人教版高中生物选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(教案)

（3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失；（4）加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失；（5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。

其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？1．2．影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。

将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。

〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。

【补充】普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。

2．实验设计活动2：阅读“[资料一]有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：2．1分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。

有问题。

未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；为确定布料颜色等。

〖思考5〗你同意B同学观点吗？请说明理由。

不同意。

B同学忽略了实验中变量的控制问题。

〖思考6〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。

2．2设计：你认为应该控制的单一变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。

人教版教学教案探讨加酶洗衣粉的洗涤效果的教学设计第一章：教学目标与内容1.1 教学目标1.1.1 知识目标了解加酶洗衣粉的概念、特点和洗涤原理。

掌握酶的活性受温度、pH等因素的影响。

1.1.2 能力目标通过实验设计，培养学生的动手操作能力和观察能力。

培养学生分析问题、解决问题的能力。

1.1.3 情感态度与价值观目标培养学生对科学实验的兴趣，提高学生学习的积极性。

培养学生珍惜资源、环保意识。

1.2 教学内容介绍加酶洗衣粉的洗涤原理及酶的活性影响因素。

设计实验方案，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。

第二章：教学方法与手段2.1 教学方法采用问题驱动法，引导学生思考加酶洗衣粉的洗涤效果与哪些因素有关。

运用实验教学法，让学生亲自动手操作，观察洗涤效果。

2.2 教学手段利用多媒体课件，生动展示加酶洗衣粉的洗涤原理及实验过程。

提供实验材料及仪器，让学生亲自动手操作。

第三章：教学过程3.1 导入新课通过生活中的洗衣现象，引发学生对加酶洗衣粉洗涤效果的思考。

介绍加酶洗衣粉的概念，引导学生了解本节课的学习内容。

3.2 知识讲解讲解加酶洗衣粉的洗涤原理，阐述酶的活性受温度、pH等因素的影响。

引导学生思考如何设计实验来探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。

3.3 实验操作为学生提供实验材料及仪器，指导学生按照实验方案进行操作。

观察并记录实验结果，分析实验现象。

3.4 结果分析与讨论引导学生分析实验结果，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果与哪些因素有关。

鼓励学生提出自己的观点，进行小组讨论。

第四章：教学评价4.1 过程性评价观察学生在实验过程中的动手操作能力、观察能力和问题解决能力。

评价学生在讨论中的参与程度，以及观点的合理性。

4.2 终结性评价评估学生实验报告的质量，包括实验设计、实验结果和结论。

对学生进行理论知识测试，了解学生对加酶洗衣粉洗涤效果的认识。

第五章：教学拓展与延伸5.1 拓展内容介绍其他洗涤剂的洗涤原理及优缺点，与加酶洗衣粉进行对比。

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
一、教学目标
1、通过自主学习，说出加酶洗衣粉的洗涤原理；
2、通过实验分析，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的涤效果；
3、通过实验分析，探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；
4、通过动手实验，探究不同加酶洗衣粉的洗涤效果。

二、重点、难点
（一）重点：加酶洗衣粉的洗涤原理；
（二）难点：通过动手实验，探究不同加酶洗衣粉的洗涤效果。

三、教学流程
四、板书设计
课题4 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
定义：含有酶制剂的洗衣粉
酶制剂：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、淀粉酶等。

加酶洗衣粉洗涤原理：
影响因素：温度、酸碱度和表面活性剂
实验设计：遵循对照原则、单一变量原则
五、作业布置：完成《创新大课堂》39-40页的练习题。

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》学历案（第一课时）一、学习主题本次学历案的主题为“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”。

通过对不同类型洗衣粉及其添加酶剂的理论知识学习和实际操作实验，探究酶剂对洗衣效果的影响及其生物化学原理，从而提升学生对生物科学和洗涤剂技术的理解。

二、学习目标1. 知识与理解：了解酶的基本概念及其在洗涤剂中的作用原理，掌握加酶洗衣粉的特点和洗涤效果。

2. 技能与操作：通过实验操作，学会如何进行洗涤效果的对比实验，并能够分析实验数据得出结论。

3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学和化学知识的兴趣，增强学生科学探究和实践能力，以及科学严谨的态度。

三、评价任务1. 理论知识的掌握程度：通过课堂提问和课后作业，评价学生对酶的基本概念和洗涤剂中酶的作用原理的理解程度。

2. 实验操作的规范性：通过实验报告和操作考核，评价学生在实验过程中的操作规范性和实验结果的准确性。

3. 分析和解决问题的能力：通过学生撰写实验报告和小组讨论的形式，评价学生分析实验数据和解决问题的能力。

四、学习过程1. 导入新课：通过展示不同类型洗衣粉的实物或图片，引导学生思考洗衣粉中可能含有的成分及其作用。

2. 理论学习：讲解酶的基本概念和分类，以及酶在洗涤剂中的作用原理。

介绍加酶洗衣粉的特点和洗涤效果。

3. 实验准备：准备实验所需的材料和设备，包括不同品牌的加酶洗衣粉、标准污渍布片、计时器等。

4. 实验操作：指导学生进行洗涤效果的对比实验，包括不同温度、时间、洗衣粉用量的洗涤效果对比。

5. 数据记录与分析：指导学生记录实验数据，包括洗涤前后污渍布片的清洁度等指标，并分析数据得出结论。

6. 课堂讨论：组织学生进行小组讨论，分享实验结果和心得体会，探讨加酶洗衣粉的优点和不足。

五、检测与作业1. 课堂检测：通过课堂小测验或提问的方式，检测学生对酶的基本概念和洗涤剂中酶的作用原理的理解程度。

2. 实验报告：要求学生撰写实验报告，包括实验目的、材料与方法、数据记录与分析、结论与讨论等内容。

课题二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、教材[解析]《探究加酶洗衣粉的洗涤效果》是人教版高中生物选修1的专题4——《酶的研究与应用》中的课题2，这是有关酶研究和应用的又一个实验，课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义。

但该课题偏重于实验方案设计，且课题中考虑的变量相对较多，还涉及到实验变量的梯度设计。

本专题的学习是延续必修1的有关酶活性的探究实验，该专题能体现学生自主、探究、合作的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养。

1、教学目标1).知识与技能:①了解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响，不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

②能运用酶作用的特性和影响酶作用的因素等知识分析温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

③在设计探究实验的过程中，能有效控制实验变量，掌握控制实验变量的基本原则。

2). 过程与方法：能够通过实验设计的学习过程，体验和感悟探究活动的一般过程。

3).情感态度价值观：①在设计实验的活动中，体会与他人进行讨论和交流的意义，增强合作意识。

②通过应用所学知识解决实际生活中出现的问题，体会科学研究的价值和实践的意义。

③通过对加酶洗衣粉的了解，增强环境保护的意识，树立人与环境和谐发展的观念。

2、教学重难点重点：实验方案的设计过程。

难点：实验过程中各种变量的控制。

二、教学对象本专题授课对象为高二学生：他们在必修模块“探究酶活性的条件”接触过对酶的初步探究，有一定的基础，而且能运用酶的特性和影响其作用的条件等知识对相关问题进行简单的分析。

学生比较少有机会做一个完整的探究实验方案设计，因此对于设计实验方案的思路、方法及基本原则并没有形成一个比较系统的认识。

三、教学方法根据上述对教材和学生的分析，本专题采用以下教法；1）启发式教学法——一我的具体做法是利用导学案，以设问和疑问层层引导，激发学生动机，启发学生积极思考，从常识走向科学，从感性认识提升到理性认识，2）探究式教学法——让学生以小组为单位，根据本组设计的实验方案进行探究实验。

专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、基础知识1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：、、和。

其中，应用最广泛、效果最明显的是和。

碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子水解成可溶性的或小分子的，使污迹从衣物上脱落。

同样道理，其他酶也是将大分子物质分解为物质，从而使洗衣粉具有更好的去污能力。

2、使用加酶洗衣粉时，影响酶活性的因素有、、等，为此，科学家通过生产出了特殊的酶，并制成酶制剂，解决了这个问题。

3、加酶洗衣粉可以降低和的用量，使洗涤剂朝的方向发展，减少对环境的污染。

二、实验设计实例1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验原理：加酶洗衣粉中含有一种或多种酶，可以将相应的大分子物质分解为物质，从而使污迹容易从衣物上脱落，这是普通洗衣粉难以做到的。

实验材料1000mL大烧杯2只，量筒，水浴锅，2块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的污染物），玻璃棒，秒表、普通洗衣粉、加酶洗衣粉等。

实验过程：①取2只1000mL大烧杯，编号为1、2。

②用量筒分别量取500mL蒸馏水分别放入2只烧杯中，将烧杯放入400C的水浴锅中保温。

③将2块的污染布分别放入2只烧杯中浸泡时间，然后分别同时在1、2号烧杯中加入等量的洗衣粉和洗衣粉。

④用玻璃棒同时、同样强度搅拌时间。

⑤观察并记录1、2号烧杯中污染布上的污迹残留情况。

（注：或分别将污迹洗净，记录洗涤所需时间。

）实例2．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响实验原理：酶的活性受温度影响，在温度时，酶的活性最高，高于或低于温度时，酶的活性下降。

实验材料1000mL大烧杯4只、量筒、冰箱、水浴锅、4块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的污染物），玻璃棒，秒表、加酶洗衣粉等。

实验过程：①取4只1000mL烧杯，，编号为1、2、3、4。

②用量筒分别量取500mL蒸馏水放入4只烧杯中，将烧杯分别放在0C、0C、0C、0C的冰箱或水浴锅中保温。

选修 1 专题 4 课题 2 商讨加酶洗衣粉的清洗成效教课方案一、课题目标1.知识目标说出加酶洗衣粉的清洗原理。

2.能力目标a.研究温度对加酶洗衣粉清洗的影响。

b.商讨不一样种类的加酶洗衣粉对同一污物和不一样污物清洗成效的差别。

3.感情目标经过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培育学致使用的意识。

二、课题重点差别不一样种类的加酶洗衣粉对同一污染物和不一样污染物的清洗成效。

三、课题难点实验过程中各样变量的控制。

四教课流程教课教师活动学生流程活动环节展现课题背景，导入课题目标。

阅一：课题背景读、课程在某品牌洗衣粉的包装袋反面有这样一段资料：倾导入合用范围：合用于清洗棉麻、化纤及混纺织物 ( 不可以用于洗丝、毛织物 ) ，听。

手洗、机洗皆宜。

教你洗衣小妙招：①洗前浸泡30 分钟，成效更佳；②用温水浸泡成效更好，但水温不要超出 60 ℃；③浸泡时水量不宜过多，淹没衣服即可；④若衣服太脏，可适合增添洗衣粉用量或延长浸泡时间。

课题目标1.说出加酶洗衣粉的清洗原理；2.商讨温度对加酶洗衣粉清洗的影响；3.商讨不一样种类的加酶洗衣粉对同一污物和不一样污物清洗成效的差别。

设计企图情形导入本节目标。

环节二：解说新课一、基础知识让学生阅读课本 P46，思虑回答以下问题，共同概括加酶洗衣粉有关知识。

思虑题：⒈什么是加酶洗衣粉？当前常用的酶制剂有哪些？⒉酶制剂为何拥有这样强的功能？它的作用机理是如何的？试试写出它们作用的表示图。

⒊影响酶制剂活性的要素有哪些？⒋酶能直接增添到洗衣粉中吗？为何？科学家是如何解决这一难题的？⒌为何说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？⒍使用加酶洗衣粉时有哪些注意点？（一）加酶洗衣粉的清洗原理⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉 , 当前常用的酶制剂有四类： _______、_______、_______、________。

此中应用最广泛、成效最显然的是___________和 ____________ 。

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标：说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

学习重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。

学习难点：实验过程中各种变量的控制。

学习过程：<一）、基础知识<15分钟）1、酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有生物作用；酶具有性、性特点，但易受、、表面活性剂等因素的影响。

<1）．加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、、淀粉酶和纤维素酶四类。

IgxXB28Xl4<2）．脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成，然后在作用下分解成氨基酸。

IgxXB28Xl4<3）．应用最广泛、效果最明显的是酶和酶。

酶能将、等含有大分子蛋白质水解成可溶性的或，是IgxXB28Xl4污迹容易从衣物上脱落。

2、实验设计实验设计遵循原则：是 、 和 ，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。

IgxXB28Xl4 3、设计实验的两大基本原则(说明>单一变量原则和对照原则是设计实验的两大基本原则。

例如想探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果是否一致。

若只拿加酶洗衣粉去洗一块污物，就不能说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉效果好；若向两块一样的污物加入等量的两种酶，但所处的温度不同，最后加酶洗衣粉洗得干净，我们也无法说明加酶洗衣粉的效果好，因为洗得干净也可能是温度适宜造成的。

所以设计实验一定要遵循两大基本原则。

IgxXB28Xl4<二）典例精析<8分钟）【例1】下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( >A ．化纤类衣物B ．棉麻类衣物C ．尼龙类衣物D ．毛类衣物【例2】下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：3该实验可证明：(1>能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识目标：学生能够描述酶的概念，理解酶在洗涤中的作用，掌握酶洗衣粉的洗涤效果。

2. 能力目标：学生能够通过实验设计，观察并分析酶洗衣粉的洗涤效果，提高实验操作和数据分析能力。

3. 情感目标：通过本课程，培养学生的科学态度和团队合作精神。

二、教学重难点1. 教学重点：学生能够通过实验设计，观察并分析酶洗衣粉的洗涤效果。

2. 教学难点：如何引导学生理解酶的概念，并理解酶在洗涤中的作用。

三、教学准备1. 准备实验器材：包括试管、滴管、加酶洗衣粉、无酶洗衣粉、样本衣物、计时器等。

2. 准备实验材料：选择不同类型的污渍的样本衣物。

3. 制作PPT：包含实验步骤、注意事项和课堂互动问题。

4. 安排小组：将学生分成若干小组，每组推选一名组长。

5. 提前布置预习：让学生自行了解酶的概念和作用。

四、教学过程：1. 引入课题（1）教师展示几种不同类型的洗衣粉，包括普通洗衣粉、加酶洗衣粉和加酶浓缩洗衣粉。

引导学生观察它们的外观和成分标签，比较它们的不同。

（2）教师介绍课题：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。

2. 实验设计（1）教师引导学生思考影响洗涤效果的因素，如洗衣粉的浓度、水温、污渍类型等。

（2）教师介绍实验原理：加酶洗衣粉中的酶能够分解污渍中的蛋白质，从而加快洗涤过程。

（3）教师引导学生设计实验步骤，包括准备材料、设置对照组和实验组、设置实验条件等。

3. 实验操作（1）教师组织学生按照实验步骤进行操作，记录实验结果。

（2）教师引导学生分析实验数据，总结实验结果。

4. 讨论与总结（1）教师引导学生讨论影响洗涤效果的其他因素，如水质、洗涤时间等。

（2）教师总结实验结果，强调加酶洗衣粉的优点和使用注意事项。

（3）教师布置作业：学生自行设计其他类型的实验，比较不同类型洗衣粉的洗涤效果，并撰写实验报告。

5. 课后延伸（1）教师鼓励学生收集更多的洗涤剂类型和实验材料，继续探索洗涤剂的洗涤效果。

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果★学习目标1.通过阅读教材，能够说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2.通过阅读资料，进行探究活动，能够说明温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3.通过阅读材料，进行探究活动，能够说明不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

★教学重点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果★教学难点实验过程中各种变量的控制★学情分析本课题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果是酶的应用的又一个实例，学生学习了必修1酶的特性中影响酶活性的因素，在果胶酶在果汁生产中的应用一节已学习了如何探究温度和pH影响果胶酶的活性，本节与前一节内容有很大重复，因此本节课应该主要学生自主学习讨论，搜集相关资料，教师引导学生理解加酶洗衣粉的原理，点拨实验设计思路。

★教材分析探讨加酶洗衣粉是选修一中课程标准要求做的7个实验之一，因此主要是培养学生的动手与实验设计与结果分析能力。

★教学建议本课题有三个子课题，老师可以试着指导学生分析设计其中一个实验，其他两个留给学生自己设计讨论并实践，这样既能体现新课标要求，同时有训练了学生的科学思维和动手能力。

★教学方法：启发探究式★导入设计导入一：1907年，德国人以硼酸盐和硅酸盐为主要原料，首次发明了洗衣粉。

洗衣粉的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠，另外随着科技的发展，人们生活水平的逐步提高，洗衣粉也发生了巨大的变化，越来越满足人们的生活需要。

但现在的洗衣粉成分中含有大量的P N有机物，给环境带来污染，而酶能高效地对某类物质的水解，所以科学家就想能不能往洗衣粉中加入酶，这样就可以减少普通洗衣粉中PN化合物的含量，这样就减轻了对环境的污染，今天我们就来学习加酶洗衣粉的洗涤原理和效果。

导入二：。

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果...............一、加酶洗衣粉1．含义：指含有酶制剂的洗衣粉。

2．酶制剂(1)种类：常用的有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

(2)作用原理：将大分子物质水解为可溶性的小分子物质。

如蛋白酶可将大分子蛋白质水解为可溶性的氨基酸或小分子的肽。

(3)影响因素：温度、酸碱度和表面活性剂等。

3．加酶洗衣粉的优点：降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。

二、探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验设计1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果(1)单一变量：洗衣粉的类型。

(2)对照实验⎩⎨⎧ 普通洗衣粉＋污渍物加酶洗衣粉＋污渍物2．探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度(1)单一变量：温度。

.1.加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

其中应用最广泛、效果最明显的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2．碱性蛋白酶能将大分子蛋白质水解为可溶性的氨基酸或小分子的肽，所以蛋白质类织物不能用此种加酶洗衣粉洗涤。

3．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性从而影响加酶洗衣粉的洗涤效果。

4．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，实验自变量为洗衣粉的类型，其他因素应保持不变。

5．探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验中，实验自变量为温度，其他因素应保持不变。

(2)对照实验：不同温度梯度的实验组之间形成相互对照。

3．探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果(1)单一变量：加酶洗衣粉的种类。

(2)对照实验：不同加酶洗衣粉对同种污渍的洗涤效果；同种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。

1．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比可减少对环境的污染，是因为下列哪种元素含量很少甚至没有(..)A．N....B．Ca....C．P....D．Mg解析：选 C.普通洗衣粉中含磷量较高，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。

课题二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学内容专题4 课题2 主题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学目标知识与技能1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。

2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

过程与方法通过设计对照实验，学会对照实验的方法，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力以及动手能力。

情感态度与价值观通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。

教材分析重点温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。

难点实验过程中各种变量的控制。

学情分析学生在必修一的时候就学过酶相关的知识点，本课题又与学生的生活比较接近，具有较强的现实意义。

同时，因为探究结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以容易激发学生的学习兴趣教学流程教学内容复习导入展示目标一、复习：果胶酶在果汁生产中的作用：果胶→？（可溶性的半乳糖醛酸）。

除了果胶酶，我们还学过什么酶？这些酶又各自有什么用？我们知道，衣服沾了油迹是很难彻底洗干净的，假如把这些酶直接加入到洗衣粉中，可行吗？为什么？洗涤效果又如何呢？二、引入新课：我们这节课就来探讨一下加酶洗衣粉的洗涤效果三、展示目标（1分钟）（投影）1、记住加酶洗衣粉中酶制剂的种类2、说出加酶洗衣粉的洗涤原理3、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响自主学习自主学习——知识问题化问题：（投影）1、什么是加酶洗衣粉？常用的酶制剂有哪些？2、加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？3、可否直接将酶加入到洗衣粉中？为什么？科学家如何解决这个问题？4、在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的哪三个问题？阅读教材，结合提出的问题弄清基本知识点。

请个别同学回答问题。

（不看不讲）注意：1、问题设计的基础性、覆盖面；2、问题设计的层次性、联系性；3、突出重点、分解难点合作探究精讲点拨精讲精练：问题设计、知识系统点拨、比较归纳、多媒体动态演示、突出重点、突破难点、即时训练、互动探究（25分钟）。

[问题探究：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响]1、针对课题，分析自变量，因变量，无关变量各是什么？小组讨论，请代表回答教师点拨：自变量是温度，因变量是衣服的干净程度，无关变量是PH、洗衣粉的用量、洗涤时间等2、根据现有实验材料，完成实验方案（提示：实验方案应包括实验目的，实验原理，实验材料及用具，实验步骤，预计实验结果五部分）小组讨论，请代表回答空白处（1）实验目的：（2）实验原理:（3）实验材料及用具:被植物油进行相同处理的污布若干，加酶洗衣粉，烧杯，水，温度计，天平秤，试管，恒温水浴锅，玻璃棒，计时器（4）实验步骤：a．用天平秤取等量加酶洗衣粉7份，分别装入7支试管中并编号，分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中b．,将以上烧杯分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中，c．一段时间后，用温度计测量烧杯中的水温，当烧杯中的水温与恒温水浴锅中的水温一致时，再分别向7个烧杯中加入d．用玻璃棒搅拌污布，记录不同烧杯中油渍消失的时间（5）实验结果：（请绘制表格记录实验结果）小组讨论，请代表上黑板绘制表格教师点拨：（1）实验目的：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响（2）实验原理: 酶降低在最适温度温度下，活性最高；温度过高或过低都会使酶的活性降低（3）实验材料及用具:被植物油进行相同处理的污布若干，加酶洗衣粉，烧杯，水，温度计，天平秤，恒温水浴锅，玻璃棒，计时器（4）实验步骤：a．用天平秤取等量加酶洗衣粉7份，分别装入7支试管中并编号，分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中b．将烧杯编号，并加入等量的水,将以上烧杯分别放入30℃，35℃，40℃，45℃，50℃，55℃，60℃的恒温水浴锅中c．一段时间后，用温度计测量烧杯中的水温，当烧杯中的水与恒温水浴锅中的水一致时，再分别向7个烧杯中加入等量的加酶洗衣粉和油污布d．用玻璃棒搅拌污布，记录不同烧杯中油渍消失的时间（5）实验结果：30℃35℃40℃45℃50℃温度时间3、总结设计实验需要遵循什么原则？小组讨论，请代表回答教师点拨：a.控制单一变量原则b．实验对照原则C．重复实验原则高效训练课堂高效训练——知识题目化。

【情景创设】当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如河解决这个问题的？你是否尝试过加酶洗衣粉？与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。

在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。

【问题设计】1. 什么叫加酶洗衣粉？常用的酶制剂有哪些？2. 加酶洗衣粉的作用原理是什么？与普通洗衣粉相比，对环境的影响如何？3. 影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素有哪些?4. 结合资料一评价A 同学和B 同学的实验方案并说说在探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别时，哪个因素是自变量，哪些因素应该不变？‘5. 结合资料二说说在探究加酶洗衣粉的最适温度时，哪个因素是自变量，哪些因素应该保持不变?6. 结合资料三说说在探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果时，哪个因素是自变量，哪些因素是不变的？7. 回答P47右下角的旁栏思考题。

【达标检测】（必做）1.下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是( )A . 直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉B . 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C . 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶D . 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保2. 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。

下列叙述错误的是（ ）A ．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B ．洗衣粉用量、污渍种类和冼涤温度等无关变量全部相同且适宜【使用时间】 第 5 周 第 2 课时 【编辑】刘萍萍 【审核】刘萍萍 【编号】2262052 【主题】 专题四 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 2012.03.20C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论3.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。

下列说法中，你认为不正确的是( )A. 该实验的原理是酶的专一性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C. 水质、水量、pH均可看作无关变量D．洗涤过程中水温只要保持相同即可（选做）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。

人教版选修1生物技术实践《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教案及教学反思一、教学背景和目标1.1 教学背景本次实验以人教版选修1生物技术实践中的《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》为基础，通过实验探究加酶洗衣粉的洗涤效果，并了解酶的具体作用和原理。

本实验旨在培养学生的实验技能和科学研究能力，使学生在实践中获得有价值的经验。

1.2 教学目标通过本次实验，学生应能：1.了解酶的作用和原理；2.掌握实验方法和步骤，能够正确操作实验设备；3.运用实验数据和结论，探究加酶洗衣粉的洗涤效果；4.培养实验技能和科学研究能力。

二、教学内容2.1 教学材料•衣物样本（同种材质）：含油渍、污渍、淀粉渍、蛋白渍、红葡萄酒渍；•试剂：含酶的洗衣粉、无酶的洗衣粉；•实验设备：水槽、洗衣机、滴定管、万能试管。

2.2 实验步骤2.2.1 实验前准备1.将衣物样本按不同污渍类型分好类，编号标记，每件样本的面积、污渍量、污渍种类和洗衣粉用量应标明，以保证实验数据的准确性；2.准备水槽和滴定管，倒入恰量的水；3.在洗衣机中准备好不同洗衣粉的溶液，按比例加入不同的洗衣粉；4.准备好万能试管。

2.2.2 实验步骤1.将衣物样本依次放入水槽中先预洗；2.分别进行含酶洗衣粉和无酶洗衣粉的洗涤，其中每组各选取同种材质1个样本，放入洗衣机中，每台洗衣机中选取10个试管存放洗涤后的水样；3.将洗衣后的水样转移到万能试管中，进行溶液的稀释；4.对不同颜色和透明度的洗涤后的溶液进行观察，记录其颜色、透明度等信息；5.将样本晾干并记录其重量。

2.3 实验设计本实验的主要目的是探究加酶洗衣粉的洗涤效果，因此实验设计应围绕这一目标展开。

具体实验设计如下：1.样本的筛选：利用不同渍液污染衣物样本，构建不同污物样本；2.洗涤粉的选择：洗衣粉包括有酶和无酶的，应分别进行实验，以比较加酶和不加酶洗衣粉的洗涤效果；3.洗涤环境的分析：不同的水温和洗涤时间对洗涤效果会有很大影响，因此在实验中应控制它们的变化；4.洗涤后的水样处理：传统方法是对水样的pH值进行检测，但这种方法较为繁琐，因此实验中可将水样进行稀释，然后判断其颜色、透明度等信息。

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果【课题目标】 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

【课题重点与难点】课题重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。

课题难点：实验过程中各种变量的控制【知识要点】1.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用；2.影响酶活性的因素。

【导学诱思】1．加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：、、和。

其中，应用最广泛广泛、效果最明显的是和。

2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的或小分子的，使污迹从衣物上脱落。

脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的、和水解为小分子物质，使洗衣粉具有更的去污能力。

3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉最好，三是的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。

【疑难点拨】1．普通洗衣粉中包含哪些化学成分？提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。

2．在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，【典例解析】1．下列不属于酶制剂的是A．蛋白酶B．脂肪酶C．淀粉酶D．麦芽糖酶解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。

脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。

答案;D2．含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？解析：不能。