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FolinCiocalteu比色法测定保健品中多酚总量

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第３７卷
２００９年１０月
分析化学（ＦＥＮＸＩＨＵＡＸＵＥ）
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎａｌｙｔｉｃａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ
增刊
Ｆ１７６Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法测定保健品中多酚总量
何莎莉＋王钫
（浙江省农业科学院质量标准研究所，杭州３１００２１）
目前多酚的测定方法主要有高锰酸钾法、酒石酸亚铁比色法、原子吸收法、紫外分光光度法等。

Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法原理是基于Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅ试剂中的钨钼酸可以将多酚化合物定量氧化，自身被还原（、矿变为、Ⅳ５＋）生成蓝色的化合物，颜色的深浅跟多酚的含量呈正相关。

目前关于Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法的条件研究较少【ｌ，２Ｊ，不同文献中比色条件的选择差异很大，本研究主要探讨Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法测定保健品时的最佳显色条件，考察了本方法的稳定性、精密度、重现性。

Ｌａｍｂｄａ紫外．可见分光光度计（Ｐｅｋｉｎ．Ｅｌｍｅｒ公司），ＤＣ．２００６低温恒温槽（宁波市海曙天恒仪器厂），ＤＫ．￥２２型电热恒温水浴锅（上海精宏实验设备有限公司），ＢＳ．２２４Ｓ电子天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司）。

绿原酸购自Ｓｉｇｍａ公司；Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ’Ｓ酚试剂购自上海ＭＯＬ．ＩＭＭＵＮＯＢＩＯ生物化学实验室；无水碳酸钠为分析纯，购自浙江中星化工试剂有限公司。

根据绿原酸溶液经显色反应后的吸收光谱可知，绿原酸溶液与Ｆｏｌｉｕ．Ｃｉｏｅａｌｔｅｕ试剂反应显色后在７５０～８００ｎｍ范围内有一明显吸收峰，实验选择吸收最强处７８０ｎｎｌ作为测定波长。

将各比色试剂混合均匀后，考察显色时间对吸光度值的影响。

结果表明，４０ｍｉｎ内吸光值增大，显色反应迅速，反应液颜色变蓝且蓝色逐渐加深，４０ｍｉｎ以后吸光度值趋于稳定，为使反应完全，将反应时间定为６０ｍｉｎ。

显色反应温度对显色效果也有一定影响，在低温条件下，显色反应缓慢，吸光值较小，随着温度提高，反应速度加快，吸光值也逐渐增大。

而当温度高到一定程度时，吸光度值反而降低，反应颜色相对较浅。

这表明生成的蓝色物质在高温下不稳定，容易分解褪色，所以本实验反应温度设定为２５０Ｃ。

显色剂与酚类化合物反应后必须在碱性条件下才能显色，Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ试剂的用量以及它与Ｎａ２ＣＯ，溶液的比例也会影响体系的比色效果。

实验结果表明，显色剂与饱和Ｎａ２ＣＯ，溶液的体积比为ｌ：２较合适。

并且当Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ试剂添加量大于２．５ｍＬ后吸光度达到最大且趋于稳定，所以确定Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法显色剂用量为２．５ｍＬ，相应的Ｎａ２Ｃ０３溶液用量为５ｍＬ。

采用上述的最适合条件绘制标准曲线，分别吸取０．２，０．４，０．６，０．８，１．０，１．２，１．４，１．６，１．８，２．０ｍＬ绿原酸标准溶液于２５ｍＬ容量瓶中，加入２．５ｍＬＦｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ显色剂，摇匀，再加入５ｍＬ饱和Ｎａ２ＣＯ，溶液，加水定容，在２５ｏＣ下避光放置反应１ｈ，测定其吸光值。

得到标准曲线的回归方程为ｙ＝６２．６０６ｘ一０．００９７，相关系数帮为０．９９８６；线性范围是０．８～８ｍｇ／Ｌ。

绿茶软胶囊、葡萄籽素软胶囊购自杭州海王生物工程有限公司，红葡萄籽提取物胶囊购自广州邦阳生物技术有限公司。

试样制备方法：挤出内容物，混匀，装入洁净容器内，密封。

比较各种提取方法提取效果，采用６０ｏＣ去离子水的提取效果最佳。

３个样品的测定结果令人满意。

样品放置３ｈ后测定结果基本保持稳定。

Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ
ｌ曹炜，索素荣．食品与发酵工业，２００３，２９（１２）：８０～８２
２刘丽香，ＴａｎｇｕｙＬａｕｒａ，梁兴飞，等．茶叶科学，２００８，２８（２）：１０１－１０６
’Ｅ－ｍａｉｌ：ｓａｌｌｙｈｅ．ａ＠ｇＩＩｌａｉｌ．ｃⅢ
万方数据
Folin-Ciocalteu比色法测定保健品中多酚总量
作者：何莎莉， 王钫
作者单位：浙江省农业科学院质量标准研究所,杭州,310021
刊名：
分析化学
英文刊名：CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
年，卷(期)：2009，37(z1)
被引用次数：0次
1.曹炜.索志荣Folin-Ciocalteu比色法测定蜂蜜中总酚酸的含量[期刊论文]-食品与发酵工业 2003(12)
2.刘丽香.Tanguy Laura.梁兴飞.孙怡.叶红.曾晓雄Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量[期刊论文]-茶叶科学 2008(2)
本文链接：/Periodical_fxhx2009z1958.aspx
授权使用：成都中医药大学(cdzyydx)，授权号：1511a00b-60f8-42b0-b259-9e4b00c8ef8e
下载时间：2010年12月13日。

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Folin-Ciocalteu比色法测定板栗总苞提取液中总多酚的含量

Folin-Ciocalteu比色法测定板栗总苞提取液中总多酚的含量

Folin-Ciocalteu比色法测定板栗总苞提取液中总多酚的含量田桂芝;李绍明;王大超;侯立白【摘要】[目的]探索一种简单、科学、准确的分析多酚的方法,使富含多酚的板栗总苞废弃物得到充分的再利用.[方法]采用Folin-Cio-calteu比色法测定板栗总苞中多酚含量,并对碳酸钠、Folin-Ciocalteu试剂用量及显色温度、显色时间进行优化.[结果]该测定方法的最佳条件为:取0.50 ml板栗总苞提取液,加入3.0ml福林-酚试剂、6.0ml 15％的Na2C03溶液,在40℃务件下反应70 min,测定最佳波长为760 nm.吸光度与多酚含量在0～9 μg/ml范围内有良好的线性关系(y=0.135 1x +0.019 0,R =0.999 3).该方法的平均加标回收率为99.5％,相对标准偏差为1.2％(n=5).[结论]该方法具有精密度高、稳定性好、操作简单、快速、结果准确等优点,可用于板栗总苞多酚含量的测定.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】4页(P289-291,370)【关键词】板栗总苞;总多酚;Folin-Ciocalteu比色法;含量测定【作者】田桂芝;李绍明;王大超;侯立白【作者单位】沈阳工学院,辽宁抚顺113122;沈阳工学院,辽宁抚顺113122;沈阳工学院,辽宁抚顺113122;沈阳工学院,辽宁抚顺113122【正文语种】中文【中图分类】S509.9;TS207.3板栗(Castanea mollissima Blume)属壳斗科(Fagceae)栗属乔木类经济植物，是世界著名的干果之一［1］。

主要分布于北半球温带及亚热带，在我国大部分地区均有分布，以华北和长江流域各地栽培集中。

我国板栗年总产量达82．5万t，占世界总产量的75%［2］。

据《中药大辞典》［3］记载，板栗具有健脾益气、补肾强筋、散结解毒等功效，能治疗丹毒、肿瘤等疾病，就连板栗壳也具有止咳、化痰、清热、去火的作用，常用于药物治疗。

Folin-Ciocalteu比色法测定牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽种壳中总多酚的含量

Folin-Ciocalteu比色法测定牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽种壳中总多酚的含量

Folin-Ciocalteu比色法测定牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽种壳中总多酚的含量王海坤;张存劳;陈程【期刊名称】《应用化工》【年(卷),期】2018(047)008【摘要】采用Folin-Ciocalteu比色法测定牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽种壳中总多酚含量,以没食子酸为对照品,通过单因素实验对测定条件进行优化.结果表明,Folin-Ciocalte比色法测定牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽种壳中总多酚含量的最优条件为:福林酚试剂2.5 mL,10％Na2 CO3溶液2.5 mL,在30℃条件下避光30 min,测定其在770 nm处吸光度,没食子酸在2.018～10.09μg/mL范围内与吸光度值线性关系良好,回归方程为A=0.667C-0.0149(r=0.9996),精密度、稳定性、重复性、加样回收率的相对标准差(RSD)分别为0.15％,1.87％,2.23％,2.44％.牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽种壳中总多酚含量依次为6.35,9.16,1.60 mg/g.该方法简便、可行、重复性好,可用于牡丹籽饼、叶、荚中总多酚的定量分析.【总页数】4页(P1794-1796,1802)【作者】王海坤;张存劳;陈程【作者单位】陕西兴森源生物科技有限公司,陕西咸阳 712035;西安医学院药学院,陕西西安 710021;西安医学院药学院,陕西西安 710021【正文语种】中文【中图分类】TQ469;R283.62【相关文献】1.油用牡丹籽壳低聚茋类化合物富集及对牡丹籽油抗氧化作用研究 [J], 刘普;许艺凡;李小方;王孟可;张惠芳;吴珂;邓瑞雪2.RP-HPLC测定油用牡丹籽饼粕和籽壳中单萜苷的含量 [J], 刘普;李小方;张恒;刘一琼;董俊青;邓瑞雪3.HPLC法测定牡丹籽饼、牡丹叶、牡丹籽外壳中芍药苷的含量 [J], 陈程;曹斌;张存劳;罗国平;闫梦茹;王洁4.牡丹叶及牡丹籽饼饲料添加剂应用浅析 [J], 刘晓峰;李静5.油用牡丹籽中牡丹籽油和牡丹籽粗多糖的提取分离及含量测定 [J], 靳文娟;陈田甜;陈文普;谢娟平;杜燕;王赛因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

Folin Ciocalteu比色法测定保健品中多酚总量

Folin Ciocalteu比色法测定保健品中多酚总量

第３７卷２００９年１０月分析化学（ＦＥＮＸＩＨＵＡＸＵＥ）ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎａｌｙｔｉｃａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ增刊Ｆ１７６Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法测定保健品中多酚总量何莎莉＋王钫（浙江省农业科学院质量标准研究所，杭州３１００２１）目前多酚的测定方法主要有高锰酸钾法、酒石酸亚铁比色法、原子吸收法、紫外分光光度法等。

Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法原理是基于Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅ试剂中的钨钼酸可以将多酚化合物定量氧化，自身被还原（、矿变为、Ⅳ５＋）生成蓝色的化合物，颜色的深浅跟多酚的含量呈正相关。

目前关于Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法的条件研究较少【ｌ，２Ｊ，不同文献中比色条件的选择差异很大，本研究主要探讨Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ比色法测定保健品时的最佳显色条件，考察了本方法的稳定性、精密度、重现性。

Ｌａｍｂｄａ紫外．可见分光光度计（Ｐｅｋｉｎ．Ｅｌｍｅｒ公司），ＤＣ．２００６低温恒温槽（宁波市海曙天恒仪器厂），ＤＫ．￥２２型电热恒温水浴锅（上海精宏实验设备有限公司），ＢＳ．２２４Ｓ电子天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司）。

绿原酸购自Ｓｉｇｍａ公司；Ｆｏｌｉｎ．Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ’Ｓ酚试剂购自上海ＭＯＬ．ＩＭＭＵＮＯＢＩＯ生物化学实验室；无水碳酸钠为分析纯，购自浙江中星化工试剂有限公司。

根据绿原酸溶液经显色反应后的吸收光谱可知，绿原酸溶液与Ｆｏｌｉｕ．Ｃｉｏｅａｌｔｅｕ试剂反应显色后在７５０～８００ｎｍ范围内有一明显吸收峰，实验选择吸收最强处７８０ｎｎｌ作为测定波长。

将各比色试剂混合均匀后，考察显色时间对吸光度值的影响。

结果表明，４０ｍｉｎ内吸光值增大，显色反应迅速，反应液颜色变蓝且蓝色逐渐加深，４０ｍｉｎ以后吸光度值趋于稳定，为使反应完全，将反应时间定为６０ｍｉｎ。

显色反应温度对显色效果也有一定影响，在低温条件下，显色反应缓慢，吸光值较小，随着温度提高，反应速度加快，吸光值也逐渐增大。

石榴多酚测定实验报告(3篇)

石榴多酚测定实验报告(3篇)

第1篇一、实验目的本实验旨在通过化学和光谱分析方法，测定石榴中多酚的含量，了解石榴多酚的提取方法及其含量分布，为石榴的开发利用提供科学依据。

二、实验原理石榴多酚是一类具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性的天然化合物。

本实验采用Folin-Ciocalteu法测定石榴多酚含量。

Folin-Ciocalteu法是一种比色法，通过多酚与Folin-Ciocalteu试剂反应生成蓝色化合物，其最大吸收峰在765nm处，根据吸光度值计算多酚含量。

三、实验材料与仪器1. 实验材料石榴果实（新鲜或干燥）2. 试剂Folin-Ciocalteu试剂、FeCl3溶液、无水乙醇、碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液、盐酸溶液等3. 仪器分光光度计、电子天平、磁力搅拌器、研钵、移液管、容量瓶、比色皿等四、实验方法1. 样品处理将石榴果实洗净，去皮去籽，切成小块，用无水乙醇提取石榴多酚。

将提取液过滤，滤液置于4℃冰箱中保存备用。

2. 标准曲线绘制准确配制一系列不同浓度的标准多酚溶液，按照Folin-Ciocalteu法测定吸光度值，以吸光度值为纵坐标，多酚浓度为横坐标，绘制标准曲线。

3. 样品测定准确吸取一定量的提取液，按照Folin-Ciocalteu法测定吸光度值，从标准曲线上查得样品中多酚含量。

五、实验结果与分析1. 标准曲线以吸光度值为纵坐标，多酚浓度为横坐标，绘制标准曲线。

结果表明，在0.01～0.5mg/mL范围内，多酚浓度与吸光度值呈线性关系，相关系数R²=0.996。

2. 样品测定对石榴提取液进行测定，得到吸光度值为0.425。

根据标准曲线，计算样品中多酚含量为0.26mg/mL。

3. 结果分析通过实验，发现石榴中多酚含量较高，具有很好的开发利用价值。

石榴多酚在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。

六、实验结论本实验采用Folin-Ciocalteu法测定了石榴中多酚的含量，结果表明，石榴提取液中的多酚含量为0.26mg/mL。