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生物发酵饲料对蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道微生物菌群的影响王媛媛;闫俊书;宦海琳;奚雨萌;陈浩;李旭勇;刘艳玲;王胜【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2024(45)5【摘要】试验旨在研究生物发酵饲料对蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道微生物菌群的影响。
选取产蛋率与平均蛋重相近的43周龄健康蛋鸡18000只,随机分为2组,每组6个重复,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加5%的生物发酵饲料,试验期60 d。
结果如下:①与对照组相比,试验组产蛋率升高,料蛋比、破蛋率及死淘率均有所降低。
②第60天,试验组平均蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳重和蛋黄重均极显著高于对照组(P<0.01),蛋壳厚度显著高于对照组(P<0.05)。
③与对照组相比,试验组的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),免疫球蛋白G(IgG)含量极显著升高(P<0.01)。
④与对照组相比,试验组蛋鸡肠道厚壁菌门丰度增加,拟杆菌门丰度减少,肠道厚壁菌门/拟杆菌门(F/B)值升高,且群落多样性升高。
由此可见,饲粮中添加生物发酵饲料能提高蛋鸡的生产性能,提高蛋品质,增强蛋鸡的抗氧化能力及免疫力,改善蛋鸡的肠道微生物菌群。
因此,利用生物发酵饲料对改善蛋鸡生产性能及肠道健康具有重要意义,文章可为生物发酵饲料在蛋鸡饲粮中的推广应用提供参考。
【总页数】9页(P23-31)【作者】王媛媛;闫俊书;宦海琳;奚雨萌;陈浩;李旭勇;刘艳玲;王胜【作者单位】江苏省农业科学院畜牧研究所;东北农业大学动物科学技术学院;睢宁县臻达禽蛋养殖专业合作社;睢宁县冲锋号家禽养殖有限公司;南京宝辉生物饲料有限公司【正文语种】中文【中图分类】S816.6【相关文献】1.硫酸钠对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道形态及盲肠微生物菌群的影响2.蛋氨酸锌对蛋鸡生产性能、肠道形态、组织学结构及盲肠微生物菌群的影响3.枯草芽孢杆菌制剂对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、免疫及肠道菌群的影响4.枯草芽孢杆菌对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道形态结构及盲肠微生物的影响5.色氨酸对集约化生产下蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血液生化指标和盲肠微生物群的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
2024年第02期鸡蛋是一种营养丰富、经济实惠的食品,蛋鸡的饲料中的营养成分会直接影响到产蛋性能和蛋品质,而粗脂肪含量是蛋品质量的一个重要指标。
因此,研究不同粗脂肪含量饲料对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响,对提高鸡蛋的质量和生产效益,具有重要的理论和实际意义。
目前,越来越多的研究表明,饲料中的粗脂肪含量可以对蛋鸡产蛋性能和蛋品质产生显著影响。
粗脂肪含量过高或过低都可能导致蛋鸡产蛋性能下降,影响蛋品质。
而适当的粗脂肪含量可以提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质,并且对蛋壳硬度和蛋黄颜色等方面也有积极作用。
因此,针对蛋鸡饲料中粗脂肪含量的研究,将能够为生产实践提供理论指导和技术支持,为家禽养殖生产的发展提供新的思路和方向。
本文将从实验选材、实验设计、分析结果等方面,探讨不同粗脂肪含量饲料对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响,为提高蛋鸡的养殖效益和饲养质量提供科学依据和参考。
1材料与方法实验选用了400只相同品系、相同大小和健康状况良好的22周龄蛋鸡作为实验对象。
将这些蛋鸡按照随机化分组原则,分为4组,每组包含100只蛋鸡。
每组蛋鸡分别饲喂以粗脂肪含量分别为2%、4%、6%和8%的饲料。
饲料的组成和营养水平如下:玉米、豆粕、鱼粉、油脂、石灰石粉和其他矿物质与维生素。
所有饲料都达到了蛋鸡生产所需的营养水平。
饲料中的粗脂肪含量则通过调整油脂成分的比例来控制。
实验期为10周,从蛋鸡日龄22~32周结束。
在实验开始前,通过对蛋鸡进行一周的适应期,以让蛋鸡适应饲料和环境。
实验期间,对所有蛋鸡进行充足的饮水和合适的饲喂,保证蛋鸡健康状态良好。
实验过程中记录相关参数,包括产蛋率、鸡蛋质量、蛋黄色、蛋壳厚度和H aug单位。
产蛋率数据每周汇总,蛋品质参数通过每2周随机抽取每组10个蛋样品进行测试。
使用电子天平测量蛋重,使用蛋黄色计测量蛋黄色,使用蛋壳测厚仪测量蛋壳厚不同粗脂肪含量饲料对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响张大林(荣成市动物疫病预防控制中心,山东荣成264300)D O I:10.3969/J.I SSN.1671-6027.2024.02.080摘要:本文旨在探究不同粗脂肪含量饲料喂养对蛋鸡产蛋性能及蛋品质所造成的影响,因而设计了相应的实验进行验证。
蛋鸡产蛋性能的影响因素及解决措施-养鸡技术商品蛋鸡产蛋性能直接关系着养鸡的经济效益。
要提高商品蛋鸡的产蛋性能，取决于其良好的遗传和科学的饲养管理。
在实践中，影响商品蛋鸡产蛋性能的因素很多，只要科学地分析和判断，采取有效的防治措施，就可提高养鸡效益。
下面一起具体来了解一下：蛋鸡产蛋性能的影响因素及解决措施。
1、蛋鸡产蛋性能的影响因素饲料因素。
饲料的质量对蛋鸡的产蛋性能影响较大，当饲料中的营养物质缺乏或者不足时会导致蛋鸡摄入的营养不全而出现营养不良，不但会阻碍生长发育，还会使生产性能下降。
另外，饲料的质量出现问题，发生霉变或者受到污染，会使饲料的适口性变差，导致蛋鸡的采食量下降，严重者还会引起中毒，从而使产蛋量下降。
饲养管理因素。
饲养管理是否到位对蛋鸡的产蛋性能有着重要的影响作用。
在养殖过程中如果饲养不当，会导致蛋鸡的体质较差，均匀度较差，使开产时间不整齐，产蛋高峰期来的较晚，持续的时间较短，有的甚至没有产蛋高峰期。
蛋鸡在育成期，如果光照不合理，光照时间、强度控制不好，补充光照时光照时间、强度不同定等，会使性成熟提前或者推后，出现开产时间过早或延迟，产蛋率低，高峰期短，产蛋的大小不均匀等问题。
环境因素。
温度可直接影响蛋鸡的采食量和营养的摄入水平，如果温度过高，蛋鸡的采食量会下降，营养的摄入量不足；如果温度过低，则用于维持体温的饲料消耗增加，如果不及时的调整饲喂量和日粮的营养水平，会使蛋鸡的营养不足，同样会影响产蛋。
当鸡舍内的湿度过低时，粉尘量会增加，蛋鸡易患呼吸道疾病。
而湿度过大，则饲料易发生霉变，还会导致病原微生物大量的繁殖，增加了蛋鸡患病的几率，对蛋鸡的生长发育和产蛋性能都会产生严重的负面影响。
应激。
鸡天生胆小，对外界刺激表现的极为敏感，当噪音过大、通风不良、温度过高或过低、换料、用药不当、免疫力下降、停水和停电、其他动物闯入鸡舍等都会使蛋鸡发生应激反应，使其生理功能发生改变而影响产蛋性能，甚至还会导致死亡率升高。
生物饲料在蛋鸡生产中的推广应用董易春1,2丁小波1,2储新生1翁红波3许秀平1,2*1.江苏现代农业（蛋鸡）产业技术体系海安示范基地，江苏海安226600；2.江苏省海安市畜牧兽医站，江苏海安226600；3.南京宝辉生物饲料有限公司，南京211111摘要生物饲料是通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，具有可提高饲料利用率、替代抗生素、提高畜禽健康水平、改善畜产品品质、改善养殖环境等功能特点。
为提升蛋鸡利用率、改善鸡蛋品质、提高饲料利用率，海安市畜牧兽医站在江苏现代农业（蛋鸡）产业技术体系的支持下联合南京农业大学动物科技学院开展“生物饲料饲喂蛋鸡”试验，并以实施体系项目为契机，通过技术培训、示范推广、参观交流等方式大力推广生物饲料，取得了良好的经济效益和社会效益。
关键词生物饲料；蛋鸡；推广；效益海安是江苏省禽蛋产业大县，全国禽蛋之乡，2020年被国家蛋鸡产业技术体系评为“一县一业”示范基地。
根据统计数据，2019年全市家禽年末存栏1544.27万羽，年内上市1592.43万羽，全年饲养量达3136.69万羽，生产禽蛋16.91万t，实现禽蛋产值达240630万元，禽蛋产值占畜牧业产值的52.49%，占农业总产值的19.4%。
随着禁抗时代的来临，生物饲料作为绿色、安全、高效的饲料伴侣，在蛋鸡健康养殖中得到广泛的关注与应用，大量研究表明，生物饲料具有营养价值高、适口性好、可提高饲料利用率、替代抗生素、提高畜禽健康水平、改善畜产品品质、改善养殖环境等功能特点[1-2]。
为促进全市禽蛋产业高质量发展，海安市畜牧兽医站在试验验证的基础上大力推广生物饲料，取得了良好的经济效益和社会效益。
1生物饲料饲喂蛋鸡的效果验证1.1试验设计在海安某规模蛋鸡养殖场随机选择2栋日龄相近的海兰褐蛋鸡，一栋作为对照组饲养蛋鸡53929只，饲喂基础日粮；另一栋作为试验组饲养蛋鸡54492只，在基础日粮中额外添加2.5%的生物饲料饲喂。
249蛋鸡用微生物发酵饲料的生产与应用王宏山 龙 雷（锦州市检验检测认证中心，辽宁锦州 121000）摘 要：本文分别对微生物发酵饲料的作用机理及生产过程进行了介绍，并在蛋鸡生产中进行了应用试验。
结果表明，每100kg 基础日粮添加5kg微生物发酵饲料可以显著提高蛋鸡的生产性能。
关键词：微生物发酵饲料、蛋鸡、作用机理、生产过程、生产性能为了保障动物源性食品安全和动物卫生安全，自2020年7月1日起，饲料中全面禁止使用抗生素。
因此生产和应用高效生态健康的微生物发酵饲料对促进我国蛋鸡养殖业的可持续发展具有重大意义。
根据产蛋鸡日粮营养需求生产的按一定比例添加的微生物发酵饲料越来越得到广大养殖户的认可，在蛋鸡生产中得到了广泛应用。
1 微生物发酵饲料的作用机理1.1 调节鸡体肠道的微生态平衡 微生物发酵饲料进入鸡体肠道后，微生物发酵料中的有益菌抑制了有害菌的繁殖，使肠道内大量繁殖的有益菌成为优势菌群，平衡鸡体肠道内的微生物生态环境，控制肠道疾病的发生，保证了鸡体肠道的健康。
1.2 增强机体的免疫功能发酵饲料进入肠道后可以增强动物的免疫力，刺激机体的特异性和非特异性免疫功能，有益菌中的乳酸菌活菌体内和代谢产物含有较高的超氧化物歧化酶，能增强动物的体液免疫和细胞免疫，提高机体的抗病能力。
1.3 促进营养物质的消化吸收 微生物发酵饲料中含有大量的有益菌，有益菌在肠道内生长繁殖产生的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等各种消化酶及多种代谢产物，促进了饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢。
1.4 防止有害物质产生 动物饲喂有益菌可有效减少粪便中氨氮物质的含量，降低畜禽舍内氨气、硫化氢等有毒气体的浓度，净化养殖环境。
2 微生物发酵饲料的生产过程2.1 种子液的制备发酵剂按1：50比例溶于洁净水中，按每100kg 水中加葡萄糖或红糖2~3kg，在菌种活化罐中37℃活化12~24h。
2.2 菌液的制备将种子液、洁净水、糖蜜按比例在配液罐中混合均匀0.5min，作为菌液备用。
随着我国畜牧业的快速发展, 饲料添加剂的应用日益广泛, 为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出巨大贡献, 但同时也带来一系列问题。
由于大多数添加剂属于化学合成类的药物, 如激素、抗生素等, 在提高畜禽产量的同时, 畜产品药残量增加, 直接危害着人类的健康; 并且在现代畜禽养殖过程中, 为了预防和治疗动物疾病, 也常使用过量抗生素产品来确保动物健康, 但过量抗生素的使用常导致动物肉制品及其产物的品质下降和抗生素耐性增强, 通过食物链的传递导致人类健康也受到抗生素问题的严重影响; 人们已经逐渐认识到了这些化学合成类添加剂、抗生素等带来的负面效应。
本试验通过进行反复临床实践, 研制出一种中草药提取物和微生态菌剂枯草芽孢杆菌合理配比。
现将试验结果报告如下, 以便于推广应用。
1 材料与方法
1.1 试验点的选择
1.1.1 地点
试验于2018 年12 月1 日～12 月30 日在江苏省金湖县某农业有限公司进行。
对照组为某品牌饲料, 试验组添加1%生物饲料。
该合作社位于里下河地区, 生态环境好, 属亚热带温润季风气候带, 气候温和, 年平均温度14.6℃。
近年来, 极端最高气温36.9℃, 出现在7 月中旬; 极端最低气温-7.5℃, 出现在12 月下旬到1 月上旬。
日最高气温大于35℃的高温日数为5d 左右, 出现在7、8 两月。
1.1.2 试验时间
2018年12月10日选择255日龄产蛋期蛋鸡。
试验期1个月。
1.1.3 生物饲料添加剂的组合
枯草芽孢杆菌、低聚木糖、VC、VE、生物素、硫酸亚铁,硫酸锌、氧化镁及沸石等载体。
1.2 试验方法
1.2.1 试验鸡的选择与分组
试验鸡分组: 试验材料选择20000 只255 日龄蛋鸡, 分成2 组, 一组对照组饲喂基础日粮, 另一组为试验组, 在基础日粮中添加1%生物饲料。
试验鸡体重经抽样测定差异不显著( ＞0.05)。
喂料方法: 自由采食; 对照组, 按照市场一般情况正常饲喂, 试验温度: 采用纵向通风, 鸡舍温度控制在20～25℃。
按照饲养管理严格控制。
1.2.2 预试
预试7d, 观察试验鸡的精神状况、行为, 并计算产蛋率,将各组鸡的产蛋率逐渐调至相等。
1.2.3 饲料组成及营养水平
试验鸡日粮组成为淮安正大提供产蛋期全价料。
粗蛋白≥17.0%, 钙3.2%～4.4%, 总磷≥0.6%, 粗纤维≤7.0%, 粗灰分≤15%, 蛋氨酸羟基类似物+蛋氨酸0.34～0.90%。
主要原料组成: 玉米、小麦、豆粕、玉米蛋白粉、石粉、磷酸氢钙、氯化钠、植酸酶、蛋氨酸羟基类似物、微量元素及维生素预混合饲料等。
1.2.4 饲养管理
试验鸡在同一间鸡舍均以3 层阶梯式鸡笼饲养, 每日定时喂料4 次, 捡蛋2 次, 自由饮水, 及时清理粪便, 清洗槽具,根据室内温湿度及有害气体浓度等情况进行通风。
光照时间每周增加0.5h, 直到15h 为止。
养殖场设在避风、向阳、干燥并远离其他畜禽类饲养场的地方。
试验组和对照组的饲养管理、防疫制度完全相同。
为保证本产品能达到最佳使用效果, 并避免饲料浪费和营养损失, 采用直接饲喂、自由采食, 使用合适的料槽、饮水器。
应有充足、清洁卫生的饮用水, 鸡舍干净卫生、通风光照良好、地面干燥、保温。
包装打开后尽快使用完,每次换用不同批次的饲料时, 应保证有3～5d 换料过渡期。
1.3 添加方法
通过与淮安正大公司协调, 按照每吨添加生物饲料1kg,在饲料生产时添加。
1.4 试验观察相关指标和方法
测定指标包括每日观察鸡群变化, 健康状况, 记录采食量、产蛋量、蛋重, 计算料蛋比、产蛋率、软破蛋数、采食量、成活率。
1.5 数据分析
试验数据使用Excel 中的统计软件进行分析。
2 结果与分析
试验观察生产性能对比情况, 见附表。
（1）试验结果我们可以看出, 本发明饲料添加剂在产蛋率、料蛋比、成活率等方面都有良好表现, 均好于普通料组,充分说明本产品的科学性和先进性。
（2）生物饲料中的枯草芽孢杆菌等因子进入肠道可以有效降低抗生素类药物在饲养动物中的使用数量, 提高饲养动物的免疫力, 提高动物肉制品的安全性, 提高动物的饲料利用效率, 减少常规饲养中抗生素及药品的使用, 增强动物的抵抗能力, 提高饲养效益。
3 讨论与小结
（1）祖国传统医学和西医区别在于, 可以治标治本, 源自自然界的一些天然物质不仅具有良好的营养特性, 同时还具有抗病毒、消炎、抗氧化、调节机体免疫功能等作用, 具有广阔的应用前景; 而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果,无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研人员、生产厂家的青睐。
（2）在基础日粮中每吨添加1kg 本产品使用量少、性能稳定、使用安全, 提高了各种饲料资源的能量和蛋白质的可利用值, 增强了畜禽的生产性能、应激性能和饲养的综合效益, 提高动物日增重和饲料转化率, 节约了药物的使用量。
（3）本产品对多种球菌、杆菌和耐药的金黄色葡萄球菌有抑制作用, 提高机体免疫力。
利用酶解产物通过与肠道微生物菌群的相互作用, 明显减少了动物的肠道疾病, 降低了抗生素的使用量, 提高了畜禽肌体免疫力, 是天然的绿色无公害动物饲料。
（4）本产品对提高我国畜牧业的生产水平, 提高饲料资源的有效利用, 充分实现“微量、高效” 等方面都具有很高的应用价值。
