酶的组成元素

第一章绪论一、名词解释1、酶: 是具有生物催化功能的生物大分子2、酶工程:酶的生产与应用的技术过程称为酶工程。

它是利用酶的催化作用进行物质转化的技术,是将酶学理论与化工技术、微生物技术结合而形成的新技术，是借助工程学手段利用酶或细胞、细胞器的特定功能提供产品的一门科学3、核酸类酶：为一类具有生物催化功能的核糖核酸分子。

它可以催化本身RNA 剪切或剪接作用，还可以催化其他RNA，DNA多糖，酯类等分子进行反应4、蛋白类酶：为一类具有生物催化功能的蛋白质分子，它只能催化其他分子进行反应。

5、酶的生产:是指通过人工操作获得所需酶的技术过程。

主要包括微生物发酵产酶，动植物培养产酶，酶提取和分离纯化等6、酶的改性是通过各种方法改进酶的催化特性的技术过程,主要包括酶分子的修饰，酶固定化,酶非水相催化等7、酶的应用：是通过酶的催化作用获得人们所需要的物质或者不良物质的技术过程,主要包括酶反应器的选择和设计以及酶在各领域的应用等。

8、酶的专一性:又称为特异性,是指酶在催化生化反应时对底物的选择性,即在一定条件下，一种酶只能催化一种或一类结构相似的底物进行某种类型反应的特性。

亦即酶只能催化某一类或某一种化学反应.9、酶的转换数：酶的转换数Kp。

又称为摩尔催化活性，是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子数二、填空题1、根据分子中起催化作用的主要组分的不同,酶可以分为_________和____________两大类。

2、核酸类酶分子中起催化作用的主要组分是__________,蛋白类酶分子中起催化作用的主要组分是________________.3、进行分子内催化作用的核酸类酶可以分为________________，_________________。

4、酶活力是_______________的量度指标，酶的比活力是_______________的量度指标，酶的转换数的主要组分是________________的度量指标。

生物化学的基本原理和概念生物化学作为一门重要的学科，研究生物体内发生的化学反应以及与生命现象相关的化学物质。

本文将介绍生物化学的基本原理和概念，帮助读者了解生物化学的核心内容。

一、1. 生物分子：生物体内的化学物质主要由生物分子构成，包括碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸等。

这些生物分子在细胞内发挥关键作用，参与能量代谢、信号传导、遗传信息传递等生命过程。

2. 元素组成：生物体内的化学物质主要由碳、氢、氧、氮、磷和硫组成，其中碳是构成生物分子的主要元素，氢和氧则构成了水分子，是维持生命活动所必需的。

3. 酶的作用：酶是生物体内催化化学反应的蛋白质。

通过调节反应速度和降低反应能垒，酶能高效地促进生物体内的代谢反应，保持生命活动的正常进行。

4. 代谢过程：生物体内的代谢包括两个基本过程，即合成代谢和分解代谢。

合成代谢将小分子合成为大分子，储存能量和构建细胞结构；分解代谢将大分子分解成小分子，释放能量和废物。

5. 能量转化：能量是维持生命活动所必需的，生物体内主要通过化学反应将化学能转化为细胞能。

最常见的能量转化过程是通过细胞呼吸将葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，并释放出大量能量。

6. 遗传信息传递：遗传信息是通过生物分子的序列编码的，主要是由DNA分子储存。

生物体内的核酸（DNA和RNA）通过基因组成的方式传递和维持遗传信息，同时参与蛋白质的合成过程。

7. 蛋白质的结构和功能：蛋白质是生物体内功能最为多样的生物分子，具有催化反应、传递信号、提供结构支持等多种功能。

蛋白质的活性和功能主要由其三维结构决定，同时受到体内环境的调控。

8. 线粒体和叶绿体：线粒体是细胞内的能量工厂，通过细胞呼吸产生ATP等能量物质。

叶绿体是植物细胞中的特殊细胞器，通过光合作用将光能转化为化学能，合成有机物和释放氧气。

9. pH值和缓冲系统：生物体内的酸碱平衡是维持正常生命活动的重要因素。

pH值表示溶液的酸碱程度，缓冲系统则能够稳定细胞内外的pH值，保持适宜的生化环境。

一、生物学中常见化学元素及作用：1、Ca：人体缺之会患骨软化病，血液中Ca2+含量低会引起抽搐，过高则会引起肌无力。

血液中的Ca2+具有促进血液凝固的作用，如果用柠檬酸钠或草酸钠除掉血液中的Ca2+，血液就不会发生凝固。

属于植物中不能再得用元素，一旦缺乏，幼嫩的组织会受到伤害。

2、Fe：血红蛋白的组成成分，缺乏会患缺铁性贫血。

血红蛋白中的Fe是二价铁，三价铁是不能利用的。

属于植物中不能再得用元素，一旦缺乏，幼嫩的组织会受到伤害。

3、Mg：叶绿体的组成元素。

很多酶的激活剂。

植物缺镁时老叶易出现叶脉失绿。

4、B：促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺乏植物会出现花而不实。

5、I：甲状腺激素的成分，缺乏幼儿会患呆小症，成人会患地方性甲状腺肿。

6、K：血钾含量过低时，会出现心肌的自动节律异常，并导致心律失常。

7、N：N是构成叶绿素、蛋白质和核酸的必需元素。

N在植物体内形成的化合物都是不稳定的或易溶于水的，故N在植物体内可以自由移动，缺N时，幼叶可向老叶吸收N而导致老叶先黄。

N是一种容易造成水域生态系统富营养化的一种化学元素，在水域生态系统中，过多的N与P配合会造成富营养化，在淡水生态系统中的富营养化称为“水华”，在海洋生态系统中的富营养化称为“赤潮”。

动物体内缺N，实际就是缺少氨基酸，就会影响到动物体的生长发育。

8、P：P是构成磷脂、核酸和ATP的必需元素。

植物体内缺P，会影响到DNA的复制和RNA的转录，从而影响到植物的生长发育。

P还参与植物光合作用和呼吸作用中的能量传递过程，因为ATP和ADP中都含有磷酸。

P也是容易造成水域生态系统富营养化的一种元素。

植物缺P时老叶易出现茎叶暗绿或呈紫红色，生育期延迟。

9、Zn：是某些酶的组成成分，也是酶的活化中心。

如催化吲哚和丝氨酸合成色氨酸的酶中含有Zn，没有Zn就不能合成吲哚乙酸。

所以缺Zn引起苹果、桃等植物的小叶症和丛叶症，叶子变小，节间缩短。

二、生物学中常用的试剂：1、斐林试剂：成分：0.1g/ml NaOH(甲液)和0.05g/ml CuSO4(乙液)。

运动生物化学期末复习资料一：名词解释：1、生物氧化：物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。

（p31）2、氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。

(p34)3、呼吸链：线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构.(p33)4、酶：是生物细胞所产生的具有催化功能的蛋白质。

（p11）5、血糖：是指血液中的糖。

6、糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。

（p47）7、糖原合成：由葡萄糖、果糖或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程。

（p55）8、三羧酸循环：在糖有氧氧化的第二阶段中，丙酮酸转化为乙酰辅酶A（COA），进入由一连串反映结构的循环体系，被氧化生成二氧化碳和水，由于反映开始于乙酰辅酶A（COA）与草酰乙酸缩合生成的含有三个羧基的柠檬酸，因此称为三羧酸循环。

（p51）9、脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程。

（p75）10、酮体：某些组织脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、B-羟丁酸、和丙酮，这三种产物统称为酮体。

（p80）11、蛋白质：是指含氮的一类有机化合物，是由氨基酸组成的高分子有机化合物。

（p98）12、必需氨基酸：机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸。

（p105）13、超量恢复：运动中消耗的能源物质在运动后一段时间不仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平。

或在恢复的一个阶段中，会出现被消耗的物质超过原来的数量的恢复阶段。

（p156）（p157）14、半时反应：运动中代谢的产物，在运动后的恢复期中，数量减少一半所需要的时间。

15、乳酸阈：进行递增强度运动时，血乳酸浓度上升到4moL/L所对应的运动强度。

（p200）16、尿肌酐系数：全日尿肌酐含量（mg）与体重(kg)的比值或全日每公斤体重排出的尿肌酐的毫克数。

一、酶分子的化学组成酶的本质是蛋白质。

酶与其他蛋白一样，由氨基酸构成，具有一、二、三、四级结构。

酶也会受到某些物理、化学因素作用而发生变性，失去活力。

酶分子量很大，具有胶体性质，不能透析。

酶也能被蛋白酶水解。

1.辅因子有些酶完全由蛋白质构成，属于简单蛋白，如脲酶、蛋白酶等；有些酶除蛋白质外，还含有非蛋白成分，属于结合蛋白。

其中的非蛋白成分称为辅因子(cofactor)，蛋白部分成为酶蛋白，复合物叫全酶。

辅因子一般起携带及转移电子或功能基团的作用，其中与酶蛋白以共价键紧密结合的称为辅基，以非共价键松散结合的称为辅酶。

在催化过程中，辅基不与酶蛋白分离，只作为酶内载体起作用，如黄素蛋白类酶分子中的FAD、FMN辅基携带氢，羧化酶的生物素辅基携带羧基等等。

辅酶则常作为酶间载体，将两个酶促反应连接起来，如NAD+在一个反应中被还原成NADH，在另一个反应中又被氧化回NAD+。

它在反应中象底物一样，有时也称为辅底物。

有30％以上的酶需要金属元素作为辅因子。

有些酶的金属离子与酶蛋白结合紧密，不易分离，称为金属酶；有些酶的金属离子结合松散，称为金属活化酶。

金属酶的辅因子一般是过渡金属，如铁、锌、铜、锰等；金属活化酶的辅因子一般是碱金属或碱土金属，如钾、钙、镁等。

2.单体酶、寡聚酶和多酶体系由一条肽链构成的酶称为单体酶，由多条肽链以非共价键结合而成的酶称为寡聚酶，属于寡聚蛋白。

有时在生物体内一些功能相关的酶被组织起来，构成多酶体系，依次催化有关的反应。

构成多酶体系是代谢的需要，可以降低底物和产物的扩散限制，提高总反应的速度和效率。

有时一条肽链上有多种酶活性，称为多酶融合体。

如糖原分解中的脱支酶在一条肽链上有淀粉-1，6-葡萄糖苷酶和4-α-D-葡聚糖转移酶活性；来自樟树种子的克木毒蛋白（camphorin）由一条肽链组成，有三种活性：①RNA N-糖苷酶活性，可水解大鼠28S rRNA中第4324位腺苷酸的糖苷键，释放一个腺嘌呤；②依赖于超螺旋DNA构型的核酸内切酶活性，专一解旋并切割超螺旋环状DNA形成缺口环状和线状DNA；③超氧化物歧化酶活性。

酶的结构和催化机制酶是一种催化生命中化学反应的蛋白质分子。

它们是生物体内的关键生物催化剂，使得重要的生物化学反应能够在温和条件下进行。

酶的结构和催化机制是当前许多研究的主要方向。

一. 酶的结构酶分子采用微观世界中最为卷绕、曲折的结构。

不同酶的结构和构形也是多种多样。

酶分子的结构通常表述为四级结构，包括原生结构、次级结构、三级结构和四级结构。

其中原生结构是由酶分子各类氨基酸的线性排列确定，次级结构是指由氢键、离子键等化学键构成的股票、β-折叠、骨架螺旋和环状的高级空间构象，三级结构是指序列周期性分布在组成酶的氨基酸之间的二级结构元素的折叠成三维的形态,包括骨架螺旋和股票之间的连接部分，以及四级结构是由不同的三级结构区域组合而成的完整空间结构。

酶的结构通常可以由X射线晶体学技术和核磁共振技术等手段获得。

二. 酶的催化机制酶催化生物反应的机制，是在目前的生物学、生物化学及生命科学中一个极为活跃和复杂的领域。

酶用来催化生物反应的多种机制，包括酸碱催化、共价中间体、过渡态速率增强、亲和力调控和勃朗斯特效应等等。

其中一种较为常见的机制是酸碱催化。

酶的活性部位内常常存在着带电的氨基酸残基，它们可以产生酸碱缓冲作用，从而调整反应物质的离子状态，促使反应更方便和细致进行。

在酸库中，负离子肯能会通过临时与酸库中某个酸的质子配对而得到中和，使得负离子更具攻击性，中和酸库中的质子后，从而促使反应的进行。

过渡态速率增强也是常见的机制。

这种机制是由于酶能够通过与反应物之间的非共价相互作用，如氢键、离子键等组成中间体，大大降低了反应物的活化能，从而加快了反应的速率。

在这个过程中，酶能使用化合物中的功能基“转化”成可以参与反应的化合物。

在实际应用中，酶的生物转化反应机制已经被广泛应用在制药、食品、绿色合成、化学学、农业、环境保护和能源等领域。

对酶的机制和结构研究具有重要的意义，不仅能够进一步深入了解酶的生物催化过程，也为酶在实际应用中发挥更大的功能发展提供技术支持和理论基础。

人体元素含量排名口诀篇一：人体元素含量排名口诀是一种有用的工具，可以帮助人们更好地了解身体中不同元素的重要性。

这个口诀将人体中最重要的元素按照含量从高到低的顺序排列，如下所示:1. 氢 (H)- 人体中含量最多的元素，占体重的 1.0%。

氢是构成水分子的基本元素，也是许多生物分子的组成部分。

2. 氧 (O)- 人体中含量最多的元素，占体重的 65%。

氧是身体组织中最基本的元素之一，是许多生物分子的组成部分，同时也是呼吸过程中最重要的元素。

3. 碳 (C)- 人体中含量第二多的元素，占体重的 18%。

碳是构成身体组织的基本元素之一，同时也是许多生物分子的组成部分。

4. 氮 (N)- 人体中含量第三多的元素，占体重的 1.4%。

氮是身体蛋白质的组成部分，对于身体的正常功能至关重要。

5. 钙 (Ca)- 人体中含量第四多的元素，占体重的 1.5%。

钙是身体骨骼和牙齿的主要成分，同时也在其他身体组织中发挥着重要的作用。

6. 磷 (P)- 人体中含量第五多的元素，占体重的 0.1%。

磷是身体骨骼和牙齿的主要成分，同时也是许多生物分子的组成部分。

7. 镁 (Mg)- 人体中含量第六多的元素，占体重的 0.1%。

镁是身体中许多酶的组成部分，对于身体的正常功能至关重要。

8. 铁 (Fe)- 人体中含量第七多的元素，占体重的 0.1%。

铁是身体中重要的血红蛋白的组成部分，对于氧气的输送至关重要。

9. 锌 (Zn)- 人体中含量第八多的元素，占体重的 0.05%。

锌是身体中许多酶的组成部分，对于身体的正常功能至关重要。

10. 铜 (Cu)- 人体中含量第九多的元素，占体重的 0.01%。

铜是身体中重要的酶和神经递质的组成部分，对于身体的正常功能至关重要。

这个口诀可以帮助人们更好地了解身体中不同元素的重要性，以及它们对于身体正常功能的重要性。

了解这些元素的分布和重要性对于人们保持健康和预防疾病都非常重要。

篇二：人体元素含量排名口诀是一种用简单口诀形式表达人体中主要元素含量的方法，可以帮助人们更好地了解人体的元素组成。