香菇栽培技术与管理

香菇栽培技术1、母种的培养：香菇“母种”是指利用香菇的孢子、组织（菇肉）或菇木分离培养而成的菌种。

香菇母种的培养，用马铃薯和洋菜做培养基。

培养基的制作配方为：去皮的马铃薯（或甘薯）200克、葡萄糖（或蔗糖）20克、洋菜20克及水1千克。

按上述比例，把已去皮的马铃薯洗净切碎后，放入锅中加水适量煮沸20—30分钟，用几层纱布过滤去渣，把滤液加水至足量，再加入洋菜和葡萄糖，并加热使之融化。

接着趁热分装到试管中，管口塞上棉花并束扎成捆，包上牛皮纸，立置在高压锅内，在15磅压力下维持30分钟，或放在蒸笼中蒸2—3次（每日一次，每次一小时），同样能达到灭菌的目的。

将灭过菌的试管趁热斜置在桌子上，待凝固后即成。

母种的培养要选择出菇早，朵形正常，菇盖厚，菇柄短胖，无病虫害，7—8厘米成熟的香菇，放入接种箱（无菌箱）或接种室（无菌室）中，用刀片刮下表皮后，取干净无菌的菇肉约一粒绿豆大，用接种针接到上述培养基上，一管一块即可。

将接种后的试管置于25—27℃环境（保温室或温箱）中培养，2—3天后在接种块四周，就长出孢状的白色菌丝。

（试管内如发现有绿色、黑色等杂色菌或酵母状东西，说明其中有杂菌，应把它淘汰掉。

）约培养半个月后，菌丝体就布满洋菜表面，母种培养即告成功。

在分离和接种时，所用工具均需经灭菌处理。

母种移到新的培养基上，进行扩大培养一般称之为“原种”。

用作直接种到段木上去的菌种，一般称为栽培种。

2、栽培种的制备：目前香菇人工栽培所用的菌种，主要是木屑菌种和种木菌种二种。

⑴制备木屑菌种的培养基配方为：适合香菇生长的******硬质什木的干木屑7.5千克，米糠或麸皮2.2千克，蔗糖0.15千克，石膏粉0.15千克及水15千克。

按上述比例，把木屑、米糠先拌匀，把蔗糖和石膏粉溶在10千克水中，然后倒入上述混合物中和匀，再将余下的5千克水加入调匀随即分装到菌种瓶中，至近瓶肩，稍压实（下部稍松，上部稍实），再用尖形木棒钻一个直达瓶底的洞孔。

如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。

现在，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。

下面我们了解一下香菇种植管理技术六要点，希望对你有所帮助。

1、喷水管理要看天，防霉菌香菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。

上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。

阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷。

2、菇床盖膜要灵活，防缺氧春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜。

气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。

菌筒浸水重回菇床时，遇到气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮；气温高于25℃，每天揭膜通风2～3次，促其生长。

3、干湿交替要适度，防失控出菇期干湿交替要适度，防失控。

每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。

4、菌筒清理要适时，防污染杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染。

可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿，促进菌丝、健康长菇。

5、菌筒补液要适量，防过湿经多次长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是香菇栽培管理中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇。

为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。

每浸一次水就长出一潮菇，同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量。

6、采菇加工要适期，防开伞香菇采收太早，将会影响产量；采收太迟又易开伞，重量减轻，降低商品价值。

一般在八成熟，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，还有少许内卷，形成“铜锣边”时采收，当天采菇当天加工。

香菇的高产栽培技术及常见问题与对策一、引言香菇作为食用菌中的珍贵品种之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。

本文将介绍香菇的高产栽培技术，并针对常见问题提供解答和相应对策。

二、育种选材合理选材是提高香菇高产的关键。

我们建议选择菌种生长快、适应性强、产量高的亲本进行育种。

同时，能够抵抗病虫害的品种也是优先考虑的对象。

三、基质配置香菇的基质配置直接影响着产量和品质。

我们推荐采用秸秆、木屑、废纸、麦麸等作为基质原料，比例适宜。

在配置过程中，要注意保持适宜的湿度和适当的通风，以促进菌丝生长和发育。

四、菌种接种菌种接种是香菇栽培的重要环节。

应选择活力强、菌丝密布均匀的菌种进行接种。

接种后要注意温湿度的控制，使菌丝迅速生长并形成菌核。

同时，避免接种量过大或过小，以免影响产量。

五、温湿度管理恰当的温湿度有助于香菇的快速生长。

适宜的温度范围为20-25摄氏度，相对湿度保持在85%-90%左右。

同时，定期进行通风，保持空气流通性，有助于排除二氧化碳、调节湿度和温度。

六、病虫害防治在香菇栽培中，病虫害是常见的问题，对产量和品质都会产生不利影响。

预防为主，综合防治为辅的原则是较为有效的策略。

定期对菇棚进行彻底清洁和消毒，掌握好用药剂的使用量和时间，可有效防治病虫害。

七、注意事项及常见问题解答7.1菇丝生长缓慢怎么办？首先要检查基质湿度和温度是否符合要求，调整适宜的条件。

其次，检查菌种的品质是否良好，如有必要可更换优质菌种。

最后，注意通风情况，保持充足的氧气供应，促进菌丝生长。

7.2菇盖发育不良怎么解决？菇盖发育不良可能是温湿度不适宜导致的，应及时调整温湿度至合适范围。

同时，检查是否存在病虫害，如有应进行有效防治。

另外，也要注意控制菌棚内的氨氮含量，有助于促进菇盖发育。

7.3出现霉变怎么处理？霉变往往是由于湿度过大或湿度不均匀导致的。

可以调整通风情况，增加空气流通性，降低湿度。

同时，及时清除霉变部分，做好消毒工作，防止病菌传播。

食用菌香菇的栽培技术
香菇是一种常见的食用菌，其营养丰富、味道鲜美，在市场上有很高的销售量。

香菇的栽培技术也非常成熟，下面介绍一些香菇的栽培技术。

1. 培养基的制备
香菇的培养基可以用玉米秸秆、麦秸秆、稻草、木屑等作为基础原料，加入适量的石灰、磷酸盐、硫酸铵、硫酸镁等肥料，经过堆肥、消毒、调节pH值后，即可作为香菇的培养基。

2. 发菇房的建造
香菇的栽培需要建造发菇房，一般建议选择南北朝向，房间宽度不宜过宽，高度宜在2.5米左右。

发菇房内的墙壁、地面、门窗、通风设施等也要进行消毒和清洁，保证环境卫生。

3. 菇种的选购
菇种一般选择优质的菇种，可以到专业的菇种生产基地购买，也可以在市场上选择口碑好的品种。

一般建议选择菌株健康、菌丝发达、生长迅速的菇种。

4. 培养箱的设置
香菇的栽培需要用到培养箱，一般推荐选择适合自己的培养箱。

在培养箱中，需要设置相应的温湿度控制系统，保证环境的适宜度。

5. 栽培过程的控制
在香菇的栽培过程中，需要注意控制光照、温度、湿度等因素。

香菇的生长需要适宜的光照和温度，一般建议在20℃左右进行栽培。

同时，湿度也是关键因素之一，湿度过高或过低都会影响香菇的生长。

以上是关于香菇的栽培技术的一些介绍，需要注意的是，在栽培过程中，需要严格按照操作流程进行操作，保证环境的卫生和菌种的质量，才能获得好的收成。

香菇栽培技术要点香菇是我国特色食品之一，其味道鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

香菇的栽培技术虽不复杂，但仍然需要一定的技术和策略才能获得理想的产量和品质。

本文将给大家介绍香菇栽培的技术要点，希望对广大种植者有所帮助。

一、预备土壤香菇栽培要求土壤质地细腻、排水良好、保水能力强，并且要具有一定的透气性。

因此，在栽培前，需进行土壤的清理、消毒、施肥和改良等一系列工作。

其土壤pH在6.0 ~ 7.5之间较为适宜。

二、菇种选取菇种的选取直接影响香菇栽培的结果。

选择优质的菇种，可以保证菌包的出菇率和菌柄质地的好坏。

在选择菇种时，需要根据其菌种的特性和栽培条件来进行调整，以便达到预期的生产效果。

三、菌包制备香菇的菌包质量直接关系到其出菇率和品质。

菜籽壳、稻草、木屑、菌床料等都可以用作菌包基质。

但由于香菇营养需求较高，在菌包含有细菌和病毒的情况下，会产生不良的影响。

因此，在制备菌包时，要注意菌包材料的净化，另外，要保证菌包密封性良好，用于避免毒菌的侵染。

四、接种繁殖和菌芽发芽香菇菌包接种要在严格的无菌条件下进行。

接种时应采用清洁、低细菌菌丝，并且要保证接种密度的均匀性以及安装后密闭，在不断42 ° C的条件下进行预热，以随时排除不良菌株和有害菌粉的干扰。

五、香菇的喷雾水分管理香菇栽培过程中，尤其要注意水分的管理。

香菇非常喜欢潮湿的环境，并且对湿度和温度的变化非常敏感，因此，在栽培前、夜间喷水、利用蒸汽浴喷水、喷雾等方法来提高夜湿度，使香菇保持一个相对湿润的环境，可以提高菌蒂伸长和菇液形成率，同时防止香菇的干燥。

六、保持通风通风不足会导致香菇菌体得不到足够的营养和氧气，影响其正常生长。

因此，需要在栽培过程中保持通风，利用自然通风和循环通风等方式来减少菌体湿度，消除香菇干燥产生的裂口，并避免各种病害的侵染。

七、温度调控香菇对环境温度的适应能力比较强，但长期处于过高或过低的环境温度下，会严重影响其产量和质量。

香菇（0912）的栽培管理要点一、控制好转色期间的出菇问题香菇（0912）有易于出菇的特性、表现在养菌后期没转色，容易出现憋袋菇。

为了使憋袋菇进市场，只能推入袋。

如果在这个时间段控制不好，就会造成大量憋袋菇出现。

要控制好憋袋菇就要从以下几点做好工作：1、提早排气，香菇（0912）必须尽早排气通氧。

当菌丝长满菌棒之后，就要立即着手这项工作，不能拖延。

2、合理码放。

排气通氧结束以后，要合理码放菌棒垛形和垛高，码放好了以后，不能再搬动。

防上振动刺激。

3、防止温差刺激。

养菌后期应注意保持恒温，避免温差刺激。

将温差控制在最小的范围之内。

4、避免强光照射。

在养菌过程要尽力保持黑暗。

后期养菌转色，，所给光也要控制强度，严控强光刺激形成菇蕾。

二、脱袋管理由于香菇（0912）后期管理中很容易出现提前出菇，即容易出现憋袋菇。

而且是没有转色或少量转色就出现了大量憋袋菇（只能扒袋让此菇变成商品）。

所以，对于多数菇农还存在一个脱袋后菌棒转色的工作。

如果出现上述情况是时及早采摘，在采摘完脱袋菇之后，抓紧养菌转色，同时完成下面两项工作：1、脱袋转色。

如果脱袋以后还没有转好色，在采摘完脱袋菇之后，要注意闷棚提温，同时要结合打水，提湿保湿。

打水次数要根据转色情况而定，使菌棒尽快完成转色。

只有转色完好的香菇（0912）菌棒，才能保证后面几潮菇的出菇有质有量。

否则，杂菌很快会污染菌棒。

否则菌棒可能会因为转色不好出现不出菇，出菇质量下降和甚至散棒的情况。

2、转色完成后，要停水养菌7天左右开始注水出菇。

转色良好的菌棒，是确保出菇正常的重要环节。

如果处理不好，会造成后期出菇的困难，也会直接影响出菇的产量和质量。

㈡香菇栽培技术操作规程栽培季节与生产周期1、接种期最佳接种期为8月20日至9月30日。

以最高气温不超过28℃接种为最宜。

迟至10月份接种，每推迟10天，出菇期将推迟1个月。

最佳接种期的确定，是依据当地与香菇栽培有关的日平均气温稳定通过界限温度的平均日期。

2、菌丝生长期接种后9月至11月上旬是香菇菌丝生长最佳季节，需60～70天可长满袋。

只要外界条件适宜，当菌丝长满袋，出现瘤状物后，10～15天可完成转色。

如果11月上中旬完不成转色，出菇要推迟，得不到好的产量和效益。

3、出菇期只要菌丝转色及时正常，11月下旬即可出菇，春节前可收2～3茬香菇，春节后收1～2茬香菇及1～2茬厚菇或薄菇。

11月至3月正是低温干燥天气，利于培育香菇。

小棚大袋立体培育香菇技术，从接种到采收完毕，整个生产周期约9个月左右。

培养料选择与配制培养料是香菇生长发育的基础，选料是否最优、配比是否合理、掺合是否均匀、干湿度是否合适，直接影响香菇菌丝的生长和产量高低。

在多种主料中，以栎树木屑为最佳，木屑粗细以米粒大小为适宜，要求无杂质、无霉变、干燥，桑枝条、苹果树枝条、棉秆等粉碎后也是较好的主料。

棉籽壳也可搭配使用。

常用配方是：木屑78千克，稻糠20千克,石膏粉、石灰粉各１千克，料水比1：1.6～2.0。

注意水分切勿过量。

拌料可用人工，也可用搅拌机，但不论什么方法，一定要拌匀。

装袋与灭菌常用宽24～25厘米、厚0.04～0.05毫米的低压聚乙烯筒料，截成55厘米长，筒料一端先用线扎紧，用火熔封，以不漏气为准。

每千克可截100个左右，每个袋子可装干料2千克，每吨主料可装500个左右的袋子。

搅拌均匀的培养料要立即装袋，配制好后放置时间过长会发酵变酸，影响菌丝生长。

要求从开始配料到装袋结束尽量在4小时内完成。

袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为适。

装好后用线扎口，再折转扎1次，防止漏气。

装袋过程要细心，不要刺破料袋。

装好的袋约湿重4～4.5千克。

大棚栽培香菇高产技术要点大棚栽培香菇是一种简单有效的农业生产方式，通过科学合理的管理，可以实现香菇的高产。

以下是大棚栽培香菇高产的主要技术要点。

一、种源选择选择高品质的香菇菌种进行栽培，包括耐高温、耐干旱、适应性强、抗病虫害等特点的菌种，可以提高香菇的产量和品质。

二、土壤准备大棚栽培香菇需要选择富含有机质、保水保肥、疏松透气的土壤。

在土壤准备过程中，应进行深翻、水田渠化、施用有机肥料等处理，以提供良好的生长环境。

三、控制环境条件大棚栽培香菇需要注意控制气温、湿度、光照等环境因素。

一般情况下，香菇适宜生长的温度为15-25℃，湿度为80-90%，光照需要控制在光照不足的情况下，以避免菌丝长势弱，菌柄细长。

四、菌包制作菌包制作是决定香菇产量的关键步骤，也是影响香菇菌丝生长和子实体发育的重要环节。

制作菌包时，应选用优质的麦秸、玉米秸等作为基材，进行预处理，包括蒸煮、保持适宜的湿度等。

要控制好菌包的湿度和温度，以利于菌丝的生长。

五、菌种接种和孵化接种菌种时，要注意接种量的控制，一般以每袋5-10g为宜。

接种后，要将菌包放置在适宜的温度和湿度下，进行孵化。

孵化期一般为10-15天，期间要注意温湿度的调控。

六、管理菌丝生长菌丝生长期是大棚栽培香菇的关键时期，要保持适宜的温湿度，控制好通风排气和水分，避免菌丝长势过盛或过弱。

还要注意避免病虫害的发生，及时进行防治。

七、定时浇水控制好香菇的水分供应是促进香菇生长的重要措施。

一般情况下，每天早晨、晚上各浇水一次，保持菌床湿润。

浇水要均匀，尽量避免直接浇淋到菌盖上。

八、合理采摘根据香菇的生长速度，及时采摘成熟的香菇，避免过度成熟导致香菇口感变差。

采摘时要轻拔不要扯断，避免伤害到菌床。

总结：大棚栽培香菇的高产技术要点包括：优质菌种选择、合理的土壤准备、环境条件的控制、菌包制作技术、菌种接种和孵化技术、菌丝生长的管理、定时浇水和合理采摘等。

这些技术要点的实施可以有效地提高香菇的产量和品质，达到高产的目标。

香菇的种植与栽培技术香菇（AgaricusblazeiMurrill）是一种在日本和葡萄牙非常受欢迎的食用菌，它可以烹饪成各种美味佳肴。

它的果实体（菇头）味道鲜美，质地柔软，营养丰富，常被用作炖菜和蔬菜添加物。

它富含抗氧化剂、多糖、脂肪酸、维生素和微量元素，以及许多非常有益的生物活性物质，如免疫调节因子、降糖因子、抗癌活性物质和抗菌活性物质等，这些成分使它成为有益健康的食物。

香菇的种植与栽培技术有着许多安全控制方面的要求，需要准备良好的种子，温度、湿度和光照条件，以及充分的肥料。

1.子准备种植香菇的准备工作首先需要准备良好的种子。

种子的质量是直接影响孢子生根、菇头膨大的关键因素，应选择经过干燥、清洗后的优质孢子，一般以精挑细选并干燥而成的孢子为宜。

2.度、湿度与光照香菇的生长完全依赖合适的温度、湿度和光强度。

一般以温度20℃25℃，湿度70%90%，光照强度40%. LW/ mol m2s70%. LW/ mol m2s 为宜，温度太低或太高会使孢子萌发受阻，湿度过低或过高同样会影响菌类的生长，宜把栽植穴的底部铺一层稍厚的湿纸巾，调节湿度。

3.料配制香菇生长过程需要养分和水分的支持，它们的基肥可以由有机肥料、硝酸盐和磷酸盐等组成。

有机肥料应该选择具有高氮含量的复合肥料，湿地植物有机肥料优于其他肥料；硝酸盐和磷酸盐的比例为N:P:K=2:1:2，它们的结合能提供给香菇足够的养分，促进菇头的生长和发育。

4.培技术香菇的栽培需要天然的园地，宜选择泥土深厚、无病虫蛀的土壤，把孢子滴在土壤表面，用细土覆盖，在温度、湿度和光照条件下保持良好的环境，使孢子能够正常萌发生根，然后，用水浇施一点点，促使菇头膨大，整个成熟过程约34周即可采收。

以上是关于香菇种植与栽培技术的介绍，它可以为人们提供营养丰富的食物，是一种生活质量的提升。

栽培过程中，必须控制好温度、湿度和光照，以及有机肥料、硝酸盐和磷酸盐的比例，遵循以上要求才能保证菇头膨大，实现最佳收获效果。