法国列级酒庄名录

1855 年葡萄酒分级制度的历史1855 年酒庄分级体制是波尔多历史发展的一面镜子。

这份葡萄酒目录不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分，还反映出了本地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况。

受其地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。

波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。

后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主。

一个原因是其国内销售不堪重税：在法国，高品质葡萄酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族，而波尔多葡萄酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡，多次上税；那些离巴黎较近的葡萄产地，如勃艮第或香槟省，那里出产的酒路途近，上税少，价格便于接受。

因此，波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的。

在17 世纪，其买主主要是荷兰人和英国人，他们都要求波尔多葡萄酒要具有个性和高品质，但方式不同。

荷兰人要求葡萄酒的价钱要好，质量位居其次。

因为他们购买葡萄酒主要是为了转手运往海外殖民地，精致细腻的酒不易完好无损地运抵目的地。

为了使葡萄酒在长途运输中得到很好保存，并使其成熟得恰如其分，荷兰商人采用了一些技术手段，例如，装酒前先在储酒桶内燃烧硫磺，起到灭菌作用，防止葡萄酒变质，这比巴斯德发现细菌还要早几百年。

荷兰人虽然不知道其科学依据，但在实践中发现硫磺可以抗菌，有助于葡萄酒的保存。

多亏了这些技术手段，荷兰人向我们揭示了波尔多葡萄酒不必在浅龄时饮用，恰恰相反，待其成熟后效果更佳。

英国人是波尔多葡萄酒的另一批爱好者，他们有着完全不同的需求。

英国人买酒是为了自己消费，船运也很快捷，因此，英国人需要的是高品质葡萄酒。

波尔多葡萄酒在英国上流社会成为时尚，以至于酒价不断攀升。

在17 世纪40 年代，客户只需订购梅多克产区(Medoc)的葡萄酒就能得到高品质的保证，当时的葡萄酒价目单显示，波尔多酒已经按其几大产区来划分了。

一：梅多克列级酒庄概述到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。

其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。

1855年，法国正值拿破仑三世当政。

三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。

于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。

1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。

他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。

12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。

这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。

在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。

不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。

葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。

收藏佳年名酿，也汇集世界文化。

葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。

佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。

葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。

大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。

只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。

到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。

在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。

首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。

其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。

红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。

最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。

除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。

顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。

但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。

葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。

长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。

前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。

法国列级庄列表Grand Cru Classe1855年的波尔多分级制度可谓影响深刻，经过长达一个世纪多的发展，其影响力从当初的波尔多地区逐渐扩散到全世界，已从一个单一的分级制度升华为新旧世界葡萄酒交易的衡量标准，如今，全世界的所有中高端酒庄的产品定价策略和其不无关系。

所以当时波尔多地区的葡萄酒经纪人当之无愧的的成为排名表的权威指定人。

能够登上1855年分级表的酒庄绝不局限于在1854年表现优异的酒庄，其分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可才有机会入围，所以1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。

这份表在1855年巴黎世博会的开幕前夕顺利出炉，从一级到五级总共有58家列级酒庄，57个来自梅多克地区，只有红颜容庄园(Chateau Haut-Brion)来自格拉芙地区(Graves)。

这排名在长达150多年的历史里作过两次变化：名庄酒一级酒庄拉菲酒庄Chateau Lafite-Rothschild玛歌酒庄Chateau Margaux拉图酒庄Chateau Latour奥比昂(红颜容)酒庄Chateau Haut-Brion木桐酒庄Chateau Mouton-Rothschild二级酒庄鲁臣世家酒庄Chateau Rausan-Segla露仙歌酒庄Chateau Rauzan-Gassies雄狮酒庄Chateau Leoville-Las Cases波菲酒庄Chateau Leoville-Poyferre露儿巴顿酒庄Chateau Leoville-Barton杜夫酒庄Chateau Durfort-Vivens拉露斯酒庄Chateau Gruaud-Larose力士金酒庄Chateau Lascombes班卡塔纳酒庄Chateau Brane-Cantenac男爵堡Chateau Pichon-Longueville-Baron女爵堡Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 宝嘉龙酒庄Chateau Ducru-Beaucaillou爱斯图耐酒庄Chateau Cos D'Estournel玫瑰庄园Chateau Montrose三级酒庄麒麟酒庄Chateau Kirwan迪桑酒庄Chateau D'lssan拉格朗奇酒庄Chateau Lagrange朗歌巴顿酒庄Chateau Langoa-Barton吉斯吉尔酒庄Chateau Giscours马利歌酒庄Chateau Malescot贝卡塔纳酒庄Chateau Boyd-Cantenac肯德布朗酒庄Chateau Cantenac-Brown帕尔梅酒庄Chateau Palmer拉贡酒庄Chateau La Lagune德世美酒庄Chateau Desmirail嘉龙世家酒庄Chateau Calon-Segur费里埃酒庄Chateau Ferriere贝克侯爵酒庄Chateau Marquis d…Alesme Becker四级酒庄圣皮埃尔酒庄Chateau Saint-Pierre大宝酒庄Chateau Talbot杜克酒庄Chateau Branaire-Ducru都夏美隆酒庄Chateau Duhart-Milon-Rothschild 宝爵酒庄Chateau Pouget拉图-嘉内酒庄Chateau La Tour-Carnet拉芳-罗榭酒庄Chateau Lafon-Rochet龙船酒庄Chateau Beychevelle力仙酒庄Chateau Prieure-Lichine德美侯爵酒庄Chateau Marquis-de-Terme五级酒庄朋特卡内酒庄Chateau Pontet-Canet芭塔叶酒庄Chateau Batailley奥-芭塔叶酒庄Chateau Haut-Batailley拉寇斯酒庄Chateau Grand-Puy-Lacoste杜卡斯酒庄Chateau Grand-Puy-Ducasse靓次堡Chateau Lynch-Bages浪琴慕沙酒庄Chateau Lynch-Moussas杜扎克酒庄Chateau Dauzac达玛雅克酒庄Chateau d'Armailhac杜黛尔酒庄Chateau du Tertre奥巴里奇酒庄Chateau Haut-Bages-Liberal百德诗歌酒庄Chateau Pedesclaux百家富酒庄Chateau Belgrave卡蔓沙酒庄Chateau de Camensac拉博利酒庄Chateau Cos-Labory米龙修士酒庄Chateau Clerc-Milon歌碧酒庄Chateau Croizet-Bages坎特美乐(佳得美)酒庄Chateau Cantemerle圣爱美隆产区Grand Cru Classé A 顶级酒庄A组：欧颂酒庄Chateau Ausone白马庄Chateau Cheval BlancGrand Cru Classé B 顶级酒庄B组：金钟堡Chateau Angélus加农堡Chateau Canon嘉芙丽酒庄Chateau La Gaffelière波菲酒庄Chateau Pavie卓龙梦特堡Chateau Troplong Mondot法国波尔多AOC中高阶酒庄等级系列卓越堡Chateau Nenine法国波尔多AOC中高阶酒庄等级系列(11张) 托卡酒庄Chateau Croix de Rambeau图卡酒庄Chateau Trocard贝特古堡Chateau Begadan布兰德酒庄Chateau Haute Brande卡碧雍Chateau Capion朗博斯Chateau Lanbersac乐帕古堡Chateau Le Pas Du Vent美景庄园Chateau La Croix Bellevue诺顿庄园Chateau Naudin新世界酒——南非、智利葡萄酒金鸵（Ostrich Landing）卡布谷（Calbuco）梅多克1932年开始有中级酒庄的排名，2003年正式确认。

法国61个名庄大全2016-11-05 00:00一级庄园Chateau Lafite Rothschild 拉菲庄园拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在1855年的评级表中，拉菲已经排名第一。

当年的排名是以该葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准的。

拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。

有些热爱雪茄的朋友热为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。

20世纪90年代拉菲庄园的前景更为广阔。

世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺。

1995、1996、1998、1999与2000年份的酒是二十世纪最后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。

这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十年来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。

品尝笔记：波尔多最著名的庄园和葡萄酒。

酒体丰满干红葡萄酒，充满黑醋栗，橡木，巧克力和花香气味。

丹宁充足，香草橡木和甜美的丹宁口感，伴着浓郁的黑皮果实，黑松露，烟草味道，悠长的成熟果味令余韵更为悠长。

配餐建议：红烧鲍鱼、牛柳、煎羊扒、羊奶酪饮用温度：17℃－19℃罗伯特·帕克：98-100分葡萄酒观察家：96-99分Chateau Latour 拉图庄园因为庄园中有一个历史悠久的塔，拉图庄园即以“塔”命名，法文中的Latour意指“塔”。

在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。

拉图庄园酒的风格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原来喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。

正如一位著名的英国品酒家所言：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；若拉菲是一曲婉约的旋转舞，那拉图必是人声鼎沸的游行。

拉图庄园葡萄酒最大的特点是其质量的一致性（consistency），也就是说无论是好年还是劣年，拉图的品质都能维持。

品尝笔记：拉图庄园红葡萄酒是波尔多一级庄园中最稳定的一个著名庄园。

波尔多61大列级名庄清单法国波尔多梅多克地区汇聚了世界知名葡萄佳酿，孕育出许多知名酒庄，除了一级名庄拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄和木桐酒庄之外，还有不少列级名庄。

为了方便读者获取梅多克地区更多知名酒庄的相关信息，现特将1855年梅多克列级酒庄在此一一罗列出来，等级内酒庄顺序按照字母顺序排列。

拉菲古堡（Ch. Lafite Rothschild）拉图酒庄（Ch. Latour）玛歌酒庄（Ch. Margaux）侯伯王酒庄（Ch. Haut-Brion）木桐酒庄（Ch. Mouton Rothschild）二级庄（14个）布莱恩酒庄（Ch. Brane-Cantenac）爱士图尔酒庄（Ch. Cos-d'Estournel）宝嘉龙酒庄（Ch. Ducru-Beaucaillou）杜霍酒庄（Ch. Durfort-Vivens）金玫瑰酒庄（Ch. Gruaud Larose）力士金酒庄（Ch. Lascombes）雄狮酒庄（Ch. Leoville Las Cases）巴顿酒庄（Ch. Leoville-Barton）波菲酒庄（Ch. Leoville-Poyferre）梦玫瑰酒庄（Ch. Montrose）碧尚男爵酒庄（Ch. Pichon-Longueville Baron）碧尚女爵酒庄（Ch. Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande）鲁臣世家酒庄（Ch. Rausan-Segla）露仙歌酒庄（Ch. Rauzan Gassies）贝卡塔纳酒庄（Ch. Boyd Cantenac）凯隆世家酒庄（Ch. Calon-Segur）肯德布朗酒庄（Ch. Cantenac-Brown）狄士美酒庄（Ch. Desmirail）迪仙酒庄（Ch. d'Issan）菲丽酒庄（Ch. Ferriere）美人鱼酒庄（Ch. Giscours）麒麟酒庄（Ch. Kirwan）拉拉贡酒庄（Ch. La Lagune）力关酒庄（Ch. Lagrange）丽冠巴顿酒庄（Ch. Langoa Barton）马利哥酒庄（Ch. Malescot-Saint-Exupery）侯爵酒庄（Ch. Marquis d'Alesme Becker）宝玛酒庄（Ch. Palmer）四级庄（10个）龙船酒庄（Ch. Beychevelle）班尼尔酒庄（Ch. Branaire-Ducru）杜哈米隆古堡（Ch. Duhart-Milon）拉图嘉利酒庄（Ch. La Tour-Carnet）拉科鲁锡酒庄（Ch. Lafon-Rochet）德达侯爵酒庄（Ch. Marquis-de-Terme）宝爵酒庄（Ch. Pouget）荔仙酒庄（Ch. Prieure-Lichine）圣皮尔酒庄（Ch. Saint-Pierre）大宝酒庄（Ch. Talbot）五级庄（18个）巴特利酒庄（Ch. Batailley）巴加芙酒庄（Ch. Belgrave）卡门萨克酒庄（Ch. Camensac）佳得美酒庄（Ch. Cantemerle）克拉米伦酒庄（Ch. Clerc-Milon）柯斯拉伯丽酒庄（Ch. Cos-Labory）歌碧酒庄（Ch. Croizet-Bages）达麦酒庄（Ch. d'Armailhac）杜扎克酒庄（Ch. Dauzac）杜特酒庄（Ch. du Tertre）都卡斯酒庄（Ch. Grand-Puy-Ducasse）拉古斯酒庄（Ch. Grand-Puy-Lacoste）自由欧堡（Ch. Haut-Bages-Liberal）奥巴特利酒庄（Ch. Haut-Batailley）靓茨伯酒庄（Ch. Lynch Bages）浪琴慕沙酒庄（Ch. Lynch-Moussas）百德诗歌酒庄（Ch. Pedesclaux）庞特卡奈酒庄（Ch. Pontet-Canet）。

法国酒庄及等级名录法国红酒之波尔多世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国,意大利,德国,西班牙和“新世界”的澳洲,美国,智利,纽西兰。

但目前无论从文化上,历史上,质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。

那些售价不菲,被投资家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。

法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。

其级别分别有:列级名庄(Grand Cru),中级庄(Cru Bourgeois),法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。

而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

最出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多Bordeaux,勃艮第Burgundy和香槟区Champagne 以及阿尔萨斯Alsace、罗瓦河河谷Loire Valley、隆河谷地Cotes du Rhone等,其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

波尔多以产浓郁型的红酒而著称,而勃艮第则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。

波尔多地区由来自中央山谷的多尔多涅河(Dordogne)和比利牛斯山脉的加伦河(Garonne),在波尔多附近交汇形成了纪隆德河(Gironde),由于纪隆德河(Gironde)的宽广把波尔多的葡萄园分成了左右两岸,两个风格截然不同的葡萄酒王国。

无独有偶的是由于历史的沉淀在巴黎也有左岸文学、右岸商业之分。

通常我们所说的左岸与右岸是指多尔多河以东的称为右岸,在加伦河以西的,称为左岸。

还有就是在两条河的交汇处有一块平地称为两海之间(Entre-deux-Mess)。

左岸包括:梅多克产区(Medoc)、格拉芙产区(Graves)、索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),当然最能代表波尔多左岸的还是梅多克产区。

梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。

梅多克区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5大名庄中的四个就在这儿。