在家炮制解馋街头小吃咖喱鱼蛋自制Q弹鱼丸

厨房美食菜谱：自制鱼丸的做法
今天去了菜市场卖了两条鱼，可以做丸子的鱼非常好，这鱼我也不知道叫什幺名字，卖回来马上动手，今天刚好是星期天有时间。

食材
主料：
鱼
猪肉
姜0适量
葱0适量
定粉0
食用盐0适量
食用油0适量
胡椒粉0适量
蛋清一个0
步骤
1.用这种鱼做丸子特别的Q弹，配点猪肉比较有嚼劲。

2.把鱼肉刮出来配上配料打上劲，打好的鱼肉最后的效果很粘，拿在手上不容易掉下就可以做丸子了。

3.用手挤压出丸子放在锅里。

4.挤出丸子放进不要太沸水里面，到丸子浮起就可以捞出来。

5.捞起丸子放进冷水中，丸子会更加Q弹。

6.做好丸子我马上煮一碗鱼丸汤过下瘾。

小贴士：鱼肉一定要打上劲才可以做丸子。

厨房美食菜谱：咖喱鱼丸的做法
天气闷热，食欲大减，在冰箱里翻出半块咖喱，中午就来个咖喱饭吧！浓浓的咖喱味，微辣，瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人胃口大开。

一盒咖喱在手，就能做出各种各样美味的佳肴。

咖喱中含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

另外，咖喱能促进新陈代谢，可以改善便秘，促进消化。

所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题，还可以改善肠胃功能，是我们生活中，不可多得的减肥佳品。

食材
主料：
咖喱
鱼丸
胡萝卜
花生油40g
盐少许
白糖少许
步骤
1.
食材准备
2.
将土豆胡萝卜去皮洗净切小块，咖喱也切上几刀
3.
起油锅，放入咖喱中火炒香
4.放入鱼丸、胡萝卜、土豆炒一会
5.倒入清水烧开，放入少许白糖
6.
少许盐
7.
转小火煮20分钟，汤汁粘稠，即可出锅，赶紧装碗米饭，尽情享用吧！
8.成品图
9.1
10.2
小贴士：汤汁不要收太干，拌饭吃很美味。

小火避免糊锅。

咖喱鱼蛋的做法大全关于《咖喱鱼蛋的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

咖喱酱鱼蛋的做法有很多，并且培养液比较丰富,吃起來和很筋道，它的主要成分是虾丸,也有油、盐、糖、木薯淀粉等成份。

假如自身会制做咖喱鱼蛋，和亲人及盆友在家里相互品味，再喝些葡萄酒，是一件很开心的事，那样既经济发展又性价比高。

咖喱酱鱼蛋的做法也不是很繁杂，让我们共同学习一下。

食物·主要材料·虾丸250g ·圆葱50g ·大蒜瓣4个··辅材·油适当·盐适当·油咖喱40g ·白砂糖2g·芡粉适当·牛乳50Ml流程1.准备好全部的食物。

2.炒菜锅倒油炒香圆葱碎和蒜泥。

3.再添加油咖喱。

4.炒成咖喱酱的香气。

5.放进鱼蛋煸炒。

6.随后添加适量的冷水。

7.煮上10分钟后，倒进牛乳。

8.添加盐。

9.再添加白砂糖再次烧煮5分鐘。

10.料汁风干淋入少量芡粉。

11.煸炒匀称熄火。

也有一种作法：原材料：1. 炸鱼蛋一磅2. 印度尼西亚咖哩粉三分一杯3. 冠益咖哩酱半汤匙(嗜辛辣食物者能加量) 4. 大蒜5粒 5. 柠檬叶2片(用力揉烂) 制作方法：1. 把鱼蛋出水量清洗,沥乾水分. 2. 大蒜去衣拍烂,用深锅进行爆香大蒜及印度尼西亚咖哩粉再下1八杯水, 水滚下柠檬叶,糖2汤匙盐2汤匙、酱油2汤勺、生抽酱油2汤勺、香油2汤勺、色拉油一汤匙、半汤匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起学会放下鱼蛋,温火煮至鱼蛋膨涨后歇火密盖(当心滚泻),浸约2钟头至鱼蛋进味ps.印度尼西亚咖哩粉是调试香气,冠益咖哩酱是调试辛辣味.二者分量可作交互.若吃了一磅鱼蛋还未考虑,能留汤加上煮鱼蛋。

后可留到家里吃街头鱼蛋喇!。

正宗咖喱鱼蛋的做法是怎样的呢？
鱼丸在有些地方也被称作是鱼蛋，圆圆的鱼蛋非常的有弹性，吃起来口感非常的好，鱼胆可以直接食用，也可以蘸着辣椒酱、甜面酱来吃，还可以制作咖喱鱼蛋，都是让人感觉垂涎三尺的美食。

今天，就会大家介绍一道咖喱鱼蛋的做法，感兴趣的朋友可以在家中尝试尝试。

材料
主料：炸过的鱼蛋、其它丸子
辅料：蒜、柠檬叶子
调料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，
咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的)、椰浆(记住是椰浆，不是椰汁啊)
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

2、放入两勺咖喱粉，将咖喱粉炒香后倒入清水。

3、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸、其它丸子。

4、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下。

5、放入一点糖，加入一点椰浆，最后放入盐调味。

小诀窍
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。

不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。

3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。

想要制作出正宗的咖喱鱼蛋，就要注意原材料的选择，一定要正宗，这是最基本的要求，然后在制作咖喱鱼蛋的时候，严格按照上述的操作过程来进行操作，就可以做出正宗的好味道的咖喱鱼蛋。

如果你感兴趣了，就赶紧准备原材料，准备大显身手吧。

在家自制香港超人气小吃——咖喱鱼丸
教您香港人气小吃咖喱鱼丸怎么做，如何做香港人气小吃咖喱鱼丸才好吃
1、鱼丸一袋/300克左右。

2、锅加热后倒入适量食用油。

3、将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香。

4、倒入鱼丸翻炒片刻。

5、在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开。

6、烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀。

7、待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火。

8、鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味。

香港人气小吃咖喱鱼丸的做法小贴士
咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~。

厨房美食菜谱：咖喱鱼丸的做法
鱼丸中含有的鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材
主料：
鱼丸
土豆
油适量
咖喱酱适量
鸡精适量
步骤
1.把土豆洗净后切片
2.把鱼丸也洗干净
3.用油来起锅
4.倒入土豆炒土豆，然后再加入水进去
5.等水烧开后把鱼丸也放进去，再加入咖喱酱
6.然后加入鸡精，最后用生粉开水倒进去，再煮两三分钟就可以熄火了
小贴士：加入生粉的目的是为了使煮好的咖喱汁不会太黏。

正宗香港咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋以潮汕手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，是香港非常有代表性的一款小吃。

咖喱鱼蛋作为香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定会被提及的。

以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区都是非常受欢迎的、老少皆宜的街头小吃。

材料
鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克
咖喱鱼蛋的做法
1.电饭锅里倒入清水及鱼蛋。

2.挖1汤勺油咖喱。

3.将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

4.按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。

煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

5.10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。

6.在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。

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咖喱鱼蛋的做法用料主料•鱼丸240克辅料•洋葱1个•尖椒2个•红尖椒2个调料•色拉油10毫升•咖喱4块•椰浆1罐•水400毫升咖喱鱼蛋的做法1.主料备好：四海鱼蛋（鱼丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐2.辅料备好：青、红椒各2个、洋葱1个3.鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好4.青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒5.锅下油爆香洋葱粒6.倒入清水，放入咖喱块7.煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆8.熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀9.再倒入洋葱块拌匀10.微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可烹饪技巧1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。

2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。

3、最好买香港产的鱼蛋。

4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。

5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

菜品特色鱼蛋有两类。

第一类鱼蛋用油炸过的，外层金黄色，由较便宜的鲨鱼肉制作，通常用竹签串起数粒出售，适合做街着熟食。

另一类白色，用较贵价之鱼肉制成，这种鱼蛋适合做鱼蛋面，或是打边炉（火锅）的材料。

这款超火爆的香港街头人气小吃做法非常简单，10分钟就可搞掂。

但要做出一串真正美味的鱼蛋，关键还是要买到香港产的鱼蛋，我常买的就是香港出的四海鱼蛋，在吉之岛一般都有售。

好的鱼蛋，富有弹性，入口弹牙，鲜美清脆，脆而不腻，极具风味。

再加入惹味的“咖喱”和香浓的“椰浆”,这样烹制出来的鱼旦吃起来才过瘾。

可以直接食用，也可以也可以混合着辣椒酱、甜酱吃，尤其是竹签穿成一串，吃起来特有滋味。

湖北鱼丸的制作方法和配方
咖喱鱼丸是香港地区的一道有名小吃，也是港式小吃的明星代表，不少人想在家做咖
喱鱼丸吃，那么做咖喱鱼丸需要哪些材料？
食材：黑鱼一条淀粉适量鸡蛋适量咖喱块适量食盐适量香葱少量生姜烧腊蒜适量洋葱
少许
作法：
1.首先将黑鱼处理好，清洗干净去皮去骨去刺，切成小片。

2.将黑鱼片和生姜一起放在搅拌机中击碎。

3.把打碎好的鱼茸捞出，加上少量的盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，接着按照鱼和水3：1的比例搅和，进行调味。

4.接着准备工作一大锅冷水，掏出勺子已经开始抽走大小差不多的鱼丸，每抽走一颗
鱼丸就放在水中。

5.挤好鱼丸之后，开大伙煮制，等到要沸腾的时候转为中小火借口。

6.接着把煮好的鱼丸再次放在冷水中煮沸3-5分钟左右再挖出。

7.准备一个锅，放入少量的油、蒜末和洋葱丁爆炒，加上鱼蛋小炒3分钟，再倒入没
过鱼丸高度的水，加上咖喱块煮制。

8.要到咖喱汁煮好之后，加之少量的盐，小伙煎6分钟左右，展开收汁即可，关火稳
步炖新制10分钟即可捞起食用。

小贴士：
1.手打出的鱼茸，口感可以更加带劲道。

2.煮咖喱鱼丸的时候要煮到汤汁粘稠，鱼丸会更加入味。

3.煮好之后，不要马上捞起，稳步炖的原因就是为了使咖喱鱼丸更弹头牙，更存有烫劲。

咖喱鱼蛋的做法与配方，咖喱鱼蛋的制作流程大全！
咖喱鱼蛋---街头小吃家中做咖喱鱼蛋
食材：鱼蛋500克，咖喱块1份，洋葱20克
咖喱鱼蛋怎么做好吃
1.准备食材。

2.锅烧热，放油，煸香洋葱。

3.下鱼蛋翻炒。

4.加入足量开水。

5.放入咖喱块。

6.煮滚后，转小火。

7.当鱼蛋开始膨胀后，就可以了。

是不是很简单呢，超适合我们这些上班族，想吃又没空折腾美食滴银哦。

美食小提示
1.咖喱块其实只是一种调料，个人最喜欢它的地方在于方便，美味，而且特别适合我们这些上班族，没有太多的时间去折腾那一大堆的香料不是。

（不喜用咖喱块的请勿喷，毕竟我们只是美食爱好者，想要快速地吃到美味，咖喱块必定是个不错的选择。

）。