中国奶牛业发展状况

第1篇一、前言2023年，奶牛牧业在科技赋能和可持续发展理念的指导下，取得了显著的成绩。

本报告将对过去一年的工作进行总结，分析存在的问题，并提出未来发展的方向。

二、主要工作及成效1. 科技创新助力产业升级（1）研发低碳奶牛培育技术。

通过生物育种技术，优然牧业赛科星筛选出1308头低碳排放基因牛，并建设了奶牛碳排放育种数据库。

（2）低碳饲料研发。

针对饲料生产过程中的碳排放问题，优然牧业与相关机构合作，研发低碳饲料，降低养殖过程中的碳排放。

（3）绿色环保工艺模式建立。

优然牧业采用“种养结合”模式，实现了饲料生产、奶牛养殖和粪便处理等环节的绿色环保。

2. ESG实践成果显著（1）荣获“年度ESG先锋奖”。

优然牧业在金格奖上市公司颁奖典礼上获得此奖项，彰显了其在ESG领域的卓越表现。

（2）加入联合国全球契约组织。

优然牧业积极响应全球可持续发展倡议，正式加入联合国全球契约组织。

（3）碳减排战略及实践获得国际认可。

优然牧业首次填报MSCI ESG评级问卷获得BB级，成为首家获得该评级等级的中国奶牛养殖企业。

3. 奶牛健康管理取得突破（1）与勃林格殷格翰共同发布奶牛健康碳减排创新项目研究成果。

在有效的健康管理周期内，经过健康管理的奶牛，提高单产的同时碳排放降低10%，项目投入产出比达1:5。

（2）业务覆盖全产业链。

优然牧业业务完整地覆盖乳业上游种业、草业、饲料、奶牛养殖、产业链交易中心等环节。

三、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分技术创新尚未广泛应用。

（2）ESG实践需进一步提升。

（3）奶牛健康管理需进一步加强。

2. 改进措施（1）加大技术创新力度，推动低碳奶牛培育、低碳饲料研发等技术的广泛应用。

（2）持续关注ESG实践，提升企业在社会责任、环境、治理等方面的表现。

（3）加强与国内外合作伙伴的合作，共同推动奶牛健康管理技术的发展。

四、未来展望2024年，奶牛牧业将继续秉持科技赋能、可持续发展理念，努力实现以下目标：1. 提高奶牛养殖效率，降低碳排放。

2023年奶牛养殖存在的困难和问题中国是世界上最大的牛奶生产国。

根据2017年中国国家统计局公布的数据，中国奶牛养殖行业共拥有约1.135亿头奶牛，出产33.12亿千克奶牛，占世界总产量的33%。

与此同时，中国奶牛养殖行业也面临着新的问题和挑战。

首先，尽管中国的奶牛养殖业已经取得了显著的发展，但是养牛成本较高，新型病毒感染、政府管制等因素都限制了养殖业的发展。

许多北方地区的养殖场受到了积雪的影响，天气寒冷，乳房炎的发生率也较高。

此外，缺乏良好的政策和管理规范也是中国奶牛养殖业面临的挑战之一。

其次，中国奶牛养殖业的技术水平还有待提高，由于技术投入不足，奶牛的产量不高，并且营养成分也不稳定，这也是影响奶牛生产效率的一大障碍。

另外，品牌意识和市场开拓能力也是提升奶牛养殖业历史离不开的重要因素，如何有效地利用品牌吸引潜在消费者，以提高奶牛的形象和销售量，是大多数养殖场面临的主要问题。

最后，中国奶牛养殖的社会责任感也应得到关注。

越来越多的民众关注奶牛养殖业对环境的影响，尤其是关于奶牛排放大量的温室气体对气候造成的影响。

由于中国政府对环境保护意识不足，受保护的森林的数量在大幅减少，因此，中国奶牛养殖业应该考虑更多可持续的养殖方式。

总之，中国奶牛养殖行业面临很多问题和挑战，包括养殖成本较高、缺乏良好的政策和管理规范、技术水平较低以及缺乏品牌意识和市场开拓能力等，但是中国奶牛养殖行业的未来发展前景仍然看好，因为随着人们提高生活水平，牛奶的需求量也在增加，预计中国奶牛养殖行业将会进一步发展壮大。

此外，政府也应该采取措施，鼓励养殖业开展技术研发，发展可持续养殖业，减少对环境的损害，提高消费者的信心，以促进中国奶牛养殖行业的发展。

2023中国奶牛养殖行业面临的问题与发展前景调研随着中国经济的快速发展，农牧业也受益良多，其中牛奶生产也有了显著的增长。

就目前而言，到2023年，中国奶牛养殖行业会进一步形成，但也会面临一定的问题，影响其发展前景。

中国奶牛业的发展现状及措施摘要：奶牛业养殖是我国畜牧业发展的重点，我国畜牧业生产长期以来以肉蛋为主，并快速发展。

唯有奶类与发达国家和周边国家还存在相当大的差距，一个农业现代化国家，奶业产值的比重为40%左右，占农林牧副渔总产值的比重应在20%以上。

而目前，我国的奶业产值占畜牧业总产值的和农林牧副渔总产值的比重分别为10%和3%，与发达国家差距较大。

可以说没有畜牧业的现代化就没有农业的现代化；没有奶牛业的现代化，就没有畜牧业的现代化。

我国在奶牛养殖业和乳制品行业中有许多突出问题，如产业化程度，利益联结制度，法律法规不健全等等，因此健全体制，完善市场，加强技术投入等是发展奶牛养殖的重中之重。

关键词：现状突出问题发展的措施市场政府的动力引言：牛奶是大自然赋予人类最有益健康的食品，被人们誉为“最接近完美的食物”。

牛奶蛋白质含量丰富，含有人体所需的全部氨基酸，且比例适当，500g牛奶即可满足每人每日必须氨基酸的全部需要。

牛奶中富含钙，可以和含钙最丰富的海产品相媲美。

另外，牛奶中还含有免疫球蛋白、急速以及各种酶等多种活性物质，对于调节人体生理功能有重要作用。

因此，世界卫生组织把人均奶类的消费量列为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一，我国人均奶类消费量远低于世界水平，与发达国家的差距更大。

可见，加快奶牛也得发展、提高奶类消费水平，是增强全民族体质与促进全民治理发育的迫切需要。

正文：一、我国奶牛养殖业的问题：首先是生产链的问题：1良种覆盖率较低发达国家接近百分之百，而我国荷斯坦奶牛占所有奶牛比重约三分之一。

2单产水平低，我国三头牛的产奶量才相当于发达国家一头高产奶牛的产奶量，严重制约了奶类的总量和生产效率的提高。

3原奶品质参差不齐，这严重制约了乳制品的档次和质量的提升。

目前，我国各地普遍采用的是20实际80年代的指定的鲜奶标准，许多优良指标低于国外标准，而且80%的散户是手工挤奶，卫生程度低，质量不稳定。

4生产方式主要还是农户小规模分散饲养，饲养规模小，平均5头左右;而发达国家实行规模养殖，平均为50~100头成年母牛；生产水平低，成年母牛的平均产奶量不足4000kg；奶牛分散在千家万户，人牛混居，分厂的分散。

中国奶牛养殖行业现状及发展前景分析首先，中国奶牛养殖行业的现状如下：1.市场需求增长：随着人民生活水平的提高和人口结构的变化，人们对乳制品的需求不断增加。

中国目前每年的奶制品消费量正在逐年增长。

2.养殖规模扩大：近年来，中国奶牛养殖户和牛群规模不断扩大，致使产量提高。

中国国内优质奶牛数量也在不断增加。

3.技术进步：中国奶牛养殖行业逐渐引入先进的养殖技术和设备，提高了生产效率。

通过用草料代替精饲料、科学化管理、疾病防控等手段，也改善了养殖环境和牛只健康状况。

其次，中国奶牛养殖行业的发展前景如下：1.市场潜力巨大：中国人口众多，市场潜力巨大。

由于人们对营养健康的追求，对高质量奶制品的需求将继续增长。

2.品质提升：随着中国消费者对食品安全和品质的要求越来越高，奶牛养殖行业需要不断提高奶制品的质量，加强品牌建设，建立高质量乳制品供应链。

3.科技驱动：中国奶牛养殖行业需要进一步加强科技创新，引进更先进的技术和设备，提高产量和质量，同时降低成本，增加竞争力。

4.产业升级：中国奶牛养殖行业需要进行产业整合，促进规模化、现代化和专业化发展。

通过养殖合作社、奶牛养殖专业合作社等模式的建立，提高效益和竞争力。

5.生态友好：中国奶牛养殖行业还需要加强环保意识，在养殖过程中重视生态友好型养殖模式的发展，减少养殖对环境的污染，提高社会认可度。

综上所述，中国奶牛养殖行业已经取得了一定的成绩，市场需求稳步增长，养殖规模不断扩大，技术进步显著。

未来该行业的发展前景广阔，市场潜力巨大，但同时也面临一些挑战，如加强品质提升、推动技术进步、促进产业升级等。

只有积极应对这些挑战，采取有效的措施，中国奶牛养殖行业才能实现更好的发展。

中国奶业发展历程1.中国奶业发展的现状亟盼政策扶持、模式突破与创新改革开放以来特别是近几年，我国奶业持续快速发展，饲养规模不断扩大，加工能力明显增强，奶类产量持续增长，乳品消费稳步提高，对丰富城乡市场、优化农业结构、增加农民收入做出了重要贡献。

但是去年以来，我国奶牛养殖效益大幅度下降，部分奶牛养殖户亏损，个别地区出现宰杀母牛犊现象。

对此，必须予以高度重视。

奶业发展出现较大波动，直接原因是饲料价格上涨、原料奶收购价格偏低，深层次原因主要是：奶牛良种覆盖率和单产水平低，养殖方式较为落后；乳品加工企业与奶农的利益关系不顺，原料奶定价机制不合理；加工企业恶性竞争，市场秩序不规范；质量保障体系不健全，液态奶标识制度不落实；消费群体培育滞后，市场开拓不力。

4月11日，中央电视台“焦点访谈”节目报道了奶站生鲜奶掺假问题，5月30日中央电视台“经济半小时”报道山西山阴县杀牛事件，这不仅仅是陕西、山西存在的问题，也是全国范围内普遍凸现的问题。

只有采取综合措施解决这些问题，才能确保我国奶业持续健康发展。

9月19日，国务院总理温家宝19日主持召开国务院常务会议，研究促进油料生产和奶业发展工作。

会议指出，油料生产和奶业发展，直接关系城乡居民生活和农民收入。

我国油料生产和奶业发展有很大潜力，正处在关键时期。

各级政府要高度重视油料生产和奶业发展，坚持以农为本，理顺利益关系；坚持市场导向，加大政策扶持；依靠科技进步，发展规模化经营；规范企业行为，维护市场秩序；促进油料生产迅速恢复发展，促进奶业持续健康发展。

随之，9月27日，国务院关于促进奶业持续健康发展的意见（国发〔2007〕31号），提出了促进奶业持续健康发展的主要任务和重点工作意见，即（1）加强良种繁育和推广，提高奶牛生产水平。

（2）推进养殖方式转变，提高原料奶质量。

（3）积极发展产业化经营，形成合理的原料奶定价机制。

（4）优化奶业布局，提高企业素质。

（5）健全质量标准体系和标识制度，规范市场秩序（6）引导乳品消费，开拓奶业市场。

推动奶业高质量发展实现奶业振兴文│苏子超（山东省临沂市畜牧发展促进中心）一、奶业运行现状1.中国荷斯坦奶牛产业。

当前，山东省临沂市生鲜奶收购价与中国荷斯坦奶牛价格同全国、全省一样持续低迷，人员工资和管理成本持续上升，管理好单产高的中国荷斯坦奶牛养殖场微利，大多数处于平衡或亏损状态，临沂市中国荷斯坦奶牛养殖数量呈现下降状态。

全市存栏中国荷斯坦奶牛4.57万头，同比下降8.2%，全市存栏100头以上的中国荷斯坦奶牛养殖场（小区）共42个，其中存栏1000头以上6个，存栏500～999头的24个，存栏300～499头的10个；省级标准化示范场10家、国家级标准化示范场5家，全市平均日产生鲜牛乳300吨，临沂市中国荷斯坦奶牛养殖场全部通过审查核发生鲜乳收购许可证，持证率达100%。

临沂市奶牛养殖主要集中在规模养殖场或养殖小区，存栏100头以上的中国荷斯坦奶牛数量占总存栏数的90%以上，养殖场（小区）建有规范的挤奶站，很少有散收奶现象。

2.奶山羊产业。

在山东亚姆巴乳业有限公司、沂水县御膳香乳业有限公司、山东白羚乳业有限公司等企业的带动下，奶山羊产业平稳发展，兰山区、兰陵县、沂水县、沂南县、费县和莒南县等县区已发展规模奶山羊场15处，存栏奶山羊近8000只。

其中，沂水县顶羊奶山羊养殖专业合作社和山东亚姆巴乳业有限公司养殖示范基地被评为省级标准化示范场。

沂水县御膳香乳业有限公司奶站、山东亚姆巴农牧科技有限公司奶站和山东白羚乳业有限公司奶站等3家奶站取得《生鲜乳收购站许可证》。

2017年，沂水县现代畜牧业发展平台项目设立专项资金100万元养殖奶山羊用于产业扶贫。

通过项目资金购买奶山羊免费下放到贫困村中，奶山羊归贫困村所有，使用权和管理权归村集体，实行集中饲养，采取“公司＋企业＋贫困村＋贫困户”的饲养模式。

3.生鲜乳加工业。

临沂市取得生产经营许可的生鲜乳加工企业有3家。

临沂格瑞食品有限公司：产品线涵盖巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳、乳饮料和复合蛋白饮品等6大系列近百个品种，其中巴氏杀菌乳在临沂市市场占有率达到90%以上，年收购生鲜牛乳8000吨。

一、奶牛产业发展现状
（一）奶牛养殖数量下降、规模养殖比例提升
从数据看，奶牛养殖数量下降，从1 500万降
新形势的产业政策体系。

进一步加大畜禽粪污处理和资源化利用政策支持力度，推动建立草原生态保护政策支持长效机制。

组织开展政策实施效果评估，逐步调整优化部分政策实施方向和内容，强化政策协调配套，促进畜牧业产业政策绿色化，保障畜牧业持续健康发展。

25.加强畜牧业法制建设。

推进《草原法》修订和《基本草原保护条例》立法进程。

启动《草原生物灾害防控管理办法》制定工作。

组织开展《草原征占用审核审批管理办法》《草种管理办法》等。