日本茶道茶道(CHADO)，其實是一種喝茶的儀式，日本自古以來，稱之為「茶之湯」(CHANOYU)，而喝茶的敘會則稱為「茶會」(CHAKAI)。
茶道與遣唐使據《日吉神道密記》記載，延歷24年（公元805年），從唐朝留學歸來的最澄（saichou）帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。
榮西禪師《喫茶養生記》《喫茶養生記》是鐮倉時代臨濟宗的僧侶──榮西(eisai)禪師所寫的。
這本書在日本是關於喫茶最早且最有權威而為人們所熟知的文獻。
《徑山茶宴》與日本茶道南浦紹明(nanpo shoumyou 1235--1308)在杭州徑山寺不僅勤修佛禪，而且認真考察學習徑山種茶、制茶技術以及茶宴禮儀，回國後廣為傳播。
"草庵茶（souan-cha）"室町時代，村田珠光(murata jukou 1423-1502)開創的"草庵茶"乃是後世茶道的出發點。
他在給弟子的《心之文》中論述了草庵茶的根本思想。
村田珠光《心之文》他在《心之文》中又指出:“枯寂者，秉佳具，細品其心味，自心底生發純高品性，爾後，方可入枯淡閑寂之境”“連歌”與茶道武野紹鷗（takeno shouou 1502—1555）將日本的歌道理論中表現日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想導入茶道，創造了更為簡約枯淡，而又切實可行的“侘茶（wabicha）”。
千利休與茶道安土桃山時代，千利休（1522—1591）提倡「和敬清寂」亦成茶道的本義，而這四個字所包涵的茶道。
「和敬清寂」「和」是指人與大自然的調和。
「敬」是指由主客之間互相尊敬開始以至對任何事物都抱有謙敬之心。
「清」是指心無雜念，要令自己心意純樸清靜，無人世俗念，達至襌的意境。
「寂」更是由上述意境達至與大自然融合為一，無始無終的那種安祥寧靜的感覺。
葡萄牙人與日本茶道天正5年（公元1577年）來到日本的耶穌會在他的《日本教會史》中，對堺市的被稱作“市中之山居”的草庵茶室有所描述。
