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西藏农牧学院实验（实习）教材西藏作物栽培学实验(实习)指导书主编孟霞卓嘎参编次仁央金张永青胡单大次卓嘎西藏农牧学院教务处2008年11月前言《作物栽培学实验指导》是依据西藏农牧学院修改的农学专业四年制教学计划，依据编写的《西藏作物栽培学》教材。
根据西藏农业生产实际编写的。
作物栽培学实验实习是完成作物栽培学教学任务的重要环节。
实验实习指导是组织和进行实验实习的依据。
通过实验实习使学生掌握本课程基本技能，验证、巩固课堂所学理论知识，从形象和实践的角度加深对本门课程的理解和认识，培养学生调查、观察和分析问题的能力，使理论密切联系实际。
本实验实习指导共十二个项目的内容，主要包括两部分：一是作物的形态、解剖，作物的分类和生态类型。
主要在实验室进行，需要运用较多植物学方面的知识，同时又要突出作物的经济性状为主要研究对象，并密切联系与栽培条件的关系；二是农作物标本区实验，包括田间诊断、生育时期调查、播种、田间测产、关键性栽培技术措施的制定、实施和质量检查等。
这些项目都是本地可以实施的，可结合季节在室内和田间进行，使用时可根据具体情况对其项目和内容酌量进行增删。
由于我们的水平有限，缺点和错误在所难免，希望使用时提出具体意见，共今后修订时参考。
编者2008年12月目录实验实习一：大麦、小麦、黑麦、燕麦的形态特征及大麦亚种的观察实验实习二：大麦、小麦生长发育特性的田间观察实验实习三：大、小麦分蘖特性的观察实验实习四：大、小麦幼穗分化过程的观察实验实习五：大、小麦成熟度的鉴定、测产及经济性状的考察实验实习六：玉米形态特征及类型识别实验实习七：玉米雌雄穗幼穗分化的观察实验实习八：油菜植物学形态特征的观察及三种类型的识别实验实习九：油菜苗期考察实验实习十：油菜经济性状考察实验实习十一：马铃薯植株形态、块茎形成情况考察实验实习十二：豆类作物形态观察及豌豆生育时期、产量构成因素调查实验实习十三：作物的生长分析实验实习十四:大小麦群体结构、产量性状的调查分析实验实习十五:玉米地膜覆盖田间操作技术实验实习一小麦、大麦、黑麦、燕麦（简称四种麦类）的形态特征及大麦亚种的观察一、目的要求：1．掌握四种麦类的形态特征及区别。
麦子的种类分类麦子（也称麦类）是一类重要的粮食作物，可以在全球的不同气候和土壤条件下种植，种植面积覆盖整个地球。
在世界粮食安全上发挥着重要作用。
研究显示，全世界至少有二十种以上的麦类作物，他们在形态、结构、品质以及性状上有许多差异。
依据种类不同，可将麦类作物分为六大类，分别是小麦、大麦、黑麦、燕麦、高粱、和玉米。
1.麦：小麦（Triticum）是一类细颗粒的农作物，是组成面粉的主要原料。
它是世界上最广泛种植的麦类作物，可分为三大类：六倍体小麦（T. vulgare）、八倍体小麦（T. durum）和新城小麦（T. aestivum）。
小麦籽粒呈球形，表皮有棱，结构介于杂粒和面粉之间，粒内含有蛋白质、淀粉和一些矿物质，含淀粉较多，油脂含量较低，坚果籽粒较大，具有多种用途。
2.大麦：大麦（Hordeum）是细颗粒的麦类作物，可以制作啤酒。
它是地区性种植较少的作物，大麦有两个指称种，一是普通大麦（H. vulgare），一是绿大麦（H. distichon），它们的粒子类似小麦，表皮有耙状褶皱，但是圆形稍大。
它们具有较高的营养价值，含淀粉和蛋白质较多，以及胡萝卜素、利尿及高强度纤维，因此，大麦也被广泛用来制作乳酸饮料和即食米粉。
3.黑麦：黑麦（Secale）是一类较小的粒子类的农作物，极易受伤害，主要用于啤酒酿造和动物饲料。
黑麦粒子呈椭圆形，表皮无棱，两端略呈圆锥形，淀粉含量较低，蛋白质含量较高，不宜食用。
4.燕麦：燕麦（Avena）是一类粗颗粒类的农作物，有种植面积较大，可以制作特种饲料和燕麦片进口出口贸易。
燕麦粒子为卵圆形，表皮有棱，淀粉含量较高，含有较多的脂肪、蛋白质和矿物质，其中膳食纤维含量较多，抗氧化能力强，它们常被用作加工食品、乳品，也能添加于动物饲料中。
5.高粱：高粱（Sorghum）是一类细颗粒的农作物，可以作为人类的主要粮食。
它有较深的根和枝叶，表皮有棱，粒子呈圆形，营养价值比小麦和大麦高，其中蛋白质比例较高，脂肪比例较低，单糖比例较低，因此，高粱常被用作饲料和添加到其他食品中。
目录实验一主要禾谷类作物的认识和鉴别 (1)实验二小麦分蘖特性的观察 (5)实验三小麦幼穗分化的观察 (9)实验四小麦产量构成因素及成熟期植株性状考察 (15)实验五玉米穗分化过程的观察 (18)实验六玉米成熟期估产和室内考种 (21)实验七水稻形态特征及类型识别 (24)实验八高粱和粟类作物类型的识别 (28)实验九甘薯、马铃薯的形态及块根、块茎内部构造的观察 (34)实验十食用豆类作物形态特征的观察 (39)实验十一大豆品种类型的识别 (41)实验十二棉花主要形态特征的观察 (43)实验十三花生形态的观察及类型的识别 (48)实验十四油菜形态的观察和类型的识别 (52)实验十五芝麻形态的观察及亚种类型的识别 (55)实验十六6种麻类作物形态特征的识别 (58)附录Ⅰ选修实验目录 (65)Ⅱ插图来源说明 (66)实验一 主要禾谷类作物的认识和鉴别一、目的要求（一）认识禾谷类作物的一般形态特征；（二）掌握禾谷类作物的种子（籽实）、幼苗、花序的主要特征。
二、材料及用具（一）材料：小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、谷子（粟）和水稻的种子、新鲜幼苗、花序（成熟或液浸的穗子）。
（二）用具：解剖器、手持扩大镜以及籽实、幼苗和花序的挂图。
三、内容和方法禾谷类作物即禾本科的谷类作物。
禾谷类作物的种类很多，但在我国北方，一般指禾本科（Gramineae ）中8个主要的属，即小麦属（Triticum ）、大麦属（Hordeum ）、黑麦属（Secale ）、燕麦属（Avena ）、玉米属（Zea ）、高粱属（Sorghum ）、狗尾草属（Setaria ）和稻属（Oryza ）。
每个属中又分为若干种，种内又分为若干亚种、变种及品种。
因此，它们种类繁多，但在形态特征和发育上有许多共同特点，为便于研究起见，把它们分为2大类。
这2类禾谷类作物在形态学、生理学和经济性状上又都彼此不同。
第一类禾谷类作物（麦类作物）：小麦、大麦、黑麦和燕麦。
【关键字】实验小麦变种的实验报告篇一：小麦形态特征的辨认实验二小麦种、变种和品种的鉴别一、目的根据小麦种、变种和品种麦穗的特征特性，练习识别小麦种、变种和品种的方法。
二、材料小麦各个种及本地区栽培品种的麦穗；小麦种及变种的标本。
三、用具和药品放大镜、实验针、烧杯、培养皿、滤纸；氢氧化钠（或氢氧化钾）、苯酚（白碳酸）等。
小麦植物学的分类是按形态学的特征、结实器官的特点与生物学特性，将相似的小麦类型组成一个分类单位，由这些单位再组成一个分类系统。
根据小麦类型在分类系统中的地位，就能了解它们在形态学和生物学上的特征特性，以及它们的亲缘关系，以便有效地加以利用，创造新类型，培育成新品种。
但由于小麦植物学分类主要是根据形态上的差异，没有注意到小麦类型形成发展与环境条件的关系，以及它们在生产上的经济价值。
因此，为了更好地利用现有的品种资源，还必须认识小麦的品种。
小麦品种是人类创造的栽培植物群体，是农业生产上的重要生产资料。
因而小麦品种是经济上的类别，不是植物学上的分类单位，而且品种在经济上的价值还具有时间性和地区性。
这在认识、选育和利用小麦品种上均具有十分重要的意义。
（一）小麦种小麦属于禾本科（Gramineae Juss.），小麦属（Triticum L.)的植物。
这一属包括许多种，过去按形态特征曾被定名为20多个种，以后，根据详细的形态比较和细胞学研究，又将这些种归并为三个系统：一粒小麦系、二粒小麦系和普通小麦系。
三系之间染色体数目不同，成倍数性关系，都是7的倍数。
一粒系体细胞的染色体是14条（2×7=14），二粒系是28条（4×7=28），普通系则为42条（6×7=42）。
故一粒系的各个种称为二倍体，二粒系的各个种称为四倍体，普通系的各个种称为六倍体小麦。
遗传学和细胞学的进一步研究表明，不少的种间存在着一系列形态上的过渡类型，而且有些种间染色体组相同，种间相互杂交能得到正常的后代。
黑小麦调研报告一、引言黑小麦（Triticum aestivum vulgare）是小麦的一个变种，以其独特的颜色和营养价值受到人们的关注。
本次调研旨在了解黑小麦的生长环境、栽培技术以及其在食品和医药领域的应用情况，以便更好地推广和利用该品种。
二、生态环境调查通过对黑小麦种植地区的地理环境、土壤条件和气候特点进行调查，我们发现如下情况：1. 地理位置：黑小麦主要分布在欧洲、亚洲和北美洲等地，其中俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等国是主要的种植产区。
2. 土壤要求：黑小麦对土壤要求不高，能在贫瘠的土壤中生长，但较喜欢疏松、排水良好的土壤。
3. 气候条件：黑小麦适应性强，能够在寒冷的高纬度地区以及炎热的低纬度地区生存。
它对温度的要求相对较低，能够耐受较低的温度。
三、栽培技术调查1. 播种时间和方法：黑小麦的适宜播种时间根据具体地区而异，通常在秋季进行寒地黑小麦、冬季黑小麦、春季冷地黑小麦的播种。
播种方法主要包括直播和插秧两种方式。
2. 施肥和水分管理：黑小麦对养分的需求较低，但仍需合理施加适量的有机肥和无机肥。
在水分管理方面，黑小麦耐旱能力较强，但在干旱环境下仍需适时浇水。
3. 病虫害防治：黑小麦常见的病虫害主要有白粉病、赤霉病、蚜虫等。
防治方法包括选用抗病虫害品种、合理轮作和药物喷洒等。
四、黑小麦的应用1. 食品领域：黑小麦富含维生素E、B族维生素、锌、镁等营养成分，能够提高人体免疫力、促进新陈代谢。
黑小麦可以用于制作面粉、面包、饼干等食品，具有一定的市场潜力。
2. 医药领域：据研究表明，黑小麦中的抗氧化剂和纤维素成分有助于降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病。
黑小麦还含有植物化合物，具有抗肿瘤、抗炎和抗菌的作用，可用于药物研发和保健品生产。
五、市场前景分析黑小麦作为一种新兴的小麦变种，在市场上具有较好的前景。
受到人们健康意识的提升和对营养价值的重视，黑小麦的食品和药品应用得到了广泛关注。
随着人们对健康食品和天然药物需求的增加，黑小麦有望成为相关产业的新热点。
实验 9 第二类禾谷类作物形态特征的识别一、目的要求了解第二类禾谷类作物的形态特征及其与生产有关的重要生物学性状，观察它们在苗期形态特征上的差异，观察花器构造的异同。
二、材料与用具玉米、高粱、粟类作物的种子，幼苗及植株，高粱和粟类作物的穗；镊子、尺子、放大镜、解剖刀。
三、内容与方法（一）禾谷类作物的分类禾谷类作物属于禾本科（Gramineae ）中的八个主要属，它们是小麦属（Triticum ）、大麦属（Hordeum ）、燕麦属（A vena ）、黑麦属（Secale ）、稻属（Oryza ）、玉米属（Zea ）、高粱属（Sorghum ）、粟属（Setaria ），而每个属中又分为若干种，种内又可分为若干变种及品种。
因此，它们的种类繁多，但在形态特征和发育上有许多共同点。
通常将它们分为两大类，这两类在形态学、生物学和经济性状上又彼此不同。
第一类：小麦、大麦、黑麦、燕麦———麦类。
第二类：玉米、高粱、稻、粟———杂粮。
（二）玉米的形态特征玉米的根系是须根系，由胚根和节根组成。
⎧⎪⎧⎪⎨⎪⎨⎪⎪⎪⎩⎩胚根(初生胚根)次生胚根节根地下节根(次生根)地上节根(气生根、支柱根)胚根又称初生胚根或种子根，只有一条，在种子萌发时，首先突破胚根鞘而伸出。
节根着生在茎的节间居间分生组织基部，生在地下茎节上的称为地下节根（次生根），生在地上茎节上的称为地上节根（气生根、支柱根）。
节根在植物学上称为不定根。
在胚根生出 1 ～ 3 d 后，在中胚轴基部（即着生胚芽鞘的节间），盾片节（内子叶）的上面长出3 ～ 7 条幼根（次生胚根），这层根实际上为玉米的第一层节根。
但是，由于这层根生理功能与胚根相似，故在栽培上将这层根与胚根一起合称为初生根，而不把它计算为第一层节根。
当玉米幼苗长出 2 ～ 3 片叶时，在着生第一片完全叶的节间基部开始发生第一层（按其顺序为第二层）节根，这一层根，由于发生在靠近胚芽鞘节的上面，又有人称它为胚芽鞘根。
主要作物种子的形态结构-小麦和大麦种子的形态结构小麦和大麦普通小麦的籽粒不带稃壳（裸粒），如图1-4所示，由皮层、胚乳和胚三部分组成。
种子的腹面有一纵沟，称腹沟（crease）。
胚在种子背面的基部，在种子的另一端有茸毛。
小麦腹沟的宽狭、深浅以及茸毛的疏密状况，都可以作为鉴别品种的依据。
图1-4小麦（一）籽粒外形a.腹面1.茸毛2.腹沟 b.背面1.果种皮2胚部（二）籽粒纵剖面1.茸毛2.果皮3.种皮4.胚乳糊粉层5.胚乳淀粉层6.盾片7.胚芽8.胚根（三）籽粒横剖面1，2，4皮层3.色素层5.胚乳糊粉层6.胚乳淀粉层小麦的果皮由表皮、中层、横细胞、内表皮等组成。
表皮细胞长形，具角质，顺着纵轴排列，这层细胞在籽粒的顶端形成茸毛，其长短因品种而不同。
中层具有2～3列细胞，细胞壁的厚度增加不均匀，细胞间有明显的空隙，分布气孔遗迹，此层细胞在种子成熟的前期，对气体交换起很大作用。
中层以下有一列长形细胞顺着种子横轴排列，称横细胞层，胞壁增厚不均匀，在种子发育初期细胞内含有淀粉粒和叶绿粒，随着成熟度提高，叶绿粒消失，此层即失去光合作用能力，淀粉粒则向内部转移，细胞中充满空气。
内层的果皮与水稻一样也是管状细胞层，顺着种子纵轴排列。
小麦的种皮分内外两层，外层透明，内层存在色素，色素层的厚薄决定种子颜色的深浅。
这两层均系长形的薄壁细胞组成，形状整齐，与种子的中心轴略成角度。
种皮以下为不透明细胞组成的膨胀层，属外胚乳，其内部为内胚乳。
内胚乳的外层是由近方形的较大的细胞组成的糊粉层，细胞内充满了混有油滴的蛋白质。
此层在小麦中仅1列细胞，而在靠近胚处，则完全消失，在腹沟处可有数列细胞。
糊粉层内部为内胚乳的淀粉层，由大型薄壁细胞组成，细胞具各种不同的形态，内部充满了各种大小不同的淀粉粒，淀粉粒的间隙中含有蛋白质。
淀粉粒与蛋白质结合的牢固程度，在普通小麦与硬粒小麦之间显然有别，硬粒小麦的淀粉粒与蛋白质结合得特别牢固。
小麦的胚部形态与水稻相似，但胚芽与胚根在同一直线上，胚部占整个籽粒的比例较水稻为大。
