鲜食毛豆生产现状及优质高效栽培技术

鲜用毛豆栽培技术毛豆是长江三角洲一带、日本、台湾、东南亚地区等居民喜欢的豆科作物。

自从国外引进食用毛豆专用品种以来，由于鲜用毛豆食味鲜美、营养丰富、品质酥-软、甜香、煮食方便、并且农药残留少，深受城乡居民的喜爱。

随着效益农业的不断发展和种植业结构调整的深入，鲜食毛豆已成为目前较理想的粮食替代作物，种植面积不断扩大，经济效益明显。

近几年来国外市场大量从我国沿海地区进口鲜食速冻毛豆，已成为浙江省出口农产品的拳头产品。

为了能使广大种植户栽培好鲜食毛豆，现将种植技术介绍如下：一、主要品种鲜食用大豆俗称毛豆，是大豆作物中专门鲜食嫩夹的蔬菜用大豆，过去我国没有专用毛豆品种，浙江省种植的品种大多数是用油料大豆品种来代替，其品质较差，肉质硬，颗粒小。

近几年来引进的多个鲜食大豆品种品质优良，但是由于植物检疫问题，不能从国外大量直接进口种子，因此培育自己的具有自主知识产权的鲜食大豆专用品种显得十分重要。

浙江省经过多年的努力，以大量的引进品种为材料，筛选和培育出一批品质优良的毛豆新品种，如台75、台292、951、引豆一号、春丰早、日本矮脚早等。

这些品种易煮易酥，食之鲜糯甜，鲜荚外观翠绿，白花白毛，荚大粒粗，多粒荚比例高。

株高一般40-60厘米，出苗-采收鲜荚春播80-90天，秋播70-80天，均以早熟品种为主，其中台75偏迟8-10天。

一般亩产鲜荚700公斤左右。

经济效益每亩1000多元，设施栽培的可达2000多元。

二、季节选择在长江三角洲一带早熟毛豆一般春、夏、秋三季均可种植。

以春播面积最大，品质也是最好。

各地可根据品种对光照要求来安排合理播种期，可采用分期播种和设施栽培来延长上市时间。

鲜食毛豆的经济效益与品质和上市时间有密切的联系。

根据早熟毛豆生育期限短的特点，采取相应的栽培措施，提前或延期播种，错开毛豆上市时间，抢上市空挡，以期获得较高的经济效益。

浙江地区采用保护地栽培春季可以提早至1月份播种，鲜荚上市提早至5月初。

科技成果——鲜食大豆（毛豆）绿色优质高效生产技术
技术开发单位中国科学院东北地理与农业生态研究所农业技术中心、黑龙江省农科院绥化分院
成果简介
鲜食大豆是一种特用大豆，是当今被公认的安全保健食品，目前栽培面积10-15万公顷，平均单产5t左右，我国速冻毛豆出口量约占世界速冻毛豆出口总量的52.0%。

种植菜用大豆一般要比种植普通大豆高2-3倍的收入，有利于增加农民收入。

现阶段我国大豆产业面临单产水平较低，种植效益差，竞争力偏弱，国内消费需求与国内生产能力矛盾突出，致使进口大豆比例急剧攀升至85%，价格下行压力增大等系列问题。

发展菜用大豆生产增加豆农收益，有利于农业种植结构的调整，符合中央关于农业供给侧结构性改革精神。

此外，菜用大豆植株体可作为优质饲料，有利于发展畜牧业生产，同时，菜用大豆生育期短，可减少化学农药的施用，对保护农业生态环境，保持农业持续发展也有积极意义。

然而我国鲜食大豆的生产发展还很落后，目前主要存在的问题是缺少技术的规范种植。

为此，通过本项目技术可以提高鲜食毛豆鲜荚产量和改善品质，达到减肥增效的目的。

应用情况
目前该技术已在鲜食大豆生产地区推广应用。

该技术在施肥上减少了氮肥施用，每亩减少5kg二铵，每亩节省
18元，同时鲜食大豆的含糖量增加2.1%，产量提高5.1%。

技术水平
获黑龙江省科技进步二等奖。

技术要点
核心技术是品种的选择及施肥技术，相应的配套技术播期的选择，播种深度及收获期的选择。

适宜区域
鲜食大豆种植区域。

注意事项
不同地区要注意品种的选择及施肥量得变化。

鲜食毛豆生产现状及优质高效栽培技术摘要分析了福建省连江县鲜食毛豆生产现状与特点，并着重介绍了它的优质高效栽培技术，主耍包括品种选择、整地施肥、适吋播种、合理密植、肥水管理、化学除草、病虫害防治、适时采收等内容，为鲜食毛豆规范化生产和经营提供参考。

关键词鲜食毛豆；产业化；栽培技术；优质高效；福建连江近儿年来，由于经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，为满足市场供应与企业速冻加工生产的需求，连江县龙头企业带动型（公司+基地+农户）的鲜食毛豆生产模式迅速发展起来，种植面积逐年扩大。

2004年有3个基地、种植面积40hm2, 2005年有5个基地、种植面积80hm2, 2006年发展到12个基地、种植而积200hm2o 生产规模区域化，生产管理标准化、优质化、经营产业化H 益显现。

但是，也应该看到在“质量型”生产和规范化生产管理及产品经营等方面, 还有一些值得进一步探讨和完善的内容。

1连江县鲜食毛豆生产现状与特点1.1规模化生产趋势明显连江县鲜食毛豆生产，在丿力史上比较分散，种植面积小，近儿年來由于龙头企业带动型（即订单农业）生产模式的发展，必然耍求生产必须专业化、规模化。

为适应这一要求，应将种植区域建设在以平原和半山区为主的交通便捷地带，每个基地种植面积至少在7hm2以上，由3〜5个农户联合起来承包一片耕地，配备一些有一定技术水平的专业人员，实现有一定规模的规范化生产。

1.2种植品种耍求优质高效基地种植的品种，基本上由订单的甲方指定，主要有毛豆2808和毛豆75 等。

这些品种是通过甲方根据市场需求和多年的种植示范选定的，在实现产品优质化的同时，兼顾到了生产者的生产效益，实现优质高效，达到了加工企业与生产协调发展的要求。

1.3栽培技术要求标准化、安全化围绕生产全过程，实施规范化生产技术操作，具体内容有：①严格执行轮作制度，做到用地与养地相结合，提倡水旱轮作，一般情况下不提侣连作或前茬是豆科作物。

②采取各种冇效手段培冇壮苗，合理密植，科学施肥，加强栽培管理, 提高植株抗病虫能力。

鲜用毛豆种植技术毛豆是大豆的一个品种，又称“青豆”或“毛豌豆”，是一种受到广泛欢迎的绿色蔬菜。

高蛋白、高纤维、富含钙、镁、磷等矿物质和维生素B、C等营养成分，作为健康蔬菜备受追捧。

本文将从毛豆的品种选择、种植前期准备、种子处理、田间管理、防病治虫等方面，详细介绍鲜用毛豆的种植技术。

1. 品种选择在种植鲜用毛豆时，我们应当根据自身的种植条件以及市场需求，选择适合自己的品种。

1.1 优质育种品种随着种植技术的发展，越来越多的有机农民开始关注毛豆的品质，挑选较耐病、抗逆性强、生长势旺盛的高产优质毛豆种。

具体而言，有像“长皮毛豆”、“广范2号”、“秀丽豆”、“优质自交系毛豆F24及其衍生品系”等品种，都是值得种植的优质毛豆品种。

1.2 新品种我国毛豆种类繁多，也有很多新品种适合种植。

例如“黄白斑”、“圆白子毛豆”、“安丝尔”等，都是种植效果较好的新兴品种。

2. 种植前期准备2.1 底肥施用毛豆对土质要求不高，以疏松、肥沃的耕地培育为好。

种植毛豆要先施基肥，可选用腐熟的畜禽粪肥或菜叶烂壳土，施用量为 2000-3000kg/亩。

在施肥时还应注意生石灰、过磷酸钙等配合使用。

2.2 土壤消毒在荒地、前茬菜田种植毛豆时，应做好土壤消毒工作。

可选用草酸或熏蒸剂处理虫害，杀菌。

2.3 备种料毛豆是一种春夏作物，3-4月份是种植毛豆的最佳时间。

在这之前，应提前准备好种子，进行筛选、消毒、晾干、选种的处理。

3. 种子处理3.1 浸种浸种是种栽前对种子浸泡活化的一种方法。

泡种可增加种子发芽率，而浸种则有助于种子发芽快，生根快，出苗稳。

3.2 种子消毒毛豆种子要在发芽前进行消毒处理，可用5%速灭杀菌液或10%过氧化氢处理。

3.3 播种前处理在播种前，可将种子用水浸泡8-10小时，使种子吸满水分，以便埋土发芽。

同时浸种液除了水外还可添加淀粉、蔗糖等营养成分，增加种子营养量，有助于发芽和生长。

4. 田间管理4.1 育苗管理育苗时依照一般作物育苗方法，先将种子播入日光温室，等到小豆子长到四五叶时再移栽到阳光充足的空旷田间。

蔬菜种植：鲜食毛豆的栽培要点汇报人：日期:•种植环境与选地•品种选择与播种•施肥与浇水•病虫害防治•采收与储存•种植管理与提高产量01种植环境与选地温度光照温度与光照土壤质地酸碱度土壤质地与酸碱度尽管鲜食毛豆需要水分，但过多的水分会导致根部缺氧和腐烂。

因此，选地时需要考虑地势和排水设施，确保在多雨季节能及时排水。

灌溉与排水排水灌溉02品种选择与播种适应当地环境选择具有优质、高产、抗病、耐储运等特点的品种，提高毛豆的商品价值和经济效益。

优质高产多样化需求品种选择播种时间播种方式播种时间与方式播种密度毛豆的播种密度需根据品种特性、土壤肥力和气候条件等因素来确定。

一般来说，毛豆的播种密度为每亩1万-1.5万株。

间距要求在播种时，要控制好种子之间的间距，使每颗种子都有足够的生长空间和养分供应。

一般来说，毛豆的行距在30-40厘米之间，株距在15-25厘米之间。

播种密度与间距03施肥与浇水施用量根据种植面积和作物产量决定，一般每亩施用有机肥2000-3000公斤，氮肥20-30公斤，磷肥50-70公斤，钾肥10-20公斤。

基肥种类以有机肥为主，配合氮、磷、钾等化学肥料，根据土壤肥力和豆类作物营养需求进行配比。

施用方法将肥料均匀撒施在土壤表面，然后进行翻耕，使肥料与土壤混合。

基肥施用追肥种类与时间01020304追肥种类追肥时间追肥量施用方法浇水原则浇水时间浇水方法030201浇水原则与方法04病虫害防治毛豆炭疽病叶片出现圆形或椭圆形病斑，边缘紫红色，中央灰白色。

防治方法：选用无病种子，或用50%多菌灵可湿性粉剂拌种。

发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。

毛豆细菌性斑点病叶片出现黄色至褐色小斑点，后期病斑易破裂穿孔。

防治方法：选用无病种子，或用40%多菌灵可湿性粉剂拌种。

发病初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液，或新植霉素4000倍液。

豆荚螟蚜虫利用天敌、微生物等生物资源来控制病虫害，如释放赤眼蜂、瓢虫等天敌昆虫，或使用枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等微生物菌剂。

鲜食毛豆栽培要点
鲜食毛豆是优良的蔬菜品种，它可速冻保鲜，周年供应市场，经济效益高，亩收入是成熟黄豆的2倍?4倍。

其栽培要点如下：
1．品种??鲜食毛豆具有茎秆粗壮、茸毛白色、荚宽粒大、口感香甜柔糯等特点。

优良品种有早熟的辽鲜1号、宁蔬60、华春18等；中熟的台292和开交8157等。

2．播种??大棚生产在1月～2月上旬播种；小拱棚双膜覆盖栽培在2月中旬～3月上旬播种；露地栽培在3月中旬-6月前播种。

按上述种植计划，从3月中下旬即可陆续采集鲜荚，循环上市。

3．合理密植??鲜食毛豆亩产鲜荚500千克，每亩种植6000穴～7000穴，每穴留苗3株～4株，成苗2.2万株。

保温栽培的株型较小，适宜密度为每亩2.5万株～3万株。

4．科学施肥??鲜食毛豆需肥量高，对氮肥敏感。

施肥掌握施足基肥、早施壮苗肥和补施花肥的原则。

基肥每亩用复合肥30千克～40千克或有机肥800千克～1000千克。

苗期用尿素10千克～12千克，；分两次施入。

花期施肥对保花增荚十分重要，应在开花初期看苗亩施尿素和氯化钾各5千克～10千克。

5．化学除草??播前1天～2天亩用10％草甘磷500毫升和60％丁草胺乳油100毫升加水稀释后喷施畦面；3叶期至4叶期亩用高效盖草能40毫升加水稀释后喷施，部分双子叶杂草可结合开沟培土清除。

6．及时治虫??花期及时用50％辛硫磷乳油1000倍液防治豆类食心虫，用10％吡虫啉可湿性粉剂50倍液防治蚜虫。

此外，还要及时开沟排水和培土等。

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感谢支持！(Thankyou for downloading and checking it out!)《高效毛豆种植技术与栽培指南》一、引言引言：毛豆，作为一种常见的豆类作物，在我国拥有悠久的种植历史和广泛的应用价值。

近年来，随着人们生活水平的提高和对绿色食品的需求增加，毛豆的种植面积和产量逐年上升，已成为我国农业经济的重要组成部分。

背景介绍毛豆，学名Glycinemax（L.）Merrill，属于豆科植物，起源于我国，具有丰富的营养价值和药用价值。

毛豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维，被誉为“绿色黄金”。

传统上，毛豆主要用于食用和饲料用途，近年来，随着食品工业的发展，毛豆及其副产品在食品、医药、化工等领域得到了广泛应用。

种植意义毛豆种植具有多重意义。

首先，毛豆适应性强，生长周期短，可实现multiplecropping，提高土地利用率，增加农民收入。

其次，毛豆具有良好的生态效益，豆科植物能够fixatmosphericnitrogen，提高土壤肥力，有助于实现农业可持续发展。

此外，毛豆还可以作为绿肥，改善土壤结构，降低农业生产成本。

技术发展趋势随着科学技术的进步，毛豆种植技术不断发展。

目前，我国毛豆种植技术发展趋势主要表现在以下几个方面：一是优质高产新品种的选育与推广，如抗病、抗逆、高蛋白等特性；二是病虫害防治技术的研发，降低农药使用量，保障食品安全；三是高效栽培技术的探索，如合理密植、配方施肥、节水灌溉等；四是产后加工技术的创新，提高毛豆及其副产品的附加值。