黑龙江省适宜主食化加工马铃薯品种筛选

高淀粉马铃薯品种
高淀粉马铃薯品种是指淀粉含量在18%以上的马铃薯品种。

这些品种通常被用于生产淀粉或淀粉制品，并且具有良好的产量和品质。

以下是一些常见的高淀粉马铃薯品种：
1. 沃克尔白皮：这是一种早熟的品种，淀粉含量高达22%左右。

它的产量高，适合在温暖的地区种植。

2. 赤皮红：这是一种中晚熟品种，淀粉含量高达20%左右。

它的颜色鲜艳，质地细腻，适合用于烹饪、烘焙和制作淀粉制品。

3. 金薯：这是一种晚熟品种，淀粉含量高达25%左右。

它的颜色呈现出金黄色，质地松软，口感香甜，适合用于烘焙和制作淀粉制品。

4. 红马铃薯：这是一种中晚熟品种，淀粉含量高达20%左右。

它的外观十分漂亮，颜色艳丽，质地细腻，适合用于烹饪、炸制和制作淀粉制品。

以上这些高淀粉马铃薯品种都有着各自的特点和用途，根据实际需要进行选择种植，在农业生产中有着重要的应用价值。

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十大领军企业（按照省市排序）：1.艺薯家（北京）餐饮投资有限公司2.北京市海乐达食品有限公司3.山西哈啦哒食品有限公司4.山西薯宴食品有限公司5.永济市国强食品有限公司6.秦皇岛原滋味食品有限公司7.内蒙古娃姐食品有限公司8.内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司9.上海清美绿色食品有限公司10.上海中饮巴比食品股份有限公司11.恩施州亚麦食品有限责任公司12.湖北金银丰食品有限公司13.四川光友薯业有限公司14.金中昌信（辽宁绿龙）农业科技有限公司15.民乐县丰源薯业有限责任公司16.甘肃天润园食品有限责任公司17.甘肃田地白家食品有限责任公司18.甘肃巨鹏清真食品股份有限公司19.甘肃庄浪县宏达淀粉加工有限公司20.西吉县勇兴三粉加工有限公司21.银川麦清香食品有限公司22.辛普劳（中国）食品有限公司十大品牌（按照省市排序）：1.薯乐康（北京薯乐康农业科技有限公司）2.艺薯家（艺薯家（北京）餐饮投资有限公司）3.哈啦哒（山西哈啦哒食品有限公司）4.薯你恶（山西老岳家食品有限公司）5.薯宴（山西薯宴食品有限公司）6.精德粉丝（大同市新荣区华进薯业有限责任公司）7.精德方便粉丝（大同市新荣区华进薯业有限责任公司）8.古陵山（晋城市古陵山食品有限公司）9.六泉坊（晋城市古陵山食品有限公司）10.岚县马铃薯（岚县农业委员会）11.纯粹（秦皇岛原滋味食品有限公司）12.娃姐（内蒙古娃姐食品有限公司）13.LINKAGE（内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司）14.清美（上海清美绿色食品有限公司）15.巴比馒头（上海中饮巴比食品股份有限公司）16.鲜马铃薯煎饼（滕州鲁班寨食品生产有限公司）17.大汉口（武汉大汉口食品有限公司）18.香思里（湖北金银丰食品有限公司）19.湖北三杰（湖北三杰）20.薯哈哈（四川紫金都市农业有限公司）21.光友粉丝（四川光友薯业有限公司）22.“噜咪啦”高原鲜切马铃薯片（云南理世实业（集团）有限责任公司）23.爱菊（西安爱菊粮油工业集团有限责任公司）24.薯之意（金中昌信（辽宁绿龙）农业科技有限公司）25.薯布卡（甘肃天润园食品有限责任公司）26.来点土豆（甘肃田地白家食品有限责任公司）27.巨鹏薯业（甘肃巨鹏清真食品股份有限公司）28.ZANPO（甘肃巨鹏清真食品股份有限公司）29.塞上云台山（西吉县勇兴三粉加工有限公司）30.麦尔乐（宁夏麦尔乐食品股份有限公司）31.麦清香（银川麦清香食品有限公司）32.法福莱牌马铃薯面条（宁夏法福来清真食品股份有限公司）33.兴唐（宁夏兴唐米业集团有限公司）十大主食（按照省市排序）：1.土豆焗饭系列（艺薯家（北京）餐饮投资有限公司）2.30%马铃薯饼（北京市海乐达食品有限公司）3.30%马铃薯丝糕（北京市海乐达食品有限公司）4.燕窝玉饺（山西省岚县岚州宾馆）5.菊花土豆片（山西省岚县岚州宾馆）6.百鸟归巢（山西省岚县岚州宾馆）7.薯宴蒸饺（山西薯宴食品有限公司）8.马铃薯面粉（秦皇岛原滋味食品有限公司）9.马铃薯烤馍（内蒙古娃姐食品有限公司）10.小麦马铃薯全（馒头）复配粉（内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司）11.芝士薯泥焗饭（中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院（哈尔滨））12.相思薯馒头（上海中饮巴比食品股份有限公司）13.火烧馍（宜昌市天宇食品有限公司）14.宫庭桃酥（恩施州亚麦食品有限责任公司）15.马铃薯挂面（湖北金银丰食品有限公司）16.马铃薯全薯粉丝（四川光友薯业有限公司）17.马铃薯意大利面（金中昌信（辽宁绿龙）农业科技有限公司）18.马铃薯营养面（民乐县丰源薯业有限责任公司）19.早餐饼（甘肃天润园食品有限责任公司）20.“来点土豆”红油面皮（甘肃田地白家食品有限责任公司）21.藜麦薯球（甘肃巨鹏清真食品股份有限公司）22.马铃薯面条（西吉县勇兴三粉加工有限公司）23.马铃薯馒头（西吉县勇兴三粉加工有限公司）24.马铃薯包子（西吉县勇兴三粉加工有限公司）25.马铃薯馒头（银川麦清香食品有限公司）26.马铃薯烤馍（银川麦清香食品有限公司）27.马铃薯大麻花（银川麦清香食品有限公司）28.马铃薯大锅盔（银川麦清香食品有限公司）29.米线（宁夏兴唐米业集团有限公司）30.马铃薯速冻薯饼（辛普劳（中国）食品有限公司）31.速冻薯丝饼（黑龙江省农业科学食品加工研究所）1.30%马铃薯五仁酥（北京市海乐达食品有限公司）2.30%马铃薯面包（北京市海乐达食品有限公司）3.土豆面包（山西省岚县岚州宾馆）4.薯宴油条（山西薯宴食品有限公司）5.“小薯大厨”系列（山西三来食品有限公司）6.马铃薯麻薯饼（石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司）7.马铃薯圈包（石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司）8.马铃薯饼（内蒙古娃姐食品有限公司）9.浪味仙创意花式薯卷（上海旺旺食品集团有限公司）10.旺仔小馒头（上海旺旺食品集团有限公司）11.“噜咪啦”高原鲜切马铃薯片（云南理世实业（集团）有限责任公司）12.马铃薯麦片（金中昌信（辽宁绿龙）农业科技有限公司）13.马铃薯方便粉丝（西吉县勇兴三粉加工有限公司）14.马铃薯肉松酥（宁夏麦尔乐食品股份有限公司）15.土豆金丝饼（银川麦清香食品有限公司）16.马铃薯一口酥（银川麦清香食品有限公司）17.薯泥老婆饼（银川麦清香食品有限公司）1.一团和气（山西省岚县岚州宾馆）2.岚州宾土豆鲍鱼（山西省岚县岚州宾馆）3.岚州土豆圪姜（山西省岚县岚州宾馆）4.岚州土豆参（山西省岚县岚州宾馆）5.方山炒恶（山西老岳家食品有限公司）6.薯宴饸饹（山西薯宴食品有限公司）7.马铃薯食品预拌粉（山西三来食品有限公司）8.马铃薯奶豆腐月饼（内蒙古娃姐食品有限公司）9.马铃薯奶皮月饼（内蒙古娃姐食品有限公司）10.马铃薯奶香薯球（中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院（哈尔滨））11.马铃薯狮子头（中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院（哈尔滨））12.彩色马铃薯煎饼（滕州市金曙王绿色食品有限公司）13.马铃薯薯仔包（宜昌市天宇食品有限公司）14.代餐粉（湖北仁森农业科技发展股份有限公司）15.大汉口马铃薯方便热干面（武汉大汉口食品有限公司）16.马铃薯粉条（定边县润泽薯业开发有限公司）17.土豆棒（甘肃天润园食品有限责任公司）18.小薯鱼（甘肃天润园食品有限责任公司）19.薯香藜麦酥（甘肃巨鹏清真食品股份有限公司）20.马铃薯馓子（西吉县勇兴三粉加工有限公司）21.马铃薯小油饼（银川麦清香食品有限公司）22.马铃薯糖麻叶（银川麦清香食品有限公司）十大名厨（按照省市排序）：1.艺薯家（北京）餐饮投资有限公司2.山西省岚县岚州宾馆3.山西薯宴食品有限公司4.（讷河）黑龙江云端蜂巢生态农业用限公司5.上海清美绿色食品有限公司6.上海中饮巴比食品股份有限公司7.恩施州亚麦食品有限责任公司8.恩施硒源农业科技股份有限公司9.定边县五洲餐饮服务有限责任公司生态园大酒店10.银川麦清香食品有限公司。

黑龙江农业科学２０２１（４）：１１５ １１８ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓｈｔｔｐ：／／ｈｌｊｎｙｋｘ．ｈａａｓｅｐ．ｃｎＤＯＩ：１０．１１９４２／ｊ．ｉｓｓｎ１００２ ２７６７．２０２１．０４．０１１５郑妍妍，苏戈，王红蕾，等．黑龙江省马铃薯产业发展优势、问题及对策［Ｊ］．黑龙江农业科学，２０２１（４）：１１５ １１８．黑龙江省马铃薯产业发展优势、问题及对策郑妍妍１，苏　戈１，王红蕾１，黄峰华１，董擎辉１，宋丽娟１，许　真２（１．黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所，黑龙江哈尔滨１５００８６；２．黑龙江省农业科学院科技推广处，黑龙江哈尔滨１５００８６）摘要：为促进黑龙江省农业供给侧结构性改革、巩固粮食安全，进一步推进马铃薯产业化建设、主粮化发展及产品研发的优势。

本文分析了黑龙江省马铃薯产业发展的核心优势，即良好的鲜薯种植、科技研发和产业延伸基础，并总结了存在问题，包括脱毒种薯普及率不足、优良新品系缺乏、马铃薯精深加工发展缓慢等，并提出了提升产区种植管理水平、提高脱毒种薯普及率、加快种薯资源的研发及建设马铃薯产业集群等方面的发展建议。

关键词：马铃薯；黑龙江；产业优势；对策收稿日期：２０２０ １１ ２７项目名称：黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程”专项（ＨＮＫ２０１９ＣＸ０７ １１）。

第一作者：郑妍妍（１９８１－），女，硕士，副研究员，从事农业信息化相关研究。

Ｅ ｍａｉｌ：ｚｈｅｎｇｙａｎｙａｎ０７２９＠１６３．ｃｏｍ。

目前，粮食安全在全球范围内引发普遍关注，马铃薯作为中国的“四大重要粮食作物”之一［１］，也被国人赋予了更多期望。

随着农田开垦和水利设施的建设，马铃薯的种植面积快速增加，尤其在我国的东北和西南地区，大规模马铃薯种植基地发展迅速，其播种面积占全国的４９％。

在２００６－２０１６年的１０年间，黑龙江省薯类种植面积２０１２年达到高峰，种植面积达３１．４万ｈｍ２；而２０１５年处于最低谷，种植面积１６．６万ｈｍ２［２］。

马铃薯种植面积最大的省马铃薯是世界上重要的粮食作物之一，也是中国的主要农作物之一。

我国马铃薯种植面积最大的省份是黑龙江省。

以下将详细介绍黑龙江省马铃薯种植面积最大的原因。

首先，黑龙江省是中国主要的粮食生产基地之一，该地有着广阔的农田和肥沃的土壤，非常适宜种植马铃薯。

黑龙江省北部辽阔的平原地带有大量的深层土壤和充足的水源，为马铃薯的种植提供了优越的自然条件。

其次，黑龙江省气候适宜，有利于马铃薯的生长。

马铃薯喜欢温暖湿润的环境，黑龙江省的夏季气温适中，降水充沛，为马铃薯提供了充足的水分，有利于植株的生长和生理代谢。

同时，黑龙江省夏季日照时间较长，光照充足，也能提供马铃薯所需的光合能量。

第三，黑龙江省有着丰富的农民资源和技术支持。

黑龙江省农业部门非常注重农民的培训和技术支持，通过各种培训班和农技人员的指导，提高了农民的种植技术和管理水平。

这样的支持使得黑龙江省的农民在马铃薯种植方面具备了较强的农艺技术和经验，更加能够适应种植马铃薯的需要。

此外，黑龙江省的马铃薯产业链也相对完善。

黑龙江省建立了一整套完善的马铃薯生产加工销售体系，包括马铃薯的种子生产、种植、收获、储存、加工和销售等环节。

这些环节的完善，有助于提高马铃薯的产量和质量，进一步推动了黑龙江省马铃薯种植面积的扩大。

此外，黑龙江省的政策支持也是马铃薯种植面积扩大的重要原因。

地方政府为了鼓励农民种植马铃薯，采取了一系列的政策措施，比如提供农资补贴、贷款支持、保险补偿等，降低了农民种植马铃薯的风险和成本，提高了种植的积极性和效益。

综上所述，黑龙江省由于其优越的自然条件、适宜的气候环境、丰富的农民资源和技术支持以及政策的支持等多重因素，使得该地的马铃薯种植面积远远超过其他省份。

随着农业技术和管理水平的不断提高，相信黑龙江省的马铃薯产业将持续发展壮大。