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西师大版：小学二年级上册语文第17课《厨师小山羊》原文及教案【导语】《厨师小山羊》主要写了小山羊动脑筋，想办法，把酸的柠檬，苦的苦瓜，辣的辣椒都变成一道道风味特殊的美味佳肴。
在小山羊与小猴、小刺猬、小兔的不同行动对照中，明白只要肯像小山羊一样，动脑筋，想办法，就会成为生活的主人，就会使我们的生活更加丰富多彩等道理。
以下是作者整理的（西师大版：小学二年级上册语文第17课《厨师小山羊》原文及教案），期望帮助到您。
【原文】小猴在树林里摘了一个黄黄的果子，咬了一口：“哎，酸死了！”本来是个柠檬，他随手一扬。
厨师小山羊看见了，摘回几个柠檬。
下午吃点心的时候，小山羊给大伙儿送来甜甜的蛋糕和茶，每杯茶里还放了一片黄黄的柠檬，又酸又香，吃起来别有风味。
小刺猬在菜园里发觉一个青瓜，他摘下尝了尝：“哎，苦死了！”本来是个苦瓜，他随手一扔。
厨师小山羊看见了，摘回几个苦瓜，切成一丝丝的，放在热水里泡一泡，炒成菜给大伙儿吃。
多么好吃的菜——微微带着苦味，带着幽香，大伙儿狼吞虎咽，一网打尽。
小兔在草丛里摘了一个红红的果子，啃了一下：“哎，辣死了！”本来是个红辣椒，他随手一抛。
厨师小山羊看见了，摘回几个红辣椒，烧了一碗麻辣豆腐，大伙儿吃得津津有味，胃口大开。
爱动脑筋的小山羊，把酸的、苦的、辣的，都变成好吃的了。
【教案】教学目标1、用自己爱好的方法认识12个生字，正确、工整地书写8个生字，感受汉字的形体美。
2、初读故事，读准字音，读通句子，整体感知故事内容。
教学重、难点认识12个生字，正确、工整地书写8个生字；初读故事，读准字音，读通句子。
教学准备多媒体课件。
教学进程一、激趣导入（课件出示大森林图片。
）师：在动物王国里住着各种各样的动物，在这些动物身上产生了很多有趣的故事。
爱好看故事吗？今天，让我们一起读读故事“厨师小山羊”。
（生齐读题目。
）二、示题，读题读了题目，你知道了什么？生：读了题目我知道了小山羊是位厨师……师：咱们一起去看看小山羊这位大厨师做了什么美味可口的东西。
《厨师小山羊》资料不同的味道酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。
这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。
可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？下面就来看一看酸、甜、苦、辣、咸……不同味道的食物代表什么营养。
酸。
天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。
水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。
柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。
这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。
维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。
甜。
食物中的甜味是由各种类型的糖提供的。
这些比较简单的碳水化合物是最清洁最直接的能量来源。
有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。
这些氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育有重要作用。
苦涩。
苦涩食物的味道多数是由食物中的植物化合物产生的，以多酚类物质居多。
近年来的研究发现，这类物质是强抗氧化剂，具有抑制冠心病、动脉粥样硬化，消除自由基、抗癌抗炎症等作用。
辣。
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。
研究显示，辣椒素具有优秀的镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。
而大蒜、洋葱等食物中的辣味是由挥发性的硫化物产生的。
这些硫化物有很强的杀菌消炎作用，可起到预防流感、促进新陈代谢等保健作用。
咸。
天然带咸味的食物一般含有较多的钠离子和钾离子。
钠离子和钾离子的平衡对于维持身体渗透压和神经的正常工作有重要意义。
鲜。
鲜味是一种复合的味道。
常见的蘑菇、鸡肉等含鲜味氨基酸较多，如谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺等。
多吃一些天然鲜味丰富的食物，对于补充这些人体必需氨基酸非常有好处。
不过需要注意的是，在烹调这些食物的时候就不必再加味精、鸡精等鲜味调味料。
香。
有的食物天然就带有香味，这是由食物中的芳香类物质带来的。
《厨师小山羊》学案
一、学习目标
1．用自己喜欢的方法认识12个生字，正确、工整地书写8个字，感受汉字的形体美。
2．正确、流利、有感情地朗读课文。
3．在阅读中，议一议小动物们的行为，大胆地说出自己的体会，让学生感受生活的乐趣，学习做生活的主人。
二、学习过程
使用“手机”录音，分享给全部同学。
1．借助拼音，小声、自由地读课文，读准字音，遇着生字反复拼读几遍。
（1）小鱼吐泡泡。
（连线）
咽味恼麻吵扫
nǎo wâi yàn chǎo sǎo má
（2）辨一辨，再组词。
扫（）味（）吵（）麻（）
打（）咪（）炒（）床（）
2．读了题目，你知道了什么？
3．议一议四个小动物的行为，说说你喜欢谁，不喜欢谁，为什么？
4．读最后一段，说说小山羊为什么能把酸的、苦的、辣的都变成好吃的？
5．学习了这篇课文，你最大的收获是什么？。
《厨师小山羊》习题一、基础题1．小鱼吐泡泡。
（连线）咽味恼麻吵扫nǎo wâi yàn chǎo sǎo má2．辨一辨，再组词。
扫（）味（）吵（）麻（）打（）咪（）炒（）床（）二、综合题1．摘星星。
（选字填空）间个张片杯碗一（）青瓜一（）豆腐一（）月光一（）屋一（）柠檬一（）桌子2．仿写词语。
又酸又香又_________又_________又_________又_________又_________又_________3．根据课文内容填空。
爱动脑筋的小山羊，把酸酸的_________放在茶里；把苦苦的_________做成了_________；把辣辣的_________做成了_________；让小动物们吃得津津有味，胃口大开。
三、提高题读短文，做练习。
小花猫小花猫捉老鼠的本领很高。
每当它捉老鼠的时候，总是静静的躲在老鼠洞旁。
等老鼠跑出来，它前边的两条腿使劲往前蹬，后边两条腿往后踹，猛地窜过去，一下子把老鼠捉住了。
1．这一段话是围绕_________ 写的。
2．请用“——”画出具体描写小花猫捉老鼠的句子。
参考答案一、基础题1．咽——yàn 味——wâi 恼——nǎo麻——má 吵——chǎo 扫——sǎo2．扫地味道吵架芝麻打扫猫咪吵架床上二、综合题1．个碗杯间片张2．又香又甜又甜又脆又大又圆3．柠檬苦瓜带着清香的炒菜红辣椒麻辣豆腐三、提高题1．小花猫捉老鼠的本领很高。
2．等老鼠跑出来，它前边的两条腿使劲往前蹬，后边两条腿往后踹，猛地窜过去，一下子把老鼠捉住了。
二年级上语文说课-17厨师小山羊西师大版2019一、说课内容：义务教育课程标准实验教科书西师版二年级上册第17课《厨师小山羊》二、教材简析：《厨师小山羊》是一篇童话故事，主要写了厨师小山羊动脑筋想办法，把酸的柠檬，苦的苦瓜，辣的辣椒都变成一道道风味独特的美味佳肴。
在小山羊和小猴，小刺猬，小兔不同行为的对比中，让学生潜移默化受到熏陶，明白只要肯动脑筋，想办法就会成为生活的主人，就会使我们的生活更加丰富多彩等道理。
全文共七个自然段，按分总的结构形式，安排得紧凑完整，本课用词丰富，富有童趣，是培养学生阅读，表演和积累词语的好材料。
三、析学生：课堂教学中，找准学生认知的起点特别重要。
三年级的聋生，对故事有浓厚的兴趣，好奇心强，但缺乏一定的鉴别能力。
聋生对于语言文字的理解力差，而记忆力和模仿性较强，以形象思维为主。
大多数学生活泼、好动、大胆。
通过一年多的学习，他们能凭借注音来朗读课文和识字，掌握了一些识字的方法，喜欢读书和表演，但语言的表达能力、逻辑能力欠佳。
四、教学目标：1．朗读课文，理解课文内容。
2．在表演中领会凡事要多动脑筋。
3．议一议小动物的行为，大胆说出自己的体会。
让学生感受生活的乐趣，学习做生活的主人。
教学重点：朗读课文，理解课文内容。
教学难点：体会小动物们的不同行为，明白只要肯动脑筋，想办法，就会成为生活的主人。
五、说教法：根据童话故事的特点及本课的语言特色，教学中，以小山羊和三种小动物之间不同的处理态度为线索，以读代讲，以读促学，体现教师是学习的组织者和引导者的地位，充分发挥学生的主体作用，让学生在读中悟情明理。
引导自由阅读，自由表达，打好自主学习语文的基础。
再有，低年级孩子喜欢直观、形象、生动的画面，为贴近学生实际，可采用简笔画、动画演示等手段，激发学生的学习兴趣。
依据新课标的要求，我运用了谈话法、对比法、表演法、实践法等教学方法，激发学生全面参与、主动学习、培养创新能力和实践能力，努力为学生营造一个宽松、民主、探索、合作的空间，以唤醒、激活他们自主学习的热情。
二年级语文厨师小山羊最新知识点1.厨师小山羊的日常生活2.小山羊学会了烤面包3.小山羊学会了制作汉堡包4.小山羊学会了如何切菜5.小山羊学会了如何煮面条6.小山羊学会了如何蒸饺子7.小山羊学会了制作果汁8.小山羊学会了做冰淇淋9.小山羊学会了制作披萨10.小山羊和好朋友一起亲手制作美食1. 厨师小山羊的日常生活：小山羊每天早上都会起床洗漱，然后往往会先准备早餐，比如牛奶和吐司，有时候也会制作其他美食。
小山羊会在厨房里忙碌一会儿，然后去上学。
2. 小山羊学会了烤面包：小山羊学会了烤面包后，每周末都会为家人制作自制的面包早餐，这样就不用买市场上的面包了。
烤面包看似简单，但需要注意时间和温度掌握。
3. 小山羊学会了制作汉堡包：小山羊学会了制作汉堡包后，可以随时自制汉堡包吃。
小山羊配料很多，可以放入蔬菜、肉类等等，让汉堡口感更丰富。
4. 小山羊学会了如何切菜：小山羊学会了如何切菜后，可以快速地将食材切成自己想要的形状。
比如，切成丝、片等等，也不会割到自己的手。
5. 小山羊学会了如何煮面条：小山羊从教练那里学会了如何煮面条，能够掌握好火候，面条的口感也很好。
小山羊可以选用不同口感的面条，搭配各种不同的酱汁和配料。
6. 小山羊学会了如何蒸饺子：小山羊学会了如何蒸饺子后，可以快速地制作自己喜欢的饺子了。
小山羊选用自制的馅料和蒸煮方法，能够让饺子的口感更加美味。
7. 小山羊学会了制作果汁：小山羊学会了制作果汁，可以随时做自己想喝的口味。
小山羊会选用新鲜水果，然后搭配适量的糖分和水，制成清爽可口的果汁。
8. 小山羊学会了做冰淇淋：小山羊学会了做冰淇淋后，每次做出来的冰淇淋都带着自己的心意，非常特别。
小山羊会加入自己喜欢的口味和配料，制作各种不同风味的冰淇淋。
9. 小山羊学会了制作披萨：小山羊学会了制作披萨，可以根据自己的口味添加各种配料，然后制作出来诱人食欲的披萨。
小山羊无需外出，就能够坐在家中一边看电视一边吃披萨。
2019-2020年二年级语文上册厨师小山羊教案西师大版教学目标112个生字，正确、工整地书写8个生字，感受汉字的形体美。
2教学重、难点认识12个生字，正确、工整地书写8个生字；初读故事，读准字音，读通句子。
教学准备多媒体课件。
教学过程一、激趣导入（出示图片，生观察）师：你们看到了什么？（生答）他们有怎样的故事呢？今天我们就一起去看看。
（出示课题，生齐读题目两遍。
）二、初读课文，学习生字123多形式读。
4多形式读。
5 扩词。
6读生词。
过渡：孩子们，这些汉字娃娃跑到句子中你还认识它们吗？三、读通句子（出示句子）1读句子。
2，不多字，不漏字，在读中注意提醒学生仔细听，并就字音进行评议。
四、记住要求会写的字，并指导写字1234老师作补充发言并范写难写的字。
（课件出示田字格中的生字，师讲解）附送：2019-2020年二年级语文上册厨师小山羊教案（1）西师大版设计理念：课前准备，培养学生搜集和与他人交流的能力；在教学中，学生通过阅读要求中的多种形式（读、填、议、演），采取自由选择学习内容的方式，自选内容分小组自主讨论学习，让学生在合作、探讨中自然体会故事蕴含的道理，充分体现新课标的“教师主导、学生主体”的教学理念。
教学目标：1.用自己喜欢的方法认识12个生字，正确、工整地书写8个字，感受汉字的形体美。
2.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.熟读课文，结合课后练习，有意识地积累“随手一扬（扔、抛）”、“津津有味”、“狼吞虎咽”、“一扫而光”等词语。
4.在阅读中，议一议小动物们的行为，大胆地说出自己的体会，让学生感受生活的乐趣，学习做生活的主人。
教学重点：1.认识本课的12个生字，会写8个字。
2. 熟读课文，结合课后练习，有意识地积累“随手一扬（扔、抛）”、“津津有味”、“狼吞虎咽”、“一扫而光”等词语。
教学准备：老师：教学挂图，苦瓜、辣椒、柠檬各一个学生：到菜市场观察苦瓜、辣椒、柠檬，并亲口尝尝它们的味道，向周围的医生、厨师或家长询问它们的用处，了解怎么做才更好吃的方法。
《厨师小山羊》资料
辣椒
学名：Capsicum annuum L．，茄科、辣椒属。
为一年或有限多年生草本植物。
果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。
还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
主要价值
药用价值
功能主治
1．《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。
有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。
良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。
2．姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。
3．《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。
4．《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。
5．《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。
治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。
6．《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。
药理作用
对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。
用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。
曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。
其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。
10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。
酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。
对循环系统的作用
辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。
辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。
对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。
其他作用
国外曾报道，食用红辣椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。
地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。
临床应用
治疗腰腿痛：取辣椒末、凡士林（按1∶1）或辣椒末、凡士林、白面（按2∶3∶1）加适量黄酒调成糊状。
用时涂于油纸上贴于患部，外加胶布固定。
治疗65例，有效者25例，明显见效者23例，症状消失者 1例，无效16例。
多数在用药后15-30分钟内局部发热，1小时后局部有烧灼感；部分病人有触电感。
发热烧灼感常持续2-24小时，最长可持续48小时，并有全身热感和出汗。
普遍在敷药后觉关节活动灵活柔软，有轻快感。
检查可见局部充血、发热，少数病人发生皮疹和水泡。
治疗一般外科炎症：取老红辣椒焙焦研末，撒于患处，每日1次；或用油调成糊剂局部外敷，每日 1-2次。
临床治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例，用药2-10天不
等，均有效果。
治疗冻疮、冻伤：取辣椒 1两切碎，经冻麦苗2两，加水2000-3000ml，煮沸3-5分钟，去渣。
趁热浸洗患处，每日1次。
已破溃者用数料包裹，保持温暖。
治疗200例，治愈188例，有效8例，无效4例。
治愈者最少用药1次，最多者 11次，绝大多数在5次以内。
有溃疡形成者疗效较差，且洗时有痛感；发生在面部者因不便浸洗，疗效不及发生在手足者满意。
有用辣椒30克连籽切碎，加入熔化的凡士林250g中，继续熬至翻滚后10-15分钟，滤去辣椒，再加入樟脑15g混匀。
于冻伤初起时涂擦患部（已被者不能用），至局部有热感为止，每日2-3次。
治疗外伤瘀肿：用红辣椒晒干研成极细粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌，待嗅到辣味时，冷却凝固即成油膏。
适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症，敷于局部，每日或隔日换药1次。
治疗12例，7例痊愈，3例症状减轻，2例效果不显。
有效病例一般敷药4-9次。
