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《美容营养师》复习大纲第一章美容营养学基础第一节营养和美容概述了解：1、人体美的内容2、机体营养与美容第二节营养学与美容营养学了解：1、营养学的概念2、美容医学的概念3、美容营养学的概念4、美容营养学的意义第二章营养素与美容第一节概述了解：1、平均需要量2、推荐摄入量3、适宜摄入量4、可耐受最高摄入量第二节蛋白质与美容了解：1、蛋白质的化学组成2、蛋白质的分类3、蛋白质的代谢过程掌握：1、蛋白质对美容的营养功能2、蛋白质的来源及推荐摄入量第三节脂类与美容了解：1、脂类的分类掌握：1、脂类在美容中的主要作用2、脂肪的供给量和食物来源第四节糖类与美容了解：1、糖类的构成2、糖的分类3、糖类的生理作用4、糖营养与健康的关系掌握：1、糖类与美容的功效2、糖类的供给量第五节维生素与美容了解：1、维生素的概念2、维生素的分类3、维生素的摄入量与功能水平掌握：1、对美容影响比较大的维生素第六节微量元素与美容了解：1、人体必需微量元素的生理功能掌握：1、铁、锌、铜、碘、铬、硒、钙、磷、镁与美容的作用第七节水与美容了解：1、水的主要生理功能2、补水的最佳时刻掌握：1、不同水的美容功效第三章美丽肌肤与美容营养第一节肌肤的衰老与营养了解：1、肌肤衰老的原因2、肌肤衰老的症状3、美容机构对皮肤衰老的治疗方法掌握：1、皮肤的衰老与营养第二节肌肤的美白与营养了解：1、美容机构专业的医学美白方法掌握：1、美白皮肤的营养饮食第三节肌肤的止痘与营养了解：1、青春痘的概念及其主要症状掌握：1、青春痘的预防第四章形体与美容营养第一节轻身减肥的营养策略了解：1、肥胖的起因、危害与判定2、减肥塑身过程中容易忽视的营养问题掌握：1、运动加营养，实现完美曲线第二节美乳丰胸与美容保健了解：1、乳房发育不良的原因2、乳房健美操掌握：1、乳房健美的饮食调理第三节美臀的塑造与保养了解：1、美臀的塑造与保养掌握：1、美臀的饮食原则第四节美腿的塑造与保养了解：1、腿部健美操2、美腿营养食谱掌握：1、美腿的饮食原则第五章护发、养发与美容营养第一节头发的分类及特点了解：1、头发的分类2、头发的特点第二节拥有健康靓丽的秀发了解：1、洗出健康秀发2、破坏秀发健康的主要因素3、正确洗头的方法掌握：1、头发的健康标准第三节润发护发的营养掌握：1、美丽秀发的营养供给2、怎样根据发质选择食物3、润发护发的营养食疗第六章明眸养目与美容营养第一节营养与眼睛的健美了解：1、眼睛美的标准2、明目食疗方法举例掌握：1、明目的营养供给第二节防止眼袋、消除黑眼圈与营养了解：1、各种眼部问题的成因2、各种眼部问题的预防和消除3、解决眼部问题的方法第七章香口美齿与美容营养第一节洁牙固齿的营养策略了解：1、美丽牙齿的形态与颜色2、龋齿与营养的关系掌握：1、牙齿健美的饮食原则第二节香口除味的营养调理了解：1、口臭的原因2、香口除味的方法第三节美唇护唇的营养行动了解：1、美唇的特征2、唇部美容的对策掌握：1、影响嘴唇美的各种因素第八章指（趾）甲的美容营养第一节影响指甲生长的因素了解：1、人体健康情况与指甲健康掌握：1、营养素与指甲健康第二节为指（趾）甲美容了解：1、指甲的保养与美容2、保护指甲的注意事项掌握：1、指甲美容的营养食疗第九章儿童和青少年营养与美容保健第一节婴儿营养与美容保健了解：1、婴儿生理特点2、婴儿对营养的需求掌握：1、营养对婴儿的美容保健作用第二节儿童营养与美容保健了解：1、儿童生理特点2、儿童对营养的需求掌握：1、营养对儿童的美容保健作用第三节青少年营养与美容保健了解：1、青少年生理特点2、青少年对营养的需求掌握：1、营养对青少年的美容保健影响第十章成年人营养与美容保健第一节青年和中年人营养与美容保健了解：1、中青年人的营养生理特点2、中青年人的营养需求掌握：1、中青年人营养对美容保健的影响第二节老年人营养与美容保健了解：1、老年人的代谢特点2老年人的营养要求3、科学合理的膳食平衡掌握：1、老年人营养对美容保健的影响第十一章孕妇与乳母的营养与美容保健第一节孕妇的营养与美容保健了解：1、孕妇的生理特点2、孕期饮食营养特点3、孕妇营养的饮食原则掌握：1孕期美容与营养第二节乳母的营养与美容保健了解：1、乳母的营养生理特点2、乳母的营养需求3、哺乳期的膳食安排第十二章食物营养美容第一节膳食美容的方法概述掌握：1、饭菜种类要多样化2、掌握食物的酸碱平衡3、烹调方法要合理4、食物宜忌第二节自然界中的美丽肌肤食物了解：1、黄瓜可美白消斑的作用2、荔枝可排毒养颜的作用3、木耳是润肤佳品的作用4、蜂蜜是皮肤最佳营养品的作用5、胡萝卜可增强皮肤弹性的作用6、苦瓜为清热美容食物的作用7、海带是排毒养颜的食物的作用8、茶叶可强身和延缓衰老的作用9、绿豆可清热解毒的作用10、土豆是天然美容食物的作用第十三章中医养颜第一节中医养颜的概述了解：1、中医美容的概念2、中医美容的特点第二节常用的美容中药了解：1、常见有美容功效的中药2、中药美容养颜处方第十四章各种疾病与美容营养第一节骨质疏松症了解：1、骨质疏松的病理2、骨质疏松的症状表现3、骨质疏松的预防第二节神经性畏食症掌握：1、神经性畏食症的病因及发病机制2、影响形体容貌的表现3、神经性畏食症的预防4、神经性畏食症的治疗第三节甲状腺功能异常一、甲状腺功能亢进症了解：1、甲状腺功能亢进症的概念2、甲状腺功能亢进症的病因3、影响形体容貌的表现4、营养食疗措施二、甲状腺功能减退症了解：1、甲状腺功能减退症的概念2、甲状腺功能减退症的病因3、影响形体容貌的表现4、营养食疗措施第十五章伤口愈合、瘢痕和营养第一节创伤与瘢痕了解：1、创伤修复的类型2、创伤愈合的基本过程掌握：1、瘢痕的形成2、不同瘢痕的分类、特点、病因及治疗原则第二节营养物质对创口愈合及瘢痕的作用一、创口愈合与营养掌握：1、创面修复需要的基本营养2、伤口愈合过程中所需的营养食物二、瘢痕与饮食营养掌握：1、勿偏食2、勿过食3、勿乱食第十六章美容外科的营养与保健第一节外科手术与营养概述了解：1、外科患者营养缺乏的原因掌握：1、外科病人的营养支持第二节手术前后的营养支持和美容保健一、手术前的营养补给和美容保健掌握：1、手术前营养补给原则2、手术前特殊情况的营养供给二、术后的营养补给和美容保健掌握：1、手术后的营养补给原则2、手术后的食物选择第十七章时尚美容营养第一节排毒养颜与健康一、体毒和排毒养颜概述了解：1、外毒的概念2、内毒的概念3、排毒的概念掌握：1、毒素的分类2、毒素积累的几种表现二、清肠排毒与人体健康掌握：1、清肠排毒的功效2、清肠排毒的饮食原则三、饮食与排毒了解：1、不同食物的排毒功效2、排毒养颜的食疗方第二节鲜花美容了解：1、鲜花美容概述2、天然花草茶3、花粥食疗方第三节水果美容了解：1、果蔬美容概述2、水果美容的简介3、水果美容的误区第四节天然自制美容面膜了解：1、面膜的保养原理2、面膜使用不当的危害3、自制面膜的注意事项参考教材《美容营养师》中国营养联盟书刊编写组中国营养联盟地址：北京市海淀区中关村南大街甲6号铸诚大厦A座713 邮编：100086 咨询电话：400-816-9966。
