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金蝶K/3 RISE食神餐饮项目实施手册V 12.1第一版内部资料,切勿外泄⏹背景餐饮系统的实施是一项既繁锁又轻松的过程,餐饮企业无论规模大小,其实都是一个独立的工程项目,好的产品还需要好的实施,才能取得好的使用效果,充分的学习准备是项目顺利实施完成的重要前提条件。
本实施手册通俗易懂,图文并茂,主要针对初学金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统行业实施人员,希望本手册能让大家觉得简单、易学,并能够轻松入门金蝶K/3 RISE 食神餐饮管理系统的项目实施。
⏹目标实施人员通过对本实施手册的学习,能够熟练掌握金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统的实施方法、实施流程及实施策略,顺利完成餐饮项目的安装布署及应用平台的搭建,从而达到快速完成项目实施的目的。
请大家在系统实施前仔细阅读本实施手册内容⏹内容提要第1章系统介绍:主要讲述餐饮行业基本概念、软硬件系统需求、系统运作模式、餐饮行业组织架构图等,通过本章节学习,可对餐饮行业有一定的理解和认识;第2章项目实施方法论:主要讲述系统实施方法以及实施案例;第3章服务器安装布署:主要讲述服务器端软件的安装布署;第4章工作站安装布署:主要讲述客户端系统的安装与布署;第5章打印服务器安装布署:主要讲述打印服务器安装布署,并有常用打印服务器配置案例;第6章 PDA系统安装布署:主要讲述PDA系统的服务端与客户端、无线AP等安装调试;第7章点菜宝系统安装布署:主要讲述无线点菜宝服务端与客户端安装调试;第8章金蝶K/3 RISE食神餐饮财务协同操作说明:主要讲述金蝶财务软件与餐饮系统软件业务数据协同设置方法;第9章软件网上注册指南:主要讲述金蝶K/3 RISE食神餐饮管理系统硬盘加密许可注册方法和智能锁加密许可注册方法。
第1章系统介绍-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 1-1.餐饮管理系统概况 ---------------------------------------------------------------------------5 1-2.餐饮行业基础知识 ---------------------------------------------------------------------------6 1-3.系统介绍及分类 -----------------------------------------------------------------------------7 1-4.餐饮行业传统运作模式与电脑系统运作模式对比--------------------------------------------------8 1-5.酒楼组织架构图 ---------------------------------------------------------------------------- 10 1-6.硬件网络拓扑图 ---------------------------------------------------------------------------- 13 1-7.硬件配置要求 ------------------------------------------------------------------------------ 13 1-8.操作系统及数据库 -------------------------------------------------------------------------- 16 1-9.设备命名规则 ------------------------------------------------------------------------------ 16 1-10.酒楼餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 18 1-11.西餐餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 19 1-12.火锅餐牌分类分组样本参考------------------------------------------------------------------ 19第2章项目实施方法论 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 20 2-1.项目实施流程图 ---------------------------------------------------------------------------- 20 2-2.项目准备 ---------------------------------------------------------------------------------- 20 2-3.蓝图设计 ---------------------------------------------------------------------------------- 21 2-4.蓝图实现 ---------------------------------------------------------------------------------- 23 2-5.验收交付 ---------------------------------------------------------------------------------- 23 2-6.酒楼版项目实施案例参考 -------------------------------------------------------------------- 24 2-7.快餐版项目实施案例参考 -------------------------------------------------------------------- 24第3章服务器安装布署 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 26 3-1.系统安装说明 ------------------------------------------------------------------------------ 26 3-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 26 3-3.操作系统及数据库安装 ---------------------------------------------------------------------- 26 3-4.服务器端软件的安装与初始化----------------------------------------------------------------- 27 3-5.数据服务器系统配置 ------------------------------------------------------------------------ 28 3-6.酒楼版系统正式使用初始化步骤--------------------------------------------------------------- 29 3-7.快餐版系统正式使用初始化步骤--------------------------------------------------------------- 31第4章工作站安装布署 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 31 4-1.系统安装说明 ------------------------------------------------------------------------------ 31 4-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 31 4-3.安装操作系统及数据库连接------------------------------------------------------------------- 32 4-4.工作站软件的安装 -------------------------------------------------------------------------- 32 4-5.工作站系统配置 ---------------------------------------------------------------------------- 34 4-6.快餐系统工作站配置 ------------------------------------------------------------------------ 36 4-7.出品监控模块安装布署 ---------------------------------------------------------------------- 37 4-8.工作站结帐及收银打印机参数设置对照表------------------------------------------------------- 40第5章打印服务器安装布署-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 405-1.印机配置 ---------------------------------------------------------------------------------- 40 5-2.菜品出品打印设置 -------------------------------------------------------------------------- 43 5-3.总单打印设置 ------------------------------------------------------------------------------45 5-4.出品样本分析单 ----------------------------------------------------------------------------46 5-5.MOXA打印卡安装设置注意事项---------------------------------------------------------------- 47 5-6.打印服务器配置案例1(1台主服务器+1张打印卡--------------------------------------------- 48 5-7.打印服务器配置案例2(1台主服务器+1台打印服务器+1张打印卡------------------------------- 51 5-8.打印服务器配置案例3(1台主服务器+1台打印服务器+2张打印卡------------------------------- 54 5-9.热敏打印机出品设置方法 -------------------------------------------------------------------- 59 5-10.打印连接头制作方法(打印头散件焊接方法-------------------------------------------------- 62 5-11.打印连接头制作方法(转接头连接方法------------------------------------------------------ 62 5-12.网线和网络模块制作方法 ------------------------------------------------------------------- 63第6章 PDA系统安装布署 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 64 6-1.基站安装注意事项 -------------------------------------------------------------------------- 64 6-2.无线AP设置指南(C ISCO AIR-AP1230A-A-K9--------------------------------------------------- 64 6-3.无线AP快速设置指南(D-LINK DAP-1360----------------------------------------------------- 66 6-4.PDA服务端配置----------------------------------------------------------------------------- 68 6-5.PDA客户端安装(HP112F OR W INDOWS M OBILE 6.0 -------------------------------------------------- 69第7章点菜宝系统安装布署-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 71 7-1.服务器端程序安装 -------------------------------------------------------------------------- 71 7-2.无线基站设置 ------------------------------------------------------------------------------ 71 7-3.点菜宝设置 -------------------------------------------------------------------------------- 72 7-4.点菜宝基础资料设置方法 -------------------------------------------------------------------- 73 7-5.数据生成及下载 ---------------------------------------------------------------------------- 75 7-6.其他说明 ---------------------------------------------------------------------------------- 76第8章金蝶K/3 RISE食神餐饮财务协同操作说明 ------------------------------------------------------------------------------------------ 77 8-1.接口说明 ---------------------------------------------------------------------------------- 77 8-2.准备工作 ---------------------------------------------------------------------------------- 77 8-3.财务系统帐套设置 -------------------------------------------------------------------------- 77 8-4.财务系统基础资料设置 ---------------------------------------------------------------------- 78 8-5.餐饮系统操作使用说明 ---------------------------------------------------------------------- 80第9章软件网上注册指南 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 89 9-1.金蝶K/3RISE食神餐饮硬盘许可产品网上注册指南---------------------------------------------- 89 9-2.金蝶K/3RISE食神餐饮系统智能卡许可产品注册指南-------------------------------------------- 91 9-3.智能卡注册特别说明 ------------------------------------------------------------------------ 92第10章特别声明----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 93第1章系统介绍1-1. 餐饮管理系统概况金蝶K/3 RISE 食神餐饮管理系统组成主要由:数据库服务器、打印服务器、客户端点菜工作站(触摸屏或触摸一体工作站、收银工作站、财务工作站、预订工作站、客户管理工作站、结帐打印机、出品打印机、无线PDA (可选手机触摸屏点菜PDA 、7寸屏PDA 、10寸屏电子菜谱、无线AP 、点菜宝及相应网络软、硬件环境组成。
目录1．采购管理系统 (3)1．1系统简介 (3)1．2主要业务流程 (3)1．3主要功能 (3)1．3．1采购需求管理 (3)1．3．2采购订单管理 (3)1．3．3采购结算管理 (3)1．3．4采购价格管理 (4)1．3．5供应商供货信息管理 (4)1．3．6供应商评估 (4)1．3．7报表分析功能 (4)2．销售管理系统 (4)2．1系统简介 (4)2．2主要业务流程 (4)2．3主要功能 (5)2．3．1销售报价管理 (5)2．3．2销售计划管理 (5)2．3．3销售订单管理 (5)2．3．4销售发货管理 (5)2．3．5销售结算管理 (5)2．3．6支持全面的销售模式 (5)2．3．7价格与折扣管理 (5)2．3．8信用管理 (5)2．3．9销售订单全程跟踪 (5)2．3．10销售订单可视化管理 (5)2．3．11报表分析功能 (5)3．仓存管理系统 (5)3．1系统简介 (6)3．2主要业务流程 (6)3．3主要功能 (6)3．3．1入库管理 (6)3．3．2出库管理 (6)3．3．3批次管理 (6)3．3．4库龄管理 (6)3．3．5盘点管理 (6)3．3．6即时库存和库存状态管理 (7)3．3．7保质期管理 (7)3．3．8多计量单位管理 (7)3．3．9序列号管理 (7)3．3．10预警管理 (7)4．存货核算系统 (7)4．1系统简介 (7)4．2主要业务流程 (7)4．3主要功能 (8)4．3．1入库核算 (8)4．3．2出库核算 (8)4．3．3存货跌价准备 (8)4．3．4凭证管理 (8)4．3．5期末关账 (9)4．3．6 期末结账 (9)5．委外加工系统 (9)5．1系统简介 (9)5．2主要业务流程 (9)5．3主要功能 (9)5．3．1采购申请管理 (9)5．3．2委外订单管理 (9)5．3．3生产投料管理 (10)5．3．4委外出入库管理 (10)5．3．5委外加工物料报废管理 (10)5．3．6委外价格管理 (10)5．3．7委外加工核销 (10)6．供应链分析系统 (10)6．1系统简介 (11)6．2主要功能 (11)6．2．1采购分析 (11)6．2．2销售分析 (11)6．2．3存货分析 (12)1．采购管理系统1．1系统简介金蝶K/3 WISE采购管理系统面向制造企业和商业流通企业的采购管理人员而设计。
金蝶K3RISE食神餐饮—酒楼版V121金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1发版说明金蝶软件〔中国〕2020年12月目录目录1综述 (3)1.1 功用概述 (3)1.2 功用特点 (3)1.3 产品形状 (5)2产品主要功用 (6)3系统运转环境 (7)3.1系统配置要求 (7)3.2操作系统要求 (8)4其他事项 (9)4.1加密容许控制 (9)4.1.1 金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版加密容许央求 (9)4.1.2 K/3容许控制规那么 (9)4.1.3 K/3容许晋级 (10)4.1.4 K/3正版查询 (10)4.1.5 K/3加密兼容 (10)4.1.6 本卷须知 (10)4.2 专利认证 (11)4.3与金蝶K/3其他版本集成事宜 (11)4.3.1 凭证接口 (11)4.4金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1客户和维护人员必读 (11)4.5取得支持的途径 (11)1综述1.1 功用概述金蝶K/3 RISE食神餐饮—酒楼版V12.1系统是一套针对中中餐、酒楼、酒店餐饮、KTV、茶楼和文娱等餐饮行业而专门开发的一套餐饮文娱收银管理系统。
本餐饮软件功用弱小，从前台收银，到吧台出品，到原料的库存管理，到主人的结账买单，到营业支出的统计，到会员促销消费方式的多样性，到买双方式的灵敏性，这些都是有的餐饮软件所不具有的综合特点。
在众多的餐饮计费管理软件中，金蝶K/3 RISE食神餐饮管理软件还可以完成对包厢的按时计费。
这大小气便了会所消费，也是众多餐饮软件所不能完成的。
功用弱小，操作简便，点单可以完全完成无需鼠标操作，因此大大加快了收银点单的时间，是餐饮软件行业中的一款特好的软件。
1.2 功用特点1〕触摸屏操作触摸屏界面操作设计，外观美观小气，操作快捷方便，易上手2〕权限模版设置可针对员工停止权限的设置，包括前台管理权限，折扣和赠送的权限，还有后台功用，按钮的运用权限均可设置3〕转台与转菜转台与转菜操作相当灵敏，减小很多在餐厅管理上有些难以防止的效果，例如主人的位置不够时要转台，菜品下错台等。
XXXK/3解决方案1．背景餐饮行业信息化的问题与挑战随着社会信息化整体水平的飞速提高，国内餐饮行业也逐渐提高了对信息化重要性的认识，并付之实践加以投入，餐饮行业信息化呈现出一种良好的上升势头。
赛迪调查机构预测，今后3至5年内，我国信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元。
然而同时调查数据也显示，时下我国餐饮行业中超过85%的企业尚没有进行信息化推广应用，餐饮行业运用餐饮管理系统的企业不到30%，实施成功满意率不到18%。
与发达国家相比，我国餐饮行业信息化方面建设仍较为落后，处在最基本的初级应用阶段。
目前我国餐饮行业信息化的问题与挑战表现如下：1、餐饮企业领导人缺乏对于先进管理理念的理解，对信息化的认识普遍不够。
由于国内多数餐饮企业是通过小本经营、勤俭持家而积累起来的，大多老板们的文化水平、管理理念较低，对信息化不重视，舍不得投入。
2、对餐饮行业信息化发展认识不清，对信息化存在一定的误解。
不少餐饮行业老板以为信息化就是那些“收银机”或是“POS机”，以为用电脑进行收银、点单就是信息化了，不少单位进行信息化建设，也仅局限于为配合税务机关的发票政策而配置的票据打印系统，目标低浅。
其实酒店餐饮的信息化远不止于此，然而这些误解，却妨碍了餐饮信息化建设的长远大局。
3、误以为其他行业连锁管理能移植到餐饮行业，可依葫芦画瓢，结果事与愿违。
餐饮行业有自己鲜明的行业特点，与其他行业相比，管理重点有很多不一样，更注重过程管理、损耗管理和关键点管理，其他行业如超市、家居、服装等的成功连锁模式并不适用于餐饮领域，即是把麦当劳的管理软件用到烤鸭店的连锁管理上，效果也不一定好。
然而不少餐饮行业却乐于简单复制，结果常差强人意。
2．面临问题XXXXX成立于2011年，秉承“平民消费、服务百姓”的经营理念，开业以来迅速在西安成长起来。
并已实在的价格、美味的出品、周到的服务成为大众津津乐道的话题。
金蝶K/3 WISE创新管理平台PLM V12.2 研发物料管理操作手册金蝶软件（中国）有限公司2011年01月目录1概述 (5)2名词解释 (5)3物料管理基本约定 (5)4前期配置 (6)4.1物料业务类型 (6)4.2物料规则的设置 (6)4.3新建物料业务类型 (7)4.4物料业务类型属性设置 (8)4.4.1分配规则 (8)4.4.2分配显示字段 (9)4.4.3设置扩展字段 (10)4.4.4关联流程模板 (10)4.4.5物料属性配置 (11)4.4.6完整性规则 (11)5物料库 (12)5.1分类视图 (12)5.2物料类型的配置 (13)5.3物料权限设置 (13)5.4物料生命周期说明 (15)5.5物料界面 (15)5.6新建物料 (16)5.7导入物料 (16)5.8删除 (17)5.9刷新 (17)5.10启动流程 (18)5.11提交 (18)5.12归档和解除归档 (18)5.13发布 (19)5.14回收 (20)5.15其他 (20)5.15.1复制 (20)5.15.2版本变更 (21)5.15.3批量更换物料 (21)5.15.4批量修改属性 (22)5.15.5批量匹配文档 (23)5.15.6批量链接设计文档 (24)5.15.7批量修改冻结状态 (24)5.15.8物料比较 (25)5.15.9创建快捷方式 (26)5.15.10批量创建工厂物料 (26)5.16物料属性 (28)5.16.1基本信息 (28)5.16.2组成 (29)5.16.3用途 (33)5.16.4版本 (33)5.16.5相关对象 (34)5.16.6替代件 (36)5.16.7相关信息 (40)5.16.8相关过程 (41)5.16.9关联信息 (41)5.16.10BOM (42)5.16.11研发仓存信息 (44)6物料查询 (44)6.1功能定义 (44)6.2常规字段组合查询 (45)6.3扩展字段组合查询 (47)6.4个人搜索器 (47)6.5导出查询结果 (48)7客户库 (48)7.1客户查询 (49)7.2新建客户 (49)7.3客户相关物料 (50)7.4客户相关对象 (50)8供应商库 (51)8.1供应商查询 (52)8.2新建供应商 (52)8.3供应商相关物料 (53)8.4供应商相关对象 (53)9物料比较 (53)9.1基本属性比较 (54)9.2BOM结构比较 (55)10物料更改 (56)10.1物料创建新版修改 (56)11物料申请 (57)11.1物料申请单设置 (57)11.2设定申请模板 (58)11.3物料申请 (60)12物料标准化管理 (61)12.1数据字典 (61)12.2物料属性配置 (61)12.2.1项配置 (62)12.2.2物料属性配置 (63)12.2.3绑定申请单 (64)12.2.4物料的申请 (65)12.3集成应用 (66)13驱动表单 (67)13.1驱动表单设置 (68)13.2新建驱动表单 (69)14物料属性变更单 (72)14.1物料变更单设置 (72)14.2新建物料属性变更单 (73)15替代组管理 (74)15.1替代组库架构 (75)15.2新建替代组 (76)15.3增加替代组成员 (77)16厂牌库 (78)16.1配置信息 (79)16.2新建厂牌 (80)1概述物料管理模块以成组技术的思想组织企业的物料库，对物料进行分类管理，将与物料有关的全部信息集成在一起，包括零部件属性、图纸文档、工艺文档、相关模具、变更历史、替换物料、供应商、客户、库存、工艺路线等。
金蝶K3W I S E食神餐饮V13.0安装配置指南(总38页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除金蝶K/3 WISE食神餐饮安装配置指南目录1光盘说明............... 错误!未定义书签。
2安装方式............... 错误!未定义书签。
3SQL Server 2000 安装... 错误!未定义书签。
数据库服务器配置建议：.......................... 错误!未定义书签。
安装步骤........................................ 错误!未定义书签。
4安装顺序............... 错误!未定义书签。
5服务端部件安装......... 错误!未定义书签。
服务端部件配置建议：............................ 错误!未定义书签。
安装步骤........................................ 错误!未定义书签。
6客户端部件安装......... 错误!未定义书签。
客户端配置建议：.................................... 错误!未定义书签。
安装步骤............................................ 错误!未定义书签。
7K/3的自动部署 ......... 错误!未定义书签。
8服务端配置............. 错误!未定义书签。
数据库配置 ......................................... 错误!未定义书签。
打印服务配置 ....................................... 错误!未定义书签。
无线扩展配置 ....................................... 错误!未定义书签。
金蝶K/3 WISE创新管理平台V12.2 财务系统主要功能增长点新疆高德管理咨询有限公司2011.10【产品介绍】 (2)【公司介绍】 (3)【功能介绍】 (4)一、总账 (4)1.1主要功能 (4)1.2新增和完善功能 (6)二、报表 (12)2.1主要功能 (12)2.2新增和完善功能 (13)三、固定资产 (13)3.1主要功能 (13)3.2新增和完善功能 (15)四、基础资料 (18)4.1主要功能 (18)4.2新增和完善功能 (18)五、账套管理（中间层） (19)5.1主要功能 (19)5.2新增和完善功能 (21)六、客户端工具包 (22)6.1主要功能 (22)6.2新增和完善功能 (22)K/3财务系统以财务核算为基础，同时支持预算管理、资金管理、成本管理三大财务管理体系，为企业的财务管理决策提供全方面的信息。
以会计凭证处理为核心，实现财务业务一体化，保障财务信息与业务信息的高度同步与一致性，数据一次录入，共享使用，减少重复工作，提高数据准确度。
多角度、多层次财务报表，为分析决策提供依据。
通过灵活的账簿、报表反映企业财务状况，同时通过报表系统能够分析处理所有财务和业务数据，为企业不同管理层次、不同角色的管理者提供了千差万别的资源信息。
全面的资产管理，强化了企业资源有效控制管理。
根据固定资产的变动情况对账务进行相应处理，自动按照其使用情况和折旧政策进行计提折旧，并提供各种全面的固定资产核算报表。
周全的往来业务管理，保障资金良性运作。
对企业的应收款和应付款进行全面的核算、管理、分析，具有分析管理功能，贴近企业对应收和应付账款实际管理的需要。
为决策提供有效全方位的分析。
采用报表分析、指标分析、数据挖掘与钻取等各种分析方法，对财务数据从各种角度进行进一步的汇总、透视和转化，从中提炼出重要的财务信息，帮助企业实行有效控制。
提供准确无误的财务决策。
对财务状况和经营成果及未来前景进行评价和决策分析。
