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金蝶云 K/3 Cloud食神餐饮V7.1发版说明金蝶软件（中国）有限公司2017年12月目录1综述 (1)1.1产品特性 (3)1.2产品形态 (7)1.3系统构成 (7)2产品主要功能 (9)2.1本版新增及完善的主要功能 (9)2.1.1食神餐饮ERP (9)2.1.2食神餐饮POS (10)2.1.3食神餐饮O2O (11)2.1.4其他优化功能 (12)3食神餐饮ERP (13)3.1餐饮配送与加工 (13)3.1.1关键应用特性 (13)3.1.2加工数据管理 (15)3.1.3餐饮加工管理 (16)3.1.4总部配送管理 (21)3.2餐饮门店管理 (24)3.2.1关键应用特性 (24)3.2.2门店营业设置 (24)3.2.3门店营业分析 (25)3.2.4门店资金管理 (27)3.2.5门店销售预测 (27)3.2.6门店订货预估 (28)3.2.7门店订货管理 (30)3.2.8门店库存管理 (32)3.3餐饮客户关系 (33)3.3.1关键应用特性 (33)3.3.2基础设置 (34)3.3.3协议客户管理 (35)3.3.4会员卡务管理 (36)3.3.5营销策划管理 (36)4食神餐饮POS (39)4.1关键应用特性 (39)4.2餐饮前台管理 (40)4.3预订管理 (42)4.4出品监控 (43)4.5点菜宝点菜 (43)4.6IPAD电子菜牌 (44)4.7咨客管理 (45)4.8数据交换 (45)5食神餐饮O2O (48)5.1关键应用特性 (48)5.2O2O基础设置 (48)5.3微信点餐和预定服务 (48)5.4微信会员 (50)5.3微信会员营销 (56)6系统部署环境 (58)6.1系统的部署角色 (58)6.2系统的访问模型 (59)6.3推荐的部署方式 (61)6.4支持的运行环境 (62)6.4.1应用服务器的运行环境 (62)6.4.2管理中心的运行环境 (63)6.4.3数据库的运行环境 (64)6.4.4Silverlight客户端的运行环境 (65)6.4.5HTML5客户端的运行环境 (68)6.5推荐的网络和硬件配置 (69)6.5.1网络配置 (69)6.5.2服务器配置 (69)6.5.3客户端配置 (70)7其他事项 (71)7.1加密许可控制 (71)7.1.1金蝶云食神餐饮加密许可申请 (71)7.1.2金蝶云食神餐饮许可控制规则 (71)7.1.3注意事项 (72)7.2加密许可控制策略特别说明 (72)7.2.1门店应用服务器及客户端的运行环境 (73)7.2.2门店数据库服务器的运行环境 (74)7.3推荐的网络和硬件配置 (75)7.3.1网络配置 (75)7.3.2集团端服务器配置 (75)7.3.3客户端配置 (76)7.3.4门店端服务器及客户端配置 (76)7.4餐饮前台部署环境 (77)7.4.1硬件配置要求 (77)7.4.2操作系统要求 (77)7.4.3综述 (78)7.4.4测试过程 (79)7.4.5结论 (81)7.5专利认证 (82)7.6获得支持的途径 (82)1综述互联网、云计算、大数据、物联网、人工智能等新技术的快速发展，社会经济和人类生活都发生了颠覆性的变化，数字经济的力量喷薄而出，推动中国企业在世界舞台上从“追赶者”向“超越者”转变。
第七章：财务分析系统一：多帐套管理（适用于K3系统中间层有多套帐且需要结合多套帐之间的数据作分析的情况）在操作菜单中选择多帐套管理设置多帐套取数，点击新增后出现如下左图界面二：预设的报表分析：（以资产负债表为例）1．在资产负债表上单击鼠标右键，出现一下拉菜单，如上右图．选择报表项目，进入报表项目输入的界面．在报表项目的界面，可双击任何一个项目公式栏做修改．如下图项目公式和数字格式设定好之后保存退出．在资产负债表双击或单击鼠标右键（可参见上页右上图）选择报表分析可得出分析结果．在分析结果的界面，可点击左上角的黄色图标，选择不同的分析方法，如结构分析，趋势分析等．损益表和利润分配表的操作也是基本一样的．三：自定义报表分析针对系统没有预设的分析报表，如一些内部报表，可通过新建自定义报表的操作．在报表分析上单出鼠标右键，新建报表，给自定义报表起一个名称，数据源按默认的即可，在报表项目生成器中生成要分析的项目，完成之后就可按系统默认的报表一样来做分析．四．指标分析：在财务指标上单击鼠标右键，选择指标定义，在指标定义界面可增加，修改指标公式．可通过双击任何一条指标公式来修改．可按工具条中的追加来增加一些系统没有的财务指标．增加修改完以后保存关闭．在财务指标上单击鼠标右键，选择指标分析就可得出分析结果．前言：应收、应付管理系统既可作为财务系统与业务系统的纽带，又可单独对公司的往来款项进行核算、管理、分析等。
功能繁复性，灵活性比较大，本教材纯粹从实用独立角度出发，进行讲解，有相当部分功能未做讲解，若您希望深入了解学习应收、应付的各项功能，请仔细参阅系统帮助或用户手册。
第八章: 应收管理系统本章主要讲述了应收帐款的管理。
用户通过本节学习，可以学会应收帐款基本的初始设置，可以处理录入日常业务中的问题，了解应收系统与总帐和供应链的关系。
学完本课之后，您能做以下事情：● 学会应收帐款的初始设置● 学会应收帐款的日常处理课程目的●懂得应收帐款与总帐和供应链的关系●第一节：初始设置1.1.1系统设置进入应收款系统后，点击“维护”—“系统设置”，按照应收应付案例中练习一进行设置，界面如图：选择结账与总账期间同步，应收款管理系统必须先于总账系统结账。
金蝶K/3 RISE食神餐饮项目实施手册V 12.1第一版内部资料,切勿外泄⏹背景餐饮系统的实施是一项既繁锁又轻松的过程,餐饮企业无论规模大小,其实都是一个独立的工程项目,好的产品还需要好的实施,才能取得好的使用效果,充分的学习准备是项目顺利实施完成的重要前提条件。
本实施手册通俗易懂,图文并茂,主要针对初学金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统行业实施人员,希望本手册能让大家觉得简单、易学,并能够轻松入门金蝶K/3 RISE 食神餐饮管理系统的项目实施。
⏹目标实施人员通过对本实施手册的学习,能够熟练掌握金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统的实施方法、实施流程及实施策略,顺利完成餐饮项目的安装布署及应用平台的搭建,从而达到快速完成项目实施的目的。
请大家在系统实施前仔细阅读本实施手册内容⏹内容提要第1章系统介绍:主要讲述餐饮行业基本概念、软硬件系统需求、系统运作模式、餐饮行业组织架构图等,通过本章节学习,可对餐饮行业有一定的理解和认识;第2章项目实施方法论:主要讲述系统实施方法以及实施案例;第3章服务器安装布署:主要讲述服务器端软件的安装布署;第4章工作站安装布署:主要讲述客户端系统的安装与布署;第5章打印服务器安装布署:主要讲述打印服务器安装布署,并有常用打印服务器配置案例;第6章 PDA系统安装布署:主要讲述PDA系统的服务端与客户端、无线AP等安装调试;第7章点菜宝系统安装布署:主要讲述无线点菜宝服务端与客户端安装调试;第8章金蝶K/3 RISE食神餐饮财务协同操作说明:主要讲述金蝶财务软件与餐饮系统软件业务数据协同设置方法;第9章软件网上注册指南:主要讲述金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统硬盘加密许可注册方法和智能锁加密许可注册方法。
第1章系统介绍-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 1-1.餐饮管理系统概况 ---------------------------------------------------------------------------5 1-2.餐饮行业基础知识 ---------------------------------------------------------------------------6 1-3.系统介绍及分类 -----------------------------------------------------------------------------7 1-4.餐饮行业传统运作模式与电脑系统运作模式对比--------------------------------------------------8 1-5.酒楼组织架构图 ---------------------------------------------------------------------------- 10 1-6.硬件网络拓扑图 ---------------------------------------------------------------------------- 13 1-7.硬件配置要求 ------------------------------------------------------------------------------ 13 1-8.操作系统及数据库 -------------------------------------------------------------------------- 16 1-9.设备命名规则 ------------------------------------------------------------------------------ 16 1-10.酒楼餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 18 1-11.西餐餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 19 1-12.火锅餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 19第2章项目实施方法论 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 20 2-1.项目实施流程图 ---------------------------------------------------------------------------- 20 2-2.项目准备 ---------------------------------------------------------------------------------- 20 2-3.蓝图设计 ---------------------------------------------------------------------------------- 21 2-4.蓝图实现 ---------------------------------------------------------------------------------- 23 2-5.验收交付 ---------------------------------------------------------------------------------- 23 2-6.酒楼版项目实施案例参考 -------------------------------------------------------------------- 24 2-7.快餐版项目实施案例参考 -------------------------------------------------------------------- 24第3章服务器安装布署 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 26 3-1.系统安装说明 ------------------------------------------------------------------------------ 26 3-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 26 3-3.操作系统及数据库安装 ---------------------------------------------------------------------- 26 3-4.服务器端软件的安装与初始化----------------------------------------------------------------- 27 3-5.数据服务器系统配置 ------------------------------------------------------------------------ 28 3-6.酒楼版系统正式使用初始化步骤--------------------------------------------------------------- 29 3-7.快餐版系统正式使用初始化步骤--------------------------------------------------------------- 31第4章工作站安装布署 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 31 4-1.系统安装说明 ------------------------------------------------------------------------------ 31 4-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 31 4-3.安装操作系统及数据库连接------------------------------------------------------------------- 32 4-4.工作站软件的安装 -------------------------------------------------------------------------- 32 4-5.工作站系统配置 ---------------------------------------------------------------------------- 34 4-6.快餐系统工作站配置 ------------------------------------------------------------------------ 36 4-7.出品监控模块安装布署 ---------------------------------------------------------------------- 37 4-8.工作站结帐及收银打印机参数设置对照表------------------------------------------------------- 40第5章打印服务器安装布署-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 405-1.印机配置 ---------------------------------------------------------------------------------- 40 5-2.菜品出品打印设置 -------------------------------------------------------------------------- 43 5-3.总单打印设置 ------------------------------------------------------------------------------45 5-4.出品样本分析单 ----------------------------------------------------------------------------46 5-5.MOXA打印卡安装设置注意事项---------------------------------------------------------------- 47 5-6.打印服务器配置案例1(1台主服务器+1张打印卡--------------------------------------------- 48 5-7.打印服务器配置案例2(1台主服务器+1台打印服务器+1张打印卡------------------------------- 51 5-8.打印服务器配置案例3(1台主服务器+1台打印服务器+2张打印卡------------------------------- 54 5-9.热敏打印机出品设置方法 -------------------------------------------------------------------- 59 5-10.打印连接头制作方法(打印头散件焊接方法-------------------------------------------------- 62 5-11.打印连接头制作方法(转接头连接方法------------------------------------------------------ 62 5-12.网线和网络模块制作方法 ------------------------------------------------------------------- 63第6章 PDA系统安装布署 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 64 6-1.基站安装注意事项 -------------------------------------------------------------------------- 64 6-2.无线AP设置指南(C ISCO AIR-AP1230A-A-K9--------------------------------------------------- 64 6-3.无线AP快速设置指南(D-LINK DAP-1360----------------------------------------------------- 66 6-4.PDA服务端配置----------------------------------------------------------------------------- 68 6-5.PDA客户端安装(HP112F OR W INDOWS M OBILE 6.0 -------------------------------------------------- 69第7章点菜宝系统安装布署-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 71 7-1.服务器端程序安装 -------------------------------------------------------------------------- 71 7-2.无线基站设置 ------------------------------------------------------------------------------ 71 7-3.点菜宝设置 -------------------------------------------------------------------------------- 72 7-4.点菜宝基础资料设置方法 -------------------------------------------------------------------- 73 7-5.数据生成及下载 ---------------------------------------------------------------------------- 75 7-6.其他说明 ---------------------------------------------------------------------------------- 76第8章金蝶K/3 RISE食神餐饮财务协同操作说明 ------------------------------------------------------------------------------------------ 77 8-1.接口说明 ---------------------------------------------------------------------------------- 77 8-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 77 8-3.财务系统帐套设置 -------------------------------------------------------------------------- 77 8-4.财务系统基础资料设置 ---------------------------------------------------------------------- 78 8-5.餐饮系统操作使用说明 ---------------------------------------------------------------------- 80第9章软件网上注册指南 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 89 9-1.金蝶K/3RISE食神餐饮硬盘许可产品网上注册指南---------------------------------------------- 89 9-2.金蝶K/3RISE食神餐饮系统智能卡许可产品注册指南-------------------------------------------- 91 9-3.智能卡注册特别说明 ------------------------------------------------------------------------ 92第10章特别声明----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 93第1章系统介绍1-1. 餐饮管理系统概况金蝶K/3 RISE 食神餐饮管理系统组成主要由:数据库服务器、打印服务器、客户端点菜工作站(触摸屏或触摸一体工作站、收银工作站、财务工作站、预订工作站、客户管理工作站、结帐打印机、出品打印机、无线PDA (可选手机触摸屏点菜PDA 、7寸屏PDA 、10寸屏电子菜谱、无线AP 、点菜宝及相应网络软、硬件环境组成。
第四章：现金流量表系统一：设置现金流量表方案：在系统菜单中设置报表方案，如下图。
设置完后必须选择一方案二:指定现金及现金等价物,定义数据源。
（在工具条上点击现金按钮来定义）三:定义项目：在工具条上点击项目按钮四：设置现金流量表的时间：在工具条上点击时间五:提取凭证点击工具条中的提取，选择提取数据的一个时间段，确定即可．如右图。
要注意提取凭证的策略,如果选择的时间段里包括了原来做过凭证分析的时间段,最好选择不重复提取,否则原来做的工作全部会被清除.六。
Ｔ型帐分析（最主要的一步工作）在工具条中选择T型帐，确定一个时间段后就可进入到T型帐分析的界面 (详见下页) 此界面分为左右两部分,每一边都分为现金类和非现金类两在类；在现金类下面的这些凭证是不用指定现金流量的,因为这都是一些借贷方都是现金或现金等价物的凭证，不涉及到现金的流入和流出．在T型帐界面的非现金类下面的科目上可单击鼠标右键，选择显示凭证，进入到凭证处理中,把构成此科目总额的所有凭证展开.在凭证处理的界面可双击任何一条会计分录，查看此凭证;如果能确定此凭证所应归入的现金流量，则在凭证处理的界面，在相应的凭证记录上单击鼠标右键，选择现金项目,指定此张凭证所属的现金流量。
通过这种操作,把所有的凭证都要指定它所属的现金流量（如下图)七：凭证的处理:T 型帐分析之外的另一种分析凭证现金流量的方法在工具条上点击凭证按钮,出现如右的过滤条件设置的界面,可设置如右的过滤条件,进入凭证处理的界面进行凭证的现金流量分析，其具体的分析方法类似于 T 型帐的分析八：附表项目的处理在工具条中点击附表二,像处理Ｔ型帐分析一样，处理现金流量表的附表项目九：得出现金流量表在处理完Ｔ型帐及附表项目后可得出完整的现金流量表。
第五章：工资系统一:工资类别的设置1．通过类别向导新建工资类别，类别名称可定义为全部人员工资，输入相关的参数时要注意选择,如果不是做多类别的工资汇总，请不要选择多类别。
金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1发版说明金蝶软件（中国）XX2010年12月目录目录1综述21.1 功能概述21.2 功能特点21.3 产品形态42产品主要功能53系统运行环境63.1系统配置要求63.2操作系统要求74其他事项84.1加密许可控制84.1.1 金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版加密许可申请84.1.2 K/3许可控制规则94.1.3 K/3许可升级94.1.4 K/3正版查询94.1.5 K/3加密兼容94.1.6 注意事项104.2 专利认证104.3与金蝶K/3其他版本集成事宜104.3.1 凭证接口104.4金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1客户和维护人员必读104.5获得支持的途径101综述1.1 功能概述金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1系统是一套针对中西餐、酒楼、酒店餐饮、KTV、茶楼和娱乐等餐饮行业而专门开发的一套餐饮娱乐收银管理系统。
本餐饮软件功能强大，从前台收银，到吧台出品，到原料的库存管理，到客人的结账买单，到营业收入的统计，到会员促销消费方式的多样性，到买单方式的灵活性，这些都是有的餐饮软件所不具备的综合特点。
在众多的餐饮计费管理软件中，金蝶K/3 RISE食神餐饮管理软件还可以实现对包厢的按时计费。
这大大方便了会所消费，也是众多餐饮软件所不能实现的。
功能强大，操作简便，点单可以完全实现无需鼠标操作，因而大大加快了收银点单的时间，是餐饮软件行业中的一款特好的软件。
1.2功能特点1）触摸屏操作触摸屏界面操作设计，外观美观大方，操作快捷方便，易上手2）权限模版设置可针对员工进行权限的设置，包括前台管理权限，折扣和赠送的权限，还有后台功能，按钮的使用权限均可设置3）转台与转菜转台与转菜操作相当灵活，减小很多在餐厅管理上有些难以避免的问题，例如客人的位置不够时要转台，菜品下错台等。
4）候位、预定管理，带来电显示的咨客系统当餐厅用餐区满员时，可打印候位号让客人在候位区等候；客人通过或其它方式预约房台时可通过系统的预定管理进行管理，当客人到来时可直接开台，房台的预定情况更是一目了然。
Kingdee K3 XX项目项目实施任务书金蝶XX分公司金蝶软件（中国）XX9:57 AM前言尊敬的客户，感谢您选择金蝶软件。
“帮助顾客成功”是金蝶公司永恒的服务理念，如何帮助客户快速、高效、优质地完成项目实施工作，使金蝶软件能够尽快为企业带来效益，是金蝶实施顾问一直以来不懈的追求。
经过广大顾问长期的摸索与实践，提炼了很多资深顾问的项目实施经验，编写了本《项目实施任务书》，从而实现了实施过程的规X化、标准化、流程化。
本任务书主要适用于K/3财务、物流产品模块的实施，任务书采用了标准化的工作模式，按Kingdee Way实施方法论的结构将实施过程分为八项工作，每项工作内容都按照PDCA循环的要求，采用“工作要求”－＞“工作执行”－＞“工作检查”这样的标准结构进行。
各项工作相互衔接，循序渐进地完成整个项目的实施过程。
本任务书的使用方法：任务书一式两份，一份由企业项目经理掌握，按手册中的指引完成项目实施工作；另一份由金蝶实施顾问掌握，对企业进行指导。
在项目实施过程中，每项工作开始前都会由实施顾问讲解本项工作需处理的内容、要点，与企业项目经理共同讨论确定本项工作所需的工作时间，约定完成日期。
企业项目经理则参照每项工作的“工作内容”、“工作方法”、“注意事项”有效地进行当前工作，确保按计划进度执行，在约定完成时间内保质保量地完成项目实施工作。
目录1项目基本情况42项目准备42.1制订项目公约42.2制定并确认实施计划82.3环境准备及软件安装92.3.1硬件配置表：102.3.2软件环境要求：102.3.3其他环境要求：103蓝图设计133.1软件标准功能培训133.2确认关键应用流程173.2.1总账部分业务流程（财务）183.2.2报表系统业务流程（财务部分）213.2.3现金管理系统业务流程（财务部分）213.2.4应收款管理系统业务流程（财务部分）223.2.5应付款管理系统业务流程（财务部分）233.2.6现金流量表系统流程（财务部分）243.2.7采购管理系统业务流程（供应链部分）253.2.8销售管理系统业务流程（供应链部分）273.2.9仓存管理系统业务流程（供应链部分）293.2.10存货核算管理系统业务流程（供应链部分）32 4系统实现354.1建立基础资料管理原则354.2数据准备384.2.1静态数据表384.2.2动态数据准备404.2.3系统参数表414.3系统上线525验收交付555.1实施完毕确认55III / 561项目基本情况企业名称：2项目准备2.1制订项目公约确定项目责任、落实人员、签署项目公约工作方法：由主管实施的高层牵头，组织各业务部门负责人讨论并确定项目小组成员，落实工作、明确责任，通过并签署《项目公约》1企业项目经理必须具备相应的计划控制能力和协调能力，熟悉公司管理运作实务，并且能够与金蝶顾问方建立良好的关系；○2应当仔细选择合格的人员参加项目实施小组，确保项目实施小组成员有足够的时间参与项目实施，确保项目实施小组成员能有效地转变管理工作方式，接受新的管理思想与方法；○3公司应建立和完善项目运作管理方式、内部沟通及与金蝶顾问组的沟通机制。
V 12.2第一版 内部资料，切勿外泄金蝶K/3 WISE 食神餐饮供应链实施手册第1章单店供应链模式1-1. 注意事项：1.如供应链只是单店使用，则不需要打开“连锁”功能，否则“计量单位组”、“供应商类型”无法维护。
注：解除链锁SQL语句：use rmdbfdupdate psm_coms set fischain=02.如供应链使用连锁模式，则基本资料（包括：计量单位、物料类型、物料信息及供应商信息）需要在总部增加，并下发到各分店，但由总部下发的基本资料，在分店是不能修改，如需修改，则需要在总部修改后，再下发到分店。
3.由于在总部增加的物料信息选择的“默认仓库”是总部的仓库信息，所以在总部增加物料信息时不能先择“默认仓库”，否则会造成分店入库时，把库存信息写到总部的仓库中。
4.系统设置->系统选项设置中需预先确定“单据保存后马上更新库存”或“单据审核后才更新库存”，二者选择其中之一。
5.物料的计价方式、计算单位等基础信息需要在输入物料信息前确定并输入系统。
1-2. 系统的基本操作及功能介绍：1.一般酒楼供应链的流程模式：采购订单：一般酒楼会在当天营业结束前，让各部门的主管填写明天的采购订单（手工订单），确认无误后送到仓管员（或办公室文员等），由仓管员直接联系供应商，以电话或者传真方式，把采购订单传输到对应供应商处；采购入库：次日，各供应商会在酒楼正式营业前把酒楼所需要的物料送达，并由各部主管验收物料质量，仓管员验收物料数量。
确认无误后以手工单入库或直拨到部门，最后仓管员补入电脑采购入库单。
领料出库：一般酒楼会在非营业时间进行部门领料，部门主管直接告诉仓管员需要的物料与数量，由仓管员准备物料与输入并打印电脑单据，最后由部门主管签字确认。
部门调拨：一般酒楼不会出现部门调拨，如果部门物料不足时，而其它部门还有，部门主管会以“借用”方式处理，等非营业时间，领用物料后再还给该部门。
1-3. 系统常用功能按钮的含义：新增：新增加一条信息或单据。
