王芳-《旅游美学》课程标准

旅游美学教学大纲一、说明（一）课程性质旅游美学是美学的一门分枝学科，也是一门美学与旅游学的交叉学科，是旅游管理专业的选修课程。

该课程从旅游整体出发，运用美学的理论、观点和方法，广泛研究旅游现象、旅游关系、旅游行为及其变化规律，具有丰富的理论性和较强的实践性。

（二）教学目的通过本课程的学习，使学生掌握旅游美学的有关理论知识，了解旅游美学研究的主要对象、根本范围、理论基础等基本知识；系统掌握各类景观的审美方法及景观美的本质；领会旅游之美的本质、旅游审美感的特征、旅游审美心理过程、旅游实践的审美归宿等知识。

提高旅游审美能力，为针对旅游产业实际进行美学分析奠定良好的基础。

（三）教学内容本课程主要介绍旅游美学学科概况、旅游的审美对象、旅游者的审美心理、旅游者与旅游工作者的审美关系及旅游者对于饭店的审美、旅游接待艺术审美要求。

（四）教学时数采用启发式、案例式教学法，培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力；对教材中的相关理论分析部分,在讲授时结合案例进行分析，使学生将理论与实际联系起来，引导和鼓励学生自觉用心理学的方法观察和分析问题。

同时适当增加讨论课、实训课等教学环节。

（六）考核内容本课程以论文形式进行考核，论文占60%，平时成绩占40%。

二、本文绪论教学要点：1、旅游、旅游美学的概念。

2、旅游美学研究的对象和范围：旅游者游览、观赏的对象；游客的审美欲求与旅游的审美关系及旅游工作者自身的审美修养；旅游者与旅游饭店。

美与旅游的关系；旅游者的审美欲求与旅游的审美关系；旅游者与旅游饭店的关系。

3、旅游美学的现实意义：它具有直接为旅游经济服务的实用性；它不但要研究客观存在的美，而且也研究如何开发美、创造美；它具有审美教育功能。

教学时数：2课时教学内容：绪论（2学时）一、什么是旅游美学二、旅游美学研究的对象和范围三、旅游美学的现实意义考核要求：识记：1、旅游美学的概念。

2、旅游美学研究的对象和范围。

领会：旅游美学的功能。

《旅游美学》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：20230072课程名称：旅游美学英文名称：Tourism Aesthetics课程类别：专业选修课学时：30学分：2适用对象：酒店管理专业本科学生考核方式：考查先修课程：无二、课程简介旅游美学是酒店管理专业的专业选修课程，具有多种学科交叉性质，涉及到美学原理、旅游学、经济学、建筑学、心理学等学科知识，有助于提高旅游业的经济效益和社会效益。

基于目前文旅融合发展的要求，结合酒店管理的相关知识，本课程立足于旅游酒店的审美专业素养的要求，以酒店管理者、设计师和顾客的复合整体视角，从审美的角度分析自然景观、人文景观以及相应的酒店空间环境美化，对学生的审美能力进行系统的与通识化的培养。

本门课程系统详细地介绍了各类丰富的旅游与酒店观赏以及体验资源，，并对当今国内外知名酒店的美学实例进行剖析。

对于酒店管理专业的学生来说，通过该课程的学习，可以深入了解旅宿资源与体验所需的丰富文化底蕴，作为酒店管理专业的学生应在理论学习的基础上进行一些创新性思维，为我国旅游业的发展做出更大的贡献。

Tourism aesthetics is a professional elective course for hotel management majors. It has a variety of interdisciplinary natures, involving the principles of aesthetics, tourism, economics, architecture, psychology and other disciplines, which will help improve the economic and social benefits of the tourism industry. Based on the current requirements of the integration of cultural and tourism development, combined with relevant knowledge of hotel management, this course is based on the requirements of the aesthetic professional quality of tourism hotels, and analyzes the natural landscape from the aesthetic point of view from the composite overall perspective of hotel managers, designers and customers, Humanistic landscape andcorresponding hotel space environment beautification, and systematic and generalized cultivation of students' aesthetic ability. This course systematically introduces various kinds of rich tourism and hotel viewing and experience resources, and analyzes the aesthetic examples of well-known hotels at home and abroad. For students majoring in hotel management, through the study of this course, they can have a deep understanding of the rich cultural heritage required for travel and accommodation resources and experience. As students majoring in hotel management, they should carry out some innovative thinking on the basis of theoretical learning, which will help our country Make a greater contribution to the development of tourism.三、课程性质与教学目的课程性质：专业选修课教学目的：1．通过课堂讲授、案例学习与讨论等方式，让学生理解并掌握美学与审美的基本理论与知识点。

《旅游美学》课程标准课程名称：《旅游美学》课号：091D74D所属学院：旅游学院适用专业：旅游管理专业课程类型：选修1．前言1．1课程性质与任务本课程是旅游管理专业的专业必修课程。

本课程的功能是通过对实际旅游景观、文化艺术、饮食文化等的分析，培养学生的审美能力，培养学生对实际景点景区的景观的美学分析能力，最终提高学生旅游审美素质。

前修课程为：无，后续课程是“景观设计与鉴赏”1.2设计思路课程开设依据：通过对本专业工作岗位分析，导游、景区助理管理员、酒店服务管理员是本专业学生的重要岗位，也是学生在专业能力得益继续发展的重要途径。

课程主要是培养学生的审美能力和素质，严格来讲，在旅游的各个环节都存在着美，对游客来讲外出旅游就是来寻找美和感受美，因此作为工作人员应首先懂得感悟美，因此本课程在旅游管理专业中处于非常重要的地位，应当作为核心课程和必修课程。

内容选择标准：导游和景区助理管理员工作涉及审美分析及审美能力发挥，通过对这些岗位进一步调研，并经过行业专家深入、细致、系统地分析，根据学生实际在岗位中要完成的任务，我们将教学内容分为五大块：自然景观美、人文景观美、旅游餐饮住宿美、导游服务美、景区建设美，因此，本课程主要围绕这五块内容开展教学和训练。

项目载体设计思路：情境学习理论认为，在真实的职业活动情境中学生才能更好地获得职业能力，并获得理论认知水平的发展。

因此，本课程打破了传统的纯理论的教学方式，而是整合工作任务中涉及的专业知识与审美技能，以真实的审美对象为项目载体来开展教学与训练，彻底改变了学与教的行为，同时通过实际工作岗位模拟，让学生在具体岗位上，感受到审美能力的重要性。

内容编排顺序：本课程注重实际应用能力的培养，以岗位职业能力为依据，同时结合学生的认知特点和教学规律，采用递进与并列相互结合展现教学内容，例如：在景区审美分析时候，先从单一的景观开始，然后是复杂的综合性旅游景区规划审美。

由此顺序渐近，所选分析对象具有典型性和覆盖型，通过这些审美对象分析，使学生具备一般的审美能力，并学会对典型景观鉴赏，为使学生具有更广的审美能力，课外展开审美能力训练，以实现能力的灵活应用。

《旅游美学》课程教学大纲课程编号：1100213012英文名称： Tourism aesthetics一、课程说明1. 课程类别专业课程2。

适应专业及课程性质旅游管理专业选修3. 课程目的旅游美学是旅游管理专业的一门专业课。

它主要从审美的角度了解自然景观和人文景观.本门课程系统详细地介绍了各类丰富的资源，其系统性、实用性和针对性很强。

对于旅游专业的学生来说，通过该课程的学习，可以深入了解山水景观和人文景观丰富的文化底蕴，作为旅游专业的学生应在理论学习的基础上进行一些创新性思维，为我国旅游业的发展做出更大的贡献。

4. 学分与学时学分:2 学时：545。

建议先修课程《旅游学概论》《导游基础》6。

推荐教材或参考书目推荐教材：《全国导游基础》，张东娜主编, 清华大学出版社，2013年8月版参考书目：(1)《旅游景观美学》北京，祁颖主编，中国林业出版社,2009年（2）《河南旅游》[M］郑州,余斌、余国忠主编，河南科学技术出版社，1997年（3）《河南旅游文化》[M] 郑州，李宗军、孙红主编，河南人民出版社，2005年（4)《旅游资源开发与管理》[M］广州，张伟强主编，华南理工大学出版社，2005年（5）《当代中国旅游发展研究》［Z］北京，河宋振春主编，经济管理出版社,2006年7。

教学方法与手段(1）本课程是一门理论性、实践均较强的课程，在教学过程中要突出理论联系实际的基本原则，注重学生对基础知识的掌握。

（2)在授课过程中应使用“讲授法”、“讨论法”和“演示法"相结合的教学方式.尽量多结合实例,多运用多媒体等先进的教学设备，通过图片视听等内容让学生更直观的感知所学知识。

（3）注意培养学生对知识概括总结和迁移运用的能力。

8. 考核及成绩评定考核方式:考试课成绩评定：(1）平时成绩占30 ％，形式：作业、提问、考勤等（2）考试成绩占70 %。

,形式：期末考试9。

课外自学要求(1）学习兴趣任何学习都需要兴趣，因此同学们首先应当培养自己对专业课程的兴趣，只有有了兴趣，学习才能顺利的进行下去。

《旅游美学》教学大纲编写说明随着旅游事业的发展以及对旅游工作的研究发展，旅游美学研究和教育也越来越受到关注。

旅游美学作为研究旅游审美活动和审美价值的新兴学科，把美学用于旅游领域，着重研究旅游过程中的旅游主体、旅游资源、旅游设施等方面的审美关系，并运用美学的基本原理，指导人们如何欣赏自然美、艺术美和社会美，揭示其审美特征，培养人们的审美感受能力。

通过本门课程的学习，学生可以了解到影响旅游审美活动的心理要素和心理过程，掌握山水景观、园林、建筑、雕塑、书法、民俗风情等的审美形态、审美特性、审美方法，掌握旅游饭店、餐饮、旅游纪念品等的设计和开发的审美规律，培养和提高未来旅游工作人员的审美修养，进一步还可以引导旅游审美消费行为，促进旅游审美活动的良性循环，合理开发旅游景观资源与安排相关设施，积极培养和提高旅游者与旅游工作人员的审美修养与鉴赏能力，进而从广义上改善人类的生活质量和促进人的全面发展。

《旅游美学》可以在旅游管理专业的相关课程后再开设，进一步促进旅游管理专业及相关专业的学习。

本课程建议学时数为：36学时。

课时分配表章节教学内容学时安排第一章绪论一、旅游活动的审美特性二、旅游审美需求与旅游审美动机三、旅游审美活动的多重效应四、旅游美学的研究范围及其方法2第二章美学理论与旅游一、西方美学的由来与要义二、美学的基本概念与范畴三、旅游美学审美对象的一般形态四、心理学美学要点与旅游活动4第三章旅游审美心理概述一、审美需求与动机二、审美意识与审美个性三、审美感受的心理要素四、审美感受的层次分析4第四章山水景观审美一、山水景观的审美形态二、山水景观的审美特性三、山水景观的审美特征四、山水景观的审美方法4第五章园林审美一、园林的基本知识二、中国园林艺术审美三、园林审美方法四、西方传统园林艺术审美4第六章建筑审美一、建筑美的主要形式与审美特征二、中国传统建筑审美三、外国建筑审美2第七章雕塑审美一、雕塑的形式与美学特征二、中国古代雕塑艺术审美2第八章书画审美一、中国书法审美二、中国画审美2第九章民俗风情审美一、民俗风情的构成二、民俗风情的审美特性三、民俗风情的审美价值四、民俗风情旅游资源保护与开发的美学原则2第十章旅游饭店审美一、旅游饭店室外环境美二、旅游饭店建筑艺术美三、旅游饭店室内环境美四、旅游饭店装饰陈设美4第十一章餐饮审美一、饮食审美的要素二、餐饮造型艺术审美三、中国各大菜系审美特征四、酒水艺术审美2第十二章旅游纪念品审美一、旅游纪念品的构成二、旅游纪念品的特点三、旅游纪念品的审美特征四、旅游纪念品的开发设计2第十三章旅游工作者的审美修养一、旅游工作者的审美形象要求二、旅游服务工作审美三、旅游工作者审美能力的培养与提高2目录第一章绪论第一节旅游活动的审美特性第二节旅游审美需求与旅游审美动机第三节旅游审美活动的多重效应第四节旅游美学的研究范围及其方法第二章美学理论与旅游第一节西方美学的由来与要义第二节美学的基本概念与范畴第三节旅游美学审美对象的一般形态第四节心理学美学要点与旅游活动第三章旅游审美心理概述第一节审美需求与动机第二节审美意识与审美个性第三节审美感受的心理要素第四节审美感受的层次分析第四章山水景观审美第一节山水景观的审美形态第二节山水景观的审美特性第三节山水景观的审美特征第四节山水景观的审美方法第五章园林审美第一节园林的基本知识第二节中国园林艺术审美第三节园林审美方法第四节西方传统园林艺术审美第六章建筑审美第一节建筑美的主要形式与审美特征第二节中国传统建筑审美第三节外国建筑审美第七章雕塑审美第一节雕塑的形式与美学特征第二节中国古代雕塑艺术审美第八章书画审美第一节中国书法审美第二节中国画审美第九章民俗风情审美第一节民俗风情的构成第二节民俗风情的审美特性第三节民俗风情的审美价值第五节民俗风情旅游资源保护与开发的美学原则第十章旅游饭店审美第一节旅游饭店室外环境美第二节旅游饭店建筑艺术美第三节旅游饭店室内环境美第四节旅游饭店装饰陈设美第十一章餐饮审美第一节饮食审美的要素第二节餐饮造型艺术审美第三节中西各大菜系审美特征第四节酒水艺术审美第十二章旅游纪念品审美第一节旅游纪念品的构成第二节旅游纪念品的特点第三节旅游纪念品的审美特征第四节旅游纪念品的开发设计第十三章旅游工作者的审美修养第一节旅游工作者的审美形象要求第二节旅游服务工作审美第三节旅游工作者审美能力的培养与提高第一章绪论一、教学目的与要求目的：通过本章的学习，使学生了解旅游美学生成的必然性和必要性，了解旅游审美活动的多重效应，知道旅游美学的研究范围及其方法，为后面的章节的学习奠定基础。

编号：A052006《旅游美学》教学大纲适用专业：旅游管理学时：30 编制人：专业负责人：院（系）负责人：编制时间：2010.6一、课程性质、定位与任务旅游美学是为旅游与饭店管理专业学生开设的专业课，也可作为面对全校学生的公共选修课。

本课程主要探讨旅游的审美对象、旅游者的审美心理以及旅游的审美关系，是旅游教育的重要内容之一。

通过本课程的学习，了解和熟悉旅游审美的基本原理和方法，掌握旅游景观审美的主要内容和特点，学会分析旅游者的审美心理和审美感受，并对旅游工作者的美学修养和美学要求有基本的认识，具备较全面的旅游审美能力，会欣赏、领悟风景、园林、国画、书法、古建筑、雕塑、旅游纪念品的美，熟悉旅游饭店与环境艺术、旅游饭店室内装饰陈设，了解中国菜点的美学价值，为以后从事导游、饭店管理工作打好基础。

旨在通过本课程提高学生的旅游美学素养，将理论与实际相结合。

优化其能力结构和知识结构。

二、教学内容、目标与学时分配三、教材及参考书1．教材《旅游美学》乔修业主编，南开大学出版，2000年10月第2版——修订版。

该教材是学生学习的主要用书，是教学的主要媒体和课程考核的基本依据。

2．主要参考书《旅游美学》庄志民著，上海三联书店，1999年《美学概论》王朝闻著，人民出版社，1981年案例教材：张俐俐编著：《中外旅游业经营管理案例》旅游教育出版社，1999年。

四、课程考核要求1．考核方式该课程考核分为平时考核和期末考核，其中平时考核包含对于学生作业完成情况、实践过程中的表现以及其他内容，期末考核包括对学生综合能力的考核以及基础理论知识的考核。

2．考核项目及标准：五、对学生自学和习题的要求1．课内外学时比例一般要求为1：1.5，要学习达到高标准要求，应满足1：2的学时比。

2．习题总量40题左右，其中基本要求题、中等难度题和提高题的比例约为3：5：2。

《旅游美学》授课教案目录第1章导论第2章美学基础第3章旅游审美心理第4章山岳景观审美第5章水体景观审美第6章生物第7章中国古建筑景观审美第8章中国古典园林景观审美第9章中国古代雕塑景观审美第10章中国画《旅游美学》授课教案第1章导论（2课时）第1章导论【本章概要】本章是全书的总要和导引，首先对旅游景观美学这一概念及其研究对象和内容进行了阐述，旅游景观及其审美特征、旅游审美心理是其研究的主要内容。

其次，对旅游景观的基本概念、含义进行了分析，介绍了旅游景观的主要类型，概括了旅游景观的特点。

再次，对旅游景观美的相关内容进行了分析和阐述，主要涉及旅游景观美的特征，以及构成旅游景观美的要素。

最后，对旅游景观观赏的基本原理，从观赏方法、观赏距离、观赏角度和观赏时间进行了阐述。

1.1 旅游景观美学旅游景观美学是随着现代旅游业和旅游教育的快速发展，旅游学科体系不断完善，旅游科研逐步深入的基础上产生并确立起来的。

它是美学的一个分支，但其研究领域却十分广泛，自然山水、人文古迹都是它的研究对象，因此学科交叉性强又是它的一个特点。

其研究方法因涉猎学科的庞杂而具有多样性。

1.1.1旅游景观美学旅游景观美学概念：是以各种旅游景观及其审美特征为研究对象，涉及旅游者审美者心理、审美行为的学科。

它是旅游学与美学的交叉学科，同时在研究中还涉及地理学、历史学、心理学、生物学、民俗学、社会学等相关学科的内容和知识。

1.1.2旅游景观美学研究的对象和内容（1）美学基础对美学基础的学习和研究是进行各种审美活动的前提和条件，因为旅游景观美学研究是美学基本原理的具体运用。

从旅游者的角度来讲，旅游活动的过程就是审美的过程，各种旅游景观是旅游者的直接审美对象，只有具备了一定的美学常识，才能更好地领略旅游景观的审美特征。

旅游景观美学涉及到的美学基础主要包括：美感与审美活动、审美存在、审美形态等。

（2）旅游审美心理旅游景观美的存在价值，因为旅游者的观照、欣赏而得到充分的显示，因此研究旅游景观美学，不能忽略对旅游主体——旅游者的研究。

课程名称：旅游美学授课对象：中职旅游管理专业学生授课时间： 2课时教学目标：1. 知识目标：使学生了解旅游美学的定义、研究对象和意义，掌握旅游审美的发展历程，以及提高审美能力的主要途径。

2. 能力目标：培养学生观察、分析和欣赏旅游景观的能力，提高审美鉴赏力。

3. 情感目标：激发学生对旅游活动的热爱，培养学生对美的追求和创造美的能力。

教学内容：一、绪论1. 旅游美学的定义与研究对象2. 旅游审美的发展历程3. 提高审美能力的主要途径二、美的界定1. 客观派：美的客观存在，与事物本身的属性有关2. 主观派：美的主观感受，与人的审美情感和心理活动有关3. 关系论派：美是审美主体与客体关系的结合三、旅游景观的审美1. 自然景观的审美2. 人文景观的审美3. 城市景观的审美四、旅游美学的应用1. 旅游景观设计2. 旅游宣传推广3. 旅游服务与管理教学过程：第一课时1. 导入新课：通过图片、视频等形式展示旅游景观，激发学生对旅游美学的兴趣。

2. 讲授新课：- 旅游美学的定义与研究对象- 旅游审美的发展历程- 提高审美能力的主要途径3. 课堂讨论：引导学生思考旅游美学在生活中的应用，如旅游景观设计、旅游宣传推广等。

4. 作业布置：要求学生课后观察生活中的旅游景观，撰写一篇旅游审美感悟。

第二课时1. 课堂复习：回顾上一节课的内容，检查学生对知识的掌握情况。

2. 讲授新课：- 美的界定：客观派、主观派、关系论派- 旅游景观的审美：自然景观、人文景观、城市景观3. 课堂实践：组织学生分组，对校园内的景观进行观察、分析和欣赏，分享各自的观点和感受。

4. 总结与反思：引导学生总结旅游美学的学习心得，提高审美鉴赏力。

教学方法：1. 讲授法：讲解旅游美学的理论知识。

2. 讨论法：引导学生积极参与课堂讨论，分享自己的观点和感受。

3. 实践法：组织学生进行实地观察和实践活动，提高审美鉴赏力。

教学评价：1. 课堂表现：观察学生在课堂上的发言、讨论等表现。

旅游美学课程标准实施方案一、课程背景旅游美学是一门涉及旅游、文化、艺术等多个领域的综合性学科，它不仅关注旅游目的地的自然风光和人文景观，更注重旅游者的审美体验和情感交流。

随着旅游业的快速发展，人们对旅游体验的需求也越来越高，因此，开设旅游美学课程对于提升旅游业的服务质量和旅游者的体验感受具有重要意义。

二、课程目标1. 培养学生对旅游目的地自然风光和人文景观的审美能力，提升其对旅游景点的欣赏水平；2. 培养学生的旅游情感交流能力，使其在旅行中能够更好地与他人互动和交流；3. 培养学生的创新思维和跨学科综合能力，使其能够更好地将旅游美学理论与实践相结合，为旅游业的发展贡献力量。

三、课程内容1. 旅游美学理论：介绍旅游美学的基本概念、发展历程和理论体系，引导学生深入理解旅游美学的内涵和意义；2. 旅游目的地的审美价值：通过案例分析和实地考察，引导学生认识不同旅游目的地的自然风光和人文景观的审美特点，培养其欣赏能力；3. 旅游情感交流：探讨旅游者之间以及旅游者与当地居民之间的情感交流方式和技巧，培养学生的交流能力；4. 旅游美学与旅游业发展：分析旅游美学对于旅游业发展的重要意义，引导学生思考如何将旅游美学理论运用到实际的旅游服务中。

四、教学方法1. 理论教学与实践相结合：通过课堂讲授、案例分析和实地考察相结合的方式，使学生既能够理解旅游美学的理论知识，又能够亲身体验和实践；2. 小组讨论与展示：组织学生进行小组讨论，分享彼此的旅游美学体验和见解，促进学生之间的交流和互动；3. 跨学科合作：鼓励学生跨学科合作，将旅游美学理论与其他相关学科知识相结合，进行综合性课题研究和实践活动。

五、评估方式1. 课堂表现：包括课堂参与、小组讨论和展示等；2. 作业与论文：要求学生完成相关的作业和论文，展现其对旅游美学理论的理解和应用能力；3. 实地考察报告：要求学生进行实地考察，并撰写考察报告，展现其对旅游目的地的审美能力和情感交流能力。

《旅游美学》教学大纲课程名称：旅游美学课程类别：专业教育选修学分学时数：2学分，32学时适用专业：旅游管理一、课程的性质和目的（一）课程性质《旅游美学》是为旅游管理专业开设的选修课。

本课程主要探讨旅游的审美对象、旅游者的审美心理以及旅游的审美关系，是旅游教育的重要内容之一。

（二）课程目的其教学目的一方面是探讨旅游美学的特征及其现实意义，另一方面则是从旅游审美的角度培养提高旅游专业学生的旅游审美能力和旅游审美情趣。

二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配第一单元绪论（2学时）教学目的和要求：本章的目的是要阐明什么是美学，什么是审美关系，美学与旅游在研究对象及范围方面存在的差异及各自的侧重点。

通过本章的学习，要求掌握旅游美学的历史渊源、本质内涵、学科特性、含义、主要研究对象及范围。

教学内容：1、旅游美学的研究对象及范围；2、旅游美学的现实意义。

重点难点：旅游美学的现实意义。

第二单元旅游与旅游审美（2学时）教学目的和要求：了解审美与旅游审美的发展历史，认识旅游审美的心理要素与心理需求，辨析审美动机的形成和审美个性及类型，掌握东西方旅游审美的差异。

了解旅游审美需求的类型，熟悉旅游者的审美个性及其审美感受的层次，进而满足旅游者的旅游审美需求。

教学内容：1、旅游审美的发展历史；2、东西方旅游审美文化差异。

3、审美需求类型：自然审美需求类型、艺术审美需求类型、社会审美类型、饮食审美型；4、旅游者审美个性：审美个性的产生、审美个性的类型、审美个性的意义；5、审美心理要素：感知因素、想象因素、情感因故、理解因素。

重点：旅游审美的心理要素与心理需求；审美动机的形成。

难点：旅游者的审美个性。

第三单元自然旅游景观的天然美（2学时）教学目的和要求：了解风景美形态，认识风景美特征的表现形式，掌握观赏风景美的要领。

教学内容：1、风景美的特征：形象美、色彩美、动态美、朦胧美；2、风景美的观赏要领：方法、距离、角度、时间。

重点难点：风景美的观赏要领。

旅游美学教学大纲一、课程简介【课程编号】：021315【开课对象】：四年制本科旅游管理专业【学分】：2【总学时】：32学时【先修课程】：二、教学目标《旅游美学》课程的教学目的一方面是探讨旅游美学的特征及其现实意义，另一方面则是从旅游审美的角度培养提高旅游专业学生的旅游审美能力和旅游审美情趣。

本课程的教学，要求师生按照课堂讲授与案例分析相结合，启发引导与讨论相结合的方式来理解、掌握、研究旅游美学理论。

通过该课程的学习，使学生理解旅游美学在旅游业中的重要作用与地位、理解和掌握旅游者作为旅游主体所具有的美学心理及行为规律，从而掌握和提高旅游服务和管理的美学理论和艺术。

三、教学要求及内容提要绪论：旅游美学概述一、教学内容及要求什么是旅游美学；旅游美学研究的对象和范围；旅游美学的现实意义与《旅游美学》教材。

教师对本章的主要内容进行系统性讲解，要求学生参与讨论，巩固知识的学习。

要求学生掌握1、旅游美学的定义2、旅游美学研究的对象和范围3、对旅游美学这门学科有一定把握。

二、教学重点、难点及解决办法重点：旅游美学的定义、旅游美学研究的对象和范围。

难点：什么是旅游美学；旅游美学的现实意义。

通过提问的方式引导学生对重点难点问题的深入理解。

三、作业1、什么是旅游美学，旅游美学研究的对象和范围是什么？2、研究旅游美学的现实意义是什么？四、参考资料1、《现代旅游文化学》马波著青岛出版社2、《旅游美学》王柯平主编旅游教育出版社3、《旅游美学导论》张海荣著北京交通大学出版社第一章：风景美与观察一、教学内容及要求1、风景美与观察2、风景美的形态3、风景美的特征4、怎样观赏风景教师对本章的主要内容进行系统性讲解，要求学生参与讨论，巩固知识的学习。

要求学生掌握1、风景美的形态2、风景美的特征3、对怎样观赏风景有一定把握。

二、教学重点、难点及解决办法重点：风景美与观察；风景美的特征；难点：怎样观赏风景。

通过提问的方式引导学生对重点难点问题的深入理解。

《旅游实用礼貌礼仪》课程标准课程编码：课程类别：专业核心课适用专业：旅游管理授课单位：旅游系学分：学时：120课时编写执笔人及编写日期：王芳审定负责人及审定日期：一、制定课程标准的依据二、课程的性质与作用该专业培养目标是适应市场经济需求的，具有一定的理论基础，具备职业综合能力的应用型人才。

该专业适应的岗位群有四个，分别是：星级饭店高级服务员；星级饭店基层管理员；星级饭店营销员；普通话导游员。

《旅游服务礼仪》课是旅游与饭店管理专业为实现教育目标，培养职业综合能力而设置的专业必修课。

《旅游服务礼仪》课程主要以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为研究对象，要求学生掌握旅游服务业服务礼仪的基础理论和基本技能，为此，我们在大量吸收国内外服务礼仪研究成果的基础上，进一步研究旅游服务礼仪的基础理论、规范要求，既注重理论与实践的结合，又突出可操作性。

三、课程设计理念及思路１．根据行业企业对从业人员素养的基本要求结构教学内容该课程总的设计思路是，改变过去传统以讲授为主的教学模式，突出实践操作能力的培养和提高，以“点＋线、块＋圆”模式为中心组织讲授内容。

“点”即每一个知识点的单项实践操作能力，“线”即每一节的横向实践操作能力，“块”即每一章的纵向综合实践操作能力，“圆”即对前面所学内容的覆盖或辐射的综合实践操作能力。

“点＋线”即是由一个一个单项技能发展为横向技能的训练过程，“块＋圆”即是在纵向模块技能的训练中揉合前面所掌握的技能，进而具备一种综合性技能的训练过程。

以此让学生在完成“点＋线、块＋圆”教学模式过程中构建相关理论知识，并发展职业能力。

２．根据基于工作过程的课程开发与设计理念重新构建课程体系本课程是以如何更规范更有效地做好旅游工作而涉及到的礼仪内容为线索来设计和重新构建课程体系的。

课程内容基于工作过程由简到繁、由易到难来组织和加强学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作项目完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。