车间卫生检查记录表

车间卫生检查记录表车间卫生检查记录表车间：____________________检查日期：__________________检查人：____________________序号卫生项目检查结果备注1. 车间内部清洁情况(1) 地面清洁(2) 墙面清洁(3) 天花板清洁(4) 工作台面清洁(5) 设备清洁(6) 工具清洁(7) 废弃物清理2. 环境卫生情况(1) 空气新鲜情况(2) 温度湿度舒适度(3) 通风情况(4) 光线明亮度3. 卫生设施和用具(1) 洗手间卫生情况(2) 洗手液/肥皂是否充足(3) 烘手设备是否正常(4) 卫生纸是否充足(5) 垃圾桶是否清理4. 医疗设施和用具(1) 医药箱是否完整(2) 急救设备是否过期(3) 紧急电话是否清晰可见5. 个人卫生(1) 工作人员是否穿戴工作服(2) 工作人员头发是否整洁(3) 工作人员是否佩戴手套(4) 工作人员是否洗手干净6. 垃圾处理(1) 垃圾桶是否分类清理(2) 垃圾袋是否密封并定期更换7. 药品管理(1) 药品存放情况是否整齐(2) 药品是否按规定标注(3) 药品是否过期8. 安全设施(1) 紧急防护设备是否完好(2) 应急照明是否正常(3) 防火设施是否完备9. 一般卫生习惯(1) 工作人员是否按规定动作操作(2) 工作人员是否遵守个人卫生要求10. 备注：检查人签名：__________________ 日期：__________________。

车间卫生检查记录表类 检查内容分 得 扣分说明别值 违规则扣分分进入车间必须穿工作服、 帽；工作服应专 6发现一人扣 1 分人专用。

进入车间不得佩带首饰，不得使用5发现一人扣 2 分散发性化妆品。

员工不得留长指甲。

3 发现一人扣 1 分 个 不允许在生产车间吸烟、 进食、 饮水、嚼5发现一人扣 2 分人 口香糖等。

卫 车间不得存放个人物品。

2 发现一人扣 1 分生不得穿工作服进厕所、 雨鞋不得穿出车间 4发现一人扣 2 分以外的地方。

操作人员用手接触原物料时须清洁干燥。

3 发现一人扣 1 分 车间地面无积水、污垢和腐败气味。

3 发现一处扣 1 分 灯、门窗、墙壁无积尘、老垢。

3 发现一处扣 1 分 地沟保持清洁畅通。

4发现一处扣 1 分 更衣室应每周对墙壁、 玻璃、衣柜进行擦3 发现一处扣 1 分洗。

环 称样室、 操作员手保持清洁干燥， 物品摆 3发现一处扣 1 分放整齐标识清楚，地沟应盖好盖板。

境走道无积水污迹、每周清洗墙壁门窗。

3 发现一处扣 1 分卫换品种时各工序必须执行清场制度。

3发现一处扣 1 分生生产中的废弃物应放在设置的容器内并5发现一处扣 1 分及时清理。

车间应设置灭蝇装置 , 消毒池 ( 应符合消5如没有扣 3 分毒要求原 物料定点定位堆放整齐，标识清楚。

2 发现一处扣 1 分 辅 包材必须清洁干燥， 不得有霉烂、 虫蛀鼠 6发现一处扣 1 分料 咬等现象。

卫生所有的原辅料进入车间必须除去外表面的积尘、 杂物，放白糖的托盘定期更换防 4发现一处扣 1 分止变潮长霉。

设 设备表面应保持干燥、无灰尘。

4 发现一处扣 1 分备 不得在设备表面乱写乱贴。

4 发现一处扣 2 分卫 不得将与设备无关的物品放在设备上。

5 发现一处扣 2 分 生清洗完后， 管道内不得有油污、 异物，无 5发现一处扣 2 分粉状痕迹。

工 清洁工具使用后应用纯水漂洗并悬挂于3发现一次扣 1 分具 指定的位置。

厂区卫生状况检查记录表厂区卫生状况检查记录表编号：检查项目：1.厂区周围环境不得有粉尘、有害气体、放射性物质等污染源。

不得有昆虫大量孳生的潜在场所。

周围店面不得有严重积水、泥泞、污秽等。

四周应有适当防范外来污染源侵入的设计和建筑。

主要道路应适于车辆通行的硬化道路并保持通畅。

路面是否平整、无积水、无积尘。

2.厂区内环境不得发生不良气味、有毒(害)气体或其他有碍卫生的设施。

禁止饲养与生产无关的动物，其饲养区与生产区保持一定距离，且不得位于主导风险的上风向。

布局合理，各功能区有适当的分离或分割措施。

绿化应与生产车间保持适当距离。

应保持清洁，无有碍食品安全的污染源或垃圾。

排水管道通畅，无堵塞现象。

防止适当数量的密闭式垃圾桶。

标识牌完好，无破损现象。

各功能区清洁良好，无有碍食品卫生的污染源。

卫生间应有洗手设施，良好通风及照明设施。

必要时配备灭虫蝇灯，排污管道通畅。

3.虫害控制定期或必要时进行除虫灭害工作。

应设置捕鼠图且配备粘鼠板、捕鼠器。

使用灭蝇设备进行虫害控制，需做好防护措施。

卫生状况良好，清洁卫生。

4.物品堆放物品堆放是否离地离墙离顶。

仓库有毒有害物品管理规范，专人专库管理。

原辅料与、包材、成品分开存放。

各车间及仓库通道均设置挡鼠板。

卫生情况良好。

5.冷库冷库原料独立存放，必要时有防护措施。

温度是否符合要求。

6.配电房保持清洁、卫生，通道顺畅。

相关设施安全运行良好，无安全隐患。

检查结果验证：1.每周检查一次，并认真做好记录。

2.检查结果：直接在合格和不合格处，打√。

发现不合格时，应限期整改并需验证整改效果，验证结果为：合格打√、不合格打╳。