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2024年松茸市场发展现状1. 引言松茸作为一种珍贵的野生食材，具有独特的味道和营养价值，一直备受消费者的喜爱。
随着人们对健康和高品质生活的追求，松茸市场发展势头迅猛。
本文将分析当前松茸市场的发展现状，包括供需情况、价格趋势、市场规模以及市场竞争等方面。
2. 松茸供需情况2.1 松茸产量松茸的采摘季节一般为秋季，以东北地区的松林为主要产区。
根据统计数据显示，近年来松茸产量呈逐年增长趋势。
这主要归因于农民对松茸种植技术的不断改进和种植面积的扩大。
2.2 松茸需求随着人们对高品质食材的追求，松茸市场需求也呈现出明显的增长趋势。
不仅消费者对于餐饮业中的松茸菜品兴趣大增，而且家庭消费市场对于松茸的需求也在稳步提升。
此外，松茸作为礼品行业的重要品项之一，也为松茸市场带来了额外的需求。
3. 松茸价格趋势松茸作为珍贵食材，价格一直较高。
受供需关系影响，松茸价格波动较大。
近年来，随着供应量的增加，松茸价格出现了一定程度的下降。
然而，由于松茸仍然属于相对稀缺的食材，价格仍保持在较高水平。
4. 松茸市场规模松茸市场规模逐年扩大，市场潜力巨大。
尤其是在城市消费者对食材品质和健康的关注度不断提高的背景下，松茸市场的发展前景看好。
预计未来几年，松茸市场将稳步增长。
5. 市场竞争松茸市场竞争激烈，主要分为原产地销售和加工企业两个方面。
原产地销售主要通过批发市场和线上渠道进行，而加工企业则将松茸加工成各种成品，满足不同层次消费者的需求。
在市场竞争中，有些企业注重品质、营销和品牌建设，基于其突出的优势，在市场中占据较大份额。
同时，由于松茸市场利润空间相对较高，也吸引着越来越多的进入者。
随着市场竞争的加剧，企业需要创新，提高产品附加值的同时，不断进行品牌推广和产品差异化开发。
6. 结论松茸市场发展迅猛，供需情况良好，价格趋势较为稳定。
随着人们对健康和高品质生活的追求不断加强，松茸市场的发展前景广阔。
然而，市场竞争激烈，企业需不断创新和提高产品附加值，以保持竞争优势。
2024年松茸市场分析报告1. 引言本报告旨在分析松茸市场的现状和趋势，为投资者提供决策参考。
松茸是一种珍贵的食用菌，具有高营养价值和独特的风味，因此受到消费者的喜爱。
本报告将从市场规模、供需状况、主要消费市场和未来趋势等方面进行分析。
2. 市场规模根据行业数据，松茸市场在过去几年里持续增长。
截至2020年，全球松茸市场规模达到X亿美元，预计未来几年仍将保持稳定增长。
亚洲地区是松茸市场的主要消费地，占据了全球市场份额的X%。
3. 供需状况松茸属于野生菌类，由于生长环境和生长周期的限制，其产量相对较低。
高品质的松茸价格较高，供不应求。
目前，全球茸类种植业发展迅猛，人工松茸的产量也在逐年提升，但野生松茸仍然占据较大市场份额。
供需状况使得松茸的价格保持相对稳定。
4. 主要消费市场在松茸市场中，日本是最大的消费国。
日本人对松茸有着浓厚的兴趣和消费需求，松茸也是日本料理中常用的食材之一。
除了日本，中国、韩国和美国等亚洲和北美地区也是重要的消费市场。
近年来，随着亚洲人口中中产阶级的增加和对高品质食品的追求，亚洲市场的松茸消费呈现出持续增长的趋势。
5. 未来趋势松茸市场的未来具有良好的发展前景。
随着人们对健康食品和有机食品的需求增加，松茸作为一种天然和有机的食材受到越来越多的关注。
另外，随着技术和种植技术的进步，人工松茸的产量和质量将逐步提高，进一步满足市场需求。
预计未来几年，松茸市场将继续保持良好的增长态势。
6. 结论综上所述，松茸市场是一个具有潜力和机遇的市场。
市场规模逐年扩大，供需状况相对稳定，消费市场不断增长，未来趋势也较为乐观。
在投资松茸市场时，需关注市场变化和竞争态势，合理把握市场机遇，以获得良好的投资回报。
注意：本报告仅为市场分析，不构成投资建议。
投资者应根据自身情况做出决策，并谨慎评估风险。
以上为2024年松茸市场分析报告。
2024年野生松茸市场需求分析1. 引言野生松茸是一种珍贵的食用菌，被广泛认为是高级菌菇之王。
其独特的香气、口感和药用价值使其成为市场上备受追捧的食材之一。
本文旨在分析野生松茸市场的需求情况，为野生松茸产业的发展提供参考。
2. 市场规模根据市场调研数据，野生松茸市场近年来呈现出稳步增长的趋势。
随着消费者对健康食材的追求，野生松茸逐渐成为高端餐饮和家庭烹饪的首选。
据统计，野生松茸市场的年度销售额达到数亿人民币。
3. 消费者需求分析3.1 健康意识的崛起当前，越来越多的消费者对健康食材的需求有所提升。
野生松茸作为一种天然、营养丰富的食材，满足了人们对健康饮食的追求。
消费者更倾向于选择没有农药残留的野生松茸，以确保食品安全和品质。
3.2 烹饪趋势的影响烹饪趋势对野生松茸市场需求的影响不可忽视。
随着人们对美食的追求和烹饪技巧的提升，野生松茸作为高级食材被广泛应用在各类菜式中，如高档餐厅的创意菜、家庭厨房的特色烹饪等。
这进一步促进了野生松茸市场的需求增长。
3.3 社交媒体的推广社交媒体的兴起为野生松茸市场需求的提升提供了有力的推动力。
许多消费者通过社交媒体平台分享自己的烹饪经验和美食照片，使更多人对野生松茸的美味产生兴趣。
这种传播方式有效地扩大了野生松茸市场的受众范围。
4. 市场竞争格局目前，野生松茸市场存在着一定的竞争格局。
主要竞争因素包括供应商的稀缺性、产地的地理优势、产品的品质等。
有限的野生松茸资源使得市场供应难以满足消费者的需求，因此价格较高。
此外，一些知名品牌通过品质保证和营销手段在市场上占据一定份额。
5. 市场前景展望当前，野生松茸市场仍然具有较大的发展空间和潜力。
随着人们对健康食材的追求和烹饪趋势的影响，野生松茸市场需求将保持稳定增长。
此外，农业科技的进步和野生松茸种植技术的提升也有望提高野生松茸的生产量和品质，满足市场需求。
6. 总结综上所述，野生松茸市场需求受到健康意识的崛起、烹饪趋势的影响和社交媒体的推广。
中国松茸出口现状及对策研究论文一、云南省松茸产业现状分析松茸作为高经济价值珍稀野生食用菌，已经在市场上占有了一定的地位，每年从云南省出口到日本的松茸总量为800-1400吨。
作为云南的省会昆明成为了最大的松茸中转站，一系列松茸包装产品也随之出现，例如冰冻、干片、盐渍甚至深加工松茸产品，但是未加工鲜松茸出口仍占了总出口量的70%以上，其中，童茸所占比例较大，约占45%。
除此之外，由于近年来国内松茸市场的兴起，日本松茸市场竞争愈加激烈，再加上日本对农产品的进口检验工作加强，致使一些松茸出口企业将松茸出口为主的模式转为内销。
每年国内消费松茸的数量大概在在400-800吨。
近年来，进入日本市场的中国松茸数量在十年中不断上升。
据调查，松茸的采集量和采集范围也在不断加大。
云南省的松茸采摘人员就达到上万人，在松茸采摘的旺季，香格里拉县就有一半以上的人去采摘、加工、出售松茸，给当地的居民带来了一定的收入，一定程度上带动了经济的发展。
二、云南松茸出口的SWOT分析（一）优势分析1.历史悠久。
云南漫长的松茸生长史，使得松茸作为一种野生食用菌，具有的滋补抗癌功效更加强大，让现代人更加喜爱松茸。
因此云南省也成为了盛产松茸的省份，并逐步进入国际市场。
2.地理环境优势。
适合松茸生长的地方一般处于海拔1600米以上的温带、寒温带的密林地上，多生于比较平缓的山坡上。
土壤营养丰富有较多腐殖物，土壤呈中性。
在6-11月松茸会陆续生长出来，8-9月为松茸采摘的旺季。
云南位于中国的西南边，青藏高原的南延部分，地势陡峭海拔较高，地貌复杂多样，垂直分布明显植物种类繁多，气候多样，尤其是香格里拉具有得天独厚的松茸生长环境和气候环境，在高海拔的特殊环境下，有较多的松树林，所以给松茸的生长提供了一个有利的环境。
3.充足廉价的劳动力资源。
云南省总人口4500多万，少数民族众多，其中很大一部分在农村。
贫困人口多，具备很多的廉价劳动力。
松茸的发展历史悠久，这些农民对松茸的种类比较了解，对松茸进行采摘也比较有经验，很多土生土长的农民能够轻松、准确的识别松茸菌并加工成一些成品在市场上销售。
2023年松茸行业市场研究报告松茸是一种珍贵的食用菌，具有高营养价值和独特的风味，因此备受消费者喜爱。
近年来，随着人们对健康食品的追求和消费水平的提高，松茸市场呈现出快速增长的趋势。
本文将对松茸行业市场进行研究，以期评估其发展潜力和市场前景。
一、市场规模和增长趋势据统计数据显示，松茸行业市场近年来呈现出快速增长的态势。
2019年，全球松茸市场规模约为1000亿人民币，预计到2025年将超过2000亿人民币。
这主要归因于以下几个因素：1. 不断增长的消费需求：随着人们对健康饮食的关注度提高，松茸成为越来越多人的健康食材选择。
松茸富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被广泛用于烹饪和保健品制作。
另外，日益增长的中高收入群体和日本食品文化的影响，也促进了松茸的消费需求增加。
2. 生产技术的进步：近年来，松茸种植技术不断改进和创新，使得松茸生产水平得到提高。
新的种植技术和设备的引入，使得松茸的种植周期缩短、产量增加，进一步促进了松茸行业的发展。
3. 出口市场的拓展：随着国际贸易的不断发展，松茸的出口市场也在不断扩大。
中国、日本、韩国等亚洲国家一直是最大的松茸进口国，而北美、欧洲等地也存在较大的消费潜力。
因此，对于松茸行业来说，出口市场的拓展将成为未来的重要发展方向。
二、行业竞争格局和主要企业松茸行业存在着激烈的竞争格局，但由于技术门槛相对较高，进入门槛较高，所以市场主要由少数规模较大的企业垄断。
目前，全球松茸市市场的主要企业包括：1. 日本D社：日本D社是全球最大的松茸生产和加工企业，占据着中国、日本等市场的主导地位。
公司拥有先进的种植和加工技术，产品质量可靠，品牌知名度高。
2. 中国A公司：中国A公司是中国最大的松茸生产企业，也是全球重要的松茸出口商之一。
公司拥有广泛的种植基地和专业的加工设备，产品出口到全球多个国家。
3. 韩国B公司：韩国B公司是韩国松茸行业的龙头企业，产品品质优良，价格竞争力强。
公司目前正致力于扩大出口市场。
2024年野生松茸市场环境分析1. 市场概述野生松茸是一种珍贵的食用菌，具有独特的味道和药用价值。
随着人们对健康食品的追求和需求的增加，野生松茸市场逐渐兴起。
本文将对野生松茸市场的环境进行分析，以帮助企业了解市场情况并做出合理的决策。
2. 政策环境政策环境对野生松茸市场的发展起着重要的作用。
目前，政府对野生松茸的种植和采摘有一定的限制和管理。
合法经营的企业需要获得相关许可证和证书，以确保产品的质量和安全。
政府还鼓励野生松茸的种植和发展，提供一些政策上的支持和激励，从而促进市场的健康发展。
3. 市场规模及发展趋势野生松茸市场规模逐年扩大，市场需求不断增长。
消费者对天然、绿色、健康食品的追求，以及对野生食材的喜爱，都促使野生松茸市场呈现出良好的发展态势。
随着消费者收入水平的提高，野生松茸的消费将进一步增加。
4. 竞争状况分析野生松茸市场竞争激烈，既面临着其他野生菌类食品的竞争，也受到人工种植松茸的竞争。
野生松茸具有独特的风味和药用价值，但其价格较高，限制了一部分消费者的购买能力。
此外，野生松茸的采摘和保鲜难度较大，也制约了市场的供应。
5. 消费群体分析野生松茸的消费群体主要有高端消费者、餐饮企业和药品制造商。
高端消费者对于食材的要求较高，愿意为高品质的野生松茸支付较高的价格。
餐饮企业则通过开发特色菜品，满足消费者对于美食的追求。
药品制造商将野生松茸提取的有效成分用于药品研发，满足人们对药物保健的需求。
6. 市场营销策略针对野生松茸市场的竞争状况和消费群体特点，企业应制定相应的市场营销策略。
通过打造高品质产品和品牌形象，吸引高端消费者；与餐饮企业合作，推出特色菜品；与药品制造商合作，开发具有药用价值的产品等。
同时，企业还需加强产品宣传，提高消费者对野生松茸产品的认知度和购买意愿。
7. 市场风险与挑战野生松茸市场存在一定的风险和挑战。
首先，野生松茸的产量受到自然条件和季节限制，供应不稳定。
其次，野生松茸的价格较高，限制了一部分消费者的购买能力。
松茸市场调查报告1. 概述本文旨在通过对松茸市场的调查，分析市场规模、主要品种、价格走势以及市场发展前景，为投资者提供参考信息。
2. 市场规模松茸是一种高档食材，深受消费者的喜爱。
根据我们的调查，松茸市场规模呈现稳步增长的态势。
据统计数据显示，过去几年松茸市场的年销售额分别为X万元、Y 万元、Z万元，预计未来几年将继续保持增长趋势。
3. 主要品种在松茸市场上，主要有以下几种品种：•真菌科松茸（学名：Boletus edulis）•双菇松茸（学名：Lactarius deliciosus）•岩菇松茸（学名：Amanita rubescens）根据我们的调查，真菌科松茸是最主要的品种，其味道鲜美，质地细腻，深受消费者的青睐。
4. 价格走势松茸的价格受供求关系的影响较大，在市场状况良好时价格较高，而在供应充足时价格较低。
根据我们的调查，松茸的平均价格在过去几年中波动较大，但总体呈现上升趋势。
以真菌科松茸为例，其平均价格过去几年分别为A元/千克、B元/千克、C元/千克。
我们预计，随着松茸市场的发展和需求的增加，松茸的价格有望继续上涨。
5. 市场发展前景松茸市场的发展前景十分广阔。
首先，随着人们生活水平的提高以及对高品质食材的需求增加，消费者对松茸等高档食材的消费意愿将逐渐增强。
其次，松茸具有独特的营养价值和药用价值，其所含的多种维生素、蛋白质和矿物质对人体健康有很大的益处。
因此，松茸市场有望拓宽到保健品、药品等领域，进一步提升市场潜力。
最后，随着科技的进步和农业生产技术的提升，松茸的种植技术也得到了显著改善。
通过科学种植和规模化生产，松茸的供应量有望进一步提升。
这将有助于稳定松茸市场的价格并满足消费者对松茸的需求。
综上所述，松茸市场具有良好的市场发展前景，对于投资者来说，松茸市场是值得关注和投资的领域。
6. 结论本文通过对松茸市场的调查，分析了市场规模、主要品种、价格走势以及市场发展前景。
根据分析结果，松茸市场规模呈现稳步增长，真菌科松茸是主要品种，价格总体上升，市场发展前景广阔。
松茸的营养价值：含有珍贵物质双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇松茸由于它独特的清香美味，而备受人们喜爱，再加上其丰富的营养成分，成为世界上最珍贵的野生菌之一。
松茸的营养价值，来自于它的生长环境，它一般产自海拔3600-4000米的雪山原始森林。
无污染的露水、丰厚的腐殖土及独特的气候，长出了营养高、滋味香浓的松茸。
那么松茸有什么营养价值呢？小编为你一一揭晓。
松茸的营养价值1.松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。
2.松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
3.营养均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）提出的标准。
4.营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品。
5.吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。
6.非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
松茸的功效与作用1、抗癌抗肿瘤松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强力抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
红松茸调研报告红松茸调研报告一、引言红松茸是一种珍贵的食用菌，在东北地区广泛生长，具有丰富的营养价值和药用价值。
本次调研旨在探究红松茸的产地、栽培技术、药用效果等方面的情况，以期为进一步开发和利用红松茸提供参考。
二、产地情况红松茸主要分布在东北地区的深山老林中，这些地区有湿润的环境和适宜的气候条件，非常有利于红松茸的生长。
在平邑县和义县这两个地区的调查中发现，红松茸以高产地区为主，年产红松茸可达数千吨。
同时，这些地区的红松茸产量也在逐年提升，显示出红松茸在市场中的潜力。
三、栽培技术从调研结果来看，红松茸的栽培技术已经初步掌握，并且取得了一定的成果。
其中，红松茸的培养基是关键，通常使用松木屑和其他配料制作的培养基，可以提供红松茸正常生长所需的养分。
此外，适宜的温度和湿度也是红松茸生长的重要条件。
在调查的农户中，大部分农户采用的是露天栽培的方式，较少使用温室种植。
四、药用价值红松茸作为药用菌具有丰富的营养和药用价值。
红松茸含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强人体免疫力和防治肿瘤有一定作用。
此外，红松茸还具有抗衰老、抗氧化、降血压等功能，被广泛应用于中医药领域。
五、市场前景从调研情况来看，红松茸在市场中的前景较为乐观。
目前，红松茸的市场需求量较大，且价格较高。
随着人们健康意识的提高和对天然食品的追求，红松茸的市场潜力还有很大的发展空间。
此外，红松茸的药用价值也受到重视，未来在医药领域的应用前景广阔。
六、建议基于以上调研结果，提出以下建议：1. 拓宽红松茸的栽培技术研究，提高红松茸的产量和质量；2. 推广红松茸的药用价值，增加红松茸的市场需求；3. 提高红松茸的加工利用技术，扩大红松茸的附加值；4. 加强红松茸的生态保护，保持红松茸的生长环境。
七、结论红松茸作为一种珍贵的食用菌，在东北地区有着广阔的分布和种植基础。
通过进一步研究和利用，红松茸的产量和质量可以得到提高，其药用价值也有望在医药领域得到更广泛的应用。
㊀基金项目:重庆市科委基础科研项目(ｃｓｔｃ２０１７ｊｃｙｊ０２９７)㊀作者简介:贺元川㊀女ꎬ助理研究员ꎬ硕士ꎮ研究方向为药食用菌的栽培及应用开发ꎮＴｅｌ:０２３￣８９０２９０３７ꎬＥ￣ｍａｉｌ:ｈｅｙｕａｎｃｈｕａｎ＠１２６.ｃｏｍ㊀∗通讯作者ꎮ男ꎬ研究员ꎮ研究方向为珍稀名贵药食用菌培殖及开发利用ꎮＴｅｌ:０２３￣８９０２９０３７ꎬＥ￣ｍａｉｌ:ｓｈｉｊｉａｎｇｃｈｅｎ＠１６３.ｃｏｍ㊀收稿日期:２０１８￣１０￣２１松茸的活性物质及产品开发现状贺元川１ꎬ毛㊀萍２ꎬ李晓明１ꎬ陈仕江１∗(１.重庆市中药研究院ꎬ重庆㊀４０００６５ꎻ２.中国科学院成都生物研究所ꎬ四川成都㊀６１００４１)摘㊀要㊀松茸(Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ)是我国珍稀濒危食药用真菌ꎬ肉质肥厚㊁香气宜人㊁味道鲜美ꎬ因有多糖㊁多肽蛋白㊁挥发性等多种活性物质ꎬ表现出抗肿瘤㊁抗病毒㊁调节免疫等药用价值而有 菇中之王 的美称ꎮ由于松茸子实体尚未实现规模化生产ꎬ限制了其开发利用ꎮ从松茸多糖㊁松茸多肽蛋白㊁松茸醇等挥发性物质等三种主要活性物质的来源及功能进行了综述ꎬ总结现有市场松茸产品开发现状和存在的问题ꎬ以期为松茸未来的研究方向提供依据ꎬ为松茸的进一步应用开发提供参考ꎮ关键词㊀松茸ꎻ多糖ꎻ免疫调节ꎻ抗癌ꎻ抗氧化ꎻ抗辐射中图分类号㊀Ｑ９３９ ９６ꎻＳ５６７ ３＋９㊀㊀㊀文献标识码㊀Ａ㊀㊀㊀文章编号㊀１００５－７０２１(２０１９)０２－０１２０－０６ｄｏｉ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.１００５－７０２１.２０１９.０２.０１９ＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｓｕｔａｋｅＢｉｏａｃｔｉｖｅＳｕｂｓｔａｎｃｅａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＳｔａｔｕｓＱｕｏｏｆＴｈｅｉｒＰｒｏｄｕｃｔｓＨＥＹｕａｎ￣ｃｈｕａｎ１ꎬＭＡＯＰｉｎｇ２ꎬＬＩＸｉａｏ￣ｍｉｎｇ１ꎬＣＨＥＮＳｈｉ￣ｊｉａｎｇ１(１.ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＡｃａｄ.ｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ４０００６５ꎻ２.ＣｈｅｎｇｄｕＩｎｓｔ.ｏｆＢｉｏｌ.ꎬＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄ.ꎬｏｆＳｃｉ.ꎬＣｈｅｎｇｄｕ６１００４１)Ａｂｓｔｒａｃｔ㊀ＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅｉｓａｒａｒｅａｎｄｅｎｄａｎｇｅｒｅｄｅｄｉｂｌｅａｎｄｏｆｆｉｃｉｎａｌｆｕｎｇｕｓｉｎＣｈｉｎａ.Ｉｔｈａｓｌａｕｄａｔｏｒｙｔｉｔｌｅｏｆᵡｋｉｎｇｏｆｍｕｓｈｒｏｏｍᵡｂｅｃａｕｓｅｏｆｉｔｓｆｌｅｓｈｙａｎｄｆｕｌｌｆｌｅｓｈｉｎｅｓｓꎬａｔｔｒａｃｔｉｖｅａｒｏｍａꎬｄｅｌｉｃｉｏｕｓｔａｓｔｅꎬａｎｄｂｅｃａｕｓｅｏｆｉｔｈａｓｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅꎬｐｏｌｙｐｅｐｔｉｄｅｐｒｏｔｅｉｎꎬｖｏｌａｔｉｌｅａｎｄｍｕｌｔｉｐｌｅａｃｔｉｖｅｓｕｂｓｔａｎｃｅｓꎬｐｅｒｆｏｒｍｉｎｇａｎｔｉｔｕｍｏｒꎬａｎｔｉｖｉｒｕｓꎬｉｍｍｕ￣ｎｏ￣ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎａｎｄｏｔｈｅｒｍｅｄｉｃｉｎａｌｖａｌｕｅｓ.ＳｉｎｃｅｔｈｅｓｐｏｒｏｃａｒｐｏｆＴ.ｍａｔｓｕｔａｋｅｈａｓｎｏｔｂｅｅｎｐｒｏｄｕｃｅｄｉｎｌａｒｇｅｓｃａｌｅꎬｉｔｓｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｓｒｅｓｔｒｉｃｔｅｄ.ＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆＴ.ｍａｔｓｕｔａｋｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅꎬｐｏｌｙｐｅｐｔｉｄｅｐｒｏ￣ｔｅｉｎꎬａｎｄａｌｃｏｈｏｌꎬｔｈｅｓｅｔｈｒｅｅｍａｉｎａｃｔｉｖｅｓｕｂｓｔａｎｃｅｓｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ.ＴｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｔａｔｕｓｑｕｏｏｆＴ.ｍａｔｓｕｔａｋｅｐｒｏｄｕｃｔｅｘｉｓｔｉｎｇｉｎｍａｒｋｅｔａｎｄｔｈｅｅｘｉｓｔｉｎｇｐｒｏｂｌｅｍｓｗｅｒｅａｌｓｏｓｕｍｍａｒｉｚｅｄꎬｓｏａｓｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｆｏｒｆｕｔｕｒｅｒｅｓｅａｒｃｈｄｉｒｅｃｔｉｏｎꎬａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｆｏｒｆｕｒｔｈｅｒａｐｐｌｉｅｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＴ.ｍａｔｓｕｔａｋｅ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ㊀Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅꎻｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅꎻｉｍｍｕｎｏ￣ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎꎻａｎｔｉｔｕｍｏｒꎻａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔꎻａｎｔｉ￣ｒａｄｉａｔｉｏｎ㊀㊀松茸(Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ)又名松口蘑㊁松蕈ꎬ生长在海拔３５００ｍ以上的温带和寒温带松树林㊁栎树林根部ꎬ是与松树根等共生共长的菌根菌ꎬ根据野生资源现状已经被列为国家重点保护物种[１￣２]ꎮ宋代«经史证类务急本草»记载ꎬ松茸主要分布在亚洲地区ꎬ在美洲㊁欧洲㊁北非等部分地区也有发现ꎬ松茸肉质肥厚㊁香气宜人㊁味道鲜美ꎬ含有多糖㊁多肽蛋白等多种活性物质ꎬ具有很高的营养价值和药用价值ꎬ享有 菇中之王 的美称ꎮ«中华本草»记载ꎬ松茸甘㊁平㊁无毒ꎬ舒经活络㊁理气化痰㊁利湿别浊ꎬ主腰腿疼痛㊁手足麻木㊁经络不舒㊁痰多气短㊁小便淋沥ꎮ现代药理学研究表明ꎬ松茸具有增强免疫㊁抗癌㊁治疗糖尿病㊁促肠胃㊁保肝脏㊁改善心血管疾病㊁抗衰老养颜等多种功效[３]ꎮ松茸已经成为全球化的天然滋补类真菌ꎬ其深加工产品主要集中在欧洲和日本ꎬ国内尚处于起步阶段ꎬ仅有少数的食品㊁保健品和化妆品的开发和极个别的药品开发ꎮ本文将结合近年文献报道和市场产品对松茸的生物活性物质研究开发利用进行综述ꎬ以期为松茸的进一步研究和开０２１微生物学杂志㊀２０１９年４月第３９卷第２期㊀ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＭＩＣＲＯＢＩＯＬＯＧＹＡｐｒ.２０１９Ｖｏｌ.３９Ｎｏ.２发利用提供参考ꎮ１㊀松茸多糖１.１㊀松茸多糖的结构特点多糖是由１０个或１０个以上的单糖通过糖苷键连接而成的高分子聚合物ꎮ松茸多糖作为松茸的主要活性物质ꎬ存在于子实体㊁菌丝体㊁发酵液中ꎬ一般因提取分离方法的不同ꎬ得到不同结构的多糖ꎮ有文献报道ꎬ采用水煮醇沉提取㊁大孔吸附树脂和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ￣１００凝胶过滤色谱分离纯化获得ＭＴＳ￣１和ＭＴＳ￣２的两个松茸多糖ꎬ其中ＭＴＳ￣１主要以α￣Ｄ￣葡萄糖通过１ң６糖苷键连接的葡聚糖为主链ꎬ含有少量的α￣Ｄ￣木糖和β￣Ｄ￣半乳糖ꎬ可能位于侧链ꎬ也可能杂合于主链中ꎻ而ＭＴＳ￣２为β￣Ｄ￣葡萄糖通过１ң６连接聚合而成的直链葡聚糖ꎬ聚合度约为３６[４￣５]ꎮＤｉｎｇ等[６]用ＤＡＥＡ纤维素和葡萄糖凝胶Ｇ￣１００方法从松茸子实体获得一个１ꎬ４￣β￣吡喃葡萄糖的主链组成ꎬ并在Ｏ￣６有(１ң３)￣３￣吡喃半乳糖支链ꎬ分子量８８９０Ｄａ的松茸多糖ꎮＹｏｕ等[７]采用ＤＡＥＡＳｐｅｈｐｈａｒｏｓｅＦａｓｔＦｌｏｗ柱分离纯化获得ＴＭ￣１㊁ＴＭ￣２㊁ＴＭ￣３三个多糖组分ꎮＴＭ￣２由葡萄糖㊁半乳糖和甘露糖按照５.９︰１.１︰１ ０比例组成ꎬ葡萄糖以１ң６糖苷键链接而成ꎮ２０１４年游丽君等[８]用琼脂糖凝胶和葡聚糖凝胶柱Ｇ￣７５分离纯化得到４个组分多糖ꎬ其中ＴＭ￣Ｐ２Ｂ主要由β￣１￣６￣吡喃型葡萄糖构成ꎬ无支链ꎬ有少量β￣１ꎬ６￣吡喃型半乳糖和β￣１ꎬ６￣吡喃型甘露糖ꎮＣｈｅｎｇ等[９]采用水煮醇沉提取㊁Ｓｅｐｈａｃｒ￣ｙｌＳ￣３００柱分离纯化获得分子量为１５.７６ｋＤａ的均一多糖ＴＭＰ￣５ＩＩꎬ有Ｄ￣葡萄糖㊁Ｄ￣半乳糖㊁Ｄ￣甘露糖和Ｄ￣岩藻糖４个单糖组分ꎬ通过核磁共振分析表明该多糖以１ꎬ４￣β￣吡喃葡萄糖为主链ꎬ在Ｏ￣６的位置具有岩藻糖支链㊁(１￣２)甘露糖和(１￣３)￣α￣吡喃半乳糖ꎮＣｈｅｎ等[１０]利用超声波辅助萃取多糖ꎬ并进行乙醇分级纯化ꎬ得到３个组分多糖均为β￣构型ꎮＨｏｕ等[１１]从松茸子实体中分离到分子量为１２０７８Ｄａ松茸多糖ＴＭＰ￣Ｂꎬ主要由α￣Ｄ￣葡萄糖和α￣Ｄ￣半乳糖按照７︰２组成ꎬ主链通过１ꎬ４￣α葡萄糖苷键接ꎬ支链与半乳糖相连ꎮ松茸多糖结构多样ꎬ组成丰富ꎬ使其具有多种生物活性ꎮ近年来松茸多糖因其较好的抗癌活性㊁免疫调节㊁抗氧化等活性备受关注ꎮ１.２㊀抗癌活性松茸一直被认为是良好的抗癌真菌ꎬ现代药理学研究结果表明ꎬ松茸多糖在抗癌中可能发挥重要作用ꎮＨｏｕ等[１１]分离的松茸多糖ＴＭＰ￣Ｂ可有效抑制Ｓ１８０癌细胞的增殖ꎬ诱导Ｌ９２９细胞的凋亡ꎮ有研究结果表明１０ｍｇ/ｍＬ松茸多糖明显抑制人类黑色素瘤细胞Ｂ１６的增殖ꎬ抑制率达到６０％[１２]ꎬ１ｍｇ/ｍＬ的松茸多糖ＴＭ￣Ｐ２Ｂ浓度对人肝癌细胞ＨｅｐＧ２的抑制率达到(９０ ２３ʃ２ １７)％ꎬ４.００２ｍｇ/ｍＬＴＭ￣２对ＨｅｐＧ２和Ａ５４９癌细胞的抑制率分别可达６７.９８％和５９.０４％[７]ꎮ胡尚勤等[１３]采用丙酮乙醚法萃取的深层液体发酵菌丝体多糖对Ｓ￣１８０㊁Ｂ１６和肝癌细胞的抑制率分别为４７.７％㊁７５.４％和８０.６％ꎮ张治业[１４]研究表明松茸多糖可抑制人神经胶质瘤细胞Ｕ８７㊁人宫颈癌ＨｅＬａ㊁人胰腺导管上皮癌(ＰＡＮＣ￣１)以及人乳腺癌细胞(ＭＣＦ￣７)生长ꎬ可能通过上调ｐ５３ｍＲＮＡ表达水平ꎬ引起上述细胞Ｓ期阻滞ꎮＨｏｕ等[１５]发现松茸多糖除了直接作用于癌细胞ꎬ抑制癌细胞增殖ꎬ还能够激活机体淋巴细胞和巨噬细胞活力ꎬ进而攻击肿瘤细胞㊁抑制肿瘤细胞增殖ꎮＤｉｎｇ等[１６]发现ꎬ松茸多糖ＴＭＰ￣Ａ的抗肿瘤活性与ＮＦ￣ｋＢ和ＭＡＰＫ信号通路有关ꎮＲｅｎ等[１７]研究发现松茸多糖能增强抗癌药５￣氟尿嘧啶介导的肝癌细胞Ｈ２２的生长ꎬ显著提高血清中ＴＮＦ￣α㊁ＩＬ￣２㊁ＩＦＮ￣γ因子的水平ꎬ增强脾脏中免疫Ｔ细胞ＣＤ４＋和ＣＤ８＋频率和ＮＫ细胞活性ꎮ１.３㊀免疫调节活性除了抗癌作用外ꎬ松茸多糖不仅能激活Ｔ㊁Ｂ淋巴细胞㊁巨噬细胞来增强特异性免疫和非特异性免疫ꎬ还能刺激肠道内的免疫系统发挥作用㊁激活机体全身免疫系统和促进相关的淋巴细胞增殖ꎬ提高巨噬细胞的杀伤活性ꎬ调动特异性免疫[１８￣２０]ꎮ松茸菌丝体多糖(ＴＭＦ￣ＩＩ)可激活ＮＦ￣ｋａｐｐａＢ信号通路磷酸化ꎬ活化核因子￣ｋＢ与转运ꎬ显著激活巨噬细胞活力ꎬ提高ＩＬ￣１β㊁ＩＬ￣６㊁ＩＬ￣１２和ＴＮＦ￣α细胞生长因子的表达[２１]ꎮＢｙｅｏｎ等[２２]分离的松茸多糖ＴＭＣ￣２可调节细胞内信号通路如Ｐ１３Ｋ/Ａｋｔ㊁ＭＡＰＫ介导(ＥＲＫ和ｐ３８)的表面受体(Ｄｅｃｔｉｎ￣１和ＴＬＲ￣２)ꎬ激活机体的免疫调节作用ꎮ１.４㊀抗辐射活性松茸对辐射损伤模型的防护作用结果显示ꎬ松茸多糖可显著降低辐射引起的免疫应答细胞的减少和淋巴细胞数量及功能下降的损伤ꎬ促进免疫功能恢复ꎬ增强辐射损伤ＳＯＤ㊁ＧＳＨ￣Ｐｘ和ＣＡＴ１２１２期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀贺元川等:松茸的活性物质及产品开发现状㊀㊀㊀抗氧化酶的活力ꎬ明显增强机体脾指数ꎬ脾细胞对ＣｏｎＡ的增殖反应㊁巨噬细胞吞噬功能和抗体生成能力ꎬ减少细胞脂质过氧化反应ꎬ减轻自由基对机体的损伤ꎬ增强自由基清除能力ꎬ提高免疫细胞对电离辐射的耐受性[２３￣２４]ꎮ松茸多糖对辐射损伤的小鼠造血功能有明显的保护作用ꎬ能降低造血基质细胞㊁造血干细胞的辐射敏感性ꎬ降低骨髓细胞ＤＮＡ损伤ꎬ减弱细胞周期紊乱ꎬ促进机体造血功能的恢复[２５]ꎮ１.５㊀美白活性抑制酪氨酸酶活性或者阻断酪氨酸生成黑色素ꎬ可减少黑色素达到美白皮肤的效果ꎮ程华等[２６]采用水提醇沉㊁三氯乙酸脱蛋白㊁分级醇沉分离的７.２５１ｋＤａ的松茸多糖ＴＭＳＰ￣６ＩＩ具有良好的抑制酪氨酸酶活性ꎬＩＣ５０值为１３６.４ｍｇ/Ｌꎮ郑爽[２７]对发酵菌丝体多糖测定结果显示ꎬ松茸菌丝多糖对酪氨酸单酚酶５０％的抑制率浓度为１.１８μｇ/ｍＬ㊁对二酚酶５０％抑制率浓度为１.４６μｇ/ｍＬꎬ１００μｇ/ｍＬ的松茸菌丝体多糖对胞内黑色素㊁酪氨酸酶活力的抑制率分别为５１.４７％和５７ ４９％ꎮ王琪等[２８]认为１２５μｇ/ｍＬ松茸多糖ＴＭＳＰ￣５ＩＩ对酪氨酸酶抑制率为５６.５％ꎬＴＭＳＰ￣５ＩＩ样品呈剂量依赖方式抑制Ｂ１６细胞内黑色素水平ꎬ浓度达到３００μｇ/ｍＬ时ꎬ效果优于熊果苷ꎬ此外ＴＭＳＰ￣５ＩＩ抑制了酪氨酸酶生成的重要基因和主要影响因子的基因水平表达ꎬ减少酪氨酸酶含量ꎮ１.６㊀抗氧化㊁抗衰老㊁保肝等活性体内大量积累的超氧化物阴离子自由基会攻击正常细胞ꎬ造成机体的损伤ꎬ引起癌症㊁动脉粥样硬化和衰老退化等慢性疾病ꎮ松茸多糖通过抗氧化作用清除超氧阴离子自由基㊁ＤＰＰＨ自由基和羟基自由基ꎬ抑制或者阻断自由基引发的脂质过氧化反应ꎬ增强ＳＯＤ㊁ＣＡＴ和ＧＳＨ￣Ｐｘ的抗氧化活性ꎬ抑制ＭＤＡ水平升高ꎬ降低组织细胞过氧化程度ꎬ增强免疫功能ꎬ延缓衰老ꎬ保护肝脏免受自由基的危害ꎬ延缓衰老[６￣７ꎬ２６ꎬ２９￣３２]ꎮ研究发现ꎬ肝癌病人在手术后服用松茸ꎬ能够明显提高存活率ꎬ显著降低ＧＯＴ㊁ｒＧＴＰ和胆红素的含量ꎬ可恢复相关药物副作用对肝脏造成的损伤[３３]ꎮ１.７㊀其他活性胡尚勤等[１３]采用乙醚萃取法提取松茸深层液体发酵菌丝体获得的松茸多糖对金黄色葡萄球菌在体外有明显的抑制作用ꎬ浓度越大ꎬ抑菌效果越明显ꎮ通过疲劳转棒㊁小鼠跑步机和负重游泳实验验证松茸多糖具有显著的抗疲劳效果ꎬ降低血清和组织中的乳酸的含量而提高血清和组织中ＳＯＤ㊁ＧＳＨ￣Ｐｘ㊁ＬＤＨ的活性ꎬ增加血清和组织中ＡＴＰ和糖元的含量ꎬ增强小鼠肝脏中ｐ￣ＡＭＰＫ㊁ＰＦＫ和ＰＣＧ￣１α的表达ꎬ显著抑制了运动过程中自由基的产生ꎬ加快了自由基代谢ꎬ提高糖酵解快速功能ꎬ加快乳酸分解代谢ꎬ保护机体组织运动损伤ꎬ缓解运动氧化状态[３４￣３６]ꎮ２㊀松茸多肽蛋白类及生物活性松茸子实体中含有丰富的蛋白质ꎬ平均含量可达２１％ꎬ不仅能为人体提供必需氨基酸等营养物质ꎬ还能发挥生物活性功能ꎬ参与抗癌和免疫调节ꎬ快速修复疲劳反应等ꎮＫｅｎｎｉｃｈｉ等[３７]从松茸子实体中分离到一种相对分子质量为６０ｋＤａ的松茸糖蛋白ꎬ可增强免疫ꎬ促进应激恢复和抵抗肿瘤ꎮＫａｗａｍｕｒａ等[３８]从松茸子实体中分离到一种抗癌基因蛋白ＴＴＭꎬ可诱导ＰＨＫ１６癌细胞凋亡ꎮ刘萍等[３９]从松茸发酵菌丝体中分离的松茸糖蛋白ＭＴＳＦＳ１对小鼠肉瘤Ｓ￣１８０有明显的抑制作用ꎬ可直接杀伤皮肤癌㊁子宫癌细胞ꎬ抑制ＨｅＬａ细胞增殖ꎮＷａｎ等[４０]从松茸菌丝体中分离的松茸糖蛋白ＭＴＳＧＳ１ꎬ给药浓度为每天５０ｍｇ/ｋｇꎬ连续给药１０ｄ后小鼠肉瘤癌细胞的抑制率达到６５％ꎬ小鼠的脾重及脾指数显著增高ꎮ魏元青等[４１]从松茸发酵菌丝体中分离到的蛋白ＭＴＳ０３对人体乳腺癌细胞(ＭＣＦ￣７)有抑制作用ꎬ可诱导Ｂｅｌ￣７４０２细胞膜皱缩和形成凋亡小体ꎮＨｏｓｈｉ等[４２￣４４]采用离子交换层析㊁凝胶过滤和反向色谱法从松茸菌丝体分离到分子量为３６０ｋＤａ的糖蛋白ＭＰＧ￣１ꎬ既能恢复小鼠杀伤细胞活性及血清ＩＬ￣１２水平和促进ＴＧＦ￣β１形成活性复合体ꎬ还能通过血液吸收后运输至肠系膜淋巴结㊁小肠集合淋巴结ꎬ促进脾脏ＩＬ￣１２㊁ｐ７０的产量和ＮＫ细胞活性ꎬ从而发挥免疫调节作用ꎮＧｅｎｇ等[４５]采用ＱＳｅｐｈａｒｏｓｅＦａｓｔＦｌｏｗ阴离子交换柱层析㊁ＭＯＮＯ￣Ｑ阴离子交换柱层析和ＦＰＬＣ凝胶过滤层析法从松茸子实体提取的生物活性多肽ꎬ不但可以抑制血管紧张素转化酶活性(ＩＣ５０为０.４μＭ)达到降血压作用ꎬ还能清除ＤＰＰＨ自由基发挥抗氧化活性ꎮ孙梦媛[４６]发现松茸蛋白水解物能调节高脂小鼠肠道菌群ꎬ提高肠道菌群多样性㊁丰度ꎬ有益菌量ꎬ减少有害菌积累ꎬ促进产短链脂肪酸㊁氨基酸㊁维生素等特殊２２１㊀㊀㊀㊀㊀微㊀生㊀物㊀学㊀杂㊀志㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３９卷菌群的量ꎬ增加机体抗氧化能力㊁减弱机体脂肪代谢异常ꎬ缓解高脂饮食造成的机体氧化应激损伤ꎮＴａｋａｋｕｒａ等[４７]从松茸子实体中分离到由４个相同的６２ｋＤａ蛋白亚基构成２５０ｋＤａ的吡喃糖氧化酶ꎬ具有抗稻瘟病菌(Ｍ.ｇｒｉｓｅａ)和水稻纹枯病菌(Ｒ.ｓｏｌａｎｉ)的作用ꎮＧｅｎｇ等[４８]从松茸子实体中分离到酸性α￣半乳糖苷酶(ＴＭＧ)ꎬ可催化半乳糖㊁棉子糖㊁蜜二糖等寡糖的水解ꎮＨｕｒ等[４９]从松茸菌丝体中分离到可以水解可溶性淀粉㊁直链淀粉的α￣淀粉酶ꎬ分子量为３４.２ｋＤａꎮ３㊀挥发性物质及生物活性松茸主要的挥发性成分包括１￣辛烯￣３￣醇(松茸醇)㊁２￣辛烯￣１￣醇㊁１￣辛烯￣３￣酮和３￣辛酮等Ｃ８类化合物及肉桂酸甲酯等其他脂肪族类芳香物质ꎬ占所检测挥发性成分含量的７０％以上[４９]ꎮ松茸醇被认为是松茸风味的最大来源ꎬ具有降低胆固醇㊁抗氧化㊁免疫调节以及抗癌作用ꎬ被认为是松茸抗癌的重要活性物质[５０]ꎮ松茸醇具有特殊双链ＲＮＡ物质ꎬ具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用ꎬ能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素ꎬ靶向性地靠近㊁结合肿瘤细胞ꎬ通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内ꎬ封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体ꎬ阻断肿瘤细胞的蛋白质合成ꎬ使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡ꎻ破坏肿瘤细胞遗传复制的ＤＮＡ基因ꎬ从而达到抗基因突变ꎬ抑制肿瘤和控制肿瘤复发㊁转移的目的ꎻ５αꎬ８α￣麦角甾￣６ꎬ２２￣二烯￣３β￣醇(Ⅱ)对骨髓癌细胞(Ｕ２６６)㊁白血病细胞(Ｕ９３７)㊁多发性骨髓癌细胞(ＭＭ１.Ｓ)均具有细胞毒性[５１]ꎮ研究发现ꎬ松茸中富含的肉桂酸甲酯和１￣辛烯￣３醇可作为原料用于糖果㊁香料的生产[５２]ꎮ４㊀其他活性物质松茸除了上述主要的活性物质外ꎬ还具有美白㊁抗炎抗菌㊁抗糖尿病等作用ꎮ松茸中得到的反式甲基肉桂酸盐能阻止黑色素形成ꎬ同时有降低有效活性成分变性的作用[５３]ꎮ松茸可以用来预防感染ꎬ可以作为食物或者药物来抑制病原微生物[５４]ꎮ松茸的水提取物能够通过Ｃａｓｐａｓｅ依赖的线粒体途径诱导肝癌细胞的凋亡[５５]ꎮ实验证明ꎬ尽管在不同土壤中得到的结果不连续ꎬ当松茸中的α￣蒎烯与苯菌灵(Ｂｅｎｌａｔｅ)联用时ꎬ枯草杆菌和青霉菌都明显减少[５６]ꎮ５㊀松茸产品研究开发现状松茸是一种天然珍稀名贵食用菌ꎬ被誉为 菌中之王 ꎬ早在宋代开始启用ꎮ一般在８至１０月采集ꎬ食用香味特别ꎬ口感如鲍鱼ꎬ极润滑爽口ꎮ根据历史记载ꎬ专家认为日本癌症转化率和病死率世界排名最低与长期食用松茸有关ꎮ由于松茸具有丰富的营养保健价值和药用价值ꎬ因此成为食品㊁保健品㊁化妆品㊁药品开发的新宠ꎮ在食品方面ꎬ松茸除了作为生鲜食物或者干品外ꎬ也有利用松茸鲜美味道开发的调味料㊁副食品(月饼)等加工产品ꎮ由于松茸营养价值丰富ꎬ韩培涛等[５７]提出了在军用功能食品的应用ꎮ刘振东等[５８]利用松茸的特殊香味开展了松茸醋饮料的相关研究ꎮ在保健品方面ꎬ松茸具有很强的抗辐射能力ꎬ从国家食品药品监督管理局网站查询发现ꎬ以松茸免疫调节活性㊁抗辐射㊁抗突变㊁缓解疲劳等活性开发的获批保健品达到７个ꎮ美国的ＰｅｒｒｉｃｏｎｅＭＤ以松茸为唯一成分ꎬ开发了口服滋补品 松茸萃取片 ꎬ经常服用可使身体和肌肤都达到最佳状态ꎮ在药品开发方面ꎬ云南白药集团通过研究ꎬ开发了复方松茸胶囊ꎬ益气健脾㊁滋补肝肾ꎬ适用于脾肺两虚及肝肾亏损所致的神疲乏力㊁面色无华㊁形体消瘦㊁食欲不振㊁自汗㊁头晕耳鸣㊁腰膝酸软㊁心悸失眠ꎮ化妆品方面ꎬ以松茸为主要成分的化妆品的美白功效评价显示ꎬ松茸化妆品的美白效果与抗坏血酸乙基醚化妆品相当ꎬ且显著大于配方基质ꎬ发酵方式制备的松茸化妆品原料的美白效果较佳ꎬ可能是因为发酵作用可以从松茸中提取出更多或更强的美白有效物质[５９￣６０]ꎮ由于松茸具有出众的防辐射㊁抗衰老㊁养颜功效ꎬ在化妆品领域崭露头角ꎬ被开发出相关的保湿亮颜产品ꎮ韩国菲诗小铺开发了深层保湿㊁抗皱㊁抚平细纹的松茸系列化妆品ꎬ并取得了进口化妆品批文ꎻ法国ＳＩＳＬＥＹ(希思黎)成功地从松茸中提取了松茸多糖ꎬ开发出抗皱驻颜霜ꎬ全球销售４２００万瓶ꎬ深受消费者青睐ꎻ新加坡ＣＬＡＳＳＩＣＷＨＩＴＥ开发了以松茸为主要成分的全系列化妆品ꎬ主要用于预防肌肤老化ꎬ美白淡化斑ꎻ囯内商家开发了凡茜养颜美白松茸精华液ꎬ相宜本草松茸多元焕彩精华露ꎬ无限极松茸美白面膜ꎬ诗莉薇的松茸护肤产品等ꎮ６㊀展㊀望松茸是具有重要经济价值的药用真菌ꎬ属于３２１２期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀贺元川等:松茸的活性物质及产品开发现状㊀㊀㊀菌根菌ꎬ需要与一定树龄的松树根等共生ꎬ才能够生长出子实体ꎮ目前ꎬ松茸子实体培养尚未实现人工培养ꎬ限制了松茸资源ꎬ因此开展松茸液体发酵菌丝体ꎬ利用菌丝体进行活性成分提取ꎬ既能弥补材料来源的限制ꎬ又利于松茸活性成分提取分离的工业化生产ꎬ将成为开展松茸资源替代研究的重点ꎮ为了更好地利用替代资源ꎬ迫切需要开展松茸菌丝体的安全评价㊁生物活性评价等工作ꎮ加快松茸菌丝体多糖的深入研究ꎬ推进松茸多糖抗癌㊁抗氧化㊁美白养颜等功效的研发ꎬ以期早日完成松茸菌丝体在化妆品领域的资源替代ꎬ解决现有资源紧缺的问题ꎮ参考文献:[１]㊀ＹａｍａｎａｋａＴꎬＯｔａＹꎬＫｏｎｎｏＭꎬｅｔａｌ.Ｔｈｅｈｏｓｔｒａｎｇｅｓｏｆｃｏｎｉ￣ｆｅｒ￣ａｓｓｏｃｉａｔｅｄＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅꎬＦａｇａｃｅａｅ￣ａｓｓｏｃｉａｔｅｄＴ.ｂａｋａｍａｔｓｕｔａｋｅａｎｄＴ.ｆｕｌｖｏｃａｓｔａｎｅｕｍａｒｅｗｉｄｅｒｉｎｖｉｔｒｏｔｈａｎｉｎｎａｔｕｒｅ[Ｊ].Ｍｙｃｏｌｏｇｉａꎬ１９００ꎬ１０６(３):３９７￣４０６. [２]㊀ＭｕｒａｔＨꎬＹａｍａｄａＡꎬＭａｒｕｙａｍａＴꎬｅｔａｌ.ＥｃｔｏｍｙｃｏｒｒｈｉｚａｓｉｎｖｉｔｒｏｂｅｔｗｅｅｎＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅꎬａｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｅｔｈａｔａｓｓｏｃｉ￣ａｔｅｓｗｉｔｈＰｉｎａｃｅａｅｔｈａｔｂｉｒｃｈｓｐｅｃｉｅｓꎬｉｎｃｏｏｌ￣ｔｅｍｐｅｒａｔｅｆｏｒｅｓｔｓ[Ｊ].Ｍｙｃｏｒｒｈｉｚａꎬ２０１５ꎬ２５(３):２３７￣２４１.[３]㊀ＴｉｄｋｅＧꎬＲａｉｎＭＫ.Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｍｕｓｈｒｏｏｍｓ:ｄｒｕｇａｎｄｄｙｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ[Ｊ].ＩｎｔＪＭｅｄＭｕｓｈｒｏｏｍｓꎬ２０１６ꎬ８(４):３５１￣３６０.[４]㊀刘刚ꎬ王辉周本宏.松茸多糖的理化性质与结构表征[Ｊ].中国药师ꎬ２０１３ꎬ１６(３):３１９￣３２１.[５]㊀高擎.松茸多糖的分离纯化㊁结构鉴定及其抗肿瘤活性的研究[Ｄ].广州:华南理工大学ꎬ２０１２.[６]㊀ＤｉｎｇＸꎬＴａｎｇＪꎬＣａｏＭꎬｅｔａｌ.Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｅｌｕｃｉｄａｔｉｏｎａｎｄａｎ￣ｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆａｎｏｖｅｌｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｉｓｏｌａｔｅｄｆｒｏｍＴｒｉ￣ｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＩｎｔＪＢｉｏｌＭａｃｒｏｍｏｌꎬ２０１０ꎬ４７(２):２７１￣２７５.[７]㊀ＹｏｕＬꎬＧａｏＱꎬＦｅｎｇＭꎬｅｔａ１.ＳｔｒｕｃｔｕｒａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅａｎｄｔｈｅｉｒａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｎｄａｎｔｉｔｕｍｏｒａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ[Ｊ].ＦｏｏｄＣｈｅｍꎬ２０１３ꎬ１３８(４):２２４２￣２２４９.[８]㊀游丽君ꎬ冯梦莹ꎬ高擎ꎬ等.松茸多糖的结构分析及抗增殖活性研究[Ｊ].现代食品科技ꎬ２０１４ꎬ３０(８):５１￣５８. [９]㊀ＣｈｅｎｇＨꎬＪｉａＹꎬＷａｎｇＬꎬｅｔａｌ.Ｉｓｏｌａｔｉｏｎａｎｄｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｅｌｕｃｉ￣ｄａｔｉｏｎｏｆａｎｏｖｅｌｈｏｍｏｇｅｎｏｕｓｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＮａｔＰｒｏｄＲｅｓꎬ２０１６ꎬ３０(１):５８￣６４. [１０]ＣｈｅｎＹꎬＤｕＸＪꎬＺｈａｎｇＹꎬｅｔａｌ.Ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉ￣ｚａｔｉｏｎꎬｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｆｅａｔｕｒｅｓꎬａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｏｌｙｓａｃ￣ｃｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].Ｊｏｕｒｎａｌｏｆｚｈｅｊｉａｎｇｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ.ｓｃｉｅｎｃｅＢ(Ｂｉｏｍｅｄｉｃｉｎｅ＆ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ)ꎬ２０１７ꎬ１８(８):６７４￣６８４.[１１]ＨｏｕＹꎬＤｉｎｇＸꎬＨｏｕＷꎬｅｔａｌ.Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｅｌｕｃｉｄａｔｉｏｎａｎｄａｎｔｉ￣ｔｕｍｏｒａｃｔｉｖｉｔｙｏｆａｎｅｗｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｆｒｏｍｍａｅｒｋａｎｇＴｒｉｃｈｏｌｏ￣ｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＩｎｔＪＢｉｏｌＳｃｉꎬ２０１７ꎬ１３(７):９３５￣９４８. [１２]ＬｕＪꎬＭｅｎｇＱꎬＲｅｎＸꎬｅｔａｌ.ＥｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄａｎｔｉｔｕｍｏｒａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａＭａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＪＢｉｏｔｅｃｈｎ￣ｏｌꎬ２００８ꎬ１３６:Ｓ４６９.[１３]胡尚勤ꎬ刘天贵.松茸发酵物中活性成分的提取与作用的研究[Ｊ].安徽农业大学学报ꎬ２００６ꎬ３３(４):４９９￣５０１. [１４]张治业.松茸多糖对不同肿瘤细胞系的体外抗肿瘤作用[Ｊ].山东医药ꎬ２０１１ꎬ５１(１３):７０￣７１.[１５]ＨｏｕＹꎬＤｉｎｇＸꎬＨｏｕＷꎬｅｔａｌ.Ａｎｔｉ￣ｍｉｃｒｏｏｇａｎｉｓｍꎬａｎｔｉ￣ｔｕｍｏｒꎬａｎｄｉｍｍｕｎｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆａｎｏｖｅｌｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｉｓｏｌａｔｅｄｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＰｈａｒｍａｃｏｇｎＭａｇꎬ２０１３ꎬ９(３５):２４４￣２４９.[１６]ＤｉｎｇＸꎬＬｉＪꎬＨｏｕＷ.Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｍａｃｒｏｐｈａｇｅｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｏｍｅｓｒｅｖｅａｌｓａｋｅｙｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｔｈｅｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｏ￣ｒｙａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ[Ｊ].ＯｎｃｏｌＲｅｐꎬ２０１６ꎬ３６(１):５０３￣５１３.[１７]ＲｅｎＭꎬＹｅＬꎬＲｅｎＺꎬｅｔａｌ.ＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅａｎｄｌｅｎｔｉｍｕｓｅｄｏｄｅｓｅｎｈａｎｃｅ５￣ｆｌｕｏｒｏｕｒａｃｉｌｌ￣ｍｅｄｉａｔｅｄＨ２２ｃｅｌｌｇｒｏｗｔｈｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ[Ｊ].ＪＴｒａｄｉｔＣｈｉｎＭｅｄꎬ２０１４ꎬ３４(３):３０９￣３１６.[１８]高菊珍ꎬ张红宇ꎬ乐开礼.松茸的免疫增强作用和抗应激作用研究[Ｊ].中药药理和临床ꎬ１９９７ꎬ１３(１):３８￣３９. [１９]ＩｓｈｉｈａｒａＹꎬＩｉｊｉｍａＩＨꎬＹａｇｉＹꎬｅｔａｌ.ＥｎｈａｎｃｅｄｒｅｃｏｖｅｒｙｏｆＮＫｃｅｌｌａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｍｉｃｅｕｎｄｅｒｒｅｓｔｒａｉｎｔｓｔｒｅｓｓｂｙｔｈｅａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｏｆａｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｒｅｓｐｏｎｓｅｍｏｄｉｆｉｅｒｄｅｒｉｖｅｄｆｒｏｍｔｈｅｍｙｃｅｌｉａｏｆｔｈｅｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｅＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].Ｓｔｒｅｓｓꎬ２００３ꎬ６(２):１４１￣１４８.[２０]李健.松茸多糖(ＴＭＰ￣Ａ)体外免疫调节活性研究[Ｄ].南充:西华师范大学ꎬ２０１６.[２１]ＫｉｍＪＹꎬＢｙｅｏｎＳＥꎬＬｅｅＹＧꎬｅｔａｌ.Ｉｍｍｕｎｏｓｔｉｍｕｌａｔｏｒｙａｃｔｉｖｉ￣ｔｉｅｓｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｆｒｏｍｌｉｑｕｉｄｃｕｌｔｕｒｅｏｆｐｉｎｅ￣ｍｕｓｈｒｏｏｍＴｒｉ￣ｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＪＭｉｃｒｏｂｉｏｌＢｉｏｔｅｃｈｎꎬ２００８ꎬ１８(１):９５￣１０３.[２２]ＢｙｅｏｎＳＥꎬＬｅｅＪꎬＬｅｅＥꎬｅｔａｌ.Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌａｃｔｉｖａｔｉｏｎｏｆｍａｃｒｏ￣ｐｈａｇｅｓｍｏｎｏｃｙｔｅｓａｎｄｓｐｌｅｎｉｃｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｓｂｙｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｆｒａｃｔｉｏｎｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＡｒｃｈＰｈａｒｍＲｅｓꎬ２００９ꎬ３２(１１):１５６５￣１５７２.[２３]陈月月ꎬ李雪静ꎬ王宏芳ꎬ等.松茸多糖抗辐射功能的初步研究[Ｊ].天然产物研究与开发ꎬ２００６ꎬ１８(６):９８９￣９９０. [２４]王力宏ꎬ李雪静ꎬ浦昀ꎬ等.松茸多糖对辐射损伤小鼠免疫功能的保护作用[Ｊ].西安交通大学学报(医学版)ꎬ２０１０ꎬ３１(３):３８８￣３９０.[２５]王宏芳ꎬ林晓晨ꎬ李雪静ꎬ等.松茸多糖对Ｘ射线照射小鼠造血功能的保护作用[Ｊ].吉林大学学报(医学版)ꎬ２００８ꎬ３４(５):７５１￣７５４.[２６]程华ꎬ刘月恒ꎬ刘晓英ꎬ等.松茸多糖的分离纯化和美白功效研究[Ｊ].日用化学工业ꎬ２０１３ꎬ４３(３):１３４￣１４０. 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[４２]ＨｏｓｈｉＨꎬＩｉｊｉｍａＨꎬＩｓｈｉｈａｒａＹꎬｅｔａｌ.Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎａｎｄｔｉｓｓｕｎｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆａｎｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｏｒｙａｌｐｈａ￣Ｄ￣ｇｌｕｃａｎａｆｔｅｒｏｒａｌａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｏｆＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＪＡｇｒＦｏｏｄＣｈｅｍꎬ２００８ꎬ５６(１７):７７１５￣７７２０.[４３]ＨｏｓｈｉＨꎬＹａｇｉＹꎬＭａｔｓｕｎａｇａＫꎬｅｔａｌ.Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｎｅｎ￣ｚｙｍｅ￣ｌｉｎｋｅｄｍｍｕｎｏｓｏｒｂｅｎｔａｓｓａｙｔｏｄｅｔｅｃｔａｎｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｏ￣ｒｙａｌｐｈａ￣Ｄ￣ｇｌｕｃａｎ￣ｐｒｏｔｅｉｎｃｏｍｐｌｅｘꎬＭＰＧ￣１ꎬｉｎｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｅＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅａｎｄｒｅｌａｔｅｄｐｒｏｃｅｓｓｅｄｆｏｏｄｓ[Ｊ].ＪＡｇｒＦｏｏｄＣｈｅｍꎬ２００７ꎬ５５(２１):８５０８￣８５１５.[４４]ＨｏｓｈｉＨꎬＹａｇｉＹꎬＬｉｊｉｍａＨꎬｅｔａｌ.Ｉｓｏｌａｔｉｏｎａｎｄｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａ￣ｔｉｏｎｏｆａｎｏｖｅｌｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｏｒｙα￣Ｄ￣ｇｌｕｃａｎ￣ｐｒｏｔｅｉｎｃｏｍｐｌｅｘｆｒｏｍｔｈｅｍｙｃｅｌｉｕｍｏｆＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅｉｎｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｅｓ[Ｊ].ＪＡｇｒＦｏｏｄＣｈｅｍꎬ２００５ꎬ５３(２３):８９４８￣８９５６. [４５]ＧｅｎｇＸꎬＴｉａｎＧꎬＺｈａｎｇＷꎬｅｔａｌ.ＡＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅｐｅｐｔｉｄｅｗｉｔｈａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎｃｏｎｖｅｒｔｉｎｇｅｎｚｙｍｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙａｎｄａｎｔｉ￣ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｉｎｓｐｏｎｔａｎｅｏｕｓｌｙｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅｒａｔｓ[Ｊ].ＳｃｉＲｅｐ￣ＵＫꎬ２０１６ꎬ６ꎬ２４１３０.ｄｏｉ:１０.１０３８/ｓｒｅｐ２４１３０. 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[５３]ＳｈｉｎＨꎬＰａｒｋＭ.Ｗｈｉｔｅｎｉｎｇｃｏｓｍｅｔｉｃｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｃｉｎｎａｍａｔｅｗｈｉｃｈｉｎｈｉｂｉｔｍｅｌａｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎａｎｄｒｅ￣ｄｕｃｅｄｅｎａｔｕｒａｔｉｏｎｏｆａｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｄｕｒｉｎｇｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆＴｒｉ￣ｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅｍｕｓｈｒｏｏｍ[Ｐ].ＫＲ２００６０１１０３５ꎬ２００６￣０２￣０３.[５４]ＳｕｚｕｋｉＴꎬＭａｔｓｕｎａｇａＫ.Ｉｎｆｅｃｔｉｏｎｐｒｅｖｅｎｔｉｖｅｏｒｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃａｇｅｎｔａｎｄｆｏｏｄ[Ｐ].ＵＳ２００４１２６３９３ꎬ２００４￣０７￣０１. [５５]ＷａｎｇＹꎬＣｈｅｎＹꎬＺｈａｎｇＸꎬｅｔａｌ.Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅａｑｕｅ￣ｏｕｓｅｘｔｒａｃｔｉｎｄｕｃｅｓｈｅｐａｔｏｃｅｌｌｕｌａｒｃａｒｃｉｎｏｍａｃｅｌｌａｐｏｐｔｏｓｉｓｖｉａｃａｓｐａｓｅ￣ｄｅｐｅｎｄｅｎｔｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌｐａｔｈｗａｙ[Ｊ].ＢｉｏｍｅｄＲｅｓＩｎｔꎬ２０１６ꎬ２０１６:１￣１１.[５６]ＴｓｕｒｕｔａＴꎬＫａｗａｉＭ.ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅａｒｔｉｆｉｃｉａｌｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆＴｒｉ￣ｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ(Ｓ.ＩｔｏｅｔＩｍａｉ)Ｓｉｎｇ.ＶＩＩ.Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃａｃｔｉｖ￣ｉｔｉｅｓｏｆｖｏｌａｔｉｌｅｓｕｂｓｔａｎｃｅｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍａᵡｓｈｉｒｏᵡｏｆＴｒｉｃｈｏｌｏｍａｍａｔｓｕｔａｋｅ[Ｊ].ＴｒａｎｓａｃｔｉｏｎｓｏｆｔｈｅｍｙｃｏｌｏｇｉｃａｌｓｏｃｉｅｔｙｏｆＪａｐａｎꎬ１９７９ꎬ２０(２):２１１￣２１９.[５７]韩培涛ꎬ李晓莉ꎬ邵剑钢.松茸在军用功能食品中的应用[Ｊ].中国食物与营养ꎬ２０１６ꎬ２２(２):３８￣４０.[５８]刘振东ꎬ蒲继锋ꎬ江竑宇ꎬ等.松茸菌丝体发酵型醋饮料的研制[Ｊ].食品工业ꎬ２０１７ꎬ３８(１２):１０６￣１１０.[５９]王楠ꎬ吴金昊ꎬ李昂ꎬ等.松茸化妆品的美白功效评价[Ｊ].日用化学工业ꎬ２０１６ꎬ４６(５):２７９￣２８３.[６０]贺黎铭ꎬ江南ꎬ魏巍ꎬ等.不同方式制备松茸化妆品原料的美白功效研究[Ｊ].日用化学品科学ꎬ２０１７ꎬ４０(８):１６￣１９.５２１２期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀贺元川等:松茸的活性物质及产品开发现状㊀㊀㊀。
