蛋鸡选择指标（一）产蛋量产蛋量是十分重要的生产性能指标。
产蛋量的遗传力平均为，范围在之间，通过改善饲养管理和育种工作，蛋鸡已达到很高的产蛋水平。
在欧洲的正式测定中，已经得到500 日龄产蛋量达到276-293个。
一年中母鸡的产蛋量与下列因素有关，按其重要性分列如下：（1）产蛋持续期的长短：即母鸡从产第一个蛋开始到产最后一个蛋为止并开始换羽的天数，也就是生物学年的长短。
第二年的产蛋量约比第一年减少12%。
产蛋持续时间越长，母鸡产蛋量就越高（2）产蛋强度：也叫做产蛋率，用 1 天或一段时间内全部母鸡与所产蛋数的百分比来表示。
这个性状在开产初期表示产蛋的增长速度，产蛋末期反映产蛋的持续性。
母鸡头几个月的产蛋率越高，全年产蛋量也越高。
母鸡进入产蛋高峰的时间越早，高峰值越高，在其它条件不变的情况下，产蛋量就越高。
目前蛋鸡的高峰值可达80-95%，33周龄进入产蛋最高峰。
产蛋率越平稳，产蛋量越高。
优秀蛋鸡的产蛋率下降速度每月2-4%，到15-16 月龄应保持65%的产蛋率。
（3）开产日龄：有两种表示方法：对个体来说即产第一个蛋的日龄；对群体来说即全群鸡连续两天达到50%产蛋率的日龄。
开产日龄表示母鸡达到了性成熟，它与母鸡产蛋量的相关系数很高，初产日龄与蛋重之间存在不理想的正相关；母鸡开产越早所产的蛋就越小。
增加光照和提高日粮中的蛋白质水平能促进母鸡的性成熟。
要力争获得在正常饲养条件下体重小而较早开始产大蛋的母鸡二）蛋重蛋重是决定母鸡总蛋重高低和经济意义最大的第二个性状。
一般认为蛋鸡的蛋重应在55-60 克之间。
体重与呈正相关但通过增加体重来提高蛋重是不合算的，因为会增加耗料量。
开产头几个月蛋重增加最快，大约每月增加2-3 克，至6-7 个月时蛋重最大，此后蛋重又开始变小。
换羽后蛋重略有增加。
蛋重受外界因素的影响比产蛋量要小，常常在30 周龄和52 周龄称蛋重，45-46 周龄蛋重能更客观地代表年平均蛋重。
测平均蛋重时要称全群5-7天内所产的全部蛋重求平均值。
