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刘鹏，张雯，欧杰，等. 植物乳杆菌对米酵菌酸的吸附特性研究[J]. 食品工业科技，2023，44（2）：299−306. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022030342LIU Peng, ZHANG Wen, OU Jie, et al. Adsorption Properties of Lactobacillus plantarum on the Bongkrekic Acid[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(2): 299−306. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022030342· 食品安全 ·植物乳杆菌对米酵菌酸的吸附特性研究刘 鹏1，张 雯2，欧 杰1,3,4, *，李柏林1（1.上海海洋大学食品学院，上海 201306；2.上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心（上海），上海 200233；3.上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海 201306；4.农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室，上海 201306）摘 要：为了探究植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum ）X1对米酵菌酸（Bongkrekic acid ，BA ）的吸附特性及其影响因素。
本文采用高效液相色谱（High performance liquid chromatography ，HPLC ）的方法测定菌体对米酵菌酸吸附率。
实验考察了时间、温度、pH 、菌体浓度、米酵菌酸浓度及在模拟胃肠道环境下对米酵菌酸吸附效果的影响，并对吸附过程进行热力学与动力学拟合。
结果表明，菌株吸附米酵菌酸短时高效，1 h 后达到饱和；温度、菌体浓度与米酵菌酸浓度升高均促进吸附进行且吸附后不易解吸。
基金项目：浙江省基础公益研究计划（编号：ＬＧＮ２２Ｄ０６０００３）；浙江省生物工程重中之重学科项目（编号：ＺＳ２０１７００５）；浙江省“生物工程”一流学科（Ａ类）学生创新计划项目（编号：ＳＺ１００００１２００５０５０）作者简介：于晨，女，浙江万里学院在读硕士研究生。
通信作者：袁勇军（１９７６—），男，浙江万里学院教授，硕士生导师，博士。
Ｅ ｍａｉｌ：ｙｕａｎ２００７０１９＠１６３．ｃｏｍ收稿日期：２０２２ ０９ １３ 改回日期：２０２３ ０１ ０７犇犗犐：１０．１３６５２／犼．狊狆犼狓．１００３．５７８８．２０２２．８０７９６［文章编号］１００３ ５７８８（２０２３）０６ ００１２ ０７抑制副溶血性弧菌的乳酸菌筛选鉴定及其生物学特性研究Ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ，ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｒｉａｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇ犞犻犫狉犻狅狆犪狉犪犺犪犲犿狅犾狔狋犻犮狌狊于 晨犢犝犆犺犲狀 杨 露犢犃犖犌犔狌 管 峰犌犝犃犖犉犲狀犵 张 捷犣犎犃犖犌犑犻犲 袁勇军犢犝犃犖犢狅狀犵 犼狌狀（浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波 ３１５１００）（犆狅犾犾犲犵犲狅犳犅犻狅犾狅犵犻犮犪犾犪狀犱犈狀狏犻狉狅狀犿犲狀狋犪犾犛犮犻犲狀犮犲狊，犣犺犲犼犻犪狀犵犠犪狀犾犻犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔，犖犻狀犵犫狅，犣犺犲犼犻犪狀犵３１５１００，犆犺犻狀犪）摘要：目的：丰富功能性乳酸菌资源库，寻找具有副溶血性弧菌拮抗能力的优良乳酸菌出发菌株。
方法：采用牛津杯抑菌试验筛选具有广谱抑菌潜力的乳酸菌菌株，通过生长代谢性能、胃肠液耐受性能、耐盐性、抗生素敏感性、抑菌谱等指标探讨其生物学特性。
结果：以副溶血性弧菌为指示菌，筛选得到６株乳酸菌，经形态学、生理生化、分子生物学鉴定，分别归类于类干酪乳酪杆菌、发酵黏液乳杆菌和植物乳植物杆菌。
其中，类干酪乳酪杆菌Ａ１抑菌活性最佳，２４ｈ内菌落总数超过１×１０９ＣＦＵ／ｍＬ，发酵液ｐＨ值稳定在４．１左右，经人工模拟胃液处理２ｈ后，存活率为５４．６１％，再经人工模拟肠液处理８ｈ后，存活率仍可达４５．４６％，经１０％ＮａＣｌ胁迫处理２４ｈ后，活菌总数＞１×１０５ＣＦＵ／ｍＬ。
传统泡菜中抗性乳酸菌的筛选及鉴定刘思雨;肖菁;索化夷【摘要】40 strains of actic acid bacteria isolated by traditional pickled cabbage were regarded as the object.Through the tests of acid resistance,anti gastric juice and bile salt resistance,actic acid bacteria with good resistance in traditional pickles were determined,using 16S rDNA sequence and phylogenetic tree to analyze the genus relationship of good resistance of lactic acid bacteria.The experimental results showed that MFR-28 and MFR-30 facing to artificial gastric juice and bile salt had a strong tolerance in 40 strains of actic acid bacteria,and survival rates in the artificial gastric juice were 85.21 ％ and 90.47％ respectively,and the growth of efficiency in 0.3％ bile salt were 11.84％ and 7.37％respectively;through the analysis of 16S rDNA sequence and phylogenetic tree,MFR-28 and MFR-30 were Lactobacillus casei.In this study,2 strains of resistant lactobacillus casei can be used as potential probiotics to further explore their physiological functions and to develop probiotic products.%以传统泡菜中分离出的40株乳酸菌为对象,通过耐酸、抗人工胃液和抗胆盐试验,确定传统泡菜中具有良好抗性的乳酸菌,并使用16S rDNA序列和系统发育树分析良好抗性乳酸菌的种属关系.试验结果表明,40株乳酸菌中编号MFR-28和MFR-30两株菌对人工胃液和胆盐具有较强的耐受能力,其在人工胃液中的存活率分别为85.21％和90.47％,在0.3％胆盐中的生长效率分别为11.84％和7.37％;经16S rDNA序列和系统发育树分析,MFR-28和MFR-30均为干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei).该研究筛选出的2株抗性干酪乳杆菌,可作为潜在益生菌进一步探索其生理功能,以期用于开发益生菌产品.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2017(033)007【总页数】5页(P26-30)【关键词】泡菜;乳酸菌;耐受能力;人工胃液;胆盐【作者】刘思雨;肖菁;索化夷【作者单位】西南大学食品科学学院,重庆400715;食品科学与工程国家级实验教学示范中心[西南大学],重庆400715;西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆400715;西南大学食品科学学院,重庆400715;食品科学与工程国家级实验教学示范中心[西南大学],重庆400715;西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆400715;西南大学食品科学学院,重庆400715;食品科学与工程国家级实验教学示范中心[西南大学],重庆400715;西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆400715【正文语种】中文中国传统发酵食品历经长时间自然发酵，其中含有大量未知、有待开发利用的乳酸菌资源，是筛选益生菌的重要来源[1]。
北京雷根生物技术有限公司
人工胃液(USP ,无菌)
简介：
Leagene 人工胃液(USP ,无菌)其英文表述为Simulated Gastric Fluid ，是模拟胃液的组分和pH 值的一种溶液。
本试剂采用美国药典表述，人工胃液主要由氯化钠、稀酸、胃蛋白酶等组成，经无菌处理，可用于胶囊剂、肠溶片、滴丸剂等检测，尤其适用于以明胶为基质的软胶囊和滴丸的检测。
组成：
操作步骤(仅供参考)：
1、 如果是检测胶囊剂、肠溶片、滴丸剂等，一般采用升降式崩解仪，主要由金属支架、带有挡板的吊篮组成。
将待测的胶囊剂、肠溶片、滴丸剂6粒或片浸于人工胃液中，1小时内完全崩解，如有1粒或片不能完全崩解，应另取6粒或片复试，均应符合要求。
2、 如果进行其他实验，应根据具体实验要求操作。
注意事项：
1、 人工胃液为无菌溶液，如有无菌要求，注意无菌操作。
2、 人工胃液避免反复冻融，以免效率下降。
3、 本产品为强酸性溶液，注意做好安全防护。
4、 为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。
有效期： -20℃保存12个月有效。
4℃可保存2个月。
相关：
编号 名称 CZ0211 Storage 人工胃液(USP ,无菌) 500ml -20℃ 使用说明书 1份
编号 名称 CS0001 ACK 红细胞裂解液(ACK Lysis Buffer) DM0007 瑞氏-姬姆萨复合染色液 PW0053 Western 抗体洗脱液(碱性) TC0699 植物总糖和还原糖检测试剂盒(硝基水杨酸法)。
北京雷根生物技术有限公司
人工肠液(无菌)
简介：
Leagene 人工肠液又称人工小肠液(无菌)，其英文表述为Artificial Intestinal Juice ，是模拟肠液的组分和pH 值的一种溶液。
本试剂采用中国药典表述，人工小肠液主要由磷酸盐、胰蛋白酶等组成，pH 值为6.8，经无菌处理，可用于胶囊剂、肠溶片、滴丸剂等检测，尤其适用于肠溶胶囊的检测。
组成：
操作步骤(仅供参考)：
1、 如果是检测胶囊剂、肠溶片、滴丸剂等，一般采用升降式崩解仪，主要由金属支架、带有挡板的吊篮组成。
将待测的胶囊剂、肠溶片、滴丸剂6粒或片浸于人工胃液中，1小时内完全崩解，如有1粒或片不能完全崩解，应另取6粒或片复试，均应符合要求。
2、如果进行其他实验，应根据具体实验要求操作。
注意事项：
1、 人工小肠液(无菌)为无菌溶液，如有无菌要求，注意无菌操作。
2、 人工小肠液(无菌)避免反复冻融，以免效率下降。
3、 为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。
有效期： 12个月有效。
4℃可保存3个月。
相关：
编号 名称 CZ0201 Storage 人工小肠液(无菌) 500ml -20℃ 使用说明书 1份
编号 名称 CS0001 ACK 红细胞裂解液(ACK Lysis Buffer) DM0007 瑞氏-姬姆萨复合染色液 PW0053 Western 抗体洗脱液(碱性) TC0699 葡植物总糖和还原糖检测试剂盒(硝基水杨酸法)。
收稿日期 2006 07 05基金项目 国家自然科学基金项目(项目编号30371074)作者简介 徐义刚(1978 ),男,在读博士生,从事病原微生物与分子生物技术研究,Email:yigangxu_china@;李一经,通讯作者,Email:yijin gli@文章编号:1005 376X(2006)06 0424 03论 著重组干酪乳杆菌在模拟消化环境中生存性能的研究徐义刚1,崔丽春2,赵丽丽1,唐丽杰1,夏春丽1,李一经1(1.东北农业大学动物医学院,黑龙江哈尔滨 150030;2.东北林业大学,黑龙江哈尔滨 150040)摘要 目的 探讨重组干酪乳杆菌L actobacill us casei 393在模拟胃肠道环境中的存活能力。
方法 人工模拟胃肠道环境,即人工胃液(pH=1.5~4.5)、人工肠液、胆汁(质量浓度0.3~3.0g /L )和高盐(质量浓度40~90g/L)。
结果 重组干酪乳杆菌在pH 为2.5~4.5的人工胃液中具有较强的生存能力,3h 活菌数仍达108/ml;在人工肠液中经过不同时间的作用后,重组干酪乳杆菌显出生长趋势;在0.3%的胆汁环境作用8h 仍有存活,且能耐受7%NaCl 浓度的高渗环境。
结论 实验为干酪乳杆菌L actobacillus casei 393能否作为益生菌制剂在胃肠道中发挥作用提供了理论基础。
关键词 重组干酪乳杆菌;胃肠环境;生存性能中图分类号 R378.992 文献标识码 AStudies on the survival properties of recombinant Lact obacillus casei 393in imitative gastrointestinal environmentsXU Yi g ang 1,CUI Li chun 2,ZH AO Li li 1,TAN G Li jie 1,XIA Chun li 1,LI Yi jing1(1.D ep ar tment o f Veter inar y M edicine,N or theast A gr icultur e Univ er s ity ,H ar bin 150030,China;2.N or theast For es try Univer sity ,H ar bin 150040,China)Abstract T he surv iv al pro per ties of r ecombinant Lactobacillus casei 393wer e studied in imitative g ast roin testinal env ir onments,such as ar tificial g ast ro fluid (pH = 1.5~4.5),ar tificial intestinal f luid,bile (0.3~3.0g/L),and hig h co ncentration o f NaCl (40~90g /L ).T he results indicated t hat the recombinant str ain surv ived w ell in artif icial g astr ic fluids at pH =2.5~4.5after 3h and the v iable bacter ial cells could r each abo ut 108CFU /ml.T he recombinant L actobacillus casei 393could slo wly g ro w in the ar tificial int estinal fluid for different time,and could sur viv e in 0.3%bile.In addition,the recombinant strain could to lerate 7%N aCl.Key words Recombinant L actobacillus casei 393;Gastro intestinal envir onment s;Sur viv al pro per ties乳酸菌(L actic acid bacteria ,LAB)是一个系统发育相关的厌氧革兰阳性菌所组成的群体,是乳品工业发酵的重要菌类,是在食品、医药工程领域具有重要应用前景的食品级微生物。
第49卷第8期2021年4月广州化工Guangzhou Chemical IndustryVol. 49 No. 8Apr. 2021L-al7在体外血浆和人工胃肠液中的稳定性研究**基金项目：贵州省科技支撑计划（黔科合支撑［2019］2761号）。
第一作者：李爱红，女，硕士研究生，主要研究方向药代动力学。
通讯作者：廖伟科，男，主要研究方向药代动力学。
李爱红张 宇廖伟科2（1贵州医科大学药学院，贵州贵阳 550004；2贵州省化学合成药物研发利用工程技术研究中心，贵州 贵阳550004）扌商 要：考察L-al7在体外血浆和人工胃/肠液中的稳定性，有助于针对性的进行药物结构优化，提高药物的吸收率，更有 效的指导药物制剂的开发。
采用高效液相色谱法，检测L-H17在大鼠血浆和空白人工胃/肠液、人工胃/肠液中孵育不同时间的含 量变化，计算剩余百分含量。
结果表明L-H17在大鼠血浆及空白人工胃/肠液、人工胃/肠液中孵育不同时间的剩余百分比均在（84. 01 ±0. 51） %〜（105. 57 ±0. 84） %范围内。
L-al7在大鼠体外血浆及模拟人工胃/肠液中稳定性良好。
关键词：L-al7；体外血浆；人工胃液；人工肠液；稳定性中图分类号：R96 文献标志码：A 文章编号：1001-9677（2021）08-0060-04Study on Stability of L-al7 in Plasma in Vitro and SimulatedGastric/Intestinal Fluid *LI Ai-hong 1^, ZHANG Yu^2, LIAO Wei-ke 2(1 School of Pharmacy , Guizhou Medical University , Guizhou Guiyang 550004 ； 2 Guizhou Provincial Engineering Technology Research Center for Chemical Drug R&D, Guizhou Guiyang 550004, China)Abstract : Observing the stability of L-al7 in plasma in vitro and simulated gastric/intestinal fluidswill help to optimize the structure of drugs, improve the absorption rate of drugs, and guide the development of pharmaceutical preparations more effectively. The content changes of L-al7 in rat plasma , blank simulated gastric/intestinal fluids and simulated gastric/intestinal fluids at different incubation time were detected by HPLC , and the remaining percentage content was calculated. The results showed that the remaining percentages of L-al7 in rat plasma and blank simulated gastric/intestinal fluid, and simulated gastric/intestinal fluid for different time were in the range of (84. 01 ±0. 51) % to (105. 57±0. 84)%. L-al7 was stable in plasma in vitro and simulated gastric/intestinal fluids.Key words : L-al7 ； plasma ； simulated gastric fluid ； simulated intestinal fluid ； stability磷脂酰肌醇3-激酶（PI3K ）是一类具有双重酶活性的脂类 信使⑴。
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人工胃液(ChP)
简介：
Leagene 人工胃液(ChP)其英文表述为Simulated Gastric Fluid ，是模拟胃液的组分和pH 值的一种溶液。
本试剂采用中国药典表述，人工胃液(ChP)主要由稀酸、胃蛋白酶等组成，未经无菌处理，可用于胶囊剂、肠溶片、滴丸剂等检测，尤其适用于以明胶为基质的软胶囊和滴丸的检测。
组成：
操作步骤(仅供参考)：
1、 如果是检测胶囊剂、肠溶片、滴丸剂等，一般采用升降式崩解仪，主要由金属支架、带有挡板的吊篮组成。
将待测的胶囊剂、肠溶片、滴丸剂6粒或片浸于人工胃液中，1小时内完全崩解，如有1粒或片不能完全崩解，应另取6粒或片复试，均应符合要求。
2、 如果进行其他实验，应根据具体实验要求操作。
注意事项：
1、 人工胃液(ChP) 为非无菌溶液，如有无菌要求，应注意0.22μm 过滤除菌操作。
2、 人工胃液(ChP)避免反复冻融，以免效率下降。
3、 本产品为强酸性溶液，注意做好安全防护。
4、 为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。
有效期： 12个月有效。
4℃可保存2个月。
相关：
编号 名称 CZ0212 Storage 人工胃液(ChP) 500ml -20℃ 使用说明书 1份
编号 名称 CS0001 ACK 红细胞裂解液(ACK Lysis Buffer) DM0007 瑞氏-姬姆萨复合染色液 PW0053 Western 抗体洗脱液(碱性) TC0699 植物总糖和还原糖检测试剂盒(硝基水杨酸法)
TO1013 丙二醛(MDA)检测试剂盒(TBA 比色法)。
