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餐饮年末营销策划方案一、背景分析年末是一个重要的时间节点，对于餐饮行业来说，年底是一个重要的销售季节。
在过去的几年里，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，年末餐饮市场也越来越竞争激烈。
因此，制定一套有效的年末营销策划方案对于提升餐饮业绩，增加销售收入至关重要。
二、目标定位1. 提高销售额：通过年末促销活动，提高销售额，增加收入；2. 培养忠诚客户：通过优质服务和个性化活动，培养忠诚客户，增加客户留存率；3. 提升品牌形象：通过年末主题活动，提升品牌在消费者心目中的形象。
三、策划方案1. 主题活动策划（1）主题选择：根据餐厅定位和目标客户群，在年末期间推出符合客户需求和口味偏好的特色菜品及饮品。
比如，以精美的圣诞晚餐或跨年狂欢派对为主题，吸引消费者前来就餐。
（2）装饰布置：根据主题选择合适的装饰元素，如圣诞树、节日灯饰、气球等，为顾客营造浓厚的节日氛围。
（3）活动安排：组织符合主题的互动活动，如抽奖、表演、儿童乐园等，增加顾客互动和参与度。
2. 促销活动策划（1）限时优惠：针对年末期间发布优惠套餐、特价菜品等，吸引客户前来就餐，同时促进销量增长。
（2）会员专享：针对会员推出专享优惠，例如会员积分优惠、积分赠送活动等，激励顾客提升消费频次和金额。
（3）代金券推送：通过线上线下渠道发放代金券，包括优惠券、折扣券等，吸引客户消费，并吸引他们带来更多潜在顾客。
3. 线上线下联动（1）线上宣传：通过微博、微信公众号、官方网站等线上平台，宣传年末活动和优惠信息，吸引线上用户关注和参与。
（2）线下推广：利用餐厅内部推广和宣传渠道，如餐桌宣传单、餐巾纸、服务员推销等，向顾客推广年末活动和优惠信息，提高曝光率。
4. 客户关系管理（1）数据采集：在年末期间加强对顾客数据的采集工作，提高客户档案的资料完整度和准确性。
（2）活动策划：针对新老顾客分类进行个性化的推送和活动策划，如针对新顾客进行欢迎活动，针对老顾客进行回馈活动。
餐厅年度工作计划（精选13篇）餐厅篇1一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
餐饮年度工作计划餐饮年度工作计划八篇时间过得太快，让人猝不及防，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，我们要好好计划今后的学习，制定一份计划了。
相信大家又在为写计划犯愁了？以下是小编为大家收集的餐饮年度工作计划9篇，欢迎大家分享。
餐饮年度工作计划篇1一、指导思想紧紧围绕“大面规划、小处着手、服务为主、抓好示范、逐步规范”二十字工作思路，以服务为重点，以规范为统领，以创新为抓手，坚持行业引导，突出重点，培育典型，强化行业管理，推进品牌建设，注重人才培养，加强标准店和示范店建设，为永济在外经营餐饮业转型发展和推进我市经济社会持续快速发展做出积极贡献。
二、工作目标根据工作职责和工作思路，20xx年着力实施“54321”工作行动计划，助推在外餐饮业转型发展：(一)夯实“五项”基础工作1，办公场地、设施、人员确定到位;(4月底前完成)2，各项制度、计划规划、行规行约、章程方案等建立完善并对外公布;(4月底完成)3，摸清在外经营餐饮业的人员的基本情况;(6月底完成)4，确定各职能部门的职责、分管领导、联系方式并对外公布;(4月底完成)5，设立微信公众平台和接待值班人员、公布对外服务联系方式并建立相适应的服务机制。
(4月底完成)(二)完成“四个”培训任务1，培训200个餐饮从业人员;2，培训200个有意向从事餐饮人员;3，培训200个农村剩余劳动力;4，培训200个下岗职工。
(三)做好“三项”援助服务1，为在外经营餐饮人员做好法律咨询、法律援助及维权保障服务;(全年性工作)2，做好留守老人的生活及留守服务;(全年性工作)2，做好金融理财产品信贷服务。
(全年性工作)(四)建立“两大”工作体系1，各乡镇街领导机构和促进会组建成立;(五月底完成)2，北京、内蒙、郑州三地协会组建成立。
(六月底完成)(五)完成“一个”奋斗目标培育100个标准店和示范店并挂牌运营。
(逐月实施，年底完成)三、工作措施1、加强领导促进会工作要在市委政府的领导下，分工具体，明确职责，相互协作，积极配合，保质保时完成各自的工作任务;同时，要建立周例会制度，定期汇报工作进展情况和遇到的困难和问题;工作要有力度和深度，不推诿，不扯皮，创造性地开展工作，保证工作顺畅。
第1篇一、前言随着市场竞争的日益激烈，饭店行业面临着前所未有的挑战。
为了确保饭店在新的一年里能够稳步发展，提高市场竞争力，现将本饭店年度总结及计划如下：一、年度总结1. 市场状况分析在过去的一年里，我国经济持续增长，旅游市场火爆，饭店行业整体呈现良好的发展态势。
本饭店在市场环境中，积极应对挑战，取得了以下成绩：（1）客房入住率稳步提升，达到85%以上；（2）餐饮收入同比增长10%；（3）会议及活动业务收入同比增长15%；（4）员工满意度调查结果显示，员工满意度达到90%。
2. 经营管理亮点（1）强化品牌建设，提升饭店知名度；（2）优化服务流程，提高客户满意度；（3）加强成本控制，提高盈利能力；（4）完善培训体系，提升员工综合素质。
3. 存在问题（1）市场竞争加剧，部分客户流失；（2）餐饮成本较高，盈利空间有限；（3）员工流动性较大，稳定性有待提高。
二、年度计划1. 市场拓展计划（1）加大线上线下宣传力度，提高饭店知名度；（2）针对不同客户群体，制定个性化营销策略；（3）拓展周边旅游资源，推出特色旅游套餐。
2. 经营管理计划（1）优化客房价格策略，提高入住率；（2）降低餐饮成本，提高盈利能力；（3）加强人力资源建设，提高员工稳定性；（4）完善培训体系，提升员工综合素质。
3. 品牌建设计划（1）加强品牌宣传，提高品牌影响力；（2）开展品牌活动，提升客户忠诚度；（3）优化品牌形象，树立行业标杆。
4. 服务提升计划（1）优化服务流程，提高客户满意度；（2）开展服务质量培训，提升员工服务水平；（3）加强客户关系管理，提高客户忠诚度。
三、保障措施1. 加强组织领导，明确责任分工；2. 制定实施计划，确保计划落实；3. 加强监督考核，确保各项工作取得实效；4. 加强内部沟通，形成合力。
通过以上年度总结及计划，本饭店将在新的一年里，紧紧围绕市场拓展、经营管理、品牌建设和服务提升等方面，全力以赴，努力实现饭店的可持续发展。
饭店全年营销方案引言随着人们生活水平的提高，饭店业务竞争日益激烈。
为了在市场中占据一席之地，饭店需要制定全年营销方案，以吸引更多的顾客并提高利润。
本文将提出一个饭店全年营销方案，旨在帮助饭店提升市场表现和业务增长。
1. 分析市场情况在制定全年营销方案之前，首先需要对市场进行全面的分析。
包括目标顾客群体、竞争对手、消费趋势等方面的调查和分析。
通过了解市场需求，可以更好地制定适合饭店的营销策略。
2. 确定营销目标根据市场分析的结果，饭店需要确定全年营销的主要目标。
目标可以是提高销售额、增加市场份额、提高客户满意度等。
确立明确的营销目标将有助于指导后续的营销活动。
3. 制定营销策略根据营销目标，制定具体的营销策略。
以下列举一些常用的营销策略，供参考：3.1. 促销活动定期举办促销活动，如打折、满减等，吸引顾客前来消费。
可以根据节假日或饭店自身特色，设计不同的促销活动，增加顾客的消费欲望。
3.2. 会员制度建立会员制度，鼓励顾客注册成为会员并享受专属优惠。
通过会员积分制度，激励顾客多次消费，提高顾客的忠诚度。
3.3. 社交媒体营销利用社交媒体平台，与顾客进行互动交流，并发布饭店相关信息和促销活动。
通过社交媒体的传播效应，扩大饭店的知名度和影响力。
3.4. 合作推广与其他相关行业进行合作推广，如旅行社、景区等。
双方互惠互利，共同吸引顾客和游客前来消费。
4. 实施营销方案确定好营销策略后，需要制定详细的实施计划。
包括时间安排、人员配备、预算控制等方面的考虑。
确保营销方案的顺利实施，达到预期的营销效果。
5. 监测和评估在全年营销过程中，需要不断监测和评估营销效果。
利用数据分析工具，了解顾客反馈和销售情况。
根据实际情况，及时调整和优化营销策略，以达到最佳的效果。
结论饭店全年营销方案的成功与否，关乎饭店的长期发展和盈利能力。
通过市场分析、明确目标、制定策略、实施计划和监测评估等步骤，能为饭店带来更多的顾客和利润。
餐饮全年营销方案计划表一、前言为了提高餐厅的销售额和客户满意度，我们制定了以下餐饮全年营销方案计划表。
本计划表将根据市场变化和顾客需求，不断调整和优化，以确保实现营销目标。
二、目标1.提高餐厅销售额。
2.增加客户数量。
3.提高餐厅品牌知名度。
4.提升顾客满意度。
三、营销策略1.菜品促销：推出季节性菜单，定期更换菜单，增加特色菜品，吸引顾客品尝。
2.会员制度：建立会员制度，提供会员专属优惠和活动，增加回头客数量。
3.社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传，发布餐厅活动、菜品介绍等，增加曝光度。
4.合作营销：与附近商家合作，共同开展促销活动，扩大品牌影响力。
5.线上预订：提供线上预订服务，方便顾客提前预订座位，提高翻台率。
6.优惠券和赠品：发放优惠券和赠品，吸引新顾客尝试餐厅，增加回头客数量。
四、具体方案1.第一季度：春节档期营销重点：推出新年特色菜单，举办春节团圆活动，提高品牌知名度。
方案：推出春节团圆套餐，赠送春联、红包等礼品；举办猜灯谜、写春联等传统活动，吸引顾客参与。
2.第二季度：清明、五一劳动节档期营销重点：推出清明节、劳动节特色菜单，加强线上线下推广，提高品牌曝光度。
方案：推出清明节素食套餐和五一劳动节优惠套餐；通过线上线下平台进行推广，吸引更多新顾客。
3.第三季度：暑假档期营销重点：推出亲子套餐、学生优惠等，吸引家庭和学生群体光顾餐厅。
方案：推出亲子套餐、学生优惠券等活动；开展亲子DIY活动，增加亲子互动和家庭黏性。
4.第四季度：圣诞、元旦档期营销重点：推出圣诞、元旦特色菜单和节日套餐，提高品牌曝光度和顾客满意度。
方案：推出圣诞、元旦主题套餐和节日特色菜品；举办圣诞狂欢夜、跨年倒数等活动，增加顾客参与度和粘性。
5.其他推广活动：定期举办线上线下活动，如美食节、厨艺大赛等，吸引更多顾客参与。
6.线上线下推广渠道：利用社交媒体、微信公众号、抖音等平台进行推广，增加曝光度。
同时加强与本地媒体、自媒体的合作关系，提高品牌知名度。
餐饮全年工作计划（通用20篇）餐饮全年工作计划篇1一、会所餐饮部发展战略1、部门定位餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。
它必须具备最流畅、最亲切的“管家式服务”，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。
因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。
2、竞争对手分析目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。
通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。
3、价格定位努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。
届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。
4、会所餐饮部的亮点服务我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师最高档最齐全的葡萄酒品种最专业的雪茄房最具特色和私密性的餐饮包厢最流行的中国名菜最亲切的管家式服务最高雅的会员活动公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必须拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。
二、会所餐饮部管理模式1、总体考核和管理制度管理上坚定不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，减少众多复杂环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。
提前作好每周、每月、每季的工作计划，充分的准备是成功的基础。
考核上全部转换成数字化考核，上到营业额指标，下到每日员工评分表，既清楚又简单地了解到问题的根源部分，能快速解决任何问题。
每季一次的公平的员工技术比武让员工体验成功，带来激情，我们希望在比武上永远要奖励那些技术高的优秀员工。
2、前厅管理上采用标准酒店化管理，落台和储物柜按照五常法管理，服务上实行“管家式服务”，让每位员工掌握各类技能，随时提供一站式服务，服务到底。
3、厨房管理上全面实行五常法管理制度和每日盘存制度，加大菜肴创新力度，努力打造最时尚、健康的高档菜品。
年会策划餐饮安排方案一、背景和目的随着新年的临近，为了让公司员工在一年辛苦工作后能够感受到公司的关怀和温暖，我们计划举行一次年度庆典活动，其中包括会议、晚宴、抽奖等多个环节。
为使活动圆满成功，期望对餐饮安排制定详细的方案，以满足所有人的饮食需求，让参加人员尽情享受到大餐的美味和欢乐。
二、餐饮需求本次年会共计参加人数约200人，从饮食的角度出发，我们的宗旨是：不重复、不浪费、不单薄。
为了让所有人都能品尝到美食，我们要考虑以下5个方面：1. 菜品数量考虑到餐桌一般摆放8-10个座位，根据实际参加人数制定每桌菜品数目。
每桌菜品最好不少于7道，有主菜、副菜、热菜、冷菜、点心等，合理地安排菜品数量才能保证撑场面。
2. 菜品口味为照顾不同人群的口味，我们要为不同餐桌的菜品口味进行区分。
对于主菜，我们会选择有牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蔬菜、豆制品等多种口味，能够满足所有人对口味的需求。
3. 菜品风味我们将根据参与人员的地域、身份和喜好等因素选择合适的菜系，包括粤菜、川菜、鲁菜、闽菜等，尽可能打出餐饮的特色和口碑。
4. 食材新鲜度为确保食品卫生与安全，我们将严格把关食材来源和新鲜度，尽可能选择当季新鲜的食材，保证每一个菜品都能呈现最佳的味道和口感。
5. 餐饮服务为了提供优质的餐饮服务，我们将选取有经验和口碑好的餐饮公司作为合作伙伴，并派遣专业的餐饮服务人员全程服务，确保活动的顺利进行。
三、餐饮流程为保证活动顺利进行，我们将按照以下流程安排餐饮服务，确保每道菜品都能在适当的时候送上：1. 布置餐厅环境提前对餐厅环境进行美化布置，包括桌面摆放、餐桌器皿、厅内装饰品等，提高就餐的氛围和品质感，感染每一位参加人员。
2. 点菜服务为保证参与者能有充足的食品供应，我们将预先安排好菜单，参与者可以自行点菜或者由服务人员负责点菜。
点菜时根据参与者的喜好和食量的大小等进行合理的推荐和菜品搭配。
3. 菜品制作餐饮公司按照参与人员预定的菜品进行制作，保持菜品的美味和新鲜度，同时特别注意在制作过程中保持食物的安全卫生问题。
餐厅全年活动方案
摘要
本文档旨在提供一份全年活动方案，帮助餐厅吸引更多顾客，并提升顾客忠诚度。
活动内容涵盖节假日促销、主题活动以及会员专属活动等方面。
1. 节假日促销活动
为了吸引顾客参与节日活动，我们计划每个重要节假日举办特别促销活动，如情人节套餐、母亲节特别优惠、感恩节美食盛宴等。
这些促销活动将吸引更多顾客前来品尝美食。
2. 主题活动
除了节假日促销活动，我们将每月举办一个与主题相关的活动，例如海鲜节、巧克力节、健康饮食周等。
通过提供特别菜单和活动互动，可以增加顾客的参与度和消费意愿。
3. 会员专属活动
为了增加会员忠诚度，我们计划每季度举办一次专属会员活动，例如会员日优惠、生日特别礼遇、积分兑换活动等。
通过这些活动，可以吸引会员频繁光顾并推动消费。
4. 社交媒体营销
除了线下活动，我们还将结合社交媒体平台进行营销推广，发布活动信息、优惠券、抽奖活动等。
通过提高线上曝光度，吸引更多顾客进店消费。
5. 活动评估和调整
为了确保活动的效果，我们将定期对活动进行评估和分析，收集顾客反馈和数据信息，并根据结果对活动方案进行调整和优化，不断提升活动的吸引力和效果。
以上是餐厅全年活动方案的具体内容，希望通过这些活动能够提升餐厅的知名度和竞争力，吸引更多顾客并促进业绩的增长。
我们期待在未来的经营中取得更好的成绩。
餐厅全年策划方案【篇一：餐饮年度营销策划方案】----餐饮年度营销策划方案一．前言：近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。
消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。
应该拥有各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。
餐厅软件要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”（个性化、特色化、形象化）。
创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。
对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。
对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。
要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。
餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。
文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。
我们可以在服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。
餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。
客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。
当然，创新服务不能强加于人，1要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。
经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐饮经营越应该专业化。
内部营销就是企业内部全员促销，这是餐饮营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。
首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。
其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。
从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，餐厅全员都是义务推销员。
只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。
再其次，内部促销不需要专门的经费投入。
它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。
这是成本最低，见效最快的促销手段。
另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。
所以，内部促销是一种非常有效的营销。
它是外部促销的一种延伸。
内部促销取得成效的保证是服务的优质化。
只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。
此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。
在经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模2式。
那么，如何能在新一轮的竞争中取得优势并扩大战果，与其他大型稳定的餐饮巨头们缩小差距，品牌化打造仍是首要任务，我们要打造自身的文化特点。
餐饮品牌的打造还在于品牌架构的丰满，也就是在餐饮主品牌的上下游打造出一个完整的链条，使其从业态上形成呼应。
创新多变，自成体系是品牌化整合的工作重点。
现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以我们的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。
品牌化打造是我们日后突围的重要手段之一，而实时的战略与战术运用更是餐饮业自成体系的重要方法，以便在“不同的区域里都能创造精彩”。
二、市场竞争态势分析在市场竞争态势中，用市场区隔的方式将餐饮行业区分为中式餐饮与西式餐饮两种。
我们经营的是正宗的港式粤菜，而这在南宁市是绝无仅有的，因为大部分的餐饮企业都会因为客户群的不同而一味的去迎合客人，导致本来计划的经营正在逐步的发生变化，这也导致了大部分的客人会在我们的酒楼反应“在南宁市吃不到正宗的粤菜”，为了寻找差异化，我们需要坚持我们一贯的方针，把企业的经营目标贯彻落实到每个部门与岗位，同时也通过全员的内部营销来打造属于我们自己企业的餐饮文化。
三、市场定位3南宁市的餐饮业形成了自己独特的风格，特别是东盟博览会召开之后，一些外国的风味小吃和土特产品也开始进军南宁。
大众消费成为餐饮消费主旋律。
随着城乡居民收入的不断增长和个人餐饮消费能力的进一步增强以及居民消费观念的转变，大众消费逐步成为餐饮消费的主流。
家庭、个人消费持续增长，成为餐饮的主要卖点，节假日消费、休闲消费成为餐饮市场中的新亮点。
我们企业要体现特色经营和品牌战略。
特色和品牌是经过长时间的考验，能够在激烈的市场竞争环境中脱颖而出，并取得了市场和消费者的认可，具有较高创新和赢利能力的具体表现。
重点是菜点的品种和质量，服务质量的高低也不能忽视，必须向消费者提供舒适的用餐环境和良好的用餐氛围。
无论是菜点品种、质量、服务水平，还是用餐环境，都要充分体现饮食文化和企业文化，使顾客既能满足物质上的享受，又能满足精神上的享受四、行销定位策略行销定位策略是行销成功与否的重要关键。
由于所有的行销活动，包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。
1. 目标市场根据市场情报显示，以餐饮产业的企业而言，其最常采用的市场区隔方式是以人口统计因素为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。
而在人口统计变数中，又以年龄与职业最常被运用；西式餐饮业者均以年龄作4为市场区隔的考虑变数；中式餐饮业则以职业为市场区隔的变数。
我们企业的定位应该在来南宁投资业者、市政机关单位、上班族的市场客层。
2. 市场定位以高品质、高价格的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者较贵。
既要满足家庭成员的消费，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
同时业要适应上班族快速、简便的用餐环境。
我们应该以中式餐饮简餐与外带餐盒，并以快速自我选择的环境，透过点心式产品的组合，来满足消费者多样化的需求。
所以我们的市场定位上的做法应该更倾向于塑造吸引目标客层的舒适用餐印象诉求为定位策略。
五、行销组合策略1. 商品定位提供简餐，推广的重点在小孩子的需求层面，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。
以往餐饮市场以上班族与学生为主要客层，今日的快餐市场由于加入了许多妇女与小孩，更增加市场的活泼性与热络，使经营者有更多的选择机会。
2. 商品策略5【篇二：餐厅企划全年营销方案】餐厅全年企划方案第一部分开业策划方案第二部分节假日促销方案1、情人节单促销方案2、“三八”妇女节促销方案3、“三一五”促销方案4、公司周年庆促销方案5、“五一、五四”促销方案6、“迎端午、庆六一”促销方案7、“七一”建党节促销方案8、“八一”、“七夕”促销方案9、“教师节、情人节”促销方案10、“国庆节”促销方案11、“圣诞、元旦”节促销方案12、春节促销方案第三部分其他特殊情况促销活动1、淡季营销措施2、校园经济增长点行销方案3、公关、文化营销方案4、思必客香锅抢夺竞争对手市场策略5、思必客香锅打击新竞争品牌策略第四部分部分pop公告文本示范（开业公告；特价菜、新菜品公告；贺团年公告；提示公告；承诺公告。
）第一部分开业策划方案一、实施本方案的前提实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见思必客装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。
餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计天。
2、本开业方案宣传主题：吃中国特色香锅“思必客香锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。
3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。
三、方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
（二）开业前期店内气氛营造与烘托。
1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、pop吊旗、气球、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、吊灯、彩带；墙面上悬挂壁画、柱子上悬挂名人名画、绿色植物花卉、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如disco音乐等）。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00，晚21:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。
（三）店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有宣传广告，门头。
2、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国特色香锅”“思必客香锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝思必客香锅全国连锁店开业；消费满100元，送元消费券（一正一反）。
（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。
1、单位，恭祝思必客香锅店隆重开业。
2、单位，恭祝思必客香锅店生意兴隆。
3、单位，恭祝思必客香锅店生意兴隆。
4、单位，恭祝思必客香锅店财源滚滚。
5、单位，恭祝思必客香锅店财源广进。
注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国家店同庆店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送元（消费券）、吃思必客香锅，好礼送不断。
活动时间：年月日－年月日。
注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。
不另制作促销细则。
活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘和十字路口，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃中国名香锅——思必客香火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送元（消费券），可重复放置。
“中国名香锅”、“中国优秀企业”。
（四）广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。
