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第四章动物育种

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第四章动物育种
家畜生长发育的概念以及生长发育的计算，生长发育的阶段性，生长发育的不平衡性，外形与骨骼组织器官生长发育的规律性，生长波于生长中心的概念，这些都是需要我们掌握的重点内容。

第一节品种概述
品种：在各畜种内，经过定向的人工选择所形成的，具有独特的经济特性，能满足人类一定要求的，有着稳定遗传特性的群体称之为品种。

品种具备的5个条件
①.有较高的经济价值
②. 有较高的种用价值
③. 有一定的整齐度
④. 有足够的数量
⑤. 有一定的品种结构
对于这个一般是简答题当中所考察的内容，最好是分点以后将上面的内容再重述补充。

培育程度可以分为：原始品种、过渡品种、培育品种
原始品种特点：体格比较小性成熟较晚、还保留了原始家畜的特点，例如体格比较强健，身体协调性能也较好。

有较高的增膘能力和保膘能力，但是他的生产力比较低，育肥的能力比较差。

培育品种：
过度品种：尚未达到培育品种的标准，但是又已经度过了原始品种的阶段，处于中间型的类型。

引种：将区外的优良品种引入当地，直接作为育种材料
（在畜牧学概论当中的问答题当中经常出现，对于以上的一些问题的回答，我们提出注意事项以后，一般还需要做出对应的措施，才能满分。

）
第二节动物生长发育的规律
生长：动物达到体成熟前的体重的增加，细胞数目的增加和动物器官体积的增大，是以细胞分裂增殖为基础的量变的过程。

发育：动物达到体成熟前形态结构的改变和各种技能的完善，是以细胞分化为基础的质变的过程。

体长：由肩端到臀端的直线距离，猪的身长则是由两耳连线的中点，沿着背线量至尾根的距离。

累积生长：任何一次所测量的体重和体尺都代表了该动物在测量之前的累积增长的结果，称之为累积生长。

绝对生长：在一定时间的增长量，也就是我们所说的日增重。

相对生长：
管围指数：管围与提高相比来表示骨骼的相对发育程度。

体躯指数：胸围与体长相比来表示体躯的相对发育程度
生长波：畜禽的生长强点有顺序的移行现象。

生长中心：生长强度依次变换，而最后生长的那一部分叫做生长中心。

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动物育种学

动物育种学


③免疫遗传与育种：研究的重点是畜禽白细胞 的抗原分型，主要目的在于选择具有抗病力的 个体、品系或品种，如抗乳房炎的奶牛、抗马 立克病的鸡等。
④分子遗传与育种：分子遗传学新技术的产生 与发展，促进了标记辅助选择（MAS）在动物 育种领域的广泛应用，并且越来越受到育种者 的重视。
⑤“反求遗传学（Reverse Genetics）”与育种： 数量遗传学目前所用的各种方法，基本上是从 表型来推断基因型，从表型来估计育种值，其 中存在相当大的抽样误差，如果能反其道而行 之，先探测个体某一性状的基因型，再预测其 表型或相对表型，即反求遗传学，以解决对影 响数量性状的多基因选择及利用标记辅助选择。 ⑥动物繁殖技术与育种：人工授精大大提高了 优秀种公畜的利用率，超数排卵与胚胎移植技 术发挥了母畜的生殖潜力，从而提高了动物的 改良速度。动物性别控制技术在未来的理论研 究和实践应用上若能取得突破性进展，势必将 给动物育种产生巨大影响。
动物育种学
绪论
甘肃农业大学动物科学动物育种的发展过程 三、动物育种工作的作用 四、动物育种的内容 五、传统育种与现代动物育种理论
一、动物育种的概念
育种
对家养、栽培的动植物开展长期连续系统的人工选 育。即应用生物遗传理论，控制和改进动植物的遗 传种性，提高这些动植物有利于人类的生产性状。
三、动物育种在畜牧业中的作用
1、选育和扩大优良种畜，确保畜群生产力的提高
畜牧业的发展需要大量优良品种的支撑 变异为育种工作提供了素材 动物育种是长期而且必须的提高畜群生产力 的工作。
例：黑白花奶牛：有产2000~3000千克的，也有产20000千克以上的，为 什么会有差距？如何缩短这一差距？ 双羔及多羔——遗传、“繁殖措 施”、营养及饲养管理
第四章 实验动物的育种繁殖

第四章 实验动物的育种繁殖


是指以实验方法导入的外源基因在 其染色体基因组内稳定整合并能稳定表 达遗传给后代的一类动物。
Gordon等人首次成功地将含有HSV(单纯疱疹病 毒)和SV40(猴空泡病毒40) DNA片段的重组质粒 DNA以显微注射法导入小鼠受精卵的雄原核内，得 到了带有这种外源DNA顺序TGM。 1982年Palmiter等运用此法得到的所谓“超级巨 鼠”,曾引起整个生物学界的轰动。 到目前为止，人类已获得转基因鱼、鼠、羊、猪、 兔、牛等等大小动物。
四、繁殖方法
近亲繁殖： 即近亲交配，指血缘关系极为相近 的个体之间或遗传组成极相似的个体之间进行的交 配繁殖。常有全同胞兄妹交配、父女或母子交配、 堂兄妹交配等。用于近交系育种繁殖。 异系杂交： 两个不同的近交系品系之间进行的 交配。用于杂种一代育种繁殖。 随机繁殖： 群体中每个个体都有同样的机会同 另一性别中的任何一个个体进行交配（即随机进 行的交配）。用于封闭群育种繁殖。
一、杂种一代的育种繁殖
二、重组近交系的育种繁殖
一、杂种一代的育种繁殖
C57BL/6 ♀× DBA/2 ♂ ↓ B6D2F1
DBA /2 ♀ × C57BL/6♂ ↓ D2B6F1
二、重组近交系的育种繁殖
第五节 携带特定基因品系的育种繁殖
一、突变基因的培育和保持
二、同源导入近交系的育种繁殖
三、分离近交系的育种繁殖
一、突变基因的培育和保持
裸鼠的繁殖生产
二、同源导入近交系的育种繁殖
用回交系统培育同源导入近交系
（目的基因为常染色体显性或共显性）
用杂交—互交系统培育同源导入近交系
（目的基因为常染色体隐性基因）
三、分离近交系的育种繁殖
用于分离近交系培育的回交（A）和互交系统（B）
家畜育种学第四章 生产性能测定

家畜育种学第四章 生产性能测定

第四章生产性能测定在家畜育种中，生产性能测定（performance testing）是指确定家畜个体在有一定经济价值的性状上的表型值的育种措施，其目的在于：①为家畜个体遗传评定提供信息；②为估计群体遗传参数提供信息；③为评价畜群的生产水平提供信息；④为畜牧场的经营管理提供信息；⑤为评价不同的杂交组合提供信息。

生产性能测定是家畜育种中最基本的工作，它是其他一切育种工作的基础，没有性能测定，就无从获得上述各项工作所需要的各种信息，家畜育种就变得毫无意义。

而如果性能测定不是严格按照科学、系统、规范化规程去实施，所得到的信息的全面性和可靠性就无从保证，其价值就大打折扣，进而影响其他育种工作的效率，有时甚至会对其他育种工作产生误导。

有鉴于此，世界各国，尤其是畜牧业发达的国家，都十分重视生产性能测定工作，并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。

我国的家畜育种工作的总体水平与世界发达国家相比有较大差距，造成这种差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定，它严重影响了其他育种工作的开展和效率，因而需要格外引起重视。

第一节生产性能测定的一般原则生产性能测定包括测定性状的选择、测定方法的确定、测定结果的记录和管理以及测定的实施四个方面，在这四个方面所要掌握的一般原则如下。

1、测定性状的选择（1）所测定的性状应具有足够的经济意义。

家畜育种的目的是要通过对畜群的遗传改良使生产者获得最大的经济效益，因而选择测定性状时也要有一定的经济学观点。

同时还要用发展的眼光来看待一个性状是否有经济意义，有的性状虽然目前的经济价值不大，但以后可能会有重要经济价值，如肉质性状，过去消费者对它并不关心，也就没有什么经济价值，但现在随着生活水平的不断提高，人们对肉的质量也越来越关心，其经济价值也就越来越高。

因而，如果条件允许，对这些性状也应进行测定，虽然测定所得的数据目前不一定能用上，但可为今后的育种工作奠定基础。

猪的育种

猪的育种


二、猪的主要性状与度量方法
4）肌肉品质
• • • • • • • • 肉色(meat color) 肌肉pH值 肌肉大理石纹 失水率 熟肉率 贮存损失 肌肉嫩度 肌内脂肪含量
二、猪的主要性状与度量方法
肌肉pH：PH测定的时间是屠宰后45min以及宰后 24h 测定部位是背最长肌中心部位可采用玻璃电极（或 固体电极）直接插入测定部位肌肉内测定 现公认： 宰后45min和24h眼肌的pH分别低于5.6和5.5是 PSE肉 宰后24h半膜肌的pH高于6.2是DFD肉
营养
Genetics遗传
Transport Time/Distance运输时 间/距离
Social/Physical Environment社会与自
然环境
Cooking烹调
Animal Handling
动物处理 待宰时间
Slaughter屠宰
Aging Time熟化时间
Lairage Time
Past slaughter treatment宰后处理
肉色meat color比较
二、猪的主要性状与度量方法
系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力 采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力
– 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产 量 – 也影响肌肉的嫩度 – 肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH – 中国通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估 计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低 – 失水率（%）=（压前肉样重—压后肉样重）÷压前 肉样重×100%
第四章 猪的育种
本章主要内容
一、猪育种概况 二、猪的主要性状与度量方法 三、种猪的选择 四、种猪的选配 五、种猪测定 六、纯种、品系选育 七、猪的杂交利用