米酒汤圆羹

酒酿鸡蛋圆子羹做法
酒酿大多数是来自于北方，也是一道当地人的风味小吃，深受广大朋友们的欢迎，特别是没有高热量而成的富含有丰富的蛋白质和氨基酸有效的可以对于治疗丰胸美容养颜，非常好的功效，特别是女性在坐月子的时候出现的大出血，贫血，可以治疗和应对，来了解一道酒酿鸡蛋圆子羹的做法是怎样的。

酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

B...(展开) 食材
主料酒酿20g鸡蛋2个汤圆50g辅料红枣适量葡萄干适量
步骤
11.鸡蛋打散
22.锅中放入约两碗热水烧开
33.放入圆子
44.煮开后，小火慢慢煮至汤圆浮起
55.小火，慢慢转着圈淋入蛋液
66.蛋液定型后，大火煮开
77.加入红枣碎和葡萄干
88.加入两匙酒酿煮开
以上为大家介绍的这道酒酿鸡蛋圆子羹，很好的补充气血治疗，身体虚寒还可以有效地治疗肠胃疾病，特别是很多人出现拉
肚子，在这个夏季出现中暑的现象，都是可以来食用这一道酒酿鸡蛋圆子羹。

米酒汤圆蛋花汤的做法
文章导读
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，米酒汤圆蛋花汤做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。

1、把材料准备好，我用的是紫署汤圆，鸡蛋是土鸡蛋
2、在火上做锅水，开后把汤圆倒入煮开。

开后把米酒也倒入锅中，我只用了半盒，酒味没有那么重。

3、开后加入适量白糖调味，看自己喜欢来加。

4、把鸡蛋打散，加入锅里，快速关火，以免汤圆煮烂。

吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，米酒汤圆蛋花汤的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。

米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。

是南方常见的传统地方风味小吃。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。

酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

简介米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒（江西人对它的俗称）。

古人叫“醴”。

米酒做成的食物(9张)制作工艺米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。

因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。

蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。

中间可打开看看，可适量再加点凉白开。

糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

苏州的酒药上面有用量的指示。

做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。

最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。

如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。

如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

下面的可直接吃。

为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

古代酿法米酒千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。

唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。

酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。

米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。

这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。

这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋活血，祛寒提神。

剩下的酒糟可做小菜，捞上一小碗，放些虾仁或咸菜，可制成可口的佳肴。

白酒汤圆的做法
一年又要过去了，希望每家都能和和美美、团团圆圆。

冬天吃上一碗酒酿汤圆，胃暖心也暖。

下面店铺为大家传授一些白酒汤圆的做法：
白酒汤圆的做法一
主料
糯米小汤圆100g自酿米酒10g
冰糖适量
白酒汤圆的做法步骤
1，先将糯米小汤圆用汤锅煮开。

2，再放入米酒，冰糖煮开。

3，待汤圆全部飘在水面都可以出锅了。

白酒汤圆的做法二
白酒汤圆的做法(一)
【材料】小汤圆300g，米酒半碗，桂花蜂蜜
【做法】
1、白酒大约以1：2的比例兑水煮开
2、加入小汤圆，煮至汤圆浮起
3、汤圆煮好后，稍放凉，然后加入桂花蜂蜜即可
白酒汤圆的做法三
【材料】白酒、鸡蛋、小汤圆、白糖
【做法】
1、锅中加入适量清水煮开，放入白酒搅拌均匀
2、等再次煮开的时候，加入小汤圆，大火煮开后转小火3-5分钟，至汤圆全部浮起
3、转大火，下已经打散的鸡蛋，搅拌均匀，关火
4、按个人口味加入适量白糖搅拌至融化即可(不喜欢太甜的朋友可以不放糖，或者放少一点糖)
综上所述，其实白酒汤圆是一个不仅很好吃的甜点，而且也是一
个做法很简单的甜点的了。

吃下去的时候，感觉到一种香甜可口。

如果喜欢甜点和烹饪的朋友可以学习下怎么做，而且可以动手去做的哦。

但是温馨提醒，不要一次性吃太多哦。

闲谈赴宴的“三大纪律八项注意”(二)许圣义作者：许昌浩来源：《烹调知识》 2019年第8期【八项注意】其实，不管是在平常生活中，还是在逢年过节参加酒宴的时候，在参加宴会之前，一定要准备充分，这样才能在宴会上给别人留下深刻的印象。

上面说罢参加酒宴的“三大纪律”，下面再来讲讲参加酒宴的“八项注意”。

一、注意形象在参加宴会的过程中，如果想要给别人留下深刻的印象，在参加宴会之前，一定要特别打扮一下自己的形象，如果宴会是比较正式的，这种情况下一定要着正装参加宴会，如果是比较轻松随意的宴会，在着装方面一定要恰当而且得体。

宴席中间不可掏镜补妆，如果实在需要临时补妆，不妨到洗手间去。

二、赴宴之前不要吃得太饱在参加宴会之前，还要特别注意一个问题，就是在赴宴之前千万不要吃得太饱。

如果参加宴会之前就吃得特别饱，宴会的时候就可能吃不下东西，这种情况下，主人就可能纳闷是不是自己准备的东西不够可口，为了避免这种情况，在参加酒宴之前适当的空肚子是一种非常有礼貌的行为。

三、不要迟到参加赴宴的时候，如果想要给别人留下深刻的印象。

赴宴前要告知主办方。

同时，一定要记得千万不要迟到，参加那些重要的宴会，如果迟到的话，会给别人留下不守时的印象，而且自己迟到让别人等着是非常不礼貌的。

四、用餐礼节在参加宴会的时候，如果想要给别人留下深刻的印象，在用餐的过程中，一定要注意相关的用餐礼节。

比如不要大声喧哗或者当着其他人的面打电话，更不能肆无忌惮发出咀嚼响声或唾沫四溅，这些失礼行为是非常不恰当的。

五、照顾他人参加宴会的过程中，如果想要给别人留下好印象，在宴会上点菜的时候，千万不要只点自己喜欢的，可以在点菜的时候问一问别人的口味和喜好，照顾别人的口味和喜好，是一种非常礼貌的行为。

同时，注意礼让老人和妇女。

六、谈论合适的话题参加宴会的过程中，如果想要给别人留下深刻的印象，在和别人攀谈的过程中，一定要谈合适的话题。

千万不要叽叽喳喳的说一些八卦的内容或黄色段子，这样很容易给别人留下不好的印象，最好拉家常谈论一些轻松的话题。

米酒的各种吃法米酒的各种吃法一、【鸡蛋米酒】产妇的最佳食品用搜索料：鸡蛋 1枚米酒 100g 红蔗糖少许注：以上用量可根据自己喜好有所加减做法：方法(1)将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。

方法(2)先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进(注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了)-→煮开即可饮用。

二、【鸡蛋米酒蜂蜜羹】小儿不易生病的良方用料：鸡蛋 1枚米酒少许蜂蜜少许开水适量做法：取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水. 米酒. 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。

三、【米酒汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。

用料：米酒少许汤圆 150g 开水适量做法：将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的米酒和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。

四、【活血美容米酒汤圆】美容瘦身汤圆用料：米酒少许汤圆 100g 什锦水果和冰糖适量做法：小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入米酒调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。

注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。

五、【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人用料：米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜适量做法：2碗米酒加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可如果再有新鲜桂花撒在碗里，那就更完美了;此外，您也可以在米酒汤圆中打入鸡蛋花，再调以桂花糖，“三效合一”，也是很有创意的吃法哟。

家庭制作米酒的方法选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。

水层约比米层高出20厘米。

浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

糯米酒吃法有哪些
关于《糯米酒吃法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

糯米甜酒是大伙儿在生活起居之中最普遍的而且常常食用的一种酒，因为口味不错，而且价钱不贵，因此遭受了众多小伙伴们的钟爱和接纳，那麼大伙儿是不是了解实际上喝糯米甜酒也是有方式，假如把握而且应用了恰当的饮酒方式就更为能使糯米甜酒的口味更优，下边我们就一起看一看糯米酒的吃法都有哪些吧。

1)糯米甜酒煨蛋
锅内加小量水烧开，放进糯米甜酒(是多少依据自身口感而定)，再开将生鸡蛋磕开，渐渐地放进。

再沸腾就好了。

(假如讨厌生鸡蛋很嫩就再烧一会儿)
(2)橙味糯米甜酒
将橘子瓣的皮脱离，要是橙肉。

烧开加糯米甜酒，再对外开放入橙肉拌和就可以。

(3糯米甜酒汤圆羹
先将水烧开，下汤圆(自身买圆宵粉撮的，不必买稀面的汤圆)一会儿，汤圆浮上来，添加糯米甜酒，再开添加做好的鸡蛋液，，迅速拌和，使鸡蛋液成不大的鸡蛋汤，再沸腾就好了。

(4)乱炖
有时候侯我将很多水果切成小丁(苹果，香焦，橘子。

)放到一起加糯米甜酒一起煮一会儿也很好吃的，而且也有较高的营养成分。

(5)桂花树酒酿圆子
以上便是有关对糯米甜酒都有哪些食用方法的详细介绍了，来到这儿是我原因坚信大伙儿在历经了上边的详解以后，都应当对这类饮酒方式有一定的了解了，假如大伙儿可以熟识而且可以应用这类喝糯米甜酒的方式，那麼相信糯米甜酒便会带来大伙儿更强的口味。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢酒酿圆子羹做法和营养价值
导语：酒酿圆子羹由于它营养价值高，对身体的温补也比较好，而且再加上它适用的范围比较广，所以酒酿圆子羹，就受到很多人的关注，并愿意学会这道
酒酿圆子羹由于它营养价值高，对身体的温补也比较好，而且再加上它适用的范围比较广，所以酒酿圆子羹，就受到很多人的关注，并愿意学会这道汤的制作，那么有关酒酿圆子羹的做法，和它的营养价值是怎样的？为了你能了解的更加清楚，就来看看以下内容的介绍。

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。

用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。

滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。

南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。

更适合爱喝酒的人。

酒酿圆子是江南地区汉族小吃。

以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。

酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

做法
：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

步骤
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

糯米酒怎么吃最营养糯米酒有哪些食用方法糯米酒帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿，那么糯米酒怎么吃最营养？一、糯米酒怎么吃最营养1、直接喝常言道，一口酒一口肉，不胜乐哉!糯米酒味道甘醇甜美，度数也不高，搭配下酒小菜，多喝几杯也不怕醉!2、煮甜汤在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖，效果更佳;也可以将汤圆下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。

中老年人、孕产妇和身体虚弱者都适宜食用。

3、做菜糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，且可以增加鲜味。

二、糯米酒有哪些食用方法1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜，淡淡的荼白特有的菊花香，让你回味无穷。

2、米酒饮料：荼白作为饮料饮用冷藏一下口感会更好，伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化;3、米酒汤圆：大家对米酒汤圆都不陌生了，选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、米酒鸡蛋：米酒鸡蛋的营养很高，也更好的吸收，先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3——5分钟即可食用;5、作调料：米酒作为美食的调料大家平时有吃吗?确实很不错的，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适;6、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味;有喜欢吃泡菜的小伙伴福利来了哦，荼白米酒的风味相信大家会喜欢哦。

7、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

三、糯米酒是喝冷的还是热的加热吃、凉吃都可以。

有些人喜欢夏天凉吃，冬天则加热吃。

其实从养生的角度上来说热着喝对身体最好。

冷醪糟对人的身体有负面影响，喝冷的东西你都会不舒服。

当然要看是什么情况下，如果你肠胃不好消化不良的情况下，喝冷的甜酒也有好处，这是因为里边的酵母菌，可以帮助你身体起到一定的消化效果。

四、糯米酒煲鸡怎么做材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。

办喜事菜谱18个菜推荐（图文）办喜事不仅仅要发请帖宴请来宾，还要准备好酒席菜单，尽量挑选符合来宾口味的菜单，下面小编就为大家推荐下办喜事菜谱的18个菜，一起去看看吧！办喜事菜谱18个菜推荐1、天作之合八小碟、羊肚菌山珍炖鲜鲍、上汤芝士焗南美红龙、珊汁芝麻虾、球姜蓉粉丝蒸扇贝王、蒜片葱爆澳洲牛仔粒、春蛋红烧肉、吊烧琵琶鸭、清蒸老虎斑、姜葱炒膏蟹、七彩百合炒芦笋、田园时蔬、浓汤海鲜乌、冬美点双辉、蛋白杏仁茶、时令鲜果盘。

2喜庆客前八小碟、鸿运金猪拼盘、碧绿上汤龙虾球、金巢美果海中宝、胶东玉葱烧海参、西洋参炖野山鸡、黑椒鹑蛋绉纱蹄、碧绿双味大连鲍、玉兰清蒸海红斑、杏香包心花枝丸、姜汁炒广东芥蓝、瑶柱双菇扒菜胆、荷叶飘香海皇饭、中华美点映双辉、燕液椰果西米露、时令清新水果盘。

3、（春色满园）索菲特八冷碟、（金鸡报喜）、松茸菌炖土鸡（龙飞展翅）、蒜蓉开背龙虾（鱼水相谐）、雪菜蒸大黄鱼（豪气冲天）、蒜子红焖甲鱼（子孙满堂）、白灼鲜基围虾（荣华富贵）、新加坡炒青蟹（喜庆有余）、台塑特色牛排（比翼双飞）、美味沙田乳鸽（财源滚滚）、鲍汁百灵菇扒菜（金枝玉叶）、鹅肝酱娃娃菜（四季飘香）、白灼广东菜心（亲情万褛）、上汤美味时疏（百年好合）、美点双辉拼盘（早生贵子）、百年好合炖银耳。

4、维景八冷碟、桂花米酒汤圆羹、芝士伊面焗龙虾、广式深海石斑鱼、年糕炒膏蟹、脆皮德国猪手、豉汁粉丝蒸鲍鱼、蜜椒牛肉粒、滋补甲鱼炖乌鸡、京葱烧海参、时蔬两道、美点双辉、飘香腊肉饭、时令水果。

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