十字花科蔬菜病害

病重时汇合成大斑，导致半叶或整叶变黄枯死，全 株叶片自外向内干枯。 白菜上病斑小（直径2－6mm）；花椰菜和甘蓝上 病斑大（直径5－30mm），后期有黑霉（分生孢子 梗和分生孢子）。 叶柄和花梗上病斑长梭形，暗褐色，稍凹陷；种荚 上病斑近圆形，中央灰色，边缘褐色，外围淡褐色， 有或无轮纹，潮湿时有暗褐色霉层，区别于霜霉病。

发病因素
软腐病的发生与伤口及影响寄主愈伤能力的因素均 有密切关系： 1.气候条件：雨水与发病的关系最密切。特别是白 菜包心后多雨往往发病严重； 2.虫害：昆虫一方面体内外携带病菌，另一方面又 在寄主体上取食时造成伤口，所以虫害重时病害 也重； 3.栽培管理：多雨和低洼地区，积水造成土中缺氧， 影响伤口的愈合，并有利于病菌繁殖和传播，发 病重；莲座期以前缺肥缺水，特别是高温干旱时 间长都易引起发病，如前期缺肥缺水，持续干旱， 后期猛供肥水，常诱发病害大发生，



病原物
病原物为芸薹链格孢(Alternaria brassicae)、 芸薹生链格孢(A.bra-ssicicola)及萝卜链 格孢(A.raphani)。发生在甘蓝、花椰菜、 西兰菜等上的主要是芸薹生链格孢。发 生在萝卜上的主要是萝卜链格孢。
十字花科黑斑病侵染循环：
不同品种的抗病性不同，但无免疫品种，在大白菜 品种中青庆、双青156、北京26等较抗病。 在中国北方病菌主要以菌丝体和分生孢子在冬贮 窖菜叶帮上越冬，分生孢子早春先为害油菜、萝卜、 小白菜、甘蓝等蔬菜，秋季传播到大白菜上为害。 分生孢子借风雨传播，直接侵入形成病斑，又产生 大量的分生孢子，经多次再侵染，扩大蔓延。
*该细菌在4～36℃之间都能生长发育，最适温度为 27～30 ℃，在pH 5.3～9.3之间都能生长，但以 pH 7时生长最好； *寄主范围很广：除十字花科蔬菜外，还可以侵染 茄科、豆科、瓜类及其他多种作物如芹菜、洋葱 等。 致病作用：软腐病细菌的致病作用与其分泌胞壁降 解酶包括果胶酶和蛋白酶有关。果胶酶降解寄主 细胞间的果胶层，使细胞分离，组织崩溃。蛋白 酶降解寄主胞壁和膜上的蛋白质，产生吲哚，引 发臭味。

3、防虫治病：从幼苗起加强对黄条跳甲、菜青虫、 小菜蛾等害虫的防治；及时用乐果800～1000倍液 或敌百虫1000倍液，灌根１～２次，消灭地蛆为 害。对防治白菜、萝卜的软腐病效果非常显 著。
4、药剂防治：时期：莲座期→定心期，莲座期开始 喷药，6-7天一次，连续3-4 次。在发病前或发病 初期可以用药剂防治病害蔓延。可选的药剂农用 链霉素200mg/kg，代森铵600-800倍，“抗菌剂 401”500-600倍等。氯霉素200-400ppm
十字花科蔬菜霜霉病 Downy mildew of crucifers
*霜霉病是十字花科作物重要病害之一，全国
各地发生普遍。在沿江、沿海和气候潮湿、 冷凉地区易流行。 *流行年份大白菜株发病率可达80～90%，减 产30～50%，且病株不耐贮存。 *除白菜外，油菜、花椰菜、甘蓝、萝卜、芥 菜和荠菜上也有发生，造成不同程度的损失。

发病条件
霜霉病的发生与气候条件、品种抗性和栽培措施 等因素有关，其中以气候条件影响最大。 一、气候条件 温度决定病害出现的迟早和发展的速度，雨量决定病 害发展的严重程度。一般在气温16～20℃，昼夜温差 较大和多雨高湿或雾大露重的条件下，最有利于此病 的发生流行。 二、栽培条件 连作的田块，土中菌量多，发病发生早而重。基肥不 足、追肥不及时，植株生长不良，抗病力下降，发病 重。

三、品种抗病性 不同品种间抗性差异显著，但目前尚未发现免疫 的品种。 大白菜疏心直筒的品种发病较轻；圆球型、中心 型品种发病较严重。 青帮品种发病较轻，柔嫩多汁的白帮品种发病较 重。 一般来讲，抗病毒病的品种同时也抗霜霉病，反 之亦然。

防治
以种植抗病品种、加强栽培管理为主，结合药剂 防治的综合防治措施。 利用抗病品种 由于抗花叶病品种也抗霜霉病，应 因地制宜地结合防治花叶病选用抗病品种。 合理轮作 由于卵孢子随着残体在土壤中越冬，为 减少菌源，应与非十字花科作物轮作，最好实行 水早轮作，以减轻发病。 加强水肥管理 施足基肥，增施磷钾肥，合理追肥。 收获后清洁田园，进行秋季深翻。 药剂防治 发现中心病株及时喷药，以控制病害蔓 延。常用药剂有甲霜灵、乙磷铝、百菌清、杀毒 矾、杜邦克露等。

卵孢子或孢子囊靠气流和雨水传，萌发后从气孔 或表皮直接侵入。 病部不断产生的孢子囊随气流传播，进行多次再 次侵染，使病害逐步蔓延；孢子囊萌发适温7-13C，

侵入适温16C，菌丝生长发育适温20-24C。孢子囊形成、 萌发、入侵均需高湿度（70%以上）。
植株生长后期，病组织内形成卵孢子。 *在长江中下游地区：九月份形成发病中心，10月 下旬至11月初发病高峰，11月中旬后病害发生平 缓。春季主要危害春菜下部叶片和留种株花轴， 造成下部叶片发病和花轴“龙头”状畸形。形成 春、秋两个发病高峰。
同程度的损失。
发生时期：大白菜和甘蓝包心后开始发病； 症状特点：早期外围叶片在烈日下表现萎垂，早晚 恢复常态，数日后外叶不再恢复，露出叶球，严重 时叶柄基部和根茎部心髓组织完全腐烂，充满灰黄 色粘稠物，并发出恶臭。腐烂的病叶在晴天干燥环 境下，失水干枯变成薄纸状。 萝卜受害部初呈水渍状，病健部界线明显，后期 病部向四周发展成软腐，并常有汁液渗出。留种株 有时老根外观完好，内部心髓完全腐烂。 其它十字花科蔬菜软腐病的症状与大白菜大致相 同。

软腐病 bacterial soft rot
中国1899年在东北大白菜上发现。1900年，美国、加 拿大、德国、荷兰的科学家对病害进行了研究，并 将病原定名。软腐病在欧美主要为害甘蓝类。中国 凡是栽种大白菜的地区都会发生，是包心后的重要 病害，病害流行年份，造成大白菜减产50%以上。 贮藏窖内大白菜软腐病严重时可使全窖腐烂。
病害循环
*在北方，病菌以卵孢子随病残体在土壤中越冬、越 夏。 春季环境适宜卵孢子萌发，侵染小白菜、油菜、萝 卜等春菜，在发病中、后期的病组织内产生卵孢子 越夏，当年秋季可萌发侵染大白菜等秋菜。所以， 卵孢子是北方地区春、秋两季十字花科蔬菜发病的 初侵染源。 *在南方，田间终年种植十字花科作物，病菌借助不 断产生的大量孢子囊在多种植物上辗转危害。

十字花科黑斑病发病条件
症状
*十字花科作物整个生育期都可以发生霜霉病。
一般以晚秋和早春时的蔬菜发病较普病。 *主要为害叶片，其次为害茎、花梗和种荚等。 *叶片被害时，初期在叶正面产生淡绿色的病 斑。病斑逐渐扩大，色泽由淡绿转为黄色至 黄褐色，并受叶脉限制而成多角wenku.baidu.com或不规则 形，在叶片背面的病斑上则出现白色霉层。
4.寄主自身伤口的愈合能力：愈伤能力与发病 程度密切相关；不同生育期的愈伤能力不同， 幼苗期愈伤能力强，愈合快；莲座期后愈伤 能力弱，愈合慢； 5.品种抗病性：品种间抗病性存在差异。耐热、 耐旱或耐瘠薄的品种抗病性较强。 6.栽培制度：白菜与大麦、小麦、豆类等作物 轮作发病轻，与茄科和瓜类等蔬菜轮作发病 重。

*卵孢子黄色至黄褐色，近圆形，厚壁，表面 光滑或有皱纹。 *通常认为，卵孢子埋藏于寄主组织内，以肥 厚的病组织内为多，病叶组织内一般较少。 但据东北观察，秋白菜病叶的枯死病斑组织 内常含有大量的卵孢子。
*孢子囊和卵孢子都可以直接萌发产生芽管。
*菌丝发育的适温为20～24℃； *孢子囊形成的适温为8～12℃，孢子囊萌发的适 温为7～13℃，侵入寄主的最适温度为16 ℃。在 相对湿度低于90％时不能萌发，在水滴中适温下 孢于囊经3～4小时就能萌发； *卵孢子形成的适温为10～15℃，适宜湿度为70～ 75％； *总之，病菌发育要求稍低的温度和较高的湿度。 *在长江中下游地区，春、秋两季凉爽高湿的气候 条件有利于霜霉病的流行。
病害循环
*十字花科蔬菜软腐病的初侵染源主要是田间病 株、病残体、带菌越冬的媒介昆虫，以及田间其 它寄主植物。 *通过昆虫、雨水和灌溉水传播。 *从伤口侵入，导致发病。病组织中的病菌又借 昆虫、雨水等传播，引起再次侵染，使病害扩展 蔓延。 *土壤中残留的软腐细菌可以从萌发中的幼芽和 整个生育期的根部侵入，细菌侵入后可向地上部 运转，整个生育期在大白菜体内潜伏侵染，成为 生长后期和贮藏期腐烂病的主要菌源。
病害控制：
以选用抗病品种、加强栽培管理为主，结合防 虫和药剂保护的综合防治措施。 1、选育抗病品种：较抗病的大白菜品种有大青口 和旅大小根等； 2、加强栽培管理： 1）实行轮作，可与小麦、大麦轮作； 2）采用垄作或高畦栽培，有利于田间排水； 3）在不影响产量的前提下，适时迟播； 4）及时清除田间病株和病残体。 5）合理施肥，促进幼苗生长健壮，减少自然裂口； 6）增施钙素可提高寄主的抗病性。
病原
*病原菌为寄生霜霉Peronospora parasitica(Pers.)Fr.，鞭毛菌亚门卵菌纲双霉属 真菌。 *菌丝无色，无隔膜，寄生于寄主细胞间隙，以吸 器伸入寄主细胞内吸取养分。吸器为梨形、圆形 或分叉状。 *孢子囊梗由菌丝直接产生，从气孔伸出寄主体外， 无色，无分隔，状如树枝，呈锐角二叉状分枝， 末端的小梗尖细，向内弯曲，上生一个孢子囊。 *孢子囊无色，单胞，长圆形至卵圆形，萌发时直 接产生芽管。
是由胡萝卜欧氏杆菌引起的十字花科蔬菜心腐、基 腐、叶腐、并产生恶臭的细菌病害。
十字花科软腐病又称腐烂病、烂葫芦等，是 一种世界性分布病害。 *在大白菜贮藏期和运输过程中，软腐病也可 造成严重的损失。 *该病除为害十字花科作物外，还可为害马铃 薯、番茄、莴苣、黄瓜等蔬菜，引起各种不

*病菌属专性寄生菌，有明显的生理分化。此
菌在我国存在3个变种：芸苔属变种、萝卜 属变种和芥菜属变种。 *芸苔属变种P. parasiticavar. brassicae: 白菜致病类型、甘蓝致病类型和荠菜致病类 型。 *病菌可侵染各种十字花科蔬菜，包括大白菜、 小白菜、油菜、菜苔、芥菜、芥兰、榨菜、 萝卜和甘蓝等，其中以大白菜、油菜和芥兰 受害最为严重。
病原
*胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜亚种Erwinia
carotovorasubsp．carotovora（Jones） Bergeyet al.)，欧文氏菌属细菌。 *菌体短杆状，有周生鞭毛2～8根，无夹膜， 不产生芽孢，革兰氏染色反应阴性，兼性嫌 气性。培养基上菌落为灰白色，圆形或不定 形，稍带荧光性，边缘明晰。

十字花科蔬菜黑斑病 (cruciferae Alternaria leaf spot)
黑斑病为世界性病害，中国发生较普遍。 1982～1983年河北保定地区大白菜因病 减产约10%，严重的达40%～60%。北 京市1988年大白菜黑斑病大流行，有 1300多hm2受害。

识别要点：多从外叶开始发病，初为近圆形褪绿斑， 发展为灰褐或暗褐色，有明显同心轮纹，有的病斑 周围有黄色晕圈，高温高湿条件下病部穿孔。
十字花科蔬菜病害
十字花科蔬菜病害 (cruciferae diseases)
*十字花科蔬菜种类也很多，其中主要包括大白 菜、小青菜、甘蓝、萝卜、花椰菜等。 十字花科蔬菜病害全世界已报道50多种，至1991年 中国有30多种。其中最重要是十字花科蔬菜根肿病、 霜霉病、软腐病、黑腐病、黑斑病和病毒病，较重要 的还有白锈病、白斑病、菌核病、灰霉病和贮藏病害。 *病毒病、软腐病和霜霉病是全国性的十字花科蔬菜 的三大病害。 根肿病近年在长江中下游局部地区发生严重；*细菌 性黑腐病以北部地区发病较多；叶斑病类(包括黑斑 病、白斑病及炭疽病等)在我国各地均有发生。