生理阶段□婴儿期：0~1,包括新生儿期（断脐至诞生后28天）□幼儿期：1周岁~3周岁之前的儿童□学龄前期：3~6□学龄期:6~12口少年期：12~18,或称青春期□成年期：18~60□老年期：60以上一般人群膳食指南1.食物多样，谷类为主，粗细格耐；一藏成年人每天摄入250〜400«谷臭食物，最好能吃50g以上的粗粮谷粒由外向里可分为谷皮、翱粉及、谷胚和胚乳四个部分，其养分成分不尽相同。
最外层的谷皮由阡堆素和半阡维素组成，其中还含有矿物余，糊粉层紧拿着谷皮，含有妥白质和B族堆生素：谷胚是谷粒发芽的地方，含有丰富的B族维生索和VE,而且还有脂肪、委白质、破水化合物和矿物质：胚扎是谷粒的中心部分，主臬成分是淀粉和少量釜白质. 因此，犍米和全麦粉的界分价值高。
(3)妊嫌方血压综合症：怀孕5个月后出现肉血压、浮肿、妥白尿等一系列痣状，尸唆时会出现抽搐、备选甚至死亡，医学上称为“子痛”・3.孕妇的合理养分(1)保证自身生母须要(2)保证胎儿在子宫内正常生长发育(3)为产后的奥儿哺扎奠定基础二孕妇的养分需求及养分素参考摄入量㈠能量♦孕早期心非孕期；中、后期每日能量增加量为0.84兆焦(200千卡) 轻体力劳动孕妇每日230OkCal ,4个月后渐渐增加孕妇总能量二胎儿生长、胎盘生长所需能量+母体组筑、体虫增长所需能量、增加代谢所需能量（二）受白质胎儿生长发育的成本原料，也是母体、胎盘发育所必需，特殊有助大肱、神经发育，提高圣体、子体的免疲实力，干脆参及体内各种降的催化作用，干舱参及体内各种激素的生理调繁作用，若质、量不够，会使乳母乳汁分泌削减学期各姐织生长发育增加的需妥白质925g,其中一半心存于胎儿体内（440g）,其余分布在子宫、乳房、胎盘、血液和羊水中，妥白质心存随学周增长而增加.由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氯基或的薛,全部氨基酸都是胎儿必需氮基峻.我国DR18速议孕早期今日脐食枝成人（75g）增加5g,孕中期增加15g,学末期增加20g,其中优质女白质应占二分之一以上.（三）脂肪孕期3*4kg鹿肪积累以备产后泌乳.胎儿早期的脑神径,视冏膜发育（EPA、DHA是中枢神炫、大脑发育心需的）♦亚油酸、a-亚麻酸是必需脂肪酸（EFA）,必需从食物中摄取♦亚油酸来源于全部植物油，a-亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、低芥酸菜籽油中（四）矿物腐瞄食中可能缺乏的主要为钙、铁、铎、珠.1钙探讨显示,孕期钙的补充可降低母体高血压、妊高症、先兆子痛（赤 q压,女白尿,水肿,抽搐孕期需增加心存30g,几乎均在孕后期心存于胎儿，用于瘠修和牙齿的发育.。
人群营养学教学讲义社区营养学研究目的在于运用一切有益且相关的科学理论与技术、社会因素与方法，从国情与经济发展实际情况出发，使限制区域内各类人群的营养合理化，提高其营养与健康水平，改善智力与体力素质。
一、孕妇和乳母的营养和膳食从健康角度看，母体受孕前几个月以及胎儿在母体子宫中的9个月，是决定一个人一生健康与否的最为关键的时期。
科学家们日渐发现，母体在怀孕前及妊娠期的健康营养水平对婴儿的健康有很大的影响，人成年后患什么病取决于其在婴儿时期的营养状况。
平衡的营养可以增强生育能力、保障孕妇的健康、提高生育抗病能力强的健康孩子的几率。
1．妊娠期的生理变化妊娠期由于胎儿生长发育的需要，在胎盘产生的激素参与下，母体各系统发生一系列适应性的生理变化。
(1)代谢改变妊娠期代谢活动在雌激素等多种激素的影响下，孕妇的合成代谢增加，基础代谢率升高。
基础代谢率在孕早期稍下降，于孕中期逐渐增高，至孕晚期可增高15％～20％，妊娠后半期每日约增加0.63MJ(150kcal)。
孕期由于胰岛功能旺盛，胰岛素分泌增多，使血中胰岛素增加，糖耐量试验血糖增高幅度大，恢复慢。
妊娠期肠道吸收脂肪的能力增强，血脂增加，脂肪积存增多。
孕妇蛋白质的需要量增加，母体储备氮，除供给胎儿生长发育及子宫、乳房增长的需要，还要为分娩期的消耗做准备。
(2)血液成分的变化血容量增加，血红蛋白下降。
妊娠6周起血容量开始增加，至妊娠32～34周时达到高峰，约比未孕时增加35％，平均增加约1500ml，其中血浆增加多于红细胞，血浆约增加1000ml，而红细胞约增加320ml，致使血液稀释，血中血红蛋白浓度下降，可出现生理性贫血。
红细胞增加量的多少与孕妇补铁是否充足有关，不补铁者红细胞量较未孕妇女增加18％，而补铁充足者红细胞可增加30％。
血容量的增加有利于营养物质向胎儿的运送和废物的排出，对营养物质在肾脏的重吸收也有利。
血浆蛋白的变化。
血浆蛋白由于血液稀释从孕早期即下降，至中期约为60～65g／L，主要是白蛋白减少，接近分娩时由40 g／L降至25 g／L。
