饮酒和健康讲解共55页文档

《饮酒与健康》健康教育教案一、教学目标：1. 让学员了解饮酒对身体健康的影响。

2. 让学员认识过量饮酒和酒精依赖的危害。

3. 培养学员健康饮酒的意识和习惯。

4. 提高学员预防酒精中毒和酒精依赖的能力。

二、教学内容：1. 饮酒与健康的关系2. 过量饮酒的危害3. 酒精依赖的症状和危害4. 健康饮酒的建议5. 预防酒精中毒和酒精依赖的方法三、教学方法：1. 讲授法：讲解饮酒与健康的关系、过量饮酒的危害、酒精依赖的症状和危害、健康饮酒的建议等内容。

2. 案例分析法：分析典型案例，让学员深刻理解饮酒对身体健康的影响。

3. 小组讨论法：分组讨论预防酒精中毒和酒精依赖的方法，促进学员互动。

4. 经验分享法：邀请有饮酒经验的学员分享自己的心得体会，引导其他学员树立健康饮酒的观念。

四、教学过程：1. 导入：以引人入胜的故事或数据引起学员对饮酒与健康的关注。

2. 讲解饮酒与健康的关系，让学员了解适量饮酒的益处和过量饮酒的危害。

3. 分析典型案例，让学员深刻理解酒精依赖的症状和危害。

4. 讲解健康饮酒的建议，引导学员树立正确的饮酒观念。

5. 分组讨论预防酒精中毒和酒精依赖的方法，让学员互相学习、交流。

6. 邀请有饮酒经验的学员分享自己的心得体会，激发学员树立健康饮酒的信念。

7. 总结本次课程的重点内容，强调健康饮酒的重要性。

8. 布置作业：让学员思考自己在饮酒方面的不良习惯，并制定改进计划。

五、教学评价：1. 学员对饮酒与健康的关系的理解程度。

2. 学员对过量饮酒和酒精依赖的危害的认识。

3. 学员对健康饮酒的建议的接受程度。

4. 学员在预防酒精中毒和酒精依赖方面的能力提升。

5. 学员在实际生活中践行健康饮酒的情况。

六、教学资源：1. 教材：《饮酒与健康》2. 课件：饮酒与健康的关系、过量饮酒的危害、酒精依赖的症状和危害、健康饮酒的建议等3. 案例：典型酒精依赖案例4. 视频：饮酒与健康的宣传视频5. 小组讨论指南6. 经验分享模板七、教学准备：1. 准备教材和课件，确保教学内容的准确性。

神经系统问题
长期饮酒可能导致神经系统问题，如记 忆力下降、反应迟钝等。
02
适量饮酒的建议
男性每日饮酒量建议
01
总结词
02
详细描述
男性每日饮酒量建议控制在25克纯酒精以内，相当于一瓶啤酒或一 杯红酒的量。
过量饮酒会对身体健康造成负面影响，因此建议男性每天饮用酒精量 不超过25克，这样可以降低患上肝病、心血管疾病和某些癌症的风 险。
保持良好的饮食习惯和作息规 律，增加身体锻炼。
培养健康的生活方式
培养有益身心的爱好和兴趣， 如运动、阅读、艺术等。
建立良好的社交关系
与积极向上、无酗酒问题的人 建立良好的社交关系。
定期检查身体
定期进行身体检查，关注身体 健康状况，及时发现并处理任
何问题。
THANKS
高糖食物会导致血糖快速升高，进而加速 酒精在体内的吸收，使醉酒程度加重。
高盐食物可能导致口渴和脱水，与酒精一 起摄入会增加肾脏负担，对身体造成损害 。
饮酒时应该补充的食物
高蛋白质食物
高蛋白质食物可以减缓酒精的吸收速度，减轻醉酒程度， 同时蛋白质也是身体重要的营养素，有助于保护肝脏和维 持身体健康。
意识障碍
大量饮酒可能导致人出现意识障碍，如 昏迷、昏睡等。
消化系统问题
酒精对期影响
肝脏疾病
长期饮酒可能导致肝脏疾病，如脂肪肝 、肝硬化等。
癌症
酒精摄入与某些癌症的发生有关，如口 腔癌、喉癌、食管癌等。
心血管疾病
酒精摄入过量可能增加患心血管疾病的 风险，如高血压、冠心病等。
维生素B群
维生素B群有助于代谢酒精，减 轻醉酒程度，同时也有助于保护 肝脏。建议在饮酒前后适量补充
维生素B群。

1.2.3 饮酒与健康
三、饮酒与健康
饮酒保健康主要需注意以下几个方面：
1.适量和适度
2.空腹不饮酒
空腹饮酒，酒精直接刺激胃壁，容易引发胃炎、 胃溃疡、胃出血。
3.饮酒禁忌
（1）烟酒不可同用
（2）嗜酒成性
长期大量饮酒会对酒精产生耐受性和依 赖性，会导致性机能障碍。
Байду номын сангаас
（3）老人不宜饮用啤酒 （4）酒后忌饮浓茶和不宜洗澡
浓茶与乙醇均使大脑兴奋，大脑功能容易失调。
（5）在服用某些药物前后，也不宜饮酒
（6）酒后不能从事高空危险工作，不能驾车
4.解酒方法
➢ 可以喝冷开水，减缓胃肠灼热； ➢ 也可喝醋解酒毒； ➢ 吃白萝卜、蜂蜜等； ➢ 严重醉酒，去医院注射果糖类注射液。

啤酒消费的潜在益处
• 啤酒消费能降低心血管性疾病(CVD)、痴 呆和肾脏病的危险率的证据。 • 从社会学观点来说，低酒精含量的啤酒 能降低饮酒的不良影响。 • 研究表明，低酒精度(3％)的啤酒是达到 该目的的最佳选择。
啤酒与运动之间的关系
• Reinhold Lopatka博士参加过37次世界马拉 松长跑比赛。 • 他列举了以下事实：顶尖运动员中92％的 人喜欢喝啤酒；63％的马拉松长跑运动员 在比赛之前喝啤酒，证明啤酒有消热止渴 的功效。 • 相反，有的运动员是在跑完以后才喝啤酒。
啤酒中的成分
• 酒花 酒花：是一种能够利尿、镇静、安神和 增进食欲的苦味物质。 • 麦芽 麦芽：麦芽赋予啤酒碳水化合物、蛋白 质、矿物质、微量元素以及生命中较为 重要的有机酸和维生素，而且啤酒中 80%的酚类物质来源于麦芽。
啤酒中的成分
• 酒精 酒精：酒精含量约为3～4克/公斤。对酒 精的说法众说纷纭，一方面酒精是一种 营养物质，是一种灭菌剂和镇痛剂，另 一方面还是兴奋剂和镇静剂，归根结底 是一种有利于健康的物质，不过它也会 使人麻醉并产生依赖性。 • 水 ：水为啤酒中最重要的内含物，约占 92%。啤酒的解渴作用主要是依赖其较 高的含水量及其所含的矿物质。
啤酒中的成分
• ◇热量 热量：12°P啤酒的生理热值为181.4千 热量 焦/100克，高于苹果汁、牛奶和可乐饮料。 啤酒具有脱水和增强食欲的作用。 • ◇蛋白质 蛋白质：虽然啤酒中的蛋白质含量较 蛋白质 低，但含有所有重要的氨基酸。
啤酒中的成分
• 矿物质和微量元素 矿物质和微量元素：啤酒中含有30多种 矿物质和微量元素，其大部分来自于麦 芽，1升啤酒可给成年人提供每日所需硫 酸镁的50%、所需磷酸的40%和所需钾离 子的20%，但钠离子和钙离子相对匮乏。 • 钠离子缺乏 钠离子缺乏：使啤酒具有强烈的脱水作 用，能使人产生口渴感。 • 钾离子含量丰富 缺乏钠离子 钾离子含量丰富/缺乏钠离子 缺乏钠离子：利尿。 • 缺钙 富含硫酸镁 缺钙/富含硫酸镁 富含硫酸镁：预防心脏病以及预防 胆结石和尿结石的形成。

6、饮酒与健康
学习目标：
通过学习，学生了解饮酒的诸多害处，尤其是对儿童青少年产生的危害，并能形成正确的观念。

学习内容：
饮酒与健康
不论在什么场合，无论是什么节日，或是在任何大大小小的庆典中，“酒”可是一个少不了的重要角色！升学要喝酒、毕业要喝酒、过年要喝酒、生日要喝酒，但你可知道酒精对人们的身体健康有什么样的影响吗？
据研究数据显示：当一个人血液中的酒精浓度达到每100毫升20毫克时，会感到头脑发胀，兴奋健谈；到达40毫克时，手会微微发颤，动作有些笨拙；达到60~80毫克时，大脑反而由兴奋转为抑制，表现为步履蹒跚、反应迟钝、自言自语；达到120~160毫克时，人可嗜睡，呈酩酊大醉状；如果继续饮酒，则会导致意识模糊、言语不清，甚至可由于呼吸困难、窒息而死。

过量饮酒还会导致胃炎、胃出血、胰腺炎、肝硬化和肝癌等健康问题；酗酒的孕妇所生的孩子会发生“酒精依赖综合症”，其脑组织萎缩，中枢神经系统功能下降，导致思维、情感、智能、行为等方面的异常。

关于少量饮酒是否对健康有一定益处目前还存在一些争议，如饮用少量葡萄酒有助于成年人心血管健康。

但对于儿童青少年饮酒，大多数国家都明令禁止。

因为儿童青少年的身心发育都还不成熟，饮酒
对青少年的成长而言有百害而无一利。

而且一旦在儿童青少年时期就开始饮酒，将来成为酗酒者的可能性就会大大增加，特别是饮高浓度的酒更会如此。

教学过程：
一、谈话导入
二、学习有关知识
1、了解饮酒的危害性
2、为什么儿童青少年更不应该饮酒？
3、你看见过大人们在餐桌上劝酒吗？你的感受是什么？你觉
得饮酒好不好呢？
三、小结。

肠道问题
酒精会影响肠道对营养的吸收，导致 营养不良和维生素缺乏。
胰腺炎
大量饮酒会导致胰腺炎，这是一种严 重的腹部疾病。
营养吸收不良
长期饮酒会影响肠道健康，导致肠道 炎症和其他问题。
03
如何减少饮酒对健康的危害
控制饮酒量
适量饮酒
男性每天饮用酒精量不超过25克 ，女性每天饮用酒精量不超过15 克。
避免过度饮酒
05
饮酒的社会文化背景
饮酒在历史上的地位
酒在古代文明中的重要性
酒与社交习俗
酒在古代文明中扮演着重要的角色， 被用于宗教仪式、庆祝活动和日常社 交场合。
在许多文化中，酒是社交活动的重要 组成部分，如宴会、聚会和商务场合 。
酒在文学与艺术中的表现
酒经常出现在文学、诗歌和艺术作品 中，作为情感表达和灵感激发的媒介 。
饮酒时应该慢慢品味，不要一饮而尽 ，以免酒精过量。
避免酒后驾车
酒后驾车容易发生交通事故，对自身和他人的生命安全构成 威胁。
饮酒后应该选择代驾、打车等方式回家，确保自身和他人的 安全。
04
饮酒与心理健康
酒精依赖与心理问题
酒精依赖
长期大量饮酒可能导致酒精依赖，表 现为无法控制饮酒行为，对酒精的渴 求和耐受性增加。
断力下降。
对心脏的影响
01
心率失常
酒精会导致心率失
常，如心房颤动和
02
室性早搏。
高血压
长期饮酒会使血压 升高，增加心脏病
的风险。
04
猝死
饮酒过量可能导致
03
猝死，特别是已有
心脏病的人群。
心肌病
长期大量饮酒会导 致心肌肥厚和心脏
扩大。
对消化系统的影响

3、阳痿，要是你坚持数年如一日的狂饮的 话，从此，你就只能洁身自好了－100分
最新.课件如撕肝裂胆 严重－20分
5、瓦解视网膜功能有特效，使你以丑为美 －25分
6、胃的局部漏洞、溃疡甚至靡烂，高手也许永 远只能插根导管，体外进食了－55分
最新.课件
20
过量饮酒
最新.课件
11
四、适量饮酒有益健康
4、健脾
5、甜蜜入梦，要是你还被老情 人折磨得睡不着时，2两甜酒或小杯 白酒令你平安弃旧情。
最新.课件
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四、适量饮酒有益健康
6、打通经络，和肺助气，强心提神，增加内 力，活血散寒，精神抖擞，意气奋发，踌躇满 志，慷慨激昂，登泰山而小天下。
7、胆大如海盗，此时你直奔竟争对手而去， 但不是直奔上司而去＋61分
4、弗洛伊德期：0.4－0.5%
• 也叫不省人事，不知痛痒，不知死 活，全凭下意识
5、沉醉： 0.6－0.7%
• 也叫立地成佛，生就是死，死即生
最新.课件
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二、饮酒与健康饮酒
• 以上第2（0.2%）之后统称“酗酒”，可换 算为60公斤／人／天／2两白酒／一斤黄酒 ／一斤葡萄酒／2瓶啤酒／1瓶香槟。长期 徘徊在2、3、4阶段的人，脑积缩小、记忆 下降、智力减退，特别习惯于生活在3、4 阶段的人，阳痿、弱智，甚至连痴呆程度 都达不到。
②药用功效：如减轻疼痛、促进睡眠和镇静作用；
③调味和营养作用：如去腥（溶出其成分并助其挥
发）、赋香（与各种有机酸作用生成酯）、助消
化（酵母、维生素及溶解其它食物中的营养素）
以及增进欢乐气氛，营造平和安祥的快感等。
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二、饮酒与健康饮酒
• 酒量与饭量一样不能定义，它是每个人都知道的事实， 专指喝酒时不省人事前，微酣之后所喝下的酒精数。酒 量大小据说与肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量 有关，男的较多，女的较少。当酒比它们数量占优势时， 乙醇、乙醛（也叫醉）就留在体内，先往上串，后往下 走，令人身体呈现“熊市”，不能自己。当“醉”在血 液中达0.05%，人最舒适，再往后，便呈现为以下步骤：

酒精引起的社会问题
我国每年因酗酒肇事立案的高达400万起；全 国每年有10万人死于车祸，而三分之一以上的交通 事故的发生与酗酒及酒后驾车有关。
6 喝酒“脸红”还是“脸白”
酒精的代谢需要人体内的 两种酶（乙醇脱氢酶和乙 醛脱氢酶）参与。首先乙 醇在乙醇脱氢酶的作用下， 氧化成乙醛，然后，乙醛 又在乙醛脱氢酶的作用下 氧化成乙酸，这样就完成 了最终的代谢。
防御作用。肝内富含吞噬细胞， 能吞噬和清除血中的异物，是机 体防御系统主要组成部分。
造血功能。在胚胎时期有造血功 能，在某些病理状态下，肝可以 恢复一定的造血功能。
90%的酒在肝脏代 谢，人体如果只能 代谢50克酒精，喝 多的酒精只能堆在 肝脏，产生很多过 氧化物，伤肝。轻 的是脂肪肝，重的 是肝硬化，肝硬化 可以造成大出血死 亡，还可以造成肝 癌死亡。
酒在人体的生理阈值
血液中酒精浓度 0.003% 0.02% 0.04% 0.06% 0.08% 0.12% 0.2% 0.4% 0.7%
行为表现 正常人血液 头胀，愉快而健谈 行动稍微迟缓，略有酒意 说话逻辑性变差 反应迟钝，微醉 倦睡，明显酒醉 意识模糊，呈木僵状 深度麻醉，少数致死 致死剂量
3. 过度饮酒
大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉 组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重 影响心脏的功能。
酒精对消化系统的损害
由于酒精首先进入的是胃肠道，随即又由肝脏代 谢，那么消化系统的损害是首当其冲的。过量饮 酒与慢性胃肠道炎症的关系非常密切。
一次大量饮酒会出现急性 胃炎的不适症状，连续大 量摄入酒精，会导致更严 重的慢性胃炎。
在“十二五”期间，葡萄酒增速较快，年增长约15%，2015 年产量将达220万吨左右，比“十一五”末翻一番，目前， 世界葡萄酒年人均消费水平为7升，美国年人均消费45升， 而中国年人均消费约为世界平均水平的6%。

除酒精之外，酒里还有其它一些杂质，如高级醇醛等，醇类随着分子量的增加如丁醇、戊醇、异
丁醇、异戊醇，它对神经的麻醉作用也加强，醛也有类似的作用。这就是有些酒容易“上头”的原因。
▪ 甲酸是甲醇毒性的6倍，甲醛是甲醇的30倍，4～10g甲醇可引起严重的中毒、10g甲醛即可致人死亡。 所以饮用醇含量超标的酒是相当危险的
有8种必需AA.产生1000—2000Kcal，黄酒炖鸡蛋，2500—4200Kcal/人天。 金秀彬老太太
▪ 葡萄酒：B1脚气、B2皮肤病，李时珍说：驻颜色—补血、多酚类的白黎芦醇（Resveratrol
C12H12O3）抗氧化、抗毒素、防低密脂氧化、心血管、癌、抗病毒、免疫调节等。量为红酒： 白酒=1000：1。 关于SO2：公元769年开始使用，目前使用50-250mg/L,半致死LD50=3g/Kg体重， 代用有三梨酸、Vc、酶、2、4、5、三羟基丁酮、半光氨酸及谷胱甘肽等
酒文化 饮酒与健康
酒的价值
嗜者认为：朝日乐相乐，酣饮不知醉。 反对者认为：贪恋杯中之物，终成阶下囚。 若夫沉湎无度，醉以无常者，轻者致疾败行，甚者伤帮之家，而陨驱命。
酒的营养价值 酒精在体内的代谢
酒的危害 有无解酒之途
戒酒法
美酒之营养价值
酒之所以有滋补作用，主要是因为他是“五谷之精体”，亦为“粮食之精
▪
经过研究大量资料表明:
▪ 当血液中酒精浓度达20mg/10 NhomakorabeamL时，往往行动稍笨，手可颤动；
▪
上升到60～80时则表现为行动笨拙，谈话絮絮不休。
▪
再提高到80…100时，则呈明显的中毒，濒临危险阶段；
▪
再增加到400～500，则达极度的深度而死亡。
▪

2、饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。《本 草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更 甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。 夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃， 停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由 些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛， 一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤 心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物， 又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。 此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两 种不同看法。一些人从季节温度高低而论， 认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。
5、坚持饮用：任何养身方法的实践都 要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生 亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气 相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服 药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝 则不得药力。多少皆以和为度，不可令 醉及吐，则大损人也。”当然，孙思貌 只年累月、坚持终生地饮用，他可能是 指在一段时间里要持之以恒。
（1）、酒可以行药势。
人次或得善 寒饮中有酒之，温难，三喜可饮以益之养和胃焉。。 。过于肺入于胃，然后微温，肺先 得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可 这是就单纯的酒而言，不是指药酒。
一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮 如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。
古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。
一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
这是就单纯的酒而言，不是指药酒。
既，减轻心脏负担。
唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。
5、坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然。
第三节 酒与健康
一、酒对健康的益处 二、酒对健康的害处 三、注意事项