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中国八大名酒介绍茅台尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。
茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。
该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。
相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。
但依古老的汾酒制法。
高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。
即杏花茅台。
1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。
茅台酒工艺：1936年编修的<<续遵义府志>>记载:"茅台酒，……，出仁怀县茅台村，黔省称第一…。
法纯用高梁作沙，煮熟和小麦曲三分，纳粮地窖中，经月而出蒸烤之，即烤而复酿。
必经数回然后成，初曰生沙，三四轮曰燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮。
茅台酒生产，采用高梁为原料，并且称之为"沙"。
一年一个周期，只投料两次，第一次称为下沙投料，第二次为糙沙，各占投料量的50%。
第一次投料，先经热水润料后，加入5-7%的母糟(即上一年最后一轮发酵出窖未经蒸酒的优质酒醅)，进行混蒸(蒸粮蒸酒同时进行)，冷却后堆积发酵，入窖发酵一个月。
第二次原料料经粉碎，润料后，加入等量的上述酒糟进行混蒸，蒸馏后所得到的第一次酒称为“生沙酒”，全部泼回原酒醅中，摊冷后，加上一批蒸馏得到的尾酒，再加曲入窖发酵一个月。
发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为“糙沙酒”。
酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。
酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。
总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”，第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”，第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。
其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。
酒水培训资料一、酒的概念酒是什么？所谓酒其实就是说是一种含有酒精(乙醇)成份的饮料,乙醇含量在0.5%—75.5之间，我们就称其为酒，酒是一种特殊的饮料，适量饮用对身体有益，但不可过量饮用，过量饮用会导致人体酒精中毒。
二、酒的起源酒最早是一种自然形成的产物，偶然被人们发现的，葡萄酒是人类最早发现的酒，它的历史远远的超过了一万年，在中国古代有很多关于酒的记载。
例如：欧阳修的《定风流》“对酒追欢莫负春，春光归去可饶人。
”曹操的《短歌行》“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。
”三、酒的分类酒是一个非常庞大的“家族”，在世界上的品种成千上万，其种类也很多，有甜的，酸的，有色的，无色的，高度的，低度的，可谓是五花八门，应有尽有。
酒的分类方法各不相同，如：按生产工艺分，按生产原料分等。
下面我们就按酒系、酒类、酒品，这样一个分类程序来将酒分类。
1、酿造酒酿造酒又叫原汁酒，是在含有糖份的液体中加上酵母进行发酵而产生的酒精饮料。
生产过程：糖化?发酵??过滤?杀菌等酿造酒基本上又可以分为两大类：谷类，果类谷类：啤酒、黄酒果类：葡萄酒2、蒸馏酒凡以糖或淀粉质为原料，经糖化，发酵、蒸馏而成的酒统称为“蒸馏酒”。
蒸馏酒分类：谷类、果类、果杂类谷类：威士忌、金酒、伏特加、白酒果类：白兰地果杂类：朗姆、特其拉3、混配酒混配酒它包括配制酒和混和酒两大体系。
配制酒：开胃酒、甜食酒混合酒：鸡尾酒简单介绍鸡尾酒及起源鸡尾酒是一种艺术酒品，一款调制完美，装饰精致的鸡尾酒本身就是一件艺术品，它是由两种以上的酒或以酒和其它饮料调制而成，也可添加水果或其它辅助材料以增色调香。
鸡尾酒分长饮、短饮。
鸡尾酒的饮用：很早以前鸡尾酒是做为餐前饮用的饮料，但现在随着鸡尾酒品种的增多，有烈的、有柔的、有酸的、有甜的、有冷、有热、有大杯也有小杯，所以在鸡尾酒的饮用时间上就不只是在用餐前了。
餐前：开胃酒、烈性、酸性餐后：甜性、咖啡加白兰地或利口酒、烈性（短饮）临睡前：奶制、蛋制午后：柔性（长饮）复季：冰镇的长饮四、介绍常见的几种酒：啤? 酒：主要是由大麦、啤酒花、酵母、水酿成。
起源：在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。
对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。
这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。
主要有以下几种传说。
1仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。
（夏朝帝王)“。
2杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)中国白酒的定义白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。
为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。
酒的化学知识是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。
这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20 ℃时的体积比表示的,如50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃).表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算. 西方国家常用proof表示酒精含量,规定200 proof 为酒精含量为100% 的酒. 如100 proof 的酒则是含酒精50%.白酒的特点：中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。
中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。
酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉中国白酒的分类中国白酒的分类方法与中国茶分类一样，有若干中分类方式。
其分类方法主要有：按使用的主要原料可分为高粱酒、玉米酒、大米酒等；按生产工艺可分为：①固态法白酒。
酒水类别知识点归纳总结一、葡萄酒1. 葡萄酒的起源葡萄酒是一种由发酵的葡萄汁制成的酒。
葡萄酒的历史可以追溯到公元前6000年，最早的葡萄酒产地是今天的乔治亚和伊朗。
2. 主要特点葡萄酒主要有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种类别。
红葡萄酒颜色深，酒体丰富，口感圆润；白葡萄酒颜色清澈，口感清爽；桃红葡萄酒则介于红白之间，口感平衡。
3. 葡萄品种葡萄酒的类型和口感多样，涉及众多葡萄品种。
例如，梅洛葡萄适合用来酿造丰满口感的红葡萄酒，长相思葡萄则产出香气浓郁的白葡萄酒。
4. 生产地区葡萄酒因产于不同地区，并因土壤、气候等地方因素而有所不同。
法国波尔多、勃艮第、梅斯、香槟等地是全球葡萄酒的产区中心。
5. 配餐知识葡萄酒在搭配不同菜肴时能够提升美食的味道。
如白葡萄酒适合与海鲜搭配，红葡萄酒则搭配肉类菜肴较为合适。
6. 保存与品鉴葡萄酒一般需要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
品鉴葡萄酒时，可从外观、气味、口感等方面进行评价。
二、啤酒1. 啤酒的原料啤酒的主要原料包括麦芽、啤酒花、水和酵母。
麦芽是主要的原料之一，而啤酒花是赋予啤酒苦味和芳香的重要成分。
2. 啤酒的类型啤酒主要可以分为淡色啤酒、黑啤酒和小麦啤酒。
淡色啤酒是最常见的类型，黑啤酒口感醇厚，小麦啤酒酸甜爽口。
3. 生产工艺啤酒生产的主要工艺包括酿造、发酵、糖化等环节。
在酿造过程中，需要注意麦芽的加热、啤酒花的加入、发酵时间等细节。
4. 啤酒的文化与习俗啤酒在不同的国家和地区有着不同的文化与习俗。
比如，德国的啤酒节是世界著名的啤酒文化节日。
5. 啤酒的品鉴啤酒的品鉴可以从颜色、气味、泡沫、口感等方面进行评价。
啤酒的品鉴需要具备一定的专业知识和经验。
6. 健康知识适量饮用啤酒对人体有益，但过量饮用则会带来健康问题。
因此，应该根据自身情况来饮酒，避免过量饮酒。
三、烈酒1. 烈酒的分类烈酒主要可以分为白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等。
这些烈酒在原料、制作工艺、口感等方面都有所不同。
白酒介绍的万能公式
介绍白酒的万能公式可以包括以下几个方面：
1. 酿造方法：首先介绍白酒的酿造方法，包括固态发酵、液态发酵和固液发酵等。
2. 原料：介绍白酒所使用的原料，主要是高粱、小麦、玉米等。
3. 口感：描述白酒的口感，包括绵柔、清香、浓香、酱香等。
4. 酒体：介绍白酒的酒体，包括酒的颜色、透明度、粘稠度等。
5. 度数：介绍白酒的度数，即酒精含量。
6. 品牌：介绍一些知名的白酒品牌，如茅台、五粮液、泸州老窖等。
7. 文化背景：介绍白酒在中国文化中的地位和影响，例如在宴请、送礼等方面的文化习俗。
8. 适用场合：介绍白酒适合在什么场合饮用，例如商务宴请、家庭聚会、节日庆典等。
9. 搭配菜肴：介绍一些适合与白酒搭配的菜肴，如海鲜、烤肉、火锅等。
10. 保存与鉴别：介绍如何保存和鉴别白酒的质量，例如如何鉴别酒的真伪、如何选择优质的白酒等。
在介绍白酒时，可以根据实际情况和需要进行调整和补充，让介绍更加生动有趣。
介绍酒的话术1. 嘿，各位酒友们！今天咱们来聊聊怎么介绍那令人陶醉的琼浆玉液——酒！要知道，介绍酒可不是随随便便说两句就完事儿的，这里头可有大学问呢！2. 介绍酒的时候，咱们得先从它的外表开始。
就像人们常说的，"酒如其人"嘛！看看酒的颜色，是金黄如阳光，还是红艳似火焰？再瞧瞧它在杯中摇晃的样子，是不是像个优雅的舞者在跳华尔兹？3. 举个例子哈，要是介绍一款白葡萄酒，你可以这么说： "瞧瞧这酒，金灿灿的，在杯子里晃悠，就像是液体的阳光。
轻轻摇一摇，酒体顺着杯壁流下来，留下一道道'酒腿'，多么优雅啊！"4. 接下来就是闻香环节啦！这可是个技术活儿。
先把鼻子凑近杯口，轻轻地嗅一嗅。
然后你可以说： "哇！闻到了吗？这香气简直是在跳舞！有水果的甜美，花朵的芬芳，还有一丝丝橡木的气息。
闭上眼睛，仿佛置身于一个神奇的花园呢！"5. 说到品尝，那可就更有意思了。
小小地抿一口，让酒在舌头上跳个舞，然后你可以这样形容： "天哪，这口感简直绝了！入口柔滑如丝绸，又带着一丝清爽的酸度，就像是在舌尖上演奏了一曲交响乐。
回味悠长，让人回味无穷啊！"6. 要是遇到不懂行的朋友，你还可以来点小幽默： "这酒啊，不是用来一口闷的。
你得慢慢品，就像谈恋爱一样，得慢慢来才有味道！"7. 介绍酒的产地也很重要。
比如说到法国波尔多的红酒，你可以这么说： "这酒啊，来自法国波尔多。
那地方的葡萄，简直就是被上帝亲吻过的！阳光、土壤、气候，样样都是极品，酿出来的酒能不好喝吗？"8. 说到酿造过程，你可以添油加醋一番： "听说啊，这酒是用最娇嫩的葡萄，在月圆之夜采摘的。
然后经过精心发酵，在橡木桶里睡了好几年觉。
这不是酒，这简直就是液体的艺术品啊！"9. 如果是介绍年份酒，那就更有的说道了： "这瓶可是2010年的，那年可是个好年景啊！阳光充足，雨水适中，葡萄长得比珍珠还圆，比蜜还甜。
介绍白酒的话术范文1.介绍白酒的历史和文化：白酒是中国民族饮品的代表之一，有着几千年的历史传统。
它是中国世界上最古老的蒸馏酒，以其独特的风味和历史文化底蕴而闻名。
2.强调白酒的品质：我们的白酒采用优质的食用粮食经过特殊工艺酿造而成。
我们注重每一步的细节和品质监控，确保每一瓶都是口感顺滑、陈香独特的高品质产品。
3.描述白酒的特点：我们的白酒具有浓郁的香气和独特的口感。
它犹如醇厚的年代酒，含有丰富的酒体和醇和的甜度，让人回味无穷。
它的独特之处还在于它能够随着时间的推移而愈发香醇，能够与食物搭配出更多的美味。
4.推广白酒的健康益处：适量饮用白酒有助于促进血液循环和消化。
它也被认为有助于消除疲劳、提高免疫系统和微循环。
当然，我们也要强调适度饮酒的重要性，提醒客户要合理享受，不过量饮用。
5.引导消费者品尝白酒的方法：品尝白酒时，我们要注意酒体的色泽、香气、口感和余味。
先欣赏其美丽的琥珀色泽，然后闻一闻它独特的香气，再品尝它在舌头上的感觉和口感。
最后，仔细品味它的余味和融合口感。
6.配餐建议：白酒可以与各种美食搭配。
比如，与中餐的酱油味、辣味和鲜味相辅相成。
鱼肉、海鲜、烧烤和烤肉也是很好的搭配。
另外，白酒还可以制作成多种美食食材，如醉蟹、白酒酿、醉鸡等，提供更多不同的美味体验。
7.强调白酒的礼品价值：白酒作为一种特色的中国传统产品，不仅适合自己享用，还是一个很好的礼品选择。
可以送给亲朋好友，表达对他们的关心和祝福。
在中国传统文化中，白酒也是重要的祝福和庆祝的象征。
8.提供购买建议：如果客户是白酒的新手，我们可以根据他们的口味和喜好，向他们推荐一款口感较为温和的白酒。
对于对白酒有一定了解的客户，我们可以介绍一些独特口感和风味的高端产品。
另外，我们也可以提供不同容量和价格的选择，以满足每个客户的需求。
以上是一些关于白酒的话术，可以帮助销售人员更好地介绍和推广白酒。
通过准确传递白酒的特点和优势，提供专业的建议和服务，我们可以增加消费者的购买欲望，提升销售业绩。
