芒果芝士冰皮月饼

冰皮月饼做好后放冷冻还是冷藏冰皮月饼是用什么粉做的中秋节的时候，吃月饼是一种传统，现在市面上月饼的种类越来越多，其中颜值比较高的一种月饼就是冰皮月饼，平时我们自己在家也可以动手做冰皮月饼，非常简单，那么冰皮月饼做好后放冷冻还是冷藏呢?一、冰皮月饼做好后放冷冻还是冷藏冰皮月饼做好后是可以冷藏也可以冷冻的。

因为制作冰皮月饼的时候，从月饼的模具取出来之后，就会放入冷藏室冷藏，这样冷藏后的月饼才是真正的冰皮月饼。

如果是从超市购买的月饼，就会将买的的冰皮月饼连带包装直接放到冷藏室里面，这样吃的时候可以直接拿出来吃，非常美味。

而没有吃完的冰皮月饼放到冷冻室里面，要吃的时候放入冷藏室先慢慢解冻，半个小时候再食用，冰冰凉凉的非常可口。

二、冰皮月饼是用什么粉做的冰皮月饼因为看起来少油少糖，吃起来冰冰凉凉的，受到很多人的喜爱，而制作冰皮月饼需要的原料包括糯米粉、澄粉、糖粉、粘米粉、牛奶、玉米油、红豆沙，馅料可以根据个人口味自行选择。

三、冰皮月饼的冰皮是怎样做成的1.准备一个干净的容器，倒入180g牛奶，20g玉米油，50g糖粉不断搅拌，直至搅拌均匀。

2.再倒入30g粘米粉，30g澄粉，40g糯米粉。

搅拌均匀，静置半个小时。

3.将静置好的面糊盖上一层保鲜膜，上锅蒸，大火蒸个25分钟左右，半程时打开保鲜膜，搅拌几下，直到搅拌均匀，再盖上锅盖继续蒸。

4.蒸熟以后，用搅拌器搅拌，一直到搅拌成顺滑。

放到旁边，等凉了以后再放入冷藏室，冷藏1个小时，这样冰皮就做好了。

四、冰皮月饼吃了会上火吗冰皮月饼在制作的时候，制作原料大部分是糯米，而制作过程中，没有经过烘焙。

制作完成以后，还会将冰皮月饼模型放到冷藏室，所以不会上火。

但是要注意，就算食用冰皮月饼不会上火，也不可贪多，要注意饮食规律。

冰皮月饼不用烤吗冰皮月饼是现代一种比较新鲜的月饼种类，它和普通月饼最大的区别就是在制作工艺上完全不同。

大家平时见到的月饼都是经过烘烤的，但是冰皮月饼并不是这样的。

冰皮月饼的制作工艺要比普通月饼更加简单，只是在制作好之后要放进冰箱里面进行冷藏。

那么，冰皮月饼不用烤吗?一、为什么冰皮月饼不用烤冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。

因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。

之所以叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼需要烤制的制作方式。

一般的冰皮月饼皮主要食材是糯米粉、粘米粉和澄粉。

粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。

小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性。

二、冰皮月饼烤了会怎么样冰皮月饼不能进行烘烤的，冰皮月饼烘烤出来就成一滩了，没法食用了。

冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。

因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。

冰皮月饼，是一种中秋节食品。

叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。

因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。

而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

三、冰皮月饼材料：牛奶90毫升、黄油20克、糖60-70克、糯米粉100克。

做法：1.将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾.。

2.热好的奶水倒入糯米粉中。

3.揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。

4.醒好的面团用手揉圆包入馅料。

5.放入模具压花成型，OK了，做法相当的简单尝尝看吧。

12种水果馅月饼的做法，果香浓郁，美味又健康一、菠萝水果味月饼食材中筋面粉243g、转化糖浆170g、玉米油78g、枧水4g、吉士粉3g、菠萝味馅料720g、蛋黄适量。

做法1、转化糖浆，玉米油，枧水加入盆中，搅拌均匀。

2、加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀拌匀。

3、拌好的面团至无干粉状态，静置醒发两小时左右。

4、菠萝水果馅料每个称重60克搓圆。

5、饼皮每个称重40克搓圆。

6、饼皮按扁包入菠萝馅，用虎口位置收口，滚一下干面粉，放入模具中印出花纹。

7、印好的月饼摆放在铺了油纸上的烤盘。

8、烤箱上下火180度预热后先烧烤5分钟左右。

9、将月饼取出，轻轻刷上一层薄薄的蛋黄液。

10、继续回回炉上下火180度烘烤15分钟左右，成品，待回油后即可享用。

二、黄桃水果月饼主料面粉250g、转化糖浆175g、色拉油75g、枧水5ml、黄桃250g、熟糯米粉100g、白糖50g、转化糖浆20g、花生油10g。

做法1、糖浆，油和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成团，饧20分钟。

这次用的是35克的小模具，把饧好的面团分割成15克一个的小剂子。

2、选用质地比较硬的大黄桃，洗净表面的桃毛。

晾干。

3、切成小颗粒，放入烤箱（上下火220度）烘烤30到40分钟。

使其脱水，但还不能烤的完全干瘪。

4、放入盆中加入熟糯米粉，花生油，白糖和转化糖浆抓拌均匀。

5、把黄桃馅料分割成20克一个的小圆球。

6、分割好后就可以包制了，用皮面包裹住馅料轻轻向上推赶。

直至完全包裹住。

7、剂口向下放好，用模具扣在上面。

8、放入烤箱内，上火180，底火200度烘烤3分钟后刷蛋液再继续烤15分钟即可。

三、广式水果月饼用料普通面粉100g、转化糖浆75g、枧水1g、奶粉5g、食用油25g、香橙、哈蜜瓜水果馅520g、刷表面鸡蛋液1个。

做法1、将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，拌成团。

2、放保鲜袋里松弛半小时。

3、用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g 每个，分别搓圆。

水果冰皮月饼的做法水果冰皮月饼的材料准备水果冰皮月饼的步骤1.准备好食材2.这是网购的蔓越莓馅，紫薯馅，绿豆馅，3.糯米粉放入炒锅炒熟，做手粉，待用。

4.赤豆馅自己坐。

这是煮好的赤豆，5.熟赤豆连汤放入破壁料理机，打成泥，细腻些比好。

6.赤豆泥放入炒锅，加油，糖，煸炒至汁干，7.捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出，待用。

8.准备好做冰皮月饼皮的颜料水果，9.猕猴桃洗净去皮，切小块，放入料理机榨汁，10.火龙果洗净，切小块，放入料理机榨汁，11.胡萝卜洗净，切小块，放入料理机榨汁。

12.猕猴桃汁。

火龙果汁，胡萝卜汁都榨好了，分别放入小汤锅煮开，清水也煮开。

13.取大碗，放入100克冰皮粉，倒入85度以上的果蔬汁50克左右，边倒边搅拌，14.再揉成光滑的饼皮糕团，这是全部做好的四种颜色的冰皮粉，15.把4种馅分别以25克为一个的量搓揉成小圆球，16.把四种颜色的饼皮也别以25克为一个的量搓揉成小圆球，17.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅，18.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑19.放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，20.放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，21.倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。

依次做好剩余即可。

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。

北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”“月团”。

发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。

其中广式、京式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

史上最全各种冰皮月饼配方及馅料
一、抹茶冰皮月饼
饼皮：
面粉360克、低筋面粉200克、牛奶200克、细砂糖50克、蛋清2枚、植物油80克、水300克。

馅：
抹茶粉50克、白芝麻50克、糖50克、植物油50克、纯牛奶200克。

做法：
1.馅料准备：将抹茶粉和白芝麻混合，加入糖和植物油搅拌均匀，倒
入纯牛奶，搅拌均匀备用。

2.面糊准备：将低粉、牛奶、细砂糖混合均匀，加入蛋清、植物油和
水搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌成面团，放置15分钟待会。

3.分割面团：将面团分成8-9份，搓圆每份面团，把每份面团分别搓
成正方形，用刀掐出每片面团的中间部分。

4.装馅：把抹茶馅料填入中间部分，然后把两边面团向中间折叠起来，放入烤架上。

5.烤制：将烤架放入烤箱，以160度，烤15分钟即可。

二、红豆冰皮月饼
饼皮：
面粉360克、低筋面粉200克、牛奶200克、细砂糖50克、蛋清2枚、植物油80克、水300克。

馅：
红豆酱100克、糖50克、白芝麻50克、植物油50克、纯牛奶200克。

做法：
1.馅料准备：将红豆酱和白芝麻混合，加入糖和植物油搅拌均匀，倒入纯牛奶，搅拌均匀备用。

2.面糊准备：将低粉、牛奶、细砂糖混合均匀。

冰皮月饼的制作方法冰皮月饼的材料准备冰皮月饼的步骤1.将白油放在锅中加热至融化。

用的锅一定要干净，白油沾染颜色的话冰皮月饼就不会雪白的哦~2.加入椰浆。

用小火慢慢煮到微沸。

一边煮一边用打蛋器搅拌，使椰浆和白油充分融合。

3.将冰皮粉和粟粉过筛到一个盆中。

将煮开的液体慢慢倒入粉中。

一边倒一边用打蛋器搅拌。

4.一边倒一边不停的搅拌。

直至面团表面光滑，有Q劲，可以轻松成团。

如果想要制作多彩的冰皮月饼，面团中加入少许的着色原料，揉搓均匀即可。

5.将搅拌好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛1-2个小时左右。

6.把馅料和分割成需要的份量，搓成团，待用。

将松弛后的面团分割成需要的份量，搓成团，待用。

7.取一个搓成团的饼皮，放掌心压扁。

8.中间放上一个馅团。

9.用拇指轻轻握住馅，稍向下用力;另一只手的虎口托起饼皮，轻轻用力向上，使月饼皮均匀的展开。

10.直到把馅完全包住为止，收口，搓圆。

11.将做好的月饼球略搓成椭圆状，放入月饼模中，用掌心轻轻按压一下。

12.将模具扣在操作台上，轻压模具的手柄，压实后，脱模即可13.将做好的冰皮月饼可以马上吃。

建议放入冰箱冷藏4个小时以上过夜更好，口感更佳。

1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。

2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。

5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

冰皮月饼可以直接吃
中秋将至，中秋节的时候有吃月饼的传统习俗，为了提升大众对月饼的积极性，现在推出了不少新的月饼产品，例如最近走红的冰皮月饼，很多人都有一个疑问，冰皮月饼做完可以直接吃吗？冰皮月饼是生吃的吗？下面一起来看看吧！
一、冰皮月饼做完可以直接吃吗
冰皮月饼做完可以直接吃。

冰皮月饼的外皮是做熟后再进行包制的，里面的馅料则是已经做好的，都是可以直接食用的，冰皮月饼做好后就可以吃了，刚做好的冰皮月饼清甜可口、软糯清香，吃起来口感非常好，也可以将冰皮月饼放进冰箱冷藏保存，可以延长食用期限。

二、冰皮月饼是生吃的吗
冰皮月饼不是生吃的。

传统的月饼都要经过烘烤成型，而冰皮月饼不用烘焙，包好后可以吃了，所以很多人误认为冰皮月饼是生吃的，其实冰皮月饼在包馅前，月饼皮和馅料就已经做过处理了，包好后就可以直接食用了。

三、冰皮月饼是现吃还是冷藏好
都可以。

冰皮月饼刚刚做出来的时候口感非常香甜，馅料也最为新鲜，食用起来口感非常好，而冷藏后的冰皮月饼，外皮清凉，更为符合“冰皮”这个概念，所以，大家根据自己的口味进行选择就好。

四、冰皮月饼不能和什么一起吃
高糖食物
冰皮月饼的月饼皮里面放入了大量的糖，里面的馅料里面也大多有糖分，所以，吃冰皮月饼的时候不能吃高糖食物，以免食用后引起身体血糖增高，诱发心脑血管疾病。

粥
粥里面含有大量的淀粉，淀粉可以转化成糖类物质，将冰皮月饼和粥放在一起会快速升高体内血糖的浓度，因此，建议避开食用。

饮料
一般的饮料中都放了大量的糖精，月饼本身糖分就高，如果吃了月饼之后再喝一些饮料，很容易引起血糖升高，造成身体代谢负担。

建议：吃完冰皮月饼后不妨喝一些绿茶或者花茶帮助解腻。

制作冰皮月饼说明书冰皮月饼制作说明书一、材料准备1. 饼皮材料- 糯米粉50克- 粘米粉50克- 澄粉（小麦淀粉）30克- 牛奶180 - 200毫升- 玉米油20 - 30克- 糖粉50 - 60克（可根据个人口味调整甜度）- 紫薯泥、红豆沙等馅料适量（根据个人喜好选择）- 糕粉（熟糯米粉，用于防粘）适量2. 工具准备- 月饼模具- 蒸锅- 碗、勺、刮刀等厨房常用工具- 电子秤（用于精确称量材料）二、饼皮制作步骤1. 在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。

2. 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。

注意牛奶的量可根据面糊的干湿程度适当调整，面糊应具有一定的流动性，但不能太稀。

3. 接着加入玉米油，再次搅拌均匀，使油充分融入面糊中。

4. 将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟左右，让面糊充分吸收水分。

三、蒸制饼皮1. 蒸锅加水烧开，将静置好的面糊放入蒸锅中，用大火蒸20 - 25分钟。

注意蒸制过程中要保持锅盖密封，防止蒸汽泄漏。

2. 蒸好后，取出面糊，用刮刀趁热搅拌均匀，使面糊成为光滑的面团。

这一步要迅速操作，因为面团冷却后会变硬。

3. 将面团放入冰箱冷藏1 - 2小时，直到面团变得不粘手且容易操作。

四、包馅与成型1. 在操作台上撒上一层糕粉，防止面团粘连。

取出冷藏好的冰皮面团，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子的重量可根据月饼模具的大小来确定，一般25 - 30克左右。

2. 将小剂子搓圆后，用手指按压成中间厚边缘薄的圆片。

3. 取适量的馅料（如15 - 20克）放在圆片中间，像包包子一样将馅料包起来，收口捏紧，搓成圆球状。

4. 在月饼模具内撒上一层糕粉，摇晃均匀后倒出多余的糕粉。

将包好馅料的冰皮球放入模具中，按压模具，使冰皮月饼成型。

五、保存与食用1. 冰皮月饼制作完成后，可放入冰箱冷藏保存，最好在2 - 3天内食用完毕，以保证口感。

2. 食用时，冰皮月饼口感软糯、馅料香甜，可以搭配一杯茶或咖啡，享受美味。

月饼的美味与亲情的传递演讲稿《月饼的美味与亲情的传递》尊敬的各位听众：大家好！在这个温馨而美好的时刻，我很荣幸能够站在这里，与大家分享关于月饼的美味以及它所承载的亲情传递。

每当中秋佳节来临，那一轮皎洁的明月高悬夜空，照亮了我们回家的路，也照亮了我们心中那份对亲情的深深眷恋。

而月饼，作为这个传统节日的象征，不仅仅是一种美食，更是连接亲人间情感的纽带。

月饼的美味，首先在于它丰富多样的口味。

传统的五仁月饼，那饱满的果仁混合着糖浆的香甜，每一口都充满了浓郁的香气。

杏仁的香脆、花生的醇厚、芝麻的浓香、瓜子仁的清新，再加上冬瓜糖的甜蜜，一口下去，仿佛能感受到大自然的馈赠。

莲蓉月饼则以其细腻的口感和甜美的味道征服了无数人的味蕾。

那如丝般柔滑的莲蓉，入口即化，留下的是满口的甜蜜。

豆沙月饼也是备受喜爱的经典口味，红豆经过精心熬制，变成了香甜的豆沙馅，甜而不腻，给人一种温暖而满足的感觉。

除了传统口味，如今的月饼市场更是推陈出新，满足了不同人群的需求。

巧克力月饼带来了浓郁的可可香气，与传统的饼皮完美融合，给人一种全新的味觉体验。

水果月饼则充满了清新的果香，草莓、芒果、榴莲等各种水果口味，让喜欢水果的人们大饱口福。

还有冰皮月饼，那冰凉软糯的外皮，搭配着各种新颖的馅料，如芝士、抹茶、奶黄等，给人一种清凉爽口的感觉。

然而，月饼的美味不仅仅在于它的口味，还在于它所蕴含的文化和情感。

在制作月饼的过程中，每一个步骤都倾注了人们的心血和期待。

从精心挑选原材料，到揉面、包馅、模具成型，再到烘烤，每一个环节都充满了对家人的爱和祝福。

一家人围坐在一起，共同制作月饼，欢声笑语中，亲情也在悄然升温。

小时候，中秋节是我最期待的节日之一。

每到这一天，家里都会弥漫着月饼的香气。

妈妈会早早地准备好各种材料，然后一家人一起动手做月饼。

我总是迫不及待地想要帮忙，却常常弄得满脸面粉，引得大家哈哈大笑。

当月饼从烤箱中取出，热气腾腾，金黄酥脆，那一刻，我感受到的不仅仅是美食的诱惑，更是家的温暖和亲情的浓厚。

 冰皮月饼——超详细教程“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，中秋月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。

中国传统节日，举家团圆时刻，一定不能少的映景美食----月饼。

自己动手的意义不仅仅是为了省钱，更在于寻找自己动手的那份乐趣和满足感，以及带给最亲的人的那份独一无二和用心。

冰皮月饼可以说是非传统月饼的典范了，原本从香港传过来的。

叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。

因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。

而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

相对于传统月饼来说油和糖的比例都较低，馅料和外形也更新颖一些。

下面小编收集了各种冰皮月饼的做法，美味多多，创意多多，你还等什么，快快来动手自己试试吧。

【自制美味之——紫薯冰皮月饼】紫薯不但营养好吃，而且那颜色简直是太诱惑了！神秘优雅的紫色让这月饼都变得那么矜持端庄！入口绵绵让人爱不释口！它美丽，优雅，诱惑！无一不让人惊喜！这个中秋月饼的DIY一定要有紫薯哦！至于如何让它发挥到极致就看你自己的了。

用料：冰皮：糯米粉45克，大米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML紫薯馅：紫薯，白糖，糯米粉，色拉油手粉：炒熟的糯米粉，防粘用1 将紫薯去皮切片，入蒸锅蒸熟2 蒸熟的紫薯用勺子压成泥，然后过筛一遍3 过筛的紫薯倒入炒锅中，依个人口味加适量白糖，加一小勺色拉油4 小火慢慢翻炒紫薯，开始会很粘稠，分次加少许色拉油，一直炒到不粘锅5 加适量糯米粉，200克紫薯泥大约加15克糯米粉6 将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽，炒锅光滑即成紫薯馅7 将牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中搅拌均匀8 倒入糯米粉，大米粉，澄面9 将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟，然后上锅蒸15分钟10 蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉就是冰皮了11 月饼50克/个，冰皮30克，紫薯馅20克12 将冰皮包入紫薯馅13 模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是为了防粘，放入包好的月饼14 在盘中轻轻压出月饼即可【自制美味之——栗蓉蔓越莓冰皮月饼】栗子蔓越莓月饼，入口即化，直接吃也很好吃,名字听起来也特别美妙。