凉拌秋葵的制作步骤

夏日凉菜分享：凉拌黄秋葵、拍黄瓜、麻酱菠菜的简单做法凉拌黄秋葵黄秋葵、洋葱、生姜、大蒜、黑醋、酱油、香油步骤详解1、秋葵去蒂，黄秋葵洗干净，对半切开2、生姜、大蒜、洋葱切好准备好，锅里准备烧开水3、水开，把秋葵在开水中煮下，捞出备用4、锅加入油爆炒生姜、大蒜、洋葱，加少许盐5、生姜、大蒜、洋葱淋在黄秋葵上面，酱油、黑醋、香油加入适量拌匀即可6、可口的凉拌秋葵好了！是不是很简单呀！拍黄瓜黄瓜：2根、蒜：4一5瓣、生抽：30克、醋：30克、糖：15克、盐：适量、辣椒油：5克、花椒油：5克、盐：适量步骤详解1、准备食材。

2、黄瓜放水中清洗干净。

3、黄瓜放案板上，用刀从头到尾重重的拍，把黄瓜拍碎(这样拍才更容易入味)。

4、用刀把拍好的黄瓜切成小块。

5、拍好的黄瓜放在碗里。

6、把蒜放进蒜臼里。

7、用蒜锤捣成蒜泥。

8、取一小碗，在碗里倒入生抽30克。

9、醋30克。

10、糖15克。

11、盐适量。

12、辣椒油5克。

13、花椒油5克。

14、再把捣好的蒜泥放进去。

15、搅拌均匀。

16、然后倒在黄瓜里，用筷子拌匀，放入冰箱冷藏20分钟。

17、从冰箱取出，一道美味的拍黄瓜就做好了。

麻酱菠菜麻酱、菠菜、大蒜、盐、糖、黄瓜、枸杞、醋步骤详解1、麻酱用水调开，放醋、盐、糖调味。

2、大蒜切成细细的末。

3、放到麻酱里，拌匀。

4、菠菜洗净。

5、用开水炒一下。

6、把菠菜挤干净水份，切成小段，把调好的麻酱放入，拌均匀即可。

7、我用黄瓜和枸杞装饰了一下。

拌秋葵的正确方法
秋葵是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，被广大人们喜爱。

而在烹饪秋葵的过
程中，很多人常常会遇到一些问题，比如不知道如何正确地拌秋葵，导致口感不佳。

下面，我将分享一些拌秋葵的正确方法，希望能够帮助到大家。

首先，选择新鲜的秋葵是拌秋葵的第一步。

新鲜的秋葵颜色鲜绿，表面光滑，
没有软烂或者斑点。

在购买时，可以轻轻按压秋葵的表面，如果有弹性则表示新鲜。

选择新鲜的秋葵是确保口感的关键。

接下来，清洗秋葵。

将秋葵放入清水中浸泡，然后用流动的清水冲洗干净。

在
清洗过程中，可以用手指轻轻搓洗秋葵的表面，去除表面的杂质和农药残留。

清洗干净的秋葵不仅口感更好，也更健康。

然后，将秋葵去蒂并切段。

去蒂是为了去除秋葵的硬梗部分，使口感更加细腻。

切段则是为了更好地入味和拌匀调料。

建议将秋葵切成约两三厘米长的段，这样既方便入味，也容易拌匀。

接着，选择适合的调料。

拌秋葵可以根据个人口味选择不同的调料，比如蒜蓉、酱油、醋、辣椒油等。

在拌秋葵时，可以根据自己的喜好适量添加调料，但要注意不要添加过多，以免影响秋葵的原味。

最后，拌匀调料。

将切好的秋葵放入容器中，倒入适量的调料，然后用筷子或
者勺子轻轻拌匀。

拌匀后的秋葵应该保持清脆的口感，各种调料均匀地附着在秋葵上，让每一口都能尝到美味。

总的来说，拌秋葵的正确方法并不复杂，只需要注意选材、清洗、切段、选择
适合的调料和拌匀即可。

希望通过以上的分享，大家能够掌握拌秋葵的正确方法，享受美味的秋葵佳肴。

秋葵怎么吃秋葵可以生吃吗
听身边的朋友说秋葵非常好吃，于是我今天在菜市场买了一些秋葵回来，但是我之前从来没有做过这个菜，想请问一下秋葵要怎么吃呢？
一、秋葵怎么吃
秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有大量的黏滑汁液，还有一种很特别的香味，它营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质，秋葵的食用方法有很多，可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。

二、凉拌秋葵
材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。

做法：
1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。

5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。

三、秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵300克，鸡蛋2个，食盐、食油适量。

做法：
1、将秋葵清洗干净，放入热水中焯熟沥干水分。

2、焯好的秋葵切成小段备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀。

4、锅中热油，放入秋葵炒熟，加入适量食盐炒匀后装盘。

5、锅中加入少许油，放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。

6、盛出装盘食用即可。

四、白灼秋葵
材料：秋葵250克，海苔碎适量，鱼露一勺。

做法：
1、将秋葵冲洗干净，放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

2、然后置于凉水中过凉，待其完全冷透后捞出，沥干水分备用。

3、将秋葵切去头尾，再对半切开，码入盘中。

4、在秋葵上淋上鱼露，再撒上一层海苔碎后即可食用。

厨房美食菜谱：凉拌秋葵的做法
第1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

第2、秋葵中富含维生素A，这是一种能够有效增强眼睛的健康，保护眼视力的元素。

另外，秋葵中还会会分泌一种黏蛋白，对于改善胃部情况，增强胃部功能以及增强我们的食欲很有效果。

食材
主料：
秋葵
蒜
辣椒
油2勺
酱油2勺
步骤
1.准备好秋葵
2.把秋葵切开两边，辣椒和蒜切好
3.水开后放入秋葵焯熟
4.焯水后的秋葵摆好来
5.热油爆香蒜末和辣椒
6.趁热淋秋葵
小贴士：1、爆香蒜末和辣椒要趁热淋上去才香。

自制凉拌秋葵，注意这4步，秋葵才会又脆又绿随着人们现在健康意识的增强，总觉得荤素搭配才健康，除了鱼和肉，必须有一道蔬菜，那就是凉拌秋葵。

颜色总是翠绿翠绿的，看起来让人有食欲，当然，秋葵的口感也不赖，即使不用加什么调料，吃起来也是甜甜脆脆的特别解腻。

古诗秋葵中含有丰富的维生素C，营养价值更是不错。

维生素C可以让皮肤白嫩有关泽，秋葵中还含有可溶性纤维，能帮助我们调理肠胃。

很多人自制做凉拌秋葵，也许觉得很简单，但是做好后可能发现吃起来不脆，软软的，而且放久就不绿了，颜色还有点发黑？这是因为做凉拌秋葵的时候有很多需要注意的细节，如果忽视了，做出来的秋葵颜色不好，口感也不好，小编给大家通过下面4点具体讲一讲哦，让你做出色香味俱全的凉拌秋葵。

1、秋葵顶端的蒂去掉，要用刀切，不能切掉太多，如果切得太多，切到了秋葵的肉，容易让秋葵里的粘液流出来，然后焯的时候也会让水跑到秋葵的中间去，这样就不好吃了；2、烧水，等水开了后您千万不要着急将秋葵马上放到水里焯，凉拌秋葵，焯水一定要记得多加这两样东西，否则不脆不绿，还发黑，这两样东西就是食用油和食用盐在水中加入一勺食用油和一勺食用盐，然后再放入秋葵焯水，大约三分钟左右就可以将秋葵捞出了；3、秋葵从锅里捞出来后需要做的不是马上装盘哦，还要将秋葵放到冰水里过一下，不然刚捞出来的秋葵太烫了，全部堆积在一起，秋葵就会被焖软了；4、秋葵过完水后，将水沥干，装到盘子里，在秋葵的表面撒上一些蒜蓉酱，今天笔者用的是金银蒜蓉酱，就是将蒜头剁碎后，拿一半的蒜蓉放到锅中炒至金黄色，然后和没有炒的蒜蓉，还有少许的耗油、生抽、白糖混合均匀即可。

这样制作蒜蓉蒜味浓郁又不会太辣。

放好蒜蓉酱后再淋一些的蒸鱼豉油在秋葵上，最后再淋上热油即可。

提醒：1、秋葵如果太老就不好吃了，所以学会挑选秋葵也很关键，挑选秋葵很难从肉眼判断，需要我们用手轻轻掰下一秋葵的尾部，如果尾部容易折断，说明秋葵比较鲜嫩。

2、大家记得哦，凉拌秋葵，焯水时加上食用油和食用盐，秋葵又脆又绿，不变色，记住这个小诀窍，在家也能做出高颜值的凉拌秋葵，而且做法特别的简单，用来待客绝对比您直接炒一盘的青菜有面子哦。

厨房美食菜谱：凉拌秋葵的做法
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特的秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，其营养价值十分丰富，是男女共同饮食的不二之选。

吃秋葵美容又补肾，因此，广大朋友在夏天可以多吃秋葵哦。

秋葵不适合炖烧，会使其营养物质大量流失，秋葵最佳吃法就是凉拌或者爆炒。

简单的加入蒜汁凉拌是非常适合夏日的吃法。

清新爽口又能保持其营养价值，而且是老少皆宜的。

食材
主料：
秋葵
油适量
盐适量
蒸鱼豉油15ml
蚝油5ml
蒜瓣3个
步骤
1.准备好所有的食材。

2.大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，适量清水混合。

3.锅中水烧开加入一勺盐。

4.放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
5.然后过凉水。

6.再把秋葵去头尾一切两半摆盘。

7.炒锅加入香油爆香蒜末。

8.加入调好的料汁煮出香味关火。

9.然后把调料浇在秋葵上面即可。

小贴士：秋葵焯烫的时候整颗焯烫，过凉之后在切开，这样可以保持秋葵的营养物质不流失。

加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。

厨房美食菜谱：凉拌秋葵的做法
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的钙含量也很丰富。

而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

食材
主料：
秋葵150g
芝麻油15ml
盐2g
醋15ml
糖5g
蚝油15ml
大蒜2瓣
步骤
1.秋葵洗净。

2.大蒜弄成蒜蓉。

3.加盐。

4.加糖。

5.加醋。

6.加蚝油。

7.加芝麻油。

8.搅匀。

9.秋葵用水焯一下。

10.捞出去根，切开。

11.摆放盘中。

12.淋上调好的酱汁即可。

小贴士：秋葵焯2分钟即可。

怎么凉拌秋葵_凉拌秋葵的做法
秋葵是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

那么，在日常中你知道秋葵怎么凉拌才好吃吗?下面就不妨和店铺一起来了解下凉拌秋葵的做法，希望对各位有帮助!
凉拌秋葵的做法食材
凉拌秋葵的做法步骤
1.秋葵洗净，去头尾
2.纵面切开
3.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉
5.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀，入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

凉拌秋葵的做法小贴士
焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好
过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。

做凉拌秋葵放什么调料阅读本文前,请点击箭头所指蓝色字,再点击关注,看下期更精彩的内容.完全是免费订阅,请放心关注.凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。

味道奇特,凉性食材,不可多吃。

其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。

由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。

做凉拌秋葵放什么调料1、先调制调料汁,把大蒜切成薄片。

2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀,放置在一边,充分让蒜味渗出来。

3、把秋葵用淡盐水洗净。

4、放入开水中,煮5分钟左右。

5、捞出用冷水拔凉。

6、控干水分后,切去根蒂。

7、整齐地放入盘中。

8、浇上调制好的调料,蘸时即可。

凉拌秋葵的常见做法凉拌秋葵做法一1、秋葵洗净去蒂。

2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。

如果感觉太大,就像我一样切成段。

但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。

3、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。

焯3分钟,去涩。

4、捞出来放入冷水中浸泡。

5、捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。

6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。

我比较喜欢清淡口味的,调料很少。

依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。

搅拌均匀就可以食用了。

凉拌秋葵做法二1、材料准备好,秋葵洗净去蒂。

2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会。

3、将秋葵对剖开,摆入盘中备用。

4、蒜头、辣椒切沫,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

5、锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

凉拌秋葵做法三1. 秋葵洗净备用。

秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。

2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。

3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。

4. 将秋葵切成厚片。

秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。

厨房美食菜谱：凉拌秋葵的做法
夏天最爱的就是简单省事，还下饭的菜。

小凉菜就是最好的选择啦。

不过菜菜屋吃饭向来不爱将就，既要颜值，更要美味。

所以菜菜也要内外兼修。

一道菜的制作，不仅仅看厨艺，还要看态度。

同样的一道菜，因着摆盘，因着造型，完全呈现不同的风景。

几瓣大蒜，几粒小米辣，鲜辣露，醋，葱油，浇汁一拌就是一盘可口的秋葵。

不需要多余的点缀，你本来就很美啦。

食材
主料：
秋葵
小葱1根
大蒜3瓣
小米辣10克
鲜辣露60克
白糖5克
醋15克
葱油10克
步骤
1.小米辣切成圈；大蒜剁碎；然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿
2.秋葵清洗干净去缔，放入沸水锅中焯熟
叨叨叨：焯烫的时间不能太长，时间太长容易变老
3.将焯熟的秋葵用小葱捆绑在一起
叨叨叨：将小葱放入沸水中烫一下使其变软，捆绑秋葵时不宜断
4.小米辣切成圈；大蒜剁碎；然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿
5.将捆好的秋葵放入碗中，淋上调好的汁儿即可食用
简单不简单，真的就是这幺简单开胃
小贴士：已经备注。