《口语交际.介绍工艺流程》教学设计

大姚教学范示“标杆教学”《介绍工艺流程》教学设计

云南大姚职教中心杨洪亮

附：《1000公斤谷酒糟发酵猪饲料的工艺流程》

1000公斤谷酒糟发酵猪饲料的工艺流程

1、材料准备

1000公斤谷酒糟（有条件的最好是先进行粉碎处理)、50公斤麦麸、25公斤豆粕、2公斤红糖、 5瓶神众“EM益生菌”。

2、菌种活化

取2公斤的红糖，用温水化开，（夏天不需要）。冷却至常温，加入神众EM益生菌发酵剂5瓶，搅拌均匀，最终加20公斤水。尽量保持一定的温度（35度），密封发酵。发酵过程中有产气现象，随时放气。一般2-5天左右，发酵液ph值降到3.5-4.0，发酵过程完成（3小时可以使微生物从休眠至活化）。

3、均匀搅拌

用已活化发酵好的5公斤菌液与50公斤麦麸均匀的洒在1000公斤酒糟中，同时加入25公斤麦麸（棉粕、菜粕、花生麸均可）。有条件的可用搅拌机搅拌均匀，无搅拌机可用人工掺和均匀。控制含水量在40%左右最好，即用手抓成团，松手即散，手上有水的感觉但指缝无水渗出。

4、密封发酵

把混合后的饲料装入大缸或池中用力压紧压实后密封，夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可饲喂。