理化指标检测

蛋白质检测1、试样处理称取试样0.5g（精确至0.001g），用称量纸包住，连同称量纸移入消化管内，加入0.5g硫酸铜、4.5g硫酸钾和10ml硫酸，放到红外智能消化炉上消化。

消化完取出冷却，加入40ml水，于凯氏定氮仪（使用前加入40%氢氧化钠溶液，2%硼酸溶液，水）上实现自动加液、蒸馏。

试样取量只针对本司生产的奶片糖。

红外智能消化炉使用步骤：消化管放到消化炉上，盖上消化盖，打开水龙头，插上插头，打开电源跟启动器，双手同时按住“SET”跟“A/M”，跳到程序10之后按“SET”，再按“△”调到程序3，最后红外智能消化炉自行消化。

使用结束后关闭启动器、电源，拔掉插头。

凯氏定氮仪使用步骤：先打开冷却水，插上插头，打开电源，按“+”键调至程序1，按“启动”键开始进行测试。

仪器使用结束后，并把碱管放置在清水桶中，按“-”调至程序0，按“启动”键清洗3-4次，清洗完碱管放回碱桶内，关闭电源，拔掉插头，关闭水龙头，擦拭凯氏定氮仪。

2、滴定向接受瓶内加入10滴溴甲酚绿一甲基红指示剂，用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至终点并记录滴定数据，终点颜色为灰红色。

同时做试剂空白。

3、结果计算试样中蛋白质含量按下式计算：10025.6)(0140.01⨯⨯-⨯⨯=mVVcX式中：X ——试样中蛋白质含量，单位为克每百克（g/100g）；0.0140 ——1.0ml盐酸标准滴定溶液相当的氮质量，单位为克（g）；c ——盐酸标准滴定溶液浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；V1——试液消耗盐酸标准滴定液的体积，单位为毫升（ml）；V——试剂空白消耗盐酸标准滴定液的体积，单位为毫升（ml）；m ——试样的质量，单位为克（g）；6.25 ——蛋白质折算系数；100 ——换算系数。

蛋白质含量≥1g/100g是，结果保留三位有效数字；蛋白质含量＜1g/100g 时，结果保留两位有效数字。

在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。

产品coa理化指标检测方法
产品的COA（Certificate of Analysis）是一份包含产品理化
指标检测结果的报告，它通常由生产厂家或第三方实验室提供。

COA
中包含的理化指标检测方法通常涵盖了产品的各项质量指标，以下
是一些常见的产品理化指标检测方法：
1. 外观检测，外观检测通常包括产品的颜色、形状、纯度等方
面的评估。

对于颜色的检测方法可以采用比色法或者色度计进行测定，形状和纯度可以通过目视检查或者显微镜观察等方式进行评估。

2. 成分分析，成分分析是检测产品中各种化学成分的含量和种类，常用的方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、红外光谱法（IR）等。

这些方法可以准确测定产品中各种成分的含
量和纯度。

3. 溶解度检测，溶解度是指产品在特定条件下的溶解性能，通
常可以通过在不同溶剂中溶解度的测定来评估产品的溶解性能，常
用的方法包括摇瓶法、搅拌法和离心法等。

4. pH值检测，pH值是衡量产品酸碱性的重要指标，可以通过
酸碱滴定法或者pH计测定法来测定产品的pH值。

5. 残留溶剂检测，对于一些化工产品或者药品，残留溶剂的检
测是非常重要的，常用的检测方法包括气相色谱法（GC）和液相色
谱法（LC）等。

总的来说，产品的COA中的理化指标检测方法需要根据具体产
品的特点和要求来选择，以确保检测结果的准确性和可靠性。

同时，为了保证产品质量的稳定性，这些检测方法需要严格执行，并且需
要经过合格的实验室进行检测和验证。

化妆品原料检测-部分理化指标检测方法化妆品原料部分理化指标检测方法一、酸值1.定义酸值亦可称为酸价。

中和lg脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数，叫做(脂肪酸的)酸值。

油脂的酸值是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾毫克数。

它们的化学反应为：RCOOH+KOH→RCOOK+H2O已知氢氧化钾的分子量为65.1，若脂肪酸的分子量为M，中和1g脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数则为：脂肪酸的酸值=65100／M即脂肪酸的酸值与它的分子量成反比。

油脂的酸值代表了油脂中游离脂肪酸的含量。

油脂存放时间较久后，就会水解产生部分游离脂肪酸，故可用酸值来标志油脂的新鲜程度，酸值愈高，即游离脂肪酸多，表示油脂腐败越利害，越不新鲜，质量越差。

一般新鲜的油脂其酸值应在lmg以下。

2.测定测定的方法是对于溶解于醇—醚中的规定试样液和对照空白液，用标定过的氢氧化钾液进行滴定至酚酞终点。

(1)试样制备按待测试样酸值的大小(估计)，若酸值<1.0mg，规定取样量5g；若酸值>1.0mg，规定取样量2g。

将规定试样量放人125ml锥形烧瓶中，加入25ml中性乙醇，混合使之溶解，如需要，可在水浴上加热，冷却。

另再加入25ml无水乙醚并混合，如需要可加热，方法如前。

即制备好试样液。

另配制一个空白试液，不加入试样，只有25ml无水乙醚和25ml无水中性乙醇。

(2)滴定试液分别加入lml酚酞溶液于试样液和空白试液中，再用0.1mol/L氢氧化钾溶液分别滴定，边滴定边频频摇动，直到溶液呈粉红色并保持30s而终止。

正确读出滴定用氢氧化钾标准溶液的体积(m1)(准确到小数后二位)。

3.结果计算酸值=(V1-V2)×c×56.1/试样量式中V1——试样溶液所消耗的KOH滴定液体积，mL；V2——空白试液所消耗的KOH滴定液体积，mL；C——滴定液KOH的浓度，mol／L。

二、皂化值与酯值1、皂化值与酯值的定义皂化是指油脂与碱反应生成肥皂的一种化学反应：RCOO R’+KOH→RCOOK+R’OH油脂(脂)碱脂肪酸钾盐醇所生成的脂肪酸钾盐即为“钾皂”。

乳与乳制品常规理化指标检验乳与乳粉杂质度的检测初步检验步骤包括：
1.样品准备：将乳与乳粉样品按照规定的方法进行样品制备，通常使用真空干燥方法或喷雾干燥方法制备乳粉样品。

2.杂质检测：使用显微镜对样品进行观察和分析，检测是否有杂质存在，如异物、纤维等。

同时，也可以使用离心机对样品进行离心，分离出沉淀物来进行观察和分析。

3.酸值测定：通过测定样品中的过氧化值来检测乳与乳粉的酸值。

过氧化值是乳与乳粉中脂肪氧化的指标之一，可以用来评估样品的新鲜度和脂肪稳定性。

4.pH值测定：测定样品的pH值可以了解到样品的酸碱性。

乳与乳制品的pH值一般在6.5-6.7之间，过高或过低的pH值可能会导致样品的质量问题。

5.流变性质测定：使用流变仪对样品进行流变性质的测定，如粘度、黏弹性等。

乳与乳粉的流变性质会受到其固体成分、溶液浓度等因素的影响，是乳与乳粉质量的重要参数之一
6. 脂肪测定：脂肪含量是乳与乳粉的重要指标之一、可以使用Gerber法或Babcock法等方法进行脂肪含量的测定，通过测定样品中的脂肪含量来评估样品的脂肪质量。

以上是乳与乳制品常规理化指标检验的主要步骤和方法之一、通过这些检验方法，可以评估乳与乳粉的杂质度和脂肪质量等指标，提高乳与乳
制品的质量和安全性。

当然，还可以根据需要使用其他检验方法，以全面了解乳与乳粉的理化性质和质量指标。

乳与乳制品常规理化指标检验蛋白质含量的检测YLNB 2.8一、凯氏定氮仪常量检测法1.原理样品中加入催化剂和浓硫酸，经加热后硫酸分解成亚硫酸酐、水和氧。

有机物被氧化为二氧化碳和水，而蛋白质的氨态氮与过量的硫酸反应转变为硫酸铵，硫酸铵在碱性溶液中进行蒸馏。

将蒸馏出来的氨用硼酸吸收，再用酸标准溶液滴定，根据酸标准溶液的用量和浓度计算出蛋白质含量。

2.试剂所有试剂，如未注明规格，均指分析纯；实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。

2.1浓硫酸2.2硫酸钾2.3硫酸铜2.4氢氧化钠溶液：400g/L2.5硼酸溶液：30g/L2.6甲基红一澳甲酚绿混合指示剂：用体积分数为95%的乙醇，将澳甲酚绿及甲基红分别配成1g/L的乙醇溶液，使用时按1g/L澳甲酚绿：1g/L甲基红为5： 1的比例混合。

2.7硫酸标准溶液：c (H+)=0.1000±0.005mol/L2.7.1标准溶液的配制：取3ml浓硫酸加到15ml水中，冷却后洗入1000ml容量瓶中，定容。

2.7.2标准溶液的标定：（见GB/T601-2002 ）2.7 3硫酸铵：干燥后最低含量99.9%,使用前直接将硫酸铵在102±2℃干燥至少2h，在干燥器中冷却至室温。

3.仪器及器材3.1凯氏定氮仪，包括消化炉、废气排放装置、蒸馏单元及电位滴定仪3.2消化管，适用于凯氏定氮仪（3.1）3.3接收瓶：300ml三角瓶或烧杯4.方法4.1样品称取4.1.1原料奶和纯牛奶样品：称取约5g4.1.2乳饮料：称取约8g4.1.3冰淇淋：称取约5g4.1.4乳粉：称取约0.5g4.2测量4.2.1消化4.2.1.1将上述样品称入消化管中，同时称取5g硫酸钾，0.5g 硫酸铜，然后加入15-20ml浓硫酸，将消化管放入消化炉中，将温度旋钮设定在大约6档左右，连接好排气装置并打开开关，开始进行消化，消化30分钟或直到白烟消失后，将消化炉旋钮调节至9档，继续消化直到消化液透明。

食品检查内容
食品检查是指对食品进行的一系列检验和测试，目的在于保障食品的安全和质量。

食品检查内容包括以下几个方面。

一、外观检查
外观检查是指对食品的颜色、形状、纹理、表面光泽、气味等进行检查。

通过外观检查可以初步判断食品的新鲜程度和是否符合质量标准。

二、理化指标检测
理化指标检测是指对食品的营养成分、化学成分、微生物、重金属等进行检测。

这些指标的检测结果可以反映食品的营养价值、安全性和卫生质量。

三、加工工艺检查
加工工艺检查是指对食品的制作工艺和加工流程进行检查。

通过加工工艺检查可以判断食品是否符合卫生标准，是否存在安全隐患。

四、包装标识检查
包装标识检查是指对食品包装上的标识、标签、说明书等进行检查。

通过包装标识检查可以了解食品的生产厂家、生产日期、保质期等信息，判断食品是否合格，是否符合消费者的需求。

五、品尝检查
品尝检查是指对食品的口感、味道、嗅觉等进行检查。

通过品尝检查可以判断食品的口感是否符合消费者的需求，是否存在异常
味道。

六、现场检查
现场检查是指对食品生产、加工、销售等场所进行检查。

通过现场检查可以了解食品生产过程中的卫生状况、操作规范等情况，判断食品是否符合卫生标准。

总之，食品检查是保障食品安全和卫生的重要措施，检查内容包括外观检查、理化指标检测、加工工艺检查、包装标识检查、品尝检查和现场检查等多个方面。

只有加强食品检查，才能让消费者放心食用，保障公众健康。

食品检测常规理化指标
食品检测常规理化指标包括了食品安全标准中涉及的各类指标，如农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等。

这些指标是保障食品安全的重要手段之一。

例如，GB 2761规定了我国食品中食品添加剂使用的种类、范围和限量，是监管部门开展食品添加剂监管的直接依据。

此外，还有一些常见的理化项目，如水分、灰分、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、三甲胺氮、咖啡因、脂肪酸、己醛、黄曲霉毒素、抗生素残、富马酸二甲酯等等。

这些指标可以帮助我们了解食品的质量状况，从而更好地保障我们的健康。

食品理化检测项目
1. 残留农药检测：检测食品中农药残留物的含量，包括有机磷、有机氯、有机硫等
类别的农药。

2. 重金属含量检测：检测食品中重金属元素的含量，如铅、汞、镉等，确保食品的
安全性。

3. 添加剂检测：检测食品中的添加剂使用情况，如防腐剂、色素、稳定剂等，确保
添加剂使用符合相关法规。

4. 酸碱度检测：检测食品的酸碱度指标，以评估食品的酸碱性，确保食品品质稳
定。

5. 进口食品质量检测：针对进口食品，进行相关项目的检测，如细菌、蛋白质含量、营养成分等。

6. 低温保存品质检测：对冷冻食品、冷藏食品进行品质检测，包括腐败指标、水分
含量等。

7. 油脂氧化指标检测：检测食物中油脂的氧化情况，判断其新鲜度与食品质量。

8. 食品中非法添加物检测：检测食品中非法添加物的含量，如禁用防腐剂、禁用添
加剂等，确保食品安全。

9. 食品中亚硝酸盐含量检测：检测食品中亚硝酸盐的含量，以评估食品的防腐性能
和安全性。

10. 食品中病原微生物检测：检测食品中细菌、真菌及其他病原微生物的含量，以评
估食品的卫生安全性。

火腿肠中理化指标的检测严美容火腿肠是一种常见的加工肉食品，由猪肉经过裁剪、切碎、调味、包装等工艺制成。

为了确保火腿肠的质量与安全，在生产中需要对其进行理化指标的检测。

本文将详细介绍火腿肠中常见的理化指标及其检测方法。

一、理化指标及其理论基础1.水分：火腿肠中水分的含量直接影响其质量。

水分的检测方法一般采用干燥法或溶剂萃取法。

2.蛋白质：蛋白质是火腿肠中的重要营养成分，也是影响其质量的重要指标。

蛋白质的检测方法一般采用氮元素测定法。

3.脂肪：火腿肠中的脂肪含量决定了其口感和风味。

脂肪的检测方法一般采用重量法或溶剂萃取法。

4.灰分：灰分是火腿肠中不挥发的无机物质的含量，可以反映火腿肠的原料加工程度。

灰分的检测方法一般采用烘干加热法或燃烧法。

5.糖类：火腿肠中的糖类含量可以对其口感和甜度进行评估。

糖类的检测方法一般采用重量法或高效液相色谱法。

6.盐含量：盐含量是火腿肠中的重要指标之一，可以影响其风味和保质期。

盐含量的检测方法一般采用滴定法或离子选择电极法。

7.pH值：pH值可以反映火腿肠的酸碱程度，对其口感和营养成分的稳定性有一定影响。

pH值的检测方法一般采用电极测定法。

二、检测方法及步骤1.水分的检测方法：a.干燥法：取一定重量的火腿肠样品，放入常温下的干燥箱中，定期称重，直到样品重量不再发生变化，计算出水分的含量。

b.溶剂萃取法：将一定重量的火腿肠样品放入溶剂中，隔水浴加热，使其内部的水分溶解，然后通过过滤等步骤得到含水分的溶液，再通过蒸发溶剂得到干燥的样品，称重计算水分的含量。

2.蛋白质的检测方法：a.氮元素测定法：将一定重量的火腿肠样品进行燃烧，使其中的有机物质转化为氮气，然后通过连续浸提等步骤得到含氮物质溶液，最后用氮测定仪器测定其中氮元素的含量，进而计算出蛋白质的含量。

3.脂肪的检测方法：a.重量法：取一定重量的火腿肠样品，通过溶剂进行提取，然后通过干燥等步骤得到脂肪的含量。

b.溶剂萃取法：将一定重量的火腿肠样品放入溶剂中，通过摇床等步骤将其中的脂肪溶解到溶液中，然后通过蒸发溶剂得到干燥的样品，称重计算脂肪的含量。

食品检测常规理化指标全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品检测是保障食品安全的重要手段，通过对食品中的理化指标进行检测分析，可以及时发现食品中的有害物质，确保消费者的健康。

食品检测的常规理化指标是指通过对食品中的物理、化学、生物等性质进行检测，以判断食品的质量和安全性的指标。

下面我们就来看一下食品检测中常用的一些理化指标。

（一）物理指标1.外观和色泽：食品的外观和色泽是直接影响消费者购买欲望的重要因素。

食品外观应该清晰、完整，色泽应该自然、均匀。

2.颗粒度：颗粒度是指食品中固体颗粒的大小和形状，比如面粉的细腻度、糖的晶粒度等。

3.粘度：食品中液体的黏稠度，比如果酱的黏度等。

4.硬度：食品在压缩或者剪切时的抗破坏能力，比如饼干的硬度等。

5.溶解度：食品中固体溶解在溶液中的速度和程度，比如糖的溶解度等。

（二）化学指标1.水分含量：水分含量是食品中一个重要的理化参数，食品中的水分含量不仅关系到食品的质量，还与食品的保存和加工有关。

2.蛋白质含量：蛋白质是构成食品的重要成分之一，其含量直接关系到食品的营养价值。

3.脂肪含量：脂肪是食品中的主要能量来源之一，其含量高低会影响食品的口感和储存稳定性。

5.酸碱度：食品的酸碱度直接影响到食品的口感和储存稳定性，比如果汁的酸碱度等。

1.总菌落数：总菌落数是指食品中细菌总数的数量，超标表示食品受到细菌污染。

2.大肠菌群：大肠菌群是一类常见的致病菌，超标表示食品受到粪便污染。

3.霉菌和酵母菌数：霉菌和酵母菌是一类常见的微生物污染，超标表示食品受到霉菌和酵母菌的污染。

4.产气和耐热菌数：产气和耐热菌是一类能够在食品中产生气体和抗热能力的微生物，超标表示食品受到这些微生物的污染。

第二篇示例：食品检测是保障公众食品安全的重要环节，食品检测的主要目的是确保食品的卫生安全和合规性。

在食品检测过程中，一些常规理化指标经常被用来评估食品的质量和安全性。

这些常规理化指标涵盖了食品的各个方面，包括营养成分、微生物污染、重金属残留等。

大豆油理化指标检验主要方法引言大豆油是一种常见的食用油，拥有丰富的营养价值，被广大消费者所喜爱。

为了保证大豆油的质量和安全性，进行理化指标检验是非常重要的。

本文将介绍大豆油理化指标检验的主要方法。

酸价测定方法酸价是反映油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，常用于检验油脂的新鲜度和保存状况。

大豆油的酸价检测可以使用滴定法进行。

滴定法的步骤如下： 1. 取一定量的大豆油样品，加入氯仿和酚酞指示剂。

2. 用0.1mol/L的氢氧化钠溶液滴定样品，直到溶液由粉红色转变为稳定的红色。

3. 记录滴定溶液的用量，根据滴定溶液和样品的体积计算酸价。

过氧化值测定方法过氧化值是指油脂中过氧化物含量的指标，反映油脂的新鲜度和氧化程度。

过氧化值的测定常用直接滴定法和硫酸铁法。

直接滴定法的步骤如下： 1. 取一定量的大豆油样品，加入碘化钾溶液和硫酸。

2. 将样品与硫酸氢钾溶液混合，使之产生碘化过氧，反应一段时间后，加入淀粉溶液，使反应终止。

3. 使用0.01mol/L的硫代硫酸钠溶液滴定样品，直到溶液变为淡黄色。

4. 记录滴定溶液的用量，根据滴定溶液和样品的体积计算过氧化值。

硫酸铁法的步骤如下： 1. 取一定量的大豆油样品，加入硫酸铁溶液和甲醇。

2. 将样品与硫酸铁溶液反应，产生蓝色络合物。

3. 使用硫酸铁溶液滴定样品，直到溶液的颜色由蓝色变为浅绿色。

4. 记录滴定溶液的用量，根据滴定溶液和样品的体积计算过氧化值。

色泽测定方法色泽是评价大豆油外观质量的重要指标，常用于判断大豆油是否受热过度或者受到其他因素的影响。

色泽可分为色度和透明度两个方面。

色度的测定方法如下： 1. 取一定量的大豆油样品，将其转移到色度计中。

2. 根据仪器的说明，调整色度计的参数，并记录读数。

透明度的测定方法如下： 1. 取一定量的大豆油样品，加热至60°C左右。

2. 将样品倒入测量透明度的容器中，记录透明度仪器的读数。

渗透值测定方法渗透值是评价大豆油脂肪酸组成的重要指标，常用于判断大豆油是否被杂质污染。

水的检测标准水是生命之源，人类生活离不开清洁的水资源。

因此，对水质的检测和监测显得尤为重要。

水的检测标准是保障水质安全的重要手段，下面我们将介绍水的检测标准及其相关内容。

一、水的理化指标检测标准。

1. pH值，水的酸碱度是影响水质的重要指标之一，通常要求在6.5-8.5之间。

2. 溶解氧，水中的溶解氧直接关系到水中生物的生存，一般情况下，溶解氧的含量应在5-9mg/L之间。

3. 高锰酸盐指数，该指标是反映水中有机物和无机物的氧化性或还原性的重要参数，一般要求在2mg/L以下。

4. 氨氮，水中的氨氮含量是衡量水质的重要指标之一，一般要求在0.15mg/L以下。

5. 铅、汞、镉等重金属，重金属对人体健康有害，因此检测其含量是十分重要的。

二、水的微生物指标检测标准。

1. 总大肠菌群，是反映水中细菌污染情况的重要指标之一，一般要求在100个/L以下。

2. 大肠杆菌，水中大肠杆菌的检测是判断水质是否受到粪便污染的重要手段，一般要求不得检出。

三、水的有机物指标检测标准。

1. 水中有机物的检测一般包括挥发酚、苯系物、多环芳烃等，这些有机物对水质造成严重影响，因此有必要进行检测。

2. 有机磷、有机氮等有机物的检测也是水质检测的重要内容之一。

四、水的放射性指标检测标准。

1. 放射性核素的检测是为了防止水源受到放射性污染，对人体健康造成危害，因此对水中放射性核素的含量进行检测是必要的。

五、水的检测方法。

1. 传统的水质检测方法包括分光光度法、滴定法、电化学法等。

2. 近年来，随着科技的不断发展，新型的水质检测方法也不断涌现，如光谱分析法、电化学传感器法等。

六、水的检测标准的意义。

水的检测标准是保障水质安全的重要手段，通过对水质的检测，可以及时发现水质问题，采取相应的措施，保障人民生活用水的安全。

七、结语。

水的检测标准是保障水质安全的重要手段，只有严格按照相关标准进行水质检测，才能确保人民饮用水的安全，保障人民身体健康。

化妆品原料部分理化指标检测方法一、酸值1.定义酸值亦可称为酸价。

中和lg脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数，叫做(脂肪酸的)酸值。

油脂的酸值是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾毫克数。

它们的化学反应为：RCOOH+KOH→RCOOK+H2O已知氢氧化钾的分子量为56.1，若脂肪酸的分子量为M，中和1g脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数则为：脂肪酸的酸值=56100／M即脂肪酸的酸值与它的分子量成反比。

油脂的酸值代表了油脂中游离脂肪酸的含量。

油脂存放时间较久后，就会水解产生部分游离脂肪酸，故可用酸值来标志油脂的新鲜程度，酸值愈高，即游离脂肪酸多，表示油脂腐败越利害，越不新鲜，质量越差。

一般新鲜的油脂其酸值应在lmg以下。

2.测定测定的方法是对于溶解于醇—醚中的规定试样液和对照空白液，用标定过的氢氧化钾液进行滴定至酚酞终点。

(1)试样制备按待测试样酸值的大小(估计)，若酸值<1.0mg，规定取样量5g；若酸值> 1.0mg，规定取样量2g。

将规定试样量放人125ml锥形烧瓶中，加入25ml中性乙醇，混合使之溶解，如需要，可在水浴上加热，冷却。

另再加入25ml无水乙醚并混合，如需要可加热，方法如前。

即制备好试样液。

另配制一个空白试液，不加入试样，只有25ml无水乙醚和25ml无水中性乙醇。

(2)滴定试液分别加入lml酚酞溶液于试样液和空白试液中，再用0.1mol/L氢氧化钾溶液分别滴定，边滴定边频频摇动，直到溶液呈粉红色并保持30s而终止。

正确读出滴定用氢氧化钾标准溶液的体积(m1)(准确到小数后二位)。

3.结果计算酸值=(V1-V2)×c×56.1/试样量式中V1——试样溶液所消耗的KOH滴定液体积，mL；V2——空白试液所消耗的KOH滴定液体积，mL；C ——滴定液KOH的浓度，mol／L。

二、皂化值与酯值1、皂化值与酯值的定义皂化是指油脂与碱反应生成肥皂的一种化学反应：RCOO R’ + KOH → RCOOK + R’OH油脂(脂) 碱脂肪酸钾盐醇所生成的脂肪酸钾盐即为“钾皂”。

有机肥料理化指标检测程序一. 各部门送来样品后，需在样品登记本上登记。

二. 样品在登记本上登记后，接样人须在检测前在《检测登记本》上登记。

三. 样品开始检测时，检测人员须在《检测登记本》上相应的检测项目登记自己的姓名、检测日期、时间。

四. 样品施行分区放置。

五. 样品施行专人调度，调度员一般为各组当值组长。

六. 样品应区分轻重缓急：一般情况下过程样品比较急，出入库成品检测一般应按送样顺序检测，如有特殊情况由调度员安排，报告须符合《检验时限》。

七．检测指标表有机肥项 目 指 标外观 黑色颗粒状，大小均匀有机质含量（以干基计）（%） ≥ 30总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）含4.0量（以干基计）/（%） ≥20水分（游离水）含量（%） ≥八．检测方法1、外观: 目视、鼻嗅测定。

2、有机质含量测定(重铬酸钾容量法)。

2.1 方法原理用定量的重铬酸钾—硫酸溶液，在加热.条件下，使有机肥料中的有机碳氧化。

多余的重铬酸钾用硫酸亚铁溶液滴定，同时以二氧化硅为添加物作空白试验。

根据氧化前后氧化剂消耗量，计算有机碳含量，乘以系数1.724为有机质含量。

2.2仪器、设备通常实验室用仪器设各。

2.3试剂及制备2.3.1二氧化硅；粉末状。

2.3.2浓硫酸(ρ1.84)2.3.4重铬酸钾(K2Cr2O7)标准溶液：c[1/6(K2Cr2O7)]=1mol/ L。

称取经过130℃烘3~4h的重铬酸钾(分析纯)49.031g溶解于400mL水中，必要时可加热溶解，冷却后，稀释定容至1L，摇匀备用。

2.3.5重铬酸钾标准溶液：c[1/6(K2Cr2O7)]=0.1mol/ L。

取c[1/6(K2Cr2O7)]=1mol/ L标准溶液100mL，加水稀释定容至1L，摇匀备用。

2.3.6硫酸亚铁（FeSO4)标准溶液: c[FeSO4]=0.2mol/ L称取（FeSO4·7H2O)〔分析纯)55.6g，加水和c(l/2H2SO4)=6mol/L的硫酸30mL 溶解，稀释定容至1L，摇匀备用。

水和废水的理化指标的检测废水的来源和分类：生活污水：生活污水是人类在日常生活中使用过的，并被生活废料所污染的水。

其水质、水量随季节而变化，一般夏季用水相对较多，浓度低；冬季相应量少，浓度高。

生活污水一般不含有毒物质，但是它有适合微生物繁殖的条件，含有大量的病原体，从卫生角度来看有一定的危害性。

工业废水：工业废水是在工矿生产活动中产生的废水。

工业废水可分为生产污水与生产废水。

生产污水是指在生产过程中形成、并被生产原料、半成品或成品等原料所污染，也包括热污染（指生产过程中产生的、水温超过60℃的水）；生产废水是指在生产过程中形成，但未直接参与生产工艺、未被生产原料、半成品或成品等原料所污染或只是温度少有上升的水。

生产污水需要进行净化处理；生产废水不需要净化处理或仅需做简单的处理，如冷却处理。

生活污水与生产污水的混合污水称为城市污水。

初期雨水：被污染的雨水主要是指初期雨水。

由于初期雨水冲刷了地表的各种污染物，污染程度很高，故宜作净化处理。

污水所含的污染物质千差万别，可用分析和检测的方法对污水中的污染物质做出定性、定量的检测以反映污水的水质。

国家对水质的分析和检测制定有许多标准，其指标可分为物理、化学、生物三大类。

一、物理性指标（1）温度许多工业排出的废水都有较高的温度，这些废水排入水体使其水温升高，引起水体的热污染。

水温升高影响水生生物的生存和对水资源的利用。

氧气在水中的溶解度随水温的升高而减小，这样，一方面水中溶解氧减少，另一方面水温升高加速耗氧反应，最终导致水体缺氧或水质恶化。

（2）色度色度是一项感官性指标。

一般纯净的天然水是清澈透明的，即无色的。

但带有金属化合物或有机化合物等有色污染物的污水呈各种颜色。

将有色污水用蒸馏水稀释后与参比水样对比，一直稀释到二水样色差一样，此时污水的稀释倍数即为其色度。

（3）嗅和味嗅和味同色度一样也是感官性指标，可定性反映某种污染物的多寡。

天然水是无嗅无味的。

当水体受到污染后会产生异样的气味。