枸杞的提取工艺研究

枸杞中枸杞多糖的提取及分离纯化工艺的研究石油化工与工艺 05160111 倪宜海指导教师：史高峰教授摘要本文主要对枸杞黄酮类化合物的微波辐射辅助提取取枸杞粉末和提取最佳工艺进行研究。

取得的主要研究成果如下：加入一定料液比(1：8、1：10、1：12)的水溶液，放入微波搅拌器中放置一定时间（40-100min)，温度70-100摄氏度之间，功率（300-600w）。

取出过滤，取其溶液放置旋转蒸发仪中进行蒸馏。

枸杞渣滓放回搅拌器中进行二次提取，提出多糖混合液醇沉冷冻干燥后，为褐色絮状粉末固体。

确定最佳工艺：提取温度90 ℃；料水比1∶10(W∶V)，提取时间2h，功率600。

得出多糖再进行Sevage法脱蛋白，冷冻干燥后，为乳白色絮状粉末固体粗多糖。

在最佳条件下枸杞粗多糖提取率可达12.23%。

枸杞粗蛋白含量6.98%关键词：微波搅拌，冷冻干燥，Sevage法脱蛋白，分离纯化AbstractIn this paper, the main flavonoids of Lycium barbarum's the microwave-assisted extraction of radiation from wolfberry extract powder and the best technology for research. The main research results obtained are as follows: by adding some liquid ratio (1:8,1:10,1:12) aqueous solution into the microwave stirrer placed a period of time (40-100min), the temperature between 70-100 degrees Celsius , power (300-600w). Remove the filter, select the solution placed in Rotary Evaporator distillation. Barbarum waste back into the blender in the second extract, the polysaccharide mixture of freeze-drying alcohol, in order to brown flocculent solid powder. To determine the optimum process: extraction temperature 90 ℃; feed water ratio 1:10 (W: V), extraction time 2h, Power 600. Polysaccharide derived from another protein Sevage law, after freeze-drying for white flocculent powder Polysaccharide solid. Under the best conditions in barbarum Polysaccharide extraction rate of 12.23%. Barbarum 6.98% crude protein content.KEY WORDS: microwave mixing, freeze-drying, Sevage method of removing protein, purification 1.前言枸杞中的化学成分比较复杂，主要包括蛋白质、氨基酸、微量元素、糖类、脂肪、脂肪酸、菇类、甾醇类、维生素、色素类、生物碱类。

酶法提取枸杞蛋白质的工艺研究枸杞具有营养价值高、质地优良、抗氧化性强等特点，同时也具有丰富的蛋白质组成。

目前，在食品行业，枸杞蛋白质已被广泛应用，比如肉夹馍、汤料、水饺等等。

然而，枸杞蛋白质的提取工艺仍有待研究。

以下是对枸杞蛋白质提取工艺的研究。

首先，检测枸杞中蛋白质的含量，以给定枸杞中蛋白质含量的把握作为提取蛋白质操作的依据。

然后，以酶解方式进行枸杞蛋白质的提取。

酶解方式有几种，如①蛋白酶酶法：将蛋白质浸泡在特定的水溶液中，然后加入蛋白酶，在一定的温度、pH值、时间和浓度条件下，蛋白酶引发蛋白质的水解反应；②酸性酶酶法：采用有机酸性的酶作用，在一定的温度、时间和浓度条件下，蛋白质水解反应；③碱性酶法：采用碱性酶作用，在一定的温度、时间和浓度条件下，蛋白质水解反应。

为了实现有效提取蛋白质，首先要采用适当的酶溶液，其水溶液中的离子浓度、温度、pH值、添加剂等因素都是影响酶解效率的关键参数，必须得到恰当的控制。

然后，在枸杞蛋白水解的过程中，应注意酶解的时间及其反应温度，以提高蛋白质提取的效率。

此外，尽量使用低至中等浓度的酶溶液，有助于酶解反应的有效开展。

在实验过程中，应首先测定枸杞中蛋白质的含量，接着以酶解的方式提取枸杞的蛋白质，然后通过离心离心，将蛋白质从其中析出。

在酶解过程中，酶溶液中添加入相应的抑制剂，防止不需要水解的枸杞组分进行水解，进而提高酶解的效率。

此外，可以通过冷冻干燥或通过超声法将蛋白质从枸杞提取出来，以获得更高的提取效率。

冷冻干燥技术可以有效地防止水被提取出蛋白质，也可以预防蛋白质发生水解反应和变性反应。

而运用超声法，可以将枸杞中的物质带入蛋白质水解反应，从而进一步提高提取效率。

通过以上研究，可以更好地掌握枸杞蛋白质提取工艺，使得蛋白质提取更加有效。

掌握枸杞蛋白质提取工艺，不仅可以获得更高的蛋白质提取效率，而且还可以提高枸杞的利用率，改善饮食营养的质量，更好地满足人们的营养需求。

综上所述，枸杞蛋白质提取工艺一直是食品行业研究的热点和难点，现有研究表明，采取酶解方式对提取枸杞蛋白质有重要作用，可以有效地提高枸杞蛋白质的提取效率。

黑果枸杞色素最佳提取工艺研究目的研究黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件。

方法通过单因素和多因素正交试验，对影响提取物中色素含量的各因素进行了研究。

结果影响黑果枸杞色素提取率的因素大小依次为：固液比>溶剂比>浸提温度>浸提时间。

黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件为5%盐酸和85%乙醇混合溶剂做浸提剂，溶剂比1∶1，提取温度70 ℃，提取时间4 h，固液比1∶20。

结论优选的工艺稳定可行。

标签：黑果枸杞；色素；提取；正交试验黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr）为茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium L.）植物，药用部位为干燥的果实。

黑果枸杞分布于我国西北地区，具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等功效[1]。

黑果枸杞含有人体必须的脂肪酸和8种人体必须的氨基酸，还有一定量的维生素C[2]。

其成熟浆果富含紫红色素，是一种珍稀的天然花色苷类色素资源，该色素含量达387.9 mg/100 g[3]，对环境无污染，有望成为化妆品、制药、饮料和食品的着色剂，具有很高的开发利用价值和前景[4]。

现代药物学研究认为，枸杞色素是枸杞中的重要生物活性成分之一，主要包括类胡萝卜素和少量叶黄素及其他有色物质[5]。

有关黑果枸杞各因素最佳提取工艺的研究报道较少，本研究通过单因素试验优选了最佳提取溶剂，同时研究了黑果枸杞色素提取过程中温度、时间、溶剂配比、料液配比等多种因子对提取率的影响，旨在选择各个影响因素的最佳提取条件，确定最佳的提取工艺参数，为黑果枸杞色素的开发利用提供理论和技术支撑。

1 仪器与试药752型紫外可见分光光度计（上海色谱仪器有限公司），粉碎机，电子分析天平，恒温水浴锅，50 mL量筒，25 mL具塞试管，60 mm口径漏斗等。

黑果枸杞（购于兰州复兴厚中药材有限公司，经甘肃农业大学中草药系陈垣教授鉴定为黑果枸杞Lycium ruthenicum Murr）的干燥成熟果皮，粉碎成40目后备用。

中药提取技术提取枸杞子中有效物质【植物名称】枸杞子【英文名】Barbary Wolfberry Fruit P.E.【来源】从双子叶植物药茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实中提取。

【资源分布】枸杞为多年生灌木，生长于土层深厚的黄土沟边及山坡。

野生分布于青海至山西黄河资源分布两岸的黄土高原、山麓地带。

野生枸杞质量较次，现已很少采收，药用多为栽培品。

主产于宁夏回族自治区中宁、中卫等县，已有数百年的栽培历史,经验丰富，产品质量优良，多供出口。

天津、河北、内蒙古、河南、甘肃、新疆等地也有较大面积的引种栽培。

【有效成分】现代分析表明，枸杞子所含的营奍成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白 4.49 克，有效成分粗脂肪 2.33 克，碳水化合物 9.12 克，类胡萝卜素 96 毫克，硫胺素0.053 毫克，核黄素0.137 毫克，抗坏血酸19.8 毫克，甜菜碱 0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。

有效成分为枸杞多糖。

【功效】免疫调节、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗疲劳作用等。

枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚功效麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化，增强视力，防止青光眼，增白、滋润、护肤、减少色素等作用。

【质量标准】一般以枸杞多糖的含量为标准。

二、中药提取技术提取枸杞子中有效物质方法枸杞油、β-胡萝卜素提取方法：萃取分离技术枸杞多糖的提取方法：枸杞多糖的提取纯化分为二步。

1.是枸杞粗多糖的提取，2.是枸杞多糖的分级纯化。

粗多糖的提取工艺如下：称取已烘干粉碎的枸杞子，以石油醚：丙酮(1：1)回流脱脂，滤出溶剂，残渣风干后以80%乙醇脱单糖和低聚糖。

将脱低聚糖等后的残渣用水在90~100℃水溶提多糖，提取液减压浓缩后用酒精沉淀多糖，再用无水乙醇、丙酮洗涤沉淀，真空干燥得枸杞粗多糖。

粗多糖的分级纯化是将上述枸杞粗多糖通过DEAE纤维素柱，以不同浓度的NaCl梯度洗脱，将不同盐浓度的洗脱液分别减压浓缩后，用透析法脱盐，冷冻干燥后得不同级分的枸杞糖蛋白脱水、冷冻。

酶法提取枸杞蛋白质的工艺研究枸杞，又称海杞、沙杞、北豆根等，是民间传统的保健食品，具有抗氧化、缓解疲劳的功效，近年来受到越来越多人的青睐。

蛋白质是枸杞中最为重要的成分，具有重要的生物学功能，它参与细胞的生长发育，具有抗病毒、抗炎、促进免疫等功效，在枸杞中具有重要的作用。

因此，有必要研究酶法提取枸杞蛋白质的工艺，为利用枸杞蛋白质提供良好的技术支撑。

提取枸杞蛋白质的可行性研究是酶法提取枸杞蛋白质的前提，因为决定提取工艺的影响因素包括枸杞蛋白的来源、枸杞的品种、蛋白含量、蛋白的结构、脂肪酸和其他有机物等。

在枸杞蛋白质含量和结构方面，原料枸杞蛋白质含量主要位于3.5%~8.0%之间，包括枸杞饼、枸杞糊等多种形式，蛋白质结构以全蛋白、微胶质球蛋白和膜植蛋白为主，可得到枸杞蛋白的最佳提取效果。

酶法提取枸杞蛋白质的主要步骤是用盐水研磨原料枸杞，利用发酵过程中产生的胰蛋白酶将枸杞分解，去除杂质，清洗蛋白质，采用多种离子交换树脂将蛋白质分离，再通过渗透层析法将蛋白质进行纯化，最后冷冻干燥、用硅胶滤挡、杂质把控，最终形成高品质的枸杞蛋白。

酶法提取枸杞蛋白质不仅高效，而且保护蛋白质的结构和功能不变，可以得到高质量的蛋白产品。

针对不同的枸杞品种和枸杞蛋白质含量，需要采用不同的酶类型和不同的提取工艺，在选择酶时，可通过反应pH、温度、反应条件等方面进行优化，以获得最佳的提取效果。

在提取过程中，清洗蛋白质是非常关键的一步，可以考虑采用各种技术，如离子交换、硅胶或酯化技术，在清洗时一定要注意适当的pH，以免降解原蛋白质，降低提取效率。

在枸杞蛋白质的提取过程中，可以采用分步提取的方式，将枸杞蛋白质分成几个步骤，每个步骤采用不同的方法提取，针对每个步骤类型，采用不同的酶类型，从而获得最佳的提取效果。

总而言之，酶法提取枸杞蛋白质的工艺具有良好的通用性，在提取过程中，可以根据不同的枸杞品种和蛋白质的类型、含量等，采取不同的技术和酶类型，从而获得最佳的提取效果，同时还能保护蛋白质的质量和功能性。

枸杞多糖提取工艺的研究
枸杞多糖是一种天然的多糖物质，具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等。

因此，枸杞多糖的提取工艺研究备受关注。

首先，枸杞多糖的提取方法有很多种，如水提法、酸提法、碱提法、超声波提法等。

其中，水提法是最常用的方法之一。

其具体流程为：将枸杞浸泡在水中，然后将其加热至一定温度，过滤后得到浸提液，再用醇沉、离子交换层析等方法纯化得到枸杞多糖。

其次，影响枸杞多糖提取的因素有很多，如浸提温度、浸提时间、浸提液比、pH值等。

其中，浸提温度是影响提取率的关键因素之一。

一般来说，温度越高，提取率越高。

但是，过高的温度会导致多糖分解，从而影响其生物活性。

因此，在选择浸提温度时需要权衡提取率和生物活性。

最后，枸杞多糖的应用前景非常广阔。

它可以用于保健品、医药、食品等领域。

例如，在保健品中，枸杞多糖可以作为一种天然的抗氧化剂，对人体具有很好的保健作用。

在医药领域，枸杞多糖可以用于治疗肿瘤、心血管疾病等。

在食品领域，枸杞多糖可以作为一种天然的添加剂，增强食品的营养价值。

综上所述，枸杞多糖的提取工艺研究对于发掘其生物活性、拓展其应用领域具有重要意义。

未来，我们还需要进一步深入研究其提取工艺和生物活性，并探索其在更广泛领域的应用前景。

酶法提取枸杞蛋白质的工艺研究枸杞是一种传统的中国保健药材，其蛋白质具有多种功能，因此如何有效地提取和分离枸杞蛋白质就显得尤为重要。

传统的提取方法，如水解、冷酸液解和气流作用等，在提取特定蛋白质时往往会受到许多限制。

因此，为了更有效地提取枸杞蛋白质，本文利用酶法进行枸杞蛋白质的提取。

首先，我们需要从枸杞中提取枸杞蛋白质。

为此，使用0.5％浓度的枸杞粉末，将其加入6％的硫酸钙溶液中，并加热至70℃进行混合，使枸杞粉末完全溶解，然后将混合物冷却至室温，离心分离，用浓硝酸溶液再离心，以提取枸杞蛋白质悬液。

接着，利用酶（Pepsin）作用于枸杞蛋白质悬液，使枸杞蛋白质可以被酶降解，从而能够更有效地提取枸杞蛋白质。

此外，还可以利用其他酶，例如抗凝血酶、胰蛋白酶和血清蛋白酶，来分离枸杞蛋白质。

本研究还研究了酶处理枸杞蛋白质悬液后的工艺参数，以优化提取枸杞蛋白质的效率。

在酶的温度、pH值和浓度等方面，本研究通过变异的方式研究了影响枸杞蛋白质提取率的各种因素，以及不同酶的活性特征。

实验结果表明，以抗凝血凝血酶作为处理枸杞蛋白质悬液的酶，以及在pH值为4.8、温度为45℃和酶浓度为0.1％的条件下，可以得到枸杞蛋白质提取率最高的效果。

本研究还进行了纯化枸杞蛋白质的比较，研究了水解法、膜分离法和离子交换法。

实验结果表明，离子交换法可以得到最高纯度的枸杞蛋白质，而膜分离法也可以得到较高纯度的枸杞蛋白质。

总之，本研究利用酶法提取叶杞蛋白质，结果发现，在pH值为4.8、温度为45℃和酶浓度为0.1％的条件下，利用抗凝血凝血酶可以得到枸杞蛋白质提取率最高的效果；而在纯化枸杞蛋白质方面，离子交换法可以得到最高纯度的枸杞蛋白质。

因此，酶法提取枸杞蛋白质可以有效地避免传统提取方法的缺陷，并为进一步的功能和应用研究提供基础数据。

本研究为枸杞蛋白质的提取研究提供了有效的方法，为今后更好地开发和应用枸杞蛋白质提供参考。

但是，本研究仅研究了枸杞提取的基本工艺参数，还有许多方面可以改进和改善，这需要进一步深入研究。

枸杞多糖的提取工艺研究[摘要]枸杞为茄科植物枸杞的干燥成熟果实，主产于河北与宁夏，是一种食药两用植物，味甘、性平、入甘、肾经，具有多种药理作用和生物功能。

枸杞多糖是枸杞中的主要活性成分之一。

其中有关枸杞多糖的化学、药理与临床研究十分瞩目，已有不少研究报道枸杞多糖具有增强免疫力、抗癌、防衰老、增强造血功能、防止遗传损伤、抑制肿瘤生长和细胞突变等作用。

鉴于枸杞多糖具有多种药理作用和生理功能，引起了人们的广泛关注。

本试验研究超声辅助提取法在枸杞多糖提取中的应用，采用正交实验的方法筛选出提取枸杞多糖的最佳提取条件。

当加水量为20倍，提取时间为40min，提取温度为80℃，超声功率为250W 时枸杞多糖得率最高，可达到3.06%。

[关键词]枸杞多糖；超声辅助提取；正交实验多糖（Polysaccharide）又称多聚糖，由是由十个以上的单糖基通过普键连接而成的一类结构复杂的大分子化合物。

多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。

多糖可以水解，最终水解得到单糖。

枸杞多糖是枸杞的有效成分之一，经研究发现，枸杞多糖既是保健功能因子，又是一种非特异性免疫增强剂，具有调节免疫功能、降血糖、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、增加造血功能、防止遗传损伤等作用。

本实验采用正交试验方法研究超声辅助提取法在枸杞多糖提取中的应用，并筛选出提取的最佳工艺条件。

1 实验材料与仪器2实验步骤与方法2.1 多糖含量标准曲线的绘制：采用H2SO4苯酚法对其加以改良。

精密称取无水葡萄糖标准品25.0mg，置于25ml容量瓶中，以蒸馏水定容至刻度，配成1mg/ml的储备液，分别精密吸取储备0、0.5，1.0，1.5，2.0，2.5ml，置25ml 容量瓶中，加5%苯酚溶液1.0ml，摇匀，用移液管迅速垂直滴加浓硫酸各5.0ml，再用蒸馏水稀释至刻度，沸水浴中煮沸15min；冷却后用分光光度计在490nm波长处测定其吸光度值；以试样糖含量C（mg/ml）为横坐标，吸光度A为纵坐标，绘制标准曲线，并计算回归方程。

微波辅助提取枸杞中总多糖的工艺研究枸杞是一种非常营养丰富的植物，其中的多糖（也称为枸杞多糖）具有很高的保健价值，可以被用来抗衰老和抗氧化、维护身体健康，因此受到了消费者的极大关注。

但由于枸杞中总多糖含量较低，这使得传统的提取方法由于技术限制和时间限制而受到限制，获得的多糖纯度和性能也不高。

为了解决这一问题，研究者提出了一种新的技术微波辅助提取，以实现以最短的时间、最低成本获取枸杞多糖的最佳效果。

首先，研究者通过研究来探索微波辅助提取枸杞中总多糖的最佳参数。

在实验中，长度为30 mm的枸杞子粒经过分析，微波功率调整角度和时间的幅度被调节为0-450 W，给定时间为10-20分钟。

然后，在实验条件下，对枸杞子粒的多糖提取效率进行了风险评估，以确定微波功率、时间和角度对枸杞子粒总多糖提取效率的影响。

结果表明，在微波功率为450 W、时间为20 min和角度为90°的情况下，枸杞子粒总多糖提取的最大效率可以达到90.3%。

其次，研究者通过研究不同提取方法对枸杞中总多糖质量的影响，提出了一种微波辅助提取方法。

实验室发现，在给定时间和功率的情况下，微波辅助下的枸杞子粒总多糖提取比传统抽提过程具有更高的抗氧化活性、更好的溶解度和更稳定的性质，同时可以有效地提高枸杞子粒总多糖的纯度。

同时，在调整微波功率和时间的情况下，枸杞子粒总多糖的提取率也呈现出一定的上升趋势，即在适当的加热条件下，枸杞子粒总多糖的提取率可以通过调节微波功率和时间来得到进一步提高。

最后，本文还对微波辅助提取枸杞子粒总多糖的机理进行了探讨，并对微波辅助提取过程中的主要参数进行了深入分析。

研究人员发现，在微波辅助提取过程中，总多糖可以通过温度和酸碱环境的变化而高效提取，而在传统提取过程中，无论是温度还是酸碱环境，都无法有效提取枸杞子粒总多糖。

同时，微波辅助提取过程中，给定条件下微波功率调整角度和时间的幅度可以反映出多糖提取的稳定性。

综上所述，微波辅助提取技术可以有效地提取枸杞子粒中的总多糖，并且在给定时间和功率的情况下可以获得更高的多糖提取效率。