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卫生部关于2006年全国食物中毒报告情况的通报文章属性•【制定机关】卫生部(已撤销)•【公布日期】2007.02.28•【文号】卫应急发[2007]77号•【施行日期】2007.02.28•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文卫生部关于2006年全国食物中毒报告情况的通报(卫应急发〔2007〕77号)各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心：2006年，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人，涉及100人以上的食物中毒17起。
与2005年网络直报数据相比，食物中毒的报告起数减少4.03%，中毒人数减少0.86%，死亡人数减少48.56%。
现将有关情况通报如下：一、全年食物中毒发生情况（一）食物中毒报告季度分布。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━时间报告起数中毒人数死亡人数─────────────────────────第一季度55127127第二季度176554258第三季度221657373第四季度144467738────────────────────────合计59618063196━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第三季度是2006年食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的季度，分别占全年总数的37.08%、36.39%、37.24%。
（二）食物中毒报告月份分布。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━月份报告起数中毒人数死亡人数──────────────────────────1153648213250832765711 4461253255501909166802380177621675298601551269993347181069248316113594115124012537─────────────────────────合计59618063196━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━9月份是2006年食物中毒报告起数、中毒人数较多的月份，分别占全年报告总数的16.61%、18.53%。
盘点国内历年来食品安全事件1. 2004年4月前，大量营养素含量低下的劣质婴儿奶粉从郑州、合肥、蚌埠和阜阳批发市场流入阜阳农村销售点。
安徽阜阳市发生189例婴儿患轻中度营养不良、12例婴儿死亡的恶性事件。
2. 2005年3月2日与3月3日，北京出入境检验检疫局食品化妆品检测中心对亨氏美味源(广州)食品有限公司生产、批次为“2003年7月7日”的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱进行检测时，首次发现“苏丹红一号”。
从3月5日开始，“苏丹红”用于食品的情况不断被广东、云南、上海、浙江、福建、四川等地的工商、质检部门检出。
3. 2005年年3月，重庆市水产技术推广站水产检疫队就曾在渝中区西三街水产交易市场查获600多只含有致癌药物孔雀石绿的甲鱼。
2005年6月30日，《河南商报》发表一篇题为《食品安全再拉警报孔雀石绿毒浸鲜鱼》的报道，用于水产品养殖、可导致人体致癌、致畸、致突变的化学制剂——孔雀石绿被发现污染水产品。
4. 2005年10月13日，《第一财经日报》以《全球禁用日韩致癌保鲜膜转道中国》为题报道称，聚氯乙烯(PVC)保鲜膜含有致癌物质，有害物质随食物进入人体后，对人体有致癌作用。
我国一些超市的生鲜产品，如蔬菜、水果及熟食包装大量采用PVC保鲜膜，LG、三菱、三荣这3大品牌占据了国内市场近80%的份额，它们主要是来自日本和韩国的产品。
5. 2005年上半年，青海境内的候鸟群出现禽流感案例。
10月份以后，内蒙古、安徽、湖南、湖北、辽宁、新疆等地都出现疫情。
10月13日，卫生部、农业部联合下发《卫生部农业部关于人畜共患传染病防治合作机制》，要求对禽流感地区的家禽进行大规模扑杀，实行严格的隔离措施，同时实施广泛的疫苗注射等措施。
6. 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红IV号。
14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的“红心”咸鸭蛋。
?近年来中国食品安全重大事件????三鹿的三聚氰胺事件令举国震惊，而在此前后，食品安全的危机在中国一再爆发。
下面就列举一些重要事件，从这些被认为是“公开的秘密”中，我们或许可以更深刻的理解企业的经营之道。
????1、毒大米事件：2000年12月4日，广东省市卫生防疫部门、市区工商部门查封了八吨掺了石蜡油的东北大米。
2001年广州7月又在天平架牛利岗一货仓商店有掺有矿物油的“毒米”查处300吨“毒大米”经过漂白等加工……。
????致癌大米”一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白、拌油之后才能摇身变成“优质大米”，所以一般这些米粒都不怎么完整、完滑，如未加香精则仍有股霉味，如加上香精则会发出其它香味。
毒大米”的主要有害物质是黄曲霉，在食品污染的因素中，生物毒素污染危害最重大，而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。
有资料记载，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍以上。
????2008年9月日本市场也出现了“毒大米”事件，但是事情暴露后，当事人日本奈良米谷销售公司社长中川昭一（54岁）无法活下去，以自杀谢罪。
????2、敌敌畏火腿事件： 2003年11月16日“敌敌畏金华毒火腿”被央视《每周质量报告》曝光，之前在2002年金华市有关部门的一次调查中，发现使用违禁药物生产火腿的企业就有25家之多。
据知情人说，往火腿里添加敌敌畏在当地早就是一个公开的秘密，用敌敌畏等违禁药物加入水中，来浸泡猪腿为了防止蚊蝇和生蛆。
????为什么被当地人认为是“公开的秘密”的加工法可以沿用那么多年，原因是地方保护主义在作怪。
????3、苏丹红事件：2005年２月１８日，英国食品标准署在官方网站上公布了一份召回通告——亨氏、联合利华等３０家企业的３５９种食品中，可能含有具有致癌性的工业染色剂“苏丹红1号”。
随后，一场声势浩大的查禁“苏丹红1号”的行动席卷全球。
????2005年3月2日，北京市政府食品安全办公室向社会通报，经检测认定，广东亨氏美味源辣椒油中含有“苏丹红1号”，打响了全国查处涉红食品的第一枪。
哈尔滨市阿城区佳佳美食城一起食物中毒事件的调查分析摘要】目的调查一起2014年发生在阿城区的一起食物中毒事件，为各行政部门制定防控策略和措施提供科学依据。
方法根据病例定义，采用描述性流行病学方法对资料进行分析。
结果疾控中心配合食品药品监督管理局采集28份样品。
其中7份患者的肛拭样品中检出产毒性大肠埃希氏菌，在菜板涂抹物中检出产毒性大肠埃希氏菌。
结论发生的47人食物中毒事件是一起因食用加工、保存不当而被大肠埃希菌污染的凉菜引起的食物中毒事件。
【关键词】食物中毒流行病学调查大肠埃希氏菌【中图分类号】R155 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2014）31-0048-02夏季是食物中毒的高发季节，我区于2014年6月6日发生了一起致病因子不明的食物中毒事件。
1 基本情况2013年6月6日早15：00，阿城区疾控中心接到区人民医院的电话报告，医院的急诊科接诊10余名患者，主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，怀疑为食物中毒。
10余名患者均在中午在佳佳美食城参加婚宴。
接报后，中心小分队立即会同区食品药品局赶赴区人民医院和佳佳美食城进行现场流行病学调查。
佳佳美食城位于阿城区通城街，四层楼，3900平米，拥有员工97人，餐饮服务许可证有效期至2015年9月7日。
6月6月中午共接待婚宴1家。
2 调查方法2.1病例定义：2014年6月6日，在佳佳美食城就餐后，出现恶心、腹痛、头痛，同时伴有腹泻、呕吐、发热症状之一，且原因不明者。
2.2方法：2.2.1搜索病例:医院搜索及对当日就餐者追踪访谈。
根据病例定义，筛检出符合本次暴发病例定义的病例。
2.2.2流行病学调查：对疑似病例均应用统一的《食物中毒个案调查表》进行逐一调查。
通过对个案调查分析，描述病例三间分布特点。
阐述进食不同食品或餐次与发病关系。
2.2.3调查内容：组织开展个案调查，访谈首发病例，了解其发病情况，就医情况以及饮食史，调查医院治疗情况，酒店的基本情况，食品加工制作设备、环境卫生及可疑食品HACCP进行调查，核实就餐者发病情况，做好三间分布调查内容收集。
