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第40卷第1期2021年1月绵阳师范学院学报Journal of Mianyang Teachers”CollegeVol.40No.lJan.2021D01：10.16276/kixn51-1670/g.2021.01.015《说文解字》“食”部字与饮食文化探究谢月涵(西南大学文学院，重庆400715)摘要：《说文解字》是我国第一部按部首编排的字典，全书收字9353个，另收重文1163个，共计收字头10516个并按540个部首排列。
其中，"食”部共64个字。
食，是人类生存的重要条件，在人们生活中占有重要位置。
本文以《说文解字》"食”部字为研究对象，对其进行逐一分析。
并通过分析其字形、字义，探索文字中反映出的中国传统饮食文化内涵，从而进行归纳总结。
关键词：《说文解字》；“食”部字；饮食文化中图分类号：H12文献标志码：A文章编号：1672-612X(2021)01-0079-07《说文解字》(以下简称《说文》)是东汉许慎编撰的我国第一部字典，用540个部首统领9353个汉字，以形训的方式根据字的形体对其进行解释。
在许慎的《说文》中共收录“食”部字64个字，占所收录字的0.68%,比例虽然不大，但地位极重,很好地反映出上古饮食上的意识文化形态。
“饮食”，指饮料和食物。
它是人们生存所必需，在人们生活中占有重要位置。
《诗经•小雅•天保》：“民之质矣，日用饮食。
”《汉书•王莽传中》：“民以食为命，以货为资，是以八政以食为首。
”人类从诞生之日起，便开始为改善饮食条件而不懈努力O从目前的研究成果来看，学界已有很多对《说文》中各部首字的研究。
成就最高的便是“说文四大家”，现当代中万献初的《〈说文〉字系与上古社会》也对《说文解字》的分部做了较为详细的探讨。
但这些研究成果对其与上古文化联系的探讨却有所欠缺。
后来也陆续出现了很多将部首与上古社会文化相结合探讨的论文，但系统性稍显薄弱。
由于《说文》部首较多，所以对“食”部字的研究相对较少，将“食”部同饮食文化联系起来的又相对更少一些。
汪曾祺散文的读后感认真品味一部名著后，你有什么体会呢？此时需要认真思考读后感如何写了哦。
那么我们该怎么去写读后感呢？下面是小编整理的汪曾祺散文的读后感（通用5篇），欢迎大家分享。
汪曾祺散文的读后感1汪曾祺的书，用文学少女的话说，给人的感觉就像是女儿节的茶巾寿司，上等多汁的蘑菇，香喷喷的白芝麻，栗子。
加入这么多配料的醋饭，用稍带甜味的薄薄蛋饼仔细的包裹着。
虽然不是最近的作品，却非常亲切、可爱、紧紧揪住胸口，可是读著读著，醋的味道也不断变浓，直到最后变成深切的无常观充塞胸中。
我觉得汪曾祺的书最大的特点，就是地方民俗特色很浓。
尤其是饮食文化，让人感觉这不是一本散文，倒像是金庸的武侠小说了。
不能不让人想起《射雕英雄传》中黄蓉烧菜给洪七公吃的那一段。
包括他的语言，都是半掺着文言的，读起来反而让人有一种顺化流畅的感觉。
羽毛般又轻又薄的甜甜煎蛋慢慢四散在口中，心脏扑通扑通地跳著期待包在里头的松软康吉鳗、碎栗子的出现。
就像是这样的感觉！古往今来，上至九龙天子，下至平民百姓，无不向往着羽化登仙的生活，若是做不到，便梅妻鹤子，隐逸孤山做个隐士。
然而，他们却忽略了尘世带给人的快乐生活。
舒婷在她的《神女峰》中写道：“金光菊和女贞子的洪流正煽动新的背叛与其在悬崖上展览千年不如在爱人肩头痛哭一晚”。
长生不老，淡泊名利固然值得欣喜或钦佩，然而对酒当歌，寻山问水，觥筹交错却有着那些所谓的神仙隐士们体会不到的一番乐趣与风情。
汪曾祺的书，告诉我们的就是这一个道理。
他写那些人都是些市井中最最常见的小人物，他写的食也是路边小摊上的并不怎么高级的地方小吃，他写的事也是一些常见的鸡毛蒜皮。
可人们可从他那看似平淡无味的语言中品出人与人之间的美丽情感。
命运在最大的不公平中有时会偶尔留下一丝温暖慰藉的余温，让人对这尘世难舍难弃，又好像一些另有深意的安排，一人一事都不是随便出现的，全看你心智够不够来领悟天意。
儿子与父亲间深切的交流等等，每一样都值得品味。
题目5：其实是（特点、优点、缺点）【文题展示】点是人或事物所具有的独特的地方。
生活中常有这样的现象：明明是特点，却被误以为缺点或优点；明明是优点，却被误以为特点或缺点；明明是缺点，却被误以为优点或特点。
请以“其实是特点”或“其实是优点”或“其实是缺点”为题，写一篇文章。
要求：①将选择的题目抄写在答题卷“题目”后的横线上；②除诗歌外，文体自选，不少于600字；③文中不得出现（或暗示）真实的人名、校名、地名。
写作指导视这是一道全命题作文，作文提示语（也称“导语”）在解释“特点”的含义后，列出了三种现象，指出“其实是特点”“其实是优点”“其实是缺点”的实质，并以此命制了三道作文题。
作文提示语先给出“特点”这一概念的定义，意在提醒考生该作文题的取材范围广，与生活的关联度高，可以涉及生活的方方面面。
根据“特点”的定义，我们知道，当人们说人或事物具有怎样的“特点”时，一般进行的是客观的事实判断，所以“特点”是自然属性；而当人们说人或事物具有怎样的“优点”或“缺点”时，往往带有个人情感，具有社会属性。
一般说来，人和事物的发展变化有其自身的特殊性、规律性，能正确把握人和事物的特点，就能形成正确的事实判断。
遵循人和事物特点的价值判断才能形成正确的价值观，背离人和事物特点的价值判断就会形成错误的价值观。
辨明特点、优点、缺点三个概念之间的关系，有利于形成正确的世界观、人生观、价值观，为形成良好的个性和健全的人格打下基础。
这也应该是命题人命制这道作文题的初衷。
迷津指点结合作文提示语所列出的三种现象，我们发现，可将供选择的三道作文题扩展为六道作文题：原以为是缺点，其实是特点；原以为是缺点，其实是优点；原以为是特点，其实是优点；原以为是特点，其实是缺点；原以为是优点，其实是缺点；原以为是优点，其实是特点。
每个题目的句式都是“原以为……其实……”，这就意味着考生无论选择哪一个作文题目，都会有一个从否定到肯定的思考过程。
写作时，考生理应将这一认知转变的过程写出来。
六年级下册语文第一单元作文开头结尾各五个全文共5篇示例，供读者参考六年级下册语文第一单元作文开头结尾各五个《家乡的风俗》1俗话说：“百里不同风，千里不同俗”。
每个人的家乡都有自己的风俗，虽然我也不太了解我家乡的风俗，我想我的家乡跟其他地方差不多，但也还是有一些常人没注意的区别，那便成了风俗特色。
下面我就为大家介绍一下我家的风俗。
在我家乡，过年时特别热闹，家里都挤满了人，家里的主人忙的热火朝天的，都在开开心心的忙活着。
家里的客人有说有笑，小孩子们跑的家家户户的去玩儿，跑到邻居家去拜年，好一副热闹的景象呀，没有一个人会不高兴，人们个个都穿上了新衣，有些大人会陪小孩子玩，还会给红包，多的口袋都装不下。
我们过年也没有固定的食物，想吃什么就吃什么，做几道拿手好菜，做丰盛点，摆满一桌子，叫大家一起吃饭。
还有一件非常重要的事，那就是看春晚。
顺便包几个可可爱爱的小饺子，白白糯糯的年糕，来作为看春晚的下酒菜。
几个白白胖胖的'饺子聚在一起，像是你挤我我挤你的相靠着，含在嘴里口感顺滑，一咬开，里面的汁就争先恐后的跑出来，配上料，让人忍不住多吃几个，年糕一碗一碗的装着，一块一块的挤在一起，咬下去一口，滑的直通口腔，口腔里装满了年糕的香气，整个口腔瞬间变得非常爽滑。
那么美味的食物再配上看春晚，也是一件非常享受的事呢！我们家乡还有一处外人都注意不到的风俗小细节，那就是我们会做粿子。
平时也会做，我们那边特别爱吃粿子。
特别是过年时，做的非常多。
用面团和一下面，把面团用力地搓揉，放进白糖和自己想要的材料，揉成一根一根的条形，放进烤箱里烤一会儿，慢慢的都变成小胖子，酥酥脆脆的粿子就做好了。
春节过得特别的快乐，可又在我睡梦中悄悄离去……六年级下册语文第一单元作文开头结尾各五个《家乡的风俗》2故乡的山，是故乡的水，故乡就像一坛埋藏在地底的酒，每每闻到酒酿的香气，我就不由得想起一砖一瓦都藏满历史的故乡——湖南益阳，想起故乡的甜酒酿。
中华烹饪古籍经典藏书之《食宪鸿秘》《饮食须知》《饮馔服食笺》《粥谱·素食说略》作者：来源：《餐饮世界》2020年第08期中华饮食文化历史悠久，是中国文化的一面窗镜。
数千年历史也沉淀了众多记录先辈古人的饮食烹饪图书古籍。
中国商业出版社曾在20世纪80年代先后出版了烹飪古籍系列图书36种。
经过岁月的沉淀及时代的发展，曾经出版的图书限于当时的图书制作水平及人文条件，内容多有不适合现代读者阅读、需要的地方。
该社特联络中国烹饪界的相关专家、行业权威，对原书进行了重新编辑、注释、翻译，计划陆续推出《中华烹饪古籍经典藏书》系列图书40种，用全新的品质、形态，呈献给读者及美食、历史、文化爱好者。
藏书选本上迄先秦、下至清末民初。
既有记载烹饪领域的专门类著作，也有部分涉及烹饪方面的大型辞书、类书的节选。
在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也兼顾涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。
首批推出的分别是：《饮食须知》本书共分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8卷内容，分门别类论述了三百五十多种饮料和食品。
其要旨是指出每一种饮料和食品的味道、性能和食用方法;特别指明它们对人体健康的损益、与各种疾病的关系，以及食物间搭配的相反相忌，融入了中医的辩证思维。
这些经验总结及知识，对人们选择和调配食物的品种，对于养生益寿，不失为可供借鉴的可贵遗产。
虽然为元代所编撰，但对当今喜爱美食者、研究饮食文化者，仍具有一定参考价值。
作者贾铭，元代养生家。
字文鼎，号华山老人。
海昌（今浙江海宁）人。
重侠义，能赈人之急。
百岁时，太祖（朱元璋）召见之，问以颐养之法，曰：“要在慎饮食。
”谓饮食借以养生，若不知物性反忌，则养生者亦未尝不害生。
著《饮食须知》进览，赐宴礼部而归。
享年106岁。
《食宪鸿秘》《食宪鸿秘》分“饮之属”“饭之属”“粉之属”“煮粥”“饵之属”“馅料”“酱之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“鱼之属”“蟹”“禽之属”“卵之属”“肉之属”“香之属”“种植”及附录《汪拂云抄本》等部分，共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点，内容相当丰富。
2022“人间烟火气，最抚凡人心”高考参考范文（精选5篇）“人间烟火气，最抚凡人心”高考参考范文1在生活中，总有那么一碗人间烟火，令我们回味无穷。
这碗人间烟火，可能承载着老人对我们的希望，还可能是节日中最真挚的祝福。
这碗人间烟火，藏着生活中的各种味道，有酸，有辣，有苦，有甜……在家里的时候，每当父母不在家，我都会去超市买一袋速冻水饺，自己在家煮着吃。
最大的原因其实是方便。
每当我吃着碗里的速冻水饺，心里总会想起每年过年时全家人围在一起包的饺子。
这顿饺子，是一年中最好吃的一顿饺子。
除夕下午，家里便要准备包饺子了。
这时候，全家人都忙碌起来。
除夕时，需要在门上贴对联，在房檐上插上包了红纸的桃枝。
这红纸，是奶奶一张一张用剪刀剪出来的。
过一会，她会准备和面，将面粉倒进盆里，一边揉一边加水。
揉好面后，将面团搓成长长一条，用刀切出剂子。
在这之后，奶奶会去厨房，拿一块肉剁馅。
与此同时，爷爷，爸爸和我，会去后家拿一棵白菜，或者一两根萝卜——冬天，我们经常把萝卜埋在土里，等到吃的时候再挖出来，吃多少挖多少。
同样的，后家的门上也要贴上春联，房檐上也要插上桃枝。
有时候有余下的桃枝，会随手插在早已谢了的月季花之间。
这样月季花彷佛又开出鲜艳的花了。
然后，全家人都围在一起包饺子。
妈妈将白菜剁馅，或者将萝卜切丝——有时候，余下半个萝卜，是可以把中间掏空，做成萝卜灯的。
我把剂子按扁，爸爸将它们擀成饺子皮。
饺子皮到了奶奶手中，只见奶奶两手一捏，一个元宝形的饺子就包好了。
煮饺子时，一锅可能煮不完，得分几次煮。
其余的年夜饭做好后，全家人围坐在桌子边，享受这桌年夜饭，享受这来之不易的团聚时光。
外面夜空的烟花，五彩斑斓，我们一边欣赏着，一边赞叹着。
虽然门和窗户都关着，但一股只有过年才有的烟火气飘进屋里。
又是一年过去了，去年开始的疫情，到了今年已经被有效的控制住。
我们能在家里享受甜蜜的人间烟火，何尝不是英勇的医生们用生命为我们换来的呢？“人间烟火气，最抚凡人心”高考参考范文2未能看清生活之前，我们困于“行百里者半九十”的末路之难，手持长矛，毫不掩饰的表达那些带着疼痛的锐利。
<中国历史饮食文化：食经(全文)>第一篇 随园食单 第1节：一、须知单(1)出版说明本书是元、明、清三代著名饮食文化的一个合集，收录了《随园食单》、《闲情偶寄?饮馔部》、《养小录》、《饮食须知》四本饮食专著。
《随园食单》是清代著名诗人、文学家袁枚的作品，是中国最著名的一部饮食专著，号称厨者的必备宝典。
《闲情偶寄?饮馔部》是清代戏曲家李渔的作品，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首，饮馔部是专讲饮食部分的内容。
《养小录》由清代顾仲所著，是一本介绍家常饮食方法较为全面的著作，包括了原料采集、制作加工、储藏方法直至烹饪方法。
《饮食须知》是元代贾铭的烹饪著作，贾铭是一位很具传奇色彩的老寿星，经历了南宋、元、明三代，活了106岁，明太祖朱元璋曾向其请教养生之道，他便把《饮食须知》呈进给朱元璋。
以上四部图书是中华饮食文化的经典之作，是中国饮食经验的全面总结。
仔细阅读它们，不管是享受艺术化的生活，还是品尝人间的美味，或是追求养生之道，都能让你游刃有余。
尽管如此，本书还是有少部分内容体现了封建社会的糟粕，如在《饮食须知》中，就有告诉人们燕子肉、孔雀肉如何如何的内容，在阅读过程中，为了忠于原著，本书并没有把它们删除，请读者仔细鉴别。
译著者２００６年９月一、须知单【原文】学问之道，先知而后行，饮食亦然。
作《须知单》。
【译文】学问的道理，在于先弄懂了然后再实践，饮食也是这样。
因此这里我首先介绍《须知单》。
先天须知【原文】凡物各有先天，如人各有资禀。
人性下愚，虽孔、孟教之，无益也；物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。
指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骟嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必崛强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓枒其骨节；谷喂之鸭，其膘肥而白色；壅土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判若天渊；同一台鲞也，而美恶分为冰炭。
其他杂物，可以类推。
大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。
