浅谈职高旅游专业教学
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对中职旅游专业实践教学的探索与思考【摘要】中职旅游专业实践教学在培养学生实际操作能力和职业技能方面发挥着重要作用。
本文通过对中职旅游专业实践教学现状的分析,揭示了存在的问题并提出改进策略和方法探索。
针对学生实践能力不足、教学资源匮乏等问题,本文建议加强实践环节的设计和实施,提升学生的实际操作能力和职业素养。
通过实施效果评估,及时发现问题并采取措施加以改进。
总结了中职旅游专业实践教学的重要性,并展望未来的发展方向,强调实践教学在学生职业发展中的关键作用。
这将有助于提高中职旅游专业教学质量,培养更多符合市场需求的专业人才。
【关键词】中职旅游专业、实践教学、现状分析、问题、改进策略、方法探索、实施效果评估、重要性、展望、结论总结1. 引言1.1 研究背景中职教育是国家教育体系的重要组成部分,具有培养技能型人才、适应社会需求的特点。
随着旅游业的快速发展,中职旅游专业在近年来也逐渐受到重视。
实践教学作为中职教育的重要组成部分,对于提高学生的实际操作能力、培养专业技能和解决实际问题能力具有重要意义。
目前中职旅游专业实践教学存在一些问题,如实践内容单一、与行业需求脱节、缺乏创新等。
对中职旅游专业实践教学进行探索与改进具有重要的现实意义。
在当前教育改革的大背景下,如何提高中职旅游专业实践教学的质量,更好地适应社会需求,是一个亟待解决的问题。
本研究旨在对中职旅游专业实践教学进行深入探讨,分析其现状并提出改进策略,旨在为中职学校的教学实践提供参考,推动中职旅游专业实践教学的发展和进步。
通过本研究,希望能够为中职旅游专业学生的实践能力培养、专业素质提升以及行业需求对接提供有益的借鉴和启示。
1.2 研究目的中职旅游专业实践教学的研究目的是为了探索如何提高学生的实践能力和实际应用能力,培养他们独立思考和解决问题的能力。
通过对中职旅游专业实践教学的深入探讨,可以帮助学生更好地适应未来工作的需求,提高他们的竞争力和就业率。
研究还旨在为教育部门和教师提供有益的借鉴和指导,促进中职旅游专业实践教学的不断优化和提升。
对职高旅游管理专业教学的探讨1. 引言1.1 对职高旅游管理专业教学的探讨在当今社会,随着旅游业的快速发展,旅游管理专业的教学也愈发受到人们的关注。
职高旅游管理专业教学作为培养旅游管理人才的重要渠道之一,其教学内容和模式也在不断优化和改进。
要培养出符合市场需求的高素质旅游管理人才,需要对职高旅游管理专业教学进行深入探讨和研究。
旅游管理专业课程设置与教学内容是教学质量的核心。
如何根据市场需求和行业发展趋势设计和调整专业课程,使学生获得实用的专业知识和技能,是当前教学改革的重要方向。
实践教学在旅游管理专业的教学中具有重要的意义。
通过实地考察、实习实践等方式,学生能够将理论知识与实际操作相结合,提升自身的实战能力。
除了教学内容和实践教学,师资队伍建设也是关键的一环。
优秀的教师团队能够为学生提供专业化、全面化的教学服务,激发学生学习的积极性和兴趣。
课程教学与行业需求的对接以及学生实习实践的安排也是影响教学质量的重要因素。
通过对职高旅游管理专业教学的探讨,可以进一步完善教学体系和教学模式,为培养更多优秀的旅游管理人才奠定良好基础。
2. 正文2.1 专业课程设置与教学内容专业课程设置与教学内容在职高旅游管理专业教学中扮演着至关重要的角色。
专业课程的设置应该具有前瞻性和实用性,能够紧跟旅游业的发展趋势,培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
比如包括旅游心理学、旅游地理学、导游实务等课程,使学生能够全面了解旅游行业的相关知识和技能。
教学内容的设计要注重理论与实践的结合。
通过课堂讲授、案例分析、实地考察等形式,帮助学生将理论知识与实际操作相结合,提高他们的综合素质和解决问题的能力。
课程教学要注重培养学生的创新思维和团队合作能力,使他们能够适应旅游行业的快速变化和激烈竞争。
专业课程设置与教学内容的完善是职高旅游管理专业教学的基础,只有不断更新和优化课程设置,注重教学内容的实用性和前瞻性,才能更好地培养出符合行业需要的优秀旅游管理人才。
对职高旅游管理专业教学的探讨职业高中是以职业教育为主的学校,它注重学生的职业素质的开发和培养。
因此,职业高中的教学必须面向职业需求,注重职业实践技能的培养。
旅游管理专业是一门实践性非常强的专业,其教学必须注重实践性和综合性,教学内容和教学方式必须紧密结合实务。
本文将探讨如何在职业高中旅游管理专业的教学中充分发挥实践性和综合性。
一、强化职业素质教育职业教育的核心是以掌握职业技能为主,但重要的是培养出良好的职业素质。
旅游管理专业必须不断加强职业素质教育,通过职业道德教育、职业精神教育、职业责任教育等方面,使学生具备职业素质的基本能力,如工作态度端正、责任心强、有创新精神、为人诚实守信等。
二、注重职业技能培养职业技能是职业高中教育的核心。
旅游管理专业的教学必须注重技能的培养,必须重视实践教学。
学校为学生提供丰富的实训、实习机会,以加强学生实际操作能力。
引入模拟实验教学设施,为学生提供更加真实的实践体验,提高实践能力。
三、综合实践教学在教学中,必须注重整合理论教学和实践教学,推行综合实践教学。
旅游管理专业的综合实践教学应该是包括视、听、问、做,从理论到实践的全面教学。
同时,还应该结合行业内实际情况,把职业教学贴近实际运营,跟上技术更新和行业发展,使学生可以掌握最新的行业发展动态。
四、深化项目教学项目教学是一种很有意义的教学方式,其教学目标是让学生参与实际项目,锻炼他们的团队合作意识和实际操作能力。
通过设立实际项目,让学生实现集体学习、实际操作和手工制作的多重目标,大大提高课程的质量和学生的理论实践能力。
五、开展研究性学习在教学中,还应加强研究性学习。
通过开展研究性学习,可以让学生在自主探究过程中,掌握新知识、解决问题,并培养自主学习和创新能力。
同时也能帮助学生认识到知识的科学性、系统性和应用性,提高学生的学习兴趣和主动性。
六、注重实际应用旅游管理专业的教学,必须注重实际应用。
通过设置相关的实习环节,对学生进行实际操作培训,培养学生的实际运作能力。
论中职旅游教学技巧随着旅游业的快速发展,中职旅游教学也变得越来越重要。
如何通过有效的教学技巧来提高学生的旅游专业技能和实践能力,是当前中职旅游教学面临的重要问题。
本文将就中职旅游教学的技巧进行探讨,希望能为中职旅游教学提供一些有益的思路和方法。
一、了解学生的学习特点在中职旅游教学中,首先要了解学生的学习特点,因为中职生的年龄一般比较小,学习能力和生理成熟度有所不同。
了解学生的学习特点,可以有针对性地制定教学计划,针对性地选择教学方法和教学资源。
对于学习能力较弱的学生,可以采取多媒体教学、小组讨论等方式,帮助学生更好地理解和掌握知识。
二、实践教学结合在中职旅游教学中,实践教学是至关重要的一环。
通过实践教学,学生可以将理论知识与实际操作相结合,提高他们的专业技能和实践能力。
教师应该注重实践教学的设计和实施,例如组织学生进行实地考察、实际操作以及模拟实训等。
三、激发学生的学习兴趣激发学生的学习兴趣对于中职旅游教学来说尤为重要。
学生们对旅游行业可能存在一定的向往和好奇,但在学习过程中可能会遇到挫折和厌倦。
教师要善于利用各种教学资源和方式,如图表、视频资料、案例分析等,引导学生主动参与,激发他们的学习兴趣。
教师还可以通过组织学生参加旅游实践活动、举办旅游知识竞赛等方式,增强学生的学习动力和积极性。
四、开展项目学习项目学习是一种能够培养学生综合能力的有效教学方式。
在中职旅游教学中,可以通过设计实际的旅游项目,让学生在实践中学习、体验和运用所学知识和技能,促进学生对旅游专业的深入理解和应用。
可以让学生设计一个旅游线路、制定旅游行程及预算、进行导游讲解等,提高学生的组织能力、沟通能力和解决问题的能力。
五、注重学生的综合素质培养中职旅游教学不仅是传授专业知识和技能,更重要的是培养学生的综合素质。
在教学过程中,教师可以利用旅游教材外的各种资源,如文学作品、影视作品等,引导学生认识不同文化和风俗,提高他们的综合素质和国际视野。
论中职旅游教学技巧中职旅游教学是中等职业学校旅游专业的重要课程之一,对学生的综合能力和实践操作能力进行全方位的培养和培训。
在中职旅游教学中,教学技巧是非常重要的,它直接关系到学生的学习效果和教学质量。
下面将就中职旅游教学的技巧进行探讨和总结,希望对广大教师和学生有所帮助。
一、激发学生学习兴趣在中职旅游教学中,学生大多是初次接触旅游专业的知识和技能,因此他们的学习兴趣和动力是非常重要的。
教师在教学中要善于引导学生,激发他们的学习兴趣,让他们认识到旅游专业的重要性和前景,增强他们的求知欲和好奇心。
可以通过丰富的教学内容、生动的教学方法和实践操作等手段,让学生从中感受到学习的乐趣和意义,从而主动参与到学习中来。
二、提供实践机会中职旅游教学要注重实践操作,因为旅游是一个实践性非常强的行业,理论知识和实际操作是相辅相成的。
教师要注重提供实践机会,让学生在课堂内外都能有实践操作的机会,加深对专业知识的理解和掌握。
可以组织学生进行实地考察、实习实训等活动,让学生在实践中感悟专业技能,锻炼实际操作能力。
三、注重教学方法中职旅游教学方法多样化,可以采用讲授式教学、案例分析、小组讨论、角色扮演等多种教学方法,使学生更好地掌握专业知识和技能。
特别是在实践操作方面,教师可以采用示范、演示和引导的方式,帮助学生掌握操作步骤和技巧。
四、关注学生特点中职学生的年龄一般在16-18岁之间,他们处于青春期的成长阶段,身心都处于发育和变化当中,教师在教学中要特别关注学生的个性特点和心理特点,给予他们足够的关爱和理解。
可以采用鼓励、表扬、关心的方式,引导学生树立正确的学习态度和价值观,帮助他们克服学习困难,健康成长。
五、培养实践技能中职旅游教学的目标是培养学生的实践操作技能,教师在教学中要注重培养学生的实践技能,使他们掌握各种旅游服务技能和操作技能,增强他们的就业能力和竞争力。
可以通过多次练习和实际操作,让学生熟练掌握相关技能和操作方法。
浅谈中职旅游专业教学现状与改革对策(5篇)第一篇:浅谈中职旅游专业教学现状与改革对策浅谈中职旅游专业教学现状与改革对策【摘要】中职旅游是一个社会应用性非常强的专业,具有专业实践性强、专业理论体系较完整、专业要求学生全方位发展等特点。
为了适应社会需要,中职学校应在改革旅游专业教学上下功夫,改变旅游专业就业与现实需要脱节以及学生能力与知识发展不平衡的尴尬境地,从分析旅游专业教学方面存在的问题入手,采取行之有效的措施,建立以学生为中心的教学方式和专业教学模式,完善考试评价体系,注重教师培训岗位化,进一步深化教学改革,减少旅游教育人才的流失和资源浪费的现象。
【关键词】中职旅游专业教学学生改革随着社会的进步,人们物质与精神消费水平的提高,以及对外交流的不断扩大,我国旅游产业的发展正呈现蒸蒸日上的形势。
在这样的背景下,我国旅游业需要一大批高素质、具备现代理念和先进技术的创新型旅游专业人才尽快在这一产业中施展才能,引领和促进这一产业走向更大的发展领域和发展平台。
而作为培养旅游专业技能人才的诸多中等职业学校中,有相当一部分对旅游业人才需要趋向缺乏深入分析,教学方式陈旧,在一定程度上造成了旅游专业就业与现实需要的脱节以及学生能力与知识发展的不平衡。
中职旅游专业培养目标中职旅游专业具有明确的行业指向性,是一个社会应用性非常强的专业。
其培养目标是:培养能胜任导游服务、旅行社经营与管理、景区景点讲解服务与管理、旅游交通、旅游饭店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等服务与管理的工作。
掌握旅游管理与服务的基础理论知识,以及相应的职业外语表达和沟通能力,具有从事本专业领域实际工作的基本技能和能力,具备德、智、体、美等方面全面发展的高素质综合型人才。
中职旅游专业具有专业实践性强、专业理论体系较完整、专业要求学生全方位发展等特点。
中等职业学校要适应社会需要,准确把握市场对技能型人才的需求和变化,要建立以理论为指导、突出实践技能培养的有效教学模式。
对职高旅游管理专业教学的探讨职业高中旅游管理专业是近年来备受重视的一个专业方向,随着旅游业的蓬勃发展,对于旅游管理专业人才的需求也越来越大。
如何更好地进行旅游管理专业的教学,培养学生的实际操作能力和创新意识,已成为教育工作者们亟需探讨的议题。
对于职高旅游管理专业教学的探讨,我们需要从专业课程设置和教学内容的更新上着手。
随着社会的不断发展和变革,旅游管理行业也在不断变化,新的业务模式、新的技术手段和新的管理理念层出不穷,传统的课程设置和教学内容已经无法满足学生的需求。
教师需要根据市场需求和行业变化,对专业课程进行及时的调整和更新,引入最新的管理理念和实践案例,让学生在校期间就接触和掌握最先进的管理知识和技能,为将来的就业做好准备。
教学方法和手段的改革也是关键。
传统的教学模式主要以课堂讲授和书面笔记为主,这种教学方法存在着知识的理论性和学生的被动性。
而在旅游管理专业的教学中,实践性和创新性的培养是至关重要的。
教师们需要更多地引入案例分析、实地考察、模拟经营等实践性教学方法,让学生在课堂上就能够接触和运用真实的管理情境,提升学生的解决问题的能力和实际操作技能。
利用多媒体教学手段和互联网技术,丰富教学内容和拓展学生的学习渠道,引导学生自主学习和实践,培养学生的创新精神和团队合作意识。
实习实训环节的重视也是教学改革中的关键一环。
旅游管理专业是一个注重实践的专业方向,学生的课堂学习只是理论知识的储备,真正的能力和经验还需要在实践中去积累和打磨。
学校应该加强与企业和景区的合作,为学生提供更多的实习和实训机会,让学生能够在真实的工作环境中锻炼自己,学习实际操作和管理经验。
学校和企业可以共同设计一些实践项目,让学生在实习中能够参与到真正的业务工作中,培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
教师的素质和教学团队的建设也是教学改革中不可忽视的方面。
教师是教学的灵魂,他们的教学理念和教学能力直接影响着学生的成长和发展。
论中职旅游教学技巧中职旅游教学是为了培养学生的旅游专业技能和实践能力,同时也要求教师具备一定的教学技巧和方法。
下面就论中职旅游教学技巧进行探讨,希望对广大教师有所帮助。
一、灵活运用多媒体技术中职旅游教学需要丰富的实践性和感性的教学方式,因此教师在教学中应该灵活运用多媒体技术,包括PPT、视频、音频等形式来呈现教学内容。
通过多媒体技术,可以使教学内容更加生动形象,加深学生对知识的理解和记忆。
多媒体技术也可以激发学生的学习兴趣,提高学习的效果。
二、注重实践教学中职旅游教学的一个重要特点就是实践性强,因此教师在教学中要注重实践教学。
可以组织学生进行实地考察、实地调研、实际操作等活动,使学生能够将课堂所学的知识运用到实际当中,增强他们的实践能力和解决问题的能力。
实践教学不仅可以激发学生的学习兴趣,还能提高他们的实际操作能力。
三、鼓励学生参与在中职旅游教学中,教师应该鼓励学生积极参与,培养学生的合作精神和团队意识。
可以通过小组讨论、互动问答等方式,让学生积极参与教学活动,增强他们的学习主动性。
通过参与,学生可以更好地理解和掌握知识,同时培养了他们的沟通能力和团队合作能力。
四、引导学生开展课外实践活动除了课堂教学外,教师还应该引导学生积极开展课外实践活动,包括实习、社会调研、实地考察等形式。
这样可以帮助学生将知识转化为实际能力,增强他们的综合素质。
课外实践活动也可以使学生更好地了解实际工作中的要求和挑战,为未来的就业和发展做好充分准备。
五、关注学生个体差异在中职旅游教学中,教师要关注学生的个体差异,采取差异化教学策略。
可以根据学生的兴趣特点、学习能力等方面来进行灵活的教学安排,为每个学生提供个性化的学习支持,使每个学生都能够得到教育的滋养和成长。
六、定期进行评估和反馴前在中职旅游教学中,教师应该定期进行评估和反馴前,了解学生的学习情况和反响。
可以通过考试、作业评定、课堂表现评定等方式,对学生的学习情况进行评估。
对中职旅游专业实践教学的探索与思考【摘要】本文探讨了中职旅游专业实践教学的重要性和存在的问题。
针对问题,提出加强实践教学内容设置、拓宽教学方式途径、建设教学基地、引入行业资源以及结合理论教学等措施。
在结论中指出实践教学的重要性不可替代,强调持续改进和创新教学模式的必要性,以及提高学生综合能力对未来职业发展的重要性。
通过本文的探讨,希望可以为中职旅游专业实践教学提供一些启示和借鉴,使学生能够在实践中获得更全面的能力提升,为未来的职业发展奠定坚实的基础。
【关键词】关键词:中职旅游专业、实践教学、重要性、问题、内容设置、方式、途径、基地建设、行业资源、教学质量、理论教学、结合、改进、创新、综合能力、职业发展、基础。
1. 引言1.1 中职旅游专业实践教学的重要性中职旅游专业实践教学的重要性体现在多个方面。
实践教学可以帮助学生将理论知识转化为实际操作能力,在真实的工作环境中提升自己的技能和能力。
通过参与实践教学,学生可以更加深入地了解旅游行业的特点和规律,积累实际工作经验,为将来的就业做好充分准备。
实践教学可以拓宽学生的视野,让他们接触更广阔的行业资源和实践经验。
在实践中,学生可以与行业专家和从业者进行互动交流,了解最新的行业动态和发展趋势,从而更好地把握就业机会和发展方向。
实践教学还可以帮助学生培养解决问题的能力和团队合作精神。
在实践中,学生需要面对各种实际挑战和问题,通过分析、思考和合作来解决问题,从而提升自己的综合素质和职业能力。
中职旅游专业实践教学的重要性不可忽视。
只有通过实践教学,学生才能真正理解和掌握行业知识和技能,为未来的职业发展奠定坚实基础。
学校和教师应该重视实践教学,在教学过程中注重理论与实践的结合,不断提升教学质量,培养学生成为行业中的优秀人才。
1.2 现阶段中职旅游专业实践教学存在的问题一是实践教学内容单一,缺乏全面性和针对性。
部分学校的实践教学内容设置较为陈旧,缺乏针对性和前瞻性,不能很好地满足学生的实际需求。
对职业中专旅游服务与管理专业教学的几点思考1. 引言1.1 对职业中专旅游服务与管理专业教学的重要性对职业中专旅游服务与管理专业教学的重要性在当今社会中愈发突显。
随着旅游业的快速发展,对于专业人才的需求也日益增加。
而中专旅游服务与管理专业教学正是为了培养符合市场需求的人才而设立的。
这一专业旨在培养学生具备扎实的旅游服务与管理理论知识,熟练的专业技能以及良好的职业素养,从而能够胜任各类旅游服务与管理岗位的工作。
中专旅游服务与管理专业教学还可以帮助学生更好地了解旅游行业的发展趋势,掌握最新的管理理念和技术,提高自身的竞争力。
通过系统的教学安排和实践培训,学生能够在校期间就接触到真实的工作环境,从而更好地适应未来的工作要求。
中专旅游服务与管理专业教学也有助于提升学生的综合素质和职业技能,培养他们具备团队合作意识、创新精神和解决问题的能力。
这些素质在日后的工作中将起到至关重要的作用,帮助他们在竞争激烈的职场中脱颖而出。
可以说中专旅游服务与管理专业教学的重要性不言而喻,它不仅能够满足社会对人才的需求,也能够为学生的职业发展提供良好的支持和保障。
【内容结束】1.2 研究的目的研究的目的是为了探讨如何更好地开展职业中专旅游服务与管理专业教学,提高学生的专业素养和就业竞争力。
通过对教学内容的合理设置、教学方法的科学探讨、实践教学的有效开展、教师队伍建设的持续加强以及课程评价体系的建立,旨在为学生提供更加全面、实用的教育教学环境,助力他们在未来的职业生涯中取得更好的发展和成就。
本研究还旨在探讨如何加强产教融合,促进学生综合素质的提升,为行业发展和人才培养提供有力支持。
通过本次研究,希望能够为职业中专旅游服务与管理专业教学的改进提供一定的参考和借鉴,推动该专业教育事业的进步和发展。
2. 正文2.1 教学内容的设置教学内容的设置是旅游服务与管理专业教学的重要组成部分,直接影响学生的学习效果和未来职业发展。
在教学内容的设置上,应该充分考虑市场需求和行业发展趋势,设计符合实际需求的课程内容。
浅谈职高旅游专业教学
摘要〕中等职业旅游管理专业的毕业生是旅游企业的主力军,应具有综合的职
业能力,是旅游企业生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中级
专门人才。
然而旅游职业教育中存在轻实践重理论现象,注重理论课程,忽视旅
游基本技能、技巧训练,造成学生实际动手能力差,不能在短时间内进入实际岗位、实现角色转变,很难适应旅游行业的实际需求。
加强和重视中等职业旅游管
理专业实训技能课程的教学工作已成为当务之急。
〔关键词〕旅游教学中职学校方法探讨1 努力提升专业教师自身综合素质职
业技能实践教学离不开专业教师本人扎实过硬的职业技能水平。
因此,作为一名
旅游专业教师,不仅要有丰富综合的专业知识,而且要有职业实践经历,具有专
业实践能力,使自己成为德才兼备的“双师型”教师。
所以,笔者认为旅游专业教
师不应封闭在学校的教室、办公室内,而应走出校园,进入到旅行社、星级饭店
等旅游企业,从基层一线员工到中层管理岗位轮岗实习学习,让自己获得行业一
线工作和管理的经验,使课堂教学内容更具有针对性。
除此之外,旅游专业教师
还应积极参加各类专业技能等级培训,提升自己专业技能。
专业教师具有熟练的
技能,可以对学生起到良好的示范作用。
2 因材施教教学过程中,正确合理的教学方法对学生技能的掌握将起到事半
功倍的效果。
教学中,笔者认为我们应本着“以学生为中心,以技能为本位,以行业需求为导向”的原则。
教学中,可将现今世界各国职业教育界与劳动界专家所推崇的现代行为导向教学方法运用于旅游专业实训技能教学,采用角色扮演法,案
例教学法、项目教学法等,让学生在实践过程中,理解和把握技能要求。
日常教
学中,我们经常发现有些学生动手能力强,速度快,记忆力好。
性格上,有些学
生活泼开朗,有些学生则沉默寡言。
在授课中,我们就应从实际情况出发,根据
不同的对象,采用不同的方法。
例如《中餐服务》的台布铺法有推拉式、抖铺式、撒网式三种。
实训教学中,对于个儿小、手臂短的学生我们可采用抖铺式方法训练,个儿高、手臂长的同学选择推拉式训练。
学生对于一种方法掌握非常熟练的
基础上,再教给他们一种带有表演性质的铺台布方法———撒网式,鼓励他们,
增强他们练习兴趣。
3 循序渐进每个人刚接触一种新技能都有一个消化,吸收,提高的过程,我
们的教学应适应这个规律,采用循序渐进原则,由简至难,有慢到快的过程,不
能要求每个学生的技能训练马上达到要求,只能让他们在训练中逐步提高,慢慢
接近所定的标准。
仍以《中餐服务》餐巾折花技能训练为例,学生刚看到老师的
餐巾折花作品时很兴奋,那时学习热情最高涨。
此时教师应以涉及技法较少的餐
巾花型切入,如我们比较熟悉的单荷花、双荷花、凌波仙子、冰玉水仙等,涉及
技法为常见的折叠、直推折、翻拉,学生最易掌握。
学生通过第一节课技能训练,看到自己成功的第一个餐巾花作品,对于接下来的学习餐巾折花会更有信心。
反之,假如第一节课我们安排的是难度系数比较大的孔雀开屏、相思鸟等花型,学
生可能会因难以完美完成这一餐巾花型折叠,对接下的餐巾折花学习失去信心。
4 合理配置课程在改革中,将课程总目分为三类:公共课、专业理论课和专业
实践课。
公共课,包括高等普通基础教育,如哲学、法律、计算机、大学语文等
人文教育课程;专业理论课程(含选修和辅修),包括专业理论和为专业理论学
习奠定基础的相关理论课程,如酒店管理、旅游资源、旅行社管理、旅游政策与
法规;专业外语课程(英语、日语、韩语等)等。
而技能训练课程(含选修和辅修),包括校内技能基础素质训练和在生产一
线顶岗实训课程,如模拟导游、客房服务实训、饭店餐饮服务实训等课程,语言
实践训练。
理论与实践课时比例约为1:1.27。
专业教学是一种以横向为主的模块
式课程体系,其核心是职业岗位技能,以培养学生扎实的职业技能。
5 深层次全方位改革教学方法和教学模式旅游专业的教学方法是要与其专业
特点相对应的,在这方面我们有如下的探索和实践:理论教学采用“研究式教学方式”和“多形式互动交流教学模式”。
课堂上鼓励教师以新的教学模式代替传统、注入式教学方法。
通过案例分析式、讨论式、活动式等多元化教学方法,对旅游业
的某些问题以研究的角度讨论,引导学生以积极思维代替被动接受,激发学生专
业兴趣,树立学生竞争意识,提高学生语言表达、逻辑思维等实际应用能力,配
合课内实践法,对应用性较强的课程诸如餐饮服务与管理、前厅、客房服务与管
理等,以实习基地为现场课堂,从传统的理论传授过渡到了现场互动教学。
大力
开展第二课堂的活动,学生大量参与旅游业市场调查、旅游服务志愿者、兼职导游、旅游专业知识竞赛、酒店服务技能大赛、讲演比赛、本地旅游推销周等实践
活动。
建立了操作性极强的实践教学质量监控机制,对每一个实践性教学环节都
有与之配套的过程管理机制,保证了这一实践教学模式的有效实施。
我们还加强
了外语教学,设立相关专业外语课程体系,与旅游专业课程形成互相呼应的复合
专业课程体系,并聘请外籍教师进行口语教学,大部分学生能用英语或日语导游
或进行酒店日常涉外交流,实现了专业外语运用能力质的飞跃。
6 加强实践教学评价,确保实践质量实践教学评价作为一种新型的鉴别学生
实践优劣的方法体系,通过科学的评价技术、严密的测评过程和客观的评分标准
对学生实践过程中的表现进行评判。
在旅游管理专业实践教学体系形成过程中,
可运用学生互评、指导教师评价、带队教师评价、实习单位同行评价、实习单位
顾客评价、实习单位上级评价等方法构建全方位评价机制,通过实习报告的评价、事后实践能力的考核、全角式的跟踪调查、实践专项答辩等方法对学生在实习时
的工作态度、钻研精神、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向
评价。
作者单位:贵州省遵义县中等职业学校。