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第二章组成细胞的分子知识清单第1节细胞中的元素和化合物1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界获取的。
因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与无机自然界的统一性。
细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与无机自然界的差异性。
2.组成细胞的化学元素，常见的有20多种，这些元素中含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，称为微量元素。
3.在不同的生物细胞中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。
4.比较玉米细胞和人体细胞的组成元素可知：组成不同生物细胞的化学元素的种类基本相同，但含量相差较大。
5.组成细胞的元素大多以化合物的形式存在,可以分为无机化合物和有机化合物两大类。
组成细胞的化合物中含量最多的是水，约占细胞重量的70%—90%；细胞中含量最多的有机物是蛋白质，约占细胞重量的7%—10% 。
6.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
如糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。
脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。
7.糖类中的单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等及二糖中的麦芽糖和乳糖都具有还原性，二糖中的蔗糖和所有多糖都不具有还原性。
斐林试剂由甲液：质量浓度0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：质量浓度0.5g/ml的CuSO4溶液组成，其使用方法是现用现配，并需要在50—65℃水浴加热2min。
若检测的生物组织中无还原糖，则实验结束时组织样液的颜色是浅蓝色。
8.观察花生子叶细胞中的脂肪时，切取花生子叶的切片，选择最薄的切片进行染色，染色后用体积分数为50%酒精溶液洗去浮色并制成临时装片。
先用显微镜的低倍镜找到花生最薄处，移到视野中央，调节细准焦螺旋使物像清晰后换成高倍镜观察。
分子和离子辅导教案导学诱思一、元素组成细胞的主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、氯、钠等元素是构成细胞的主要元素。
二、分子1.分子的组成：分子是组成物质的单位，分子又是由原子组成的，细胞是由多种多样的分子组成的。
2.分子的种类：水、糖、脂肪等。
三、离子1.离子：原子得到电子或失去电子成为负离子或正离子。
2.离子键：正、负离子结合形成离子键。
3.共价键：两个原子共用电子形成共价键。
核心解读1.原子是怎样通过化学键形成分子的？原子之间主要通过化学键相互作用，主要包括离子键、共价键和氢键三种形式。
离子键一个原子获得电子或失去电子后变成带电荷的粒子，称为离子。
最外层具有1、2、3个电子的原子，有失去这些电子的倾向。
失去电子后，核内带正电荷的质子多于核外的电子数，结果这些原子带正电荷（阳离子）。
最外层具有5、6、7个电子的原子，有从其他原子获得电子的倾向，获取电子后，这些原子带负电荷（阴离子）。
当一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠阴、阳离子的静电作用而形成的化学键叫做离子键。
如NaCl中的Na失去一个电子（Na+），Cl夺取一个电子（Cl-），Na+与Cl-离子之间由于正、负电荷的相互作用而形成离子键。
共价键通过原子之间共用电子对形成的化学键叫共价键。
如一个氢气分子（H2）是由两个氢原子结合在一起形成的。
当两个氢原子接近时，每个原子的电子都受到对方原子核的吸引，这时每个电子实际上受到两个核的正电荷的吸引，即两个原子共用它们之间的一对电子。
每个氢原子都使用对方原子的1个电子，使自己的电子层填满而具有稳定的结构。
氢键当氢原子与氧原子或氮原子以共价键结合时，氢原子带部分正电荷。
这种氢原子往往与其他带有部分负电荷的氧原子或氮原子间相互吸引而形成氢键。
氢键可形成于不同分子之间，也可形成于同一分子（大分子）之内。
氢键属于一种弱键，易于形成，易于断裂，并有特定的键长与键角，在决定大分子的三维结构上起着重要作用，是生命系统中十分重要的键。
