连锁餐饮加盟管理架构

和府捞面管理制度示例1:引言：府捞面是一家著名的餐饮连锁品牌，以其独特的风味和高质量的服务而闻名。

然而，要确保这样一个连锁企业的成功，一个良好的管理制度是至关重要的。

本文将探讨府捞面的管理制度，包括其组织结构、沟通方法和绩效评估等方面。

一、组织结构：府捞面的管理系统建立在严密的组织结构之上。

该品牌的总部设有一个高效的管理团队，负责制定战略目标和政策指导。

在各个加盟店之下，有一个区域经理负责对店铺的运营进行监督和管理。

店铺内部也有店长和助理经理等职位，负责日常的员工管理和业务运营。

这种结构有效地将职责和权力分散，确保了信息的流通和决策的迅速执行。

二、沟通方法：府捞面采用多种沟通方法来建立内部员工之间和企业与顾客之间的良好关系。

首先，总部和加盟店之间有定期的会议和培训活动，以确保信息传递和知识共享。

其次，店铺内部建立了一个开放的沟通渠道，员工可以提出问题和意见，并及时得到回应。

第三，府捞面积极利用社交媒体和在线平台来与顾客互动，了解他们的需求和反馈意见。

三、绩效评估：府捞面非常注重对员工绩效的评估，以激励员工的工作动力和提高工作质量。

公司定期进行员工培训和指导，以提升他们的技能和知识水平。

府捞面还设有奖励计划，根据员工的表现和绩效来确定奖励方案。

这种绩效评估机制不仅激励了员工的工作热情，还提高了服务质量和顾客满意度。

结论：府捞面的成功得益于其良好的管理制度。

通过严密的组织结构、多元化的沟通方法和有效的绩效评估，府捞面能够保持高效的运营和优质的服务，赢得了广大顾客的信任和忠诚。

这些成功经验可以为其他企业提供借鉴和启示，促进管理制度的不断完善和提高。

示例2:标题：探索和府捞面的管理制度导言：和府捞面是一家备受欢迎的餐饮连锁品牌，以其独特的火锅、面食和炒菜等招牌菜肴赢得了广大消费者的喜爱。

然而，一个成功的餐饮品牌不仅仅依赖于美食本身，更重要的是有一个高效管理制度的支撑。

本文将探讨和府捞面的管理制度，以及其对品牌的影响。

餐饮的组织架构设置连锁企业迅猛发展，就在于它赋予了企业一种完全不同于传统单店经营的组织机制，使得企业的人、才、物、信息等各种资源能够得到有效组合并充分发挥作用。

因此，连锁经营组织系统的确立是连锁企业发展的重要环节，良好的组织结构是连锁经营企业获得市场成功的必备条件之一。

一、仟树餐饮连锁总部的组织架构设置图1-1二、部门职责图1-21.运营部各直营/加盟店的管理（支持、沟通、控制、创新）。

（1）负责各单店经营目标的拟定及督导执行；（2）负责将公司的服务和品质标准及管理规定传递给各单店；（3）给予直营/加盟店的指导支持，包括：营业指导、单店管理、人事管理等；（4）负责单店经营业务的监督和指导，以维护公司的基本要求； （5）负责单店经营服务标准执行情况的检查与监督； （6）负责单店经营情况及合理化建议的反馈和处理。

2.培训学校 （1）培训规划；（2）员工入职、在职培训组织和实施； （3）讲师和课程资源库的建立和维护。

•负责协助总裁处理相关具体事务，信息管理职能•负责公司相关财务工作•负责公司促销活动的策划和运作•负责公司菜品开发的工作•负责公司投资事项的处理和可行性分析及媒体公关工作职责•负责公司厨师的管理•负责各种运营方面问题的监控和审查•负责公司相关人力资源工作•负责单店的建设，协调相关工作•负责各单店的运营工作•负责供应商物品的开发、议价工作•负责相关市场开发工作•负责公司采购工作，配送工作•负责相关输出服务技术人员的培训3.工程部（1）完善工程设计和施工标准；（2）施工现场的进度与质量监控；（3）寻找合适的施工单位，优选材料供应商。

4.总裁办公室公司的办公程序、行政事务管理及公司的信息管理。

（1）文件及报告的拟定、收、发、存档；（2）召开公司会议及会议纪要的撰写；（3）负责开具公司对外的所有证明；（4）负责公章的保管及使用；（5）负责检查公司一切程序及规定是否得到执行；（6）兼管公司的总务、后勤工作；（7）合同及档案管理；（8）负责建立公司及各加盟店信息系统模型；（9）对收集信息进行处理分析，为高层管理人员进行决策提供信息支持，并经上级批准后及时反馈给相关部门；（10）对公司及各加盟店的系统硬件进行维护；（11）各信息点工作人员培训。

好德餐饮公司组织体系暨岗位职责说明一、公司组织结构示意图说明：1、公司实行公司总经理负责制，垂直管理体系。

下属各职能部门或岗位负责制。

2、公司总部共为4层管理架构。

总经理为1类职能部门/岗位；副总经理/财务部为2类管理部门/岗位；各部门级/加工物流中心为3类职能管理部门；各3类部门下设区域餐厅或中心为4类职能管理部门。

二、公司岗位结构示意图（岗位结构示意图）三、公司岗位职级对照表（岗位职级对照表）岗位职务分析岗位：总经理编号：1ZJL岗位职务分析岗位：副总经理（1）编号：2FZJL01岗位职务分析岗位：副总经理（2）编号：2FZJL02部门职责部门1：财务部编号：2CW岗位1.1：财务经理编号：2CW01岗位1.2：会计编号：4CW02岗位1.3：出纳编号：5CW03部门职责部门2：营运部编号：3YY岗位2.1:营运经理编号:3YY01岗位2.2:区域经理编号：4YY02部门职责部门2.1:连锁分店编号：4DM岗位2.1.1:店长编号：4DM01岗位2.1.2:店长助理编号：5DM02岗位2.1.3:店面厨师长编号：4DM03部门职责部门2.2:品控中心编号：4PK岗位职务分析岗位2.2.1:行政总厨编号：4PK01部门职责部门2.3:企划中心编号：4QH岗位职务分析岗位2.3.2:设计/美工编号：5QH02部门职责部门2.4:培训中心编号：4PX岗位职务分析岗位2.4.1:培训主管编号：4PX01部门职责部门3:行政人事部编号：3XZRS岗位职务分析岗位3.1：行政人事经理编号：3XZRS01部门3.1:行政部编号：4XZ部门3.2:人力资源部编号：4RS岗位职务分析岗位3.2：行政人事文员/助理编号：5XZRS02部门职责部门4:配销中心编号：3WL岗位职务分析岗位4.1：配销中心经理编号：3WL01部门职责部门4.1:配销中心财务部编号：4WLCW部门职责部门4.4:工程中心编号：4GC岗位职务分析岗位4.4.1:工程主管编号：4GC01部门职责部门4.5:采购中心编号：4CG直接上属岗位职务分析岗位5.1.1：加盟拓展主管编号：4JM01。

加盟店管理手册全套加盟合作店运营管理手册审核：批准：日期：文件发放号：第一章总则为加强北京（）XXX对加盟合作店的服务与管理，推动XXX加盟业务规范、健康、有序的发展，特制定本规定。

要求在统一政策、统一管理、统一服务的基础上，加大对加盟者的资质审查力度、支持服务力度、监督力度，在保证其经济效益的同时，维护好“（）品牌”品牌的社会效益。

本手册所称加盟合作店是指北京（）品牌餐饮管理公司将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商品、产品、专利和专有技术、经营模式等以加盟合作店合同的形式授予被加盟合作店者使用，被加盟合作店人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向公司支付连锁合作费和权益金。

被加盟XXX人是指符合合作应具备条件的合作经营方。

品牌连锁合作体系指本公司目前及将来拥有的有关（）品牌的商标、商品、商号、标识及甲方其他商标、标识、商号、专利、专有技术、著作权、域名等知识产权，以及本公司目前及将来拥有的有关“（）品牌”特色餐饮的商誉等无形资产。

“（）品牌”特色餐饮指北京（）品牌餐饮管理有限公司所拥有的“（）品牌”系列餐饮产品、服务及相关经营模式、经营技术等。

本手册是运营部实施质量管理手册的细则，适用于加盟合作店，必须严格遵守。

第七条手册中文件为运营部负责编制的文件，有的适用于XXX实施，有的仅适用于本部门实施，运营部经理应根据需要，对于手册中文件的适用性进行评审，并在适当时进行修订，本手册颁布后，如有总公司或运营部发放的新文件，只要属于长期有效的文件，均应适时纳入手册。

第一章全国合作店分布图此图适用区域管理分部（共7个区110家门店，实际数量以为准）。

第二章（）品牌运营部组织架构图配置原则：一、管理范围相对集中（路线车次便捷）的下属门店分为一个区。

二、加盟店中心管理负责人属于副总级，管辖区域经理5-10名。

三、区域经理管辖督导专员5-10名。

四、督导专员管辖店面5-10家。

五、店面较多区域内，管理人员增加则相应增加。

第一章总则第一条为规范餐饮连锁公司运营管理，提升公司整体运营效率，保障食品安全和服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有直营店和加盟店，以及公司总部相关部门。

第三条运营管理应遵循以下原则：1. 以顾客为中心，提供优质服务；2. 诚信经营，树立良好企业形象；3. 标准化、规范化、科学化管理；4. 不断创新，提升核心竞争力。

第二章组织架构第四条公司设立运营管理部，负责公司运营管理的统筹、协调和监督。

第五条运营管理部下设以下部门：1. 门店管理部：负责门店日常运营管理、员工培训、顾客满意度调查等工作；2. 供应链管理部：负责食材采购、物流配送、库存管理等工作；3. 质量安全部：负责食品安全监管、卫生管理、质量检查等工作；4. 市场营销部：负责品牌推广、营销策划、广告宣传等工作。

第三章门店运营管理第六条门店运营管理应遵循以下要求：1. 门店形象统一，保持品牌特色；2. 员工着装规范，仪容仪表整洁；3. 顾客接待礼貌，服务态度热情；4. 食品制作卫生，保证食品安全；5. 店面环境整洁，设施设备完好。

第七条门店日常运营管理包括：1. 员工考勤管理；2. 财务管理；3. 顾客投诉处理；4. 店面卫生管理；5. 设施设备维护。

第四章供应链管理第八条供应链管理应遵循以下要求：1. 食材采购优质、新鲜、安全；2. 物流配送及时、高效、安全；3. 库存管理合理、准确；4. 供应商管理规范、稳定。

第五章质量安全管理第九条质量安全管理应遵循以下要求：1. 严格执行食品安全法规和标准；2. 定期开展食品安全培训；3. 加强食品安全检查，及时发现和整改问题；4. 建立食品安全事故应急预案。

第六章市场营销第十条市场营销应遵循以下要求：1. 制定合理的营销策略，提高品牌知名度；2. 开展多样化的营销活动，吸引顾客；3. 加强线上线下联动，拓展营销渠道；4. 重视顾客反馈，持续优化服务。

第七章违规处理第十一条对违反本制度的行为，公司将根据情节轻重给予警告、罚款、降职、解聘等处理。

招商加盟策划方案人生是一台戏，精彩的剧情演绎着你加盟的艰辛和成功的喜悦。

而加盟的成功离不开一份有效完整的加盟方案。

那么下面是店铺整理的招商加盟策划方案，就随小编一起去看看吧，希望能够有所帮助。

招商加盟策划方案一：一、加盟资格基本要求1、具有合法资格的法人或自然人;2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所。

(加盟店面积在60--120平方米左右)经营共识1、热爱餐饮行业，认同公司经营理念，遵守各项管理制度。

2、对“和缘春”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识;3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见;4、对特许经营规章条例予以认同;5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同;6、为保证“和缘春”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送;7、加盟者必须认同“和缘春”文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。

8、装修必须经总部验收统一。

9、全款到账后公司在10天内安排开业时间、发货及上门服务。

商业背景1、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉;2、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。

培训及传播能力1、积极接受“和缘春”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容;2、积极担任贯彻、传播“和缘春”品牌的任务。

二、加盟各项费用说明(一)加盟费1、总部同意加盟商使用商标、商号、品牌的费用。

2、技术使用费。

公司派售后技术人员去加盟店带店指导，时间为5天(开业前1-2天，开业后3-4天)，超出服务期以300元/天收取服务费。

1) 面条制作工艺技术培训费，面条汤料熬制技术培训等产品培训费。

2) 技术原料不加价配送使用费。

3、前期培训费1) 训练店经理和员工日常工作的培训。

2) 相关企业文化、连锁知识及开店指导的培训。

▉营建支持【专业选址】餐厅经营成功与否最重要的三大因素之一是选址。

加盟店做股权，看这篇就够了展开全文金刺猬2018-08-01 00:00前不久，和一位创业者朋友交流，他创业多年一直围绕从一家餐厅变成多家餐厅，再从多家餐厅变成一家，来回折腾很多次。

一直为无法继续扩张而苦恼，无法搞明白做一家店盈利还可以，但是做多就亏损，各种问题都会出现。

后来聊了几家同行业的老板，都发现了类似的问题。

既然是有同类的问题，那么我们今天就通过这篇文章对连锁加盟整个系统进行一次拆解，连锁加盟店的本质是什么？如何把连锁加盟店做好做大？接下来将通过两个部分来解述。

连锁加盟店的本质什么是连锁加盟？这一个概念和很多创业者沟通过，都没有很好的定义，大多数认为给品牌方交一定金额的加盟费，挂别人的LOGO 或者使用品牌，加上区域保护就是连锁加盟店。

其实这些都是对连锁加盟的误解，“连锁”到底“连”的是什么？而“锁”的又是什么？这个每一个创业者都有自己的理解。

但是，什么样连锁是成功的呢？我们从以下几点来分析：“连锁”中“连”的是什么？【连品牌】品牌是连锁经营企业的生命，是连锁企业服务和质量的保证。

好的品牌每一件事都是对品牌的积累，差的品牌一件事就让品牌价值归零，甚至出现负的。

品牌的积累需要企业创始人对品牌的意识。

海底捞火锅“老鼠门”事件，丑闻曝光不到4个小时，海底捞就迅速做出反应，在官方微博先后发布了致歉信与处理通报，没有半点解释推诿，一上来就坦承“问题属实”，还“感谢媒体和顾客帮助我们发现了这些问题”，并直言“这暴露出我们的管理出现了问题”。

随后，海底捞又提出了“两家涉事餐厅停业整顿”等7项解决措施安抚消费者。

值得一提的是，海底捞并没有把所有过错都放在员工身上，而是明确表示该类事件的发生，更多的是公司深层次的管理问题。

一句“这锅我背、这错我改、员工我养”，让广大网友好感爆棚。

随后，面对北京市食药监局针对此事件的“约谈”，海底捞承诺，将积极参与北京市的“阳光餐饮”工程，对北京各门店实现后厨的公开化、信息化和可视化。

股东会
对董事长提请总公司表决的重大事项进行商讨及决议，并监督董事长实施。

董事长
制定公司发展方向及重大改革决议方案，布达并监督总经理实施。

总经理
对股东会及董事长发展方向及要求展开具体执行，以总公司利益为导向，管理各大部门，并引领公司发展。

总经办
协助公司发展并跟进总经理交代的各项工作，监督并协调各部门职能工作开展（兼管总公司总务后勤工作）。

营运企划部
负责辖下各直营店日常运营管理并主导营销企划，建立管理团队，提升单店业绩利润。

人事培训部
负责辖下直营店人员招聘、培训、调配、升迁等工作。

市场拓展部
负责丁记餐饮连锁品牌市场拓展之工作（包括直营与加盟店前期选址，公关洽谈，合作签约后期跟进等项目）。

中央厨房
负责丁记半成品制作，品质控管，货品物流，新品开发等工作。

财务部
负责总公司与辖下各直营店的现金管理及账务制成，监督财务制度落实，提供营运前中后期合理化建议。