蔷薇科火棘属和蔷薇属植物研究进展

学年论文论文题目蔷薇科植物的药用价值及化学成分的研究院系生命科学与食品工程学院年级专业2013级生物科学专业姓名沈育环学号2013117021指导教师贺游利学年 2015—2016年成绩2016 年5 月13 日蔷薇科植物的药用价值及化学成分的研究沈育环（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院，陕西西安，710100）摘要：牛背梁许多植物都具有很好的药用价值，如果加以合理的开发利用，既可以获得一定的经济价值，也是中国博大精神的中药学的发扬。

天然无副作用的中药无疑为人们的健康生活提供了保障。

许多常见的植物都有很好的药用疗效，为我们的生活带来许多便利。

并介绍了里面的化学成分三萜化合物、鞣质以及黄酮的结构及其化学成分的提取方法，同时还介绍了化学成分的药理作用。

关键词：牛背梁；蔷薇科；药理作用；药用价值引言牛背梁因地形复杂，生态环境特殊，林木茂盛，雨水充足，具有大量的具有特殊经济价值的优良珍贵树种。

牛背梁的许多植物都具有很好的药用价值，如果加以合理的开发利用，既可以获得一定的经济价值，也是中国博大精神的中药学的发扬。

天然无副作用的中药无疑为人们的健康生活提供了保障。

许多常见的植物都有很好的药用疗效，为我们的生活带来许多便利[1]。

蔷薇科是双子叶植物纲蔷薇亚纲经济价值较高的一个大科。

草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性。

蔷薇科植物中很多都可入药，有的是整株都可入药，有的则是花、根或者果实等部分可以入药。

如：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，‘增加胆汁分泌和胆汁酸功能；梨子能治咳、清热、润肺、养颜；山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用等等。

蔷薇科某些植物中的化学成分也有很好的作用效果如有机酸类，三萜类成分：熊果酸、齐墩果酸，三萜酸是降血压、降血脂和强心的有效成分；其他酸类成分：山楂酸、苹果酸、绿原酸、酒石酸等，是消食导滞有效成分。

黄酮类中的槲皮素、牡荆素、芦丁等，是防治心血管病及降血脂的有效成分。

西宁市蔷薇科植物及其在园林绿化中的应用研究蔷薇科植物种类多、观赏性强,具有良好的景观效果和较强的适应性,因而在园林绿地中应用广泛。

本文以西宁市蔷薇科植物为研究对象,在查阅文献的基础上,实地调查了西宁市五个区的单位绿地、居住区绿地、公园绿地、广场绿地、道路绿地共计61个样本绿地中蔷薇科植物的植物种类和应用现状,并对常用蔷薇科植物的生理生态学特性进行了测定,得出以下主要结论:（1）西宁市常用的蔷种薇科植物有30种,隶属16个属。

其中,苹果属、蔷薇属、李属均为4种,樱属3种,杏属、桃属、委陵菜属2种,绣线菊属、珍珠梅属、火棘属、山楂属、石楠属、梨属、棣棠属、金露梅、蛇莓属各1种。

调查表明蔷薇科植物总体在西宁市城西、城北、城南、城东、城中、海湖新区5个区各类型绿地中应用集中,占据主要的植物配置地位。

其中,在公园绿地中的种类数量最大,达30种,应用形式最多;在单位绿地、居住区绿地、广场绿地中应用种类分别为17种、20种和16种,应用模式较少;道路绿地蔷薇科植物应用种类7种,应用形式最少。

现今西宁市植物园林造景中应用最为普遍的为榆叶梅、海棠类、珍珠梅等观花类;紫叶李、紫叶矮樱等彩叶类,山楂、李、沙梨等观果类;除此之外,还有适应性较好的月季、黄刺玫等。

西宁市蔷薇科植物应用方式有孤植、群植、列植等,与其他植物的配置主要见于乔+灌+草及乔+灌模式。

通过分析得出西宁市蔷薇科植物应用存在着几点不足之处,首先是道路绿化植物景观层次不够丰富,再次是养护管理不到位,最后是对蔷薇科植物的生理生态习性不够重视。

在此基础之上对调查出的4种常用蔷薇科植物进行了生态测定。

（2）本论文还测定了几种常用蔷薇科植物的光曲线、A-Ci曲线和荧光参数。

经过曲线拟合和计算,得出每种植物的光饱和点、光补偿点、最大光合速率、最大呼吸速率、最大电子传送率、CO₂光补偿点及饱和点。

结果表明,光饱和点在400?mol.m^-2.s^-1以下的蔷薇科植物植物有垂丝海棠、榆叶梅。

云南三种特色野果资源的研究现状及开发前景作者：苏科巧来源：《农产品加工·下》2019年第02期摘要：云南省野生水果资源丰富，开发利用程度较低，但野果具有较高的营养价值，含有较多生物活性成分，具有广阔的开发前景和利用价值。

对云南3种特色野果（栘依、火把果和棠梨）资源及其开发利用现状进行综述，并对其研发前景进行展望。

关键词：云南野果；营养价值；医疗保健功能；开发现状；存在问题；发展前景中图分类号：Q949 文献标志码：A doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.02.058The Research Status and Development Prospect of Three Kinds of Characteristic Wild Fruit Resources in YunnanSU Keqiao（Dali Vocational and Technical College of Agricalture and Forestry，Dali，Yunnan 671003，China）Abstract：Wild fruit resources is rich in Yunnan province with the lower level of development and utilization. There is wide development prospects and use value because of high nutritional value，many biological active ingredient. In this paper，the three kinds of characteristic wild fruits in Yunnan（Yiyi，Huoji and Tangli）resources and its exploitation and utilization status quo were reviewed，and its future development was prospected as well.Key words：Yunnan wild fruit；nutritional value；health care function；development present situation；problem；prospects for development云南省是著名的“植物王国”，其山地面积大，海拔差异大，立体气候特征明显，优越的生态环境提供了丰富的植物资源。

火棘叶片解剖结构及其生态适应性研究杨美娟; 周晓燕【期刊名称】《《湖北农业科学》》【年(卷),期】2019(058)020【总页数】3页(P113-114,124)【关键词】火棘[Pyracantha fortuneana (Maxim.) Li]; 叶; 解剖结构; 生态适应性【作者】杨美娟; 周晓燕【作者单位】临沂大学生命科学学院山东临沂 276005【正文语种】中文【中图分类】Q944.5火棘［Pyracantha fortuneana （Maxim.） Li］为常绿灌木或小乔木，叶倒卵状长圆形，革质，隶属蔷薇科（Rosaceae）苹果亚科（Maloideae）火棘属（Pyracantha Roem.），分布于中国东南、西南各省区［1，2］。

该植物果实磨粉可代食品，嫩叶可作茶叶，根、叶、果实均可药用，花和果实极具观赏价值［3-5］。

喜光，耐瘠薄，耐盐碱，耐干旱，一般生长于山林荒野［6］；其根系密集、枝繁叶茂［7］，作为地被植物有很强的水土保持与防风固沙能力［8］，为石漠化治理的先锋植物［9］；滤尘效果好，是优良生态公益树种之一［4］。

目前，对火棘的研究多集中于生长繁育［5］、营养保健［10，11］、药用价值［12］、开发价值［13］等方面，对火棘解剖学方面的研究鲜见报道［14］。

在长期进化过程中，火棘形成了与其生存环境相适应的形态结构，最能反映其对环境的适应特点［15，16］。

因此，本研究对火棘叶片进行解剖学分析，旨在探讨叶片解剖结构与生态环境的相关关系，以丰富该物种的解剖学资料，为火棘分类、药材鉴别以及进一步开发利用提供科学依据。

1 材料与方法火棘成熟叶片选自临沂技师学院，地处山东省东南部，东经118°、北纬35°，属于暖温带季风区半湿润大陆性气候。

采用卡诺氏液固定，石蜡切片技术制片，切片厚10 μm，番-固绿对染，中性树胶封片，光学显微镜观察。

2 结果与分析2.1 表皮火棘成熟叶片上表皮细胞明显较下表皮细胞厚，均排列整齐有序（表1、图1a至图1f）；主脉处表皮细胞相对较小，上表皮和下表皮细胞大小相当，呈长椭圆形，细胞长轴垂直于叶表。

蔷薇属植物的种质资源保护与利用发布时间：2022-01-10T02:39:01.082Z 来源：《科技新时代》2021年11期作者：王薇[导读] 这样就能够对城市园林植物当中蔷薇属植物的应用进行更加有效的推动[2]。

陕西省林业科学院摘要：蔷薇属植物可以说是拥有重要观赏性的植物，所以要想对其进行种质资源保护与利用，就需要对其进行充分的调查，然而在进行种质资源基因库的建立，然而在对远缘杂交技术进行利用，从而有效的培育具有着观赏性能与优良抗性的新品种。

本文对蔷薇属植物的种质资源收集与保护进行分析，还对蔷薇属植物种植资源的应用进行探析。

关键词：种质资源；蔷薇属植物；蔷薇一、野生蔷薇属植物种质资源的收集与保护根据研究调查可以看出，当前的野生蔷薇属的种质资源受到的严重的破坏，而且自然分布的范围也太过狭窄，同时资源蓄的数量也在逐渐减少。

有些相关人员表示，野生蔷薇资源出现减少的主要因素是因为野蔷薇种子有着一定的休眠性，所以在自然条件下，蔷薇种子无法正常萌发生长，除此之外，还存在着人为因素，对野生蔷薇进行大量的破坏与挖取，使得野生蔷薇无法自然更新。

也正因如此需要对其进行采取相关措施，对野生蔷薇属植物的保护进行相应的加强，还需要对野生蔷薇进行合理引种驯化，从而对这珍贵的野生资源进行更好的保护。

这也就需要对我国蔷薇属种质资源进行充分的了解，并且在对种植资源的基因库进行相应的建立，然而在对蔷薇属的经济价值、观赏价值、生态价值等方面进行详细分析，以此来对拥有抗逆性与优良观赏特性的品种进行选择与运用，让其能够在城市绿化当中起到相应的美化作用。

对于蔷薇属植物的引种栽培研究，在国外的植物园当中很早就开始，就比如比利时卡姆肖特植物园、荷兰威宁根植物园、美国阿诺德树木园等等都有对蔷薇属植物品种进行过大量的收集，然而在我国也对野生蔷薇属植物有过大量的收集工作。

我国北京植物园在我国三北地区从一九八三年就开始进行收集过蔷薇属植物，并且还对野生蔷薇属植物开展了相应的引种驯化工作[1]。

园林树木学实验报告园林树木课期间老师带领我们进行了两次实验课，一次在校园里熟悉植物，另一次是去树木园辨认植物，收获颇多，先将所认植物整理如下：白玉兰木兰科，木兰属 Magnolia*soulangeana二乔玉兰木兰科，木兰属 Magnolia*soulangeana紫玉兰木兰科，木兰属 Magnolia liilflora广玉兰木兰科，木兰属 Magnolia grangflora石楠蔷薇科，石楠属 Photinia serrulata椤木石楠蔷薇科，石楠属 Photinia prunifolia Lindl光叶石楠蔷薇科，石楠属 Photinia glabra (Thunb.) Maxim木瓜蔷薇科，木瓜属 Chaenomeles sinensis贴梗海棠蔷薇科，木瓜属 Chaenomeles speciosa Nakai 木瓜海棠蔷薇科，木瓜属 Chaenomeles cathayensis Schneid麻叶绣线菊蔷薇科，绣线菊属 Spirea cantonensis珍珠梅蔷薇科，珍珠梅属 Sorbaria kirilowii风箱果蔷薇科，风箱果属 Physiocarpus amurensis花楸蔷薇科，花楸属 Sorbus pohuashanensis Hedl 黄刺玫蔷薇科，蔷薇属 Rosa xanthina Lindl豆梨蔷薇科，梨属 Pyrus calleryana Decne日本晚樱蔷薇科，李亚科 nnesiana美人梅蔷薇科，杏属 Armeniaca mumeBeauty mei 毛樱桃蔷薇科，樱属 Cerasus tomentosa榆叶梅蔷薇科，李亚科 Pruns triloba火棘蔷薇科，火棘属 Pyracantha fortuneana苹果蔷薇科，苹果属 Malus pumila Mill西府海棠蔷薇科，苹果属 Malus micromalus垂丝海棠蔷薇科，苹果属 Malus halliana紫叶桃蔷薇科，李属 f.atropurpurea Schneid稠李蔷薇科，李属 Prunus padus L郁李蔷薇科，李属 Prunus japonica Thunb麦李蔷薇科，李属 Prunus glandulosa Lois碧桃蔷薇科，李属 f.duplex Rehd山桃蔷薇科，桃属 Amygdalus davidiana杏蔷薇科，李属 Prunus armeniaca L.银白杨杨柳科，杨属 Populus Canadensis旱柳杨柳科，柳属 Salix matsudana垂柳杨柳科，柳属 Salix babylonica毛白杨杨柳科，杨属 Populus tomentosa Carr麻叶绣球蔷薇科，绣线菊属 Spiraea cantoniensis风箱果蔷薇科 Physocarpus amurensis雪松松科 Cedrus deodra白皮松松科，松属 Pruns bungeana华山松松科 Pruns armandii龙柏柏科 Juniperus chinensis cv. Kaizuka水杉杉科Metaseqoia glyptostroboides木槿锦葵科，木槿属 Hibiscus syriacus山核桃胡桃科，山核桃属 Carya cathayensis核桃胡桃科，胡桃属 Juglans regia七叶树七叶树科，七叶树属 Aesculus chinensis老鸦柿柿树科 Diospyros rhombifolia山茱萸山茱萸科，山茱萸属 Cornus officinale灯台树山茱萸科，灯台树属 Bothrocaryum controversum乌桕大戟科，乌桕属 Sapium sebiferum一品红大戟科，大戟属 Euphorbia pulcherrima黄杨黄杨科，黄杨属 Buxus sinica木绣球忍冬科，荚蒾属 Viburnum macrocephalum接骨木忍冬科，接骨木属 Sambucus williamsii荚蒾忍冬科，荚蒾属 Viburnum dilatatum猥实忍冬科，猬实属 Kolkwitzia amabilis糯米条忍冬科，六道木属 Abelia chinensis金银木忍冬科，忍冬属 Lonicera maackii郁香忍冬忍冬科 Lonicera fragrantissima南天竹小檗科，南天竹属 Nandina domestica大叶黄杨卫矛科，卫矛属 Euonymus japonicus胶东卫矛卫矛科，卫矛属 Euonymus kiautschovicus卫矛卫矛科 Euonymus alatus五角枫槭树科，槭树属 Acer mono毛黄栌漆树科，黄栌属 Cotinus coggygria龙爪槐豆科，槐属 f.pendula栾树无患子科，栾树属 Koelreuteria paniculata黄山栾无患子科，栾树属 Koelreuteria integrifoliola 女贞木犀科，女贞属 Ligustrum lucidum金叶女贞木犀科，女贞属 Ligustrum*vilary白蜡木犀科，白蜡属 Fraxinus chinensis连翘木犀科，连翘属 Forsythia suspensa雪柳木犀科，雪柳属 Fontanesia fortunei迎春木犀科，素馨属 Jasminum nudiflorum探春木犀科，素馨属 Jasminum floridum白丁香木犀科，丁香属 var.alba Rehd海洲常山马鞭草科 Clerodendrum trichotomum泡桐玄参科，泡桐属 Paulownia fortunei腊梅腊梅科，腊梅属 Cimonanthus praecox枫香金缕梅科，枫香属 Liquidambar formosana 悬铃木悬铃木科，悬铃木属 Platanus orientalis杜仲杜仲科 Eucommia ulmoides Oliv 槲树壳斗科 Quercus dentata Thunb.冻绿鼠李科 Rhamnus utilis Decne.丝兰龙舌兰科，丝兰属 Yucca filamentosa枸杞茄科，枸杞属 Lychium chinense常春藤五加科，常春藤属 Hedera helix L.胡颓子胡颓子科，胡颓子属 Elaeagnus pungens （注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）。

观赏火棘在园林景观中的栽培与应用探析火棘（Cotoneaster）属于蔷薇科植物，是一种常见的灌木植物。

它的叶子小而细，花朵白色，果实为红色或橙色，非常美丽。

火棘在园林景观中有着广泛的栽培和应用，今天我们就来探析一下火棘在园林景观中的栽培与应用。

火棘的栽培比较简单，它适应性强，耐寒性好，对土壤的要求也不高。

火棘喜阳光充足的环境，但也能耐一定的阴暗条件。

在土壤方面，火棘对土壤的要求不高，只要排水良好即可。

火棘的繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖两种方式，种子繁殖相对繁琐，扦插繁殖则相对简单，一般人们更倾向于采用扦插繁殖的方式来栽培火棘。

火棘在园林景观中有着广泛的应用。

火棘可以作为绿化树种来进行园林绿化。

火棘的叶子小而细，整齐的排列在枝干上，使得整个植株呈现出一种井然有序的美感。

火棘的花朵非常美丽，花色洁白而纯净，花瓣细小而均匀。

火棘的花期比较长，一般从春季到夏季都能开花，给园林景观增添了鲜艳的色彩。

火棘的果实也是其魅力所在。

火棘的果实为红色或橙色，颜色鲜艳，形状小巧可爱。

果实成熟后，挂在枝条上，非常有观赏价值，也可以作为园林景观中的点缀物来使用。

除了以上的应用之外，火棘还可以用来进行盆景栽培。

火棘的枝条柔软而有韧性，非常适合修剪造型。

在盆景栽培中，可以通过修剪和造型来调整火棘的形态，使其成为一盆美丽的盆景作品。

火棘在园林景观中的栽培与应用具有多样性。

火棘适应性强，栽培简单，而且具有美丽的叶子、花朵和果实，给园林景观增添了丰富的色彩和层次感。

火棘还可以用来进行盆景栽培，通过修剪和造型，打造出美丽的盆景作品。

无论是作为绿化树种还是盆景栽培，火棘都在园林景观中扮演了重要的角色，给人们带来了美的享受。

第38卷第3期2017年9月Vol.38No.3Sep.2017淮北师范大学学报（自然科学版）Journal of Huaibei Normal University(Natural Science)火棘功效成分及资源开发研究进展滕井通1，程云环2，薛建平1，盛玮1（1.淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北235000；2.淮北师范大学化学与材料科学学院，安徽淮北235000）摘要：火棘是一种具有食用和药用价值的植物，具有广泛的开发和应用前景.系统综述火棘的营养成分、生物活性成分、保健功能及综合开发利用研究现状，对其产业化发展前景进行分析，为进一步充分开发利用火棘资源提供参考.关键词：火棘；营养成分；生物活性成分；保健功能；资源开发中图分类号：TS275文献标识码：A文章编号：2095-0691（2017）03-0043-060引言火棘（Pyracantha fortuneana（maxim.）Li）为蔷薇科苹果亚科火棘属的常绿野生灌木，别名吉祥果、救兵粮、红子、小红果、红姑娘、火把果和赤阳子等.目前，世界上有火棘属植物10种，主要分布在亚洲东部至欧洲南部；我国发现7种，常见有4种，主要分布在我国东南和西南部海拔500~2800m的山地、丘陵地阳坡灌丛草地及河沟路旁，野生资源储量极为丰富，且分布较为集中［1-2］.据《滇南本草》记载，火棘果实性味干酸，药用具有健脾消积，生津止渴，清热解毒，活血止血等功效，可用于治疗胸中痞块、食积、崩漏，产后瘀血等症状，还可消虫、明目［3］.本文就野生火棘果实营养成分及天然活性成分提取、分离、纯化、抗氧化性，以及加工应用现状等进行系统综述，并对存在的问题及未来的研究方向进行探讨，以期为充分开发利用火棘资源提供依据.1营养成分研究火棘在我国具有非常悠久的食用历史，早在三国时期就有相关食用记录，但我国科研工作者对于火棘具体营养成分的研究始于上世纪的80年代［4］.对火棘果实研究显示，其营养成分主要有可溶性糖、氨基酸、不同种类维生素、微量元素，以及蛋白质、果胶、膳食纤维、不饱和脂肪酸等［5］.蔡金腾等［6］对火棘果实营养进行系统分析和测定，表明火棘果实营养成分种类齐全，含量丰富.火棘果含有5种脂肪酸、8种维生素、18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸）、18种无机盐和微量元素，具有保健疗效作用的Fe、Zn、Mn、Cu等微量元素含量较高.侯建军等［7］对生长于恩施地区的火棘果主要营养成分进行研究，发现火棘果中营养成分齐全且含量较高，含有较多糖类、脂类、蛋白质、8种人体必需氨基酸、2种必需脂肪酸，以及微量元素、维生素和活性较高的超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）等.黄祖良等［8］对桂西全缘火棘果实的营养成分进行分析，发现桂西全缘火棘营养成分齐全，含量丰富，维生素种类有5种，Vc、Ve等维生素含量高；氨基酸有17种，包括人体必需氨基酸8种，总氨基酸含量为7.47%，人体必需氨基酸含量达2.4%；含5种脂肪酸、芦丁、多种无机盐和微量元素，其中具有保健疗效的Fe、Zn、Mn、Cu、Cr等微量元素含量较高.刘世彪等［9］测定湖南省湘西州吉首市、永顺县和凤凰县3个群居火棘果实的部分营养成分含量，结果显示，吉首产火棘可溶性糖和蛋白质含量最高，分别为5.47%和收稿日期：2017-03-03基金项目：淮北市科技计划项目（20140315）作者简介：滕井通（1975-），男，江苏徐州人，讲师，硕士，研究方向：药用植物学.通信作者：盛玮（1963-），男，河南信阳人，教授，研究方向：植物生物技术.44淮北师范大学学报（自然科学版）2017年7.13%，凤凰县火棘粗纤维含量最高，为5.86%，永顺县火棘Vc含量最高，为43.49mg/100g.王磊等［10］对贵州省不同群居火棘果实可溶性总糖含量进行研究，结果表明火棘果实可溶性总糖含量平均为12.04%. 2其它化学成分的研究目前，对火棘的化学成分研究仍然不充分，且主要集中于火棘果实成分的研究.现有研究显示，从火棘果实中提取分离得到的化学成分有31种，主要有苷类、黄酮类、醇类、酸类、萜烯类、烷烃类、醛类等成分［5，11］.2.1火棘多糖多糖是存在于自然界的醛糖和（或）酮糖通过糖苷键连接在一起的聚合物，它是生物体内除蛋白质和核酸以外的又一类重要的信息分子［12-14］.许多植物多糖对各种活性氧具有很好的清除作用，能够减少脂质过氧化产物丙二醛的生成量，提高抗氧化酶活性，表现出多种途径的抗氧化作用［15-16］，而抗氧化作用是一些多糖抗衰老、抑制肿瘤、降低血脂、血糖的作用机制之一［17］.杨锋等［18］用水提醇沉冷冻干燥的方法得火棘粗多糖，通过柱层析法对粗多糖进行分离纯化得火棘多糖PP-A和PP-B，并研究其对二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）的清除作用，结果显示火棘多糖有很好的清除能力，清除率随多糖浓度的增加而增加，半数清除浓度（EC50）为1.87mg/L.丁爱玲等［19］探讨火棘多糖对小鼠肝、肾、脑和心等各组织体内的抗氧化作用，得到火棘多糖可显著降低血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）和各组织丙二醛（MDA）的含量，能抑制脂质过氧化物的生成.袁成福等［20］研究火棘多糖对CCl4所致大鼠肝损伤的保护作用表明，火棘多糖明显提高肝组织抗氧化能力，丙二醛含量明显降低，对大鼠肝损伤有保护作用.赵杰等［21］研究证明火棘多糖可有效清除超氧阴离子自由基（O2-·）和羟基自由基（·OH），可抑制Fe2+-H2O2诱导的健康小鼠肝匀浆脂质过氧化.王晓静等［22］研究显示，火棘果多糖对油脂具有明显抗氧化保护作用，对菜子油、橄榄油、牛油等动植物油类抗氧化保护率可达56%以上，呈现剂量效应关系.2.2火棘黄酮类物质黄酮类化合物是一类存在于自然界的具有2-苯基色原酮结构的化合物，大量研究表明黄酮类化合物具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老和保肝护胃等多种生物活性［23-25］，在医药、食品等领域被广泛应用［26］.甘秀梅等［27］以乙醇为提取剂，得出火棘果中黄酮类化合物的最佳提取工艺为：乙醇浓度80%，固液比1∶20，提取温度70℃，提取时间4h，黄酮类化合物的提取率为1.316%.王晓静等［28］采用超声波辅助技术提取火棘果中的黄酮类物质，并配制成质量浓度均为0.25g/L黄酮提取物、V C、黄酮提取物+V C等比复配液，对植物油脂氧化的保护率分别为93.20%、75.55%、93.62%，对动物油脂的保护率分别为70.20%、60.14%、75.28%.李伟等［29］采用响应面分析法对火棘果黄酮提取工艺进行优化，确定最佳提取工艺条件为：提取剂50%丙酮，料液比1：60，提取温度70℃，提取时间1h，提取2次，总黄酮的得率为65.45mg/g；其在不同的抗氧化体系中的抗氧化效果不同，对2，2－二氮－双（3－乙基苯并噻唑－6－磺酸）（ABTS）和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）的清除效果远强于没食子酸丙酯（PG），但对羟基自由基（·OH）的清除效果弱于没食子酸丙酯（PG）.2.3火棘多酚类物质多酚是一类广泛存在于植物体内的多羟基酚类化合物的总称，具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、防晒美白、护肝益肾、抗动脉硬化、防治冠心病与中风等心脑血管疾病，以及抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能［30-34］.吴伟等［35］以乙醇为溶剂提取火棘果多酚类化合物，得到最佳提取条件为：乙醇体积分数70%，提取温度70℃，料液比1：20（g：mL），提取时间4h，提取次数3次，提取率达2.84%.许盈芃等［36］采用响应面法优化火棘多酚的提取工艺，提取液乙醇的浓度为99.44%，提取温度83.47℃，提取时间2.68h，得到不可萃取多酚量为167.328mg/g，可萃取多酚的量为40.4mg/g.程超等［37］在优化条件下制备得到PFP1、PFP2、PFP3等3种多酚类物质，并研究其体外抗氧化作用，结果表明，3种多酚物质均具有较强的自由基清除作用，对羟基自由基（·OH）50%清除率（EC50）分别为1.0334mg/mL、0.6255mg/mL、0.1651mg/mL；对超氧阴离子45第3期滕井通等：火棘功效成分及资源开发研究进展自由基（O2-·）50%清除率（EC50）为0.1128mg/mL、0.1299mg/mL、0.2770mg/mL.3火棘产品开发利用火棘含有丰富的色素、果胶、糖、脂类、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，具有较高的开发利用价值，可以用来开发火棘系列产品.3.1火棘色素火棘色素具有营养保健和药理作用，是一种优良的天然食品添加剂，可用于食品行业着色剂，也可用于化妆品、医药和日化等产品中.蒋利华等［39］报道超声波辅助提取火棘果渣中色素的最佳条件为：料液比1：12，超声波功率400W，超声波工作/间歇时间比5：5，提取温度45℃，提取总时间60min，提取2次，黄色素的提取率为94.3%，产率1.9%，色价为23.6.李鹏宵等［40］采用pH3.0的70%酸性乙醇提取火棘果红色素，通过C18Sep-Pak柱纯化，得纯化产物PPFE，对羟基自由基（·OH）半抑制质量浓度（IC50）为1.433mg/mL，对超氧阴离子自由基（O2-·）半抑制质量浓度（IC50）为3.13mg/mL，对二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）半抑制质量浓度（IC50）为3.43μg/mL.高向阳等［41］以郑州产火棘果为原料，用pH4.0的70%酸性乙醇为提取剂提取火棘红色素，并对其稳定性进行研究，结果表明该色素在酸性条件下比较稳定，但在碱性条件下变为青绿色和棕色；并有沉淀出现；在60℃以下加热稳定性好，高于60℃加热时，颜色有所减褪；常温下耐光度较好.周夏禹等［42］以乙醇为提取剂，采用微波提取火棘果红色素，获得色素最佳条件为：微波功率500W，料液比1：10，提取时间为40s，提取3次，色素提取率为94.8%，产率为24.6%，色价为8.38.3.2火棘籽油王倩等［43］利用经典索氏法提取火棘籽油，通过气相色谱分析证实火棘种子油主要具7种成分，其中脂肪酸6种，分别为软脂酸13.155%，硬脂酸0.821%，油酸11.970%.亚油酸72.719%，亚麻酸1.088%，芥酸0.166%.梁先长等［44］以石油醚为提取溶剂，对火棘籽油提取工艺条件进行优化，得出最佳提取工艺为：提取温度60℃，提取时间8h，料液比1：6，火棘籽出油率为7.45%.柯杨等［45］利用超声波从火棘籽中提取火棘籽油，通过正交试验优化提取条件，得到最佳提取条件为超声波功率250W，提取时间40min，提取温度45℃，料液比1：8，火棘籽油提取收率为7.66%.3.3火棘果胶果胶指原果胶、果胶酯酸和果胶酸的总称，是一种高分子聚合物，具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，在食品、纺织、印染、烟草和冶金等领域具有广泛应用.熊海蓉等［46］用提尽色素的火棘果渣为原料，运用微波法提取果胶，并检测其品质，得到果胶最佳提取条件为：提取剂pH2.0，料液比1：9，微波功率300W，提取时间2.5min，提取2次，果胶的提取率为86.7%，产率为7.55%；果胶品质符合标准QB2484-2000，且有益元素含量丰富.王冬妮等［47］以野生火棘果渣为原料，采用酸水解法提取果胶，实验结果表明酸水解法提取果胶的最佳工艺条件为：料液比1：9，提取温度90℃，提取时间60min，提取液pH2.0，提取2次，果胶提取率为7.23%.陈熠等［48］以提尽色素的野生火棘果渣为原料，采用超声波法提取果胶，得最佳提取条件为：超声波功率300W，超声波工作/间歇时间6：4，提取温度70℃，提取总时间40min，提取剂pH2.0，料液比1：10，提取次数2次，产率为8.56%，提取率为87.3%.与传统的酸水解法相比，超声波法具有用时少、提取温度低、产率高等优点，而且超声波辅助提取法提取的火棘果果胶颜色浅，不需要脱色.楚红英等［49］研究表明，火棘果中果胶含量丰富，超声波机械破碎可降低处理温度、减少提取时间，提高果胶产率.3.4火棘果酒周文斌等［50］探讨以火棘为原料通过发酵法生产火棘果酒，得出最佳果酒生产工艺为：初始糖度为18%，初始pH6.0，发酵温度为28℃，接种量为0.6%，发酵时间约3d为最佳组合.赵晓明等［51］研究火棘果发酵生产火棘果保健酒的工艺，将火棘果打浆或榨汁后，加糖调节糖度为15%，接入安琪酵母活化液5~15%，于20~25℃发酵30~37d，发酵结束后.分离出上层清酒，转入陈酿，可得到酒精度11%左右，总糖≤4g/L，香气纯正，果香酒香协调，澄清透明的火棘保健酒.杨胜敖等［52］以新鲜火棘果压榨汁为原料，经成分调整，酵母接种量为25mg/L，在25℃下发酵10d，经陈酿、下胶、过滤等工序，制得酒精度为12%、总46淮北师范大学学报（自然科学版）2017年糖18g/L，颜色淡红，有浓郁果香、酒香协调的火棘酒.杜琨［53］以金樱子、火棘为原料生产复合保健果酒，确定最佳发酵工艺为：原料金樱子与火棘用量比为2：1，SO2添加量为40mg/L，发酵温度30℃，酵母菌用量为1.0%，所得果酒颜色橙红，口感醇厚，具有独特金樱子火棘果香.3.5火棘果醋高磊［54］采用固定化醋酸菌酿造火棘果醋，确定酿造火棘果醋的最佳工艺条件为：发酵温度34℃，接种量10%，酒精度7%.采用固定化醋酸发酵具有较高的生产速率，比游离醋酸菌发酵所需时间明显缩短.周文斌等［55］以火棘果为原料，经过原料清洗、打浆除渣、成分调整、酒精发酵、巴氏灭菌、醋酸发酵、灌装杀菌等工序发酵生产火棘果醋，得出果醋生产时酒精发酵和醋酸发酵的工艺，酒精发酵最佳组合为：初始糖度18%，初始pH6.0，温度28℃，接种量0.6%，发酵时间3d；醋酸发酵较好组合为：初始酒精度7%，初始pH7，温度32℃，接种量12%，获得的火棘果醋的醋酸含量达6.026g/100mL.李新社等［56］以火棘汁为原料，探讨火棘果醋生产条件，得出酒精发酵的工艺条件为：酵母驯化种接种量10%，加糖量3%，发酵温度28℃，发酵时间5d；醋酸发酵工艺条件为：醋酸菌接种量10%，初始酒精度6%，发酵温度33℃，发酵时间7d.李慧芸等［57］研究采用固定化醋酸菌酿造火棘果醋的发酵工艺，得到酿造火棘果醋的最佳工艺为：发酵温度34℃，接种量10%，接种酒精度7%，较好的保留火棘果实原有的风味和营养成分，香气浓郁，口味柔和纯正.3.6其它火棘产品的开发刘明华等［58］以火棘、鲜牛奶为主要原料，研究火棘乳酸菌饮料的制作，得到饮料最佳配方为：火棘提取液添加量20%，凝乳30%，白砂糖6%，羧甲基纤维素钠0.12%，海藻酸丙二醇酯0.04%，果胶0.04%，添加0.1%的柠檬酸和适量香精，接入5%的按保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的菌种比例1：1发酵剂，发酵温度42℃，发酵时间4.5h.杨胜敖等［59］以火棘和乳粉为原料，经杀菌后接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，发酵制备火棘乳酸饮料，确定火棘乳酸饮料的最佳配方为：火棘汁用量53%，奶粉用量16%，白砂糖用量10%；最佳发酵条件为：接种量6%，发酵温度43℃，发酵时间24h.冷桂华等［60］以火棘、金樱子与乳粉为主要原料，经酸奶发酵剂发酵制作保健酸奶，优化出火棘金樱子酸奶最佳发酵工艺条件为：30mL/100mL 果汁混合液中，添加量12g/100mL乳粉和7g/100mL白砂糖，配以0.20g/100mL复合稳定剂，接入3mL/100mL的酸乳发酵菌剂，在40℃下发酵8h，然后降温至5℃以下，放置24h.贺新生等［61］以野生火棘果实为原料，酿酒酵母为菌种，采用三角瓶酒精发酵法生产酒精，初步确定发酵初始糖浓度为15%，玉米粉添加量为3%，尿素添加量为0.1%，发酵初始pH4.5，温度30~35℃，摇床转速180~200r/min，发酵时间3-4d，酒精产量可以达到9%以上.4结论与展望火棘具有丰富的野生植物资源，不仅可用于园林绿化，其根、叶、果实均含有丰富的营养成分和生物活性物质，尤其是火棘所含有的多糖类、黄酮类、多酚类和其他生物活性物质，具有很好的抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、抑菌、解毒护肝、美白等作用［62-65］，具有广阔的开发和应用前景.但由于有关研究均处于起步阶段，在提取、应用等方面还需要深入研究，如相关产物的提取、分离纯化工艺仍需完善，黄酮、多酚等相关产物的吸收代谢机制、活性机制以及生理功能的活性基团、稳定性等方面还有待于进一步研究，对相关产物的结构、组成等了解还远远不够深入.因此，将理论研究成果真正转化为实际应用产品还有一定距离.这就需要更多的科研工作者投入更大的精力，对其进行更深层次的研究，使具有巨大应用潜力的野生火棘资源发挥更大的社会、经济和生态效益.未来关于火棘研究开发利用的主要方向包括以下几个方面：（1）优势火棘资源的种植栽培.由于火棘种类比较少，且分布于局部地区，如山地、丘陵地带，从资源开发及获取的角度，有必要对优势火棘品种进行人工栽培种植，方便开发利用.（2）生物活性物质和营养物质提取工艺优化.火棘营养成分及生物活性成分丰富，但相关提取工艺依然不够成熟.（3）生物活性成分的化学结构、稳定性及药理学应用研究.目前对火棘化学成分、生物活性成分、稳定性及药理学作用仅有初步研究，且仅限于果实提取物，对叶、茎、根等部位化学成分的研究还鲜有开展，47第3期滕井通等：火棘功效成分及资源开发研究进展这对火棘资源综合开发利用缺乏科学依据和相关信息，限制其开发利用.（4）火棘保健产品的开发.参考文献：［1］王三根，邓如福.野生植物火棘的开发利用及生理生态［J］.中国野生植物资源，1988（3）：13-15.［2］中国科学院植物志编委会.中国植物志Q，第36卷［M］.北京：科学出版社，1974.［3］贵州省中药研究所.贵州中药资源［M］.北京：中国医药科技出版社，1992.［4］蒋利华，熊远福，李霞，等.野生火棘果有效成分研究进展［J］.中国野生植物资源，2007，26（2）：810.［5］曾佳，杨蓉，李跃军，等.火棘化学成分与药理作用研究进展［J］.湖南中医杂志，2016，32（10）：226-228.［6］蔡金腾，朱庆刚.火棘果实和刺梨果实的特性及营养成分的研究［J］.食品工业科技，1996（4）：19-23.［7］侯建军，覃红斌，魏文科.不同产地火棘果实营养成分分析及评价［J］.湖北农业科学，2003（2）：83-85.［8］黄祖良，韦国锋，何有成，等.桂西火棘果实特性和营养成分的研究［J］.食品研究与开发，2004，25（2）：75-76.［9］刘世彪，易浪波，李宽，等.湘西自治州不同产地火棘果实的营养成分［J］.中国野生植物资源，2007，26（3）：58-60.［10］王磊，陈庆富.贵州省不同群居火棘果实可溶性总糖含量研究［J］.凯里学院学报，2016，34（3）：64-66.［11］葛丽娜，韩雪，任珂珂，等.火棘花挥发油化学成分的GC-MS分析及抗氧化活性研究［J］.植物研究，2014，34（2）：276-281.［12］LI 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composition；bioactive component；health function；resources exploitation。