无机盐和微量元素

人体必需的微量元素有哪些？无机盐是人体不可缺少的矿物质，属于六大营养素之一。

人体必需的无机盐元素有20余种，最主要的有钙、磷、铁、钠、钾、碘等。

现已发现人体内的微量元素有60多种，其中的铁、铜、钴、锌、锰、铬、镍、钼、硒、碘、硅、氟等是人体不可缺少的营养素或组成成分。

由于这些元素的主要作用是调节人体的生理功能，因此一旦含量减少或所缺乏，人体的新陈代谢，造血成骨，精神及神经功能，智力发育等一系列生命活动就会发生障碍，疾病滋生，健康自然也就失去了基础。

微量元素在各种蔬菜、水果和五谷杂粮、米面豆薯中都有一定的含量，有的还相当丰富。

总之，微量元素对我们的身体健康是非常有益的。

人体必需的微量元素有多少种简介根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钥、钒、锡、硅、锶、硼，每种微量元素都有其特殊的生理功能。

尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。

一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

国外曾有报告：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，降低抗病能力，有助于细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。

微量元素与人体健康微量元素在人体内分布极不均匀，例如碘集中在甲状腺，铁集中在红细胞内，钒集中在脂肪组织，钴集中于造血器官，锌集中在肌肉组织等。

微量元素的代谢情况可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。

人体内大多数酶含有一个或多个微量元素，有的微量元素是酶反应中不可缺少的活化剂或抑制剂。

微量元素可参与激素的合成，如锌维持胰岛素的结构和功能，碘是合成甲状腺激素的原料之一。

核酸含有V、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、Ni等元素，试管内试验发现这些元素可影响核酸的代谢。

一、铁(一)铁的生理作用铁在人体中的含量只有0.004% ，微乎其微。

但铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。

人体内的无机盐常量元素和微量元素人体内的无机盐元素是指人体内必需的、以无机形式存在的元素，包括钠（Na）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、磷（P）、硫（S）、氯（Cl）等。

1.钠（Na）是维持生理功能正常运行的关键元素之一，参与神经传递和肌肉收缩，维持体液平衡。

2.钾（K）是维持细胞内外电荷平衡的重要元素，调节神经传递和维持心脏正常节律。

3.钙（Ca）是维持骨骼健康和神经传递的关键元素，参与血液凝固、肌肉收缩和细胞信号传递。

4.镁（Mg）是维持心脏节律、骨骼健康和能量代谢的重要元素，参与超过300种酶反应。

5.磷（P）是DNA、RNA和细胞膜的组成成分，参与能量代谢、酸碱平衡和骨骼健康。

6.硫（S）是蛋白质的组成成分，参与胶原蛋白合成、维持皮肤健康和氧化还原反应。

7.氯（Cl）是胃酸的主要成分，维持胃酸的酸度和消化过程。

除了这些常量元素外，人体还需要微量元素来维持正常的生理功能。

1.铁（Fe）是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧气的运输和储存。

2.锌（Zn）是超过300种酶的辅酶，参与DNA合成、细胞分裂和免疫功能。

3.硒（Se）是酶的组成成分，参与抗氧化反应和甲状腺激素代谢。

4.铜（Cu）是酶的组成成分，参与铁的代谢和组织连接。

5.锰（Mn）是酶的组成成分，参与能量代谢和骨骼发育。

6.碘（I）是甲状腺激素的重要组成成分，参与体温调节、代谢和神经发育。

7.硼（B）是维持骨骼健康的重要元素，参与骨骼形成和维持神经传递。

8.钼（Mo）是多种酶的辅酶，参与氨基酸代谢和尿酸代谢。

9.硫酸镍（Ni）是多种酶的辅酶，参与糖代谢和DNA修复。

以上所述的元素都是人体内必需的微量元素，尽管需要的量相对较少，但对人体的健康功能至关重要。

补充足够的这些无机盐常量元素和微量元素对于人体的正常生理功能维持、骨骼健康、免疫力和能量代谢都有重要作用。

合理的饮食结构和均衡的营养摄入能够满足人体对这些元素的需求。

如果出现营养不良或特殊疾病，可能需要通过饮食调节或补充剂来获得足够的无机盐常量元素和微量元素。

食品营养与卫生（财大版）授课教案第一章营养学基础知识人类为了维持正常的生命活动，保证生长发育和从事生产劳动，必须不断地摄取一定量的食物。

这些食物中的成分在机体内消化吸收并通过一系列新陈代谢，使机体获取营养，这是人体健康的物质保证。

因此营养学是研究食品与人体健康的一门科学。

本章主要讨论各营养素的功能、来源与供给量等问题。

第五节无机盐与微量元素人体内一切组织都是由各种元素组成，人体几乎含有自然界存在的各种元素，而且与地球表层元素组成基本一致。

存在体内的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物的形式出现外，其余各种元素，无论其含量多少，统称为无机盐(矿物质)。

其中机体内含量大于0．01％(100mg／kg体重)的无机盐称为常量或宏量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等7种，以前也称为无机盐、电解质等。

机体中含量小于0．01％(也有人认为小于0．005％)者称为微量元素。

目前技术水平在人体内可测出约70种，但已确认为维持人体生命活动必需的微量元素有14种，它们是铁、锌、铜、锰、镍、钴、钼、铬、氟、碘、锡、硅、钒和硒。

无机盐不能在体内生成，必需由外界环境供给；不能提供能量，但为机体组织构成和维持生理功能所必需。

在人体新陈代谢中与其他营养素不同，无机盐不能在代谢中消失，但每日都有一定量随各种途径如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤和粘膜的脱落排出体外，因此必须通过膳食补充。

无机盐在体内分布极不均匀，如钙、磷主要存在于骨、牙齿，铁主要存在于红细胞，碘主要存在于甲状腺等。

由于某些微量元素在体内，其生理作用剂量与中毒剂量极其接近，因此过量摄人不仅无益反而有害，故摄人微量元素强化食品时应特别注意用量不宜过大。

根据我国居民的膳食习惯以及无机盐在食品中的分布、吸收的特点，我国人群中比较容易缺乏的是钙、铁、锌。

在特殊地理环境或特殊生理条件下，也存在碘、硒及其他元素的缺乏问题。

无机盐的主要生理功能：1、无机盐是构成机体组织的重要材料如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要成分。

海水的主要成分及其特点是什么
海水是地球表面覆盖70%的水体，其中包含了丰富的成分，了解海水的主要成分及其特点可以帮助我们更好地理解海洋生态系统和地球的水循环。

1. 主要成分
海水的主要成分包括水分子和溶解在其中的无机盐、气体以及微量元素。

其中，水分子占据海水的绝大部分，约占体积的96.5%。

无机盐主要包括氯化钠、硫酸盐、碳酸盐等，占据了海水的溶解物质中的大部分。

气体主要是氮气、氧气和二氧化碳，微量元素则包括铁、锰、铜等。

2. 特点
•高盐度：海水的平均盐度约为35‰，高于淡水。

这是因为海水中溶解了大量的盐类物质，使得海水呈现咸味。

•高密度：海水的密度通常比淡水高，大约为1.025g/cm³。

这是由于海水中的盐类物质增加了水体的质量，使得海水比淡水更加密集。

•含氧量高：相比淡水，海水中溶解氧气含量更高，这对海洋生物的生存和繁衍起着至关重要的作用。

•含微量元素：海水不仅含有常见的盐类和气体，还包含各种微量元素，这些微量元素是维持海洋生态系统平衡的重要因素。

•pH值稳定：海水的pH值通常维持在约8.1左右，呈碱性，这是由于海水中的碳酸盐溶解平衡的结果。

综上所述，海水作为地球上最重要的水体之一，拥有独特的成分和特点。

深入
了解海水的成分及其特点有助于我们更好地保护海洋环境，维护地球生态平衡。

人体内的无机盐常量元素和微量元素人体内存在着众多的元素，其中包括无机盐元素和微量元素。

无机盐元素是指在人体内所需数量较多的元素，主要用于维持正常的生理功能和结构形态；而微量元素是指在人体内所需数量较少的元素，但同样对人体健康起到重要作用。

下面将对人体内的无机盐常量元素和微量元素进行详细介绍。

无机盐常量元素无机盐常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁、氯等，它们是人体内最重要的元素。

1.钙（Ca）：钙是人体内含量最多的无机盐元素，主要存在于骨骼和牙齿中。

钙对维持骨骼的健康和稳定起着重要作用，同时也参与了细胞传递信息、维持神经肌肉功能和血液凝固等生理过程。

2.磷（P）：磷与钙结合形成了磷酸盐，是骨骼和牙齿的重要组成成分。

此外，磷还参与了细胞能量代谢、核酸和磷脂的合成等生理过程。

3.钾（K）：钾是一种重要的电解质，参与了细胞内外的酸碱平衡和神经肌肉的正常功能。

它还与钠一起维持了细胞内外的渗透压平衡。

4.钠（Na）：钠与钾一起参与了细胞内外的酸碱平衡和神经肌肉的正常功能。

同时，钠还与氯一起维持了细胞内外的渗透压平衡。

5.镁（Mg）：镁是人体内参与数百种酶反应的必要元素，它在体内以离子形式存在，参与细胞能量代谢、蛋白质合成、肌肉收缩等生理过程。

6.氯（Cl）：氯是体内的主要负离子之一，与钠一起维持了细胞内外的渗透压平衡。

此外，氯还参与了酸碱平衡和消化液的形成等生理过程。

微量元素微量元素是指人体内所需量较少的元素，但同样对人体健康起到重要作用。

微量元素包括铁、锌、铜、锰、硒、碘、铬、镍、钼等。

1.铁（Fe）：铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与了氧气在血液中的运输。

铁还参与了细胞呼吸、免疫功能及DNA合成等生理过程。

2.锌（Zn）：锌是许多酶的辅酶，参与了细胞呼吸、蛋白质合成、细胞分裂等生理过程。

此外，锌还对免疫系统的正常功能和性发育起到重要作用。

3.铜（Cu）：铜是体内许多酶的组成成分，参与了细胞呼吸、铁的运输、儿童生长发育等生理过程。

无机盐作用无机盐和我们平时所食用的食盐是完全不一样的，他并不是用来吃的，但是无机盐的作用却远远的大于普通的食盐。

世界上所有生命体的构成都需要无机盐的参与，无论是人体的新陈代谢还是植物的生长发育，都离不开这样一种物质。

那么无机盐的作用究竟有着哪些呢？我们又可以通过什么样的方式来有效地利用好无机盐这种物质呢？无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷p、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。

虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

无机盐的功能1、是细胞的结构成分。

有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。

实例：Mg2+是叶绿素分子必需的成分;Fe2+是血红蛋白的主要成分;碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。

2、参与并维持生物体的代谢活动。

实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。

Ca2+对于血液的凝固也是非常重要的，没有Ca2+，血液就不能凝固。

生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。

如HCO3-对于维持血液正常，pH值具有重要的作用。

含Zn的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn有关。

Co是维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程。

3、维持生物体内的酸碱平衡。

4、维持细胞的渗透压。

尤其对于植物吸收养分有重要作用。

无机盐如食盐、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁、硫酸铜、碘酸钾、亚硒酸钠、氯化钴、磷酸氫钙等。

分刘别用于补充氯、钠、锌、锰、铁、铜、碘、硒、钴、磷、钙。

这些元素是动物体必需的矿物元素，各对身体产生重要作用。

1.钙与磷。

钙磷约占兔体矿物质中的70%。

主要生理作用一是构成骨胳的主要原料，二是维持肌肉和神经的正常生理功能。

如日粮中供给不足或存在某些不利于吸收的条件时，常发生缺乏症。

幼兔缺钙、磷时易患佝偻病，成年兔易患骨软化症，特别是仔兔和怀孕母兔易患此病，严重时引起瘫痪。

但钙过多会影响磷的吸收，同样磷过多也会影响钙的吸收，因此钙和磷间应有一定比例。

在兔的日粮中钙：磷以1~1.5：1为优。

2.钠、钾、氯。

主要生理作用一是控制体液浓度，维持渗透压及酸碱度；二是参与水的代谢；三是调节肌肉和神经的活动。

如缺钠，会导致心肌的收缩和伸长减缓。

钾一般可从草料中获得。

氯和钠可添加0.3~0.5%食盐来补充。

3.镁。

主要生理作用一为许多酶系统的催化剂，如使磷酸酶、肽酶等活化，进而参与糖、蛋白质的代谢；二是肌肉和神经系统正常作用所必需。

缺镁时提高神经肌肉的兴奋性，引起痉挛，称为缺镁痉挛症。

还可能引起食毛癖。

青绿饲料中含有丰富的镁，一般不缺。

如缺可用硫酸镁、碳酸镁来补给。

4.铁、铜、钴。

这三种元素都和造血过程有关。

铁是合成血红素和肌红蛋白的重要原料，也是细胞色素酶系和多种氧化酶的成份。

缺铁时会得缺铁性贫血。

可用硫酸亚铁等来补充。

铜是形成血红蛋白的催化剂，也是某些酶如抗坏血酸氧化酶等的组成成分或激活剂。

还参与毛中蛋白质的合成。

在黑色素合成中也起重要作用，缺铜的典型症状是被毛变质。

铜和铁的代谢紧密相关，缺铜影响铁的吸收，还引起骨质异常，形成不完整的软骨。

高铜日粮可刺激兔的生长、提高饲料利用率,还可降低因腹泻而引起的死亡率。

高铜水平40~60mg/kg.。

在德国的生长育肥兔标准中,可高达200mg/kg(对生长有抑刺作用的毒性剂量为500~1000mg/kg)。

无机盐大多以什么形态存在无机盐和有机
盐的区别
细胞中的无机盐大多以离子态的形式存在。

无机盐是存在于体内和食物中的矿物质养分素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。

什么是无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发觉20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。

虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用特别大，假如留意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

无机盐和有机盐区分
无机盐和有机盐最大的区分就是构成它们的酸根不同。

而且它们的化学性质很大一部分都打算于酸根。

比如无机盐一般都具有很强的亲水性，而有机盐则与某些非极性试剂有亲和力。

有机盐是有机酸，或者有机碱与其他酸和碱（可以是有机的也可以是无机的）反应形成的盐。

如醋酸钠（有机酸，无机碱盐），溴化四丁基铵（无机酸，有机碱），乙酸吡啶盐（有机酸，有机碱），
甲基钠（烷基盐），乙醇钠（强碱）。

有机盐和无机盐不同，无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发觉20余种，其中大量元素有碳C、氢H、氮N、钙Ca、磷P、钾Ka、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等。

虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用特别大，假如留意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

无机盐,微量元素
无机盐是一类化学物质，它们是由金属元素和非金属元素结合而成的化合物。

例如，氯化钠就是一种无机盐，它是由钠元素和氯元素结合而成的。

无机盐在自然界中非常常见，它们可以在土壤、水和空气中发现。

微量元素是指那些在生物体中所需的，但含量很少的元素。

这些元素对生命的正常运作至关重要，但是如果摄入过多或过少都会对生命造成伤害。

微量元素包括碘、锌、铜、铁和锰等。

它们可以通过饮食中的蔬菜、水果、坚果和其他食物中获得。

总的来说，无机盐和微量元素在自然界中都扮演着重要的角色。

无机盐是建筑材料、肥料和其他工业产品的主要成分，而微量元素则是生命所必需的元素。