那一年面包飘香

那一年面包飘香教案教案标题：那一年面包飘香教案教案目标：1. 通过学习面包的制作过程，培养学生的动手能力和创造力。

2. 培养学生对食物制作的兴趣和热爱，增强他们的自信心。

3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。

教学重点：1. 掌握面包制作的基本步骤和技巧。

2. 培养学生的动手能力和创造力。

3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。

教学准备：1. 面包制作所需食材和工具。

2. 制作面包的步骤和技巧的介绍材料。

3. 分组安排。

教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引入话题，让学生回忆起他们小时候的美好回忆，例如家人一起制作食物的经历。

- 引发学生对面包的兴趣，询问他们是否喜欢吃面包，以及他们是否尝试过制作面包。

2. 知识讲解（10分钟）：- 介绍面包的制作过程，并解释每个步骤的重要性。

- 介绍面包制作所需的食材和工具，并讲解其作用。

3. 分组活动（25分钟）：- 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

- 每个小组选择一个组长，负责组织和指导小组活动。

- 给每个小组提供所需食材和工具。

- 每个小组按照讲解的步骤和技巧制作面包。

- 鼓励学生在制作过程中发挥创造力，例如可以尝试制作不同形状或添加不同的馅料。

4. 展示和分享（10分钟）：- 每个小组展示他们制作的面包，并分享他们的制作心得和体会。

- 鼓励学生互相欣赏和学习，提出问题和给予建议。

5. 总结（5分钟）：- 总结面包制作的基本步骤和技巧。

- 引导学生思考他们在活动中学到了什么，以及他们对面包制作的感受和体会。

教学延伸：1. 邀请专业面包师傅来学校进行面包制作的示范和讲解，让学生学习更高级的面包制作技巧。

2. 组织学生参观当地的面包店或烘焙工坊，让他们亲身体验面包制作的过程。

3. 组织学生参加面包制作比赛，鼓励他们展示自己的创造力和技巧。

教学评估：1. 观察学生在制作过程中的动手能力和创造力。

2. 听取学生的分享和展示，评估他们对面包制作的理解和掌握程度。

《那一年,面包飘香》的读后感
《那一年，面包飘香》读后感
一年，一个时间点，不仅仅是时间的流转，而是我们记忆里最难忘、最有意义的年份。

有些时光，暗藏着我们深厚的情感，更有满满的温馨，这正是《那一年，面包飘香》一书的内容所叙述的。

本书以一个小家庭为主要叙事框架，描绘出了小家庭在时代浪潮变迁下的生活，民族洗礼时期的社会生活，真实而深刻地塑造了一个复杂而温馨的家庭文化。

从这本书中，我们感受到一种排遣焦虑的心情，认识到大时代下的小家庭的温暖。

作者在书中以生动而迷人的文笔，将一个又一个宅家生活的轮回展现在我们面前，将家庭生活中细小而朴素的文化展示出来，使我们在安宁中进入一种深沉的温暖。

书中的母亲，始终是一位勤劳的家庭主妇，为家庭克服种种困苦，她把最真挚的爱和最深厚的温情融入面包之中，使每一个家庭人都有饱足的满足，从而把充满朴素温馨的心情传递给每一位家庭成员。

“那一年，面包飘香”，是一份深厚的温情，令人感动的是，它
不仅表达了母亲的爱，也展示了家庭的固联，成了终生难忘的家庭幸福记忆。

本书不仅是一本关于家庭的故事，更是一部关于时代更迭给家庭带来的沧桑变化的叙事，作者的文笔动人，写实而温馨，将时代的景色和家庭的向往完美地融合在一起，创造出淡淡的温情和深沉的感动。

其实，在时代变迁、生活紧张的今天，我们也渴望回归家庭，面
对家庭的温馨，让每一天都满怀安心与满足。

《那一年，面包飘香》，犹如一条温馨、暖心的河，温暖了每一个家庭的心灵。

愿家庭里弥漫的温暖，也让每一个家庭成员都有属于自己的安心，温暖，坚固。

《那一年，面包飘香》原文及课后题我一直很喜欢好吃的面包，清大门口有好几家面包店，我每家都去过，哪一家有哪一种好吃的面包，我都知道。

最近几个月来，有不知名的人送面包给我。

送的人是一位年轻人，我住的公寓管理员问他是谁，他不肯说，他说他的老板是李老师的忠实读者，听说李老师喜欢吃面包，所以就送来了。

这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包。

有一天我回家，看到那一位年轻人正要离开，我偷偷地尾随其后，居然找到了那家面包店。

进了门，迎面就是扑鼻而来的法国面包的香味。

大师傅注意到了我。

他问我是不是李老师，我说是的，他说老板关照，如果李老师来，就要接受特别照顾。

我坐在小圆桌旁边，看到外面一棵树的影子，正好斜斜地洒在窗子上，这扇窗是有格子的那一种，窗帘是瑞士白纱，看来这家店的老板很有品位。

大师傅拿了一个银盘子进来了，原来他准备了一套下午茶来招待我。

大师傅陪我一起享受，因为这些食物才出炉，吃起来当然是满口留香，但是大师傅说，还有更精彩的在后面。

精彩的是什么呢?是一种烤过的薄饼，卷起来的，里面有馅，我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了，当我在又吃又喝的时候，我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。

大师傅告诉他们，每天只出炉一次，现烤现卖，也不外带，因为这种饼冷了就不好吃了，每人只能买两块，但是老板免费招待咖啡或红茶，我都不敢问价钱，我想凡是免费招待茶或咖啡的食物，一定不会便宜。

我看了一下这些食客，都是新竹科学园区工程师样子的人，有一位还告诉别人，他吃了以后要赶回去加班，这些食客也很合作，吃了以后自动将店里恢复得干干净净。

我对这家店的老板感到十分好奇，就问大师傅能不能见到他，大师傅说他一定会来，叫我在一张沙发上休息一下，他去找老板来。

老板还没有来，却来了一个小伙子，他拿了一个大信封进来，说老板要我看一下。

我拆开信封，里面全是算数的考卷，考的全是心算的题目，比方说15×19，答案就写在后面，学生不可以经过一般的乘法过程，而必须经由心算，直接算出答案来。

《那一年，面包飘香》教学设计【教学背景】本篇课文是第四单元“职场起点”的最后一篇课文。

第四单元的课文为我们了解社会、理解职场提供了多方面的知识。

本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。

学习本篇文章让学生树立自信、树立一技之长的目标。

阅读方法主要是让学生掌握筛选文章关键信息的方法。

【教学目标】【知识目标】学习文章倒叙的写法及作用；学会筛选文章中的关键信息。

【能力目标：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。

【情感目标】学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。

【教学重点】通过对主要人物的形象分析，引导学生逐步树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。

【教学难点】筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释。

【教学方法】朗读法；交流研讨法；点拨引导法；抓关键语句法。

【教学课时】1课时【教学过程】一、问题调查法导入，了解学生自信心状态。

上新课前做以下问题的调查，要求：每个同学真实地举手表达。

请一位同学帮助老师统计各项调查的结果。

调查问题如下：1、小学毕业前学习优秀的同学请举手。

2、初一时学习优秀者请举手。

3、羡慕北大、清华大学生的同学请举手。

4、你认为自己将来比他们(北大、清华生)优秀的同学请举手。

学情分析：一般情况下，第1个和第3个调查举手的同学较多一些。

进我们职教的学生由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但他们内心深处又十分羡慕大学生。

同时他们对自己现在所学的专业不是很自信。

教师语：看来同学们对自己的信心还很不足，今天我们大家一起来学习一篇文章，或许我们学完以后会有新的认识。

板书课题《那一年，面包飘香》。

二、学生朗读，整体感知课文内容学情分析：调查结果显示学生的自信心严重不足，为提高学生自信心，先让学生做比较简单并能完成的任务，逐步提高他们的自信心。

1、请同学齐声朗读课文。

要求：声音宏亮，读准字音。

2、提出简单的问题：课文主要写了哪几个人物，他们是什么关系？课文的主人公是谁？教师语：评价学生读得非常整齐，声音宏亮，字音准确。

一、说教材这篇课文是人教版职高语文第一册第四单元的课文。

第四单元的主题是职场起点，站在职场起点，我们要从各个方面为职场生涯做好准备。

此文讲述了面包师傅因为家境不好而辍学，在老师的鼓励下，立志学习技术，历经艰辛，绝技随身，创业成功，赢得了社会和老师的个赞誉，实现了自身的价值和理想。

结合本单元的要求学习本文目的让学生了解走向社会、踏上工作岗位之后，一个人的职业品格很重要：那就是要学得一技之长，克服困难，不怕压力，成功创业。

结合本单元的重点和语文课程标准的理念，教学目标要围绕知识与能力，过程与方法，情态度和价值取向三个维度进行设计，我确定本课教学目标：1把握文中面包师傅形象2领会本文的思想内涵：人生多坎坷但成长的道路是宽广的，从个人的实际情况出发，只要学得一门技术，立志创业成才，同样能获得社会和人们的赞誉3学习写作特点：倒叙的方法，巧设悬念教学重点：把握文中人物形象的特点教学难点：学生的语文基础较差，结合学生的实际情况，把倒叙作为本课的难点。

二、说教法教学是师生的双边活动，老师只是课堂学习的组织者，学生是学习的主体，一节课既要有教师的主导作用，又需有学生的主动性，因此在老师的引导下，始终以学生为主体，利用语文教材，培养学生的多次语文活动能力，教师采用朗读法、讨论启发式，练习迁移法等等，力图取得“教是为了不需教”的效果。

三、说学法“授之以鱼，不如授之以渔”，根据课内的教学方法，为了使学生更能积极主动的学习，在学法的指导主要从以下几个方面通过1指导学生采用多种朗读方法，培养学生的朗读能力2指导学生通过课内讨论、鉴赏进行小组合作3指导学生完成相关的迁移练习。

通过以上一系列活动的展开，我相信一定可以解决重点，突破难点。

四说教学设计课文分析至关重要，教学目标要在这里实现，教学难点要在这里解决，教学重点要在这里强调，提问讨论等教学方式在这里充分使用，这一部分我主要从以下几个方面分析：（一）导入语同学们，你们从幼儿园到高中所接触的老师很多，有哪位老师给你留下深刻印象？你还记得老师的话吗？这些话对你的成长有何影响？（设置这个环节，我想让学生说说心里话，拉近老师与学生的距离，调动学生的积极性，同时也为文中学生难忘师生情埋下伏笔。

那一年面包飘香课文一、课文内容概括1. 故事梗概- 这篇课文讲述了一个关于师生情和人生成长的故事。

老师在多年后偶然发现一家面包店，面包店的老板竟然是自己多年前的学生。

当年这个学生因为家境贫寒面临失学的危险，老师对他进行了帮助。

后来这个学生没有继续升学，而是选择了做面包的职业。

他凭借自己的努力和天赋，把面包店经营得非常成功，做出的面包飘香四溢。

2. 人物形象- 老师：是一个关心学生、有爱心的教育者。

他看到学生的困境，积极地想办法帮助学生，多年后还能记得这个学生。

当他发现学生在面包制作方面取得成功时，内心充满了欣慰。

- 面包店老板（学生）：他是一个懂得感恩、勤奋努力且有一技之长的人。

虽然没有走传统的升学道路，但他在面包制作领域闯出了自己的一片天地。

他记得老师的恩情，用最好的面包招待老师，并且以自己的成就回报了老师当年的帮助。

二、重点语句分析1. “我对他的作品，有最大最深的印象。

”- 此句中“作品”指的是学生做的面包。

老师用“最大最深”来形容印象，表明这个面包给他带来的震撼，从侧面反映出学生面包制作技艺的高超，也暗示了老师对学生取得成就的惊叹与欣慰。

2. “他很有天分，心思细密，有创意。

”- 这是老师对学生的评价。

“天分”说明学生在面包制作方面有独特的天赋，“心思细密”体现他在制作面包时对各个环节的精心把控，“有创意”则表示他能够制作出与众不同的面包，这些品质是他面包店成功的重要因素，也体现了老师对学生的深入了解和赏识。

三、主题思想1. 师生情的珍贵- 文章通过老师和学生多年后的重逢，展现了师生之间深厚的情感。

老师的帮助影响了学生的人生轨迹，而学生的成功也让老师感到无比的欣慰，这种情感跨越了时间，不因学生职业选择的不同而改变。

2. 职业无贵贱，行行出状元- 学生没有走升学之路，而是在面包制作行业取得了成功。

这一情节传达出一个重要的思想，即职业没有高低贵贱之分，只要在自己的岗位上努力奋斗，发挥自己的才能，都能取得成功，都能实现自己的人生价值。

那一年,面包飘香（教学参考）5篇第一篇：那一年,面包飘香(教学参考)那一年，面包飘香（教学参考）教学要求：一、理解文意，指导学生学习面包师傅身处逆境，立志成才的精神；二、认真阅读课文，体会本文一波三折说故事的技巧。

重点难点分析：学习、领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。

课文中面包师傅的可贵之处在于辍学后能在身处逆境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成才，教学过程中可以带领学生进行总结。

本文一波三折的叙事技巧也应在教学过程中提醒学生重点把握。

本文在写作上有两个突出特点：一是运用倒叙的方法，把后面发生的事写在前面（见第一、二部分内容分析）。

本文倒叙的作用是：第一，增强文章的可读性：第二，人物未出场前先对其成功创业进行铺垫式叙写，为下文进一步突出人物形象服务。

二是巧设悬念，层层推进，增强文章的吸引力。

课文分析指导：本文主要通过老师的见闻感受和亲身经历，刻画了一位家境不好，立志成才，绝技在身，创业成功的年轻面包师傅的形象。

蕴涵在故事中的深刻思想意义是，人生多坎坷，但成才的道路是宽广的，从个人的实际情况出发，只要学得一门技术，立志创业成才，同样能获得社会和人们的赞誉。

学习领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。

全文20段可划分为五个部分。

第一部分（1~2段）：不知名的人送面包给“我”。

这是全文倒叙的起点。

字面上写老师愿吃面包，有不知名的人送面包给“我”，实际是先交代事件的结果：学生创业成功，制作出全台湾找不到的高级面包，暗写学生不忘师生情。

这里出现悬念一：有不知名的人送面包给“我”。

第二部分（第3~8段）：老师做客面包店，品尝飘香的面包。

这是全文倒叙的继续推进。

表面写老师为找到送面包的人，尾随人后，来到面包店，做客面包店，实际是暗写学生的人格、技术和品位。

人格表现在不忘老师的恩德，特别关照老师，准备下午茶招待老师。

技术水平高超表现在面包香味扑鼻，吃起来美味留香，以及大批食客的反应等。

品位表现在第5段对面包店的环境描写，耐人寻味。