这22种常见病，都是缺少维生素造成的，赶...

初二生物食物中的营养物质试题答案及解析1.夜盲症与缺乏维生素A有关【答案】√【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见，夜盲症是因为缺乏维生素A引起的。

【考点】此题考查的是人体需要的主要营养物质。

2.农历五月初五是我国的传统节日———端午节。

（1）端午节的龙舟赛：龙舟队员们听到发令枪声响起时，就奋力划桨，这主要是在_________的调节下完成的。

神经调节的基本方式是_____________，完成这一过程的结构基础是__________。

（2）当队员屈肘划桨滑向自己胸前时，上臂肌肉所处的状态时（）A.肱二头肌和肱三头肌都舒张 B.只有肱三头肌收缩C. 肱二头肌收缩，肱三头肌舒张D. 肱二头肌舒张，肱三头肌收缩（3）当观众看到心仪的龙舟即将冲线获第一名时，就会心跳加速，血压升高而显得面红耳赤，这主要是什么物质作用的结果（）A.血糖B.激素C.胆汁D.胰液（4）粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉的。

请写出此粽子含六类营养物质中的两类：______________、______________。

（5）“糯米粘着红豆香” 粽子中的红豆是由花的什么部分发育而来（）A.子房B.子房壁C.花粉D.胚珠（6）队员们看到终点红线，这一视觉的形成过程大致是：红线反射来的光线→角膜→瞳孔→_________→和玻璃体→落在________上→图像信息通过视神经传给________一定的区域→产生红线的视觉。

【答案】（1）神经系统反射反射弧（2）C（3）B（4）淀粉蛋白质（5）D（6）晶状体视网膜大脑皮层【解析】（1）人体的各项生命活动都要在神经系统的调节之下才能完成，神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，反射必须通过反射弧来完成，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器，缺少任何一个环节反射活动都不能完成．（2）骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动．但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨，因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的．例如，屈肘动作和伸肘动作的产生．屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张．当队员屈肘将浆划向自己胸前时属于屈肘，上臂肌肉所处的状态是肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；（3）肾上腺属于内分泌腺，能分泌肾上腺素，肾上腺素是激素的一种，当人经历某些刺激（例如兴奋，恐惧，紧张等），大脑皮层就会特别兴奋，并通过支配肾上腺的神经促使肾上腺分泌较多的肾上腺素等．这些激素能够促使心跳加快、血压升高，并且促使皮肤因血管扩张而显得面红耳赤．（4）食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等，粽子含有淀粉和蛋白质两种有机物成分．（5）红豆是种子，种子是由胚珠发育而来的；子房将来发育成果实；子房壁发育成果皮．（6）视觉的形成过程是：红线反射来的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像，物像落在视网膜上，视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉．【考点】神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧；肾上腺素能使心跳加速，血压升高而显得面红耳赤；食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等。

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------(精选)营养与营养相关疾病营养与营养相关疾病营养相关疾病是由于长期的营养素缺乏或营养失调造成失衡不仅造成身体功能的改变，而且逐步发展成为疾病状态，如营养素缺乏病、肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管病等或者其他不良病症。

一、营养缺乏病长期缺乏一种或多种营养素可造成严重的营养不良并出现各种相应的临床表现或病症，称为营养缺乏病。

生长发育不良或蛋白质-能量营养不良，缺蛋白质、能量摄入不足。

甲状腺肿或克汀病，缺碘引起；佝偻病、骨质疏松，缺维生素 D 和钙；异食症或生长发育不良，缺锌；贫血，缺铁或铜；夜盲症，缺维生素 A；维生素 B1 缺乏病（脚气病），缺维生素 B1；口腔阴囊炎症，缺维生素 B2；癞皮病，缺烟酸或维生素 PP；维生素 C 缺乏病（坏血病），缺维生素 C。

二、营养与肥胖我国肥胖的标准：体质指数（BMI） 24 为超重，（BMI） 28 为肥胖。

WHO 则为（BMI） 25 为超重，（BMI） 30 为肥胖。

（BMI） =体重（kg） /身高（m） 1、肥胖的危险因素肥胖的发生来自遗传因素和环境因素两方面的综合作用。

其中遗传因素对肥胖的形成作用仅占 20%~40%。

(1) 遗传因素：1 / 7许多研究表明肥胖有明显的家族聚集性。

如果父母都是肥胖者，其中遗传子女有 70~80%发生肥胖。

(2) 膳食因素：高能量、高脂肪和低膳食纤维的富裕型膳食结构和暴饮暴食、偏食、喜食油腻和甜食、爱吃零食等不良饮食习惯都有可能增加肥胖的危险性。

(3) 体力活动过少：可导致能量消耗减少，多余的能量就被转化为脂肪储存在体内。

(4) 社会因素：家庭经济收入的增加和现代化紧张的生活节奏，使在家就餐日益减少，在外就餐的频率增多。

第七章：营养与食品安全1.食物中所含的营养成分叫做A.营养B.养分C.营养素D.营养学正确答案：C2.人体内含量大于体重的 0.01％，每日膳食需要量都在 100mg 以上的矿物质属于A.宏量营养素B.微量营养素C.常量元素D.微量元素正确答案：C3.人体内含量小于体重的 0.01％，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质属于A.宏量营养素B.微量营养素C.常量元素D.微量元素正确答案：D4.人体每日从膳食中摄取的钙、镁、钾等矿物质属于A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素正确答案：A5.人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素正确答案：B6.为了计量上的方便，国际上的能量单位以什么表示A.KgB.JC.KD.N正确答案：B7.每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫A.能量系数B.生能指数C.储能系数D.含能指数正确答案：A8.每克脂肪在体内氧化可以释放能量为A.4Kcal D.2Kcal正确答案：C9.每克蛋白质或者碳水化合物在体内氧化可以释放能量为A.4KcalB.7KcalC.9KcalD.2Kcal正确答案：A10.餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为A.血糖产能指数B.糖耐量指数C.血糖生成指数D.糖能量指数正确答案：C11.根据国际粮农组织和世界卫生组织的建议，中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量的A.10%～15%B.20%～25%C.40%～50%D.55%～65%正确答案：D12.下列食物含碳水化物最多的食物是A.蔬菜类B.谷类C.薯类D.豆类正确答案：B13.蛋白质的基本单位是A.分子量B.氨基酸C.纸质酸D.有机磷酸正确答案：B14.下列属非必需氨基酸的是A.赖氨酸B.亮氨酸C.色氨酸D.谷氨酸正确答案：D15.下哪项不是蛋白质的互补作用的原则A.食物的生物学种属愈远愈好B.搭配的种类愈多愈好C.使用时间愈近愈好，最好同时食用D.用量愈多愈好16.为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为A.蛋白质互补作用B.氨基酸限制作用C.建立氨基酸模式D.蛋白质修饰作用正确答案：A17.维生素 B1 缺乏引起的疾病最主要的是A.皮肤粗糙B.暗适应能力下降C.脚气病D.唇炎正确答案：C18.维生素 D 缺乏引起的疾病最主要的是A.不育症B.暗适应能力下降C.脚气病D.佝偻病正确答案：D19.维生素 B6 缺乏引起的疾病最主要的是A.贫血B.皮炎C.脚气病D.佝偻病正确答案：B20.长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪种维生素摄入不足所致A.维生素 AB.维生素 B6C.维生素 B1D.维生素 B2正确答案：C21.钾的最好食物来源是A.谷类与奶类B.豆类与奶类C.蔬菜与水果D.禽、肉正确答案：C22.下列食物含维生素 C 最高的是A.柿子椒B.冬瓜C.大白菜D.土豆正确答案：A23.中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的A.10%～15% D.55%～65%正确答案：B24.根据国际粮农组织和世界卫生组织的建议，中国居民膳食中蛋白质的参考摄入量为占总能量的A.10%～15%B.20%～25%C.40%～50%D.55%～65%正确答案：A25.中国居民平衡膳食宝塔第一层要求A.蔬菜和水果每天摄入 300－500gB.动物性食物 125－225gC.谷类食物 250-400gD.奶类食物 300g正确答案：C26.成人如果身体条件允许，最好每天进行中等强度运动A.10minB.20minC.30minD.1h 以上正确答案：C27.下列哪项不是法定保健食品功能A.调节免疫B.促进消化C.增高增智D.促进泌乳正确答案：C28.我国最常见的食物中毒的病原菌为A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.大肠杆菌正确答案：A29.下列哪类食物痛风病人不宜吃A.乳制品B.蛋类食物C.大豆及其制品D.薯类食物正确答案：C30.关于四季豆中毒，下列错误的是A.四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B.一年四季各地都有发生，以秋季多发C.病程较短，大多数病人在 24 小时之内恢复，预后良好D.炒四季豆时不宜过熟31.长期每天摄取食盐 18 克以上，患下列哪种疾病的可能性最大A.高脂血症B.高血压病C.糖尿病D.胃癌正确答案：B32.食用下列哪种食物对痛风病人血尿酸水平没有影响A.动物肝B.鸡蛋C.酒类D.海鲜正确答案：B33.脂溶性维生素包括维生素A.维生素 A、D、E、KB.维生素 A、E、C、DC.维生素 A、K、C、DD.维生素 E、B、K、DE.维生素 A、B、C、D正确答案：A34.营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是A.有机盐B.蛋白质C.矿物质D.脂肪E.碳水化合物正确答案：A35.一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是A.蛋氨酸B.组氨酸C.亮氨酸D.赖氨酸E.谷氨酸正确答案：D36.多糖为带有 10 个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖A.葡萄糖、果糖、半乳糖B.蔗糖、乳糖、麦芽糖C.木糖醇、麦芽糖醇D.大豆低聚糖、低聚果糖E.纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物正确答案：E文字解析：多糖：1）淀粉；2）糖原；3）其他多糖：①纤维素②右旋糖酐。

5种病人不能吃维生素对于维生素，不只外国人青睐，中国人也常爱不释手，每天当作很好的补剂来吃。

然而，多项研究发现，即使是补剂，也非人人适合。

英国《每日邮报》9月17日载文，总结了“不同疾病应该躲开的补剂”，给广大患者敲响警钟。

牛皮癣：避免维生素A。

牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用（男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。

心脏病：别补维生素E和钾。

加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E（每天400国际单位，相当于363毫克），心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。

过量补钾（每天超过3500毫克）会增加心悸和心律失常危险。

糖尿病：避开维生素B3。

糖尿病患者大量补充维生素B3（男女每天分别超过17毫克和13毫克）会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

骨质疏松症：避免维生素A和磷。

血液中磷水平过高（补剂超过1000毫克/天）会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。

英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。

大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。

每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%—14%。

目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。

胃溃疡：避开维生素A。

研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。

除维生素外，肾病和前列腺癌患者最好不要补钙。

肾病的两大常见病因是高血压和糖尿病。

每天补钙超过700毫克（日推荐量）会导致肾脏内钙聚集，长期补钙则会导致肾结石。

同时，维克森林浸信会医学研究中心发现，每天补充500—1000毫克钙的前列腺癌患者，骨骼矿物质流失更严重。

运动才是增强骨骼力度的有效方法。

肉鸭常见的维生素临床缺乏症作者：来源：《农业知识·科学养殖》2017年第06期肉鸭消化道短，体内合成的维生素很难满足需要，当日粮中维生素缺乏或吸收不良时，常会导致特定的缺乏症，引起肉鸭机体内的物质代谢紊乱，甚至发生严重疾病，直至死亡。

1.肉鸭缺乏维生素A。

往往罹患呼吸道疾病，初期有鼻渗出液，后期发生瘫痪。

两眼流泪，初期泪液透明，后期浑浊，逐渐变成奶样分泌物，有的上下眼睑黏连，眼内形成干酪样物，造成全球眼炎，有的一眼或两眼失明。

只要有少数雏鸭出现上述眼部的病变，就表明全群缺乏维生素A已到很严重的程度，如不及时补充维生素A，会造成大批死亡。

雏鸭1～14日龄即出现症状，从而造成初生雏鸭活力不足，生长发育停滞、体质渐进性消瘦、羽毛蓬松无光泽、喙和脚蹼颜色变淡。

易患呼吸道、消化道疾病，引起采食量下降，骨骼发育不良，运动失调，瘫痪。

弱雏增多，死淘率高，成活率低。

2.肉鸭缺乏维生素D。

最早可在出壳后10～11天出现症状，两脚无力，走路不稳，出现瘫痪（翻个）。

10～20日龄为发病高峰日龄，6～10月份为发病高峰季节。

尤其是进入夏季，随着气温升高，肉鸭瘫痪发病率更多。

3.肉鸭缺乏维生素E。

发生脑软化症，表现运动失调，站立不稳，全身衰竭，常大批死亡。

毛细血管通透性增高引起皮下水肿——渗出性素质，肌肉营养不良，出现白肌病；肌肉萎缩，生长速度降低。

饲料中含有拮抗维生素E的物质，如四氯化碳、碳酸氢钠、饲料酵母等；维生素E与硒及硫氨基在机体内代谢过程中有着密切关系，当饲料中缺乏硒及硫氨基时，导致维生素E的需要量增加。

维生素E在生产配合饲料加热、制粒过程可被破坏。

长期饲喂贮存过久或发霉变质的饲料，且在配制混合饲料时添加维生素E不足或拌不均匀，造成维生素E的缺乏；饲料中不饱和脂肪酸及其它过氧化物过多，使饲料中有效维生素E含量降低，尤其是当贮存时间长、不饱和脂肪酸酸败时，维生素E破坏更为严重。

生长发育快，其消耗维生素E增加而未适当补充时，也会发生缺乏症；球虫病、慢性消化道疾病、肝胆功能障碍等疾病，会影响维生素E的吸收和转运，即使饲料中有足量的维生素E，也可能会发生缺乏症。

常见缺乏维生素会引起的疾病
维生素B1缺乏会引起脚气病、下肢水肿、麻木、神经炎、心脏扩大、消化系统障碍等。

维生素B2缺乏会引起脂溢性皮炎及眼睛畏光。

维生素C缺乏会引起牙龈发炎、皮下出血、伤口不易愈合症状（称为坏血病）等。

维生素A缺乏会导致夜盲症、干眼症、皮肤及皮脂腺的角质化及毛囊性皮肤角化症等。

维生素D缺乏会造成小孩子产生佝偻症，成人及老年人则易出现骨质疏松症。

膳食纤维缺乏除了会导致便秘、心脏血管疾病、体重过重、糖尿病等现代文明病之外，也可能会导致罹患大肠癌、乳癌等。

健康养护题库第7套您的姓名： [填空题] *_________________________________1.1岁至青春期前，婴幼儿年龄等于其胸围减头围然后（）。

[单选题] *A.减 2B.加 2C.加 1(正确答案)D.减 12.生长发育的影响因素对身高的影响是（）。

[单选题] *A.遗传因素决定一切B.遗传赋予了生长潜力，环境决定了生长发育的现实性(正确答案)此选项不选C.基因决定了最终身高D.营养决定了最终身高3.1 岁幼儿正常的体格发育应达到以下标准，但（）项除外。

[单选题] *A.体重 10kgB.身长 75cmC.头围 48cm(正确答案)D.胸围与头围相等4.根据婴幼儿情绪发展水平判断（）月龄的婴幼儿能辨别陌生人，见陌生人盯着、躲避、哭等，开始怕羞，会害羞转开脸和身体。

[单选题] *A.2~ 3 个月B.4~ 6 个月C.7~ 12 个月(正确答案)D.13~ 18 个月5.幼儿进餐时照护人员应注意（）。

[单选题] *A.不批评幼儿B.不催促幼儿C.不引起幼儿过度兴奋D.以上都对(正确答案)6.下列哪项不能获得观察、分析和记录婴幼儿情绪情感和社会性行为的有效信息（）。

[单选题] *A.通过与婴幼儿的互动中观察B.通过观察婴幼儿之间的互动C.通过实验室观察D.通过查阅婴幼儿入托记录(正确答案)7.2 岁的明明，最初和母亲在一起时，能很愉快地玩，当陌生人进入时，明明有点警惕，但仍能继续玩，无烦燥不安表现。

明明的依恋类型是（）。

[单选题] *A.回避型依恋B.安全型依恋(正确答案)C.矛盾型依恋D.恐惧型依恋8.下列哪项描述符合支气管哮喘的临床表现（）。

[单选题] *A.咳嗽频繁并吐大量脓痰B.发热明显C.呼吸性呼吸困难伴喘鸣(正确答案)D.腹痛明显9.患儿男，2 岁，长期食欲不振，经常出现口腔炎，注意力不集中，烦躁不安，有异食癖，该患儿最可能诊断为（）。

[单选题] *A.缺铁性贫血(正确答案)B.溶血性贫血C.巨幼细胞性贫血D.再生障碍性贫血10.下列哪种疾病是由维生素 A 缺乏引起的（）。

一、名词解释1．别构效应：2．反密码子：3．分子病：4．能量代谢：5．葡糖异生作用：6．DNase：7．金属酶：8．共价调节酶：9．假尿苷：10．核苷酸的―从头合成‖途径：二、判断题（正确的在括号内打“√”，错误的在括号内打“×”）（）1．胆固醇在体内可彻底氧化分解为二氧化碳和水。

（）2．真核细胞中DNA只存在于细胞核中。

（）3．抗体酶指的是具有催化作用的抗体。

（）4．机体缺少某种维生素会导致缺乏病，这是因为缺乏维生素能使物质代谢发生障碍。

（）5．物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的。

（）6．每个氨酰－tRNA进入核糖体的A部位，都需要延伸因子的参与．并消耗一分子GTP。

（）7．只有偶数碳原子脂肪酸氧化分解产生乙酰辅酶A，奇数碳原子则是产生丙酰辅酶A。

（）8．若amytal(安密妥)和antimycin A(抗霉素A)阻断电子传递的抑制百分数相同，则amytal的毒性更大。

（）9．酶与底物的亲和力越高，酶的催化效率就越高。

（）10．在酶分离纯化过程中，有时需在抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这是为了防止酶蛋白的-SH被氧化。

（）11．哺乳动物体中也能合成不饱和脂肪酸。

（）12．核苷酸的等电点的大小取决于核糖上的羟基与磷酸基的解离。

（）13．tRNA转运氨基酸是特异的，故一种氨基酸只能由一种tRNA携带转运。

（）14．在TCA循环中，琥珀酸脱氢酶的辅酶是NAD+。

（）15．蛋白质多肽链的骨架是-CCNCCNCCN-。

（）16．人体内能使葡萄糖磷酸化的酶有己糖激酶和磷酸果糖激酶。

（）17．脂肪酸活化为脂肪酰CoA时，需消耗两个高能磷酸键。

（）18．蛋白质的生理价值主要取决于必需氨基酸的种类．数量及比例。

（）19．嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成中，其磷酸核糖均来自于PRPP。

（）20．氨酰tRNA合成酶既能识别氨基酸，又能识别tRNA，使它们特异结合。

三、选择题（为单选题，请将正确答案填写到下表中）1．最直接联系核苷酸合成与糖代谢的物质是：A．6-磷酸葡萄糖B．1-磷酸核糖C．5-磷酸核糖D．1，6-二磷酸葡萄糖2．热变性的DNA有下列哪一种特性？A．磷酸二酯键发生断裂B．形成三股螺旋C．同源DNA有较宽的变性范围D．在波长260nm处光吸收减少E．解链温度直接随A-T对的含量改变而变化3．如果要求酶促反应v=Vmax×90%，则[S]应为Km的倍数是：A．4.5 B．9 C．8 D．5 E．904．下面关于维生素的论述哪一个是正确的?A．人类可以合成维生素以满足营养需要B．多数水溶性维生素是辅酶的前体C．在所有种类的维生素结构中不含有异戊二烯单位D．所有的维生素中均不含有金属元素5．二硝基苯酚能抑制下列哪种细胞功能？A．糖酵解B．肝糖异生C．氧化磷酸化D．柠檬酸循环E．以上都不是6．1mol葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰CoA：A．1mol B．2mol C．3mol D．4mol E．5mol7．脂肪动员指：A．脂肪组织中脂肪的合成B．脂肪组织中脂肪的分解C．脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其他组织氧化利用D．脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成E．以上都对8．尿素循环与三羧酸循环是通过下列哪个联结起来？A．天冬氨酸B．草酰乙酸C．天冬氨酸与延胡索酸D．瓜氨酸E．天冬氨酸和瓜氨酸9．下列何者是DNA复制的底物？A．ATP B．dUTP C．dTTP D．dGDP E．dAMP10．下列有关mRNA的论述何者是正确的？A．mRNA是基因表达的最终产物B．mRNA遗传密码的方向是3’→5’C．mRNA遗传密码的方向是5’→3’D．mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T，G-C配对结合E．每分子mRNA有三个终止密码子11．下面关于20种常见氨基酸的叙述哪一个是正确的?A．都是具有一个不对称中心的手性化合物B．其中有4种氨基酸的R基团含苯环结构C．其中含硫的氨基酸只有2种D．生物体内只含有20种氨基酸12．下列关于蛋白质四级结构的论述哪一个不正确?A．一般有两条或两条以上的肽链组成B．每条肽链都有特定的三级结构C．每个亚基可结合一个相同的配体D．每条肽链称为它的一个亚基13．密码子与反密码子配对中不会出现的是：A．A—U B．G—U C．G—I D．A—I14．辅酶A分子中的功能基团是哪一个?A．一OH B．一SH C．CHO D．一S—S—15．组成核酸的核糖主要来源于哪条代谢途径?A．EMP B．糖异生C．TCA D．磷酸戊糖途径16．糖脂代谢中以多酶复合体形式存在的酶是Ａ．丙酮酸脱氢酶Ｂ．丙酮酸羧化酶C．乙酰辅酶Ａ羧化酶D．脂肪酸硫激酶17．嘌呤核苷酸从头合成途径首先形成的核苷酸是Ａ．AMPＢ．XMPＣ．IMPＤ．UMPＥ．CMPＦ．GMP 18．脂肪酸分解产生乙酰CoA的去路有：Ａ．氧化供能Ｂ．合成脂肪酸Ｃ．合成酮体D．合成胆固醇E．以上都是19．不属于DNA的结构的是：Ａ．右手双螺旋Ｂ．左手双螺旋Ｃ．H-三螺旋Ｄ．π-双螺旋20．由丙酮酸经葡糖异生形成葡萄糖涉及到的酶是：Ａ．丙酮酸脱羧酶Ｂ．丙酮酸脱氢酶C．丙酮酸激酶D．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶21．由两分子乳酸经葡糖异生生成一分子葡萄糖净消耗的A TP数目是：A．4 B．5 C．6 D．722．氨酰-tRNA中，氨基酸结合在：A．tRNA分子…CCA—3'末端腺嘌呤核苷酸的腺嘌呤N7位上B．tRNA分子…CCA—3'末端腺嘌呤核苷酸的腺嘌呤N1位上C．tRNA分子…CCA—3'末端腺嘌呤核苷酸的核糖的2'—OH位上D．tRNA分子…CCA—3'末端腺嘌呤核苷酸的核糖的3'—OH位上23．Watson和Crick提出DNA双螺旋学说的依据之一是A．DNA是细菌的转化因子B．细胞的自我复制C．一切细胞都含有DNA D．DNA碱基组成的定量分析24．以下有关核糖体的论述哪项是不正确的？A．核糖体是蛋白质合成的场所B．核糖体小亚基参与翻译起始复合物的形成,确定mRNA的解读框架C．核糖体大亚基含有肽酰转移酶活性D．无论有无肽链合成时，核糖体大小亚基均结合在一起25．一碳基团转移酶的辅酶是A．TPP B．FAD C．NAD+D．FH4E．CoASH F．生物素26．胞浆中1摩尔乳酸彻底氧化后产生ATP的摩尔数是A．9或10 B．11或12 C．14或15D．15或16 E．17或18 F．19或2027．脂肪酸硫激酶属于A．氧化还原酶类B．转移酶类C．水解酶类D．裂合酶类E．异构酶类F．合成酶类28．蛋白质二级结构的主要维系力是A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键29．昆虫体内嘌呤分解代谢的终产物是Ａ．尿囊酸Ｂ．尿囊素Ｃ．尿酸Ｄ．尿素Ｅ．乙醛酸Ｆ．NH3和CO230．油料植物种子萌发时动用所储存的大量脂肪并转化为糖类，与此过程无关的代谢途径是：A．脂肪的酶促降解B．β–氧化途径C．糖酵解途径D．TCA循环E．尿素循环F．糖异生途径四、综合题1．计算三羧酸循环中从α－酮戊二酸到琥珀酸所经过中间反应能产生的ATP数目。

几种常见蔬菜的缺素症状及其防治方法蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，其所含营养物质对人体健康有着至关重要的作用。

蔬菜种类繁多，每种蔬菜都有其独特的营养成分，但是每种蔬菜也都有其缺素症状。

在这篇文档中，我们将介绍几种常见蔬菜的缺素症状以及其防治方法。

一、胡萝卜胡萝卜是一种生长在地下的根茎蔬菜，其主要营养成分为胡萝卜素。

胡萝卜素是一种预先体，它可以转化成维生素A，有助于维持人体眼睛、皮肤和黏膜的健康。

如果身体缺乏胡萝卜素，将会出现以下症状：1. 夜盲症：夜盲症是指在较暗的环境下，眼睛无法适应，在黑暗中无法看清物体。

2. 皮肤干燥：胡萝卜素缺乏时，皮肤会出现干燥、粗糙等症状。

防治方法：1. 食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜等。

2. 补充维生素A制剂。

二、菠菜菠菜是一种富含钙、铁、维生素A、维生素C等多种营养成分的蔬菜。

菠菜对骨骼、眼睛、心血管系统等都有益处。

如果身体缺乏菠菜，将会出现以下症状：1. 骨质疏松：菠菜中的钙对骨骼的健康起着重要的作用，如果缺乏，则会出现骨质疏松等问题。

2. 贫血：菠菜中的铁有助于形成血红蛋白，如果缺乏，则会出现贫血等问题。

防治方法：1. 食用富含钙、铁的食物，如牛奶、豆类、红肉等。

2. 补充钙、铁制剂。

三、西兰花西兰花是一种富含钾、锌、硒、维生素C等多种营养成分的蔬菜。

西兰花对心血管系统、皮肤和免疫系统都有益处。

如果身体缺乏西兰花，将会出现以下症状：1. 免疫力下降：西兰花中的硒有助于增强免疫力，如果缺乏，则免疫力下降。

2. 皮肤老化：西兰花中的维生素C有助于皮肤的吸收和代谢，如果缺乏，则会导致皮肤老化。

防治方法：1. 食用富含硒、维生素C等成分的食物，如牡蛎、柑橘等。

2. 补充维生素C等制剂。

四、番茄番茄是一种富含番茄红素、维生素C等多种营养成分的蔬菜。

番茄能够增强免疫力、维护心血管系统健康等。

如果身体缺乏番茄，将会出现以下症状：1. 免疫力下降：番茄中的番茄红素对免疫系统具有显著的促进作用，如果缺乏，则免疫力下降。

维生素B12的功能主治及用量1. 维生素B12的概述维生素B12，也称为腺苷钴胺，是一种水溶性维生素。

它在人体内起着重要的生理功能，对细胞合成、神经系统、红细胞形成等方面发挥着重要作用。

本文将介绍维生素B12的主要功能、主治疾病以及推荐的用量。

2. 主要功能•参与细胞合成：维生素B12是DNA合成的重要辅酶，能够参与细胞合成过程，维持细胞的正常功能。

•神经系统支持：维生素B12对神经系统的健康至关重要，能够维持神经系统正常运作，预防神经系统疾病。

•红细胞形成：维生素B12参与红细胞的合成过程，有助于维持血液正常的循环与供氧能力。

3. 主治疾病维生素B12在人体内的缺乏可能导致多种健康问题，以下是几种常见的主治疾病：3.1 贫血维生素B12是合成红细胞的关键因子之一，在维生素B12缺乏的情况下，机体无法正常产生足够的红细胞，导致贫血发生。

贫血表现为疲劳、气短、心悸等症状，严重时还可能引起皮肤苍白、头晕等症状。

3.2 神经系统疾病维生素B12对神经系统的正常运作至关重要。

缺乏维生素B12会导致神经系统功能障碍，从而引发神经系统疾病，如周围神经病变、感觉异常等。

3.3 消化系统疾病维生素B12缺乏也可能引起消化系统疾病，如胃酸减少、溃疡、胃肠道疼痛等症状。

4. 维生素B12的推荐用量根据不同年龄和健康状况，维生素B12的推荐用量会有所不同。

以下是一些一般推荐的用量：•成年男性：2.4微克/天•成年女性：2.4微克/天•孕妇：2.6微克/天•哺乳妇女：2.8微克/天•婴儿：0-6个月内，0.4微克/天；7-12个月，0.5微克/天•儿童和青少年：1-3岁，0.9微克/天；4-8岁，1.2微克/天；9-13岁，1.8微克/天；14-18岁，2.4微克/天5. 总结维生素B12在人体内起着多种重要的生理功能，缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统疾病以及消化系统疾病等健康问题。

为了保持健康，我们应该注意摄取足够的维生素B12，尤其是那些容易出现缺乏症状的人群，如素食者、老年人等。