面包发霉了教学设计

小学科学5《面包发霉了》（教案）主题：小学科学5《面包发霉了》（教案）引言：在小学科学课程中，通过实际的观察和实验，帮助学生了解食物发霉的原因和预防方法。

本教案将重点介绍《面包发霉了》这一实验，通过此实验，学生将了解食物霉菌的生长条件和发霉的过程，并学习如何正确保存食物以防止食物发霉。

一、课程目标：1. 学生能够理解食物发霉的原因。

2. 学生能够分析食物发霉的条件。

3. 学生能够掌握正确保存食物的方法。

二、教学素材：1. 面包（新鲜面包和老面包各一片）。

2. 放置在不同环境中的两个小袋子。

3. 实验记录表格。

三、教学过程：1. 引入：- 与学生一起分享平时是否有吃到发霉的食物或了解发霉的情况。

- 引导学生思考：为什么食物会发霉？我们如何防止食物发霉？2. 实验步骤：a. 准备两片面包，一片新鲜面包，一片过期的老面包。

b. 把新鲜面包放在一个小袋子中，老面包放在另一个小袋子中，分别封好。

c. 将新鲜面包的小袋子放在干燥通风的环境中，老面包的小袋子放在潮湿阴暗的环境中。

d. 让学生观察并记录下面包在不同环境中的变化，包括时间、颜色、气味等。

3. 分析实验结果：a. 让学生将观察到的结果记录在实验记录表格中。

b. 引导学生分析：为什么新鲜面包没有发霉？老面包为什么会发霉？哪些因素影响了面包的发霉？4. 讨论：a. 与学生一起讨论：面包发霉的原因是什么？b. 引导学生思考：什么样的环境有利于食物的发霉生长？5. 防止食物发霉的方法：a. 学生根据实验结果和讨论总结出防止食物发霉的方法，包括：- 避免食物潮湿：将食物保存在密封的容器中，并在容器中放入干燥的剂。

- 避免食物暴露在阳光下：将食物放在避光的地方，例如柜子或冰箱。

- 避免食物过期：及时消耗食物，不食用过期食物。

6. 总结：a. 回顾实验结果和讨论的内容。

b. 强调正确保存食物的重要性和具体方法。

四、教学延伸：1. 让学生尝试在新鲜面包上喷洒一些水，然后将其放置在潮湿阴暗的环境中观察，分析面包的变化。

《面包发霉了》教学设计三篇篇一：《面包发霉了》教学设计一、[教学设计意图]面包是小学生喜欢吃也很熟悉的食物，当我们把吃剩的面包放置一段时间后，面包会有什么变化？（现象）孩子们或多或少有些感知，但平时都不是很注意，现在我们把这个问题拿到课堂上来探讨，他们会有许多的问题要问，探究的兴趣会很浓，好奇心更强烈。

通过外表的观察、用放大镜观察、显微镜观察，步步深入感知了解霉菌。

（观察了解现象）经过回忆我们还在什么物品看到过霉菌，(收集更多的现象)初步猜想食物的发霉会与哪些因素有关，（猜想发生现象的因素）再设计实验、用实验来验证自己的猜想，最后得出科学的结论。

（验证猜想、得出结论）让学生经历一个完整的探究过程，提高探究能力，体验成功的快乐，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。

二、[教学目标]1、过程与方法：（1）用放大镜、显微镜观察发霉的面包。

（观察现象）（2）猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。

（设计方案）（3）课外实验、得出科学的结论。

（实验验证）2、知识与技能（1）通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象。

（2）初步学会借助显微镜观察物体的方法。

（3）使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系，（4）坚持记录、分析、整理实验数据。

3、情感态度与价值观：在学生经历完整的探究过程中，体验成功的喜悦，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。

三、[教学重点]了解食物发霉的现象四、[教学难点]通过学生自己的猜想，进行合理的实验设计。

五、[教学准备]分组器材：每组6块面包片，写有1、2、3、4、5、6的号码纸片，4个塑料袋、纸袋内放（发霉的面包）、显微镜、载玻片、滴管。

教师准备：电子显微镜、投影、发霉的面包、载玻片（事先制好）。

六、[教学过程]（一）回忆感知，揭示课题。

1、师出示新鲜的面包。

问：同学们知道这是什么食物？你能说说我们经常吃的面包有什么特点吗？（师生交流）2、面包时间放长了会怎么样？（师生交流）3、师小结：面包时间放长了会发霉、变黑、细长的绒毛……等等，对面包发霉了你有什么要研究的问题吗？（生交流）揭示课题：《面包发霉了》[根据学生的生活经验，引导他们对新鲜面包的特点和时间长了会有什么变化的回忆，使学生对发酶这件既普通又容易被我们忽视的现象有一个初步的认识，激发他们的好奇心和探究欲望，养成留意和研究自己身边的现象的良好习惯。

【教科版】四年级科学下册《面包发霉了》公开课教案一. 教材分析《面包发霉了》这一课是四年级科学下册的一部分，主要让学生通过观察和实验了解面包发霉的原因和过程。

教材以生活中的实例为线索，引发学生的好奇心，培养学生的探究能力。

同时，通过观察和实验，使学生掌握一些基本的科学知识，提高学生的科学素养。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察和实验能力，对于生活中的事物也有一定的认知。

但学生在科学探究方面还需要进一步的引导和培养。

此课内容贴近学生生活，能够激发学生的学习兴趣和探究欲望。

三. 教学目标1.让学生了解面包发霉的原因和过程。

2.培养学生观察、实验和探究能力。

3.培养学生热爱科学、探究真理的精神。

四. 教学重难点1.重点：面包发霉的原因和过程。

2.难点：如何引导学生进行科学探究，培养学生的探究能力。

五. 教学方法1.观察法：让学生观察面包发霉的现象，引发学生的思考。

2.实验法：让学生亲自动手进行实验，验证面包发霉的原因。

3.讨论法：让学生在小组内进行讨论，分享自己的观察和实验结果。

六. 教学准备1.教具：面包、盘子、水、显微镜等。

2.学具：每个学生准备一块面包，盘子，水。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师展示一块新鲜的面包，提问：“同学们，你们知道面包为什么会发霉吗？”引导学生思考，激发学生的学习兴趣。

2.呈现（10分钟）教师呈现面包发霉的现象，引导学生观察面包上的霉菌，并提出问题：“你们观察到面包上的霉菌是什么样的？”让学生分享自己的观察结果。

3.操练（10分钟）教师指导学生进行实验，将面包放在盘子里，用水湿润面包，观察面包发霉的过程。

学生动手操作，观察并记录实验结果。

4.巩固（5分钟）教师提问：“你们观察到面包发霉的过程是什么样的？”让学生分享自己的实验结果，巩固所学知识。

5.拓展（5分钟）教师引导学生思考：“你们还知道生活中哪些食物会发霉？发霉的食物对我们的身体有什么影响？”让学生进行思考和讨论。

《面包发霉了》教学设计《面包发霉了》教学设计【教材分析】《面包发霉了》一课是教科版科学四年级下册《食物》单元第5课。

这是在学生探索了食物的营养成分、经历了食物由生到熟的观察活动后，进一步研究食物变化的一课。

它将引领孩子从另一个角度来观察食物，让学生有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康。

食物发霉这一现象，孩子们在生活中已经有所感知，但很少有学生仔细去观察研究过。

把面包发霉这一现象在课堂内进行讨论，从而引发他们的探索欲望，学生会提出较多的问题，他们可能会问：霉菌是什么样的？面包上怎么会有霉菌？长了霉菌的食物为什么不能吃？霉菌会传染吗？……学生的观察活动就是围绕这些有价值的问题展开的。

教材分三部分：第一部分：发现并认识霉菌。

教材从引导学生观察面包或馒头、橘子皮上的霉入手，首先了解食物发霉是由霉菌引起的。

再用肉眼直接或用放大镜观察霉菌的颜色和形态。

其次，组织学生用显微镜观察霉菌的形状。

第二部分：猜测面包发霉的条件。

学生观察完霉菌之后，“为什么会产生霉菌？”“面包发霉与什么条件有关？”自然而然成为学生迫切想研究的问题。

同时解答这一问题是有一定基础的，希望学生能够再次细致观察，广泛收集信息，有理有据地提出自己的推测。

第三部分：研究面包发霉的条件。

需要学生根据前面的假设和猜想，制定实验计划并进行实验。

【设计理念】学生是课堂学习的主体，因此本课本着“以学定教”的理念进行教学设计，根据四年级学生的现有水平与能力设计学习流程。

四年级的学生科学学习已经经历了一年半的时间，科学探究中的观察、猜想、实验等各方面能力有了一定的基础，但能力发展还不能支撑起学生独立探究活动的展开。

①对微小事物的观察还是第一次，使用显微镜观察霉菌操作较难。

因此“霉菌的观察”活动设计，教师试图通过生活中不同种类、结构明显的材料来引导学生用放大镜多角度观察认识霉菌。

②“猜测面包发霉的条件”这一活动需要学生联系已有的生活经验进行推理有难度。

《面包发霉了》一等奖说课稿设计《《面包发霉了》一等奖说课稿设计》这是优秀的说课稿文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！1、《面包发霉了》一等奖说课稿设计说教材1、教材简析这节课的教材选自教科版的小学《科学》四年级下册《食物》单元中的第5课。

它是继上一课“食物变化”之后从另一个角度探究食物的变化。

本课使学生经历了一个十分典型的“观察－发现－推测－验证”的科学探究过程，有助于学生形成科学的研究思想和方法。

教材的编排思路分四部分，第一部分：观察发霉的面包，是引领学生们从另一个角度去观察食物。

第二部分：面包发霉的条件。

通过观察，让学生猜想面包发霉的条件。

（书本上的第二、三两个问题有一定难度，我将它们改成了“你是怎么知道的？”）第三部分：哪一块面包容易发霉，寻找面包发老霉的原因。

（在面包上放些霉菌的环节，我把它删除了，因为可能会引起学生的误会，认为霉菌放得多会长得快一点，霉菌放得少会长得慢一点，对霉菌生长条件，引起误解。

）2、教学目标知识能力目标：①通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动；②根据自己提出的问题进行假设，并设计实验，研究霉菌的生长与环境的关系；情感态度目标：①通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

②在对霉菌生长的实践活动中，锻炼长周期实验的意志品质。

3、教学重点、难点重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

难点：观察霉菌的生长情况。

二、说教学对象四年级学生的好奇心强，对实验很感兴趣，他们还有一些生活经验，对于食物的变化有一定的'联想。

在以往的实验中，他们还积累了一些探究的思维方法。

三、说教学法根据《新课程标准》以“培养学生的科学素养”为宗旨及结合学生的实际情况，我将本课的教学法确定为：教法：本课主要采用“探究－研讨”的教学方法，通过让学生对霉菌进行观察、研讨、猜测、验证，以进一步寻找霉菌生长的原因。

从而让学生学到探究科学规律的本领。

小学科学35面包发霉了（教案）小学科学教案：面包发霉了一、教学目标：1.了解霉菌是一种微生物，可引起发霉现象。

2.认识导致霉菌生长的条件。

3.掌握防止面包发霉的方法。

4.培养学生观察、分析和解决问题的能力。

二、教学准备：1.多个发霉的面包样本。

2.镜子、显微镜等观察工具。

3.白板、黑板或电子白板。

4.幻灯片或图片，展示面包发霉的过程。

三、教学过程：引入：1.教师介绍儿童喜欢吃面包，但有时发现面包发霉了。

问学生是否有这样的经历，并引导他们思考为什么面包会发霉。

探究：2.教师给每个学生发一小块发霉的面包样本。

请学生观察面包上的发霉物，并描述颜色、形状和触感。

借助显微镜或放大镜，学生可以更仔细地观察霉菌。

教师鼓励学生思考，发霉物是什么？为什么面包会长霉？3.通过幻灯片或图片，展示面包发霉的过程，说明霉菌在湿润、潮湿、温暖环境下可以迅速生长。

此外，霉菌还需要空气中的氧气和食物（如面包）才能生存。

4.教师进一步引导学生探索导致面包发霉的条件。

提出问题：如果我们都没有面包的存放方法，应该怎么做才能延迟面包发霉的时间？解决问题：5.学生分组进行头脑风暴，共同讨论减缓面包发霉的方法。

并记录下他们的想法。

6.每个小组选择一位代表，向全班汇报他们的方法，并解释为什么这些方法可以减缓面包发霉。

7.教师带领学生进行讨论和总结，评估每种方法的有效性和可行性。

总结与拓展：8.教师总结并强调以下方法可以减缓面包发霉的时间：a) 将面包放在干燥的地方，避免潮湿。

b) 把面包放在密封袋或容器中，减少霉菌接触。

c) 避免将湿手接触面包，以免将微生物带到面包上。

d) 不要将面包放在温度过高的地方。

e) 定期检查面包，及早发现发霉现象。

9.拓展讨论：除了面包，还有哪些食物容易发霉？如何有效保存食物，防止霉菌生长？四、教学延伸活动：1.让学生带来一些不同食物的样本，观察并记录它们是否发霉。

2.利用家庭科学实验，让学生模拟不同环境对食物保存的影响，并分析结果。

《面包发霉了》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标学生能够了解面包发霉的条件和过程，知道霉菌的生长与环境因素的关系。

2、过程与方法目标通过观察、实验和分析，培养学生的观察能力、实验操作能力和逻辑思维能力。

3、情感态度与价值观目标激发学生对生活中科学现象的好奇心和探究欲，培养学生严谨的科学态度和卫生意识。

二、教学重难点1、教学重点（1）认识面包发霉的条件，如温度、湿度、空气等。

（2）掌握科学探究的基本方法和步骤。

2、教学难点（1）设计合理的对比实验，控制变量，探究面包发霉的原因。

（2）理解霉菌的生长规律和对食物的影响。

三、教学方法讲授法、实验法、讨论法四、教学准备1、材料准备新鲜面包若干、密封袋、放大镜、滴管、水、培养皿、记录表等。

2、多媒体准备相关的图片、视频资料五、教学过程1、导入新课（5 分钟）通过展示一块发霉的面包，引导学生观察面包表面的霉菌，并提问：“你们在生活中见过发霉的面包吗？知道面包为什么会发霉吗？”激发学生的兴趣和好奇心，从而引入本节课的主题。

2、知识讲解（10 分钟）（1）用通俗易懂的语言向学生介绍霉菌的概念和特点，如霉菌是一种微生物，肉眼看不到，需要借助放大镜等工具观察。

（2）讲解面包发霉的条件，包括温度、湿度、空气等因素对霉菌生长的影响。

3、实验探究（20 分钟）（1）分组实验将学生分成小组，每组发放相同大小的新鲜面包、密封袋、滴管等实验材料。

（2）设计实验引导学生设计对比实验，探究不同条件下面包发霉的情况。

例如，一组面包放在常温、干燥、通风的环境中；另一组面包放在温暖、潮湿、密封的环境中。

（3）实验操作学生按照设计的实验方案进行操作，将面包放置在相应的环境中，并每天观察记录面包的变化。

4、观察与讨论（10 分钟）（1）组织学生每天在固定时间进行观察，用放大镜仔细观察面包表面霉菌的生长情况，并记录在表格中。

（2）小组讨论：比较不同环境中面包发霉的速度和程度，分析原因。

5、总结归纳（5 分钟）（1）每个小组汇报实验结果和讨论结论。

教科版科学四下3.5《面包发霉了》教案一. 教材分析《面包发霉了》这一课旨在让学生通过观察和实验了解食品腐败的原因，以及如何延长食品的保质期。

教科书通过提供具体的实验材料和步骤，引导学生自主探究，培养学生的实验操作能力和科学思维。

二. 学情分析学生在学习本课之前已经掌握了基本的观察和实验技能，对于食品的保存有一定的了解。

但学生对于食品腐败的微观过程以及如何有效防止食品腐败还需要进一步的学习。

三. 教学目标1.了解食品腐败的原因。

2.学会如何延长食品的保质期。

3.培养学生的实验操作能力和科学思维。

四. 教学重难点重点：食品腐败的原因，如何延长食品的保质期。

难点：理解食品腐败的微观过程，实验操作的技巧。

五. 教学方法采用问题驱动法，引导学生通过观察和实验来探究食品腐败的原因，以小组合作的形式进行讨论和实验。

六. 教学准备1.实验材料：面包，微生物观察箱，放大镜，实验记录表。

2.教学工具：显微镜，投影仪。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用显微镜观察微生物观察箱中的微生物，引导学生提出问题：为什么食品会腐败？2.呈现（10分钟）通过PPT呈现食品腐败的原因，引导学生理解食品腐败的微观过程。

3.操练（10分钟）学生分组进行实验，观察面包的发霉过程，记录实验数据。

4.巩固（5分钟）学生以小组为单位进行讨论，总结实验结果，理解食品腐败的原因。

5.拓展（5分钟）引导学生思考如何延长食品的保质期，以小组为单位进行讨论。

6.小结（5分钟）教师总结本节课的重点内容，强调食品腐败的原因和如何延长食品的保质期。

7.家庭作业（5分钟）学生回家后，观察家中的食品，记录其保质期，思考如何有效保存食品。

8.板书（5分钟）教师根据教学内容进行板书，帮助学生理解和记忆。

教学过程每个环节所用时间仅供参考，具体时间根据实际情况进行调整。

教学情境分析：在《面包发霉了》这一课的教学中，我们创设了一个生动有趣的教学情境。

首先，我们利用显微镜观察微生物观察箱中的微生物，引导学生提出问题：“为什么食品会腐败？”这个问题引起了学生的好奇心，激发了他们的学习兴趣。

面包发霉了-教科2001版六年级科学下册教案一、教学目标1.通过本节课的学习，学生将了解食品保存的方式以及面包发霉的原因。

2.学生将能归纳总结出保护食品的方法，并学会在日常生活中应用。

二、教学重点1.食品保存方式的介绍2.面包发霉的原因3.学生归纳总结保护食品的方法三、教学难点1.面包保存时的细节问题2.学生思考保护食品的实际操作方法四、教学过程1. 导入（10分钟）教师出示一盒面包，问学生平时买完面包后一般会怎么保存？2. 学习（30分钟）2.1 食品保存方式的介绍（10分钟）教师通过展示图示或模拟，介绍常见食品保存方式及其细节问题，如：•冰箱•饭盒•密封袋2.2 面包发霉的原因（10分钟）教师通过语言解释或图片展示等方法，简单介绍面包发霉的原因。

让学生了解到面包发霉可能因为环境潮湿、湿度过高等因素。

2.3 食品的保护方法（10分钟）教师引导学生进行思考和总结，归纳保护食品的方法。

如：•加湿器护理•食品真空包装•食品冷藏法3. 练习（20分钟）3.1 分小组讨论（10分钟）将学生分为3—4人的小组，让小组内的同学通过讨论，结合各自的实际情况，归纳总结保护食品的方法。

3.2 展示、分享（10分钟）每个小组派代表进行简要展示，并分享一些实践经验。

4. 总结（10分钟）教师对学习情况进行综合总结，并引导学生进行思考和反思，梳理学习内容。

五、课后作业1.带家长一起，检查家庭中的食品保存方式。

2.总结练习中学到的保护食品方法，写下来并分享给小伙伴。

六、板书设计食品保存方式面包发霉原因冰箱环境潮湿饭盒湿度过高密封袋七、教学反思通过本节课的学习，学生们对面包在保存时需要注意的问题有了进一步的认识，并学会了学习，总结保护食品的方法，有助于学生在日常生活中更好的保护食品，为健康生活提供更好的保障。