动物营养与饲料科学复习题

《动物营养与饲料学》复习题一、名词解释限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗二、辨析题（判断并改正）1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。

（）2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。

（）3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。

（）4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。

（）5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。

（）6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。

（）7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。

（）8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。

（）9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。

（）10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。

（）11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。

（）12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。

（）13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。

（）14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。

（）15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜表面，最终增加养分消化率。

（）16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、自然界中维生素K的主要拮抗物为（）A、棉酚B、凝集素C、硫胺素D、双香豆素正确答案：D2、感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验的是（）。

A、触摸B、闻气味C、看颜色D、测容重正确答案：D3、下列饲料中不含粗纤维的是（）。

A、次粉B、豆粕C、玉米D、鱼粉正确答案：D4、禽饲养标准中，能量用（）体系A、消化能B、总能C、净能D、代谢能正确答案：D5、下面哪种原料必须有独立的储存间？A、亚硒酸钠B、维生素AC、氯化钠D、蛋氨酸正确答案：B6、以下哪个属于NPNA、脂肪酸B、有机酸C、小肽D、尿素正确答案：D7、制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为（）。

A、75％～85％B、45％～55％C、65％～75％D、25％～35％正确答案：C8、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）%。

A、6.25B、40C、4D、25正确答案：D9、半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。

A、乳酸菌B、丁酸菌C、霉菌D、酵母菌正确答案：C10、动物在生长前期生长重点是________。

A、骨骼B、脂肪C、肌肉正确答案：A11、测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。

A、3B、10C、5正确答案：B12、饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。

A、粉碎B、投料清理C、制粒D、原料接收正确答案：D13、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。

A、消化能B、净能C、代谢能正确答案：B14、仔猪、生长育肥猪配合饲料的水分含量应是（）。

A、北方地区不高于12.5%，南方地区不高于14%B、北方地区不高于14%，南方地区不高于12.5%C、不高于12.5%D、不高于14%正确答案：B15、下列哪种载体不属于有机载体（）A、玉米粉B、乳糖C、小麦粉D、沸石粉正确答案：D16、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在________以内。

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种动物属于草食性动物？A. 猪B. 牛C. 狗D. 猫答案：B2. 下列哪种饲料属于能量饲料？A. 豆粕B. 玉米C. 麦麸D. 鱼粉答案：B3. 下列哪种维生素在动物体内不能合成，必须通过饲料摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：A4. 下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸答案：B5. 下列哪种饲料含有较多的粗纤维？A. 鱼粉B. 玉米C. 豆粕D. 麦麸答案：D6. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：C7. 下列哪种饲料含有较多的钙？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C8. 下列哪种饲料属于青绿饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 牧草答案：D9. 下列哪种饲料含有较多的磷？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C10. 下列哪种饲料属于糟粕饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 米糠答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 下列哪些饲料属于能量饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕答案：AB12. 下列哪些饲料属于蛋白质饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：CD13. 下列哪些饲料含有较多的粗纤维？（）A. 鱼粉B. 玉米C. 麦麸D. 豆粕答案：BC14. 下列哪些饲料属于青绿饲料？（）A. 玉米B. 麦麸D. 牧草答案：D15. 下列哪些饲料含有较多的钙和磷？（）A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：BC三、判断题（每题2分，共20分）16. 猪属于杂食性动物。

（）答案：正确17. 鱼粉是一种优质的蛋白质饲料。

（）答案：正确18. 维生素在动物体内可以合成，不需要通过饲料摄入。

（）答案：错误19. 豆粕是一种能量饲料。

《动物营养与饲料》复习题一、名词解释1、必需氨基酸2、饲料转化效率3、维持4、能量饲料5、瘤胃氮素循环6、必需脂肪酸7、蛋白质饲料8、蛋白质生物学价值：9、消化率10、代谢能11、体增热12、限制性氨基酸13、瘤胃降解蛋白14、营养需要15、饲养标准二、填空1、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。

2、粗纤维由________、________、________组成。

3、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。

4、评定饲料营养价值的方法有________、________、________、________、________。

5、测定畜禽营养需要的方法概括为________和________两种。

6、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。

7、制作饲料配方时贯彻_________、________、________三个原则。

8、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________和________兼用。

9、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。

10、净能包括________和________。

11、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。

12、体总产热=代谢能—________。

13、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____、锌、____、碘、硒。

牛用微量元素预预混物中，除上述六种外，还有____元素。

14、.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（），（），（），其中主要是（）中的（）和（）。

15、我国禽采用（）作为能量评定体系，反刍动物采用（）作为能量评定体系。

16、对成年动物必需氨基酸有8种，即（），（），（），（），（），（），（），（）。

动物营养与饲料学习题及参考答案《动物营养与饲料学》复习题一、判断题1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。

（）2.一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。

（）3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。

（）4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。

（）5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。

( )6.动物体内维生素D3的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D3的能力强。

（）。

7.猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

（）8.消化能扣除尿能后就是代谢能。

（）9.某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙。

（）。

10.蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。

（）二、选择题（每小题1分，共10分）1．成年家畜肠道微生物能合成（）。

A VAB VDC VED VK2.生长即就是（）。

A 体重的增加B 体尺的增长C 体细胞的增大D 三大营养物质的沉积3.（）是成年动物骨中Ca，P绝对总量减少而造成的功能不正常。

A. 骨松症B. 佝偻症C. 骨软化症 D 骨粗短症4. 我国生长鸡的能量需要采用（）确定。

A 综合法 B析因法 C生长实验 D 屠宰实验5. 机体化学成分的变化规律（）。

A 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加；B 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低；C 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加；水分和灰分随年龄的增加而降低；D脂肪和灰分随年龄的增加而增加；蛋白质和水分随年龄的增加而降低。

6. 对于生长期的种用鸡在4w后最好采用（）。

A 自由采食B 限制采食C 强饲D 标准采食量7. 动物的生长速度一般采用（）来表示。

A 日增重 B增重倍数 C 增重百分比 D生长指数8. 单胃动物和反刍动物所需的（）维生素均需饲粮提供。

A 水溶性维生素 B脂溶性维生素 C B族维生素 D VD和VK9.下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？（）。

动物营养与饲料学-题库1、粗纤维答案：粗纤维：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

常规饲料分析方法测定的粗纤维，是将饲料样品经1.25％稀酸、稀碱各煮沸30分钟后，所剩余的不溶解碳水化合物。

2、有效能答案：有效能:能量是饲料的重要组成部分，饲料中可被动物利用的能量称为有效能。

3、美拉德反应：答案：美拉德反应：动物营养中碳水化合物与蛋白质或氨基酸可发生美拉德反应。

此反应起始于还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生成动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

4、褐色脂肪：答案：褐色脂肪：初生的哺乳动物（猪除外）如初生羔羊、犊牛、人类婴儿等颈部、肩部、腹部有一种特殊的脂肪组织，称为褐色脂肪，是颤抖生热的能量来源，这种脂肪含有大量线粒体，线粒体含有大量红褐色细胞色素，只能形成热能，由血液输送到机体的其他部位起维持体温的作用。

5、常量矿物元素：答案：常量矿物元素：一般指在动物体内含量高于0.01%的元素,主要包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等七种。

6、正常情况下，动物粪便主要包括哪些能够产生能量的物质？答案：正常情况下，动物粪便主要包括以下能够产生能量的物质：（1）未被消化吸收的饲料养分（2）消化道微生物及其代谢产物（3）消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物。

（4）消化道粘膜脱落细胞7、试述纤维的负面作用有哪些？答案：纤维的负面作用有：①饲粮纤维水平增高，会加快食糜在消化道中的流通速度，从而降低动物对淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质的回肠表观消化率；②纤维不仅本身消化率低，而且影响其他营养物质的吸收，降低饲粮可利用能值；③饲粮纤维水平增高，将增加动物消化道内源蛋白质、脂肪和矿物质的损失等。

8、脂类与动物营养密切相关的特性包括哪些?答案：（1）脂类的水解特性（2）脂类氧化酸败（3）脂肪酸氢化9、蛋白质的分类有哪些？答案：(1)纤维蛋白包括胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白。

动物营养与饲料学试卷一、单项选择题1. 吸附水又称( C )A.自由水B.游离水 D.原始水分2. 初水又称( A )A.自由水B. 束缚水C.结合水D.总水分3. 蛋白质、脂肪、粗纤维的消化率有随动物年龄的增加而呈( B )的趋势。

A.下降B. 上升C.不变D.稳定4. 高等动物可消化营养物质的吸收机制有三种方式，（ C ）是高等动物吸收营养物质的主要方式。

A. 易化扩散吸收B. 被动吸收C. 主动吸收D. 胞饮吸收5. 总能与粪能之差为（C ）A.净能B.代谢能C.消化能D.热增耗6. 饲料能量主要来源于( C )。

A.添加剂B.维生素C.碳水化合物D.粗灰分7. 木质素是植物生长成熟后才出现在( D )中的物质A.细胞器B. 细胞核C. 细胞质D. 细胞壁8. 非反刍动物对碳水化合物的消化吸收是以形成（A ）为主。

A. 葡萄糖B. VFAC. 脂肪D.蛋白质9. 瘤胃微生物合成的脂肪能满足宿主动物脂肪需要的（B ）％。

A.10B. 20C. 30D. 510. 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，其英文缩写为（D ）。

A.CFAB. FFAC. FAD. EFA11. 蛋白质的生物学价值BV值愈高，说明其质量愈（ D ），饲料蛋白质的BV值一般在50-80范围内。

A. 差B. 次C. 低D. 好12. .动物组织和饲料中真蛋白质含氮量的测定比较困难，通常只测定其中的总含氮量，并以（C ）表示。

A. 可消化蛋白B. 理想蛋白C. 粗蛋白D.可利用蛋白13. 动物缺硒可表现为（B ）。

A. 佝偻病B. 白肌病C. 草痉挛D. 骨疏松症14. 缺铜可常常引起猪和禽（ C ），而牛和羊则少见。

A. 草痉挛B. 贫血C. 骨折或骨畸形D. 食欲低15. 如维生素K的拮抗物为（ C ）。

A. 胀气因子B. 单宁C. 双香豆素D. 脱氧维生素B616. 马主要表现为（ D ），以及补饲硫胺素可消失的神经症状。

A. 便秘B. 佝偻病C. 夜盲症D. 运动不协调17. 各种动物水的周转受环境因素及采食饲料的影响。

动物营养与饲料学试题
一、选择题
1. 下列哪项是动物蛋白原料？
A. 玉米
B. 豆粕
C. 鱼粉
D. 麦麸
2. 动物需要补充以下哪种无机盐？
A. 钠
B. 锌
C. 钙
D. 钾
3. 对于禽类饲料来说，以下哪种饲料添加剂是必需的？
A. 抗生素
B. 预混料
C. 放养剂
D. 抗氧化剂
4. 在动物饲料中，能提供脂肪酸和脂溶性维生素的原料是？
A. 米糠
B. 桑叶
C. 豆粉
D. 鱼肝油
5. 下列哪个属于饲料中的功能性成分？
A. 粗蛋白
B. 脂肪
C. 纤维素
D. 水分
二、填空题
1. 动物的能量需求主要来自（1）和（2）。

2. 饲料中的纤维素有助于促进动物的（3）功能。

3. 动物需要摄取足够的（4）来维持生长和免疫系统正常运作。

4. 动物营养学中，蛋白质是（5）的重要组成部分。

5. 动物需要从饲料中获取的矿物质包括（6）和（7）。

三、简答题
1. 简述动物营养学的基本概念和研究内容。

2. 请分别列举动物的宏量元素和微量元素，并说明它们在动物体内
的作用。

3. 动物需要饮水的原因是什么？请分别说明动物在哪些生理环节需
要水的参与。

4. 简述动物对饲料中营养物质摄取的需求，并说明如何合理配比动
物饲料。

5. 请说明动物饲料中常见的添加剂有哪些，并分别列举它们的作用。

四、论述题
请从自然条件对动物饲料的影响、不同动物对营养需求的差异以及
科学饲养的意义三个方面来论述动物营养与饲料学在现代畜牧业中的
重要性和应用。

一、名词解释（每小题2分，凡是有符号的题目要先回答符号表示的中文含意，然后再解释）1.必需氨基酸:：3.能量饲料：4.营养需要:5.全价配合饲料:6.微量元素：7.蛋白质饲料：8.饲养标准:9.常量元素:10.粗灰分：11.佝偻病：12.非必需氨基酸：13.粗饲料：14.标准乳:15.消化能：16.粗脂肪：：二、填空题（每空1分）1．测定饲料粗灰分的温度要求为℃。

2．1Mcal饲料能量等于 MJ。

3．一般而言，牛的粗饲料应占其日粮干物质的 %。

4．单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养，反刍家畜日粮中缺钴可出现___________________。

5．制作优质常规青贮饲料要求的适宜水分为。

6．高产奶牛分娩后因缺钙易导致发生。

7．供给充足的可降低动物对钙、磷比的严格要求，保证钙、磷的吸收和利用。

8．我国饲养标准中禽的能量指标选用能。

9．国际饲料分类法把饲料分成大类，其中青贮饲料属于第类。

能量饲料属于第类。

10．用尿素制作秸秆氨化饲料时尿素的用量通常在 %左右。

11．麸皮含有较多的，因此不宜用来作仔猪的饲料或应该控制其用量。

12．测定饲料水分（吸附水）的温度要求为℃。

13．因为米糠含有大量的，因此不耐贮存。

14．制作优质青贮饲料的关键是为菌的迅速繁殖创造良好的条件。

15．粗蛋白质%＝N%×( )。

16．生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为( )。

17．我国肉牛饲养中能量体系选用( )能。

18．制作优质青贮饲料的条件之一是原料糖分含量适宜，通常要求在 %左右。

19．浓缩饲料由 _______ 、 _______ 以及微量矿物质和维生素预混料组成，加入能量饲料后就成为全价饲料。

20．脂溶性维生素包括维生素、及维生素E与维生素K。

21．猪日粮中缺乏铁、碘可分别出现典型的缺乏症为和。

22．缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽为_______，仔猪为_______。

23．配合饲料按营养特性可分为全价配合饲料、浓缩饲料、、。

动物营养与饲料复习题一、单选题1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是作为：A. 能量来源B. 组织构建C. 维生素D. 矿物质2. 以下哪种维生素是脂溶性的？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素E3. 饲料中的粗纤维主要来源于：A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 饲料添加剂4. 动物饲料中添加微量元素的主要目的是：A. 提高饲料的口感B. 促进动物生长C. 预防疾病D. 改善饲料的外观5. 动物营养中，能量的单位通常是：A. 卡路里B. 焦耳C. 千卡D. 千焦二、多选题1. 以下哪些因素会影响动物对饲料的消化率？A. 饲料的加工方式B. 动物的年龄C. 饲料的储存条件D. 动物的健康状况2. 动物饲料中常见的能量饲料包括：A. 玉米B. 豆粕C. 鱼粉D. 菜籽粕3. 以下哪些是动物营养中必需氨基酸？A. 赖氨酸B. 精氨酸C. 蛋氨酸D. 色氨酸4. 动物饲料添加剂的主要作用包括：A. 促进动物生长B. 改善饲料的营养价值C. 增加饲料的适口性D. 提高饲料的保存期限5. 动物营养中，以下哪些是必需脂肪酸？A. ω-3脂肪酸B. ω-6脂肪酸C. ω-9脂肪酸D. ω-1脂肪酸三、判断题1. 所有动物都需要从饲料中获取维生素和矿物质。

（对/错）2. 饲料中的蛋白质可以通过动物的消化酶完全分解为氨基酸。

（对/错）3. 饲料添加剂的使用可以完全替代天然饲料中的营养成分。

（对/错）4. 动物对饲料的消化率与其饲料的纤维含量成正比。

（对/错）5. 动物饲料中的粗蛋白含量越高，其营养价值就越高。

（对/错）四、简答题1. 简述动物营养中蛋白质的主要功能。

2. 描述动物饲料中添加维生素和矿物质的重要性。

3. 解释为什么动物饲料中需要添加微量元素。

4. 讨论饲料添加剂在现代动物饲养中的作用。

5. 分析动物饲料中粗纤维对动物消化的影响。

五、案例分析题某养殖场发现其饲养的鸡只生长缓慢，羽毛脱落，且有部分鸡只出现腿部无力的现象。

动物营养与饲料复习题动物营养与饲料复习题动物营养是农业科学中的重要分支，它研究动物的饮食需求以及如何通过饲料来满足这些需求。

动物的饮食需求与其种类、年龄、性别、生理状态等因素密切相关。

在动物饲养中，饲料的选择和配比是非常重要的，它直接影响到动物的生长发育、繁殖能力和健康状况。

下面是一些关于动物营养与饲料的复习题，希望能够帮助读者回顾和巩固相关知识。

一、选择题1. 动物营养学是研究哪方面的科学？A. 动物的饮食需求B. 动物的繁殖能力C. 动物的行为习性D. 动物的生活环境2. 动物的饮食需求与下列哪个因素密切相关？A. 种类B. 年龄C. 性别D. 生理状态E. 所有选项都正确3. 饲料的选择和配比对动物的生长发育、繁殖能力和健康状况有重要影响。

A. 正确B. 错误4. 下列哪种饲料属于粗饲料？A. 豆粕B. 玉米粉C. 青贮料D. 鱼粉5. 下列哪种饲料属于浓饲料？A. 青贮料B. 玉米粉C. 豆粕D. 鱼粉二、填空题1. 动物营养学研究动物的饮食需求以及如何通过饲料来满足这些需求。

2. 动物的饮食需求与种类、年龄、性别、生理状态等因素密切相关。

3. 饲料的选择和配比直接影响到动物的生长发育、繁殖能力和健康状况。

4. 粗饲料是指纤维含量较高的饲料，如青贮料。

5. 浓饲料是指能量和蛋白质含量较高的饲料，如玉米粉和豆粕。

三、简答题1. 请简要介绍动物饲料的分类和特点。

动物饲料可以分为粗饲料和浓饲料两大类。

粗饲料是指纤维含量较高的饲料，如青贮料、干草等。

它们含有丰富的纤维素，可以提供动物所需的纤维和粗能量。

浓饲料是指能量和蛋白质含量较高的饲料，如谷物、豆粕等。

它们含有丰富的能量和蛋白质，可以提供动物所需的营养物质。

2. 请简要说明动物饲料的选择和配比原则。

动物饲料的选择和配比应遵循以下原则：首先，根据动物的种类、年龄、性别和生理状态等因素确定饲料的种类和比例；其次，根据动物的饮食需求确定饲料的营养成分和含量；最后，根据饲料的价格和供应情况确定饲料的选择和配比。

动物营养与饲料科学考试试题一、选择题1. 下列哪种营养成分是构成动物体内最主要的有机物质？A. 氨基酸B. 脂肪酸C. 糖类D. 维生素2. 饲料维生素D的主要来源是：A. 日光照射B. 鱼肝油C. 新鲜青草D. 紫菜3. 下列哪种饲料成分能够提供能量？A. 水分B. 粗蛋白C. 粗脂肪D. 粗纤维4. 对于草食动物来说，下列哪项物质尤为重要？A. 维生素B12B. 氨基酸C. 脂肪酸D. 蛋白质5. 畜禽饲料中添加的抗生素主要用来：A. 预防疫病B. 促进生长C. 增加饲料味道D. 提高饲料消化率二、填空题1. 动物体内蛋白质的消化和吸收主要发生在（）中。

2. 动物需要获取的主要营养素包括（）、矿物质和维生素。

3. 畜禽精密饲养中使用的饲料配方一般以（）的形式表示。

4. 饲料蛋白质的消化率受到（）的影响。

5. 维生素C的缺乏会导致（）的发生。

三、简答题1. 请简要介绍动物体内三大类营养素及其作用。

2. 什么是饲料配方？请简要说明饲料配方的重要性。

3. 简述动物饲料蛋白质的消化和吸收过程。

4. 畜禽饲料中添加抗生素有什么作用？请说明其使用限制。

5. 简要介绍动物在饲养管理中的五大自由。

四、论述题请结合实际案例或实验数据，论述动物饲料的科学配制与营养需求的关系。

五、应用题某养殖场有一批生长期的猪，需根据其体重和饲料养分需求进行合理饲喂，以下是一天内猪的饲料养分需求：- 蛋白质：100g- 脂肪：60g- 纤维素：200g- 维生素A：2000 IU- 维生素D：500 IU- 钙：4 g- 磷：3 g根据场内猪只的实际体重情况，设计一份合理的饲料配方，确保猪只获得足够的营养。

感谢您参加动物营养与饲料科学考试，祝您取得优异的成绩！。

国开动物营养与饲料期末复习资料动物营养与饲料试题一、单项选择题(每题3分,共30分)1.饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量()换算而来。

A.X6. 25B.÷6. 25C.X16%D.X162.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏(A.碘8.维生素EC.维生素AD.钻3.以玉米一一豆粕型日粮为主时,鸡的第一限制性氨基酸是(A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.胱氨酸鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是(4oA.食盐含量过高B.有腥味C.掺假D .价格昂贵5.可以为反动物提供廉价蛋白质料的是()A.大豆粕B .酵母C.尿素D玉米秸秆6.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()A.防剂B.防腐剂C.抗氧化剂D .驱虫添加剂7,秸秆处理的最佳方法是（）A.碱化C.氢化8.氨化D.青贮8.能量含量最高的谷物籽实类饲料是（）。

A.高粱B.麦类C.黛待玉米D.大豆9 .油脂属于（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.饲料添加剂D.粗饲料10.一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（A.75限85%B.65%~75%C.50%~60%D.45%"55%二、选择填空题（每空3分,共30分）（物理消化；VK；挥发性脂肪酸；化学消化；葡萄糖；半干青贮法；锌；外加剂青贮法；化学加工法；微生物加工法）IL动物对营养物质的消化方式分为：（）、（）和微生物消化三种。

12.动物体内缺（）的典型症状为皮肤角质化不全13.瘤胃内微生物能合成反刍动物所需要的B族维生素和O14.碳水化合物在单胃动物体内代谢方式有两种，O代谢和O代谢。

15.常用的青贮方法是一般青法、O和O16.秸秆饲料的加工方法有物理加工法、O和（）。

动物营养与饲料参考答案2023年1月一、单项选择题（每题3分,共30分）1. A2. A3. C4. D5, C6.C7,B8. C9.B10.B二、选择填空题（每空3分,共30分。

选择下列合适的内容,填在相应的下划线）∏∙物理消化化学消化12.锌13. VK14.葡萄糖挥发性脂肪酸15.半干青贮法外加剂青贮法16.化学加工法微生物加工法三、简答题（每题10分,共40分）17.影响钙、磷吸收的因素有哪些？答：⑴酸型环境中有利于钙磷的吸收；（3分）（2）饲料中的钙磷比例在1~2:1范围有利于钙磷的吸收利用；（3分）（3）饲料中的维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收；（2分）（4）饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐,过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。

动物营养与饲料科学复习题精选1、营养: 是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。

2、养分: 食物中能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。

凡能提供养分的物质叫食物或饲料。

3、动物营养学：研究营养物质摄入与动物生命活动和生产之间关系的科学。

第一章动物与饲料的化学组成一、填空：1、饲料的养分概括为：（1）蛋白质，（2）碳水化合物，（3）脂肪，（4）维生素，（5）矿物质（6）水，等六类。

2、饲料养分对动物机体的一般功能概括为：（1）（作为建造和维持动物体的构成物质），（2）（作为产热、役用和脂肪沉积的能量来源），（3）（调节动物机体的生命活动或动物产品的形成），（4）（养分的附加功能：如产乳、产蛋）等。

3、养分的一般表示方法为：（1）（%）。

（2）（PPm），（3）（mg/Kg）等。

二、判断正误：1、饲料中的能值主要取决于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，则其能值越高。

（√）2、动物的饮水量等于采食干物质量。

（×）3、动物机体内的水分亦同饲料植物一样含量变化很大。

（×）4、动物性饲料本身不含CF（√）四、单项选择：1、调节动物动物生长、生产、繁殖和保证动物健康所必需的一类为量营养物质称为（D）A、氨化物B、蛋白质C、脂肪D、维生素2、绝干物质的指干物质状态在（D）A、90%B、98%C、无水D、100%三、问答：（一）饲料的概略养分（二）动植物体在化学组成方面有何差异？第二章动物对饲料的消化1、消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。

2、单胃动物与反刍动物消化方式的异同（1）单胃动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。

（2）反刍动物：前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化为主，主要在胃内进行。

皱胃和小肠消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化（3）禽类：对饲料中养分的消化类似于哺乳单胃动物的消化3、消化方式：包括物理性、化学性和微生物三种。