动物畜牧学资料

畜牧学基础畜牧学是指利用动物进行农业生产的一门学科，主要研究动物的生理、遗传、营养、行为以及饲养、疾病防治等方面的知识。

畜牧业是我国重要的农业产业之一。

它主要包括家畜养殖和家禽养殖两个方面。

家畜主要包括猪、牛、羊、马、骡、驴等，家禽主要包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。

畜牧业的发展与我国农业生产、生态环境、食品安全等都有着密切的关系。

畜牧学主要包括以下几个方面的内容：1. 饲养学饲养学主要研究动物饲料的营养成分、摄取量和消化吸收等方面的知识。

合理的饲料配合和科学合理的饲养方式可以提高畜禽的生产性能，减少饲料浪费，保证畜禽的健康和安全。

主要包括饲料营养学、饲料加工学以及饲养管理学等几个方面。

2. 遗传学遗传学主要研究动物遗传基础、遗传变异、遗传育种等方面的知识。

了解动物的遗传规律和基本特征，可以制定合理的育种计划，提高畜禽的产量和品质。

主要包括遗传学基础、遗传变异、遗传进化和遗传育种等几个方面。

3. 生理学生理学主要研究动物的生命过程和机能活动，包括消化、呼吸、循环、神经、内分泌、生殖等方面的知识。

了解动物的生理特征和功能，可以制定合理的饲养方式，提高畜禽的生产性能，保证动物的健康和安全。

主要包括消化生理学、循环生理学、内分泌学和生殖生理学等几个方面。

4. 疾病学疾病学主要研究动物疾病的预防、治疗和控制等方面的知识。

畜禽疾病是畜禽养殖中不可避免的问题，了解畜禽疾病的病原、传播途径和防治方法，可以有效地控制和预防畜禽疾病的发生，提高畜禽生产的效益。

主要包括免疫学、病原生物学、病理学等几个方面。

畜牧学是现代畜禽生产的重要基础，它为畜禽养殖提供了科学的理论基础和技术支持。

在畜禽养殖中，养殖者应该根据畜禽的生产特点和需要，综合运用畜牧学知识，制定科学合理的生产方案和管理方法，以提高生产效益和畜禽养殖的可持续发展。

《畜牧学概论》课程笔记第一章：绪论一、畜牧学的定义与地位1. 定义：畜牧学是农业科学的一个分支，主要研究畜禽的遗传改良、繁殖、营养与饲料、饲养管理、疾病防治以及畜产品加工和动物福利等方面的科学理论和实践技术。

2. 地位：- 在农业生产中的地位：畜牧学是农业生产的重要组成部分，与种植业并列为农业的两大支柱。

- 在国民经济中的地位：畜牧业为人类提供肉、蛋、奶等动物源性食品，对保障国家食品安全、提高人民生活水平具有重要意义。

- 在科学研究中的地位：畜牧学是生物学、农学、兽医学等多个学科交叉融合的领域，对推动农业科技进步具有重要作用。

二、畜牧学的研究内容1. 遗传育种：- 研究畜禽的遗传规律，包括遗传变异、遗传传递和基因表达等。

- 运用遗传学原理和技术，进行品种改良和选育，提高畜禽的生产性能和适应能力。

2. 繁殖技术：- 研究畜禽的生殖生理和繁殖行为，提高繁殖效率。

- 探索和应用人工授精、胚胎移植等现代繁殖技术。

3. 营养与饲料：- 研究畜禽的营养需求，制定科学的饲料配方。

- 研究饲料的加工、储存和利用，提高饲料的转化效率。

4. 饲养管理：- 研究畜禽的生长发育规律，制定合理的饲养管理措施。

- 探讨不同生产阶段的饲养管理技术，提高畜牧业的经济效益。

5. 疾病防治：- 研究畜禽疾病的病因、传播途径和防治方法。

- 制定免疫程序和疾病监控体系，保障畜禽健康。

6. 畜产品加工：- 研究畜产品的屠宰、分割、加工和保存技术。

- 开发新产品，提高畜产品的市场竞争力。

三、畜牧学的发展历程1. 传统畜牧业：以手工操作和经验传承为主，生产效率低，产品单一。

2. 现代畜牧业：引入工业化生产模式，采用遗传育种、饲料工业、机械化生产等技术，大幅提高生产效率。

3. 未来畜牧业：追求可持续发展，注重生态环境保护，发展绿色、高效、安全的畜牧业。

四、我国畜牧业的现状与挑战1. 现状：- 生产规模不断扩大，产量持续增长。

- 品种改良取得显著成果，良种覆盖率提高。

《畜牧学概论》复习资料复习题/答案1.饲料转化率：是指每单位产品率或增重所消耗的饲料数量（如饲料/增重；饲料/蛋；饲料/瘦肉；饲料/乳等）2.数量性状：指性状的表型值不能明显区分而要用数值表示，具有连续变异的特性，受多对基因控制3.情期受胎率：是指统计期内妊娠母畜头数占配种情期数的百分率，反映畜群复配情况其计算公式：妊娠母畜头数情期受胎率＝ ---------------- ×100%配种情期数4.必需氨基酸：是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸5.排卵：是指成熟卵泡表面的局部卵泡膜突出并破裂，卵子随同卵泡液缓缓流出，经输卵管伞部接纳，进入输卵管，这一过程称为排卵。

6.饲养标准：是指根据生产实践中积累的经验、结合消化试验、代谢、饲养及其他试验，科学地规定了各种动物在不同体重、不同生理状态和不同生产水平等条件下，每头每天应给予的能量和各种营养物质数量，这种规定的标准称为饲养标准。

7.同质选配：是指选择外形、生产性能、或其他经济性状相同的优秀公母畜交配其目的在于获得与双亲品质相似的后代，以巩固和加强它们的优良性状。

8.性成熟：母畜初情期后，经过一段时间生长，生殖器官发育完全，能产生有繁殖能力的生殖细胞，出现完整而有规律的发情，具备了正常繁殖能力的时期。

9.育成杂交：指用两个或两个以上品种进行杂交，在后代选优固定，育成符合国民经济需要，适应当地环境条件的新品种或新品系。

10.生殖激素：是指哪些对生殖功能起调节和主要调节作用的激素。

11.微量元素：是指含量占动物体重的0.01%以下者。

12.品系：指一些具有突出特点，并能将这些优点相对稳定地遗传给后代的种畜群。

13.基因：指 DNA 分子中含特定遗传信息的一个片段，是遗传物质的最小功能单位。

14.受精：是指母畜配种后，精子沿着子宫进入输卵管壶腹部与卵子相遇，精子与卵子结合，形成合子的过程15.代谢能：是指动物食入的饲料经消化吸收后，参加动物体的代谢过程，并被机体所利用的能量，即代谢能=消化能-尿能-甲烷能16.家系选择：是根据家系平均值而不单独考虑个体，整个家系被选留或被淘汰。

畜牧学概论pdf
畜牧学是研究养殖动物（包括家畜和家禽）的科学，旨在提高畜禽的生产效益和健康水平。

畜牧学涉及到养殖动物的品种选育、饲养管理、营养需求、疾病预防和治疗等方面的知识和技术。

畜牧学的主要内容包括以下几个方面：
1.动物遗传学：研究动物遗传特性，包括品种选育、杂交育种、基因改良等，以提高动物的生产性能、抗病能力和适应环境的能力。

2.动物营养学：研究动物的营养需求和饲料的营养成分，以合理配制饲料，满足动物的生长发育和生产需要，提高饲料利用率，降低饲养成本，并确保动物的健康和生产性能。

3.动物繁殖学：研究动物的繁殖生理和繁殖管理，包括发情控制、人工授精、妊娠管理、分娩和育仔等，以提高繁殖效率和繁殖健康。

4.动物病理学和兽医学：研究动物的疾病发生、预防和治疗，包括疾病诊断、免疫控制、药物应用等，以确保动物的健康和生产能力。

5.动物行为学和动物福利：研究动物的行为习性和动物福利，包括动物行为观察、环境适应、动物行为调控等，以提高动物的生活质量和生产效益。

通过这些研究和技术应用，畜牧学旨在提高动物的生产效益、改善动物福利，并为人类提供优质的畜禽产品。

同时，畜牧学也
为解决全球食品安全和可持续发展等问题提供了重要的科学支撑。

均匀度:指群体的均匀程度.一般以在平均体重±10%内个体数占所抽测数的百分率来表示。

全进全出制：是家禽生产中的管理制度，全进指同一饲养场或同一舍只饲养同一日龄或相差不超过3-7天的鸡；全出指一次性同时出栏;出栏后彻底清扫，消毒,并空闲2-3周.这样可有效防止疾病的传播。

家禽孵化的基本条件：温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋鸡鸭鹅鹌鹑的孵化期为21、28、30-33、16-18孵化期两个死亡高峰:一：孵化前期，鸡胚在孵化前3-5天，是胚胎生长迅速,各种胎膜相继形成而作用尚未完善。

胚胎对外界环境很敏感：种蛋贮存不当、过量甲醛熏蒸、维A缺乏等都会造成重大影响。

二：孵化后期，鸡胚在孵化18天后。

胚胎正处于从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，生理变化剧烈，需氧量剧增，其自温产热猛增。

传染性胚胎病、孵化环境（通风与散热）、蛋是否大头向上放置等影响很大。

防疫：家禽传染病流行的基本条件：传染源、传播途径、易感禽群；场址的选择和布局：加强科学饲养管理，增强机体抗病力；实行全进全出制，日常防治;疫病流行时的扑灭措施.猪的经济类型：1。

瘦肉型（丹麦长白猪、英国大约克夏、美国杜洛克、中国三江白猪)2。

脂肪型(广西陆川猪、福建槐猪、云南滇南小耳猪、小约克夏)3。

肉脂兼用型（国内除三江白猪和湖北白猪、苏太猪外均是，如中约克夏、哈白猪、浙金猪、北京黑猪）中国猪的分类：华南型，华北型，华中型，江海型，西南型，高原型中国养猪世界第一：养猪头数猪肉产量品种数量出口活猪头数出口猪鬃出口肠衣中国养猪成就:1，养猪的规模迅速发展2，生猪的出栏量3，人均猪肉的消耗量4,猪肉的产量5，加强猪种资源保护，良种引进6，饲料工业发展迅速7，疫病防治成绩显著8，养猪业法规标准不断完善公猪饲养管理：充足营养,单圈饲养,适当的运动，刷拭，修蹄,适宜的环境条件，定期体检固定配种舍，合理的利用，卫生防疫。

种质特性：1.产地来源 2。

体型外貌 3.生产性能（生长，产仔,肉质) 4.杂交利用情况地方种猪种质特性：1.繁殖力强 2.抗逆性强 3。

畜牧学二级学科目录
一、家畜遗传育种
1、分子遗传学
2、家畜育种学
3、遗传变异及育种方法
二、家畜繁殖
1、家畜繁殖学
2、动物生殖生物学
3、精液质量及母畜无精症诊断与治疗
三、畜牧兽医学
1、兽医学理论
2、兽医微生物学
3、兽医病理学
4、兽医内科学
5、兽医外科学
6、兽医处置技术
四、畜牧营养学
1、动物营养学
2、动物代谢与营养研究
3、动物营养添加剂研究
五、畜牧兽病与病毒病
1、畜禽兽病学
2、家畜寄生虫病学
3、病毒病学
4、家畜传染病的预防与控制
六、特种畜牧类
1、宠物养养育
2、蚕、蜂、兔、鸽畜牧类
3牧草交配学
4、野生动物资源保护及利用
5、兽药学。

畜牧学概论复习资料名词解释1、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体分量为胴体重。

2、屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率。

屠宰率(%) = (胴体重÷宰前重) ×100%。

3、背膘厚(back fat thickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。

4、日增重= (结束重-起始重) /育肥天数5、饲料转化率：也称耗料增重比或者增重耗料比。

饲料转化率=育肥期饲料消耗量 /(结束重—起始重)。

6、全进—全出 (养猪生产)：在同一时间内将同一辈子长发育或者繁殖阶段的工艺猪群，全部从一种猪舍转至另一种猪舍。

7、反刍：动物采食的饲料在瘤胃内被浸润和软化，约经 0.5－1.0 小时后又被逆呕回口腔内，再子细咀嚼后咽下，这个过程称为反刍。

一、养猪生产1、哪些因素影响年产胎次？妊娠期、哺乳期、配种间隔期2、畜牧生产在国民经济中的地位和作用？(1)畜牧生产和种植业的关系 a、农业生产体系：植物农业+动物农业 b、二者是相互依赖、相互促进的两个部门。

(2) 改善国民膳食结构，提高健康水平。

(3) 为工业提供原料，促进出口创汇 a、带动食品加工业和轻工业的发展b、促进外贸事业的发展。

3、猪的生物学特性：(1) 性成熟早，繁殖率高，世代间隔短 (2)饲养周期短，生长速度快，积脂力强 (3)食性广，饲料报酬高 (4)屠宰率高，产肉性能高，肉脂品质好 (5) 猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 (6) 小猪怕冷，大猪怕热 (7) 定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显。

4、提高肉猪生产力的技术措施(1)选择优良的品种和杂交的组合(2)适宜的营养水平和饲喂方法(3)提供适宜的环境温度(4)加强肉猪的管理技术。

5、猪的行为习性：采食行为、排泄行为、群居行为、争斗行为、性行为、母性行为、活动与睡眠、探索行为、异常行为、后效行为。

6、种公猪的饲养管理：(1)单圈饲养(2)加强运动(3)定期称重(4)刷试和修蹄(5)定期检查精液品质(6)夏季防暑降温(7)保证营养需要(8)定时定量饲喂(9)控制喂料量。

1.生长：是指当家畜的体重的增加，即细胞数目增多和各组织器官体积的增大，是细胞分裂增殖的量变过程发育：是指家畜达到体成熟前的体态结构的发育和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，是生长的发展与转化，是细胞分化的质变过程2.生长波：生长强度有顺序的依次移行的现象生长中心：生长波汇合部位3.选种：根据预定目标，采用适当选择方法，从畜群中选出优良个体作种用，同时淘汰不良个体选配：根据目标，有计划，有目的地组织优秀种公母畜配种方案，使其产生优良后代的工作4.纯种繁育：品种内的个体相配，达到保持品种纯度，增加整个品种质量的目的杂交繁育：品种间的个体相配，促使各对基因杂合性增加5.日粮：指一个个体饲养动物在一昼夜（24h）内所采食的各种饲料组分的总量饲粮：指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料7.近交衰退：由于近交而表现的繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质变弱，生长较慢，生产力降低等。

杂种优势：不同品种或品系的动物相杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现一定程度上的优于其亲本纯繁群体。

8.消化：动物把进入消化道的食物经过物理的、化学的和微生物的作用，使其由大块变成细粒、固体溶解成液体，大分子物质分解成小分子物质，使养分变成能够被消化管吸收的物质吸收：指被消化的营养物质通过消化管进入血液或淋巴液中，随血液运送到身体各部供组织利用的过程9.累积生长：任何一个时期所测的的体重和体尺，都代表该动物被测定以前生长发育的累积结果绝对生长：指一定时间内的增长量，用以说明某个时期动物生长发育的绝对速度10.猪饲料中粗纤维不能超过9%，鸡不能超过6%11.生长发育的影响因素：遗传因素，母体大小，饲养因素，性别因素，环境因素12.反刍动物日粮配方设计方法：试差法，对角线法，联立方程法13.饲料的加工调制：物理调制，化学调制，发酵处理，晒制干草，青贮14.牧区畜牧生产：放牧饲养为主，属分散经营的草原畜牧业农区畜牧生产：以饲养猪禽羊兔为主，牛驴骡主要作役畜，多以舍饲为主，属集约式畜牧生产15．现代畜牧业的发展条件：①科学技术是先决条件②有足够的资金投入③要有相对稳定的产品销路渠道或加工体系主要环节：品种（良种及良种繁育），饲料，环境，疫病，管理饲料中的6大营养物质：水分，粗灰分，蛋白质，维生素，粗脂肪，碳水化合物16．必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的一类氨基酸非必需氨基酸：动物体内能合成或合成速度及数量能满足动物正常生长需要，不需由饲料来供给的一类氨基酸半必需氨基酸：对猪禽来说，胱氨酸可代替50%的蛋氨基酸，酪氨酸可代替30%的苯丙氨基酸，丝氨酸可代替甘氨基酸，胱氨酸，酪氨酸，丝氨酸有时也叫半必需氨基酸限制性氨基酸：指饲料中的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于他们的不足限制了其他氨基酸的利用，这种氨基酸称作17.营养性添加剂：氨基酸，维生素，微量元素；非营养性添加剂：生长促进剂，动物保健剂，助消化剂，代谢调节剂，动物产品品质改进剂，饲料保护剂18.设计饲料配方的原则：科学性，经济性，可操作性，市场性，合法性，安全性22.氨基酸平衡：指所供给的日粮蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例符合动物体蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例要求氨基酸互补：饲料蛋白质中的氨基酸的种类和数量有很大差异，有些饲料中含甲种aa多，乙种少，而另一种的相反，如果在配合饲粮是有意识的按适当比例将2种或2中以上饲料配合使用，相互间则可取长补短，互相补充，以提高整个饲粮的价值9.饲料编码的分类体系我国现行饲料分类和编码系统是按照国际管用分类原则将所有饲料分为8大类，选用七位数字进行编码。

畜牧学主要研究领域畜牧学是农学的一个重要分支，主要研究与动物饲养相关的理论和技术。

它涉及动物营养、繁殖、疾病防控、饲料生产等多个领域。

本文将从不同角度探讨畜牧学的主要研究领域。

一、动物营养动物营养是畜牧学的基础，它关注动物饲料的合理配置和营养需求的满足。

畜牧学家通过研究动物的生理特点和饲料的营养成分，制定科学的饲养方案，以提高动物的生产性能和健康水平。

例如，在猪的饲养中，要关注猪的生长阶段和品种特点，合理调整饲料的蛋白质、能量和矿物质含量，以提高猪的生长速度和肉质品质。

二、动物繁殖动物繁殖是畜牧学的另一个重要研究领域。

畜牧学家通过研究动物的繁殖行为、生理周期和生殖器官的结构与功能，探索提高动物繁殖效益的方法。

例如，在奶牛的繁殖中，畜牧学家研究发情期的识别和人工授精技术，以提高奶牛的繁殖率和产奶量。

三、动物疾病防控动物疾病是畜牧业发展中的重要问题，畜牧学主要研究动物疾病的发生机制和防控策略。

畜牧学家通过研究病原微生物的传播途径和疫苗的研发，开展动物疫病防控工作。

例如，在禽类饲养中，畜牧学家研究禽流感的传播途径和防控措施，以减少禽类疫情的发生。

四、饲料生产饲料生产是畜牧学的重要组成部分，它关注饲料的生产、加工和利用。

畜牧学家通过研究饲料的种类、生产技术和饲料添加剂的应用，提高饲料的营养价值和利用效率。

例如，在家禽饲养中，畜牧学家研究禽类饲料的配方和加工技术，以提高禽类的生产性能和饲料利用率。

畜牧学的主要研究领域包括动物营养、动物繁殖、动物疾病防控和饲料生产等多个方面。

通过深入研究这些领域，畜牧学家能够提出科学的饲养方案，提高动物的生产性能和健康水平，为畜牧业的发展做出贡献。

希望未来畜牧学的研究能够更加深入，为人们提供更多高效、可持续的畜牧业发展方案。