小面大有学问,回归“真面目”

重庆小面阅读理解重庆小面的故事，要从重庆人的清晨说起。

清晨出门的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工”、出租车司机、南来北往的游人，刚到小面馆门口，吆喝一声：“二娃，二两牛肉面，辣子加重点。

”“三姐，三两炸酱面，多放葱花。

”随意地坐在街头、小巷、黄葛树下的面馆里，呼啦啦吃上一碗小面，那种嘴里心里的过瘾，是没吃过重庆小面的人，根本想象不出来的。

巴国御蜀重庆小面、板凳面、眼镜面……这些犹如街坊邻居名字的小面馆，是重庆人早晨出没的地方。

一碗小面，融入了重庆人生活的味道，也藏着许多重庆人悲欢离合的人生故事。

在重庆，有一家郭老大开的小面馆，五六张红木桌子，几十条板凳，就是这个面馆的全部家当。

面馆已经开了三十多年，每天从早晨到中午，人流熙熙。

郭老大面馆里煮熟后的小面，体积膨胀一大半，不仅有嚼头，也更容易和碗里的作料亲密相糅。

老大说，这是他家的独家发明。

三十多年时光过去了，几张老桌子换了好几个地方，但依然是当年开店时的老物件，连挑面的帮工也已足足挑了二十多年，一个当年在老大面馆吃了第一碗面的男孩，而今已带着早晨上学的孩子来面馆里吃面了。

面馆里，有二十多种做法的小面，炸酱面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面、麻辣小面、油泼面，是大多重庆人的最爱，那入口的麻辣香，仿如重庆人火辣豪气热情耿直的性格。

重庆小面里的作料，集纳着气象万千的世界。

比如作料中的姜，最好要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。

要用蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味。

将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。

辣椒的制作，长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是首选，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄，在重庆小面里，得到最畅快的释放。

重庆小面的诞生，每家面馆里都藏着一点小秘密，暗含着轻易不外传的诀窍，这其实也是重庆人生活的秘密和诀窍。

比如制面，重庆小面用的是“水面”，又称其为“水叶子”，上等的面粉，加水，加碱，搅拌，凭手感把握干湿度，根据需要切出宽窄、厚薄不同的面条，宽的大约十毫米，细的大约一两毫米。

重庆小面作文400字左右高一
说到重庆特色小吃，我立刻就会想到那一碗碗热乎乎、油汪汪，看起来让人垂诞三尺的重庆小面。

嗯，说实在的，我一向喜欢吃小吃，尤其喜爱吃面食，那小面肯定就更让我两眼发直了。

重庆小面是我家乡的一项面食小吃，重庆的大街小巷有各式各样的面馆，每一家面馆的味道都是独特的，每一家面馆的小面都是那种永远也吃不够的感觉。

每当一碗小面从厨房里端出来时，麻辣鲜香立刻扑面而来，顿时，我所有的味觉和嗅觉细胞就都活跃起来，仿佛都在说“我要吃、我要吃”。

我会赶紧把筋道的面条和鲜嫩的青菜在红油面汤儿搅匀，然后大口大口地塞进嘴里，真是满口留香啊。

我常常是吃得满头大汗，但还意犹未尽，恨不得把那鲜红油辣的面汤也全部喝到肚里。

现在我不常吃小面了，但却经常回忆起那飘香的味道，忍不住会咽下一口唾沫，因而不时想念那饱吃一碗小面的时光，那滋味真是太妙了!
小面承载着我童年时的回忆，能在饥肠的时候吃上一口香喷喷的小面，那味道会使人多么难忘啊!我的家乡重庆似乎也没有一处小吃街不飘着小面那诱人的味道。

重庆是多么美好啊，这个饱含我童年时光和那些美好回忆的地方。

康师傅方便面：面中自有真意吃面亦可悟道方便面创始人名叫安藤百福，是华裔日本人。

各位知道，中国和日本，乃全球两大面食消费国。

民众百姓居家，一向喜食面食，人不分男女，地不论南北，人人皆有吃面条的习惯。

清晨起来，小面一碗，配以少许佐料，撒上几粒葱花，那就是人见人爱的至美之味了。

由于面条烹调起来工序颇为繁琐，因此以康师傅为首方便面就成为爱面者的“珍馐”，然而人们在吃面的同时，只被美味所倾倒，往往忽略了面中的蕴含着哲理。

康师傅方便面的出现让无数人实现了美味与方便的完美契合。

顾名思义，方便面既方便，对人对己亦是如此，其中就不难看出一种助人为乐的精神。

在生活中，我们也应该学习这样的精神，在别人遭遇困难的时候与人方便，面对饥肠辘辘在夜幕下工作的底层工作者，送上一碗热腾腾的康师傅方便面也不失为一种美德。

康师傅方便面有弹性，顶得住压力，经得起拉扯，本来就柔软的身躯，看似保持蜷曲的状态，十分委屈，但却在弯曲之中寻找到了自己的生命的意义。

人生又何尝不是这样，能屈能伸才是真正的大丈夫，面对压力，我们要敢于面对，保持弹性。

面对别人的嘲讽和攻击，我们可以暂时选择用低姿态去应对，找准时间，触底反弹，这样的人生也不失为精彩。

康师傅方便面经过泡水之后，它的体积会膨胀为原来的三倍大，到那是给它空间发挥的时候，平时的它，因为周围环境的干燥而没法发挥出来，只好深藏不漏的蜗居在一个个小小的包装袋中。

时不时的感受来自外部的挤压。

这告诉我们遭遇挫折和失败不要灰心丧气，谁都有人生的低谷，只有不断强化自己的能力，提升自己的价值，待到时机成熟，才能大放异彩，方便面虽然一直处在“垃圾食品”的质疑中，而康师傅方便面站在客观角度审视自己的价值，不被外界留言所干扰，致力于把最好的品质回馈给消费者，坚持不忘初心，保持真我。

大众消费者其实只要合理的搭配好自己的饮食，吃面的时候尽量搭配着蔬菜和肉类一起，营养会更全面。

一碗面作文2重庆小面，已成为一个美食符号。

面铺林立，走进面铺，大大方方对老板提出要求：“老板，二两小面。

汤宽一点、青多一点、味重一点、面硬一点……”我最喜欢一碗卧个荷包蛋的小面，加一点咸菜，在口中慢慢咀嚼。

辣椒如火似的，围绕着我的味蕾，燃烧着重庆人的心，燃烧着我的心。

重庆小面，有这样的一个来历：在三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园结义后，桃园的主人专门为他们做了三碗面，选了当时人比较喜欢的粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，意思是让三人明白酸甜苦辣都不怕。

重庆的小面由此演变而来。

重庆的小面既好吃，做法又简单。

首先，水煮沸，接着将面条放入沸水中，面条忽地散开，像层层波浪，在水里翻腾。

再拿出一个大碗，倒入一些油和准备好的调料，这时，将刚煮好的面条滑入碗中。

最后点上翠绿的葱花，一碗还冒着热气的小面就完成了。

我看着眼前的'面条，它冒着诱人的香气，这香气，像一只无形的手抓住了我的鼻子，抓住了我的心，让我移不开眼，移不开步。

我用筷子轻轻的拌面，那面劲道十足，麻辣一下子扑入嘴里，慢慢的散开，少而味浓，汤鲜而厚味。

慢慢地嚼，慢慢地咽。

这吃面的样子准能让看到、闻到的人垂涎三尺。

一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。

重庆小面，点缀红汤小面的就是这四方八味，五湖人情。

一碗面作文3清晨，我还在温暖的被窝里做美梦，突然，被一阵扑鼻而来的香气惊醒了。

那是一种我熟悉的味道——妈妈做的，我最爱吃的三鲜面的味道。

我伸了个懒腰，穿好衣服，打算到厨房看妈妈是如何做三鲜面的.。

妈妈先把我非常喜欢吃的贝壳放进锅里，接着把肉、青菜也放进去，自言自语地说：“这面一定很好吃，儿子肯定喜欢。

”说着，把一条小黄鱼剖开，把里面的刺全夹掉，只留下一节节鱼肉。

妈妈还把虾的壳细心剥掉，把鲜嫩的虾肉放进去。

最后所有的配料都做好了，才把面条放进去。