校园及校园周边食品安全专项整治实施方案
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校园及周边食品安全专项整治工作方案一、背景分析校园及周边食品安全问题一直备受关注。
在当前社会环境中,食品安全问题频发,不仅给人们的生活带来了巨大的困扰,更威胁着人们的健康和生命安全。
为了提高我校的食品安全水平,建立良好的食品安全管理机制,特制定了校园及周边食品安全专项整治工作方案。
二、整治目标1.确保食品安全:加强食品监管,建立健全食品安全管理制度,确保全校师生食品的安全。
2.提高食品安全意识:开展食品安全教育宣传活动,提高师生的食品安全意识和防控能力。
3.加强监管措施:完善校园及周边食品安全监管措施,加大对违法违规行为的惩戒力度。
三、整治步骤1.制定食品安全管理制度:根据学校实际情况,制定相应的食品安全管理制度,明确各部门的职责和任务,并建立健全食品检测机构。
2.加强食品安全宣传教育:开展食品安全知识宣传活动,教育师生正确的食品安全观念和行为习惯,提高他们对食品安全的重视程度。
3.加强日常监管:加强对学校食堂、超市等食品供应单位的日常监督检查工作,对违规经营行为要及时处罚,并公告于众。
4.加大惩戒力度:对严重违法违规的食品经营者,要依法予以严肃处理,由法律机关追究刑事责任,并公示于校园,以警示他人。
5.加强监测力度:建立学校食品安全监测机制,定期对食品进行抽检,对有问题的食品进行回溯和召回,确保食品安全。
四、保障措施1.加强食品安全监管队伍建设:组建具备行政执法能力的食品安全监管队伍,并进行专业培训,提高其监管能力和水平。
3.加强与相关部门的合作:与食品药品监管部门、市场监管部门等建立良好的合作关系,共同加强对校园及周边食品安全的监管工作。
4.加强食品安全督查检查:定期组织食品安全督查检查,对学校及周边食品供应单位进行全面排查,发现问题及时整改。
五、预期效果通过实施校园及周边食品安全专项整治工作,预期达到以下效果:1.食品安全问题得到有效控制,学校师生的食品安全得到保障。
2.食品安全意识和防控能力得到提升,师生能够正确辨别食品安全问题,减少食品安全风险。
学校及周边食品安全专项整治行动实施方案一、背景及意义学校及周边食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到社会的和谐稳定。
近年来,我国学校及周边食品安全事件频发,引起了社会各界的广泛关注。
为加强学校及周边食品安全监管,保障广大师生的饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,结合我国实际情况,制定本实施方案。
二、整治目标通过专项整治行动,建立健全学校及周边食品安全监管长效机制,提高学校及周边食品安全水平,确保广大师生的饮食安全。
具体目标如下:1. 全面落实学校及周边食品经营者主体责任,强化食品安全意识。
2. 规范学校及周边食品经营行为,消除食品安全隐患。
3. 提高学校及周边食品安全监管水平,形成部门联动、齐抓共管的工作格局。
4. 建立健全学校及周边食品安全事故应急预案,提高应对食品安全事故的能力。
三、整治范围和内容(一)整治范围1. 学校食堂、学生宿舍及周边食品经营单位。
2. 学校周边流动摊贩、小餐饮店、小食品店等。
(二)整治内容1. 食品安全许可证、从业人员健康证等证照情况。
2. 食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理制度落实情况。
3. 食品标签标识、保质期、生产日期等是否符合规定。
4. 餐饮具清洗、消毒、保洁等卫生状况。
5. 食品安全事故应急预案及应对措施。
四、整治措施(一)加强宣传教育1. 开展学校及周边食品安全知识进校园活动,提高师生的食品安全意识。
2. 利用媒体、网络等渠道,加强对学校及周边食品安全的宣传报道。
(二)严格监管执法1. 加强对学校及周边食品经营单位的日常监管,严厉打击无证经营、超范围经营等违法行为。
2. 加大对食品安全违法行为的处罚力度,依法从严处理食品安全事故。
3. 建立健全食品安全举报制度,鼓励社会各界参与学校及周边食品安全监管。
(三)部门联动1. 建立学校及周边食品安全联席会议制度,定期研究解决食品安全问题。
2. 加强部门间信息共享、工作协同,形成合力,共同推进学校及周边食品安全工作。
校园及周边餐饮食品安全专项整治行动实施方案一、背景校园及周边餐饮食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全,是一项重要的民生工程。
近年来,我国校园及周边餐饮食品安全问题频发,引起了社会各界的广泛关注。
为加强校园及周边餐饮食品安全监管,保障广大师生的饮食安全,各级政府及相关部门纷纷出台了一系列政策措施,积极开展专项整治行动。
二、目标本次专项整治行动的目标是:通过全面排查、严格监管、强化执法,切实消除校园及周边餐饮食品安全隐患,提高食品安全管理水平,确保广大师生的饮食安全。
具体目标包括:1. 杜绝食品安全事故发生,确保校园及周边餐饮食品安全形势稳定。
2. 提高校园及周边餐饮食品经营者的食品安全意识,规范其经营行为。
3. 完善校园及周边餐饮食品安全监管机制,提高监管效能。
4. 增强广大师生及家长的食品安全意识,营造全社会共同关注校园及周边餐饮食品安全的良好氛围。
三、整治内容本次专项整治行动的重点整治内容包括:1. 校园及周边餐饮食品经营者的经营资质、从业人员健康证明、食品来源及进货查验等。
2. 校园及周边餐饮食品的加工制作、储存、运输、销售等环节的卫生状况。
3. 校园及周边餐饮食品的标签标识、保质期、生产日期等。
4. 校园及周边餐饮食品的添加剂使用情况。
5. 校园及周边餐饮食品的抽检结果及不合格食品的处置情况。
四、整治措施1. 全面排查:各级市场监管部门要组织力量,对校园及周边餐饮食品安全进行全面排查,重点关注高风险食品、高风险区域和高风险时段,确保排查工作不留死角。
2. 严格监管:各级市场监管部门要加强对校园及周边餐饮食品经营者的监管,督促其落实食品安全主体责任,严格执行食品安全法律法规,规范经营行为。
3. 强化执法:各级市场监管部门要加大对校园及周边餐饮食品违法行为的查处力度,依法严厉打击无证经营、非法添加、虚假宣传等违法行为,形成高压态势。
4. 宣传教育:各级教育部门、市场监管部门和学校要加强对广大师生的食品安全教育,提高其食品安全意识和自我保护能力。
校园周边食品安全治理实施方案以下是 8 条关于校园周边食品安全治理实施方案:1. 咱们要好好管管校园周边那些卖食品的小摊啦!你看啊,就像家里要保持整洁一样,校园周边也得干净卫生呀!学校可以联合相关部门,时不时来个突然袭击,检查一下那些食品是不是合格。
比如,查到有卖过期零食的,就狠狠处罚,让他们知道不能乱来,这不是挺好的嘛!2. 学生们也要有自我保护意识呀!你想想,要是吃了不干净的东西生病咋办?大家看到那些看起来就不卫生的食品,就别去买啦!就像看到一个乱糟糟的房间你不想进去一样,对不对?这得靠咱们自己去辨别呀!3. 老师们也别闲着呀!平时多给学生讲讲食品安全的重要性。
可以搞些小活动,让学生们抢答食品安全知识。
哎呀,这不就跟玩游戏一样有趣嘛,还能学到东西呢!4. 那些卖食品的商家们,你们也得自觉呀!别为了赚钱啥都不管啦!你们也是有孩子的人,难道会希望自己孩子吃不安全的食品?这不就是将心比心嘛,对不?5. 学校周边的店铺是不是要好好规范一下呀!比如说,规定好只能卖哪些种类的食品,而且必须都有正规来源。
就跟家里的规矩一样,有了规定才不会乱套呀!比如规定不能卖三无食品,这多简单直接呀!6. 家长们也得重视起来呀!别总是给孩子零花钱让他们随便买吃的。
提醒孩子们要去正规的地方买东西,这就像告诉他们走路要看路一样重要呀!难道你们想孩子吃坏肚子难受呀?7. 宣传也很重要哦!可以在校园周边贴些标语,提醒大家注意食品安全。
这就好比在马路上的指示牌,告诉你该怎么走。
“选择安全食品,健康快乐成长”,这样的标语多棒呀!8. 大家一起行动起来呀!只有我们都努力,才能让校园周边的食品安全得到保障呀!不要觉得事不关己哦,这可是关系到孩子们健康的大事呀!咱们一起为孩子们打造一个安全的食品环境,这就是我们应该做的呀!我的观点结论是:校园周边食品安全治理需要各方齐心协力,共同为学生的健康保驾护航。
2024年秋季校园及周边食品安全环境整治行动方案一、行动背景随着秋季的到来,校园周边食品安全问题再次成为社会关注的焦点。
为确保广大师生的饮食安全,提高食品安全环境,我们决定开展2024年秋季校园及周边食品安全环境整治行动。
二、整治目标1.提升校园周边食品安全水平,确保食品安全事故零发生。
2.加强校园周边食品经营者的自律意识,规范经营行为。
3.增强师生食品安全意识,提高食品安全防范能力。
三、整治措施1.成立专项工作小组由教育局、市场监督管理局、卫生健康局、城市管理局等部门组成专项工作小组,负责本次整治行动的组织实施和协调推进。
2.开展联合执法检查(1)对校园周边食品经营单位进行全面排查,重点检查食品经营许可证、从业人员健康证、食品原料来源、食品加工过程、食品存储条件等。
(2)对存在问题的食品经营单位依法进行处罚,情节严重的吊销许可证。
3.加强宣传教育(1)通过校园广播、黑板报、宣传栏等方式,加强对师生的食品安全教育,提高食品安全意识。
(2)组织食品安全知识讲座,邀请专家为师生讲解食品安全知识。
4.建立食品安全监管长效机制(1)建立健全校园周边食品安全监管制度,明确各部门职责。
(2)定期对校园周边食品经营单位进行检查,确保食品安全。
5.鼓励社会监督(1)设立食品安全举报,鼓励群众对校园周边食品安全问题进行举报。
(2)对举报人给予一定的奖励,保护举报人合法权益。
四、具体实施步骤1.启动阶段(2024年9月1日-9月10日)召开整治行动动员大会,明确任务分工,部署整治工作。
2.实施阶段(2024年9月11日-10月31日)各部门按照职责分工,开展联合执法检查,加强宣传教育,建立长效机制。
五、保障措施1.加强组织领导成立整治行动领导小组,负责协调解决整治过程中遇到的问题。
2.落实责任追究对整治行动中不履行职责、工作不力的部门和个人,严肃追究责任。
3.提高资金保障确保整治行动所需资金,用于购置执法设备、开展宣传教育等。
校园及周边餐饮食品安全专项整治行动实施方案嘿,各位看官,今儿个给大家带来一份热腾腾的方案,保证让你看完后直呼过瘾!咱们就直接进入主题,聊聊“校园及周边餐饮食品安全专项整治行动实施方案”。
一、组织架构1.成立专项整治行动领导小组,由教育部门、市场监管部门、卫生健康部门等相关单位负责人组成,统筹协调各方力量,确保整治行动顺利进行。
2.设立专项整治行动办公室,负责日常工作,及时掌握整治进度,协调解决问题。
二、整治范围1.校园内部食堂、小卖部、食品摊点等食品经营场所。
2.校园周边200米范围内的餐饮店、食品摊点、小商店等食品经营场所。
三、整治内容1.食品安全管理制度落实情况。
检查食品经营单位是否建立健全食品安全管理制度,是否严格执行进货查验、索证索票、食品留样等制度。
2.食品原料来源及质量。
检查食品经营单位是否采购合格的原材料,是否存在使用过期、变质、不合格原材料的情况。
3.食品加工制作过程。
检查食品经营单位是否存在加工制作过程不规范、卫生条件差等问题。
4.食品添加剂使用。
检查食品经营单位是否严格按照规定使用食品添加剂,是否存在滥用、过量使用等情况。
5.食品销售环节。
检查食品经营单位是否存在销售过期、变质、不合格食品的情况。
6.食品安全风险监测。
加强对校园及周边餐饮食品的监测,及时发现食品安全风险,采取有效措施消除风险。
四、整治措施1.加强宣传引导。
通过各种渠道,广泛宣传食品安全知识,提高广大师生的食品安全意识。
2.开展联合执法。
教育部门、市场监管部门、卫生健康部门等部门联合执法,对存在问题的食品经营单位进行严厉打击。
3.实施整改提升。
对存在问题的食品经营单位,要求其立即整改,对整改不到位的,依法予以处罚。
4.建立长效机制。
建立健全校园及周边餐饮食品安全监管制度,确保整治成果得到巩固。
五、时间安排1.2023年3月1日至2023年3月31日,为专项整治行动第一阶段,主要任务是开展宣传、调查摸底。
2.2023年4月1日至2023年4月30日,为专项整治行动第二阶段,主要任务是联合执法、整改提升。
校园周边食品安全整治方案____校园周边食品安全整治方案1.背景介绍随着社会的发展和人们生活水平的提高,校园周边食品行业也迅速发展起来。
然而,由于一些商家为了追求利润最大化,不负责任地经营食品业务,导致食品安全问题时有发生。
为了保障师生的身体健康,提升校园周边食品安全水平,我们制定了以下整治方案。
2.加强监管力度(1)调整人员配置:加强学校安监部门的人员配置,招聘一批专业的食品安全监管人员,提高监管效能。
(2)自查强制制度:制定校园周边食品安全自查制度,要求商家定期进行自查,发现问题及时整改,并向校方报告。
(3)联合执法:与城市食品药品监督管理部门建立有效的合作机制,加强监管,对违规商家进行联合执法,形成合力。
3.完善法规制度(1)制定食品安全管理条例:制定校园周边食品安全管理条例,明确商家的经营要求、流程和责任,对违规者进行处罚。
(2)加强监督检查:设置专门的监督检查部门,定期对校园周边商家进行抽查,对经营行为不合规范的商家进行警告、处罚以及下架。
4.加强商家培训和宣传(1)开展培训活动:定期组织校园周边商家的食品安全培训活动,提高商家的食品安全意识和操作技能,增强他们的责任感。
(2)宣传活动:利用广播、校内电视台、校园网等渠道,开展食品安全知识宣传活动,向师生宣传食品安全的重要性,并提供食品安全知识指导。
5.建立食品安全信用体系(1)建立信用评价系统:建立校园周边食品安全信用评价系统,对商家进行信用评级,鼓励诚信经营,对不合格商家进行惩罚,并公布其失信行为。
(2)消费者投诉渠道:建立便捷的消费者投诉渠道,对投诉进行及时处理,对商家存在的食品安全问题进行整改,将整改结果反馈给消费者。
6.加强食品采购管理(1)建立供应商准入制度:建立供应商准入制度,对校园周边商家供应的食品进行严格检验,确保食品符合标准。
(2)建立食品追溯体系:建立食品追溯体系,追溯食品从原材料采购到销售环节的全过程,确保食品质量安全可追溯。
校园及周边食品安全专项整治工作方案为加强校园及周边食品安全工作,保障广大师生身体健康和生命安全,根据相关法律法规和文件精神,特制定本工作方案。
一、工作目标通过开展校园及周边食品安全专项整治工作,严格落实食品安全责任,加强食品安全监管,消除食品安全隐患,确保校园及周边食品安全。
具体目标如下:1. 校园及周边餐饮服务单位证照齐全,经营行为规范,食品安全管理制度完善。
2. 校园及周边食品销售单位严格执行进货查验、索证索票制度,确保食品来源可追溯。
3. 校园及周边食品从业人员持有有效健康证明,掌握食品安全知识,具备良好的卫生习惯。
4. 校园及周边食品经营单位环境卫生整洁,设施设备齐全,食品储存、加工、销售过程符合食品安全要求。
5. 校园及周边食品安全事故得到有效预防和及时处置,确保不发生重大食品安全事故。
二、工作措施1. 开展食品安全法律法规和政策宣传,提高师生及食品从业人员食品安全意识。
2. 加强对校园及周边餐饮服务单位的监管,确保其证照齐全、从业人员持有健康证明、食品来源可追溯。
3. 加强对校园及周边食品销售单位的监管,确保其严格执行进货查验、索证索票制度,禁止销售假冒伪劣、过期变质等不合格食品。
4. 定期对校园及周边食品经营单位进行食品安全检查,对存在安全隐患的单位责令整改,整改不到位者予以处罚。
5. 开展校园及周边食品安全隐患排查,对发现的问题及时整改,消除食品安全隐患。
6. 建立健全食品安全应急预案,提高应对食品安全事故的能力。
7. 加强食品安全信息公示,定期公布校园及周边食品安全检查结果,接受社会监督。
8. 加强与教育、卫生健康、市场监管等部门的协作,形成工作合力,共同保障校园及周边食品安全。
三、组织实施1. 成立校园及周边食品安全专项整治工作领导小组,明确各部门职责,加强协调配合。
2. 制定详细的专项整治工作方案,明确时间表、任务分工和责任人。
3. 加强对专项整治工作的督促检查,对工作落实不力的单位和个人进行通报批评,确保各项工作落到实处。
学校及周边食品安全专项整治工作方案为切实保障广大师生的饮食安全,维护社会和谐稳定,根据我国相关法律法规和政策要求,结合我校及周边实际情况,特制定本学校及周边食品安全专项整治工作方案。
一、工作目标1. 坚决消除学校及周边食品安全隐患,确保广大师生饮食安全。
2. 规范学校及周边食品经营行为,提高食品安全管理水平。
3. 加强食品安全宣传教育,提高师生食品安全意识。
4. 建立健全学校及周边食品安全长效机制,促进学校及周边食品安全形势持续稳定。
二、整治范围和对象1. 整治范围:我校及周边各类食品经营单位。
2. 整治对象:学校食堂、校园周边餐饮店、食品销售店、流动摊贩等。
三、整治内容1. 检查食品经营许可证、从业人员健康证明等合法证件。
2. 检查食品来源、储存、加工、销售等环节,确保食品质量安全。
3. 检查食品添加剂使用情况,严禁使用非法添加剂。
4. 检查餐饮店卫生状况,确保餐饮服务食品安全。
5. 检查学校及周边食品经营单位是否落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度。
6. 加强食品安全宣传教育,提高师生食品安全意识。
四、整治措施1. 加强组织领导,成立学校及周边食品安全专项整治工作领导小组,明确各部门职责。
2. 开展联合执法检查,对学校及周边食品经营单位进行全面排查,发现问题及时整改。
3. 加大对违法违规行为的查处力度,依法严厉打击食品安全违法行为。
4. 建立健全食品安全信息公示制度,及时公布食品安全信息,接受社会监督。
5. 开展食品安全宣传教育活动,提高师生食品安全知识水平。
6. 建立健全学校及周边食品安全长效机制,定期开展食品安全检查,确保食品安全。
五、工作步骤1. 宣传发动阶段(即日起至2022年3月15日):制定工作方案,召开动员大会,广泛宣传食品安全的重要性。
2. 全面排查阶段(2022年3月16日至4月15日):对学校及周边食品经营单位进行全面排查,发现问题及时整改。
3. 集中整治阶段(2022年4月16日至5月15日):对排查出的问题进行集中整治,依法严厉打击食品安全违法行为。
校园及周边食品安全整治方案随着我国经济的快速发展,人民群众的生活水平不断提高,对食品的需求也越来越高。
然而,近年来,校园及周边食品安全问题频发,引起了社会各界的广泛关注。
为了保障广大师生的身体健康和生命安全,维护社会稳定,有必要对校园及周边食品安全进行专项整治。
一、整治目标1. 杜绝校园及周边食品生产经营违法行为,确保食品安全。
2. 提高校园及周边食品质量安全水平,满足师生需求。
3. 建立健全校园及周边食品安全监管长效机制,确保食品安全形势稳定。
二、整治范围1. 校园内食品生产经营单位,包括食堂、小卖部、超市等。
2. 校园周边食品生产经营单位,包括餐饮店、小吃店、流动摊贩等。
三、整治措施1. 加强食品安全法律法规宣传。
通过举办讲座、发放宣传资料等形式,提高师生及食品生产经营者的法律意识,使他们认识到食品安全的重要性。
2. 严格食品安全准入制度。
对校园内外的食品生产经营单位进行全面排查,对不符合食品安全标准的单位坚决予以取缔。
同时,加强对新开办食品生产经营单位的审核,确保其符合食品安全要求。
3. 加强食品安全监管。
定期对校园及周边食品生产经营单位进行监督检查,加大对违法违规行为的查处力度。
对存在食品安全隐患的单位,责令其限期整改,整改不到位者予以关停。
4. 提高食品安全检测能力。
加大对食品安全检测设备的投入,提高检测频次和覆盖面,确保食品安全风险得到及时发现和处置。
5. 加强食品安全宣传教育。
通过举办食品安全知识讲座、开展食品安全主题活动等形式,提高师生的食品安全素养,引导他们养成良好的饮食习惯。
6. 建立健全食品安全投诉举报机制。
鼓励师生及社会各界积极参与食品安全监管,对发现的问题及时举报,共同维护食品安全。
7. 加强部门协作。
建立健全食品安全监管联席会议制度,加强教育、卫生、工商、食品药品监管等部门之间的沟通协作,形成监管合力。
8. 落实食品安全主体责任。
明确校园及周边食品生产经营单位的主体责任,建立健全食品安全管理制度,加强从业人员培训,提高食品安全管理水平。
校园及校园周边食品安全专项整治实施方案
为进一步加强全镇学校校园及周边食品安全监管,全面排查食品安全风险隐患,确保食品安全,各责任单位和部门要从2020年6月20日起开展为期半年的校园及周边食品安全整治工作。
一、工作目标通过深化学校(含幼托机构)校园及其周边100米范围内食品安全整治,突出重点、查找问题,排查隐患、防控风险,进一步加强学校(含幼托机构)校园及周边食品安全监管,推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全,学生的食品安全意识进一步提高,学校校园及周边食品安全状况明显改善,惩处违法违规行为,防控食物中毒事件发生,确保广大师生的饮食安全。
二、整治范围和时间(一)整治范围:全镇学校食堂、校园内部及其周边50米范围内食品经营店、流动饮食、食品摊贩。
(二)整治时间:2020年6月20日至2020年12月20日。
三、工作任务(一)督促学校落实食品安全主体责任开展食品安全自查。
石塘市管所、石塘镇各小学要督促指导学校落实食品安全主体责任,建立健全以校长为第一责任人的学校食堂及校园内食品经营店食品安全责任制。
学校要建立和完善自查制度,明确食品安全管理责任部门和责任人,认真组织开展食堂食品安全自查,不断改造完善食品安全基础设施设备。
石塘镇各小学要将学校自查情况纳入日常监管内容,增强学校食品安全责任意识,指导学校提高食品安全管理水平。
(二)着力规范,强化学校食堂及校园
内及周边食品经营店的食品安全联合检查。
石塘市管所、石塘镇安办、环保办、农业技术服务中心要对辖区内学校食堂、校园内及周边食品经营店的食品安全进行专项检查,重点检查学校食堂、校园内及周边食品经营店的食品经营许可、从业人员管理、原料贮存、索证索票、清洗消毒、使用食品添加剂、加工操作、场所清洁卫生等情况。
1.严查是否具有营业执照、食品经营许可证。
认真核查学校食堂营业执照、食品经营许可证是否过期,是否存在超范围经营,是否存在不再符合食品经营条件后未及时撤销许可证等问题;对新开办的食堂,要严格按照《食品经营许可管理办法》规定办理许可,对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂及校园内及周边食品经营店,一律不予核发《食品经营许可证》;对因许可条件发生变化,未及时办理变更、延续、补发或注销手续的,责令其及时办理;对未经许可从事食品经营的,严格依法进行查处。
2.严查从业人员健康证是否有效。
认真核查是否具有从业人员健康管理规定和措施,从业人员是否具有健康合格证明,健康证明是否在有效期,是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时,是否及时调整人员。
3.严查环境卫生是否整洁。
认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;餐厨加工场所墙体是否长有霉斑、墙面材料是否脱落;是否具有
足够的通风和排烟装置。
4.严查索证索票规定是否落实。
认真核查学校食堂及校园内食品经营店采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求;重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况,严查食用油脂、散装食品、大米、白酒、调味品、乳制品、米粉、鲜肉及肉制品的进货渠道和索证索票情况。
学校食堂及校园内食品经营店严禁外购畜禽肉类熟食制品,严禁采购“三无”食品。
5.严查清洗消毒是否到位。
认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒水池是否与其他水池混用,消毒人员是否掌握基本知识;餐饮具消毒是否符合相关要求;食堂、小卖部地面和各种食品加工设备、保鲜设备等是否进行全面清洗和消毒。
6.严查是否存在违法使用食品添加剂行为。
认真核查食品添加剂采购和使用管理规定落实情况,是否达到“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)要求,是否存在非法添加非食用物质,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
7.严查学校食堂是否违规加工高风险食品。
严查学校食堂是否对上学期置备的冰鲜肉类、半成品、蔬菜瓜果及开封过的调味品进行全面清理,并进行无害化处理。
严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)。
8.突出食用油、肉类等重点品种监管。
对新鲜猪肉的检查,重点检查新鲜猪肉的购进渠道和是否索取、查验“两证两
章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章);对冻肉的检查,重点检查是否具备“两证”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证),购进和销售量是否平衡、价格是否违背市场规律;对进口的肉类检查,重点检查是否有中文标签标识,是否有出入境检验检疫证及相关证明材料,严厉查处无检疫检验合格证或检疫检验不合格肉品的违法行为。
对食用油的检查,重点检查是否有采购购进票据,采购的食用油是否有生产厂家、生产日期,是否有供应商的资质证明文件和购进票据等材料,禁止学校、幼儿园食堂使用散装食用油。
9.严查学校周边食品生产经营行为。
配合石塘市场监管局要重点查处销售假冒伪劣、过期变质和“三无”食品以及利用进货渠道不明、不合格原料和死因不明的畜禽加工食品等违法行为。
学校校门外100米范围内,不得存在食品摊贩。
学校每天上学前和放学时候要安排人员在镇各学校周边100米范围内进行巡查,对擅自乱摆乱设流动饮食摊点以及食品摊点及时上报镇安办处理。
(三)全面检查学校食堂及校园内食品经营店制度落实情况。
各学校要检查学校食堂及校园内食品经营店的各项食品安全管理制度是否完善,工作是否落实。
1.严查学校是否建立食堂及校园内食品经营店食品安全责任制。
认真核查学校是否将食堂及校园内食品经营店食品安全工作纳入学校日常管理中,是否建立食品安全领导机构,是否配备专门食品安全管理人员,学校是否制定食品安全事故应急处理预案。
2.严查学校食堂各项管理制度
是否落实。
认真核查是否落实各项管理制度,是否严格执行原料采购制度,原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染,豆浆等是否烧熟煮透,是否存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆行为,是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为,操作人员是否佩戴口罩等;是否组织食堂从业人员学习各项食品安全管理制度;是否严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。
四、开展联合整治工作(一)联合整治。
由石塘镇人民政府会同石塘市管所、石塘学校、环保办和农业服务中心组织开展,具体时间安排根据实际情况决定。
(二)日常巡查和监管。
各校要自行开展食品安全工作,日常检查石塘市管所、石塘安办实际开展。
五、工作要求(一)加强组织领导。
学校校园及周边食品安全关系广大师生身体健康,关系社会和谐与稳定,关系国家和民族的未来。
各责任单位和部门要充分认识抓好食品安全工作的极端重要性,把预防学校食堂及校园内食品经营店食物中毒事故发生工作摆在更加突出的位置,不走过场,切实将加强学校食物中毒预防与控制工作抓紧、抓好、抓实。
(二)严厉处罚违法行为。
严格执行新修订的《食品安全法》,加强学校食品安全监管,对在监督检查中发现的违法行为,要坚决查处并予以通报,用“最严谨的标准、最严格的监管,最严厉的处罚,最严肃的问责”确保师生“舌尖上的安全”。