面条加工工艺流程图示

面条加工流程面条是一种受到广大消费者喜爱的食品，其制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

下面将介绍面条的加工流程。

首先，面条的原料主要包括面粉、水和食盐。

面粉的选择至关重要，一般选用筋度较高的高筋面粉，水的用量要根据面粉的吸水性来确定，食盐的加入可以提升面条的弹性和韧性。

在加工面条之前，需要将面粉进行过筛，以去除其中的杂质，保证面条的质量。

其次，将面粉、水和食盐按照一定的比例混合搅拌，直至面团充分揉匀。

在揉面的过程中，需要不断地加水和揉搓，直至面团表面光滑，并且有一定的弹性。

这个过程需要一定的技巧和经验，揉面的时间和力度要掌握得恰到好处。

接着，将揉好的面团进行擀面。

在擀面的过程中，需要将面团擀成薄片，并且保持整齐的厚度和宽度，这样可以确保面条的形状和口感。

擀面的工具一般为擀面杖或面条机，使用面条机可以提高生产效率，保证面条的一致性。

然后，将擀好的面片进行切割。

切割面条的工具一般为面刀或面条机，根据需求可以选择不同的切割方式和面条形状。

切割时需要注意力度均匀，确保面条的形状和大小一致。

最后，将切好的面条进行煮熟。

煮面的时间一般为3-5分钟，根据面条的厚薄和宽窄来决定。

煮面时需要不断地搅拌，防止面条粘连在一起。

煮熟后，将面条捞出，过冷水，沥干水分，即可进行下一步的加工或直接食用。

总的来说，面条的加工流程包括原料准备、面团揉制、擀面切割和煮熟等步骤。

每一个环节都需要严格控制，确保面条的质量和口感。

希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解面条的加工流程，从而在日常生活中更好地享用美味的面条。

花色挂面生产工艺流程图
花色挂面生产工艺流程图原辅料预处理和面? 熟化压延切条
干燥? 下架切断称重包装?
检验入库
注:标有“?”的为关键设备
1、双轴和面机:转速90转/分钟，动力7.5kw，单速手动开门。

2、550型低温挂面生产线技术参数
全长400米，主传动4kw电磁调速，热风炉供热。

冷风定条区:低于室温1-5?，相对湿度85-95%
索道长114米，时间:54分钟，带速0.54米/分钟
保湿发汗降水区:28?-35? 相对湿度55-65%
索道长152米，时间:82分钟，带速0.54米/分钟
降温冷却区:高于室温2-5?，相对湿度60-70%
索道长114米，时间:54分钟，带速0.54米/分钟 3、包装:按操作规定操作，每班上班之前须预先紫外线消毒30分钟。

面条的工艺流程
《面条的制作工艺流程》
面条是一种古老而传统的食品，其制作工艺经过千百年的发展，已经变得非常成熟。

下面我们来简单介绍一下面条的制作工艺流程。

首先，制作面条的原料非常简单，只需面粉和适量的水即可。

在制作过程中，面粉要适当地加一些盐和碱水，以便面条更加筋道和富有弹性。

然后把面粉和水搅拌均匀，揉成面团。

接着，将面团放在案板上，用力揉搓，直至面团变得柔软并且呈现出光滑的表面。

接下来，面团需要进行擀面，这是制作面条的关键步骤之一。

将面团擀成薄片，然后将薄片对折，再次擀开，如此反复多次，直到面片变得非常薄而且非常均匀。

然后将薄片卷起来，用刀切成细条，就成了面条的形状了。

而不同种类的面条，这个擀面的步骤也会有所不同，需要根据具体食谱来进行调整。

最后，将切好的面条放入开水中煮熟，然后捞出来放入冷水中冲洗，这样可以让面条更加筋道和富有弹性。

最后，将面条捞出，沥干水分，可以根据不同的配料和口味来进行烹饪。

以上就是制作面条的简单工艺流程，虽然看起来很简单，但其中却包含了许多细节和技巧。

希望大家在制作面条的时候，能够好好琢磨琢磨，这样制作出来的面条才会更加美味可口。

手工挂面生产工艺流程
手工挂面生产工艺流程可分为前期准备、面团制作、搓揉、延展、煮熟、晾晒等环节。

首先是前期准备，准备所需的原材料，包括高筋面粉、水以及可能的食材，如鸡蛋等。

面团制作是第一个关键步骤。

将高筋面粉加入适量的水中，搅拌成团后，搓揉至表面光滑、有弹性，待其面筋膨胀后，静置片刻，再次进行搓揉，使其形成坚韧的面团。

接下来是搓揉环节。

将制作好的面团进行反复搓揉，用手将面团拉长，然后迅速甩动，重复多次，使面团中的气体得到释放，使面团更加柔软有韧性。

延展是挂面制作的关键步骤之一。

将搓揉好的面团分成几个小块，用擀面杖将其擀成很薄的面片，边擀边用手轻轻拍打面片，使其变宽变长。

然后是煮熟。

将延展好的面片切成适当的长度，放入沸水中煮熟，通常需要煮至面片浮起时取出。

最后是晾晒环节。

将熟透的挂面晾晒至水分蒸发，晾晒的时间取决于天气状况和面片的厚度。

待挂面完全晾干后，即可装入包装袋或容器中储存或销售。

总的来说，手工挂面生产工艺流程包括前期准备、面团制作、
搓揉、延展、煮熟、晾晒等环节。

每个环节都需要严格掌握技巧和手法，以保证制作出质量上乘的挂面产品。

挂面工艺流程
原辅料预处理：准备好面粉、食盐、回机面头和其他辅料。

和面：将面粉、食盐、回机面头和其他辅料按比例定量添加，加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%~32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右。

熟化：对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟。

压片：采用复合压延和异径辊轧的方式进行。

切条：切条成型由面刀完成。

湿切面：湿面条挂在面杆上。

干燥：挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序。

切断：一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。

计量、包装：新型的塑料密封包装已实现自动计量包装。

检验：对成品挂面进行检验。

郸城文玉食品有限公司
方便面生产工艺流程图
注：带 为关键质量控制环节
1、配粉
将面粉（特一粉，灰分小于0.6%，筋度在30度以上）、淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）按比例混合，每100公斤混合粉中含：玉米淀粉6公斤、木薯淀粉3公斤。

2、和面（俗称醒面）
配好的混合粉由设备自动输送到和面机，加入27%的食盐水（一般按面粉计），在自动和面机里快速搅拌7分钟，再慢速搅拌8分钟，将面粉和成面团。

3、油炸
成形的面块经过高温油槽，使淀粉进一步糊化。

油温根据产品需要，进口温度120-125℃，中区140-145℃，出口温度145-150℃；油炸时间70-80秒钟。

成品含油量18%-21%。

面粉 配粉切断 蒸煮 压延 熟化 和面 切丝 着味 成品入库
包装 干燥 油炸。

面食工艺流程
《面食工艺流程》
面食是中国传统的主食之一，其制作工艺流程非常复杂，需要经过一系列的步骤才能制作出口感鲜美的面食。

下面就让我们一起来了解一下面食的工艺流程。

首先是制作面团的步骤。

首先，需要准备好面粉和水，然后将面粉和水混合搅拌成面团。

接着，在面团内加入适量的盐和碱，然后搓揉面团至其变得光滑有弹性。

接下来就是让面团发酵，这个步骤非常关键，它能够使面团更加有韧性和口感。

其次是擀面的步骤。

经过发酵的面团要被分割成小团，然后用擀面杖将其擀成薄薄的面皮。

面皮的厚薄要均匀，表面要均匀无气泡，这样制作出来的面食口感才会更好。

然后是包馅的步骤。

根据面食的种类不同，馅料也会有所不同，比如饺子的馅料一般是肉类、蔬菜和调味料。

将馅料包入已擀好的面皮内，然后用手法将其捏成不同形状的面食，比如饺子、馄饨等。

最后是烹饪的步骤。

将制作好的面食放入锅中，加水煮熟，或者蒸熟，或者煎炸，每种方式都会制作出不同口感的面食。

通过以上的工艺流程，我们就能制作出口感鲜美的面食了。

面食工艺的精湛以及面食的独特口感，都让它成为了中国美食中不可或缺的一部分。

面条加工流程面条是我国传统的主食之一，具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受人们喜爱。

面条的加工流程经过多年的发展和改进，已经形成了一套比较完善的生产工艺。

下面将为大家介绍一下面条的加工流程。

首先，面条的原料主要包括面粉、水和少许食盐。

在加工面条之前，需要对面粉进行筛选，去除杂质，确保面粉的质量。

然后将面粉放入容器中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至面团充分揉捏。

这个过程需要耐心和技巧，要保证面团的柔软和弹性。

其次，揉好的面团需要静置一段时间，让面筋充分发酵。

这个过程叫做醒面，一般需要半个小时到一个小时的时间。

面团醒好后，需要进行擀面。

擀面是面条加工的关键环节，需要将醒好的面团分成若干小块，然后用擀面杖将面团擀成薄片，最后将薄片切成条状，即成为面条。

接下来是面条的煮制。

将切好的面条放入沸水中煮熟，时间一般在1-3分钟之间。

需要不断搅拌，防止面条粘连。

煮好的面条捞起后，可以根据个人口味加入各种调料，如酱油、醋、芝麻酱等，搅拌均匀即可。

最后，是面条的包装和储存。

煮好的面条需要沥干水分，然后可以根据需要进行包装。

一般来说，可以将面条放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，这样可以延长面条的保质期。

在食用时，只需要将面条拿出来解冻，再进行烹饪即可。

总的来说，面条的加工流程并不复杂，但每一个环节都需要细心和耐心。

只有在每一个环节都做到位，才能制作出口感好、口味佳的面条。

希望大家在加工面条时，能够按照这个流程，制作出美味可口的面条，让家人和朋友都能享受到美味的面食。

面条加工工艺流程面条是一种家喻户晓的食品，它的加工工艺流程非常重要。

下面将介绍常见的面条加工工艺流程。

首先，制作面条的关键是面粉的选择。

高筋面粉通常是制作面条的首选。

面粉中含有丰富的蛋白质，有助于面条的健康和弹性。

接下来，将面粉和适量的水混合搅拌，使其成为面团。

搅拌的时间要适中，以免过度搅拌导致面团过于黏粘。

然后，将面团放置一段时间，让它休息和发酵。

这个过程有助于面筋形成，使得面团更加柔软和有弹性。

发酵的时间通常为20-30分钟，可以根据实际需要进行调整。

接着，用擀面杖将面团擀成薄片。

擀面的技巧非常关键，要均匀地施力，并且经常翻转面片，以保证面片的厚度均匀。

然后，将擀好的面片切割成所需的形状。

常见的形状有宽面、细面、刀削面等。

切割的时候要注意刀口的锐利度，以免损坏面片。

接着，将切割好的面条进行煮熟。

一般来说，将水烧开后放入面条，煮熟的时间要根据面条的厚度和软硬程度进行调整。

过长或过短的煮熟时间都会影响口感。

最后，将煮熟的面条过冷水，使其快速冷却。

这一步是为了防止面条过熟而变得黏连。

除了上述的基本工艺流程外，还可以根据需要进行加工改良。

比如，将面团切割成条状后，可以进行干燥处理，制作成干面，便于保存和销售。

还可以将面条进行真空包装，延长保质期。

总的来说，面条的加工工艺流程包括面粉选择、搅拌、发酵、擀面、切割、煮熟和冷却。

在这个过程中，要注意擀面的技巧、煮熟时间的掌握以及冷却的处理。

只有严格按照流程操作，才能制作出好吃的面条。