(3)有关蛋白质中游离的氨基(—NH2)或羧基(—COOH)的 计算
在一个蛋白质分子中，游离的—NH2或—COOH可能存 在的部位是肽链的两端(一端是—NH2，另一端是—COOH) 和R基。
①至少含有游离的—NH2或—COOH数＝肽链数。 ②游离的—NH2或—COOH数目＝肽链条数＋R基中含 有的—NH2或—COOH数。
1、蛋白质Leabharlann 结构和功能B2、核酸的结构和功能
A
3、糖类的种类和功能
B
4、脂质的种类和作用
A
5、水和无机盐的作用
A
6、细胞学说建立的过程
B
7、原核细胞和真核细胞（动物
细胞、植物细胞）
B
8、细胞膜的结构和功能
B
9、细胞器的结构和功能
B
10、细胞核的结构和功能
B
11、生物膜的结构和功能
B
12、物质进出细胞的方式
核糖核苷 酸
细胞质
单链
蛋白质和核酸的区别、联系及有关计算 1．区别
蛋白质
核酸
元素组成 主要是C、H、O、N
C、H、O、N、P
R
基本单位
H2N C COOH H
氨基酸
连接方式
肽键
磷酸二酯键
形成场所 细胞质内的核糖体上
①构成生物体和细胞；②催 功能 化作用；③调节作用；④运
细胞核、线粒体、叶绿体 等
①遗传信息的携带者，决 定生物性状；②某些RNA
③核酸的组成成分
①生物体的储能 物质
②生物膜的重要 组成成分
③调节新陈代谢 和生殖
联系
糖类
脂肪
5.蛋白质 -----是生命活动的主要承担者。
(1)含量：占干重的50％以上；是细胞中最多的有机物 。
(2)主要由 C、H、O、N 四种化学元素组成 很多重要的蛋白质含有S 元素， 有时也含微量的 Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。
（3）基本单位---------- 氨基酸
A.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
B.结构简式：
5.蛋白质
(4)构成--------
脱水缩合
写出核糖体中发生的一个生 化反应式
(5)蛋白质分子结构的多样性和功能的多样性
结构的多样性
氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 多肽链的空间结构
2．联系 (1)核酸控制蛋白质的合成
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
(3)两者均存在物种特异性，因此可从分子水平上为生物 进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。
3．有关计算 (1)蛋白质中的肽键数＝缩合中产生的水分子数
＝氨基酸分子数－肽链数
(2)M蛋白质＝M氨基酸－M水 ＝氨基酸个数×氨基酸－水分子数×18
5）酒精 + 重铬酸钾：橙色→灰绿色 6）CO2 + 澄清石灰水 →浑浊 或CO2 + 溴麝香草酚蓝水溶液： 蓝→绿→黄
。
5水的调节 神经--体液调节
抗利尿激素
，
。
1
例1．设细胞中自由水/结合水的
值为A，则大白菜内侧叶子A1与
外侧叶子A2的大小 A
A．A1>A2
B．A1=A2
C．A1<A2
D．不能判断
2、无机盐 无机盐的存在形式及功能
3.糖类
(1)常见种类：单糖、双糖和多糖
单 六碳糖 ： 葡萄糖 果糖 半乳糖
；
此两种物质是胆固醇、维生素D。 (3)促进动物生殖器官的发育和
生殖细胞的生成，激发并维持第二
性征的是性激素。
糖类和脂质的比较
糖类
脂质
元素组成
C、H、O
C、H、O(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、类脂、固 醇
区
合成部位
叶绿体、内质网、高尔基 体、肝脏和肌肉
主要是内质网
别
①主要的能源物质
生理作用
②构成细胞结构：如糖被 、细胞壁
糖 五碳糖 ： 核糖
脱氧核糖 。
最重要的双糖是： 蔗糖、麦芽糖、乳糖
。
最重要的多糖是： 淀粉、纤维素、糖元
。
(2)生理功能：
糖类是细胞的主要能源物质
4．脂质的种类和功能 (1)合成脂蛋白的重要原料是磷
脂，也是构成生物膜的重要成分。 (2)皮肤生发层细胞中经紫外线
照射，由一种物质转化成另一种物
质，并能够预防儿童佝偻病发生，
核糖核酸（RNA），主要存在于细胞质中
(4) 基本组成单位----------- 核苷酸
一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、 一分子五碳糖、 一分子磷酸组成的。
DNA和RNA的比较
含有的五 碳糖
含有 的碱
基
基本单位
主要分 布场所
链数
DNA
脱氧核糖
A C
G T
脱氧核苷 酸
细胞核
双链
RNA
核糖
A C
U T
(4)氨基酸数目与相应核酸的碱基(核苷酸)数目的对应关 系
【特别提醒】 以DNA为遗传物质的生物，其蛋白质结构由DNA(基因) 决定，而以RNA为遗传物质的生物，其蛋白质结构由RNA决 定。
模拟试题演练
1.下图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是
A．a的种类约有20种，b的种类有8种 B．a的结构通式可表示为 C．B是人的主要遗传物质 D．A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B则不同
B
实验
1、检测生物组织中还原糖、脂肪和
蛋白质
B
2、用显微镜观察多种多样的细胞 A
3、通过模拟实验探究膜的透性 B
4、观察植物细胞的的质壁分离和复
原
C
专题一
第1讲
细胞的物质基础
（二）组成生物体的化合物
1.水 ---------活细胞中含量最多的化合物
1
自由水 ：以游离的形式存在，能自由流动
结合水
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质等
1实验原理：-----特定的颜色反应
1）还原性糖+斐林试剂（班氏试剂）→砖红色沉淀 2）脂肪 +苏丹Ⅲ染液 →橘黄色 或 脂肪 +苏丹Ⅳ染液 →红色 3）蛋白质 +双缩脲试剂 →紫色 4）淀粉 ＋碘液 →蓝色
(三）检测生物组织中的糖类、脂肪、DNA和蛋白质
：与细胞内的其他物质相结合（大约占全部水的4.5%）
2
结合水
是细胞结构的组成成分,
自由水的功能：
A 是细胞内的 良好溶剂 ；
B 生化反应的场所
；
C 运输营养物质和代谢废物。
3 生成水的细胞结构或生理过程：
核糖体、线粒体、叶绿体、光合作用、呼吸作用。等
4水的利用：
参与水解反应、有氧呼吸的第二阶段、光反应中水的分解
决定
功能的多样性
免疫功能（抗体） 调节供能（激素） 催化供能（酶） 运输功能（载体蛋白） 结构蛋白（毛发蛋白）
6.核酸
(1)由 C、H、O、N、P 等化学元素组成
(2)功能：核酸是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗
传性、变异性和蛋白质的生物合成有极重要的作用。
(3)分类 脱氧核糖核酸(DNA），主要存在于细胞核中；
