旅游英语专业核心课程慕课体系构建基本思路共52页

111785 旅游管理论文浅谈旅游英语专业MOOC平台上微课制作的心得体会MOOC，中文含义是大型开放式网络课程，即MOOC （massive open online courses）。

它的性质是网络学习平台。

学生可以自由取得资源，而且人数限制。

作为中国高职类院校在MOOC平台上对英语教学的第一次尝试，教育部职业院校外语类专业教学指导委员会的各位领导对此极为重视，而本人也有幸作为旅游英语和饭店英语的30位主讲教师之一参与到课程建设当中。

从课程的筹备到课程正式上线，长达半年，辗转三地进行任务确认，拍摄和启动，其中有各种艰辛，但也收获颇丰，感触良多。

1.北京课程任务确认本人于20xx年4月接到通知，随后到北京参加了为期一天的课程培训。

教育部职业院校外语类专业教学指导委员会专家等就课程任务的分配和设计要领做了相关介绍。

我接到的任务是讲授导游英语课程中《旅游中的特殊事件&特殊人群》章节内容。

2.课程准备离开北京后，我和我的团队成员高华斌老师对课程目标、本章节目标和内容进行了深入分析，剖析出其中应该包含的维度。

经过长达3个月左右的准备工作，包括搜集资料，编写教材和英语模板对话内容、制作PPT以及请英国友人录制对话等，经过教育部专家的第一次和第二次审核。

最后完成了课程录制前的准备工作。

3.于上海拍摄20xx年7月底我来到上海参加了该课程的录制。

经过辛苦拍摄，完成了该课程的初步录制。

接下来进入后期制作，我同制作人员反复进行核对，包括字幕，画面出现的时间和顺序等。

最后完整地完成了录制工作。

4.济南启动仪式20xx年8月底我来到济南，参加旅游英语MOOC的启动仪式。

9月份，“导游英语”和“旅游英语”两门高职院校旅游英语专业核心课程在全球知名的学分课程服务平台“智慧树”正式上线。

参与本次活动，我感受颇深，虽然很辛苦，但是受益匪浅。

现将几点感想总结如下。

（1）教材编排是基础。

因为没有现成的教材，只提供的一个题目，所以需要根据这个题目先设计出本章节需要涉及的维度。

《旅游英语》教学大纲课程编号：0502063B课程名称(中文)：旅游英语教程课程名称(英文)：Tourism English学分：2 总学时：32 实践学时：12所属教研室：旅游管理适应专业：旅游管理先修课程：《大学英语》一、课程的性质和任务（一）课程性质旅游英语教程这门课程属于专业核心课，是根据大学英语应用提高阶段在专业英语方面的要求而展开教学活动的，其目的是为了适应中国进一步扩大对外交流和发展出入境旅游，培养更多有扎实的英语专业知识，要精通旅游理论的专业人才。

（二）课程任务本科层次的学生在完成基础阶段的学习任务，达到四级或六级水平后，都必须修读专业英语，一方面为保障大学生英语学习不断线，另一方面也使学生所掌握的英语知识能够转化为专业技能。

通过这门课程的学习，学生们可以拓展专业知识，掌握一定的旅游专业英语词汇，熟悉旅游应该常用表达方法，应进一步巩固英语语言基础，提高在专业领域内，综合运用语言的能力。

根据工作任务和工作过程设计教学和实践实训环节，按照工作任务对知识、技能、态度的要求，确定以下教学目标并努力实施：知识目标：使学生了解旅游英语相关知识，掌握更多的旅游相关词汇与句型。

掌握与英文导游服务相关的史地文化知识、客源地知识、经济和社会知识、社交礼仪知识和旅行常识等。

能力目标：课程要求学生在学习过程中主要锻炼英语的，听说读能力，在工作中能够顺畅的与服务对象展开交流，要求学生在一定程度上掌握写作和翻译能力，在实践中发挥专业人才的作用。

素质目标：使学生具备良好的职业道德素质，健康的身心理素质，较强的语言能力、沟通能力和人际交往能力，良好的礼貌礼仪形象，形成爱岗敬业、踏实肯干、具有良好服务意识的专业素养。

资质目标：通过理论知识强化和模拟现场导游实践，增强学生应对国家英语导游员资质考试的经验和信心，提高考试通过率，使学生顺利取得《国家英文导游员资格证书》。

二、课程的基本要求（一）激发学生自学兴趣，注重学生自学能力培养本课程在目标设定、教学过程、课程评价和教学资源的开发等方面突出以“激发学生自学兴趣，注重学生自学能力培养”的教学理念。

《旅游英语》课程标准一、课程性质与任务《旅游英语》课程是旅游管理专业的一门专业必修课。

通过本课程的学习，使学生具有一定的运用英语进行交际的综合能力，特别是听说能力，达到从事一般旅游业所需的英语水平。

使学生熟悉入境涉外旅游和出境旅游方面的工作流程与规范，掌握各工作流程的英语交际会话，掌握旅游专业词汇和旅游英语特定的表达方式，能与外国游客进行日常口语的对话，能用英语为外国游客简单地介绍相关旅游景点及文化专题，能带旅游团进行出境旅游，提高学生的职业素质和英语素质。

二、课程教学目标本门课的教学目标体系主要有知识，能力、素质三大目标体系。

其三大目标体系关系包括：语言知识的传授：语言知识向语言技能的迁移；学生自主学习、发散性思维以及职业素质的培养。

（一）知识目标掌握有关旅游服务接待中常用的专业词汇，了解旅游英语口语的特定表达方式；（二）能力目标加强角色扮演旅游情景对话的训练，提高听说能力，能较流利地与外国游客进行交流。

（三）素质目标通过在不同场合中导游活动的演练，熟悉导游工作程序，提高学生综合运用英语和旅游专业知识的能力。

三、参考学时56学时四、课程学分2学分五、课程内容和要求六、教学建议（一）教师任职条件大学本科及以上学历，英语专业。

遵纪守法，品行端正，热爱教育事业。

身体健康，五官端正，普通话标准，适应岗位要求的身体条件。

（二）教学方法建议主要采用情景法、交际法、讨论法、任务法、差合法五种教学方法。

在教学过程中，有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、形象生动、具体的场景，从而引起学生一定的态度体验，从而帮助学生掌握知识，从而使学生的心理机能得到发展。

如：在安排日程表这一具体场景，应有目的地引入航线飞行时间安排日程表，让同学们采用任务法设计飞机航线飞行时间安排日程表，并采用交际法让同学们角色扮演，用英语沟通交流购买某一航线飞行时间安排日程表中的航班机票。

通过这种方法，激发了学生的情感，引起了学生一定的态度体验，从而掌握了航空服务售票环节应用英语语言的应用与练习差合法是此门课程具有特色的教学方法与手段。

旅游英语专业重点课程建设情况（1）近年来，外语系应用英语专业（旅游方向）在课程建设的过程中，重点培育打造了《涉外模拟导游实务》、《综合英语1、2、3、4、5》；《英语口译技能及实践》、《英美文化基础》、《旅游英语》、《导游业务》《旅行社经营管理》、《旅游学概论》、《广东旅游基础知识》等课程，尤其是其中五门，他们分别是：1.涉外模拟导游实务；2.综合英语1、2、3、4、5；3.旅游英语；4.导游业务；5.旅行社经营管理；其中，《涉外模拟导游实务》自2009年5月被学院评为首批学院精品建设课程以来，锐意改革，求真务实，在全体团队老师的努力下，取得了很大的进展，主要特点如下：1. 以工作过程为导向，紧紧围绕岗位能力选取课程内容导游工作主要涉及吃、住、行、游、购、娱六大要素等业务工作，所以我们据此要素重新设计《模拟涉外导游实务》课程的教学内容。

为了便于操作，我们把导游业务流程细分为：迎接、引入、沿途讲解、住宿服务、景点促销服务、用餐服务、送站服务等；还根据工作内容归纳为三个项目：讲解服务项目；生活服务项目；事件处理服务项目。

本课程以工作任务为导向，实行“一课一任务”的任务驱动型课程安排教学内容，针对以上所述的岗位能力进行培养；根据涉外导游的职业特点，将理论与实践比例定为5：5，精讲多练，以培养学生岗位能力为重点，突出导游职业技能的训练。

在这一模式下，学生运用所学的专业知识和经验，在仿真的导游服务情境中，通过自己的模拟操作学会解决实际问题。

2. 采用讲练结合、模导结合教学法《模拟涉外导游实务》注重需要理论与实践的高度结合，注重培养学生的导游讲解、服务技巧、团队协作、突发问题解决的能力。

我们设计了一套“讲练结合”、“模导结合”的教学法。

“讲练结合”中的“讲”，就是由教师讲授导游基本知识、方法和技巧；“练”，是在课堂上让学生从练习表达开始到轮流练习讲解导游词，逐渐强化导游讲解能力；“模导结合”中的“模”，是组织学生以小组为单位，利用多媒体设备，分批在课室进行模拟导游，同时组织课堂比赛，后老师进行点评。

【关键字】体系旅游英语专业课程体系的构建与实施马艳平（三峡电力职业学院 湖北宜昌 ）摘要：当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革和课程体系的构建。

课程体系的构建要体现以职业素质培养为核心、以技术应用能力养成为主线的思想，突出实践性教学。

同时，为保证专业课程体系的实施，还要采用一些必要的教学方法和手段。

关键词：课程体系；技术能力；方法手段作者介绍：马艳平 １９７０ ，女，汉族，湖北天门人，三峡电力职业学院副教授，硕士，研究方向为旅游管理。

高职教育的人才培养质量与社会需求之间的矛盾已成为人们关注的重点，产生这一矛盾的主要原因是课程问题，从更深层次看，是由高素质应用型人才的培养目标与具有明显学科化倾向的课程模式不协调造成的。

当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革，它是突出高职办学特色、促使课程改革走向优质的一条有效途径。

我院旅游英语专业在经过旅游企业调研、岗位知识技能分析、专家委员会指导、毕业生回访等一系列专业建设根底工作之后，按照酒店、旅行社、景区等旅游企业岗位群对旅游人才的要求，基于工作过程，对本专业相关课程进行教学改革，教师着力探讨工学交替、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的课程教学模式，构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。

一、课程体系的构建（一）课程体系与结构设置．根底学习领域：思想道德修养与法律根底、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育训练、军事训练、计算机应用根底、大学生职业发展与就业指导。

．专业学习领域：旅游政策法规、旅游学概论、旅游文化审美、中国旅游地理、导游业务、导游根底知识、旅行社经营管理、导游英语普通话训练、旅游文化审美、中国旅游地理、旅游心理学、三峡旅游英语饭店服务与管理、餐厅服务管理、客房服务管理、饭店服务英语、餐厅服务实训、客房服务实训、客源国概况、形体训练。

．职业认证课：导游员、旅游服务与管理。

．实践课：军训、计算机高新技术培训、旅游企业实习、中、西式铺床实训、中餐厅实训、毕业综合实习。

《旅游专业英语》课程标准课程名称：旅游专业英语适用专业：三年制中等职业技术学校《旅游服务与管理》专业制订时间：2013年6月一、前言1.课程性质本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业课程、是学生从事旅游饭店服务行业等相关岗位所需掌握的专业英语必修课。

其功能在于让学生熟悉旅游饭店服务过程中的常用英语专业词汇，是从事旅游服务工作所需的英语听、说、读、写的基本职业能力，为职业生涯发展奠定基础。

2 设计思路本课程总体设计思路是以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目来发展职业能力。

课程结构以行业专业对旅游服务与管理专业的工作任务与职业能力分析结果为依据，以旅游饭店工作情境为线索，结合英语听、说、读、写能力训练的要求，包括饭店服务中的前厅、餐饮岗位服务两个学习项目。

课程内容的选取紧紧围绕完成工作任务的需要循序渐进，以满足职业能力的培养要求，遵循学生的认知规律，融合旅游饭店服务职业素养的相关要求。

每个项目的学习都以旅游饭店英语服务设计的工作项目和工作情境为活动的载体，设计相应教学活动，以工作任务为中心整合相关知识和能力要求，倡导学生在“做”中“学”，实现教学一体化，教学过程中，通过结合情景，情景模拟的小组活动来落实教学内容，采取校企合作的形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实际应用能力训练。

教学效果重点评价学生在旅游服务工作情境中应具有的英语实际应用能力。

本课程建议总课时数为268学时。

考证要求：组织学生参加上海市旅游饭店行业英语上岗证的考试。

二、课程目标通过本课程的学习，学生应掌握基本的旅游饭店英语专业词汇和基本语法规则，提高英语的听说能力，能够在饭店服务工作中运用英语进行基本的交流与沟通。

职业能力目标：●能用英语介绍前厅部的工作内容●能用英语为客人提供留言服务●能用英语为客人提供行李服务●能用英语为客人提供票务服务●能用英语为客人预订房间，并解答客人疑问●能用英语为客人提供咨询服务●能用英语为客人登记入住和退房●能用英语介绍餐饮部的工作内容●能用英语为客人预订餐位●能用英语为客人介绍酒店餐厅的特色菜●能用英语为客人引领，入座，点菜●能用英语为客人提供兑换外币的服务●能用英语提供客房送餐服务●能用英语为客人提供结帐离店的服务三. 课程内容和要求四、教学活动参考设计2.实施建议4.1 教材编写建议使用旅游教育出版社出版的的《饭店服务实用英语》和上海市旅游局岗位职务培训指导委员会出版的《饭店基础英语》两本参考教材4.2 教学建议通过本课程的语言学习和实践，学生应能在巩固所学知识与技能的基础上，具备基本的语言素养，具有就业和终身学习所必备的语言基础知识和基本技能，以及具有一定的语言运用能力、交际意识和自觉学习的愿望。

《旅游英语》课程标准一、课程名称《旅游英语》二、适用专业中等职业学校旅游服务专业1、前言1.1课程标准《旅游英语》课程是中职学校旅游管理及其相关专业的公共课程，也是学生学习旅游服务工作常用英语的一门必修课程。

其功能在于指导学生初步了解旅游服务工作的常用英语知识，并掌握从事旅游接待服务工作的基本英语听力和口头表达能力，从而提高熟练运用英语与外国游客交流和沟通的基本职业能力。

1.2设计思路本课程以学院“学做合一”、“工学结合”的教育理念为指导思想，以旅游管理专业学生的就业为导向，在旅游业专家的指导下，经过旅游管理教研室全体老师的共同研究展开。

本课程标准在设计上本着懂方法，重应用的总体思路，突出体现职业教育的技能型、应用性特色，着重培养学生的实践应用技能，力求达到理论方法够用，技术技能过硬的目的。

教学应以必备的旅游专业英语知识为基点，对旅行社导游服务工作和饭店前厅部、客房部和餐饮部的具体服务工作进行双语教学，一方面树立学生的良好旅游服务意识，另一方面提高学生在英语听说方面的能力，鼓励学生大胆使用英语与外国游客进行交流，并用英语向外国游客提供适宜的旅游和饭店接待服务。

本课程建议课时为72时课。

2、课程目标通过本门课程的学习，使学生掌握旅游专业的常用英文词汇和礼貌表达方式，提高学生英文的听、说、读、写等各方面技能，使学生能够熟练运用英语与外国游客进行有效的沟通和交流，并提供适宜的旅游涉外服务，提高其自身的旅游工作与社交能力。

同时，通过教学过程中的实际开发过程的规范要求强化学生的职业道德意识和职业素质养成意识2.1知识目标通过学习，学生能够学会应用旅游英语的专业知识独立进行英语服务工作（包括听、说、读、翻译等具体工作），为国际游客提供所需的旅游接待服务。

●在教师的指导下掌握旅游英语的基础知识（专业英文词汇、惯用语句等）；●在教师的指导下学会灵活运用英语口语表达旅游接待服务工作的内容；●在教师的指导下学会处理旅游服务工作的基本原则与方法；●在教师的指导下认识国际游客接待的基本礼仪常识与规范等；●在教师的指导下对旅游涉外行业的不同工作内容有具体的了解和认知；●依靠自主学习，学会自主创建或模拟旅游活动的不同场景进行英文对话练习与交流。